Yeni reseptlər

Folqa bağlamalı balıq resepti

Folqa bağlamalı balıq resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Dəniz məhsulları
  • Balıq
  • Ağ balıq
  • Haddock

Haddock, pomidor və fərdi alüminium folqa bağlamalarında bişmiş qırmızı və sarı bibər. Kəklikotu istifadə edirəm, amma bəyəndiyiniz balıq növündən istifadə etməkdən çəkinməyin.

417 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 6 ədəd fileto
  • dadmaq üçün duz və təzə qara bibər
  • 4 gavalı pomidor, incə dilimlənmiş
  • 1 qırmızı bibər, incə dilimlənmişdir
  • 1 sarı bibər, incə dilimlənmişdir
  • 1 xırda doğranmış kiçik soğan
  • 5 yemək qaşığı capers
  • yaxşı ovuc doğranmış təzə cəfəri
  • 6 yemək qaşığı təzə limon suyu
  • 6 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Pişirmə: 20 dəq› Hazırlıq: 30 dəq

  1. Fırını 200 C / Qaz işarəsinə qədər qızdırın 6.
  2. Hər bir balıq parçasını ayrı bir alüminium folqa parçasına ortalayın (büküləndə balıq və tərəvəzləri möhürləyəcək qədər böyükdür). Hər bir balıq parçasına duz və istiot səpin. Dilimlənmiş pomidor, soğan və bibəri 6 ədəd balıq arasında bölün və filetoların üzərinə qoyun. Kapari və cəfəri ilə bərabər səpin. Sonra hər fileto 1 xörək qaşığı zeytun yağı və 1 xörək qaşığı limon suyu ilə səpin.
  3. Folqa bükün və bağlayın və bir çörək qabına qoyun. İstilik sirkulyasiyasını təmin etmək üçün hər paket arasında 5 sm (2 düym) buraxın.
  4. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 20 dəqiqə bişirin.
  5. 5 dəqiqə istirahət edin və açın. Adambaşına bir bağlama.

Qeyd:

Alüminium folqa yerinə bağlamalar üçün çörəkçilik perqamentindən də istifadə edə bilərsiniz.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(107)

İngilis dilində rəylər (79)

SHHARTUNG tərəfindən

Bu ən yaxşısı idi. Ağzınızda gözəl bir dad buraxdı. Sümüksüz toyuq döşü ilə də sınaya bilərəm. Əlbəttə 5 ulduz, əslində 10 ulduz.-15 sentyabr 2008

VORCHA tərəfindən

Çox rəngarəng və gözəl təqdimat. Balıq bişirməkdə çox yaxşı deyiləm, amma bu dəfə çox dadlı və dadlı bir balıq yeməyi çıxara bildim. Yenidən bunu gözləyirik! -15 Sentyabr 2008

DONNASCH tərəfindən

Ləzzətli !!! İnanılmaz dərəcədə ləzzətli və rənglidir. Balıqlar ağzımıza girdi və əridi. Növbəti dəfə zeytun yağı və limon suyunun miqdarını azaldacağam, baxmayaraq ki, şirələr digər yeməklərimə axmamalıdır.-15 sentyabr 2008


Dondurulmuş balıqları folqa ilə necə bişirmək olar

Balıqları möhürlənmiş, hava keçirməyən bir torbada bişirmək ən asan və sağlam hazırlıq üsullarından biridir. Yemək & quoten papillote & quot - istinad edilən texnika üçün fransız termini - ümumiyyətlə balığın perqament paketinə bükülməsi və sobada bişirilməsini tələb edir. Folqa, ızgara üçün uyğun olan əlavə fayda ilə, perqamentlə eyni dərəcədə işləyir. Balıqları dondurucudan birbaşa bişirmək üçün bu üsuldan istifadə edə bilərsiniz, bir neçə dəqiqədə süfrəyə dadlı bir yemək qoyursunuz.


Fırını 400 ° F -ə qədər qızdırın. Mahi mahi, ayrılan iki bərabər hissəyə bölün. Hər biri 12-14 düym uzunluğunda iki təbəqə alüminium folqa düzün. Hər vərəqin ortasına böyük bir ovuc körpə ispanaq yarpağı qoyun. Hər bir ispanaq yatağına bir balıq filesi qoyun. Bol bolca duz və istiot əlavə edin. Hər filetonun üstünə bir neçə dilim soğan qoyun və albalı pomidorlarını balığın üzərinə və ətrafına səpin. Üstünə iki kəklikotu tökün. Limonu sıxın və balığın üzərinə zeytun yağı tökün.

