Yeni reseptlər

Biftek və böyrək pastası resepti

Biftek və böyrək pastası resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Mal əti
  • Mal əti pastası
  • Biftek pastası
  • Biftek və böyrək pastası

Dadlı və zəngin bir biftek və böyrək pastası. Dijon kartof püresi və pancetta ilə Brüssel cücərti ilə xidmət etdim.


Wight Adası, İngiltərə, Böyük Britaniya

Bunu 28 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 110 q quzu böyrəyi
  • 1 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1 kərə yağı
  • 1 soğan, doğranmış
  • 350 q bişmiş biftek
  • 1 xörək qaşığı düz un
  • 1 xörək qaşığı qurudulmuş otlar
  • 1/2 pint mal əti
  • 2 sahə göbələyi, doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı tomat püresi
  • 1 splash Worcester sousu
  • 1 çimdik duz
  • 2 çimdik təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 1 paket Jus Roll® puff pasta
  • 1 yumurta, döyülmüş

MetodHazırlıq: 30 dəq ›Pişirmə: 2 saat› Hazırlıq: 2 saat 30 dəq

  1. Böyrəkləri yarıya bölün və boruları kəsin. Soyuq suda yuyun və sonra dərilərini soyun. Kiçik parçalara kəsin.
  2. Böyük bir tavada yağı və yağı qızdırın, sonra qarışdıraraq soğanı 3-4 dəqiqə qızardın.
  3. Biftek və böyrəkləri 2-3 dəqiqə qızarana qədər qızardın, sonra unu qarışdırın və 2 dəqiqə bişirin. Göbələkləri əlavə edin və doldurun. Qatılaşana və qaynana qədər qarışdırın.
  4. Sonra göbələk və pomidor püresi əlavə edin, istiliyi azaldın və qaynamaq. Əti yumşaq olana qədər örtün və təxminən 1 1/2 saat bişirin.
  5. Pasta qabınıza köçürün və təxminən 5-10 dəqiqə buraxın. Bir az soyumaq üçün kifayət qədər vaxt.
  6. Çörəyinizi götürün və bir lövhəni kəsin və ətin üstünə qoyun. Ortada kiçik bir çuxur açın və üstünü döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.
  7. Fırına 200 C / 180 C Fan / Qaz 6 -da təxminən 20 dəqiqə qoyun və ya xəmir qalınlaşana və qızılı rəng alana qədər.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(5)

İngilis dilində rəylər (4)

Həmişə sevdiklərimdən biri etmək çox asandır-20 İyul 2010

Bunu bu həftənin əvvəlində etdim. Heç bir göbələk yox idi, buna görə də onları tərk etdi və heç kim fərq etmədi. (Növbəti dəfə göbələk qoyacağam.) Hər şey birləşdirildikdən sonra yavaş ocağıma köçürdüm və bir pasta qabına qoyub pasta qapağını əlavə etməzdən əvvəl bütün günortadan sonra tərk etdim. İndi "lütfən bunu yenidən et" siyahımdadır. Hamı bəyəndi. Təşəkkürlər.-10 aprel 2015

Bu resepti tapdım və ilk pastamı hazırlamaq üçün istifadə etdim və nəticələr fantastik idi. Bunu etmək asandır və dadı möhtəşəmdir !! Hətta mənim 3 yaşım da bütün bunları yeyəcək.-30 Mart 2014


Əvvəlcə geniş, geniş bir tencerede damlayan bəzi mal ətini əridin və təxminən 5 dəqiqə yumşaltmaq üçün içindəki soğanı qızardın və ya istiliyi sağa çevirin, dana və böyrək kublarını əlavə edin və qəhvəyi qəhvəyi rəngə bişirin- əti qızardıqca qarışdırmağa və çevirməyə davam edin.

İndi istini bir az azaldın, unu səpin və ət şirələrini islatmaq üçün ətrafa qarışdırın. Yaxşı mövsüm keçirin, Worcestershire sousunu əlavə edin, sonra tədricən bulyonu qarışdırın və qaynar nöqtəyə gətirin.

