Yeni reseptlər

Qəhvəyi resept

Qəhvəyi resept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Tort
  • Traybakes
  • Şokoladlı tortlar
  • Qəhvəyi

Bu qaşıq resepti keks hazırlamağın ən asan yollarından biridir. Zövq alın!

47 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 275 qr sadə un
  • 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 125 qr kakao tozu
  • 250 qr kərə yağı
  • 300 q şəkər tozu
  • 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 3 yumurta
  • 200 qr qoz

MetodHazırlıq: 20 dəq ›Aşpaz: 40 dəq› Hazırlıq: 1 saat

  1. Unu, qabartma tozunu və kakao tozunu süzün.
  2. Bir qabda kərə yağı, vanil ekstraktı və şəkəri krem ​​halına gələnə qədər qarışdırın. Duz əlavə edin.
  3. İndi tədricən yumurtaları bir -bir qarışdırın və unu əlavə edin və hamar bir qarışıq əldə etmək üçün yaxşıca qatlayın.
  4. Qozun 3/4 hissəsini əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
  5. Bir çörək qabını yağlayın və qarışığı tökün. Qalan qozları üstünə səpin.
  6. Orta bir sobada 30-40 dəqiqə və ya hazır olana qədər bişirin.

Redaktorun qeydi

Bu reseptdəki şəkər miqdarı dəyişdirildi. Qəhvəyi olmağınızı seçdiyinizə görə 250 g ilə 400 q arasında şəkər istifadə edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(10)

İngilis dilində rəylər (9)

Dəyişdirilmiş tərkib miqdarı. 800 q şəkər şəkərinin səhv olub olmadığını düşünürəm, buna görə də 250 qram kərə yağı ilə eyni miqdarda qoyun və qoz yerinə ağ çörək parçaları əlavə edin ooohhhh ləzzətli !!!!!-26 Sentyabr 2009

şəkərin miqdarının həddindən artıq çox olduğunu düşündüm, buna görə də kərə yağı ilə eyni çəkidə qoydum və yaxşı işlədim, qoz əvəzinə doğranmış ağ şokolad da əlavə etdim! -26 Sentyabr 2009

qoyduğum şəkər miqdarını da yarıya endirdim və fantastik çıxdılar! gözəl və dadlı gooey tutarlılığı =)-15 Fevral 2012


Katharine Hepburn və#8217 -nin Sevimli Brownie Tarifi

ToriAvey.com saytında Tori Avey, yeməyin arxasındakı hekayəni araşdırır - niyə yediyimizi yeyirik, fərqli mədəniyyətlərin reseptləri necə inkişaf edir və dünənki reseptlər bizi bu gün mətbəxdə necə ruhlandırır. Tori və Tarix Mətbəxi haqqında daha çox məlumat əldə edin.

Katharine Hepburn Studio Portreti təqribən. 1941.

Los -Anceles sakini olaraq hər dəfə gəzintiyə çıxanda və ya ərzaq mağazasına qaçanda o məşhur ağ Hollivud işarəsinin yanından keçirəm. Tinseltownun ortasında yaşamaq, xüsusilə Oscar mövsümü yaxınlaşanda bir az yorğun hiss edə bilər. Meşə boynumda, Akademiya Mükafatı mərasimi, gecə -gündüz havada uçan vertolyotlar, aralıksız yerli xəbərlər və tıxaclar deməkdir. Fanat haqqında hiss edə bilsəm də, həmişə Oskar mükafatlarını izləyirəm və mərasim başlayanda içimdə bir az çırpınıram. Filmlərdə qaranlıq bir teatr, popkorn qoxusu, ürəyinizi titrədən gözəl bir soundtrack musiqisi haqqında sehrli bir şey var. Film izləmək təcrübəsini çox sevirəm. Təəssüf ki, bu gün əksər filmlər məni hərəkətə gətirə bilmir və ya həyəcanlandırmır. İmkan olsaydı, film ulduzlarının yüksək səviyyədə saxladığı və istedadın oyunun adı olduğu "yaxşı köhnə günlərə" qayıdırdım. Köhnə Hollivuddan, gümüş ekrandan və Katharine Hepburn günlərindən bəhs edirəm. Katharine hal -hazırda ən aparıcı aktrisa Oskar mükafatlarının rekordçusudur (tam olaraq 4). O gözəl idi. O ağıllı idi. Fikrini bildirməkdən çəkinmədi. Bütün bunlar və qadın qatil şokoladlı keks hazırlamağı bilirdi. Katharine Hepburn ilə kalıbı qırdılar.

12 may 1907 -ci ildə azad düşüncəli bir ailədə anadan olan Katharine'in valideynləri, öz fikrini söyləməyə və müstəqilliyini qəbul etməyə təşviq etdilər. Anası Katharine Marie Houghton, seçki hüququ olaraq qadın hüquqları uğrunda mübarizə aparırdı və atası Dr Thomas Norval Hepburn, ictimaiyyəti cinsi sağlamlıq və təhlükəsizlik mövzusunda maarifləndirməyə başlayanlardan biri idi. Katharine tərbiyəsi sayəsində sosial məsələlərdən çox xəbərdar idi. Əslində, ilk aktyor tamaşalarından biri xeyriyyəçilik ruhunda verildi. Uşaqlıqda 5 qardaşı ilə birlikdə məhəllə tamaşası göstərdi. Qazanclarını Nyu Meksikoda yaşayan Navajo uşaqlarına fayda vermək üçün göndərdilər.

