Yeni reseptlər

Nənəmin tortları

Nənəmin tortları

Hazırlanması çox asan və çox sürətli bir reseptdir.

Unu süzün, bütün maddələrlə birlikdə böyük bir qaba əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və yumşaq, yumşaq bir xəmir yoğurun. Xəmir əllərə bir az yapışır, amma əllərinizi həmişə unla yağlayıb unun üzərinə səpsəniz - yapışmayacaq, asanlıqla onunla işləyə bilərsiniz.

Hamur ən az 30 dəqiqə dincəlmək üçün buraxılır.Ancaq onu daha uzun müddət tərk etmək daha yaxşıdır, nə qədər uzun qalxarsa, bir o qədər elastik və incə olar.

Bu müddət ərzində hazırlaşırıq pendir doldurulması.

Dərin bir qabda inək pendiri, yumurta və duzu yaxşıca qarışdırın. Doğranmış göyərti və yaşıl soğanın quyruğunu əlavə etsəniz çox dadlı bir doldurmadır.

Tava orta istilikdə yağla yaxşıca qızdırın. Pirojkaları heç bir halda isti tavada qızartmayın.

İş masasına un səpin. Xəmir bir yerdə yumruq boyunda bərabər tortlara kəsilir.

Hər bir parça undan keçir və bir -birinin yanında masaya düzülür. Kəsilmiş xəmirin bir hissəsini götürün və əlinizlə bir az yuvarlayın, bir çay saucer kimi bir ölçü alana qədər.

Bükülmə köməyi ilə bir dairə şəklində uzanır. Dairənin kənarları mümkün qədər incə, ortası bir qədər qalın uzanır.

Pendir doldurulmasını mərkəzdən kənarlara bölün ("Poale´brau" pastalarından istifadə edin).

Sonra bir ucunu xəmir dairəsinin ortasına gətirin və yapışdırın. Doldurma yaxşıca yapışdırıldıqdan və üstü örtüldükdən sonra üstünə düzəldin, bir daha pasta yuvarlaq bir forma verin.

Pastanı götürün və yapışqan tərəfi yağla qızdırılan tavaya qoyun. Tava içərisindəki pastanı tavanın diametrini alana qədər əl ilə çevirin.


Tortu aşağı bir alovda təxminən 3-4 dəqiqə qızardın və sonra geniş bir taxta kürək ilə digər tərəfdən əlinizlə çevirin, başqa 4 dəqiqə qızardın. Onları yaxşı qızartmaq arzu edilir. Gerekirse, bir dəfə daha çevirin və 1-2 dəqiqə qızardın. Qızardıqda bir az quruyurlar.

Tortu tavadan çıxardıqdan sonra taxta bir dibə qoyun və çəngələ batırılmış yağla yağlayın. Eyni şey bütün xəmir tortları ilə də edilir, yəni pastalar əmələ gəlir və sonra qızardılır.Tava içərisinə zaman zaman yağ tökün, qızdırın və sonrakı boşqabı qızardın. Sonra kərə yağı ilə yağlayın və tortları üst -üstə qoyun.

Süfrəyə verilir və bir tavada təzə qızardılmış çox dadlıdır. Ancaq ertəsi gün piroglarınız varsa, onlar elektrik sobasında qızdırılacaq və həm də dadlı olacaq.

Ya da yağsız bir tavada pasta dilimləri düzün, bir az su əlavə edin və qapağı bağlı halda çox zəif odda qızdırın. Eynilə dadlıdırlar.



Qış turşusu salatı & # 8211 nənəmin resepti, həqiqətən də çətin deyil!

Ailəm turşu sevir. Hər il nənəmin reseptinə görə turşu salatı hazırlayıram. Heç də mürəkkəb deyil. Mən də sınamağı məsləhət görürəm! Bu turşulara mütləq aşiq olacaqsınız.

Tərkibi:

  • 1 kq 1 kələm, 5 q acı bibər
  • 100 q xiyar, 100 q bolqar bibəri, 5 q kimyon
  • 150 qr soğan, 150 q yaşıl pomidor, şüyüd
  • 150 qr qarpız, 150 q qara turp
  • 30 qr duz, 100 ml sirkə, 50 q şəkər, 5 q bibər

Hazırlanma üsulu:

Əvvəlcə kələm ilə məşğul oluruq. İncə zolaqlara kəsirik və ya rende ilə veririk. Xiyarları dairələrə kəsin. Soğanı soyun və halqalara kəsin. Bolqar bibərini də halqalara kəsdik.

Qarpızı incə dilimlərə, yaşıl pomidorlara və qara turpa kəsdik. Bütün tərəvəzləri qarışdırın və üzərinə duz əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Turşu salatını bankalara qoyduq.

