Yeni reseptlər

Soğan kəsməyin sirri gün eynəyidir

Soğan kəsməyin sirri gün eynəyidir

Hamımız soğan kəsməyin əziyyətini yaşadıq; indi bir həll var

Hamımız oradaydıq: boş bir çərşənbədir, siz də burda olmusunuz ərzaq mağazası, bütün maddələrinizi qürurla qoydunuz Mükəmməl bir resept üçün İnternetə girdivə indi bişirməyə başlamağın vaxtı gəldi. Təbii ki, əksər yeməklərdə olduğu kimi başlayarsınız soğanları doğrayın.

Göz qapaqlarınızda kiçik bir şişkinliklə başlayır. Səylərinizdən asılı olmayaraq, yemək bişirməklə yanaşı, sel də var başladı. Artıq fıstıq qalereyasından təkliflər almırsınız və bu anda gözlərinizin üzərindəki sancılı hissləri sakitləşdirəcəyinə ümid edərək kranı axıtmağı dayandırdınız ... indi sadəcə acıdır. Və bunu istəyirsən dayan.

Soğan allium ailəsinin bir hissəsidir tərəvəz, həmçinin sarımsaq, soğan, soğan və pırasa Soğan bir soğan dilimləndikdən sonra bir sıra kimyəvi reaksiyalara girən və nəticədə istehsal edən amin turşusu sulfoksidləri ehtiva edir propanetiol S-oksid. Propanetiol S-oksidi gözlərimizə doğru irəliləyən, gözyaşlarınızdakı su ilə reaksiya verən və kükürd turşusu əmələ gətirən bir qazdır.

Bəli, bu sulfat turşusu edir nə qədər pis səslənsə və nə qədər çox yansa, bədəni toksinlərdən təmizləmək üçün daha çox göz yaşı axıdır. Yaxşı, bu travmanın qarşısını almaq üçün nə edə bilərsiniz, aşpaz yoldaşlar?

Çözüm gözləriniz üçün bir qaz maskası yaratmaqdır. Düzdür: bir cüt günəş işığı atın! And içirəm, ya da daha yaxşısı, əgər gözlükləriniz varsa - bu, sizi necə göstərəcəklərini idarə edə bilsəniz. Xoşbəxt yeməklər, Stevie Wonder!


Soğan bişirmək

Soğanlarınızdan ən yaxşı keyfiyyəti əldə etmək üçün, istifadə etməzdən dərhal əvvəl kəsilməlidir. Vaxtından əvvəl dilimləmək lazımdırsa, soyuducuda 3-4 saat dilimlənib suda möhürlənmiş bir qabda saxlanıla bilər və yenə də təravətini qoruyub saxlaya bilər. Aşağıdakı hazırlanma üsulları, qızardılacaq soğanların dörddə bir və dilim şəklində necə soyulacağını və kəsiləcəyini sizə göstərəcəkdir.

Soğan soyulması

Soğanın kök ucunu kəsin.

Quru, kağızlı xarici dərini itirirsə və çıxırsa çıxarın. Əks təqdirdə, soğan üzərində qala bilər və birinci təbəqə soyulduqda çıxarıla bilər. Birinci təbəqəni çıxarmaq üçün soğanın kənarını yalnız birinci təbəqədən keçirin. Çox dərin kəsilərsə, digər təbəqələrdən keçəcək və bütün yuvarlaq dilimləri kəsərkən dilimlərin parçalanmasına səbəb olacaq. Bölmələri bir yerdə saxlamağa kömək etmək üçün soğanın kök ucunu buraxın. Soğanın yanından yarığın kəsildiyi birinci təbəqəni soymağa başlayın. Birinci təbəqə çıxana qədər soymağa davam edin.

Soğanı kök ucundan kök ucuna qədər yarıya bölün. Kök ucunu yalnız dilim kəsərkən kəsin. Dörddə bir hissəyə bölsəniz, kök və kök uclarını kəsin.

Zədələnmiş və ya qıvrılmağa başlamışsa, quru, kağızlı xarici dərini və sonrakı təbəqəni soyun. Soğanın yarısı daha sonra dörddə və ya dilimlənməyə hazırdır.

Soğan kəsmə

Dairəvi Dilimlərə Kəsmə

Bütün soğanı yuxarıda göstərildiyi kimi soyun. Soğanları çarpaz şəkildə doğrayın ki, dilimlər alınsın. İstədiyiniz qalınlığa kəsin. Dilim kəsərkən barmaq uclarınızı bıçaqdan uzaq tutduğunuzdan əmin olun.

Soğanları uzunlamasına yarıya bölün. Soğanın yarısını yuxarıda göstərildiyi kimi soyun. Soğanı yarıya kəsilmiş tərəfi aşağı qoyun və soğan dörddə birini yaratmaq üçün yenidən uzunlamasına kəsin.

Sərtliyi azaldın

Güclü soğanların sərtliyini azaldın

İstəyirsinizsə güclü bir soğanın sərtliyi azalda bilər. Soğanları dilimləyərək və ya doğrayaraq hazırlayın və sonra buzlu su qabına qoyun. Soğanları buzlu suda 60-90 dəqiqə isladın. Bu müddət ərzində suyu 2-3 dəfə dəyişdirin.

Bu prosesi sürətləndirmək lazımdırsa, soğanı süzgəcin içinə qoyun və ən azı bir dəqiqə soyuq su altında yuyun. Soğanları boşaltın və istifadə etməzdən əvvəl kağız dəsmal ilə qurudun.

Soğan bişirmək

Soğan həm qızardılır, həm də tək başına yeyilir və ya başqa yeməklərə əlavə olunur. Qızardılmış sandviçlərə əla bir əlavə edir. Soğanları qızartmaq üçün bir neçə üsul aşağıda göstərilmişdir.