1928 -ci ildə Bryn Mawr Kollecini bitirdikdən sonra Katherine dərhal aktyorluq karyerasına başladı. Amazon kraliçası olaraq Broadway -də oynadığı rola görə çoxlu rəy aldı Döyüşçünün əri, RKO Radio Pictures bir skautun diqqətini çəkdi. 1932 -ci ildə Katharine, John Barrymore ilə birlikdə ilk böyük ekran rolunda oynadı Boşanma Bill. Performansının qiymətləndirilməsindən məmnun olan RKO, ona uzun müddətli studiya müqaviləsi təklif etdi. Katharine'in karyerası gələn il yüksələn bir istiqamətdə idi, filmdəki roluna görə ilk Oskar mükafatını aldı. Sabah şöhrəti. Katharine'in tərbiyəsi, aktrisa kimi ən yaddaqalan xüsusiyyətlərini formalaşdırmağa kömək etdi. Xüsusilə, Katharine inamı, zəkası və Hollivud stereotiplərinə uyğunlaşmaq istəməməsi ilə heyran qaldı. O dövrdə daha "uyğun" sayılan qadın paltarları əvəzinə tez -tez şalvar geydiyi makiyajın gərəkli olduğunu düşünmürdü. Bir anda studiya rəhbərləri Katharine -in bir qədər kişi geyimindən narazı qaldılar. RKO kostyum şöbəsinin bir üzvünə soyunma otağından bir şalvar çıxarmağı əmr etdilər. Katharine etiraz etmək üçün alt paltarında əyləşdi.

Katharine Hepburn və Spencer Tracey Birliyin Dövləti.

Katharine'in karyerası həm ekranda, həm də səhnədə 50 ildən çox davam etdi. 4 Oskar mükafatına əlavə olaraq 8 əlavə Akademiya Mükafatı aldı. Televiziya filmindəki roluna görə də Emmy qazandı Xarabalıqlar arasında sevgi. Karyerası, həm ekranda, həm də kənarda, aktyor Spencer Tracey ilə (Aparıcı Aktyor kateqoriyasında ən çox nominasiya üçün Laurence Olivier ilə əlaqəli başqa bir Oskar rekordçusu) uzunmüddətli bir eşq macərası ilə əlamətdar oldu. Katharine və Spencer birlikdə 9 filmdə rol aldılar. Evlənməsələr də, münasibətləri 1967 -ci ildə ölənə qədər 27 il davam etdi. Katharine & Spencer ilə son filmi Yeməyə kimin gələcəyini təxmin et rolu ona ikinci Oskar qazandırdı. Daha sonra üçüncü və dördüncü Oskar qazandı Qışda AslanQızıl gölməçədə.

96 yaşında Katherine, böyüdüyü Konnektikutdakı eyni evdə öldü. Artıq yanımızda olmasa da, film irsi, şübhəsiz ki, hamımızı ötüb keçəcək. Katherine şərəfinə, bu yaxınlarda keks üçün reseptini sınamaq qərarına gəldim. Tərkibini oxuduqda nəfəs ala bilərsiniz: çox yağ, çox şəkər və yalnız kiçik bir un. Bu un çatışmazlığı, görünür, Katharine -in böyük qəhvəyi bişirmə sirri idi. Resept 6 iyul 2003 -cü ildə New York Times qəzetinin redaktoruna yazılmış bir məktubdur. Məktubda Hepburnun New Yorkdakı qonşusu Heather Henderson Katharine ilə ilk unudulmaz görüşünü xatırladı. O vaxt Heather, Katharine -nin alma materi Bryn Mawrdakı təhsilini tərk etməklə təhdid edirdi. Katharine'in yaxınlıqda yaşadığını görən Heather'in atası, məktubunu poçt yuvasına ataraq qızına bir şey söyləməsini xahiş etdi. Ertəsi gün səhər saat 7.30 -da Katharine Heather -ə zəng etdi və qərarının axmaqlığı barədə ona dərs verdi. İkisi çay içmək üçün görüşdülər. Katharine, Heather'i Bryn Mawr'dan çıxarmağa inandırdı. Bu, Katharine və Henderson ailəsi arasında bir sıra təsadüfi görüşlərə başladı.

Bir gün Heatherin atası, Katharine'nin avtomobil qəzasında olduğunu və sağaldığını eşitdi. Qəhvəyi bir dəstə gətirmək üçün onun yanında dayandı. Hepburn onları daddı və balkeddi. “Çox un! Və onları aşmayın! Nəmli olmalıdırlar, cakey deyil! ” Həmişə olduğu kimi, Katharine fikirli və vəhşicəsinə dürüst idi. Heatherin atası qeydlər yazarkən öz qaş reseptini çaldı. Pişirmə təlimatında öz qeydlərimdən bir neçəsi ilə resept aşağıda görünür.