Folqa tərəflərini içəri bükün, sonra yuxarı və aşağı qatlayaraq kənarları bağlayaraq fərdi paketlər yaradın. Paketləri bir çörək qabına qoyun, balıqlar qeyri -şəffaf olana qədər 18-22 dəqiqə bişirin. Buxar və şirələrin tökülməməsi üçün paketləri diqqətlə açın. Bir boşqaba köçürün və üstünə bir az şirəsi qoyun. 2 porsiyon hazırlayır.

Xidmət başına təxminən Qidalanma Analizi (1 xörək qaşığı yağlanmış yağ əsasında, lakin dadmaq üçün duz daxil deyil):
350 kalori, 10 q yağ, 1 q doymuş yağ, 100 mq xolesterol, 250 mq natrium, 18 q karbohidrat, 5 q lif, 9 q şəkər, 51 q protein


Folqa paketlərində balıq necə bişirilir

Addım 1: Balığı folqa üzərinə qoyun.

Folqa təbəqəsini düzün və yapışmayan yemək spreyi ilə çiləyin. Balıqları folqa üzərinə qoyun, duz, istiot və ən sevdiyiniz ədviyyatlar səpin. Kərə yağı və limon dilimlərini balığın üzərinə qoyun.

Addım 2: Folqa paketi yaratmaq üçün balığın ətrafındakı folqa bağlayın.

Əvvəlcə folqa balığın üstünə qatlayın:

Sonra bir folqa paketi yaratmaq üçün uclarını qatlayın:

Addım 3: Balığı folqa paketində bişirin.

Qril üzərində: hər tərəfdən 7 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş qapalı ızgarada (Orta yüksəklikdə) bişirin.

Fırında: əvvəlcədən isidilmiş 400F sobada 15 dəqiqə bişirin.

Addım 4: Hazırlığı yoxlayın.

Balığın bişirildiyindən əmin olmaq üçün 1 balıq paketini açın (qeyri -şəffaf və çəngəl ilə asanlıqla lopa).


Limon Tərəvəz və Balıq Folqa Paketləri

Balıq folqa paketləri hazırlamaq çox asandır, təxminən 10 dəqiqə hazırlanır. Soğanı doğrayın və yaşıl lobya kəsin, sonra dörd ədəd ağır folqa parçalayın (təxminən 15 düym uzunluğunda parçaları hədəfləyirəm). Və ya nə qədər paket istəsən.

Soğanı və yaşıl lobya qoyun, bir az zeytun yağı tökün və duz və istiot əlavə edin.

Hər bir tərəvəz yığınının üzərinə balıq filesi qoyun (İPUCU: incə kənarları varsa, bişməməsi üçün filetonun altına yapışdırın). Kərə yağı, sarımsaq və ədviyyatları qarışdırın və bütün balıq filesi arasında bərabər çiləyin.

Hər bir filetoya limon dilimləri əlavə edin və tərəvəzləri və balığı folqa ilə sarın, kənarlarını möhürləyin.

Sarmaq üçün kənarları bir -birinə bağlamaq üçün bir neçə dəfə qatlayaraq daha uzun tərəflərdən başlayın. Sonra qısa tərəfləri bükün və sarın, düzbucaqlı bir paket halına salın.

Bu ızgaralar 15 dəqiqə (dönməyə ehtiyac yoxdur!) Və ya 20 dəqiqə bişirin. Və budur - bütün sadə yemək reseptlərinin nə qədər asan olduğunu görün? Bunlar çox ləzzətlidir, bütün ailəm onları sevir - hətta "seçmə illərində" olan uşaqlarım da onları sevirdi.

Ailənizin bəyəndiyi tərəvəzləri və digər balıq növlərini - qızılbalıq, tilapiya və ya morina ilə əvəz etmək çox asandır. Şəkildə göstərilən 1/2 düymlük dilapiya filetosundan daha qalın olan filetoların bişirmə müddətini artırırsınız.


Addım 1: Mini kartofu yuyun və yarıya bölün. Onları mikrodalğalı sobada 5 dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun. Bu, onları qızartmaq üçün kifayət qədər yumşaldır.

Addım 2: Qrilinizi 400 dərəcəyə qədər qızdırın.

Addım 3: Böyük bir folqa parçası götürün. Çiy mahi mahi, kartof və kuşkonmaz əlavə edin. Balıq və tərəvəzləri ya Zatarain's Cajun ədviyyatı ilə ya da Old Bay Seafood Seasoning ilə səpin. Zeytun yağı ilə çiləyin.