Dörddə bir soğan qızartmaq

Hər dörddə bir soğan üçün iki şiş istifadə edin. İki şiş istifadə etmək, soğan hissələrinin ızgara edərkən şişlərin açılmasının qarşısını alacaq.

Soğanın hər bir ucunu diqqətlə yuvarlayaraq soğan dilimlərini suya batırılmış bambuk şişlərinə qoyun, hər bir şişlə bütün təbəqələri tutmaq üçün diqqətli olun.


Soğan bişirmək

Soğanlarınızdan ən yaxşı keyfiyyəti əldə etmək üçün, istifadə etməzdən dərhal əvvəl kəsilməlidir. Vaxtından əvvəl dilimləmək lazımdırsa, soyuducuda 3-4 saat dilimlənib suda möhürlənmiş bir qabda saxlanıla bilər və yenə də təravətini qoruyub saxlaya bilər. Aşağıdakı hazırlanma üsulları, qızardılacaq soğanların dörddə bir və dilim şəklində necə soyulacağını və kəsiləcəyini sizə göstərəcəkdir.

Soğan soyulması

Soğanın kök ucunu kəsin.

Soğanı kök ucundan kök ucuna qədər yarıya bölün. Kök ucunu yalnız dilim kəsərkən kəsin. Dörddə bir hissəyə bölsəniz, kök və kök uclarını kəsin.

Soğanı Hazırlayın. Üzərinə soğan qoymadan əvvəl bambuk şişləri ən azı 30 dəqiqə suda isladın.
Bıçağın ucundan istifadə edərək hər dörddə bir soğanın kiçik orta hissəsini çıxarın. Bu, dörddə bir hissəni şişlərə yerləşdirməyi asanlaşdıracaq. Kiçik orta nüvəli parçalar, dörddəbirdə qalsa, soğanı şişlərə qoymağa çalışarkən ümumiyyətlə düşər.
Quru, kağızlı xarici dərini itirirsə və çıxırsa çıxarın. Əks təqdirdə, soğan üzərində qala bilər və birinci təbəqə soyulduqda çıxarıla bilər. Birinci təbəqəni çıxarmaq üçün soğanın kənarını yalnız birinci təbəqədən keçirin. Çox dərin kəsilərsə, bəzi digər təbəqələrdən keçəcək və bütün yuvarlaq dilimləri kəsərkən dilimlərin parçalanmasına səbəb olacaq.
Bölmələri bir yerdə saxlamağa kömək etmək üçün soğan üzərində kök ucunu buraxın. Soğanın yanından yarığın kəsildiyi birinci təbəqəni soymağa başlayın. Birinci təbəqə çıxana qədər soymağa davam edin.
Zədələnmiş və ya büzülməyə başlamışsa, quru, kağızlı xarici dərini və bir sonrakı təbəqəni soyun. Soğanın yarısı daha sonra dörddə və ya dilimlənməyə hazırdır.

Soğan kəsmə

Dairəvi Dilimlərə Kəsmə

Bütün soğanı yuxarıda göstərildiyi kimi soyun. Soğanları çarpaz şəkildə doğrayın ki, dilimlər alınsın. İstədiyiniz qalınlığa kəsin. Dilim kəsərkən barmaq uclarınızı bıçaqdan uzaq tutduğunuzdan əmin olun.

Soğanları uzunlamasına yarıya bölün. Soğanın yarısını yuxarıda göstərildiyi kimi soyun. Soğanın yarısını kəsilmiş tərəfi aşağıya qoyun və soğan dörddə birini yaratmaq üçün yenidən uzunlamasına kəsin.

Sərtliyi azaldın

Güclü soğanların sərtliyini azaldın

İstəyirsinizsə güclü bir soğanın sərtliyi azalda bilər. Soğanları dilimləyərək və ya doğrayaraq hazırlayın və sonra buzlu su qabına qoyun. Soğanları buzlu suda 60-90 dəqiqə isladın. Bu müddət ərzində suyu 2-3 dəfə dəyişdirin.

Bu prosesi sürətləndirmək lazımdırsa, soğanı süzgəcin içinə qoyun və ən azı bir dəqiqə soyuq su altında yuyun. Soğanları boşaltın və istifadə etməzdən əvvəl kağız dəsmal ilə qurudun.

Soğan bişirmək

Soğan həm qızardılır, həm də tək başına yeyilir və ya başqa yeməklərə əlavə olunur. Qızardılmış sandviçlərə əla bir əlavə edir. Soğanları qızartmaq üçün bir neçə üsul aşağıda göstərilmişdir.

Dörddə bir soğan qızartmaq

Hər dörddə bir soğan üçün iki şiş istifadə edin. İki şiş istifadə etmək, soğan hissələrinin ızgara edərkən şişlərin açılmasının qarşısını alacaq.

Soğanın hər bir ucunu diqqətlə yuvarlayaraq soğan dilimlərini suya batırılmış bambuk şişlərinə qoyun, hər bir şişlə bütün təbəqələri tutmaq üçün diqqətli olun.


Soğan bişirmək

Soğanlarınızdan ən yaxşı keyfiyyəti əldə etmək üçün, istifadə etməzdən dərhal əvvəl kəsilməlidir. Vaxtından əvvəl dilimləmək lazımdırsa, soyuducuda 3-4 saat dilimlənib suda möhürlənmiş bir qabda saxlanıla bilər və yenə də təravətini qoruyub saxlaya bilər. Aşağıdakı hazırlanma üsulları, qızardılacaq soğanların dörddə bir və dilim şəklində necə soyulacağını və kəsiləcəyini sizə göstərəcəkdir.

Soğan soyulması

Soğanın kök ucunu kəsin.

Soğanı kök ucundan kök ucuna qədər yarıya bölün. Kök ucunu yalnız dilim kəsərkən kəsin. Dörddə bir hissəyə bölsəniz, kök və kök uclarını kəsin.