Su ilə bir qaba sirkə, şəkər, acı bibər, kimyon, istiot və doğranmış şüyüd qoyun. Alınan mayeni tərəvəz qarışığının üzərinə bankalara tökün.

Kavanozları möhürləyirik və kilerdə saxlayırıq. Bir neçə gündən sonra ən sevdiyimiz yeməyi ilə birlikdə turşu xidmət edə bilərik.

Bu turşu salatına az -çox tərəvəz əlavə edə bilərsiniz. Dadı xoşunuza gəlirsə qırmızı soğan da əlavə edə bilərsiniz. Ayrıca, turşu bankalarında xardal toxumu, dəfnə yarpağı, keşniş və horseradish əlavə edə bilərsiniz.

Bu resepti dostlarınızla paylaşın və bu turşu salatının ləzzətli dadından zövq alın. Sevdiklərinizlə əylənin və yeməklərinizi artırın!


Horseradish ilə çuğundur salatı & # 8211 nənəmin resepti

Bir neçə ildir çuğundur və horseradish salatı üçün bu resepti kəşf etdim. Nənəmin resept kitabında tapdım. O vaxtdan bəri hər il qış üçün horseradish ilə çuğundur salatı hazırlayıram.

Ehtiyacınız var:

  • 4 kq çuğundur
  • 4 ədəd horseradish kökü
  • 300 q şəkər
  • 200 ml sirkə 10%
  • 1/2 çay qaşığı qaba duz

Hazırlanma üsulu:

Çuğunduru bir qazanda qaynatın. Kifayət qədər qaynadıqdan sonra qabığını soyun (lavaboya isti qoyuram, üzərinə soyuq su tökürəm və çox isti olduğu üçün əllərimdə əlcəklə tez soyuram).

Çuğunduru soyduqdan sonra dörddə birinə kəsin. Sonra bir rəndəyə verin.

Çuğunduru böyük bir metal qaba qoyun, şəkər, sirkə və qaba duz əlavə edin. Çuğundur hələ də isti olarkən maddələri qarışdırın.

Kartofu soyun və çuğundur qabına qoyun. Alınan salatı təmiz və quru bankalara tökün (əvvəllər yuyulur). Qapaqları yaxşıca yuvarlayın və bankaları sterilizasiya edin.

Bir qazanın altına bir neçə mətbəx bezi qoyun. Çuğundur və horseradish salatlarının bankalarını qazana qoyun və bankaların hündürlüyünün 3/4 hissəsini örtəcək qədər su tökün.

Su qaynamağa başladıqdan sonra qazanı sobaya qoyun, aşağı istilikdə, təxminən 10 dəqiqə. Sonra istiliyi söndürün, bankaları qabdan çıxarın və üzü aşağıya doğru mətbəx dəsmalına qoyun.

Qoy sərinləsinlər. Çuğundur salatı olan bankalar tamamilə soyuduqdan sonra onları qaranlıq və sərin yerdə (zirzəmi və ya kiler) saxlaya bilərsiniz. Yaxşı iştaha və yeməyi artırın!

Bu resepti sınayın və nəticədən məmnun olsanız, dostlarınızla paylaşın!


Maddələr

  • O götürdü
  • 550 qr un
  • 25 q maya
  • 2 yumurta
  • 200 ml süd (və ya qatıq)
  • 50 ml yağ
  • 120 q şəkər
  • bir çanta vanil şəkər
  • bir çimdik duz
  • Doldurma
  • 500 q şirin kəsmik və ya urda (ricotta)
  • 100 q (5 yemək qaşığı) şəkər
  • 3 yumurta
  • 1 vanil mahiyyəti
  • 1 rom özü (və ya limon qabığı)
  • 100 q kişmiş
  • Yağlı pasta üçün
  • 1 və ya
  • 4-5 yemək qaşığı süd (və ya qatıq)
  • bəzək üçün şəkər tozu

Koleksiyon Yemek Kitabı HƏDİYYƏ - Müsabiqə - Nənənin Tarifləri Anadan Öyrənildi

Fərqli bloglarda və Facebook səhifələrində müxtəlif yarışmalar başladıq. Maraqlandığınız təqdirdə siyahı sizin əlinizdədir.

Çox adam artıq çox çalışdığım kitabları pulsuz olaraq təqdim etməyimin necə rahat olduğunu soruşdu.
Yaxşı cavab sadədir: Oxuculara və pərəstişkarlarına ehtiyacı olan bir yazıçıyam.
Şikayət etmək və istəmirəm demək istəmirəm, çünki var, amma daha çox şeyə ehtiyacım var.

Mən insanlar üçün yazıram, mənim üçün yox. Bu səbəbdən mənim adımdan xəbər tutan hər bir yeni oxucu bir xəzinədir.