Addım 4: Paketləri bağlamaq üçün folqa qatlayın. Kiçik bir hissəni açıq buraxın ki, buxar çıxsın.

Addım 5: Qril qapağını 10 dəqiqə bağlı vəziyyətdə qızardın. Qrildən çıxarın və istidən zövq alın.


6 porsiya üçün nə lazımdır

Tərkibi

½ fincan julienned balqabaq
½ xörək qaşığı bütün bibər giləmeyvələri, qaba doğranmışdır
1 orta kök, incə doğranmış
1 xırda doğranmış kiçik soğan
1 xırda doğranmış bibər
2 budaq soğan, doğranmışdır
6 bamya qabığı, dilimlənmişdir
¼ Scotch Bonnet bibəri, incə doğranmışdır (isteğe bağlı)
2 diş sarımsaq, əzilmiş
1 xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu
2 stəkan hindistan cevizi südü
Dadmaq üçün duz və istiot
6 (5-6 unsiya) sümüksüz qıvrım filesi
6 orta kublar duzsuz kərə yağı
Alüminium folqa


Bir folqa bağlamada bişmiş bütün balıqlar

Tərkibi

  • 2 porsiyon ölçülü (və ya iki ədəd 1 hissə ölçüdə) levrek, qara şüa və ya digər bütöv balıq, qabıqlı və bağırsaqlıdır.
  • Soyulmuş və bıçaqla yüngülcə əzilmiş 2 diş sarımsaq
  • Bir neçə dəfnə yarpağı
  • 1 limon
  • Bir neçə ot budağı: şüyüd yarpağı, kəklikotu və/və ya düz yarpaqlı cəfəri (isteğe bağlı)
  • 3 ½ yemək qaşığı (50 q) duzsuz yağ
  • Bir stəkan ağ şərab
  • Duz və təzə üyüdülmüş qara bibər

Təlimatlar

Fırını 375 ° F -ə qədər qızdırın. Balığın içini ədviyyat edin və əzilmiş sarımsağı bir dəfnə yarpağı və ya iki və bir və ya iki dilim limonla birlikdə qoyun. Təzə otlar qoyun.

Hər bir balıq üçün balığın tamamilə örtülməsi üçün kifayət qədər böyük bir folqa götürün. İçini (darıxdırıcı tərəfi) bir az kərə yağı ilə yağlayın. Balığın ortasına qoyun və folqa tərəflərini bir az qaldırın. Balığın üzərinə bir neçə ot daha səpin və üzərinə kərə yağı əlavə edin. Şərabın üzərinə tökün və yaxşı bir limon suyu əlavə edin. Mövsüm yenidən, folqa balığın ətrafına gətirin və bağlamaları bağlayana qədər kənarlarını birlikdə ovuşdurun).

Folqa paketlərini bir çörək qabına qoyun və kiçik balıqlar üçün 20-25 dəqiqə, böyük balıqlar üçün 30-35 dəqiqə bişirin. Kiçik düz balıqlar daha az vaxt ala bilər. Balıq daxili temperatur 140 ° F -ə çatdıqda edilir. Ətraflı məlumat üçün aşağıdakı ipuçlarına baxın.

Parçaları birbaşa masaya gətirin və ətirli bir buxar buludu buraxmaq üçün boşqabda açın. Balıq ləzzətli zəngin və aromatik suyu olan bir hovuzda oturacaq - sosunuz.

Mətbəxdə ən əvəzolunmaz vasitələrdən biri olan yemək və çörəkçilik işlərində müntəzəm olaraq termapen istifadə edirəm. Ancaq termapen ilə paketi sobadan çıxarmalı, daxili temperaturu sınamadan əvvəl açmalısınız. Və ya xüsusi bir sobanızda mövcud olan bir xüsusiyyət varsa, sobada 140 ° F -də bir temperatur probu qura bilərsiniz. (İstədiyiniz dəqiqlik dərəcəsinə görə termometrini kalibr edə bilməyəcəyim istisna olmaqla.) Zondun içərisinə paketin içərisinə qoyulmuş bir termometr, bir kabel vasitəsi ilə sobanın xaricindəki bir həyəcan siqnalına qoşulur. American Test Kitchen tərəfindən tövsiyə olunan bu etibarlı və təsirli vasitələrdən biri ThermoWorks aşbaz siqnalı ilə əlaqəli bağlantı.


