Yeni reseptlər

Ən Yaxşı Aranan Ahi Tuna Tarifləri

Ən Yaxşı Aranan Ahi Tuna Tarifləri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ahi Tuna Alqı -Satqı Məsləhətləri

Təzə bir balıq nə qoxulu, nə də südlü, şəffaf gözlü olmamalıdır; parlaq qırmızı solungaçları, möhkəm əti və sıx bir anal boşluğu olmalıdır.

Ahi Tuna Bişirmə Məsləhətləri

Bütün balıqlar buzlu vəziyyətdə buzdolabında dik vəziyyətdə saxlanılmalıdır.


Susam qabığı ilə qızardılmış Ahi Tuna

Küncütlü qabıqlı Ahi tuna, heç vaxt təəssüratını itirməyən zəhmli yeməklərdən biridir. Zərif və olduqca təqdimat edir, ancaq 10 dəqiqədən az bir həftəlik yemək üçün kifayət qədər sadədir!

Bu yalnız görünüşlə əlaqəli deyil, bu incə balığın hər bir ısırığı qoz -fındıqlı küncüt qabığından ləzzətli daldırma sousuna qədər ləzzətlə doludur.


Texnika: Evdə Mükəmməl Sear əldə etmək üçün necə

Təmiz, gözəl bir ahi biftek ilə müqayisə olunmur, hərtərəfli marinadlanır və öz mətbəxinizdən mükəmməlliyə qovuşur. Bunu özünüz edərkən, çox bişmiş (və buna görə də sərt) ahi orkinosuna xidmət etməkdən narahat olmayın. Üstəlik, təzə ahinizin hər bir ləzzətinin yaxşı dadlı olmasını təmin edəcəksiniz və burada#8212 heç bir şey yoxdur.

  • Yapışmayan tavalardan imtina etmək üçün ağır, böyük alüminium və ya paslanmayan poladdan istifadə edin. Sadiq All Clad paslanmayan polad qabımızı uzun illər istifadə etdik və bizə yaxşı xidmət etməyə davam edir. Mətbəxdə ağır bir iş atıdır və bir ömür boyu davam edəcək.
  • Yemək yağınızı siqaret çəkin (demək istəyirik isti) orkinos qoymadan əvvəl. Sizə mükəmməl bir qızartı verəcək cızıltılı isti yağdır.
  • Balıq tavada qaldıqdan sonra onu gəzdirməyə davam etməyin. Bəzən qarışdırıb qovururuq, bəzən də tavanın üstünə qoyuruq. İstirahət etməyə imkan verən bir vəziyyətdir.
  • Ani bişirməyin. Qalınlığı 1-2 düym arasında olan ahi bifteklər üçün hər tərəfdən yalnız 1 1/2 dəqiqəyə ehtiyacınız var. Unutmayın ki, kəsmə taxtasında istirahət edərkən bir az daha bişirməyə davam edəcək, buna görə də orkinosunuzun tavada oturduğu dəqiqələri diqqətlə idarə etmək istəyirsiniz.


Qızardılmış tuna necə hazırlanır

Bu restoranlarda xidmət edildikdə çox gözəl görünən bir yeməkdir, amma əslində hazırlanması çox asan bir reseptdir. Yeganə çətinlik ton balığının həddindən artıq bişirilməməsidir. Çox bişmiş ton balığı quru və dadsız olur.

Ətraflı təlimatlar üçün resept kartına gedin. Əsas addımlar sadədir:

1. Sousu hazırlayın. Kiçik bir qabda sousun maddələrini qarışdırın və bir kənara qoyun.

2. Mövsüm duz və istiot ilə orkinos biftekləri.

3. Bişirin hər tərəfdən təxminən 1 dəqiqə. Fikir, içərini nadir hala gətirərkən, kənarı qızartmaqdır.

4. Kəs balıqları 1⁄4 düym qalınlığında dilimlərə kəsin və daldırma sousu ilə xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • 3 xörək qaşığı soya sousu
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • 1/8 çay qaşığı qurudulmuş qırmızı bibər lopası
  • 1/2 fincan az sodyumlu konservləşdirilmiş toyuq suyu və ya evdə hazırlanan bulyon
  • Təxminən 1 düym qalınlığında 4 ton biftek (hamısı təxminən 2 kilo)
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı təzə qara bibər
  • 2 yemək qaşığı yemək yağı
  • 1 çay qaşığı Asiya küncüt yağı
  • Yaşıl üstü daxil olmaqla 1 baş soğan, doğranmışdır
  • 3 diş sarımsaq, doğranmışdır

Kiçik bir qabda soya sosunu, şəkəri, qırmızı bibər lopalarını və bulyonu birləşdirin. Balığa duz və qara bibər səpin. Yemək yağını böyük bir qızartma qabda orta dərəcədə yüksək istilikdə qızdırın. Tuna əlavə edin və qəhvəyi qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin. Balıqları zövqünüzə uyğun olaraq çevirin və bişirin, orta nadir hallarda 3-4 dəqiqə daha uzun.