Heather, Katharine Hepburn ilə tanışlığından üç məsləhət aldı:

Həftə sonu bu qəhvəyi iki dəfə hazırladım və onlar çox zəngin və qəşəngdirlər. Birinci partiyanı kakao ilə (orijinal reseptdən), ikincisini isə çörəkçi şokoladı ilə sınadım. Hər iki partiya yaxşı olsa da, əridilmiş şokoladdan hazırlanan kekslərə üstünlük verdim. Fırınımda Katharine'in dediyi kimi təxminən 45 dəqiqə çəkdilər, onları aşmadığınızdan əmin olmalısınız, yoxsa quruyacaqlar. Növbəti dəfə bir az daha az şəkər və yarısı qoz -fındıq istifadə edə bilərəm, ancaq bunlar şəxsi seçimlərdir.

Katharine Hepburn və təsir edici Oscar mirasının şərəfinə bu sadə və şirin müalicədən zövq alın.


Qalereya

  • 8 unsiya tünd şokolad çubuğu (70% kakao), iri doğranmışdır
  • 1 stəkan duzsuz yağ və ya hindistan cevizi yağı (8 unsiya)
  • 4 böyük yumurta
  • 1 stəkan dənəvər şəkər
  • ¼ fincan dolu açıq qəhvəyi şəkər
  • 2 xörək qaşığı şəkərsiz kakao
  • 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 çay qaşığı kosher duzu
  • 1 çay qaşığı ani espresso qranulları
  • 1 fincan hindistan cevizi unu (təxminən 4 unsiya)
  • 1 fincan südlü şokolad cipsi
  • 4 böyük yumurta ağı
  • ¾ fincan dənəvər şəkər
  • 1 ½ çay qaşığı vanil ekstraktı
  • ½ çay qaşığı kosher duzu
  • 4 stəkan şəkərsiz incə doğranmış hindistan cevizi (12 unsiya)

13 x 9 düymlük bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzəldin, hər tərəfi bir kənara qoyun. Kiçik bir qaynar suyun üzərinə orta metal qab qoyun. Tünd şokolad və kərə yağı qaba qoyun və əriyib hamarlanana qədər qarışdıraraq, təxminən 10 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın.

Yumurta, dənəvər şəkər, qəhvəyi şəkər, kakao, vanil, duz və espresso qranullarını hamarlanana qədər böyük bir qabda çalın. Hamar olana qədər isti şokolad qarışığı ilə çalın. Hazırlanana qədər hindistan cevizi ununu qatın və şokoladlı çörəklərə qatlayın.Həmiri hamar bir təbəqəyə yayılmış hazırlanmış tavaya köçürün. Soyuducuda 1 saat saxlayın.

Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın. Yumurta ağlarını orta sürətlə, təxminən 1 dəqiqə köpüklənənə qədər çırpma qurğusu ilə təchiz edilmiş bir qarışdırıcı ilə döyün. Orta sürətlə işləyən mikserlə yavaş -yavaş dənəvər şəkər, vanil və duz əlavə edin. Təxminən 2 dəqiqə ərzində sərt zirvələr əmələ gələnə qədər sürəti tədricən yüksək səviyyəyə qaldırın. Təxminən 30 saniyəyə qədər aşağı sürətlə hindistan cevizi əlavə edin. Hindistancevizi qarışığını qaşıq xəmiri üzərinə bərabər bir təbəqəyə yaydırın.

Əvvəldən isidilmiş sobada qəhvəyi bişənə və üstü qızılı olana qədər təxminən 30 dəqiqə bişirin. Tel ızgarada tamamilə sərinləyin. 24 qəlibə kəsilmiş tavadan çıxarın və xidmət edin.


Crowd üçün Brownies

Avadanlıq

Tərkibi

  • ▢ 3/4 fincan su
  • ▢ 2 çubuqlar (8 oz) və#32 duzsuz yağ üstəgəl tava üçün
  • ▢ 2 1/4 fincan dənəvər şəkər
  • ▢ 18 unsiya yarı şirin şokolad və#32 doğranmışdır
  • ▢ 3/4 çay qaşığı duz
  • ▢ 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı
  • ▢ 3/4 çay qaşığı çörək soda
  • ▢ 6 əlavə böyük və#32 yumurta
  • ▢ 2 fincan çox məqsədli un
  • ▢ 12 unsiya yarı şirin şokolad parçaları və ya doğranmış şokolad

İstiqamətlər

Bəslənməni göstərin

Resept sınayanların rəyləri

İlk dəfə oxuduğumda bu qəhvəyi reseptə çox şübhə ilə yanaşırdım. Qəhvəyi üçün bu texnika bir az çətin və qəribə görünürdü. Təcrübəmdə, böyük kekler raket elmi deyil və qaynar suyun addımı qəribə görünürdü ... amma fantastik çıxdı!

Şokolad ləzzəti zəngin və sıx idi, amma çox da böyük deyildi. Fudgy olaraq etiketlənmiş qəhvəyi kimi sıx olmasalar da, bunlar tam tort kimi deyildi. Təxminən 1 1/2 düym qalınlığında çıxdı və 2 və ya 3 düym yüksəkliyə bənzəyən bir cakey qaşının olduğunu düşünürəm. Doku əla idi - gözəl və nəmli, heç qurudulmurdu və üst hissəsində çox bəyəndiyim bir çörək qaşığı kimi gözəl bir çırpıntı vardı.

