Yeni reseptlər

Marinadlanmış uskumru salatı

Marinadlanmış uskumru salatı


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Əvvəlcə kartofu qabığa qoyduq, qaynatmaq üçün, qaynadıqdan sonra təmizləyirik və yaxşı soyuduq. Yaşıl soğanı daha kiçik kəsdik, həm də yarpaqları ilə, marinadlanmış uskumruyu daha kiçik parçalara ayırdıq, uskumru ipindən sümük parçalarını çıxarmağa diqqət edirik.

Bir qabda, daha kiçik parçalara kəsilmiş kartof qoyun, duz səpin və qarışdırın, sonra doğranmış soğan, doğranmış uskumru və zeytun əlavə edin, qarışdırın. Əgər şoraba şirəsi varsa, qoyuruq, yox idi, çünki bankanı aşağı atdım və suyu boşaldı, buna görə dadmaq üçün yağ və sirkə əlavə etdim. Hər şeyi homojenləşdirdim və qabı soyudum. Bir ləzzət, barmaqlarınızı yalamaq çox gözəl bu uskumru ....


Tərkibi:
2 kq ördək əti, 500 q marjoram, 200 ml ağ şərab, 200 ml yağ, 50 q tomat pastası və ya bulyon, 50 q soğan, 50 q yerkökü, 50 q kərəviz, bibər noxudu, kəklikotu, dəfnə yarpağı, duz

Tərkibi (1 kq):
1 stəkan su, 2/3 stəkan şərab sirkəsi və ya 1/2 stəkan quru qırmızı şərab, bəlkə də 1/2 stəkan şərab sirkəsi və 1/2 şüşə pivə, 2 soğan, 3 dəfnə yarpağı, 10 bibər noxudu, 3 mixək əzilmiş sarımsaq


Şüyüd ilə marinadlanmış uskumru

& Icirc & # 539i olmalıdır:
6 ədəd skumbriya filesi (hər biri 60 q)
2 qırmızı soğan
& Icirc & # 539i marinad etmək üçün & # 259:
150 ml aromatik o & # 539et
5 yemək qaşığı şəkər
6 qırmızı bibər
1/2 yemək qaşığı & # 539 & # 259 yer bibəri
2 ayaq və # 259turi m & # 259rar verde
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Filetoları 2 sm -lik parçalardan kəsin və doğranmış soğanla birlikdə bir qaba qoyun.
Soruş və marinad edin:
Tencereye bir ovuc, 50 ml su, şəkər, istiot, yer bibəri qoyun. Onları bir qaynağa gətirin və sərinləyin. Marinadı növbəti günə qədər balığın üzərinə qoyun.
Süfrəyə verməzdən əvvəl üstünə yaşıl çay səpin.
Bir bəzək olaraq, dəmir kartof və ya kərə yağı ilə yağlanmış qara kartof seçə bilərsiniz.

Hazırlanması: 45 dəqiqə Pişirmə: 12 saat
Yenidən & # 539eta de Lenu & # 539a Vr & acircnceanu, oturdu Izvoru, com. Provi & # 539a de Sus, mühakimə Prahova


