Yeni reseptlər

Liederkranz: Öz Kəskin Pendirimiz

Liederkranz: Öz Kəskin Pendirimiz


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Adı Almandır və kəskin aroması tamamilə yadplanetli adlandırıla bilər, amma Liederkranz əsl Amerika pendiridir. Yaradılma hekayəsi, Nyu -Yorkun Hudson Vadisində Monroe'de Monroe Cheese Co şirkətini idarə edən Adolphe Tode adlı bir Alman mühacir pendir fabrikinin sahibi ilə başlayır. Tode, Bismarck Schlosskase adlı qoxulu bir Alman pendirinin yerli istehsal versiyasını istəyən müştərilərə sahib idi. 1891 -ci ildə pendir istehsalçılarından Emil Frey - Tode üçün Velveeta da icad etdi - nəticədə yaxşı bir reprodüksiya ilə gəldi. Məşhur bir New York City mahnı cəmiyyətinin üzvləri olan Liederkranz Club (söz "mahnı çələngi" mənasını verir), yeni pendirdən ilk nümunə götürənlərdən idi və Tode da şərəfinə adını verdi. (Liederkranz, başqa bir güclü Alman pendiri Limburger ilə də yaxından əlaqəlidir.)

Liederkranz dastanı ilk günlərindən bəri mürəkkəbdir. Tode 1920 -ci illərdə şirkətini yeni sahiblərinə satdı və əməliyyat Frey ilə birlikdə Ohayo ştatının Van Wert şəhərinə köçürüldü. 1929 -cu ildə zavodu idarə edən və 1981 -ci ilə qədər Liederkranz və digər pendirlər istehsal edən Borden Şirkəti tərəfindən alındı. Həmin il, obyektə zərər verən yanğından sonra Borden şirkəti Fisher Cheese Company -yə satdı. 1985 -ci ildə bir qrup Liederkranz və digər Fisher pendirlərində bakterial çirklənmə aşkar edildi və Liederkranzın istehsalı dayandırıldı. Ad və mədəniyyət Beatrice Foods -a satıldı, bu da AgA nəhəngi ConAgra tərəfindən alındı ​​və Liederkranz bazar yerindən itdi. ConAgra 2000-ci illərin ortalarında Black Diamond Cheddar və digər məşhur markaların istehsalçıları DCI Cheese Co.-ya pendirlərini satdı.

Richfield, Wisdə yerləşən DCI, ənənəvi və regional Amerika məhsullarına olan marağın yenidən artdığını və bir millət olaraq dünyanın müxtəlif pendirlərinə marağımızın artmasının, Liederkranz üçün yenilənmiş bir bazarın ola biləcəyini və Emil Frey -ə əsaslandığını düşündü. Orijinal resept və Viskonsin Universiteti Süd Araşdırmaları Mərkəzi tərəfindən hazırlanan yeni mədəniyyətlər, 2010-cu ildə dörddə bir əsrdə görülmüş ilk Liederkranzı buraxdılar. Heç bir gücünü itirməmişdir. Onun ammonyajlı qoxusunu (bəziləri acı deyərdi) keçə bilsəniz, olduqca yaxşıdır - qaymaqlı, iti, bir az şirin və çox güclüdür. Liederkranzdan bir az ısırın, pendir yediyinizi biləcəksiniz. Ətrafınızdakı hər kəs də belə olacaq.


Liederkranz: Öz Kəskin Pendirimiz - Reseptlər

Bir çox insanlar iylənmiş pendir haqqında eşitmiş olsalar da, hər kəs mütləq onların nə olduğunu bilmir. Əksinə, insanların çoxu bilir ki, qoxulu pendir güclü bir qoxuya malikdir və buna görə də adı belədir. Qoxusuz pendirlər digər növlərə nisbətən daha güclü qoxuya meyllidirlər, hətta daha ətirli, pis qoxusuz pendirlər və ümumiyyətlə əldə edilmiş bir daddır. Bilicilər üfunətli pendiri sevsələr də, küçədəki adi bir insan şəxsi seçimlərindən asılı ola bilər. Özünüz üçün qoxulu bir pendir sınamadan əvvəl, onların nə olduğunu dəqiq bilmək kömək edir.

Ümumiyyətlə yuyulmuş qabıqlı pendir

İstisnalar var, ancaq tapa biləcəyiniz üfunətli pendirin çoxu yuyulur. Bu növ pendir içəridən başlayaraq özünəməxsus bir ləzzət vermək üçün çalışır. Yuyulmuş qabıqlı pendirdə yaşlanma səthi bakteriyaların çoxalması yolu ilə baş verir. Pendir istehsalçıları, pendiri bəzən tərkibində duzlu su olan bir duzlu suda yuyacaqlar. Xüsusi bir bakteriya olan Brevibacterium çarşafları (B-çarşaflar) bu cür nəmli, isti bir mühitdə inkişaf edir və pendir səthində qırmızı və ya çəhrayı rəngli bir rəng yaradaraq varlığını bildirir. Pendir qabığı yuyulduqda, bakteriyaların inkişafı təşviq edilərkən, küfün inkişafı dayandırılır, bu da kokulu pendirə kərə yağı, qoz -fındıq və odun tonları da daxil olmaqla güclü və mürəkkəb tatlar verən kimyəvi reaksiyalara səbəb olur.