Bunlar olduqca şirin olsa da - ürək zəifliyi üçün deyil. Özləri ayağa qalxsalar da, vanil dondurma bir kaşığı ilə əla olardılar.

Doğranmış şokoladın üzərinə qaynar su, şəkər və yağ qarışığını tökəndə öz -özünə ərimədi. Bütün şokoladı əritmək üçün mikrodalğalı sobada təxminən 45 saniyə (hər biri 20 saniyədən ibarət 2 tur) qoydum. Qəhvəyi bişirməyimi reseptdə göstərildiyindən bir qədər uzun olan 40-45 dəqiqə bişirdim. 30 dəqiqədə yoxladım (mərkəz hələ də çörəksiz idi), 36 dəqiqədə (diş çubuğu ona yapışan meyilli ilə çıxdı) və sonra 42 dəqiqədə (kürək təmiz çıxdı, amma hər yerdə deyil, şokolad parçaları kimi) diş çubuğuna bir az şokolad qoydu). Üstü açıq qəhvəyi idi, içərisində bir neçə çat var. Bu, çörək bişirdiklərini gördüyüm ən yaxşı göstərici idi.

Mən hər iki qaşqabağı düşərgəsindəyəm. Hətta özümü qəhvəyi rəngli adlandırmağa qədər gedərdim. Brownies və hətta albino qardaşlarını, sarışınları sevirəm. Keçmək istədiyim çox qəhvəyi yoxdur və bu reseptlə sevdiyim başqa bir qaşım var. Cakey ikən və hər loxma bir qaş yeyirmiş kimi hiss etsəm də, gözəl bir çeynəmə və zəngin şokoladlılıq var idi. O qədər razıdır.

Bunların hazırlanması bir saatdan az çəkdi, sonunda soyutma vaxtı da daxil deyil. İsti nöqtələrdən qaçmaq üçün tavamı 15 dəqiqə sonra 90 dərəcə fırladaraq 35 dəqiqə ümumi pişirmə vaxtı ilə getdim (sobam dəhşətlidir). 35 dəqiqəlik bir diş çubuğu taxdığımda, mərkəzin bir az qübbəli, kənarları möhkəm və bir qədər çatlamışdı. Diş çubuğum mükəmməl təmiz çıxdı. Qəhvəyi bişirmələri 12 x 18 düymlük bir tort qabında bişirdim və dayaz təbəqə ilə hamurun düz kənarında bişəcəyindən və sobamın içərisində böyük bir qarışıqlığa səbəb olacağından narahat idim. Yaxın da deyil. Qaşıq xəmiri yumşaldı və tavaya mükəmməl qoyuldu.

Düşünürəm ki, çörək bişirməzdən əvvəl şokolad çiplərinin əlavə edilməsi artıq işdir. Onlar qaşıqda ərimir, əksinə soyuduqda möhkəmlənir. Beləliklə, bir çipi dişləsəniz, olduqca çətindir. Növbəti dəfə şokolad parçalarını atmayacağam. Burada oturub yazarkən klaviaturamın üstünə bir azlıq üçün bu nəmli ləzzətli keks almamaq üçün əlimdən gələni edirəm. İndi köynəyimdə bu fərqli bir hekayədir.

Bu qəhvəyi ləzzətlər yaxşıdır və hazırlanması çətin deyildi. Mənimki bir tort ilə bir qaşlı qaş arasında gözəl bir tarazlıq ilə ortaya çıxdı.

Reseptin yarısını hazırladım və 9 x 13 düymlük bir qab istifadə etdim və bu ölçü yaxşı işləyirdi. Resepti asanlaşdırmaq üçün mikrodalğalı sobada kərə yağı ilə şokoladı əridə bilərsiniz. Sonra kərə yağı və şokolad qarışığına qaynar su və şəkər əlavə edin. İsti maye əlavə etməzdən əvvəl bir az şəkər saxlayaraq yumurtalara vuraraq potensial qıvrımların qarşısını ala bilərsiniz. Ancaq yumurta əlavə etməli olduğum zaman qarışığı çox isti görmədim.

Qara kimi heç nə yoxdur. Cake bişmiş qəlyanaltılara qarşı güclü bir seçimim olmasa da, quru qaşdan zövq almıram. Bu qəhvəyi ləzzətli və sıxdır və inanılmaz şokolad ləzzəti ilə doludur.

Resepti izləməyi asan və vaxta qənaət etdiyimi gördüm. İsti suyu, şəkəri, yağı və şokoladı bir yerdə qarışdırmağı bitirdiyim zaman, xəmir yumurta əlavə etmək üçün kifayət qədər sərin idi. Tarifin 9 x 13 düymlük 2 tam tava verdiyini qiymətləndirirəm. Tarif mənə 48 yaxşı ölçülü qəhvəyi verdi, bu da çox asılılıq yaratdı. Qəhvəyi bişirməyim 43 dəqiqə çəkdi. Tencereyi çırpanda qaşqabağın ortası qoyulduqda bişirməyi bitirdiklərini bilirdim. Qəhvəyi balığın sevimli bir çatlaq üstü vardı və ortada tüklü idi. Hamı onları sevirdi.

