Yeni reseptlər

İtalyan mal əti

İtalyan mal əti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bu İtalyan qazanının bir neçə maddəsi var, lakin bir ton ləzzətə malikdir.DAHA+Az-

1

zesty italyan quru sarğı qarışığı paketi

1

suyu (6 oz) olan pepperoncinis suyu ilə

Şəkilləri Gizlət

  • 1

    Bütün maddələri yavaş bir ocağa əlavə edin və aşağı istilikdə 6-8 saat bişirin.

  • 2

    Yavaş ocaqdan çıxarın və İtalyan çörəyində və ya rulonlarda xidmət edin.

Bu resept üçün heç bir qidalanma məlumatı yoxdur

Bu resept haqqında daha çox məlumat

  • İlin bu vaxtı məktəb, əyləncə və ailə məclisləri ilə doludur. Hamımız birlikdə oturub ünsiyyət qurmaq şansımız olduğu üçün əslində prioritet olması lazım olduğunda evimdəki şam yeməyi daha çox düşünülmüş hala gəldi. Bəzən axşam yeməyi kiçik uşaqlarla bir sirk aktı olsa belə, hazırda həyatımız budur və bunu başqa cür istəməzdim. Bu, adi qovurmada yeni bir bükülmə deyil, həm də hazırlamaq üçün beş dəqiqədən az çəkir və ailəmdən zövq almaq üçün mənə daha çox vaxt buraxır. Ləzzətlə doludur və hamısını yeməkdən özümü saxlaya bilmədim. Bunu səhər yavaş ocağa atdım və futbol, ​​karate və skripka dərslərindən sonra etməli olduğum şeylər təzə bişmiş rulonları açmaq idi. mənim çörəkxanamda. Bu yemək ən yaxşı şəkildə rahat yeməkdir və mətbəxdə təlaş yaratmaq əvəzinə oğluma yeni sevgilisi haqqında danışa bilərəm. Yeri gəlmişkən, ona kifayət qədər pul qazanmadığı üçün ayrılmalı olduğunu söylədi. Oğlumun beş yaşı var. Dang, qadınlar bu günləri tələb edirlər.

Evdə Chicago tərzində İtalyan mal əti necə hazırlanır

Çikaqoya köçdüyümdə, bütün ikonik yeməklərini yeyənə qədər az vaxt itirdim. Demək istəyirəm ki, vətəndaş qüruru bununla bağlı deyilmi? Həyat yoldaşımla birlikdə Uno'da dərin bir yemək pizza işlətdik, Hot Doug-da Chicago tərzində sosiska gözlədik və Al's #1 Italian Beef-də ilk italyan mal əti üçün piştaxtaya qədər qarınladıq. Bu yeməklərin bənzər bir xüsusiyyətə sahib olduğunu anlamaq çox çəkmədi. Səxavətli Çikaqo ruhunu təcəssüm etdirməklə yanaşı, hamısı möhtəşəm şəkildə qarışıq idi. Ətlər qucağımıza çökdü, ayaqlar üçün uzanan pendir və köynəklər qaçılmaz olaraq ləkələri götürdü.

Bu ikonik yeməklərin heç biri uzaqdan nəzakətli olmasa da, hansının ən yüksək salfet dəstəsinə ehtiyacı olduğu heç bir şübhə doğurmur. Bu şərəf, insan tərəfindən indiyə qədər yaradılan ən acı sandviçlərdən biri olan İtalyan mal ətinə verildi. İlk baxışdan, fransız dalğıcının daha az hörmətli əmisi oğlu kimi görünür, amma sendviçin uclarını islatmaq üçün xoş bir kiçik tərəfi ilə gəlmək əvəzinə, bu pis oğlan əvvəldən doymuşdur. "Daldırılmış" olmasını istəyin və bütün sendviç ətli şirələrə batırılır, çörəyi özlüyünə qədər isladın. Bunun çılğınlıq olduğunu bilirəm və əgər qarışıqlıqdan danışırsınızsa, tamamilə haqlısınız. Bunlardan birini yeməyin hörmətli yolu yoxdur. Ümid edə biləcəyiniz tək şey xaosun olmasıdır.