Sonra ət qarışığını bir güveç və ya pasta qabına tökün və qalın dilimlənmiş kartofu ətin hər tərəfinə qatlayın. Kartofları ədviyyat edin, ərinmiş kərə yağı ilə ovuşdurun, sonra güveçi bir qapaq və ya folqa ilə örtün və sobada 2-3 saat bişirin. Xidmət vermədən əvvəl, qapağı çıxarın və kartofu çox ızgara altında qızardın ki, həqiqətən xırtıldasın.


Tərkibi

1 kq kubik biftek, kub şəklində
duz və istiot
qızartmaq üçün kanola yağı

Böyrəklər

400 q quzu böyrəyi, təmizlənmiş və kub şəklində doğranmışdır
duz və istiot
qızartmaq üçün kanola yağı

qızartmaq üçün yağ sıçraması
1 xörək qaşığı (15 ml) kərə yağı
1 böyük soğan, doğranmışdır
2 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
1 xörək qaşığı (15 ml) tomat pastası
¼ C (35 q) un
440 ml sərt pivə
1 C (250 ml) keyfiyyətli mal əti bulyonu
2 osh qaşığı (30 ml) təzə kəklikotu, doğranmışdır
1 osh qaşığı (15 ml) təzə adaçayı, doğranmış
12 uşaq soğanı, soyulmuş
250 g dilimlənmiş portabellini göbələkləri
¼ C (60 ml) Worcestershire sousu
1 x.q. qarğıdalı unu + 100 ml su, birləşdirilmiş (lazım olduqda)
dadmaq üçün duz və istiot

1 kq kartof, qabığı soyulmuş və kəsilmişdir
150 q kərə yağı
½ C (125 ml) tam qaymaqlı süd, isidilmiş
2 yumurta sarısı
duz və ağ bibər


Paulun biftek və böyrək tortları

Chuck biftek və böyrək doldurulması ilə bursting, bu əsl pasta.

Hazırlıq

Pişirmə

Bacarıq səviyyəsi

Pies, bir millət olaraq onları sevirik. Qəribədir, çünki təklif olunan selofanla örtülmüş, sirrli maddələrlə doldurulanların əksəriyyəti zibildir. Özünüz üçün bir neçə pasta hazırlamaq üçün bir az vaxt ayırın və bu əriyən ət parçalarının niyə ilk növbədə qəlbimizi aldığını anlayacaqsınız.

Tərkibi

  • 50 q yeyinti unu
  • 1 kq chuck biftek, 2 sm dilimlərə kəsin
  • 1 mal əti və ya öküz böyrəyi, kəsilmiş və 2 sm dilimlərə kəsilmişdir
  • yemək yağı
  • 2 qəhvəyi soğan, incə doğranmışdır
  • 4 incə dilimlənmiş sarımsaq mixəkləri
  • 200 ml Qırmızı şərab
  • 500 ml (2 stəkan) mal əti
  • 1 osh qaşığı kəklikotu yarpaqları
  • 2 dəfnə yarpaqları

Toplaşmaq

  • 1 yumurta, yüngülcə döyülmüş
  • 1 osh qaşığı süd
  • 350 qr qısa xəmir xəmir
  • 350 qr puff pasta
  • 2 osh qaşığı haşhaş toxumu

Aşpazın qeydləri

Fırın istiliyi, konveksiya ilə istifadə edildikdə, temperaturu 20˚C azaldır. | Avstraliya kaşığı və fincan istifadə edirik: 1 çay qaşığı 5 ml -ə bərabərdir 1 kaşığı 20 ml -ə bərabərdir 1 stəkan 250 ml -ə bərabərdir. | Bütün otlar təzədir (göstərilməyibsə) və stəkanlar yüngülcə qablaşdırılıb. | Bütün tərəvəzlər orta ölçüdədir və qabığı soyulmamışdır. | Bütün yumurtalar göstərilmədiyi təqdirdə 55-60 qr.