Çörəkli kekslərdən daha çox tünd qəhvəyi bişirməyi üstün tutsam da, bunlar hələ də olduqca yaxşı idi və hazırlamağa dəyərdi. Şokolad istəyini tam təmin edən bu reseptdəki şokolad parçalarını çox bəyəndim.

Tava ölçüsü yox idi, buna görə bir cüt 9-dan 13-düymlük tava istifadə etdim və mükəmməl işlədilər. Bir kürəcik təmiz çıxdıqdan sonra qəhvəyi yeməklər 35 dəqiqədən sonra mükəmməl bişmişdi. Tencerelerimi sıralamaq üçün yağlı alüminium folqa istifadə etdim və bu, keksləri kvadratlara kəsdikdən sonra çıxarmağı çox asanlaşdırdı. Kvadratlarım böyük və bəziləri daha kiçik idi və 40 qəhvəyi aldım. Bu resept paylaşmaq üçün çox şey edir və bəzi iş yoldaşlarımla və qızımla etdim. Düşünürəm ki, bunların üstündə bir az şaxta ilə daha yaxşı olardı və növbəti dəfə bunu edəcəyimi düşünürəm.

Əvvəlcədən xəbərdar olun, resept kiçik bir ordu üçün kifayət qədər çörək bişirir. Məhsuldarlığım 36 səxavətli porsiya idi - xoşbəxtlikdən həyat yoldaşımın işlədiyi qəhvəyi sevənlər çoxdur! Qəhvəyi bişirməçilər cakey brownie pərəstişkarlarının rəyləri ilə qarşılandı. Onları bir araya gətirmək çox asan idi və mənim cildimdəki reseptlərimə yaxşı bir əlavə olardı. Sadə, sadə, əsas qəhvəyi olurlar. Bunları yarım vərəqli tavada hazırladım və kifayət qədər yedim ki, yolumda kiçik bir çörək mağazası aça bilərdim.

Xoşbəxtlikdən, əksər qəhvəkilər kimi olduqca yaxşı donduqlarını kəşf etdim. Tenceremi perqamentlə düzdüm. Tərəflərin də olması lazım olduğunu düşündüm ... amma mənə aydın olmadığı üçün yalnız alt hissəni etdim. Perqament bir az qəhvəyi rəngə yapışdı. Sökə bildim, amma məni əsəbiləşdirdi. Folqa istifadə etsəydim, eyni şeyin baş verəcəyini düşünürdüm. Ayrıca, bəlkə də kəsməmişdən əvvəl soyudsaydım, perqament yapışmazdı. Yumurta əlavə etdikdən sonra, qarışığın bu anda bir qədər cılız olduğunu gördüm (getdiyim zaman meyvəni dadmaqda günahkaram - həmişə!) Amma bəlkə də şəkərin kifayət qədər uzun müddət həll olunmasına icazə vermədim. Son məhsulun toxumasına təsir etmədiyi görünür.

Tort ortada günbəz yaratmadı. Ümumiyyətlə, cakey brownies seçdiyiniz toxumadırsa, bunlar qalibdir. Böyük bir şokolad öhdəçiliyidir (cəmi 30 unsiya), amma çiplərin kekslərə bir az toxuma əlavə etməsini sevirəm və bunları yaz barbeküsündə xidmət etməyin bir çox yolunu düşünə bilərəm, bu da yaxşı haldır. Dondurucumda hələ də bir az qəhvəyi var.

Qəhvəyi balığımı çox sıx və sıx sevirəm. Cakey kekler kitabımdakı əsl qəhvəyi deyil. Daha çox xəmir tortlarına bənzəyirlər. Bu düşüncə tərzimlə, onlara bir şans verəcəyimi və necə yaşadıqlarını görəcəyimi düşündüm. Düzünü deyim ki, söz verdiklərini mükəmməl şəkildə yerinə yetirirlər və son dərəcə dadlıdırlar. Zəngin, tünd şokolad ləzzəti ilə doludur və burada və orada sevimli ərimiş şokolad parçaları var.

Mənim keçdiyim tünd qəhvəyi bişiricilərimi əvəz edəcəklər? Xeyr. Hələ də düşünürəm ki, bu xörək tortu, amma fantastik bir tort və hər kəsin marağına səbəb olan bir desertdir. 12 x 18 düymlük tort qabım yoxdur (bu ölçüdə çörəkçilik təbəqələrim var, amma bunların çox dayaz ola biləcəyini düşünürəm). 9 x 13 düymlük bir çörək qabı və 9 x 9 düymlük bir çörək qabından istifadə etdim və meyvəni aralarına ayırdım.