Bunlardan birini ilk dəfə yemək əsl şokdur, amma möhtəşəm sandviçlər yalnız kələkbazlıqlar üzərində qurulmur. İtalyan dana ətinin əsl gücü, inəyin ən arıq, ən sərt və ən az ətirli hissələrindən birini, arıq və darıxdırıcı yuvarlaq bir şəkildə götürüb onu bu qədər bəslənməyən və son dərəcə darıxdırıcı bir şeyə çevirməsidir. Bunlardan birini özünüz üçün sınamaq istəyirsinizsə, Al's #1 Italian, Johnnie's Beef və ya ən son tapdığım Bari'deki təkliflərlə səhv etmək çətindir. Bəs Chicagoland ərazisində yaşamırsınızsa və ya sadəcə evdə etmək istəyirsinizsə?

İtalyan mal əti nədir?

Birincisi, bu sandviç heyvanının nə olduğunu başa düşməliyik, çünki göründüyündən bir az daha qarışıqdır. Mən həmişə sandviçi duzlu qızardılmış dana əti sandviçi kimi düşünmüşəm, amma bu belə deyil. Al's #1 Italian Beef -də pərdəarxası videoya baxın və ədalətli miqdarda maye ilə qovrulmuş böyük bir mal əti ilə başladığını görəcəksiniz. Bunun bir qızardılmış donuz əti oğluna bənzər bir qızardılmış yeməyi hazırlayacağını düşünürsünüz, amma bu da doğru deyil. Mal əti qazanda qızardılmış kimi parçalanana qədər bişirilmir. Bunun əvəzinə, qızartma çox incə kəsilir və bu dilimlər bütövlüyünün bir hissəsini qoruyur.

Sandviçin müəyyən edilməsi bir qədər çətin olsa da, göründüyü qədər sadə görünür: böyük bir ət parçasını su və ədviyyatla qızardın, əti incə doğrayın, dilimləri yeməkdən qalan ətirli maye ilə birləşdirin və sonra hamısına xidmət edin. rulonlarda. Əsasən bir neçə il əvvəl çox yaxşı bir resept izlədiyim zaman etdiyim budur Saveur. Yenə də bitmiş sendviçdən bir şeyin əskik olduğunu hiss edə bilmədim. Möhkəm olsa da, ən yaxşı İtalyan mal əti kimi saf qarışıqlığa keçmədi.

Jusları Beefing

Demək olar ki, həmişə xidmət edildiyi deyilir au jus, İtalyan mal əti ilə istifadə olunan maye əslində daha çox bulyondur. Ən ciddi mənada, jus yalnız ətdən çıxarılan şirələrə aiddir. Bu iksir qabı təmiz bir cənnət olsa da, bir qızartma heç vaxt sandviç üçün lazım olan qədər təbii şirələr buraxmazdı (unutmayın: bu şeyin dəmlənməsi lazımdır). Yaxın bir yerə yaxınlaşmaq üçün, təvazökar bir yemək olanı olduqca bahalı bir layihəyə çevirərək, yalnız şirələr üçün çox miqdarda ət bişirməlisiniz. Qovurma qabına sadəcə su tökmək həcmi artırmağa kömək edir, amma heç bir yerdə güclü deyil.

Sıçrayış James Peterson -dan gəldi Aşpaz nə etməlidir?, vicdanla "Qızardılmış ətdən daha çox suyu necə əldə etmək olar?" başlıqlı bir bölmə var. Şanslıyam!

Petersonun həlli, qızartmanın altındakı tavaya ucuz, ləzzətlə doldurulmuş güveç əti və sümükləri əlavə etməkdir. Kenjinin, əlavə qırmızı şərab suyu hazırlamaq üçün ən qabırğa resepti ilə istifadə etdiyi bir üsuldur. Bu qalıqlar yalnız mayenin ləzzətini dərinləşdirmək üçün istifadə edildiyindən, daha çox şirələri buraxmaq üçün daha uzun müddət bişirilə bilər. Güveç əti də zolaqlara kəsilir və yaxşı qızarana qədər bişirilir.

Bunun üçün hansı mal ətindən istifadə etməlisiniz? Bir sıra variantlar var, buna görə sizin üçün ən ucuz olanı tapmağa çalışın. Mənim üçün bu, ən azından bazarımda ətlə sümüyə bərabər nisbətdə olan mal əti boynu idi. Əlbəttə ki, bu, əti sümüklərdən kəsmək lazım olacaq deməkdir, amma bu olduqca asandır. Qarışığımın qalan hissəsi bir az daha bahalı, lakin bədənə çoxlu yüklər əlavə edən baldır quyruqlarından hazırlanmışdı. Tapa bilsəniz mal əti də əla seçimdir.