Soğanı Hazırlayın. Üzərinə soğan qoymadan əvvəl bambuk şişləri ən azı 30 dəqiqə suda isladın.
Bıçağın ucundan istifadə edərək hər dörddə bir soğanın kiçik orta hissəsini çıxarın. Bu, dörddə bir hissəni şişlərə yerləşdirməyi asanlaşdıracaq. Kiçik mərkəzi nüvələr, dörddə bir yerdə qaldıqda soğanı şişlərə qoymağa çalışarkən ümumiyyətlə düşəcək.
Quru, kağızlı xarici dərini itirirsə və çıxırsa çıxarın. Əks təqdirdə, soğan üzərində qala bilər və birinci təbəqə soyulduqda çıxarıla bilər. Birinci təbəqəni çıxarmaq üçün soğanın kənarını yalnız birinci təbəqədən keçirin. Çox dərin kəsilərsə, digər təbəqələrdən keçəcək və bütün yuvarlaq dilimləri kəsərkən dilimlərin parçalanmasına səbəb olacaq.
Bölmələri bir yerdə saxlamağa kömək etmək üçün soğanın kök ucunu buraxın. Soğanın yanından yarığın kəsildiyi birinci təbəqəni soymağa başlayın. Birinci təbəqə çıxana qədər soymağa davam edin.
Zədələnmiş və ya qıvrılmağa başlamışsa, quru, kağızlı xarici dərini və sonrakı təbəqəni soyun. Soğanın yarısı daha sonra dörddə və ya dilimlənməyə hazırdır.

Soğan kəsmə

Dairəvi Dilimlərə Kəsmə

Bütün soğanı yuxarıda göstərildiyi kimi soyun. Soğanları çarpaz şəkildə doğrayın ki, dilimlər alınsın. İstədiyiniz qalınlığa kəsin. Dilim kəsərkən barmaq uclarınızı bıçaqdan uzaq tutduğunuzdan əmin olun.

Soğanları uzunlamasına yarıya bölün. Soğanın yarısını yuxarıda göstərildiyi kimi soyun. Soğanı yarıya kəsilmiş tərəfi aşağı qoyun və soğan dörddə birini yaratmaq üçün yenidən uzunlamasına kəsin.

Sərtliyi azaldın

Güclü soğanların sərtliyini azaldın

İstəyirsinizsə güclü bir soğanın sərtliyi azalda bilər. Soğanları dilimləyərək və ya doğrayaraq hazırlayın və sonra buzlu su qabına qoyun. Soğanları buzlu suda 60-90 dəqiqə isladın. Bu müddət ərzində suyu 2-3 dəfə dəyişdirin.

Bu prosesi sürətləndirmək lazımdırsa, soğanı süzgəcin içinə qoyun və ən azı bir dəqiqə soyuq su altında yuyun. Soğanları boşaltın və istifadə etməzdən əvvəl kağız dəsmal ilə qurudun.

Soğan bişirmək

Soğan həm qızardılır, həm də tək başına yeyilir və ya başqa yeməklərə əlavə olunur. Qızardılmış sandviçlərə əla bir əlavə edir. Soğanları qızartmaq üçün bir neçə üsul aşağıda göstərilmişdir.

Dörddə bir soğan qızartmaq

Hər dörddə bir soğan üçün iki şiş istifadə edin. İki şişdən istifadə etmək, soğan hissələrinin qızartma zamanı şişlərin açılmasının qarşısını alacaq.

Soğanın hər bir ucunu diqqətlə yuvarlayaraq soğan dilimlərini suya batırılmış bambuk şişlərinə qoyun, hər bir şişlə bütün təbəqələri tutmaq üçün diqqətli olun.


Soğan bişirmək

Soğanlarınızdan ən yaxşı keyfiyyəti əldə etmək üçün, istifadə etməzdən dərhal əvvəl kəsilməlidir. Vaxtından əvvəl dilimləmək lazımdırsa, soyuducuda 3-4 saat dilimlənib suda möhürlənmiş bir qabda saxlanıla bilər və yenə də təravətini qoruyub saxlaya bilər. Aşağıdakı hazırlanma üsulları, qızardılacaq soğanların dörddə bir və dilim şəklində necə soyulacağını və kəsiləcəyini sizə göstərəcəkdir.

Soğan soyulması

Soğanın kök ucunu kəsin.

Soğanı kök ucundan kök ucuna qədər yarıya bölün. Kök ucunu yalnız dilim kəsərkən kəsin. Dörddə bir hissəyə bölsəniz, kök və kök uclarını kəsin.

Soğanı Hazırlayın. Üzərinə soğan qoymadan əvvəl bambukdan olan şişləri ən azı 30 dəqiqə suda isladın.
Bıçağın ucundan istifadə edərək hər dörddə bir soğanın kiçik orta hissəsini çıxarın. Bu, dörddə bir hissəni şişlərə yerləşdirməyi asanlaşdıracaq. Kiçik mərkəzi nüvələr, dörddə bir yerdə qaldıqda soğanı şişlərə qoymağa çalışarkən ümumiyyətlə düşəcək.
Quru, kağızlı xarici dərini itirirsə və çıxırsa çıxarın. Əks təqdirdə, soğan üzərində qala bilər və birinci təbəqə soyulduqda çıxarıla bilər. Birinci təbəqəni çıxarmaq üçün soğanın kənarını yalnız birinci təbəqədən keçirin. Çox dərin kəsilərsə, digər təbəqələrdən keçəcək və bütün yuvarlaq dilimləri kəsərkən dilimlərin parçalanmasına səbəb olacaq.
Bölmələri bir yerdə saxlamağa kömək etmək üçün soğanın kök ucunu buraxın. Soğanın yanından yarığın kəsildiyi birinci təbəqəni soymağa başlayın. Birinci təbəqə çıxana qədər soymağa davam edin.
Zədələnmiş və ya qıvrılmağa başlamışsa, quru, kağızlı xarici dərini və sonrakı təbəqəni soyun. Soğanın yarısı daha sonra dörddə və ya dilimlənməyə hazırdır.