Təlimatlar

Pastalarınızı bişirmək istəməzdən bir gün əvvəl dolumu hazırlayın. Unu böyük bir qarışdırıcı qaba qoyun və bolca duz və istiot əlavə edin. Donuz ətini unun içinə atın və donuz ətini örtmək üçün hər şeyi yaxşı atın.

Böyük bir dərin tərəfli, ağır əsaslı bir tencereyi yüksək atəşə qızdırın, üzərinə bir az yağ əlavə edin və dana ətini hissələrə bölünərək 5-10 dəqiqə bişirin, bütün parçaların gözəl qəhvəyi olduğundan əmin olun. Donuz ətini tavadan çıxarın və bir kənara qoyun.

Eyni tavaya bir az daha yağ əlavə edin, böyrəyi əlavə edin və 5 dəqiqə və ya gözəl qəhvəyi olana qədər bişirin, sonra çıxarın və mal əti ilə bir kənara qoyun.

İstiliyi orta səviyyəyə endirin, eyni tavaya bir az daha yağ əlavə edin və soğanı və sarımsağı 5 dəqiqə və ya yumşaq və şəffaf olana qədər bişirin.

Şərabı əlavə edin və taxta bir qaşıq istifadə edərək tavanın altından bişmiş parçaları çıxarın. Dana və böyrəyi yenidən tavaya qaytarın, xama, kəklikotu və dəfnə yarpağı əlavə edin, qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və 2 saat və ya mal əti yumşalana və sous qalınlaşana qədər bişirin. Dana ətini otaq temperaturuna qədər soyudun və sonra bir gecədə soyudun.

Fırını əvvəlcədən 180 C -yə qədər qızdırın. Altı 11 sm yuvarlaq və ya oval pasta qablarını yüngülcə yağlayın.

Süd və yumurtanı birlikdə çalın.

Qısa xəmiri xəmiri qalayları düzmək üçün kifayət qədər böyük olan 6 hissəyə kəsin və bir az kənara qoyun. Xəmiri qablara tökün.

Doldurmağı əsaslara qaşıqlayın.

Şirniyyatı pasta qablarını örtəcək qədər böyük 6 dairəyə kəsin. Yumurtanı hamurun kənarına boyamaq üçün bir pasta fırçası istifadə edin. Şirniyyatları qalayların üstünə qoyun, hər iki xəmirin artıq hissəsini kəsin, sonra çəngəl ilə ağzını aşağı itələyin və pastaları möhürləyin. Qapaqları yumurta ilə boyayın və haşhaş toxumlarının üzərinə səpin.

Pastaları bir çörəkçilik tepsisinin üzərinə qoyun və 30 dəqiqə və ya üstləri qızılı və əsasları bişənə qədər bişirin.

Yaxşı pomidor sousu və ya chutney ilə xidmət edin.

Fotolar: Benito Martin. Lynsey Fryers tərəfindən üslub. Nick Banbury tərəfindən yemək hazırlanması. Yaradıcı konsepsiya Belinda So.


Düşüncələr:

Hüzzə və sevin! Qış Küləklərindən başqa bir resept, GRRM ’s saytında əvvəlki bir hissədən götürülmüşdür.

Etiraf edim ki, bu tortu hazırlamaqda bir qədər əsəbi idim. Daha əvvəl biftek və böyrək pastası yedim və çox bəyəndim, amma böyrəklərin çox əyləncəli olması barədə də xəbərlər eşitdim. Bununla birlikdə, güc qazanmaq qərarına gəldim, buna görə də həmişə inanılmaz Savenor-da həqiqətən gözəl quzu böyrəkləri tapdım və işə başladım.