Ah, ən vacib olanı unutmuşam.
Məni tanımırsınızsa, özümü çox qısa şəkildə tanıtmağa icazə verin.

N.uşağım Cristina G. və mən blogger, şair və yazıçıyam.
23 bloqum var, təxminən 24 kitab yazmışam (özünə kömək, yeməklər, alternativ müalicələr, sevgi romanları və s.), 8-ə yaxın Facebook səhifəm var, bəziləri Twitter və digər sosial şəbəkələrdə.

Bloglardan 7 -si reseptlərdir. Yemək bişirməyə həvəsli olduğum və hər gün yeni bir resept icad etdiyim üçün. Ancaq ən çox 6 yaşımdan bəri yemək bişirirəm. Ənənəvi Rumıniya reseptləri, oruc reseptləri (meyvəli maddələr olmadan), vegan, vegetarian və qlütensiz reseptlər üzrə ixtisaslaşmışam.

İnternetdə bir çox yerdəyəm, sadəcə adımı yaz @müəllif Cristina G. (G. -dən sonra mütləq bir nöqtə ilə) və məni tapırsan.

Bəs hər yerdə olsam, yazmağa vaxtım olanda necə təsəvvür edirsən?
Yaxşı, etmirəm. Bu səbəbdən hər yerdəyəm, amma çox tez -tez iştirak edə bilmirəm.
Və bu yarışmaların səbəbi budur.

Bu bloqda ən böyük mükafatı, yəni Nənənin Anadan Öyrəndiyi Reseptlər kitabının IV cildini təqdim edirəm.
Bu cildə ilk 3 cilddə - təxminən 400 -də nəşr olunan bütün reseptlər (şirin və duzlu) daxildir.
Nəsildən -nəslə keçən orijinal Rumıniya reseptləri
Çox emosional təsir göstərən kolleksiya kitabdır.
Hər bir rumın - istər bişirməsin, istərsə də - kitabxanada olmalıdır. Əla bir hədiyyə ideyası.


Divar kağızı Pixabay -dan
Bu yarışmaya qatılmaq üçün Amazon -da və mümkünsə Goodreads -dəki kitablarımdan birini nəzərdən keçirməlisiniz. Eyni.


Baxış dərc edildikdən sonra (yoxlayın) mənə [email protected] ünvanına bir e -poçt göndərin ki, yazanların yarışmacı olduğunu bildirsin.

Əminəm ki, kitablarımdan heç olmasa birini ingilis və ya rumın dilində oxumusunuz.
Baxış (şərh) mütləq ingilis dilində olmalı deyil, Rumın dilində də yaxşıdır.

Boş yerə yox olacağı təqdirdə sözləri bir sənəddə saxlamağı məsləhət görürəm. Bu, təkcə mənim yox, ümumiyyətlə hər hansı bir araşdırmaya aiddir. Baş verir.

Bilməyənlər üçün, Amazonda (və digər ticarət saytlarında) saytda alış -veriş etməsəniz rəylər buraxa bilməzsiniz.
Amma ən əsası, kitab almırsınızsa, kitablara rəy yazmaq mümkün deyil.
Və bu mənim üçün doğru görünür, əks halda hamımız şərhlər buraxacağıq və bir kişiyə düşsək onun nüfuzunu və karyerasını məhv edərdik.

Xoşbəxtlikdən, Amazon həqiqətən bir axmaq deyil və qəsdən pislik edənləri tutur.

Şərhdə / rəydə nə yazmalıyam?
Kitabımı (hekayəmi) nə qədər bəyəndiyinizi söyləyin.

Əlaqəli, nəzakətli və 10 -dan çox söz ehtiva etmək istədiyinizi yazın.

Bu yarışmada kimlər iştirak edə bilər?
Kitablarıma şərh yazan və [email protected] ünvanına mənə mesaj göndərən hər kəs, harada olursa olsun, yarışmanın iştirakçısı olduğunu bilirəm.


Hansı kitabı HƏDİYYƏ olaraq poçtla alacağam?
Köhnə yemək kolleksiyasının IV (4) cildi: Nənənin tərifləri anadan öyrənildi. Bir şeyə başa gələn böyük bir kitab.

İngiltərədə paketlər evinizə gəlir, amma heç bir ölkədə eyni olduğunu düşünmürəm. Bəlkə poçtunuza çatacaq.


Qalib necə seçiləcək?
Püşk atmaqla. Şərh yazanların adlarını bir siyahıya daxil edəcəyəm və proses avtomatik olacaq. https://www.random.org/lists/.


Müsabiqə ayın sonunda başa çatacaq İyul 2018.
Avqustda bu mükafatın sahibi olacaq.