Əksər pendir növlərində olduğu kimi, qoxulu pendirin tarixi də məlum deyil, amma mütəxəssislər, ehtimal ki, nə baş verdiyini yaxşı bilirlər. Fransanın şimal sahil bölgələrindən olan rahiblərin əvvəlcə qabıqlı qoxulu pendirlər hazırladıqlarını düşünürlər. Bu bölgədəki rahiblər, zərərli küf meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün pendir səthini yumaq üçün ümumiyyətlə spirt qarışığı istifadə edərdilər. Bu, duzlu su qarışıqlarından daha çox gigiyenik bir seçim idi. Rütubətin, aşağı turşuluğun və duzun bu bənzərsiz birləşməsi çəhrayıdan narıncı qabığa və kəskin aromalara səbəb oldu.

Çox fərqli qoxulu pendir növləri var, lakin ən populyarlarından bəziləri Epoisses, Esrom, Munster d ’Alsace, Limburger, Liederkranz, Livarot, Pont L ’Eveque, Stinking Bishop və Taleggio. Bunlardan sonuncusu olan Taleggio, yumşaq bir tutarlılığa və güclü aromaya malik İtalyan Stracchino pendiridir. İtaliyanın Lombardiya bölgəsindən gəlir. Siyahıda ilk qoxulu pendir olan Epoisses ən yaxşı Fransız pendirlərindən biri hesab olunur. Bu pendir yuvarlaqlaşdırılır və əksər pendir mütəxəssislərinin dərhal tanıyacağı dairəvi taxta qutularda satılır. Pendir qırmızı/portağal qabığı və qaymaqlı, duzlu bir ləzzətə malikdir.


Liederkranz: Öz Kəskin Pendirimiz - Reseptlər

Bir çox insanlar iylənmiş pendir haqqında eşitmiş olsalar da, hər kəs mütləq onların nə olduğunu bilmir. Əksinə, insanların çoxu bilir ki, qoxulu pendir güclü bir qoxuya malikdir və buna görə də adı belədir. Qoxusuz pendirlər digər növlərə nisbətən daha güclü qoxuya meyllidirlər, hətta daha ətirli, pis qoxusuz pendirlər və ümumiyyətlə əldə edilmiş bir daddır. Bilicilər üfunətli pendiri sevsələr də, küçədəki adi bir insan şəxsi seçimlərindən asılı ola bilər. Özünüz üçün qoxulu bir pendir sınamadan əvvəl, onların nə olduğunu dəqiq bilmək kömək edir.

Ümumiyyətlə yuyulmuş qabıqlı pendir

İstisnalar var, ancaq tapa biləcəyiniz üfunətli pendirin çoxu yuyulur. Bu növ pendir içəridən başlayaraq özünəməxsus bir ləzzət vermək üçün çalışır. Yuyulmuş qabıqlı pendirdə yaşlanma səthi bakteriyaların çoxalması yolu ilə baş verir. Pendir istehsalçıları, pendiri bəzən tərkibində duzlu su olan bir duzlu suda yuyacaqlar. Xüsusi bir bakteriya olan Brevibacterium çarşafları (B-çarşaflar) bu cür nəmli, isti bir mühitdə inkişaf edir və pendir səthində qırmızı və ya çəhrayı rəngli bir rəng yaradaraq varlığını bildirir. Pendir qabığı yuyulduqda, bakteriyaların inkişafı təşviq edilərkən küfün inkişafı dayandırılır, bu da kokulu pendirə kərə yağı, qoz və odun tonları da daxil olmaqla güclü və mürəkkəb tatlar verən kimyəvi reaksiyalara səbəb olur.

Əksər pendir növlərində olduğu kimi, qoxulu pendirin tarixi də məlum deyil, amma mütəxəssislər, ehtimal ki, nə baş verdiyini yaxşı bilirlər. Fransanın şimal sahil bölgələrindən olan rahiblərin əvvəlcə qabıqlı qoxulu pendirlər hazırladıqlarını düşünürlər. Bu bölgədəki rahiblər, zərərli küf meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün pendir səthini yumaq üçün ümumiyyətlə spirt qarışığı istifadə edərdilər. Bu, duzlu su qarışıqlarından daha çox gigiyenik bir seçim idi. Rütubətin, aşağı turşuluğun və duzun bu bənzərsiz birləşməsi çəhrayıdan narıncı qabığa və kəskin aromalara səbəb oldu.

Çox fərqli qoxulu pendir növləri var, lakin ən populyarlarından bəziləri Epoisses, Esrom, Munster d ’Alsace, Limburger, Liederkranz, Livarot, Pont L ’Eveque, Stinking Bishop və Taleggio. Bunlardan sonuncusu olan Taleggio, yumşaq bir tutarlılığa və güclü aromaya malik İtalyan Stracchino pendiridir. İtaliyanın Lombardiya bölgəsindən gəlir. Siyahıda ilk qoxulu pendir olan Epoisses ən yaxşı Fransız pendirlərindən biri hesab olunur. Bu pendir yuvarlaqlaşdırılır və əksər pendir mütəxəssislərinin dərhal tanıyacağı dairəvi taxta qutularda satılır. Pendir qırmızı/portağal qabığı və qaymaqlı, duzlu bir ləzzətə malikdir.