Bitmiş pasta ilə daha xoşbəxt ola bilmərəm. Günün hər yeməyi üçün bir dilim yedim (inanılmaz bir səhər yeməyi hazırlayır) və hər dəfə sevindim. Ətlər ale ilə bişirdiyinə görə, alıntıya görə, tender, şirəli və zəngin bir sosda yuvarlanır. Mən tərəvəzli və bu qədər qarışıq versiyaları gördüm, amma çox az ət olan bu tortda mənasız qarışığı bəyəndim.


BİTKİ VƏ BÖYÜR PIE

Biftek və böyrək pastası İngiltərədə çoxdan məşhur olan ənənəvi meyvə yeməyidir. İngiltərədə hələ 1990 -cı illərdə işləyərkən, İngiltərənin şimalında, Leicestershire'deki Melton Mowbray kəndində Qətl Edilmiş Buzov adlı bir meyxanada dayanana qədər heç eşitməmişdim, daha az dadmışam. İlk çəngəl ilə bar taburosundan uçurdum. Bundan sonra, xaricdəki illərim ərzində bacardığım qədər sınamağa çalışdım. İndi soyuq aylarda dostlarımın yanına gəldikdə bunu bacarıram. İsti və ev kimi və çox dadlıdır, tam yemək üçün salatadan daha çox ehtiyacınız yoxdur. Böyrəkləri sevirsinizsə, bu xoşunuza gələcək. Böyrəkləri sevdiyinizə əmin deyilsinizsə, buradan bəyənəcəksiniz.
4 -dən 6 -a qədər xidmət edir

· 2 kilo chuck biftek, 1 düymlük kublara kəsildi
· Kosher duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər
· 1 xörək qaşığı zeytun yağı, üstəlik lazım olduqda daha çox
· 1/2 kiloluq quzu böyrəkləri, kəsilmiş və 1 düymlük kublara kəsilmişdir
· 1/2 çay qaşığı cayenne
· 1 xörək qaşığı duzsuz yağ
· 2 soğan, doğranmışdır
· 3 yerkökü, təxminən doğranmışdır
· 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
· 4 ədəd kremli göbələk, qalın dilimlənmiş
· 2 xörək qaşığı çox məqsədli un
· 1½ çay qaşığı doğranmış təzə kəklikotu
· 1 çay qaşığı konservləşdirilmiş pomidor püresi
· 1 dəfnə yarpağı
· 1 quart dana jus və ya mal əti və ya toyuq bulyonu, tercihen evdə hazırlanmış və ya lazım olduqda daha çox
· 1 çay qaşığı Worcestershire sousu
· 1½ təbəqə dondurulmuş, əridilmiş (17.3 unsiya paketin təxminən üçdə ikisi)
· 1 böyük yumurta, döyülmüş

Dana ətini duz və qara bibər ilə səxavətlə tökün Böyük bir qızardılmış qabda yağı orta istilikdə qızdırın. Ət qaynadıqda, kublar qızardıldıqdan sonra 2-3 dəqiqə karamelləşənə qədər bişirilir. Əti Hollandiyalı bir sobaya və ya bənzər böyük bir alova davamlı güveç qabına köçürün. Əti süzülmüş tavada qoyun.

Böyrəkləri duz, qara bibər və cayenne ilə yaxşıca qarışdırın. Tava damcılarını orta istilikdə qızdırın. İsti olduqda böyrəkləri qızardıncaya qədər 4-6 dəqiqə döndərin. Gerekirse tavaya daha çox yağ əlavə edin. Holland sobasına köçürün.

Eyni tavada kərə yağını orta istidə əridin və soğan, yerkökü və sarımsağı 2-3 dəqiqə qızardın. Göbələkləri əlavə edin və göbələklər maye buraxmağa başlayana qədər 1-2 dəqiqə qızardın. Tərəvəzləri bacardığınız qədər tava suyu ilə birlikdə Holland sobasına köçürün.