Soğan kəsmə

Dairəvi Dilimlərə Kəsmə

Bütün soğanı yuxarıda göstərildiyi kimi soyun. Soğanları çarpaz şəkildə doğrayın ki, dilimlər alınsın. İstədiyiniz qalınlığa kəsin. Dilim kəsərkən barmaq uclarınızı bıçaqdan uzaq tutduğunuzdan əmin olun.

Soğanları uzunlamasına yarıya bölün. Soğanın yarısını yuxarıda göstərildiyi kimi soyun. Soğanın yarısını kəsilmiş tərəfi aşağıya qoyun və soğan dörddə birini yaratmaq üçün yenidən uzunlamasına kəsin.

Sərtliyi azaldın

Güclü soğanların sərtliyini azaldın

İstəyirsinizsə güclü bir soğanın sərtliyi azalda bilər. Soğanları dilimləyərək və ya doğrayaraq hazırlayın və sonra buzlu su qabına qoyun. Soğanları buzlu suda 60-90 dəqiqə isladın. Bu müddət ərzində suyu 2-3 dəfə dəyişdirin.

Bu prosesi sürətləndirmək lazımdırsa, soğanı süzgəcin içinə qoyun və ən azı bir dəqiqə soyuq su altında yuyun. Soğanları qurudun və istifadə etməzdən əvvəl kağız dəsmal ilə qurudun.

Soğan bişirmək

Soğan həm qızardılır, həm də tək başına yeyilir və ya başqa yeməklərə əlavə olunur. Qızardılmış sandviçlərə əla bir əlavə edir. Soğanları qızartmaq üçün bir neçə üsul aşağıda göstərilmişdir.

Dörddə bir soğan qızartmaq

Hər dörddə bir soğan üçün iki şiş istifadə edin. İki şişdən istifadə etmək, soğan hissələrinin qızartma zamanı şişlərin açılmasının qarşısını alacaq.

Soğanın hər bir ucunu diqqətlə yuvarlayaraq soğan dilimlərini suya batırılmış bambuk şişlərinə qoyun, hər bir şişlə bütün təbəqələri tutmaq üçün diqqətli olun.


Soğan bişirmək

Soğanlarınızdan ən yaxşı keyfiyyəti əldə etmək üçün, istifadə etməzdən dərhal əvvəl kəsilməlidir. Vaxtından əvvəl dilimləmək lazımdırsa, soyuducuda 3-4 saat dilimlənib suda möhürlənmiş bir qabda saxlanıla bilər və yenə də təravətini qoruyub saxlaya bilər. Aşağıdakı hazırlanma üsulları, qızardılacaq soğanların dörddə bir və dilim şəklində necə soyulacağını və kəsiləcəyini sizə göstərəcəkdir.

Soğan soyulması

Soğanın kök ucunu kəsin.

Soğanı kök ucundan kök ucuna qədər yarıya bölün. Kök ucunu yalnız dilim kəsərkən kəsin. Dörddə bir hissəyə bölsəniz, kök və kök uclarını kəsin.

Soğanı Hazırlayın və soğanı hazırlayın. Üzərinə soğan qoymadan əvvəl bambukdan olan şişləri ən azı 30 dəqiqə suda isladın.
Bıçağın ucundan istifadə edərək hər dörddə bir soğanın kiçik orta hissəsini çıxarın. Bu, dörddə bir hissəni şişlərə yerləşdirməyi asanlaşdıracaq. Kiçik mərkəzi nüvələr, dörddə bir yerdə qaldıqda soğanı şişlərə qoymağa çalışarkən ümumiyyətlə düşəcək.
Quru, kağızlı xarici dərini itirirsə və çıxırsa çıxarın. Əks təqdirdə, soğan üzərində qala bilər və birinci təbəqə soyulduqda çıxarıla bilər. Birinci təbəqəni çıxarmaq üçün soğanın kənarını yalnız birinci təbəqədən keçirin. Çox dərin kəsilərsə, digər təbəqələrdən keçəcək və bütün yuvarlaq dilimləri kəsərkən dilimlərin parçalanmasına səbəb olacaq.
Bölmələri bir yerdə saxlamağa kömək etmək üçün soğan üzərində kök ucunu buraxın. Soğanın yanından yarığın kəsildiyi birinci təbəqəni soymağa başlayın. Birinci təbəqə çıxana qədər soymağa davam edin.
Zədələnmiş və ya qıvrılmağa başlamışsa, quru, kağızlı xarici dərini və sonrakı təbəqəni soyun. Soğanın yarısı daha sonra dörddə və ya dilimlənməyə hazırdır.

Soğan kəsmə

Dairəvi Dilimlərə Kəsmə

Bütün soğanı yuxarıda göstərildiyi kimi soyun. Soğanı çarpaz şəkildə doğrayın ki, dilimlər alınsın. İstədiyiniz qalınlığa kəsin. Dilim kəsərkən barmaq uclarınızı bıçaqdan uzaq tutduğunuzdan əmin olun.

Soğanları uzunlamasına yarıya bölün. Soğanın yarısını yuxarıda göstərildiyi kimi soyun. Soğanın yarısını kəsilmiş tərəfi aşağıya qoyun və soğan dörddə birini yaratmaq üçün yenidən uzunlamasına kəsin.