Liederkranz: Öz Kəskin Pendirimiz - Reseptlər

Bir çox insanlar iylənmiş pendir haqqında eşitmiş olsalar da, hər kəs mütləq onların nə olduğunu bilmir. Əksinə, insanların çoxu bilir ki, qoxulu pendir güclü bir qoxuya malikdir və buna görə də adı belədir. Qoxusuz pendirlər digər növlərə nisbətən daha güclü qoxuya meyllidirlər, hətta daha ətirli, pis qoxusuz pendirlər və ümumiyyətlə əldə edilmiş bir daddır. Bilicilər üfunətli pendiri sevsələr də, küçədəki adi bir insan şəxsi seçimlərindən asılı ola bilər. Özünüz üçün qoxulu bir pendir sınamadan əvvəl, onların nə olduğunu dəqiq bilmək kömək edir.

Ümumiyyətlə yuyulmuş qabıqlı pendir

İstisnalar var, ancaq tapa biləcəyiniz üfunətli pendirin çoxu yuyulur. Bu növ pendir içəridən başlayaraq özünəməxsus bir ləzzət vermək üçün çalışır. Yuyulmuş qabıqlı pendirdə yaşlanma səthi bakteriyaların çoxalması yolu ilə baş verir. Pendir istehsalçıları, pendiri bəzən tərkibində duzlu su olan bir duzlu suda yuyacaqlar. Xüsusi bir bakteriya olan Brevibacterium çarşafları (B-çarşaflar) bu cür nəmli, isti bir mühitdə inkişaf edir və pendir səthində qırmızı və ya çəhrayı rəngli bir rəng yaradaraq varlığını bildirir. Pendir qabığı yuyulduqda, bakteriyaların inkişafı təşviq edilərkən, küfün inkişafı dayandırılır, bu da kokulu pendirə kərə yağı, qoz -fındıq və odun tonları da daxil olmaqla güclü və mürəkkəb tatlar verən kimyəvi reaksiyalara səbəb olur.

Əksər pendir növlərində olduğu kimi, qoxulu pendirin dəqiq tarixi də məlum deyil, amma mütəxəssislər, ehtimal ki, nə baş verdiyini yaxşı bilirlər. Fransanın şimal sahil bölgələrindən olan rahiblərin əvvəlcə qabıqlı qoxulu pendirlər hazırladıqlarını düşünürlər. Bu bölgədəki rahiblər, zərərli küf meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün pendir səthini yumaq üçün ümumiyyətlə spirt qarışığı istifadə edərdilər. Bu, duzlu su qarışıqlarından daha çox gigiyenik bir seçim idi. Rütubətin, aşağı turşuluğun və duzun bu bənzərsiz birləşməsi çəhrayıdan narıncı qabığa və kəskin aromalara səbəb oldu.

Çox fərqli qoxulu pendir növləri var, lakin ən populyarlarından bəziləri Epoisses, Esrom, Munster d ’Alsace, Limburger, Liederkranz, Livarot, Pont L ’Eveque, Stinking Bishop və Taleggio. Bunlardan sonuncusu olan Taleggio, yumşaq bir tutarlılığa və güclü aromaya malik İtalyan Stracchino pendiridir. İtaliyanın Lombardiya bölgəsindən gəlir. Siyahıda ilk qoxulu pendir olan Epoisses ən yaxşı Fransız pendirlərindən biri hesab olunur. Bu pendir yuvarlaqlaşdırılır və əksər pendir mütəxəssislərinin dərhal tanıyacağı dairəvi taxta qutularda satılır. Pendir qırmızı/portağal qabığı və qaymaqlı, duzlu bir ləzzətə malikdir.


Liederkranz: Öz Kəskin Pendirimiz - Reseptlər

Bir çox insanlar iylənmiş pendir haqqında eşitmiş olsalar da, hər kəs mütləq onların nə olduğunu bilmir. Əksinə, insanların çoxu bilir ki, qoxulu pendir güclü bir qoxuya malikdir və buna görə də adı belədir. Qoxusuz pendirlər digər növlərə nisbətən daha güclü qoxuya meyllidirlər, hətta daha ətirli, pis qoxusuz pendirlər və ümumiyyətlə əldə edilmiş bir daddır. Bilicilər üfunətli pendiri sevsələr də, küçədəki adi bir insan şəxsi seçimlərindən asılı ola bilər. Özünüz üçün qoxulu bir pendir sınamadan əvvəl, onların nə olduğunu dəqiq bilmək kömək edir.