Hollandiyalı sobanı orta atəşə qoyun və unu qarışdırın ki, maddələr örtülsün. 2-3 dəqiqə bişirin və sonra kəklikotu, tomat püresi və dəfnə yarpağını qarışdırın. Stoku əlavə edin. Əti çətinliklə örtmək üçün kifayət qədər olmalıdır. Əks təqdirdə, ətin üstü örtülənə qədər qazana daha çox ehtiyat tökün. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin və səthə çıxan çirkləri çıxarın.

Qarışığı təxminən yarım saat yumşaq, qismən örtün. Pişirmə zamanı səthi bir neçə dəfə ovuşdurmaq üçün istiliyi yuxarı və ya aşağı tənzimləyin. Yüngül bir qaynadanda daha çox maye əlavə etməyə ehtiyac olmamalıdır. Qovurma mayesi bir az azalacaq və qalınlaşacaq və ləzzətini artıracaq.

Dana ətini çəngəl-tender olmasa 30 dəqiqəyə qədər bişirməyə davam edin (Qaraciyərlər yumşaq olacaq, yoxlamağa ehtiyac yoxdur).

Worcestershire sousunu qarışdırın və duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsümü əlavə edin. Dəfnə yarpağını atın. Dana və böyrək doldurulmasını 9 düymlük bir pasta qabına köçürün və bir az sərinləyin.

Pasta qabının kənarını döyülmüş yumurta ilə fırçalayın. Yüngül unlu bir səthdə, 1/4 düym qalınlığında olan 1/2 xörək bişirin. Təxminən % düym genişliyində bir pasta zolağı kəsin. Şeridi pasta qabının kənarına qoyun, yumurtaya yapışması üçün yumşaq bir şəkildə basın. Xəmir şeridi üst hissənin yerində qalmasına kömək edəcək. Xəmiri yumurta ilə fırçalayın.

Qalan xörək vərəqini təxminən 1/4 düym qalınlığında yuvarlayın. Tortdan daha böyük olmalıdır. Gerekirse, 1/2 vərəqdən qalan parçaları kifayət qədər böyük etmək üçün xəmirə yuvarlayın.

Diqqətlə xəmiri dolgunun üstünə çəkin və möhürləmək üçün yan tərəfə itələyin. Səliqəli bir bitirmə üçün kənarını çəngəl dişləri ilə bükün. Yuxarıdan bir neçə buxar dəliyi kəsin və yumurta ilə tamamilə fırçalayın. Qabıq qızıl qəhvəyi olana və doldurulma köpüklənənə qədər 30-40 dəqiqə bişirin.


Biftek və böyrək pastası resepti - Reseptlər

Müqəddəs Ceyms bayramı, İngiltərənin kəndlərində yeni alma məhsulunun xeyir -duası ilə uzun müddət xoş bir şəkildə qeyd edildi. Şəhərin rektorundan gözlənilən idi - və əlbəttə ki, bu, XVII -XVIII əsrlərdə idi - öz qoyun əti və ya mal ətindən düzəltmək üçün gələnlərə paylamaq. Reseptlər hələ də əlimizdədir və burada xoşbəxt günlərdə ən yüksək nəticədir.

YÖN

Biftekləri 1-1/2 düymlük kublara kəsin və böyrəkləri dilimləyin.

Kərə yağı əridin və soğanı yüngülcə qızardın. Biftek əlavə edin və hər tərəfi qızarana qədər yaxşıca qarışdırın. Bulyonu əlavə edin (və ya 3 bulyon kublu 3 stəkan qaynar su), örtün və təxminən bir yarım saat qaynamağa icazə verin.

Sonra böyrəkləri əlavə edin və əlavə iyirmi dəqiqə bişirin. Worcestershire sousu, duz və istiot ilə mövsüm.

Bir çörək qabına qoyun, buxar çıxması üçün bir yarıq düzəldin və üzərinə iyirmi beş iyirmi beş dəqiqə və ya qabıq hazır olana qədər bişirin.

Reseptin mənbəyi: Bayram günü yemək kitabı Katherine Burton və Helmut Ripperger, David McKay Company, Inc., New York, 1951


İngiltərənin ən yaxşı biftek və böyrək pastası? İşdə Resept.