Dəniz məhsulları Linguine al Cartoccio (folqa ilə)

Dəniz məhsulları linguine al cartoccio, qonaqlara xidmət etmək üçün inanılmaz bir yeməkdir! Bu populyar Mərkəzi-Cənub İtalyan resepti, folqa və ya çörəkçilik kağızına bükülmüş və sobada bişmiş ləzzətli təzə dəniz məhsulları sousu və makarondan hazırlanır.

Kartof ilə əlaqəli dil bilikləri

'Al cartoccio' nədir?

Al cartoccio, folqa və ya soba kağız paketində yemək bişirmək üçün İtalyan terminidir. Bu üsul ən çox İtaliyada dəniz məhsulları üçün istifadə olunur. Bu dəniz məhsulları yeməklərindən ən çox tanınan və qiymətləndiriləni spagetti və ya linguine al cartoccio (folqa ilə) ola bilər.

Hansı dəniz məhsullarından istifadə edə bilərsiniz?

İlk dəfə uzun illər əvvəl Siciliyada dəniz məhsulları makaron al cartoccio yedim! İlk yeməkdə sevgi idi (və ya çəngəlli) Sos, adətən istiridyələr və/və ya midye, karides və/və ya scampi plus kalamar və ya ahtapot olan müxtəlif dəniz məhsulları qarışığından hazırlanır. Bəzi insanlar qırmızı kefal və ya levrek kimi balıq əlavə edirlər. Tərkibi təzə və mövcud olanlardan asılıdır. Burada İtaliyada restoranlar adətən təzə dəniz məhsulları ilə dəniz məhsulları makaronları təqdim edirlər. Bu resepti evdə hazırlamaq üçün dondurulmuş bişməmiş dəniz məhsullarından istifadə edə bilərsiniz. Konservdən istifadə etməzdim.

Sos hazır olduqdan sonra makaron (adətən spagetti və ya linqvin) çox al dente bişirilir və sonra sousla qarışdırılır və hər şey folqa paketinə qoyulur və çox isti sobada 10 dəqiqə bişirilir. Fərdi folqa və ya soba kağız paketləri və ya bir ədəd böyük edə bilərsiniz. Fərdi hazırlamağı sevirik.

Bəzi dəniz məhsulları makaron al cartoccio tarixi.

Siciliyada ilk dəfə dəniz məhsulları makaron al cartoccio yeməyimə baxmayaraq, bu yeməyi (və ya çox bənzər bir şeyi) Toskanada, Abruzzo, Sardiniya, Puglia və əlbəttə ki, Campania bölgələrində məşhurdur. Uzun sahil xətləri və uzun bir balıqçılıq tarixi olan bütün bölgələr!

Əslində, spagetti al cartoccio, ixtirasını iddia etdikləri Neapol yaxınlığındakı Amalfi Sahilində imzalı bir yeməkdir. Orada deyirlər ki, Salvatore Cavaliere 1965 -ci ildə 'al cartoccio' bişmiş dəniz məhsulları spagetti icad etdi və qardaşının restoranı Ciccio Cielo Mare Terra'nın əsas menyu maddəsi oldu. Bu restoran bu gün də bu yeməyi ilə məşhurdur və yəqin ki, Jackie Kennedy və Marcello Mastroianni kimi məşhurlar orada yemişlər!

Bununla birlikdə, Napolidə Il Bellini adlı başqa bir restoran var, burada dəniz məhsulları linguine al cartoccio böyük bir çəkilişdir. Xüsusilə də hazırkı sahibin babasının yeməyi 3 başqa aşpazla birlikdə hazırladığını söyləyərək öz ixtiralarını iddia edirlər. Əlbəttə ki, Il Bellini folqa ilə dəniz məhsulları linguine ilə məşhurdur. Əslində bu günlərdə folqa istifadə etmirlər, ancaq bir növ tərəvəz kağızı!

Restoranlar ulduz plitələrinin tərkib hissələrini vermək istəmirlər və mən heç bir yerdə spagetti və ya linguine al cartoccio yeməmişəm (istədiyim qədər!). Beləliklə, yeməklərinin nə qədər fərqli olduğunu bilmirəm. Bilirəm ki, bu, ən yaxşı dəniz məhsulları makaron reseptlərindən biridir !!

Folqa və ya soba/çörək kağızı?