Bir reseptdə iri ölçüdən başqa yumurta ölçüləri istifadə edildikdə əsəbiləşir. Yalnız böyük yumurta alıram. Mən çəki ilə getdim və 6 əlavə böyük yumurtanın (hər biri 64 qram) 7 böyük yumurtadan bir qədər az olduğunu anladım. Buna görə 7 böyük yumurta istifadə etdim. Şokoladı ikiqat broyler üzərində ayrıca əridib sonra yağ və şəkər əlavə etmək daha yaxşı bir fikir olardı. İstifadə etdiyim ölçülü tavalarla 48 keks bişirdim. Təxminən bir santimetr qalınlığında idilər. Tort düz bir şəkildə yüksəlir, çox da qübbələnmir. Səthi darıxdırıcı görünür və diş çubuğu təmiz çıxır.

Testerlərim bu qəhvəyi bişirdilər, çünki onlar cakey və şokoladlıdır və bir qaşqabağı olmalıdır. Reseptin yarısını hazırladım və etdiyimə sevindim, çünki təxminən 50 qəhvəyi hazırladı. Kifayət qədər zəngindirlər ki, böyük bir xörəyə ehtiyacınız yoxdur. Resept kifayət qədər asan idi. Növbəti dəfə qoz -fındıq əlavə edəcəyəm.

DAHA ÇOX AÇIQ?

#LeitesCulinaria. Yaradıcılığınızı İnstagram, Facebook və Twitter -də görmək istərdik.

Şərhlər

Pls, 9 X 12 düymlük tavadan nə qədər qalın çıxdığımı məsləhət görərdinizmi? 2 düymlük bir qaş üçün iki qat axtarmağın lazım olduğunu düşünürsən. Təşəkkür edirəm.

Kristin, Kiçik Crowd varyasyonu üçün Brownies -ə baxın!

Bu keksləri bu həftənin əvvəlində iş yerində bir nahar üçün hazırladım. Təxminən 40 -a yaxın adamımız vardı və mən də tort və çərəz hazırladım. Qəhvəyi ətlər şübhəsiz ki, diqqət mərkəzində idi. Onları (2) 9 və#21513 tavalarda hazırladım və sonunda əlavə ölçü üçün bir az ağ şokolad cipsi əlavə etdim (yarısı ağ və yarı yarı şirin). Etiraf etmək lazımdır ki, meyvəyə əridilmək üçün bir kilo şokolad kəsmək çox iş idi, amma resept problemsiz idi və çox gözəl bişirdilər. Onları 35 dəqiqədən sonra sobadan çıxardım və kəsilməmiş plitələri bir neçə gün dondurmadan əvvəl soyudum. Asanlıqla əridilər və təmiz şəkildə kəsirlər. Bir az şəkər pudrası ilə tozlanmış, çox qonaqpərvər görünən bir yığın qəhvəyi qabım vardı. Qalın, çox tüklü və qətiliklə çox cakey deyildilər. I ’d mütləq hətta yarısı məbləği etmək yenidən etmək.


Meksika şokoladlı qəhvəyi necə bişirilir

Asan təlimatları izləyin və xəmiri perqamentlə örtülmüş bir tavaya tökün.

Bu, qəhvəyi bişirməyi bərabər edir və kəsilməsini çox asanlaşdırır. Həm də künclər? Bunlar mənim ən sevdiyim – gözəl və qalın və fudgy-good!

Parşömen kağızı ilə, bu artıq tavadan kek köşeleri qazmaq deyil. Xidmət verməyə hazır olduqda, dilimlənmədən əvvəl qəhvəyi çıxarmaq üçün perqament kağızını çəkin.

Onları dondura bilərsiniz və ya ilin istənilən vaxtında yeyə bilərsiniz, çünki onlar inanılmazdır!


Fudj Brownies

Fudgy, cakey, fudgy, cakey. qərar verə bilmirsən? Bu iki üslubun arasında olan bir qaş axtarırsınızsa, tapdınız. Bu qəhvəyi qaşlar, hər iki dünyanın ən yaxşısı üçün qaşqabağın ultra nəmli toxumasını incə tort kimi bir yüksəlişlə birləşdirir.

Tərkibi

  • 4 böyük yumurta
  • 1 1/4 fincan (106 q) Hollandiyalı kakao
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 çay qaşığı espresso tozu, daha yaxşı dad üçün isteğe bağlıdır
  • 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı
  • 16 xörək qaşığı (227 q) duzsuz yağ, otaq temperaturu
  • 2 1/4 fincan (447 q) şəkər
  • 1 1/2 fincan (180 q) King Arthur Ağardılmamış Məqsədli Un
  • 2 fincan (340 q) şokolad cipsi

Təlimatlar

Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. 9 "x 13" ölçülü bir tavanı yüngülcə yağlayın

4 yumurtanı bir qabda doğrayın və kakao, duz, qabartma tozu, espresso tozu və vanil ilə təxminən 1 dəqiqə və ya hamarlanana qədər orta sürətlə döyün. Kərə yağı əriyərkən bunu edə bilərsiniz (növbəti addım).