Ümumiyyətlə yuyulmuş qabıqlı pendir

İstisnalar var, ancaq tapa biləcəyiniz üfunətli pendirin çoxu yuyulur. Bu növ pendir içəridən başlayaraq yetişir və ona bənzərsiz bir ləzzət vermək üçün çalışır. Yuyulmuş qabıqlı pendirdə yaşlanma səthi bakteriyaların çoxalması yolu ilə baş verir. Pendir istehsalçıları, pendiri bəzən tərkibində duzlu su olan bir duzlu suda yuyacaqlar. Xüsusi bir bakteriya olan Brevibacterium çarşafları (B-çarşaflar) bu cür nəmli, isti bir mühitdə inkişaf edir və pendir səthində qırmızı və ya çəhrayı rəngli bir rəng yaradaraq varlığını bildirir. Pendir qabığı yuyulduqda, bakteriyaların inkişafı təşviq edilərkən, küfün inkişafı dayandırılır, bu da kokulu pendirə kərə yağı, qoz -fındıq və odun tonları da daxil olmaqla güclü və mürəkkəb tatlar verən kimyəvi reaksiyalara səbəb olur.

Əksər pendir növlərində olduğu kimi, qoxulu pendirin dəqiq tarixi də məlum deyil, amma mütəxəssislər, ehtimal ki, nə baş verdiyini yaxşı bilirlər. Fransanın şimal sahil bölgələrindən olan rahiblərin əvvəlcə qabıqlı qoxulu pendirlər hazırladıqlarını düşünürlər. Bu bölgədəki rahiblər, zərərli küf meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün pendir səthini yumaq üçün ümumiyyətlə spirt qarışığı istifadə edərdilər. Bu, duzlu su qarışıqlarından daha çox gigiyenik bir seçim idi. Rütubətin, aşağı turşuluğun və duzun bu bənzərsiz birləşməsi çəhrayıdan narıncı qabığa və kəskin aromalara səbəb oldu.

Çox fərqli qoxulu pendir növləri var, lakin ən populyarlarından bəziləri Epoisses, Esrom, Munster d ’Alsace, Limburger, Liederkranz, Livarot, Pont L ’Eveque, Stinking Bishop və Taleggio. Bunlardan sonuncusu olan Taleggio, yumşaq bir tutarlılığa və güclü aromaya malik İtalyan Stracchino pendiridir. İtaliyanın Lombardiya bölgəsindən gəlir. Siyahıda ilk qoxulu pendir olan Epoisses ən yaxşı Fransız pendirlərindən biri hesab olunur. Bu pendir yuvarlaqlaşdırılır və əksər pendir mütəxəssislərinin dərhal tanıyacağı dairəvi taxta qutularda satılır. Pendir qırmızı/portağal qabığı və qaymaqlı, duzlu bir ləzzətə malikdir.


Liederkranz: Öz Kəskin Pendirimiz - Reseptlər

Bir çox insanlar iylənmiş pendir haqqında eşitmiş olsalar da, hər kəs mütləq onların nə olduğunu bilmir. Əksinə, insanların çoxu bilir ki, qoxulu pendir güclü bir qoxuya malikdir və buna görə də adı belədir. Qoxusuz pendirlər digər növlərə nisbətən daha güclü qoxuya meyllidirlər, hətta daha ətirli, pis qoxusuz pendirlər və ümumiyyətlə əldə edilmiş bir daddır. Bilicilər üfunətli pendiri sevsələr də, küçədəki adi bir insan şəxsi seçimlərindən asılı ola bilər. Özünüz üçün qoxulu bir pendir sınamadan əvvəl, onların nə olduğunu dəqiq bilmək kömək edir.

Ümumiyyətlə yuyulmuş qabıqlı pendir

İstisnalar var, ancaq tapa biləcəyiniz üfunətli pendirin çoxu yuyulur. Bu növ pendir içəridən başlayaraq yetişir və ona bənzərsiz bir ləzzət vermək üçün çalışır. Yuyulmuş qabıqlı pendirdə yaşlanma səthi bakteriyaların çoxalması yolu ilə baş verir. Pendir istehsalçıları, pendiri bəzən tərkibində duzlu su olan bir duzlu suda yuyacaqlar. Xüsusi bir bakteriya olan Brevibacterium çarşafları (B-çarşaflar) bu cür nəmli, isti bir mühitdə inkişaf edir və pendir səthində qırmızı və ya çəhrayı rəngli bir rəng yaradaraq varlığını bildirir. Pendir qabığı yuyulduqda, bakteriyaların inkişafı təşviq edilərkən, küfün inkişafı dayandırılır, bu da kokulu pendirə kərə yağı, qoz -fındıq və odun tonları da daxil olmaqla güclü və mürəkkəb tatlar verən kimyəvi reaksiyalara səbəb olur.

Əksər pendir növlərində olduğu kimi, qoxulu pendirin dəqiq tarixi də məlum deyil, amma mütəxəssislər, ehtimal ki, nə baş verdiyini yaxşı bilirlər. Fransanın şimal sahil bölgələrindən olan rahiblərin əvvəlcə qabıqlı qoxulu pendirlər hazırladıqlarını düşünürlər. Bu bölgədəki rahiblər, zərərli küf meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün pendir səthini yumaq üçün ümumiyyətlə spirt qarışığı istifadə edərdilər. Bu, duzlu su qarışıqlarından daha çox gigiyenik bir seçim idi. Rütubətin, aşağı turşuluğun və duzun bu bənzərsiz birləşməsi çəhrayıdan narıncı qabığa və kəskin aromalara səbəb oldu.