İstiliyi orta dərəcədə aşağı salın və susam yağını tavaya qoyun. Soğan və sarımsağı qarışdırın və qarışdıraraq 1 dəqiqə bişirin. Soya sousu qarışığını təxminən 1/3 fincan, təxminən 2 dəqiqə azalana qədər bişirin. Ton balığı dilimlərə kəsin və sousla xidmət edin.


Ahi Tuna Sandviçini axtardım

Tətil həftəsonu qızartmaq üçün mükəmməl bir sendviç. Wasabi mayonezində ahi tuna qovurduq və xırtıldayan wontons və chanterelle göbələkləri ilə doldurduq.

Tərkibi

  • MARINADA ÜÇÜN:
  • 2 xörək qaşığı soya sousu
  • 2 xörək qaşığı susam yağı
  • 1 çay qaşığı qızardılmış zəncəfil
  • 1 xörək qaşığı düyü sirkəsi
  • 2 diş Sarımsaq, Kıyılmış
  • 4 ədəd 6 unsiya ölçüsü, Tuna biftekləri
  • SANDVİÇƏ ÜÇÜN:
  • 1- və frac12 fincan Susam, Tost
  • & frac12 quart Canola Oil
  • 12 Wonton Sarmalayıcı
  • 1 çay qaşığı Wasabi tozu
  • 4 xörək qaşığı mayonez
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • 12 unsiya, çəki Chanterelle Mantarları
  • 4 ədəd Brioche çörəyi
  • 2 unsiya, ağırlıqda Turp Filizi

Hazırlıq

Marinad sadə təriflərdən bir az uyğunlaşdırılmışdır:

Soya sousu, susam yağı, zəncəfil, düyü sirkəsi və sarımsağı 13 və 2159 nömrəli bir qabda birləşdirin. Tuna bifteklərini şoraba qoyun və bərabər şəkildə örtün. Plastiklə örtün və təxminən 40 dəqiqə soyuducuda saxlayın. Qalan maddələri hazırlamaq üçün bu vaxtdan istifadə edin.

Küncüt toxumlarını orta istilikdə kiçik bir tavada qızardın, onları asanlıqla yandırdıqlarını diqqətlə seyr edin, təxminən 5 dəqiqə müntəzəm qarışdıraraq. Tencereyi istidən çıxarın və bir kənara qoyun.

Kanola yağını bir qazanda qızdırın. Tencereyi aşağıdan təxminən 2 düym yuxarı yağla doldurun. Yağ 375 F -ə çatdıqda, içərisinə bir wonton kvadrat atın və təxminən 40 saniyə bişirin, sonra maşını çevirin və başqa 20 saniyə bişirin. Kağız dəsmal ilə örtülmüş bir plaka üzərinə köçürün. İstədiyiniz qədər çox yemək hazırlayın, onlar yemək yemək üçün əladır və mən bu sendviçlə xidmət etdiyim avokadonun çipsi kimi istifadə etməyi sevirdim.

Wasabi tozunu kiçik bir qaba qoyun və bir az su istifadə edərək pasta halına gətirin. Hamuru mayonezlə qarışdırın. Tərkibini dadın və tənzimləyin. Çox isti olarsa, bir az daha mayonez əlavə edin. Kifayət qədər isti deyilsə, bir az daha pasta əlavə edin. Kənara yığmaq.

Orta istilikdə bir tavada kərə yağı əridin. Göbələkləri əlavə edin və təxminən 7 dəqiqə bişənə qədər qovurun. Bitdikdə bir kənara qoyun.

Izgaranı yüksək bir atəşə qızdırın. Ton balığını götürün və hər biftekə küncüt toxumu səpin. Hər biftek ızgaraya qoyun. Təxminən 1 1/2 dəqiqə qızardın və çevirin, başqa bir dəqiqə bişirməyə davam edin. Nadir tərəfdən daha az üstünlük versəniz daha uzun müddət qızardın. Ton balığını bir boşqaba köçürün.

Hər çörəyi bir az wasabi mayonezlə yayın. Üstünə bir ton orkinos qoyun, sonra bir neçə wonton. Üstünə bir az göbələk və xırtıldayan cücərtilər əlavə edin. Sandviçin yanında getmək üçün susam yağı və küncüt toxumu ilə doğranmış avokado hazırladım.


Ahi Tuna axtarıldı

Elise 2003 -cü ildə Simply Recipes -i qurdu və 2019 -cu ilə qədər sayta rəhbərlik etdi. Stanford Universitetində Qida Tədqiqatları üzrə magistr dərəcəsinə malikdir.

80 -ci illərin sonunda aspiranturanı bitirdikdən sonra bir il Yaponiyanın Kyoto Universitetində döyüş sənəti üzrə təhsil aldım.

Məktəbin kafeteryası əyalətlərdə heç vaxt rast gəlməyəcəyiniz bir çox şeyə xidmət edirdi (məsələn, natto spagetti), amma doydura bilmədiyim xidmət etdikləri bir şey sifarişlə təzə hazırlanmış ahi tuna idi.