Əlavə edilən bəzi əlavə maddələr, bəzi aromatik maddələr və qərənfil və qara bibər kimi bir neçə ədviyyat idi ki, ona bir az da şəxsiyyət qazandırdı. Təxminən dörd saat hər şeyi bişirin və bu da budur.

Əlavə mal əti qalıqları mayedə istədiyim hər şeyi yerinə yetirdi, daha zəngin və daha ləzzətli etdi. Tək qəribə olan yeganə problem qovurma ilə idi.

Qovurma

Qızartmanın asan hissəsi olacağını düşündüm. İnternetdə tapdığım demək olar ki, hər bir qaynaq, inəyin ən arxasından gələn yuvarlaq bir parça istifadə etməyə çağırdı. Əlbəttə ki, sərt və arıqdır, amma ucuzdur və başqa bir şeydən istifadə etmək, bu sendviçin haqqında olan hər şeyə zidd olardı. Etməli olduğumu düşündüyüm şey, Al'da etdiklərini təqlid etmək idi: bir az maye ilə qızardın, sərinləsin və sonra nazik dilimlərə kəsin. Bu cür işləyərkən, mal əti heç vaxt istədiyim qədər yumşaq olmadı.

Problem? Avadanlıq. Taylordakı orijinal Al's #1 Italian Beef -də tezgahın sonuna qədər gedin və mətbəxə baxın. Orada soyuducu ölçüsündə bir ət kəsici görürsünüz. Bu hulking maşını, Al's #1 inək ətini o qədər incə hala gətirməyə imkan verir ki, demək olar ki, ən kiçik toxunuş hər bir təbəqəni parçalayacaq. Evdə dilimləmə üçün bıçaqlarıma güvənməliyəm və hətta dünyanın ən yaxşı aşpazı belə, hətta nazik dilimlər üçün elektrikli dilimləyiciyə heç vaxt uyğun gələ bilməz.

Bir tərəfdən dilimləyici haqqında məlumat əldə etmək böyük bir xəbər idi - əti bu qədər yumşaq etmək necə! - amma çox böyük bir problem buraxdı: Evdə böyük bir ət kəsicim yoxdur. Bəs buradan hara getmək lazımdır?

İnternetdə bir sıra reseptlər bu problemin həllini təklif edir: mal əti bir qızartma qabığı kimi parçalanana qədər bişirmək. Bu, çox dadlı ola bilər, amma bu, bir sözlə, İtalyan mal əti deyil və mən burada orijinallığı axtarıram.

Xeyr, əti daha incə doğramağın yolunu tapmalıydım. Buna nail olmağın bir yolu, qovranı sərinləmək və sonra bərkitmək üçün bir -iki saat dondurucuya köçürməkdir. Bu, kağızdan incə dilimlərin kəsilməsini bir qədər asanlaşdırır, amma nə qədər diqqətlə oysam da, dilimləri lazım olduğu qədər eyni dərəcədə incə edə bilmədim. İşin sonu olduğuna görə narahat idim - dəqiq bir İtalyan mal əti resepti hazırlamaqdan və yaxın olanı həll etməkdən imtina etməliyəm. Amma bunda nə əyləncə var?

Qızartmadan imtina

Həmişə bir İtalyan mal ətinin yalnız şanlı bir qızardılmış dana sandviçi olduğunu və ən yaxşı versiyanın eyni məntiqə uyğun olacağını düşünürdüm: orta nadir halına gələnə qədər bişirin və incə doğrayın. Ancaq İtalyan ətinin fərqli bir xüsusiyyəti var. Pişirildikdən və dilimləndikdən sonra ət isti su ilə qarışdırılır. Bu, əsasən yemək prosesinə davam edir, buna görə də dana əti 125 ° F-də bişirdimsə belə, bu dilimlər nəticədə daha yüksək temperaturda, təxminən 140 ° F-də saxlanılan maye ilə vanna qəbul etməli olacaqlar.

Ət hər halda jus tərəfindən bişirilirsə, niyə ilk növbədə əti qovurmalı oldum? Qalıqları və sümüklərdən istifadə edərək bir dəstə jus hazırlaya bilərəm, mənim üçün pişməmiş mal ətini incə doğrayacaq bir qəssab tapa bilərəm - bununla da incəlik problemini həll edə bilərəm və sadəcə dana ətini suya əlavə edib bir neçə dəqiqə bişirərəm və bitdi. Nə dahi fikirdir!