Çox fərqli qoxulu pendir növləri var, lakin ən populyarlarından bəziləri Epoisses, Esrom, Munster d ’Alsace, Limburger, Liederkranz, Livarot, Pont L ’Eveque, Stinking Bishop və Taleggio. Bunlardan sonuncusu olan Taleggio, yumşaq bir tutarlılığa və güclü aromaya malik İtalyan Stracchino pendiridir. İtaliyanın Lombardiya bölgəsindən gəlir. Siyahıda ilk qoxulu pendir olan Epoisses ən yaxşı Fransız pendirlərindən biri hesab olunur. Bu pendir yuvarlaqlaşdırılır və əksər pendir mütəxəssislərinin dərhal tanıyacağı dairəvi taxta qutularda satılır. Pendir qırmızı/portağal qabığı və qaymaqlı, duzlu bir ləzzətə malikdir.


Liederkranz: Öz Kəskin Pendirimiz - Reseptlər

Bir çox insanlar iylənmiş pendir haqqında eşitmiş olsalar da, hər kəs mütləq onların nə olduğunu bilmir. Əksinə, insanların çoxu bilir ki, qoxulu pendir güclü bir qoxuya malikdir və buna görə də adı belədir. Qoxusuz pendirlər digər növlərə nisbətən daha güclü qoxuya meyllidirlər, hətta daha ətirli, pis qoxusuz pendirlər və ümumiyyətlə əldə edilmiş bir daddır. Bilicilər üfunətli pendiri sevsələr də, küçədəki adi bir insan şəxsi seçimlərindən asılı ola bilər. Özünüz üçün qoxulu bir pendir sınamadan əvvəl, onların nə olduğunu dəqiq bilmək kömək edir.

Ümumiyyətlə yuyulmuş qabıqlı pendir

İstisnalar var, ancaq tapa biləcəyiniz üfunətli pendirin çoxu yuyulur. Bu növ pendir içəridən başlayaraq özünəməxsus bir ləzzət vermək üçün çalışır. Yuyulmuş qabıqlı pendirdə yaşlanma səthi bakteriyaların çoxalması yolu ilə baş verir. Pendir istehsalçıları, pendiri bəzən tərkibində duzlu su olan bir duzlu suda yuyacaqlar. Xüsusi bir bakteriya olan Brevibacterium çarşafları (B-çarşaflar) bu cür nəmli, isti bir mühitdə inkişaf edir və pendir səthində qırmızı və ya çəhrayı rəngli bir rəng yaradaraq varlığını bildirir. Pendir qabığı yuyulduqda, bakteriyaların inkişafı təşviq edilərkən küfün inkişafı dayandırılır, bu da kokulu pendirə kərə yağı, qoz və odun tonları da daxil olmaqla güclü və mürəkkəb tatlar verən kimyəvi reaksiyalara səbəb olur.

Əksər pendir növlərində olduğu kimi, qoxulu pendirin dəqiq tarixi də məlum deyil, amma mütəxəssislər, ehtimal ki, nə baş verdiyini yaxşı bilirlər. Fransanın şimal sahil bölgələrindən olan rahiblərin əvvəlcə qabıqlı qoxulu pendirlər hazırladıqlarını düşünürlər. Bu bölgədəki rahiblər, zərərli küf meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün pendir səthini yumaq üçün ümumiyyətlə spirt qarışığı istifadə edərdilər. Bu, duzlu su qarışıqlarından daha çox gigiyenik bir seçim idi. Rütubətin, aşağı turşuluğun və duzun bu bənzərsiz birləşməsi çəhrayıdan narıncı qabığa və kəskin aromalara səbəb oldu.

Çox fərqli qoxulu pendir növləri var, lakin ən populyarlarından bəziləri Epoisses, Esrom, Munster d ’Alsace, Limburger, Liederkranz, Livarot, Pont L ’Eveque, Stinking Bishop və Taleggio. Bunlardan sonuncusu olan Taleggio, yumşaq bir tutarlılığa və güclü aromaya malik İtalyan Stracchino pendiridir. İtaliyanın Lombardiya bölgəsindən gəlir. Siyahıda ilk qoxulu pendir olan Epoisses ən yaxşı Fransız pendirlərindən biri hesab olunur. Bu pendir yuvarlaqlaşdırılır və əksər pendir mütəxəssislərinin dərhal tanıyacağı dairəvi taxta qutularda satılır. Pendir qırmızı/portağal qabığı və qaymaqlı, duzlu bir ləzzətə malikdir.