Hər paket üçün iki qat folqa istifadə etdik! "Biz" deyirəm, çünki sevimli Siciliya ərim bu yeməyi hazırlamağa kömək etdi. Əslində işlərin çoxunu o etdi! Dəniz məhsullarına gəldikdə, mətbəximizin müdiridir! İnternetdə tapdığım əksər reseptlər də folqa üçün çağırılır. Ancaq bu gün bir çox insanlar əvvəlkindən daha az folqa istifadə etməyi üstün tuturlar. Bu yemək üçün 2 fikir məktəbi var. Bəziləri folyonun daha yaxşı olduğunu söyləyir, çünki buxarı həqiqətən bağlayır. Digərləri folqa makaronu yandıra bilər və ya makaron yapışa bilər dedikləri üçün soba/çörəkçilik kağızına üstünlük verirlər.

Dəniz məhsulları linguine al cartoccio qonaqlarınızı heyran qoyacaq.

Hazırlanması (əsasən dəniz məhsullarını hazırlamaq üçün) vaxt tələb etsə də, bu dəniz məhsulları linguine al cartoccio ciddi şəkildə dəyərlidir. Son 10 dəqiqədə sous və makaron sobada bişirməyi bitirir, bu inanılmaz ləzzətli yeməyi hazırlayır. Linguine istifadə etdik, siz də spagetti istifadə edə bilərsiniz. Ancaq lingvini sevirik, çünki bu makaron biraz düzdür və daha çox səthə malikdir. Dəniz məhsulları və pomidorların dadını həqiqətən udur.

Bu reseptin başqa bir üstün cəhəti əvvəlcədən hazırlayıb xidmət etməzdən dərhal əvvəl sobada bişirməkdir. Bir neçə gün əvvəl hazırlamazdım. Ancaq səhər saatlarında dəniz məhsulları linguine al cartoccio hazırladıq və qonaqlara şam yeməyi üçün təqdim etdik. Qonaqlarım həmişə bu yeməkdən tamamilə təsirlənirlər və sizinki də olacaq.

Bu dəniz məhsulları linguine al cartoccio reseptini sınasanız, nə düşündüyünüzü eşitmək istərdim. Zəhmət olmasa burda bloqda bir şərh yazın və ya Facebook səhifəsində Pasta Layihəsi haqqında bir şərh yazın.

Geribildiriminiz mənim üçün çox şey deməkdir!

Makaron Layihəsi ilə əlaqədar digər dəniz məhsulları makaron reseptləri

Bu resepti daha sonra saxla?

Bu resepti daha sonra saxlamaq istəyirsinizsə, onu çap edə, bu səhifəni əlfəcin edə və ya Pinterest -də saxlaya bilərsiniz.


Resept Xülasəsi

  • 2 pomidor, kub şəklində
  • 1 qırmızı bolqar bibəri, toxumlanmış və kub şəklində
  • 1 soğan, doğranmış
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə reyhan
  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • alüminium folqa
  • 4 (5 unsiya) cod filesi
  • limon, şirəli
  • dadmaq üçün duz və qara bibər

Fırını 400 dərəcə F (200 dərəcə C) qədər əvvəlcədən qızdırın.

Pomidor, bolqar bibəri, soğan, zeytun yağı, reyhan və sarımsağı bir qabda birləşdirin və yaxşı qarışdırın.

İş səthinə 4 təbəqə alüminium folqa qoyun və hər birinin ortasına 1 moruq filesi qoyun. Pomidor qarışığını 4 filetonun üzərinə bərabər şəkildə qaşıqlayın. Limon suyu tökün və duz və istiot əlavə edin. Üstünə ikinci bir folqa təbəqəsi qoyun və bir bağlama etmək üçün kənarlarını möhürləyin. Qalan fileto və pomidor qarışığı ilə təkrarlayın.

Cod bir çəngəl ilə asanlıqla qırışana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 20 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın və bağlamaları diqqətlə açın. İstilənmiş plitələrə tökün və dərhal xidmət edin.


Videoya baxın: Рыба с овощами на зиму. Рыбные консервы в домашних условиях БЕЗ АВТОКЛАВА!!! (BiləR 2022).


Şərhlər:

  1. Gauvain

    This is a very valuable answer

  2. Samunris

    Müqayisə olunmayan mövzu, məni çox sevindirir :)

  3. Macneill

    Düşünürəm ki, səhvlər edilir. Müzakirə etməliyik. PM-də mənə yazın, danışın.

  4. Jeran

    I think, what is it - a serious error.

  5. Gilford

    Üzr istəyirəm, amma mənim fikrimcə, siz səhv edirsiniz. Mən mövqeyi müdafiə edə bilərəm. PM-ə yazın, əlaqə saxlayaq.



Mesaj yazmaq