Ümumiyyətlə ağ düyü, bir az şoyu, bir az turp cücərti, bir neçə nori şirəsi və bir az qızardılmış küncüt toxumu ilə verilirdi. Bir bol xidmətin qiyməti 200 yen qədər ola bilər (

2 dollar), amma düşünürəm ki, daha az idi.


Bal Əhəngli Şirli Izgara Ahi Tuna

Qril üzərində ton balığı çox dadlıdır. Yüksək istiyə dözə bilir və inanılmaz dərəcədə dadlıdır, lakin daha böyük bir sarı üzgüçü və ya ahi balığı ızgara etmək üçün daha yaxşıdır, çünki daha kiçik bir balıqdan daha çox yağ tərkiblidir. Əgər əvvəllər orkinos bişirməmisinizsə, bu çox asandır və şoraba tez bir araya gəlir.

Ahi tuna mövsümü maydan sentyabr ayına qədər davam edir, bu da ən yaxşı təravət şansını verir. Bu möhkəm və yumşaq balıq yağsız proteinlə doludur və az miqdarda doymuş yağ və natrium ehtiva edir, bu da sağlamlığı bilən yeyənlər üçün yuxu yeməyi halına gətirir. Ahi tuna, eyni zamanda rifahınız üçün bir bonus olan əla omeqa-3s mənbəyidir.

Bu çox sadə sirli resept bu ızgara ahi tuna filetoları üçün əladır, incə əhəng suyu və şirin bal ızgaradan gələn incə dumanı gözəl bir şəkildə tamamlayır. Ət orta dərəcədə nadir olana qədər bişirin. Bir az ağ basmati düyü və sadə bir yaşıl salat ilə xidmət edin. Və ya soyuq bir əriştə salatı, mövsümdə təzə kuşkonmaz, bok çay və ya hətta yağ, duz, istiot və cəfəri ilə bişmiş qaynadılmış yeni kartof ilə tuna sınayın.


Ahi Tuna bifteklərini daldırma sousu ilə qızardın

İnanıram ki, evdə ilk dəfə bişmiş tuna biftekini bişirdim (konserv tuna ilə qarışdırılmamalıdır). Mən bunu yalnız restoranlarda yedim və həmişə mənim üçün bir müalicə oldu. Kərə yağı ilə ləzzətli qoz -fındıq qabığı yalnız bəzən zövq almaq üçün möhtəşəm bir ləzzət kimi hiss olunurdu. Tuna bifteklərinin bir həftə əvvəl ən çox sevdiyim dəniz məhsulları satıcısı tərəfindən fermerlər bazarında satıldığını görəndə bunun üçün getməyə qərar verdim. Düşündüm ki, qarışıq olsam, həmişə orkinos salatı hazırlaya bilərəm.

Başa düşmədiyim şey, küncüt toxumlu qabıqlı balığın sıfırdan hazırlanmasının nə qədər tez və asan olduğunu başa düşmədim. Yüksək keyfiyyətli orkinosunuz (vəhşi tutulan və təzə) olduğunuz müddətdə, ləzzət artıq olduğu üçün qarışdırmaq çox çətindir və xatırlamağınız lazım olan şey çox uzun müddət bişirməməkdir.

Bunu hər zaman edə biləcəyimdən əmin deyiləm, çünki keyfiyyətli dəniz məhsulları bahalı ola bilər, amma bu reseptdən istifadə etməli olsam, 10 dəqiqədən az müddətdə şam yeməyi yeyə biləcəyimi bilmək çox yaxşıdır. Axmaq asan və sürətli yeməkləri çox sevirəm!

Əlavə bonus, orkinosun böyük qida faydalarına sahib olmasıdır. Beynimizi və qəlbimizi qidalandırmaq üçün yüksək miqdarda iltihab əleyhinə omeqa-3 yağ turşularının yanında selen, kalium, yod, fosfor, maqnezium və B vitaminləri kimi sağlam qida maddələrinə malikdir! Omega-3 kapsulları və vitaminləri əlavə etmək faydalı ola bilər, amma mən onları həbləri hər dəfə udmaqdansa, ən çox udulan və dadlı formalarda yeyirəm. Sən etməzsənmi?


Ton balığımı haradan almalıyam?

Ahi orkinosunu yerli Cücərtilərimdən alıram. Sağlam məhsullarına burada baxın! Tez -tez satışa çıxır və bu zaman bu yeməyi hazırlamağa çalışıram.

Satışda ümumiyyətlə bir funt 7.99-9.99 dollardır, bu da 4 nəfərə bu yeməyi 15.00 $ -dan aşağı yeyə bilərəm. ?

Dondurulmuş təzədir və ümumiyyətlə çiy halda yeyilən balıqlar dondurulmalıdır. Balıqlardakı sizi xəstə edə biləcək bakteriya növlərini öldürür. Lakin, əgər hamilə və ya çiy balıq yeməyinizə mane olan başqa bir xəstəlik varsa - həkiminizlə məsləhətləşin.