Liederkranz: Öz Kəskin Pendirimiz - Reseptlər

Bir çox insanlar iylənmiş pendir haqqında eşitmiş olsalar da, hər kəs mütləq onların nə olduğunu bilmir. Əksinə, insanların çoxu bilir ki, qoxulu pendir güclü bir qoxuya malikdir və buna görə də adı belədir. Qoxusuz pendirlər digər növlərə nisbətən daha güclü qoxuya meyllidirlər, hətta daha ətirli, pis qoxusuz pendirlər və ümumiyyətlə əldə edilmiş bir daddır. Bilicilər üfunətli pendiri sevsələr də, küçədəki adi bir insan şəxsi seçimlərindən asılı ola bilər. Özünüz üçün qoxulu bir pendir sınamadan əvvəl, onların nə olduğunu dəqiq bilmək kömək edir.

Ümumiyyətlə yuyulmuş qabıqlı pendir

İstisnalar var, ancaq tapa biləcəyiniz üfunətli pendirin çoxu yuyulur. Bu növ pendir içəridən başlayaraq yetişir və ona bənzərsiz bir ləzzət vermək üçün çalışır. Yuyulmuş qabıqlı pendirdə yaşlanma səthi bakteriyaların çoxalması yolu ilə baş verir. Pendir istehsalçıları, pendiri bəzən tərkibində duzlu su olan bir duzlu suda yuyacaqlar. Xüsusi bir bakteriya olan Brevibacterium çarşafları (B-çarşaflar) bu cür nəmli, isti bir mühitdə inkişaf edir və pendir səthində qırmızı və ya çəhrayı rəngli bir rəng yaradaraq varlığını bildirir. Pendir qabığı yuyulduqda, bakteriyaların inkişafı təşviq edilərkən küfün inkişafı dayandırılır, bu da kokulu pendirə kərə yağı, qoz və odun tonları da daxil olmaqla güclü və mürəkkəb tatlar verən kimyəvi reaksiyalara səbəb olur.

Əksər pendir növlərində olduğu kimi, qoxulu pendirin dəqiq tarixi də məlum deyil, amma mütəxəssislər, ehtimal ki, nə baş verdiyini yaxşı bilirlər. Fransanın şimal sahil bölgələrindən olan rahiblərin əvvəlcə qabığı yuyulmuş üfunətli pendirlər hazırladıqlarını düşünürlər. Bu bölgədəki rahiblər, zərərli küf meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün pendir səthini yumaq üçün ümumiyyətlə spirt qarışığı istifadə edərdilər. Bu, duzlu su qarışıqlarından daha çox gigiyenik bir seçim idi. Rütubətin, aşağı turşuluğun və duzun bu bənzərsiz birləşməsi çəhrayıdan narıncı qabığa və kəskin aromalara səbəb oldu.

Çox fərqli qoxulu pendir növləri var, lakin ən populyarlarından bəziləri Epoisses, Esrom, Munster d ’Alsace, Limburger, Liederkranz, Livarot, Pont L ’Eveque, Stinking Bishop və Taleggio. Bunlardan sonuncusu olan Taleggio, yumşaq bir tutarlılığa və güclü aromaya malik İtalyan Stracchino pendiridir. İtaliyanın Lombardiya bölgəsindən gəlir. Siyahıda ilk qoxulu pendir olan Epoisses ən yaxşı Fransız pendirlərindən biri hesab olunur. Bu pendir yuvarlaqlaşdırılır və əksər pendir mütəxəssislərinin dərhal tanıyacağı dairəvi taxta qutularda satılır. Pendir qırmızı/portağal qabığı və qaymaqlı, duzlu bir ləzzətə malikdir.


Liederkranz: Öz Kəskin Pendirimiz - Reseptlər

Bir çox insanlar iylənmiş pendir haqqında eşitmiş olsalar da, hər kəs mütləq onların nə olduğunu bilmir. Əksinə, insanların çoxu bilir ki, qoxulu pendir güclü bir qoxuya malikdir və buna görə də adı belədir. Qoxusuz pendirlər digər növlərə nisbətən daha güclü qoxuya meyllidirlər, hətta daha ətirli, pis qoxusuz pendirlər və ümumiyyətlə əldə edilmiş bir daddır. Bilicilər üfunətli pendiri sevsələr də, küçədəki adi bir insan şəxsi seçimlərindən asılı ola bilər. Özünüz üçün qoxulu bir pendir sınamadan əvvəl, onların nə olduğunu dəqiq bilmək kömək edir.

Ümumiyyətlə yuyulmuş qabıqlı pendir

İstisnalar var, ancaq tapa biləcəyiniz üfunətli pendirin çoxu yuyulur. Bu növ pendir içəridən başlayaraq özünəməxsus bir ləzzət vermək üçün çalışır. Yuyulmuş qabıqlı pendirdə yaşlanma səthi bakteriyaların çoxalması yolu ilə baş verir. Pendir istehsalçıları, pendiri bəzən tərkibində duzlu su olan bir duzlu suda yuyacaqlar. Xüsusi bir bakteriya olan Brevibacterium çarşafları (B-çarşaflar) bu cür nəmli, isti bir mühitdə inkişaf edir və pendir səthində qırmızı və ya çəhrayı rəngli bir rəng yaradaraq varlığını bildirir. Pendir qabığı yuyulduqda, bakteriyaların inkişafı təşviq edilərkən küfün inkişafı dayandırılır, bu da kokulu pendirə kərə yağı, qoz və odun tonları da daxil olmaqla güclü və mürəkkəb tatlar verən kimyəvi reaksiyalara səbəb olur.