Sərtliyi azaldın

Güclü soğanların sərtliyini azaldın

İstəyirsinizsə güclü bir soğanın sərtliyi azalda bilər. Soğanları dilimləyərək və ya doğrayaraq hazırlayın və sonra buzlu su qabına qoyun. Soğanları buzlu suda 60-90 dəqiqə isladın. Bu müddət ərzində suyu 2-3 dəfə dəyişdirin.

Bu prosesi sürətləndirmək lazımdırsa, soğanı süzgəcin içinə qoyun və ən azı bir dəqiqə soyuq su altında yuyun. Soğanları boşaltın və istifadə etməzdən əvvəl kağız dəsmal ilə qurudun.

Soğan bişirmək

Soğan həm qızardılır, həm də tək başına yeyilir və ya başqa yeməklərə əlavə olunur. Qızardılmış sandviçlərə əla bir əlavə edir. Soğanları qızartmaq üçün bir neçə üsul aşağıda göstərilmişdir.

Dörddə bir soğan qızartmaq

Hər dörddə bir soğan üçün iki şiş istifadə edin. İki şişdən istifadə etmək, soğan hissələrinin qızartma zamanı şişlərin açılmasının qarşısını alacaq.

Soğanın hər bir ucunu diqqətlə yuvarlayaraq soğan dilimlərini suya batırılmış bambuk şişlərinə qoyun, hər bir şişlə bütün təbəqələri tutmaq üçün diqqətli olun.


Soğan bişirmək

Soğanlarınızdan ən yaxşı keyfiyyəti əldə etmək üçün, istifadə etməzdən dərhal əvvəl kəsilməlidir. Vaxtından əvvəl dilimləmək lazımdırsa, soyuducuda 3-4 saat dilimlənib suda möhürlənmiş bir qabda saxlanıla bilər və yenə də təravətini qoruyub saxlaya bilər. Aşağıdakı hazırlanma üsulları, ızgara ediləcək soğanların dörddə bir və dilim şəklində necə soyulacağını və kəsiləcəyini sizə göstərəcəkdir.

Soğan soyulması

Soğanın kök ucunu kəsin.

Soğanı kök ucundan kök ucuna qədər yarıya bölün. Kök ucunu yalnız dilim kəsərkən kəsin. Dörddə bir hissəyə bölsəniz, kök və kök uclarını kəsin.

Soğanı Hazırlayın. Üzərinə soğan qoymadan əvvəl bambukdan olan şişləri ən azı 30 dəqiqə suda isladın.
Bıçağın ucundan istifadə edərək hər dörddə bir soğanın kiçik orta hissəsini çıxarın. Bu, dörddə bir hissəni şişlərə yerləşdirməyi asanlaşdıracaq. Kiçik orta nüvəli parçalar, dörddəbirdə qalsa, soğanı şişlərə qoymağa çalışarkən ümumiyyətlə düşər.
Quru, kağızlı xarici dərini itirirsə və çıxırsa çıxarın. Əks təqdirdə, soğan üzərində qala bilər və birinci təbəqə soyulduqda çıxarıla bilər. Birinci təbəqəni çıxarmaq üçün soğanın kənarını yalnız birinci təbəqədən keçirin. Çox dərin kəsilərsə, digər təbəqələrdən keçəcək və bütün yuvarlaq dilimləri kəsərkən dilimlərin parçalanmasına səbəb olacaq.
Bölmələri bir yerdə saxlamağa kömək etmək üçün soğan üzərində kök ucunu buraxın. Soğanın yanından yarığın kəsildiyi birinci təbəqəni soymağa başlayın. Birinci təbəqə çıxana qədər soymağa davam edin.
Zədələnmiş və ya qıvrılmağa başlamışsa, quru, kağızlı xarici dərini və sonrakı təbəqəni soyun. Soğanın yarısı daha sonra dörddə və ya dilimlənməyə hazırdır.

Soğan kəsmə

Dairəvi Dilimlərə Kəsmə

Bütün soğanı yuxarıda göstərildiyi kimi soyun. Soğanları çarpaz şəkildə doğrayın ki, dilimlər alınsın. İstədiyiniz qalınlığa kəsin. Dilim kəsərkən barmaq uclarınızı bıçaqdan uzaq tutduğunuzdan əmin olun.

Soğanları uzunlamasına yarıya bölün. Soğanın yarısını yuxarıda göstərildiyi kimi soyun. Soğanı yarıya kəsilmiş tərəfi aşağı qoyun və soğan dörddə birini yaratmaq üçün yenidən uzunlamasına kəsin.

Sərtliyi azaldın

Güclü soğanların sərtliyini azaldın

İstəyirsinizsə güclü bir soğanın sərtliyi azalda bilər. Soğanları dilimləyərək və ya doğrayaraq hazırlayın və sonra buzlu su qabına qoyun. Soğanları buzlu suda 60-90 dəqiqə isladın. Bu müddət ərzində suyu 2-3 dəfə dəyişdirin.

Bu prosesi sürətləndirmək lazımdırsa, soğanı süzgəcin içinə qoyun və ən azı bir dəqiqə soyuq su altında yuyun. Soğanları qurudun və istifadə etməzdən əvvəl kağız dəsmal ilə qurudun.

Soğan bişirmək

Soğan həm qızardılır, həm də tək başına yeyilir və ya başqa yeməklərə əlavə olunur. Qızardılmış sandviçlərə əla bir əlavə edir. Soğanları qızartmaq üçün bir neçə üsul aşağıda göstərilmişdir.

Dörddə bir soğan qızartmaq

Hər dörddə bir soğan üçün iki şiş istifadə edin. İki şişdən istifadə etmək, soğan hissələrinin qızartma zamanı şişlərin açılmasının qarşısını alacaq.

Soğanın hər bir ucunu diqqətlə yuvarlayaraq soğan dilimlərini suya batırılmış bambuk şişlərinə qoyun, hər bir şişlə bütün təbəqələri tutmaq üçün diqqətli olun.