Qazandığımı necə biləcəyəm?
Adınızı (ləqəbinizi) Facebook -da, bloglarda və təsadüfi məktubda (qeydiyyatdan keçmisinizsə) bu metodlardan birini izləmək üçün yerləşdirəcəyəm.


Kitabınızı evə göndərə bilmədən düzgün poçt ünvanınıza ehtiyacım olacaq. Ancaq yalnız adınız çıxarılsa.
Əslində poçt şöbəsində. Ad, soyad, küçə nömrəsi, poçt kodu, yer, ilçe, ölkə.

İşdə əvvəlində qeyd etdiyim digər yarışmalar. Digərləri planlaşdırılır.


Nənəmin tortları - Reseptlər



Tərkibi:


xəmir
0,5 litr turş süd və ya kəsmik və ya kefir
650 qr yüksək keyfiyyətli un
yumurta
0,5 çay qaşığı soda
bir çay qaşığı duz
yağ

doldurma
1 kq inək pendiri
3 yumurta
dadmaq üçün duz
göyərti - şüyüd və yaşıl soğan (isteğe bağlı)

Hazırlanma üsulu:

Hazırlanması çox asan və çox sürətli bir reseptdir.
Unu süzün, bütün maddələrlə birlikdə böyük bir qaba əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və yumşaq, yumşaq bir xəmir yoğurun. Xəmir əllərə bir az yapışır, amma əllərinizi həmişə unla yağlayıb unun üzərinə səpsəniz - yapışmayacaq, asanlıqla onunla işləyə bilərsiniz.
Hamur ən az 30 dəqiqə qaynamağa buraxılır.Ancaq daha uzun müddət buraxmaq daha yaxşıdır.

Nə qədər uzun geyərsə, bir o qədər elastik və incə olar.

Bu müddət ərzində pendir dolmasını hazırlayırıq.

Dərin bir qabda kəsmik və yumurta duzunu yaxşıca qarışdırın. Doğranmış göyərti və yaşıl soğan quyruğunu əlavə etsəniz çox dadlı bir doldurmadır.

Tava orta istilikdə yağla yaxşıca qızdırın. Pirojkaları heç bir halda isti tavada qızartmayın.

İş masasına un səpin.
Xəmir bir yerdə yumruq boyunda bərabər tortlara kəsilir.
Hər bir parça undan keçir və bir -birinin yanında masaya düzülür. .
Kəsilmiş xəmirin bir hissəsini kəsin və bir boşqab çay kimi bir ölçü alana qədər əllə bir az yuvarlayın.
Dairədəki dairənin köməyi ilə yayılır. Hamuru yaydığınız zaman qarışdırın, dairənin kənarları daha incə, ortası bir qədər qalın uzanır.

Pendir dolmasını sentdən kənarlara bölün
"Poale & # 180brau" pirojnalardakı metodu izləyin.

Bundan sonra, bir ucunu xəmir dairəsinin əsasına gətirin və yapışdırın.Doldurma çubuqları və örtükləri yaxşıca düzəldildikdən sonra üstünə yuvarlanır, bir daha pasta qoyulur və yuvarlaq bir forma verilir.

Pastanı qoyun və yapışqan tərəfi yağla qızdırılan tavaya qoyun. Tava içərisindəki pastanı tavanın diametrinə uyğun olana qədər çevirin.
Tortu aşağı bir alovda təxminən 3-4 dəqiqə qızardın və geniş bir taxta kürəklə çevirin və digər tərəfdən əlinizlə çevirin, daha 4 dəqiqə qızardın. Onları yaxşı qızartmaq arzu edilir. Gerekirse, bir daha qayıdın və 1-2 dəqiqə qızardın. Qızardıqda bir az quruyurlar.

Tortu tavadan çıxardıqdan sonra taxta bir dibə qoyun və çəngələ batırılmış yağla yağlayın. Eyni şey bütün xəmir tortları ilə də edilir, yəni tortlar əmələ gəlir və sonra qızardılır.Tava içərisinə zaman zaman yağ tökün, qızdırın və sonrakı boşqabı qızardın. Peurma yağı ilə yağlayın və pastaları bir -birinin üstünə yığın.

Süfrəyə verilir və çox dadlıdır, bir tavada təzə qızardılır. Ancaq ertəsi gün piroglarınız varsa, onlar elektrik sobasında qızdırılacaq və həm də dadlı olacaq.
Ya da yağsız bir tavada pasta dilimləri düzün, bir az su əlavə edin və qapağı üstü çox aşağı istilikdə qızdırın. Eynilə dadlıdırlar.


Video: Nənə qonaq getdi - Bacılar ƏT QUTABI bişirdi (Dekabr 2021).