Əksər pendir növlərində olduğu kimi, qoxulu pendirin dəqiq tarixi də məlum deyil, amma mütəxəssislər, ehtimal ki, nə baş verdiyini yaxşı bilirlər. Fransanın şimal sahil bölgələrindən olan rahiblərin əvvəlcə qabıqlı qoxulu pendirlər hazırladıqlarını düşünürlər. Bu bölgədəki rahiblər, zərərli küf meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün pendir səthini yumaq üçün ümumiyyətlə spirt qarışığı istifadə edərdilər. Bu, duzlu su qarışıqlarından daha çox gigiyenik bir seçim idi. Rütubətin, aşağı turşuluğun və duzun bu bənzərsiz birləşməsi çəhrayıdan narıncı qabığa və kəskin aromalara səbəb oldu.

Çox fərqli qoxulu pendir növləri var, lakin ən populyarlarından bəziləri Epoisses, Esrom, Munster d ’Alsace, Limburger, Liederkranz, Livarot, Pont L ’Eveque, Stinking Bishop və Taleggio. Bunlardan sonuncusu olan Taleggio, yumşaq bir tutarlılığa və güclü aromaya malik İtalyan Stracchino pendiridir. İtaliyanın Lombardiya bölgəsindən gəlir. Siyahıda ilk qoxulu pendir olan Epoisses ən yaxşı Fransız pendirlərindən biri hesab olunur. Bu pendir yuvarlaqlaşdırılır və əksər pendir mütəxəssislərinin dərhal tanıyacağı dairəvi taxta qutularda satılır. Pendir qırmızı/portağal qabığı və qaymaqlı, duzlu bir ləzzətə malikdir.


Liederkranz: Öz Kəskin Pendirimiz - Reseptlər

Bir çox insanlar iylənmiş pendir haqqında eşitmiş olsalar da, hər kəs mütləq onların nə olduğunu bilmir. Əksinə, insanların çoxu bilir ki, qoxulu pendir güclü bir qoxuya malikdir və buna görə də adı belədir. Qoxusuz pendirlər digər növlərə nisbətən daha güclü qoxuya meyllidirlər, hətta daha ətirli, pis qoxusuz pendirlər və ümumiyyətlə əldə edilmiş bir daddır. Bilicilər üfunətli pendiri sevsələr də, küçədəki adi bir insan şəxsi seçimlərindən asılı ola bilər. Özünüz üçün qoxulu bir pendir sınamadan əvvəl, onların nə olduğunu dəqiq bilmək kömək edir.

Ümumiyyətlə yuyulmuş qabıqlı pendir

İstisnalar var, ancaq tapa biləcəyiniz üfunətli pendirin çoxu yuyulur. Bu növ pendir içəridən başlayaraq özünəməxsus bir ləzzət vermək üçün çalışır. Yuyulmuş qabıqlı pendirdə yaşlanma səthi bakteriyaların çoxalması yolu ilə baş verir. Pendir istehsalçıları, pendiri bəzən tərkibində duzlu su olan bir duzlu suda yuyacaqlar. Xüsusi bir bakteriya olan Brevibacterium çarşafları (B-çarşaflar) bu cür nəmli, isti bir mühitdə inkişaf edir və pendir səthində qırmızı və ya çəhrayı rəngli bir rəng yaradaraq varlığını bildirir. Pendir qabığı yuyulduqda, bakteriyaların inkişafı təşviq edilərkən, küfün inkişafı dayandırılır, bu da kokulu pendirə kərə yağı, qoz -fındıq və odun tonları da daxil olmaqla güclü və mürəkkəb tatlar verən kimyəvi reaksiyalara səbəb olur.

Əksər pendir növlərində olduğu kimi, qoxulu pendirin tarixi də məlum deyil, amma mütəxəssislər, ehtimal ki, nə baş verdiyini yaxşı bilirlər. Fransanın şimal sahil bölgələrindən olan rahiblərin əvvəlcə qabıqlı qoxulu pendirlər hazırladıqlarını düşünürlər. Bu bölgədəki rahiblər, zərərli küf meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün pendir səthini yumaq üçün ümumiyyətlə spirt qarışığı istifadə edərdilər. Bu, duzlu su qarışıqlarından daha çox gigiyenik bir seçim idi. Rütubətin, aşağı turşuluğun və duzun bu bənzərsiz birləşməsi çəhrayıdan narıncı qabığa və kəskin aromalara səbəb oldu.

Çox fərqli qoxulu pendir növləri var, lakin ən populyarlarından bəziləri Epoisses, Esrom, Munster d ’Alsace, Limburger, Liederkranz, Livarot, Pont L ’Eveque, Stinking Bishop və Taleggio. Bunlardan sonuncusu olan Taleggio, yumşaq bir tutarlılığa və güclü aromaya malik İtalyan Stracchino pendiridir. İtaliyanın Lombardiya bölgəsindən gəlir. Siyahıda ilk qoxulu pendir olan Epoisses ən yaxşı Fransız pendirlərindən biri hesab olunur. Bu pendir yuvarlaqlaşdırılır və əksər pendir mütəxəssislərinin dərhal tanıyacağı dairəvi taxta qutularda satılır. Pendir qırmızı/portağal qabığı və qaymaqlı, duzlu bir ləzzətə malikdir.