Orta ölçülü mikrodalğalı sobada və ya az atəşə qoyulmuş bir tencerede kərə yağı əridin, sonra şəkər əlavə edin və qarışdırın. Və ya sadəcə kərə yağı ilə şəkəri birləşdirin və kərə yağı əriyənə qədər qarışdıraraq qızdırın. Qarışıq isti olana qədər (və ya mikrodalğalı sobaya) qısaca qızdırmağa davam edin (təxminən 110 ° F - 120 ° F), ancaq qarışdırdığınız zaman köpüklənmədən parlayacaq. Qarışığın bu nöqtəyə qədər qızdırılması şəkərin daha çoxunu əridəcək, bu da qəhvəyi ətlərinizdə parlaq bir üst qabığın yaranmasına kömək edəcək.

Yumurta/kakao qarışığına isti yağ/şəkər qarışığı əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.

Bir addım irəli gedin

Ən sevdiyiniz qaşqabağı hazırlayın

Un və cips əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın. Yenə çiplərin əlavə edilməsi parlaq bir qabığın yaranmasına kömək edir.

Hamuru yüngülcə yağlanmış 9 "x 13" tavaya tökün.

Çörəkləri 28-32 dəqiqə bişirin, kənarları bərkiyənə qədər və mərkəz çox nəmli görünməlidir, amma bişməmişdir. Qəhvəyi hazır olub olmadığını yoxlayarkən, bir diş çubuğu və ya iti bıçağın ucunu götürün və içərini görmək üçün kifayət qədər qazaraq tavanın ortasına diqqətlə vurun. Nəmli qırıntıları görməlisiniz, amma bişməmiş meyilli yoxdur. Bəli, çörəkləri kvadratlara kəsərkən qəhvəyinizin ortasında kiçik bir divot qalacaq.

Kəsmədən və xidmət etməzdən əvvəl onları sobadan çıxarın və bir raf üzərində sərinləyin.

Saxlama məlumatları: Qalan qalıqları yaxşı sarılmış halda otaq temperaturunda 5-6 gün saxlayın. Daha uzun saxlama üçün dondurun.

Çörəkçilərimizdən məsləhətlər

Bu reseptin glutensiz versiyasını axtarırsınız? Burada tapın: Glutensiz Fudge Brownies.

Kəpəkli kəpək bişirmək istəyirsiniz? Reseptimizə baxın: Bütün taxıl qəhvəyi.


Kremli qəhvəyi

Kremli Brownies o qədər mükəmməldir ki, qalan maddələri əlavə etməzdən əvvəl şəkər və yağı birlikdə bişirirsiniz. Bu, şəkəri həll edir, buna görə də qəhvəyi inanılmaz dərəcədə kremli və məxmər olur. Hamur hazırlandıqda şəkər sadəcə həll olunmadığı üçün cılız və ya qumlu bir quruluşa sahib olan çoxlu qəhvəyi yedik. Bu üsul bu problemi həll edir. Və çörək bişirmək çox asandır!

Şəkər, kərə yağı və su qarışığını şəkər həll olunana qədər qaynatdığınızdan əmin olun. Bu çox uzun çəkməyəcək. Yoxlamaq üçün böyük bir qaşığa az miqdarda qarışıq götürün və işığa əyin. Heç bir şəkər kristalları görmürsənsə, həll olundular.

Dondurma o qədər sadədir ki, sadəcə şokolad parçaları və fıstıq yağı ən yaxşı qaba çevrilir. Yum. Bu qəhvəyi dəfələrlə edəcəksiniz, çünki onlar indiyə qədərki ən yaxşısıdır. Onları təkbaşına bir çörək satışına çıxarın və ya bayram çerez qabına əlavə edin. Kiçik bir dəstə etmək istəyirsinizsə, bir və ya iki nəfər üçün bu qaşıq reseptinə baxın.


Bodrum qəhvəyi necə hazırlanır:

Karamellər bir az buxarlanmış südlə əridilərək karamel sousu hazırlanır. Sarah deyir ki, öz əriməyiniz əvəzinə kərəvizli karamel sousundan da istifadə edib.

Tort qarışığı sadəcə buxarlanmış süd və yağla birləşdirilir. Xəmirin bir hissəsi azca bişirilir, sonra üstünə şokolad parçaları və karamel qoyulur, daha sonra daha çox meyvə ilə doldurulur və yenidən bişirilir.


Nəticə o qədər də təsir edici görünmür, elə deyilmi? Sadəcə gözləyin və#8230 !!


İçəridəki qaş hissəsi bir az şirindir və hər kəsi ləzzətli bir şəkər komasına sala biləcək iki təbəqə var: bir qat ərinmiş şokolad cipsi və bir təbəqə sulu karamel.

Ya Bəli. Bodrum qəhvəyi. Bunları bir az ısırdıqdan sonra, adlarını necə aldıqlarını tamamilə anlaya bilərəm.


Və burada günahkardır. Bu yaraşıqlı adam Sarah ’s Baba, bu oğlanlara layiq olduqları adını verən qəhvəyi sevgilisi – brownies-so-good-you ’ve-got-hide-them-the-the bodrum! Biz başa düşürük. Tamamilə.


Kosmik Brownies

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Açıqlama siyasətimi oxuyun.

Copycat Cosmic Brownies, qalın şokolad ganache və göy qurşağı çipsi səpilməklə tamamlanan ikonik Little Debbie yeməklərinin bütün ləzzətli qaşıqlarına sahibdir!