Nostaljik skumbriya

Bir -birimiz haqqında bilmədiyimiz o qədər gözəl şeylər var ki, istər Transilvan, istər Moldovalı, istərsə də Vallaxlı olsun, yetişməmiş oluruq və qüsurlarımızı görməyə tələsirik.
Üstəlik, kiçik və ya şəhər icmalarının bənzərsiz bir gözəlliyin həyat ritmləri, qeyd etmələri və həyat tərzləri var ki, onlar da evimizdən uzaqlaşdıqları zaman yaxınlaşmaq üçün nəzərdə tutulmuş, yetkin yaşlarında şirin nostalji doğurur. əks halda bir söz deməzdim.
Galați, əksəriyyət üçün çox vaxt bir ovuc mülayim Moldovanın yaşadığı, sərxoş, kosmopolit və gözəl qızlarla əhatələnmiş, əhəng bulvarlarında və əbədi olaraq dəniz sahilindəki gəzintidə sərxoş olan bir ovuc Moldovanın evidir.
Tuna dırmaşmağa başladığı və deyək ki, şəhərin ərazi sularında göründüyü anda bütün cəmiyyətin diqqət mərkəzinə çevrilir. Kiçik bir gəmidən söyüdlərin altından, gizli bir çantadan notariuslar, banklar və ictimai qurumlar vasitəsilə satılır, sifariş verilir və əvvəlcədən sifariş verilir, masalar excel-də hazırlanır və satın alınan ədədlərin sayı pıçıltı ilə elan olunur. siqaret fasiləsi. Bu balıq o qədər əhəmiyyətlidir ki, şəhərin gününü illik görünüşünə köçürmək üçün ciddi cəhdlər edildi.
Çiçəklər apogeyə çatır. Galaţi'deki hər yaxşı evdə, qapının üstündə və kənarında söyüd budaqları, qovrulmuş uskumru dənizin şirin qoxusu var. Əgər daha az sadiq olsanız, qonşular qapının üstünə internet kabeli ilə sarılmış bir dəstə söyüd budağı qoymağa çalışacaqlar və dünyadan kənarda olsanız, sizə iki Tuna skumbriyası utancaq və gülərüz gətirəcəklər. isti və ətirli, çünki masalarında həmişə yer var.
Şəhərdə üç gün ərzində skumbriya qoxusu gəlir. Dəniz sahilində, festival zamanı ızgaralar ağırlıq altında çırpılır və şəhərdən nə qədər uzaqlaşmağa çalışsan da, həmişə bu şən cəmiyyətin eyni gözəl bahar simvolunun qarşısındakı son hamala çatacaqsan.
Uzun və nostalji təqdimat üçün üzr istəyərək, zövqümə uyğun hesab etdiyim üçün, çox limon və insan çörəyi ilə qızardılmış klassik bişirməsini bir an belə günahlandırmadan, uskumru hazırlamaq üçün bir resept təklif edirəm.


Kartofu soyun, mavi dəridən suyu çıxarın. Mümkünsə xaricdən və içəridən qaba dəniz duzu ilə duz edin.


Balığı tavaya, çörəkçilik kağızına qoyun, üstünə 1-2 yetişmiş və kəsilmiş pomidor, 1 böyük acı bibər və 5 diş sarımsaq qoyun. Hər şeyi bir az zeytun yağı ilə səpin və əvvəlcədən isidilmiş 220 dərəcəlik sobada 25 dəqiqə qoyun.
Bu vaxt, tüklü bir polenta hazırlayın.
Pomidor, acı bibər və sarımsaq, artıq yetişib, qabığını soyun, süzün, limon suyu, duz və istiot əlavə edin.


Hər bir uskumru polenta yatağına qoyun və aromatik və ədviyyatlı suyu ilə ovuşdurun.
Haradan gəldiklərindən asılı olmayaraq, qonşularınızla birlikdə yeyin və nostalji və illik ritmlərini xüsusilə sevirsiniz, çünki bir -birimiz haqqında bilmədiyimiz çox gözəl şeylər var, Transilvanlılar, Moldovalılar və ya Vallaxlılar ...


Marinadlı Tuna skumbriyası

Skumbriya bir neçə tərəzidən təmizlənir, bağırsaqlardan, quyruğun kənarı və başı çıxarılır, çox yaxşı yuyulur, süzülür və təxminən 2-3 sm qalınlığında parçalara kəsilir. onurğa beynindən gələn bütün qanı yox olana qədər yuyulur.

Dərin bir tavaya skumbriya və qaba duzu qat -qat qoyun, son qat duzdur. Soyuducuda bir gecədə buraxın. Duz əlavə edə bilərsiniz, çünki skumbriya yalnız kifayət qədər duz alır. Ertəsi gün skumbriya parçaları duz ilə yuyulur və boşaldılır.

Su və sirkə qaynadılır və alınan məhlul soyumağa buraxılır.