Soğan bişirmək

Soğanlarınızdan ən yaxşı keyfiyyəti əldə etmək üçün, istifadə etməzdən dərhal əvvəl kəsilməlidir. Vaxtından əvvəl dilimləmək lazımdırsa, soyuducuda 3-4 saat dilimlənib suda möhürlənmiş bir qabda saxlanıla bilər və yenə də təravətini qoruyub saxlaya bilər. Aşağıdakı hazırlanma üsulları, ızgara ediləcək soğanların dörddə bir və dilim şəklində necə soyulacağını və kəsiləcəyini sizə göstərəcəkdir.

Soğan soyulması

Soğanın kök ucunu kəsin.

Soğanı kök ucundan kök ucuna qədər yarıya bölün. Kök ucunu yalnız dilim kəsərkən kəsin. Dörddə bir hissəyə bölsəniz, kök və kök uclarını kəsin.

Soğanı Hazırlayın. Üzərinə soğan qoymadan əvvəl bambuk şişləri ən azı 30 dəqiqə suda isladın.
Bıçağın ucundan istifadə edərək hər dörddə bir soğanın kiçik orta hissəsini çıxarın. Bu, dörddə bir hissəni şişlərə yerləşdirməyi asanlaşdıracaq. Kiçik orta nüvəli parçalar, dörddəbirdə qalsa, soğanı şişlərə qoymağa çalışarkən ümumiyyətlə düşər.
Quru, kağızlı xarici dərini itirirsə və çıxırsa çıxarın. Əks təqdirdə, soğan üzərində qala bilər və birinci təbəqə soyulduqda çıxarıla bilər. Birinci təbəqəni çıxarmaq üçün soğanın kənarını yalnız birinci təbəqədən keçirin. Çox dərin kəsilərsə, bəzi digər təbəqələrdən keçəcək və bütün yuvarlaq dilimləri kəsərkən dilimlərin parçalanmasına səbəb olacaq.
Bölmələri bir yerdə saxlamağa kömək etmək üçün soğanın kök ucunu buraxın. Soğanın yanından yarığın kəsildiyi birinci təbəqəni soymağa başlayın. Birinci təbəqə çıxana qədər soymağa davam edin.
Zədələnmiş və ya qıvrılmağa başlamışsa, quru, kağızlı xarici dərini və sonrakı təbəqəni soyun. Soğanın yarısı daha sonra dörddə və ya dilimlənməyə hazırdır.

Soğan kəsmə

Dairəvi Dilimlərə Kəsmə

Bütün soğanı yuxarıda göstərildiyi kimi soyun. Soğanları çarpaz şəkildə doğrayın ki, dilimlər alınsın. İstədiyiniz qalınlığa kəsin. Dilim kəsərkən barmaq uclarınızı bıçaqdan uzaq tutduğunuzdan əmin olun.

Soğanları uzunlamasına yarıya bölün. Soğanın yarısını yuxarıda göstərildiyi kimi soyun. Soğanı yarıya kəsilmiş tərəfi aşağı qoyun və soğan dörddə birini yaratmaq üçün yenidən uzunlamasına kəsin.

Sərtliyi azaldın

Güclü soğanların sərtliyini azaldın

İstəyirsinizsə güclü bir soğanın sərtliyi azalda bilər. Soğanları dilimləyərək və ya doğrayaraq hazırlayın və sonra buzlu su qabına qoyun. Soğanları buzlu suda 60-90 dəqiqə isladın. Bu müddət ərzində suyu 2-3 dəfə dəyişdirin.

Bu prosesi sürətləndirmək lazımdırsa, soğanı süzgəcin içinə qoyun və ən azı bir dəqiqə soyuq su altında yuyun. Soğanları boşaltın və istifadə etməzdən əvvəl kağız dəsmal ilə qurudun.

Soğan bişirmək

Soğan həm qızardılır, həm də tək başına yeyilir və ya başqa yeməklərə əlavə olunur. Qızardılmış sandviçlərə əla bir əlavə edir. Soğanları qızartmaq üçün bir neçə üsul aşağıda göstərilmişdir.

Dörddə bir soğan qızartmaq

Hər dörddə bir soğan üçün iki şiş istifadə edin. İki şiş istifadə etmək, soğan hissələrinin ızgara edərkən şişlərin açılmasının qarşısını alacaq.

Soğanın hər bir ucunu diqqətlə yuvarlayaraq soğan dilimlərini suya batırılmış bambuk şişlərinə qoyun, hər bir şişlə bütün təbəqələri tutmaq üçün diqqətli olun.


Soğan bişirmək

Soğanlarınızdan ən yaxşı keyfiyyəti əldə etmək üçün, istifadə etməzdən dərhal əvvəl kəsilməlidir. Vaxtından əvvəl dilimləmək lazımdırsa, soyuducuda 3-4 saat dilimlənib suda möhürlənmiş bir qabda saxlanıla bilər və yenə də təravətini qoruyub saxlaya bilər. Aşağıdakı hazırlanma üsulları, ızgara ediləcək soğanların dörddə bir və dilim şəklində necə soyulacağını və kəsiləcəyini sizə göstərəcəkdir.

Soğan soyulması

Soğanın kök ucunu kəsin.

Soğanı kök ucundan kök ucuna qədər yarıya bölün. Kök ucunu yalnız dilim kəsərkən kəsin. Dörddə bir hissəyə bölsəniz, kök və kök uclarını kəsin.