Bir neçə həftə əvvəl Milli Çip Həftəsini qeyd etmək üçün kifayət qədər Böyük Britaniya stodgeu almamısınızsa, indi İngilis Pasta Həftəsi. Həftə sonu olan hər şeyi kimin hazırlayacağını və ya cips, pirog və s.ə görə həyəcanlanmaq üçün şərtlərin uyğun olduğuna kimin qərar verdiyindən əmin deyilik, amma bu həftə pasta yeyəcəksənsə ən yaxşısı ilə gedin.

Bu həftə, Mayfair pubları, Qvineya və Yel Değirmeni olan publisist Carl Smith tərəfindən hazırlanan mükafat qazanan biftek və böyrək pastası reseptinin 21 -ci ildönümü də qeyd olunur. Onun yaradıcılığı Böyük Britaniyanın Ət və Heyvandarlıq Komissiyası tərəfindən təşkil edilən milli biftek pastası yarışmasında üç dəfə qalib gəldi.

Smith və onun həmkarlarından olan həyat yoldaşı Pauline, bütün həftə ərzində Külək dəyirmanında (6-8 Mill Street, W1S 2AZ) bir sıra tədbirlərə ev sahibliyi edəcəklər. mükafat qazanan pasta (Londonist, son dərəcə dadlı olan tortdan nümunə götürdü). Pub-in nümayişi üçün biletlər artıq satışdadır və 10 funt sterlinqdir. Bilet alın və www.windmillmayfair.co.uk saytında Külək dəyirmanının Pasta Həftəsi hadisələri haqqında daha çox məlumat əldə edin.

Pub nümayişinə gedə bilmirsən? Eyni videonun bu həftənin sonunda yüklənməsi üçün www.youtube.com/thewindmillmayfair səhifəsində qalın. O vaxta qədər, evdə araşdırmaq və hətta etməyə çalışacağınız əsl biftek və böyrək pastası resepti burada.

Biftek və Böyrək pastası

Bu resept 12 nəfər üçün böyük bir pasta hazırlayır. Altı üçün bir pasta üçün məbləği yarıya endirin.

150 qram mal əti damlayır
2 kq ət ətəyi
600 q böyrək
300 q doğranmış ağ soğan
600 q tarla göbələyi
50 qr sadə un
50 ml Worcester sousu
50 q ingilis xardal
25 ml göbələk ketçupu
2 dəfnə yarpağı
1 ədəd kəklikotu
1pt Gəncin acısı
350 ml mal əti
duz və qara bibər
təzə cəfəri

500 qr özünü qaldıran un
250 qr doğranmış dəst
2 x.q. təzə cəfəri
duz və qara bibər

  • Əti yeməkdən iki saat əvvəl soyuducudan çıxarın
  • Damlayan suyu bir qazanda qızdırın
  • Soğanı əlavə edin və yumşaq, lakin rəngsiz olana qədər bişirin
  • Dana ətini əlavə edin və açıq rəngə qədər bişirin
  • Unu əlavə edin və istiliyi artırın və ət gözəl qəhvəyi olana qədər bişirin
  • Öküz böyrəyini əlavə edin
  • Pivə və stəkandan başqa bütün digər maddələri əlavə edin, yaxşı qarışdırın
  • Tədricən bulyonu və pivəni əlavə edin
  • Ət yumşaq olana qədər yumşaq bir şəkildə bişirin
  • Təzə cəfəri ilə qarışdırın
  • Sousu dadın və lazım olduqda ədviyyatı düzəldin. Xəmir ilə örtmədən əvvəl pasta doldurulmasını sərinləyin.

Özünü qaldıran unu süzün və sonra doğranmış süet, cəfəri və ədviyyat əlavə edin. Tədricən su əlavə edin və çox diqqətlə və yüngülcə qarışdırın, xəmiri çox işlətməyin. Bütün qarışıq qarışdırma qabının yanından çıxanda pasta hazır olur. Xəmiri top halına salın və yapışqan filmlə örtün və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun ki, pasta rahatlaşsın.