Kavanozların altına bir neçə dilim soğan, bir az qızardılmış yerkökü, balıq parçaları qoyun və üstünə yenidən soğan, yerkökü, sonra bir neçə bibər, keşniş toxumu, xardal toxumu, dəfnə yarpağı qoyun, soyudulmuş məhlulu tökün və bankaları vidalayın.

Soyuqda və ya hətta soyuducuda saxlayın.
Balıq təxminən bir həftə sonra yeyilə bilər. İdeal olaraq, bankalarda mümkün qədər kiçik saxlayın. Kavanozu açdıqdan sonra içmək lazımdır. Balıq marinad edərkən həcmini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmır.


Soğan ilə makaron salatı

Balıq içəridən təmizlənir və soyuq su ilə yuyulur. Sonra yarıya bölün. Soğanı bolqar bibərinin yanında juliennesə kəsin.

Bütün maddələri qarışdırın və sonra bir az yağ, sirkə əlavə edin və duz və istiot əlavə edin. Yaxşı iştaha!

Balqabaq salatı

Kartofu soyun və duzlu suda qaynadın. Qaynadıqdan sonra balqabağı tərk edin

Salata tzatziki

Kartofu soyun və incə doğrayın. Xiyarları bir qaba, çarşaflara qoyun


Marine edilmiş uskumru

Uskumru dondurucudan çıxarılırsa əridin. Təzə olarsa, başını kəsin, pulcuqlardan və matdan təmizləyin, sonra lavabodan soyuq su ilə yaxşıca yuyun və 2-3 saat suda buraxın ki, bütün qanı balığın içindən çıxarın. Sonra çoxlu duzlu bir qaba qoyulur, çünki onsuz da ehtiyac duyduğu qədər duz alır, sonra soyuducuya qoyulur və 24 saat buraxılır.

24 saatdan sonra çıxarın və bir neçə dəfə soyuq su axını ilə yuyun və suyu yaxşı boşaltın, sonra bir az keçmək üçün uskumru üzərinə sirkə tökün və yenidən 24 saat soyuducuya qoyun.

24 saatdan sonra soyuducudan çıxarın və yaxşı boşalması üçün polad tavanın üstündəki böyük bir süzgəcin içinə qoyun.

Bir neçə dəqiqədən sonra hissə -hissə götürün və hamının istədiyinə görə 400 q və ya 800 qramlıq bankalara qoyun və bir az bibər noxudu, bir neçə dilim doğranmış soğan, bir neçə dilim çiy havuç, 2 -3 qara zeytun, 1-2 dəfnə yarpağı və bir az xardal toxumu.

Balıqları bankalara qoyarkən, soyuducuda balığın olduğu sirkəni yaxalamaq üçün buraxırlar və sonra sirkəni kavanozun işarəsinə qədər skumbriya üzərinə qoyurlar.

Kavanozda, sirkənin üzərinə işarəyə qədər qoyun, bir az daha yağ qoyun, amma diqqətli olun! Kavanozu ağzına qədər doldurmayın, bir barmağınızla bankanı qalın qoyun.

Balığı təmizləyərkən süd tapsanız, onu atmayın. Onları duz, bir az yağ və bir az sirkə olan bir qaba qoyun və sonra ağarana qədər çəngəl ilə ovuşdurun. Sonra bankaya qoyduğunuz hər şeyin üzərinə bankanın ölçüsündən asılı olaraq bir çay qaşığı və ya qaşıq qoyun. Kavanozu zımbalayın və ya yivlidirsə qapağını sıxın və neçə bankanız olduğuna görə bir qazana qoyun.

Kavanozların üzərinə 3-4 barmağınız qədər su tökün və aşağı istilikdə bir qaynağa gətirin. Su qaynadıqdan sonra 20 dəqiqə qaynadın, sonra ocağı söndürün və su tamamilə soyuyana qədər bankaları orada buraxın. Sərin yerdə və ya soyuducuda saxlayın.
qeyd edir:

Soyuducuda soyuq halda xidmət edin. Yaxşı iştaha (çox yaxşıdır).