Alın Fudj Brownies bu nüsxədə yaddaş zolağından aşağı bir səfərdə Qəhvəyi resept çox sevilən Little Debbie ’s nahar qutusu qəlyanaltı üçün!

COSMIC BROWNIES

Little Debbie Cosmic Brownies, onilliklər ərzində yol gəzintiləri, nahar qutuları, kamp gəzintiləri və daha çox şeylər üçün hazır qəlyanaltı olmuşdur. Hansı məktəbə gedənlər evdə hazırlanan çərəzləri ən azı bir dəfə bu şokoladlı və əyləncəli yeməklərdən birinə dəyişməyə çalışmadılar? Ürəyində olan uşaqlar və uşaqlar çeynənən, tüklü qaşlı mərkəzə, qalın şokoladlı donlara və göy qurşağı gevreklərinə qarşı çıxa bilməzlər!

Əlbətdə ki, hər hansı bir bazarda və ya yanacaqdoldurma məntəqəsində Little Debbie Cosmic Brownies qutusu ala bilərsiniz, amma bu nüsxə resept nəinki səyahətinizi xilas edir, həm də bir qədər qənaət edir. Söz yox, Homemade Cosmic Brownies, qarğıdalı şərbəti və ya hidrogenləşdirilmiş yağlar istifadə etmədən mağazadan aldığınızdan daha çirkindir və sizin və uşaqlarınızın saniyələr və ya üçdə bir müddət geri dönməsini yaxşı hiss edə bilərsiniz.

Bu Cosmic Brownies resepti o qədər ləzzətli və ləzzətli dərəcədə asandır ki, bir daha bu ikonik yeməklərdən bir mağazadan satın ala bilməzsiniz. Mükəmməl yumşaq və çeynənən qəhvəyi və zəngin şokoladlı dondurma əldə etmək üçün sadəcə bir neçə sadə çörəkçilik qaydalarına riayət etməlisiniz.

  • Birincisi, yaş və quru maddələri birləşdirərkən qəhvəyi bazanı qarışdırmadığınızdan əmin olun. Əvvəlcə quru maddələrin süzülməsi, birləşdirdiyiniz zaman daha az qarışdırılmasını təmin edir, buna görə də quru maddələri ayrı bir qabda süzün və ya çırpın.
  • İkincisi, ilk dəfə (və ya əllinci dəfə) bir şokolad ganache hazırlayırsınızsa, tutmamaq üçün diqqətli olmaq istəyirsiniz. Soyuq süd isti əriyən şokoladla qarşılaşdıqda, tutmaq və dənli olmaq olur. Ağır krem ​​və şokoladı eyni atəşə gətirin, əriyən şokoladın üzərinə heç vaxt soyuq ağır krem ​​əlavə etməyin.
  • Nəhayət, qəhvəyi yeməklərə gəldikdə, onları bişirmək istəyirsiniz ki, gözəl və yumşaq olsunlar. Kürdan üsulundan istifadə edin və nəm qırıntıları ilə çıxarsa, Kosmik Qəhvəyi məhsullarınız mükəmməldir. Kürdan tamamilə təmiz çıxsa, artıq bişmiş olur və daha az ləkəyə bənzəyəcəkdir.

Cosmic Brownies ilə doldurmadan əvvəl tamamilə sərinləmək istəyirsiniz Şokolad Ganache buna görə düzgün qurulacaq. Çörək bişirildikdən sonra onları yaxşıca əritmək üçün mikrodalğalı sobaya atın. Vanilli dondurma! Ayrıca ganache atlaya bilərsiniz və qəhvəyi ilə doldurun Krem Pendir Donması və ya Zəngin Şokoladlı Donma əvəzinə


Qəhvəyi resept

Hazırlıq müddəti: 20 dəqiqə
Pişirmə vaxtı: 18 dəqiqə
Xidmət Ölçüsü: 1 2x2 düymlük kvadrat
Kalori: 130 kalori

Tərkibi

3 oz. şəkərsiz çörək bişirmə

3⁄4 fincan çox məqsədli un

İstiqamətlər

Bütün maddələri sobanı 325 ° F -ə qədər qızdırın.

Mikrodalğalı sobada böyük bir qabda çörəkçilik şokoladı, kərə yağı və kanola yağı əlavə edin. 30 saniyə qızdırın, qarışdırın. Şokoladı əritmək üçün təkrarlayın və qarışdırın.

Ayrı bir kiçik qabda yumurta, Truvia Cane Sugar Blend, şəkər, duz, vanil və südü birlikdə çırpın.

Yumurta qarışığını şokoladlı qarışığa əlavə edin, yalnız qarışana qədər. Çox qarışdırmayın

Unu və qabartma tozunu birlikdə süzün.

Un qarışığını şokoladlı qarışığa qatın, sadəcə birləşənə qədər. Çox qarışdırmayın.

Hamuru 8x8 düymlük bir kvadrat tavaya tökün.

18 dəqiqə bişirin və ya yaş səth yox olana qədər bişirin. Çox bişirməyin.


Videoya baxın: açıx qəhvəyi pofuduğ slime (BiləR 2022).