Hamuru təxminən 1 sm qalınlığında yuvarlayın və pasta qarışığını örtün. Xəmiri döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və pastanı sobaya qoyun.

Pasta bişirmək üçün təxminən 40-50 dəqiqə çəkəcək, ancaq 75c -ə çatdığından əmin olmaq üçün bir probla sınamaq daha yaxşıdır.


Bu resept haqqında qeydlər

Üzv Reytinqi

Kateqoriyalar

Tam resept haradadır - niyə yalnız maddələri görə bilərəm?

Kitablarınızı yeyin, biz əla reseptlər sevirik - və ən yaxşısı onları hazırlamaq və sınamaq üçün vaxt sərf etmiş aşpazlardan, müəlliflərdən və bloggerlərdən gəlir.

Bu resepti tapmağınıza kömək etdik, amma tam təlimatlar üçün orijinal mənbəyə getməlisiniz.

Resept onlayn olaraq mövcuddursa - "Tam reseptə bax" bağlantısını vurun - əgər yoxsa, yemək kitabına və ya jurnalına sahib olmalısınız.


Pastasız Pies

Pasta ümumiyyətlə pasta içərisində olduğu düşünülür, lakin İngilis və İrlandiyalı tortlara gəldikdə bu həmişə belə olmur. Çoban pastasının 18 -ci əsrdə qənaətli kəndli evdar qadınları tərəfindən qalıq ətini ailələrinə xidmət etmək üçün yaradıcı yollar axtararaq icad edildiyinə inanılır. Bu gün ərzaq qiymətlərinin artması ilə çoban və kottec pastasının bir intibahdan zövq alması təəccüblü deyil:

    : Bu ənənəvi reseptdə yeməyin əsası olaraq mal əti və ya quzu əti və ya mal əti və kolbasa istifadə olunur. Yerkökü və soğan və ət qalın yağlı kartof püresi qatının altında oturur və bütün yemək səxavətlə parçalanmış pendirlə örtülür və pendir baloncukları və kartof qızıl rəngə qədər bişirilir. Tam bir yemək olmaq üçün yalnız yan salat tələb edən ləzzətli bir nahar. Şirin bir əlavə etmək istəyirsinizsə, şirin kartof kottecini sınayın. : Bu tanınmış yemək kartof və pendir ilə örtülmüş ləzzətli yeməyin alt qatı olaraq quzu və tərəvəzdən istifadə edir. Donuz əti əlavə edilməsi dolğunluğa çoxlu xarakter verir və onu həqiqətən gözəl edir. Süd və kərə yağını soya südü ilə əvəz edin və südsüz bir seçim üçün marqarin. Xüsusi pəhriz ehtiyacı olan insanlara xidmət etmək üçün quzu ətsiz bir pasta üçün vegetarian çoban pasta reseptimizdən istifadə edin. : Bu balıq pastası o qədər asandır və olur. Südlə qaynadılmış müxtəlif balıq parçaları dəfnə yarpağı və ədviyyatlarla ətirlənir və sonra qalın və qaymaqlı sousda pırasa ilə birləşdirilir. Balıq kremli kartof püresi və pendirlə örtülür və pendir əriyənə və kartof qızıl qəhvəyi olana qədər bişirilir. : Arxa pastırma və Cumberland kolbasaları, üstündə kartof püresi deyil, sufle qarışığı istifadə edən bir pasta doldurur. Şirin Madeira şərabı və mal əti, ət və göbələk bişirən mayelərdir. Süd və un ilə birlikdə ipək sufle bənzər bir yumurta hazırlığı, pastanın üstündə oturur və qalın və tüklü olana qədər bişirir.


Videoya baxın: Qazana atın, Qaynadın və için Qaraciyəri, Böyrəyi təmizləyən su (Noyabr 2021).