Soğanı Hazırlayın. Üzərinə soğan qoymadan əvvəl bambukdan olan şişləri ən azı 30 dəqiqə suda isladın.
Bıçağın ucundan istifadə edərək hər dörddə bir soğanın kiçik orta hissəsini çıxarın. Bu, dörddə bir hissəni şişlərə yerləşdirməyi asanlaşdıracaq. Kiçik mərkəzi nüvələr, dörddə bir yerdə qaldıqda soğanı şişlərə qoymağa çalışarkən ümumiyyətlə düşəcək.
Quru, kağızlı xarici dərini itirirsə və çıxırsa çıxarın. Əks təqdirdə, soğan üzərində qala bilər və birinci təbəqə soyulduqda çıxarıla bilər. Birinci təbəqəni çıxarmaq üçün soğanın kənarını yalnız birinci təbəqədən keçirin. Çox dərin kəsilərsə, bəzi digər təbəqələrdən keçəcək və bütün yuvarlaq dilimləri kəsərkən dilimlərin parçalanmasına səbəb olacaq.
Bölmələri bir yerdə saxlamağa kömək etmək üçün soğanın kök ucunu buraxın. Soğanın yanından yarığın kəsildiyi birinci təbəqəni soymağa başlayın. Birinci təbəqə çıxana qədər soymağa davam edin.
Zədələnmiş və ya büzülməyə başlamışsa, quru, kağızlı xarici dərini və bir sonrakı təbəqəni soyun. Soğanın yarısı daha sonra dörddə və ya dilimlənməyə hazırdır.

Soğan kəsmə

Dairəvi Dilimlərə Kəsmə

Bütün soğanı yuxarıda göstərildiyi kimi soyun. Soğanı çarpaz şəkildə doğrayın ki, dilimlər alınsın. İstədiyiniz qalınlığa kəsin. Dilim kəsərkən barmaq uclarınızı bıçaqdan uzaq tutduğunuzdan əmin olun.

Soğanları uzunlamasına yarıya bölün. Soğanın yarısını yuxarıda göstərildiyi kimi soyun. Soğanın yarısını kəsilmiş tərəfi aşağıya qoyun və soğan dörddə birini yaratmaq üçün yenidən uzunlamasına kəsin.

Sərtliyi azaldın

Güclü soğanların sərtliyini azaldın

İstəyirsinizsə güclü bir soğanın sərtliyi azalda bilər. Soğanları dilimləyərək və ya doğrayaraq hazırlayın və sonra buzlu su qabına qoyun. Soğanları buzlu suda 60-90 dəqiqə isladın. Bu müddət ərzində suyu 2-3 dəfə dəyişdirin.

Bu prosesi sürətləndirmək lazımdırsa, soğanı süzgəcin içinə qoyun və ən azı bir dəqiqə soyuq su altında yuyun. Soğanları qurudun və istifadə etməzdən əvvəl kağız dəsmal ilə qurudun.

Soğan bişirmək

Soğan həm qızardılır, həm də tək başına yeyilir və ya başqa yeməklərə əlavə olunur. Qızardılmış sandviçlərə əla bir əlavə edir. Soğanları qızartmaq üçün bir neçə üsul aşağıda göstərilmişdir.

Dörddə bir soğan qızartmaq

Hər dörddə bir soğan üçün iki şiş istifadə edin. İki şişdən istifadə etmək, soğan hissələrinin qızartma zamanı şişlərin açılmasının qarşısını alacaq.

Soğanın hər bir ucunu diqqətlə yuvarlayaraq soğan dilimlərini suya batırılmış bambuk şişlərinə qoyun, hər bir şişlə bütün təbəqələri tutmaq üçün diqqətli olun.


Soğan bişirmək

Soğanlarınızdan ən yaxşı keyfiyyəti əldə etmək üçün, istifadə etməzdən dərhal əvvəl kəsilməlidir. Vaxtından əvvəl dilimləmək lazımdırsa, soyuducuda 3-4 saat dilimlənib suda möhürlənmiş bir qabda saxlanıla bilər və yenə də təravətini qoruyub saxlaya bilər. Aşağıdakı hazırlanma üsulları, ızgara ediləcək soğanların dörddə bir və dilim şəklində necə soyulacağını və kəsiləcəyini sizə göstərəcəkdir.

Soğan soyulması

Soğanın kök ucunu kəsin.

Soğanı kök ucundan kök ucuna qədər yarıya bölün. Kök ucunu yalnız dilim kəsərkən kəsin. Dörddə bir hissəyə bölsəniz, kök və kök uclarını kəsin.

Soğanı Hazırlayın. Üzərinə soğan qoymadan əvvəl bambuk şişləri ən azı 30 dəqiqə suda isladın.
Bıçağın ucundan istifadə edərək hər dörddə bir soğanın kiçik orta hissəsini çıxarın. Bu, dörddə bir hissəni şişlərə yerləşdirməyi asanlaşdıracaq. Kiçik orta nüvəli parçalar, dörddəbirdə qalsa, soğanı şişlərə qoymağa çalışarkən ümumiyyətlə düşər.
Quru, kağızlı xarici dərini itirirsə və çıxırsa çıxarın. Əks təqdirdə, soğan üzərində qala bilər və birinci təbəqə soyulduqda çıxarıla bilər. Birinci təbəqəni çıxarmaq üçün soğanın kənarını yalnız birinci təbəqədən keçirin. Çox dərin kəsilərsə, digər təbəqələrdən keçəcək və bütün yuvarlaq dilimləri kəsərkən dilimlərin parçalanmasına səbəb olacaq.
Bölmələri bir yerdə saxlamağa kömək etmək üçün soğan üzərində kök ucunu buraxın. Soğanın yanından yarığın kəsildiyi birinci təbəqəni soymağa başlayın. Birinci təbəqə çıxana qədər soymağa davam edin.
Zədələnmiş və ya büzülməyə başlamışsa, quru, kağızlı xarici dərini və bir sonrakı təbəqəni soyun. Soğanın yarısı daha sonra dörddə və ya dilimlənməyə hazırdır.