Liederkranz: Öz Kəskin Pendirimiz - Reseptlər

Bir çox insanlar iylənmiş pendir haqqında eşitmiş olsalar da, hər kəs mütləq onların nə olduğunu bilmir. Əksinə, insanların çoxu bilir ki, qoxulu pendir güclü bir qoxuya malikdir və buna görə də adı belədir. Qoxusuz pendirlər digər növlərə nisbətən daha güclü qoxuya meyllidirlər, hətta daha ətirli, pis qoxusuz pendirlər və ümumiyyətlə əldə edilmiş bir daddır. Bilicilər üfunətli pendiri sevsələr də, küçədəki adi bir insan şəxsi seçimlərindən asılı ola bilər. Özünüz üçün qoxulu bir pendir sınamadan əvvəl, onların nə olduğunu dəqiq bilmək kömək edir.

Ümumiyyətlə yuyulmuş qabıqlı pendir

İstisnalar var, ancaq tapa biləcəyiniz üfunətli pendirin çoxu yuyulur. Bu növ pendir içəridən başlayaraq yetişir və ona bənzərsiz bir ləzzət vermək üçün çalışır. Yuyulmuş qabıqlı pendirdə yaşlanma səthi bakteriyaların çoxalması yolu ilə baş verir. Pendir istehsalçıları, pendiri bəzən tərkibində duzlu su olan bir duzlu suda yuyacaqlar. Xüsusi bir bakteriya olan Brevibacterium çarşafları (B-çarşaflar) bu cür nəmli, isti mühitdə inkişaf edir və pendir səthində qırmızı və ya çəhrayı rəngli bir rəng meydana gətirərək varlığını bildirir. Pendirin qabığı yuyulduqda, bakteriyaların inkişafı təşviq edilərkən küfün inkişafı dayandırılır, bu da kokulu pendirə kərə yağı, qoz və odun tonları da daxil olmaqla güclü və mürəkkəb tatlar verən kimyəvi reaksiyalara səbəb olur.

Əksər pendir növlərində olduğu kimi, qoxulu pendirin tarixi də məlum deyil, amma mütəxəssislər, ehtimal ki, nə baş verdiyini yaxşı bilirlər. Fransanın şimal sahil bölgələrindən olan rahiblərin əvvəlcə qabığı yuyulmuş üfunətli pendirlər hazırladıqlarını düşünürlər. Bu bölgədəki rahiblər, zərərli küf meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün pendir səthini yumaq üçün ümumiyyətlə spirt qarışığı istifadə edərdilər. Bu, duzlu su qarışıqlarından daha çox gigiyenik bir seçim idi. Rütubətin, aşağı turşuluğun və duzun bu bənzərsiz birləşməsi çəhrayıdan narıncı qabığa və kəskin aromalara səbəb oldu.

Çox fərqli qoxulu pendir növləri var, lakin ən populyarlarından bəziləri Epoisses, Esrom, Munster d ’Alsace, Limburger, Liederkranz, Livarot, Pont L ’Eveque, Stinking Bishop və Taleggio. Bunlardan sonuncusu olan Taleggio, yumşaq bir tutarlılığa və güclü aromaya malik İtalyan Stracchino pendiridir. İtaliyanın Lombardiya bölgəsindən gəlir. Siyahıda ilk qoxulu pendir olan Epoisses ən yaxşı Fransız pendirlərindən biri hesab olunur. Bu pendir yuvarlaqlaşdırılır və əksər pendir mütəxəssislərinin dərhal tanıyacağı dairəvi taxta qutularda satılır. Pendir qırmızı/portağal qabığı və qaymaqlı, duzlu bir ləzzətə malikdir.



Şərhlər:

  1. Stanweg

    Səlahiyyətli mesaj :), əyləncəli ...

  2. Newton

    Səhv edirsən. Mən əminəm. Bunu müzakirə etməyi təklif edirəm. PM-də mənə yazın, sizinlə danışır.

  3. Jasontae

    İçində bir şey var. Əvvəllər başqa cür düşünürdüm, izaha görə təşəkkürlər.

  4. Meztigami

    Bravo, I think this is a brilliant idea

  5. Honovi

    Gəlin bu mövzuda danışaq.

  6. Taymullah

    Bu fikri bəyənirəm, mən sizinlə tam razıyam.

  7. Tovi

    Bir tendensiya müşahidə etdim ki, bloqlarda çoxlu qeyri-adekvat şərhlər peyda oldu, başa düşə bilmirəm, kimsə bunu belə spam edir? Bəs niyə kiməsə piç etmək üçün))) IMHO axmaq ...

  8. Manning

    Yuxarıda göstərilənlərin hamısı ilə razıyam. Bu məsələni müzakirə edək.



Mesaj yazmaq