Marinadlı salat

Sizi də maraqlandıra bilər:

Makaron salatı alma ilə marinadlanır

Alma ilə marinadlanmış uskumru salatı: marinadlanmış uskumru, tarragon, zeytun yağı, kartof, şərab sirkəsi, şüyüd soğanı, alma, soğan, duz, istiot, kahı yarpaqları. Tərkibi: 2 dilimlənmiş marinadlı uskumru 2 çay qaşığı təzə tərxun zeytun yağı 750 q kartof 2 xörək qaşığı şərab sirkəsi bir şüyüd soğanı 2 alma […]

Günün resepti: Marine edilmiş kərəviz və tam taxıl ilə yumurta salatı

Marine edilmiş kərəviz və tam taxıl ilə yumurta salatı: ağ şərab sirkəsi, su, duz, şəkər, kərəviz, yumurta, dənli bitkilər, soğan, mayonez, duz, istiot və cəfəri yarpağı. Tərkibi: 1/4 fincan ağ şərab sirkəsi 1/4 fincan su 2 çay qaşığı duz 1 1/2 çay qaşığı şəkər 2 budaq kərəviz, doğranmış […]


Marinadlanmış uskumru reseptini necə hazırlayıram?

Aşağıda yazılan resepti oxuya və ya sonunda hər şeyi necə hazırladığımı yaxından izləyə biləcəyiniz video reseptini tapa bilərsiniz.

Yeni başlayanlar üçün uskumru hazırlayacağıq

Uskumruyu şoraba üçün hazırlayırıq (əvvəllər çox yaxşı təmizləyib yuduq), ilk dəfə ondan qanı çıxaracağıq. 2 xörək qaşığı duz əlavə etdiyimiz soyuq su hazırlayın (məcburi qaba duz heç vaxt).

Duz əriyənə qədər qarışdırın, sonra balığı suya salın.

Qan balığın içindən çıxacaq. Suyu 3-4 dəfə dəyişirik, həmişə soyuq su istifadə edəcəyik və şəffaf olana qədər eyni şəkildə duzla hazırlayacağıq.

Uskumru üçün şoraba hazırlayırıq

Bir tencerede su, sirkə, duz, dəfnə yarpağı və bibər noxud edə bilərik.

Hər şeyi bir qaynadək gətirin, sonra atəşi söndürün və sərinləyin.

Uskumru qanı çıxardıqdan sonra başları, qanadları, quyruğu çıxarırıq. Hər balığı təxminən 1-1,5 sm dilimlərə kəsin.

Uskumru dilimlərinin üzərinə qaba duz əlavə edin. 1 kq uskumruda bir kaşığı qaba duz istifadə edin. Səpin, sonra duz ilə yaxşıca qarışdırın. Ən azı bir neçə saat sərinləyin, bir gecədə qalmaq idealdır.

Balıq parçalarını bankalara qoya bilərik. Kavanozların dibinə yerkökü və soğan dilimləri qoyuruq, sonra isə uskumru dilimlərini qoyuruq.

Hər şeyi bir qaşıq quyruğu ilə yaxşı yerləşdiririk. Xardal toxumlarını üstünə qoyun, balığı gücləndirəcəklər. Hər kavanoza 2-3 zəncəfil və 2-3 keşniş toxumu da əlavə edə bilərsiniz.

Soyuq sirkəni bankalara tökün, bibər ilə qoyun. Bir qaşıq quyruğu ilə bankalardan havanı çıxarırıq.

Qapaqları taxırıq və yaxşı sıxırıq. Marinadlanmış uskumru soyuducuda götürürük, yeyilə bilənə qədər ən az bir həftə qalmalıdır. Balıq yaxşı marinad edilməlidir, 2 həftə qalması idealdır.

Ertəsi gün bankaları yoxlamaq və lazım gələrsə sirkə əlavə etmək yaxşıdır. Balıq parçaları sirkə ilə örtülməlidir.

Marinadlı balıqları soyuducuda və ya zirzəmidə, soyuq yerdə saxlamaq olar.

Hamısı budur, uskumru resepti hazırdır. & # 128578

Daha çox yemək və yaxşı iştaha diləyirəm!

Marinadlanmış uskumru video resepti