Soğan kəsmə

Dairəvi Dilimlərə Kəsmə

Bütün soğanı yuxarıda göstərildiyi kimi soyun. Soğanı çarpaz şəkildə doğrayın ki, dilimlər alınsın. İstədiyiniz qalınlığa kəsin. Dilim kəsərkən barmaq uclarınızı bıçaqdan uzaq tutduğunuzdan əmin olun.

Soğanları uzunlamasına yarıya bölün. Soğanın yarısını yuxarıda göstərildiyi kimi soyun. Soğanın yarısını kəsilmiş tərəfi aşağıya qoyun və soğan dörddə birini yaratmaq üçün yenidən uzunlamasına kəsin.

Sərtliyi azaldın

Güclü soğanların sərtliyini azaldın

İstəyirsinizsə güclü bir soğanın sərtliyi azalda bilər. Soğanları dilimləyərək və ya doğrayaraq hazırlayın və sonra buzlu su qabına qoyun. Soğanları buzlu suda 60-90 dəqiqə isladın. Bu müddət ərzində suyu 2-3 dəfə dəyişdirin.

Bu prosesi sürətləndirmək lazımdırsa, soğanı süzgəcin içinə qoyun və ən azı bir dəqiqə soyuq su altında yuyun. Soğanları boşaltın və istifadə etməzdən əvvəl kağız dəsmal ilə qurudun.

Soğan bişirmək

Soğan həm qızardılır, həm də tək başına yeyilir və ya başqa yeməklərə əlavə olunur. Qızardılmış sandviçlərə əla bir əlavə edir. Soğanları qızartmaq üçün bir neçə üsul aşağıda göstərilmişdir.

Dörddə bir soğan qızartmaq

Hər dörddə bir soğan üçün iki şiş istifadə edin. İki şiş istifadə etmək, soğan hissələrinin ızgara edərkən şişlərin açılmasının qarşısını alacaq.

Soğanın hər bir ucunu diqqətlə yuvarlayaraq soğan dilimlərini suya batırılmış bambuk şişlərinə qoyun, hər bir şişlə bütün təbəqələri tutmaq üçün diqqətli olun.


Soğan bişirmək

Soğanlarınızdan ən yaxşı keyfiyyəti əldə etmək üçün, istifadə etməzdən dərhal əvvəl kəsilməlidir. Vaxtından əvvəl dilimləmək lazımdırsa, soyuducuda 3-4 saat dilimlənib suda möhürlənmiş bir qabda saxlanıla bilər və yenə də təravətini qoruyub saxlaya bilər. Aşağıdakı hazırlanma üsulları, qızardılacaq soğanların dörddə bir və dilim şəklində necə soyulacağını və kəsiləcəyini sizə göstərəcək.

Soğan soyulması

Soğanın kök ucunu kəsin.

Cut the onion in half lengthwise from stem end to root end. Trim off the stem end only if cutting slices. If cutting into quarters, trim off the stem and root ends.

Soğanı Hazırlamaqda göstərildiyi kimi soyun və doğrayın. Üzərinə soğan qoymadan əvvəl bambuk şişləri ən azı 30 dəqiqə suda isladın.
Bıçağın ucunu istifadə edərək hər dörddə bir soğanın kiçik orta hissəsini çıxarın. Bu, dörddə bir hissəni şişlərə yerləşdirməyi asanlaşdıracaq. Kiçik mərkəzi nüvəli parçalar, dörddəbirdə qaldıqda soğanı şişlərə qoymağa çalışarkən ümumiyyətlə düşəcək.
Quru, kağızlı xarici dərini itirirsə və çıxırsa çıxarın. Əks təqdirdə, soğan üzərində qala bilər və birinci təbəqə soyulduqda çıxarıla bilər. Birinci təbəqəni çıxarmaq üçün soğanın kənarını yalnız birinci təbəqədən keçirin. If cut too deep it will go through some of the other layers and cause slices to split when cutting whole round slices.
Leave root end on the onion to help hold sections together. Start peeling the first layer of the onion where the slit was made down the side of the onion. Continue to peel until the first layer has been removed.
Peel off the dry, papery outer skin and also the next layer if it is damaged or beginning to shrivel. The onion half is then ready to be quartered or sliced.

Cutting Onions

Cutting into Round Slices

Peel whole onion as shown above. Cut the onion crosswise to produce slices. Cut to desired thickness. Be sure to keep fingertips away from the knife while cutting slices.

Cut the onions in half lengthwise. Peel half onion as shown above. Place onion half cut side down and cut lengthwise again to create onion quarters.

Reduce Harshness

Reduce Harshness of Strong Onions

The harshness of a strong onion can be reduced if desired. Prepare onions by slicing or chopping and then place in a bowl of ice water. Soak the onions in ice water for 60 to 90 minutes. Change the water 2 or 3 times during this time period.

If you need to speed this process up, place onions in a strainer and rinse under cold running water for at least one minute. Drain the onions and pat dry with paper towels before using.

Onion Cooking

Onions are grilled both to be eaten on their own or added to other dishes. They make a great addition to grilled sandwiches. Shown below are a couple of methods for grilling onions.

Grilling Quartered Onions

Use two skewers for each quartered onion. Using two skewers will prevent the onion sections from turning on the skewers when grilling.

Place onion slices on water soaked bamboo skewers by carefully threading a skewer through each end of the onion, being careful to catch all layers with each skewer.


Videoya baxın: Çiğ Soğan Yediyseniz Kesinlikle Bu Videoyu İzleyin. Çiğ Soğan Yiyince Bu 8 Şey Oluyor (Dekabr 2021).

Peel and quarter onions as shown in Onion Prepartion. Soak bamboo skewers in water for at least 30 minutes before placing onions on them.
Remove the small center section of each quartered onion using the tip of a knife. This will make it easier to place the quarters on the skewers. The small center core pieces will generally fall off when trying to place the onions on the skewers if left on the quarters.