Tam olaraq yox. Fikrimi mümkün qədər incə doğradığım bir ətlə sınayanda dilimlər əvvəlkindən daha da sərt idi. Üstəlik, çiy ət maye buludladı və onu iştahsız bir boz rəngə tökdü. Kenji ilə sürətli bir söhbət, bu fikrin bəzi ciddi logistika problemlərinin olduğunu təsdiqlədi, yəni incə xam dilim mal əti, zülallar və digər çirkləndiricilərin çox tez şirəyə sızması, buludlu olması və ət ətini qarət etməsi. Təkcə bu deyil, dilimlərin maye halına gəlməsi üçün uzun müddət bişirməliyəm. Üstəlik, qəssab tutan bir bıçağı çörək ətini çiy ətlə çirkləndirməyə inandıra biləcəyim şübhə doğururdu.

"Bəs keyfiyyətli qızardılmış donuz əti istifadə etməyə nə demək olar?" Kenji yazdı.

Qovurma yolu ilə bişmiş mal əti artıq zülallarını yığmışdır, yəni şirəyə sızmayacaq. Homojen boz nahar ətindən istifadə etmək fikri cazibədar görünmədi, amma öz mal ətini qovuran ləzzətlər necə? Whole Foods -un şirniyyat bölməsində dilimləmək üçün gözəl görünüşlü qızardılmış mal əti oxuduğunu bilirdim. Mümkün qədər incə dilimlənməsini istəməyimə əmin oldum.

Dalğalanma

İndi etməli olduğum şey dilimlənmiş mal əti və suyu birləşdirmək idi. Jusları sobanın üstünə qızdırıb ətin içinə çevirə bilərsən və yəqin ki, yaxşı olarsan. Ancaq dəqiq bir temperatur əldə etmək istədim. Testə 130 ° F -də başladım və 170 ° F -ə qədər 10 dərəcə artımlar sınadım. Ət əlavə edildi və hər bir temperaturda təxminən 30 saniyə buraxıldı.

130 ° F çox aşağı idi. Doku çox düzgün deyildi, dilimləri bir az qabarıq idi və hər birində hələ İtalyan mal əti ilə rastlaşmadığım açıq qırmızı rəng var idi. 140 ° F -də böyük bir dəyişiklik oldu - ət daha yumşaq idi və qırmızı rəngini itirdi. 150 ° F -də ət hələ də yumşaq idi, lakin daha dənli görünməyə başladı. 160 ° F -də dilimlər qıvrılmağa və qurumağa başladı, yəni 170 ° F -də həqiqətən dağınıq görünməyə başladılar. 140 ° F -dir.

Rolllar

Çikaqodakı əksər İtalyan mal əti, xüsusən də New Orleans po 'oğlanları və ya Philadelphia cheesesteaks üçün tez -tez istifadə edilən təzə və qabıqlı rulonlarla müqayisədə, hər zaman bir az zəif gördüyüm Turano və ya Gonnella Fransız rulonlarında verilir. Ancaq bir neçə testdən sonra bu rulonların niyə istifadə edildiyini başa düşdüm. Fransız rulonları batırıldıqdan sonra sağlam və möhkəm olaraq qalır.

Qablaşdırmadan hər hansı bir ürəkaçan Fransız rulonundan istifadə edə bilsəniz də, bir az sobada qızdırılsa, onları bir az daha xoş gördüm. Sadəcə alüminium folqa ilə sarmışam ki, xarici görünüşü çox cızılmasın.

İsti və Şirin

İtalyan mal əti "isti" və/və ya kod üçün "şirin bibər" ilə doldurulur giardiniera və qovrulmuş yaşıl bibər. Giardiniera evdə hazırlaya bilərsiniz, amma bu, mənim üçün bir addım çox idi, xüsusən də Çikaqoda ən yaxşı versiyaları sınayarkən hələ də soyuducu ilə dolu variantlarım var idi. Yaşıl bibərlərə gəldikdə, onları sobada 40-50 dəqiqə qovurmaq, sonra soymaq, kökləmək, toxumlamaq və dilimləmək lazımdır.

Daldırmaq və ya Daldırmamaq üçün

Sandviçinizi mal əti ilə doldurduqdan və şirin və acı bibərlə doldurduqdan sonra son qərarınız, bütün sandviçin batırılmasını istəyib -istəməməkdir. Dadından asılı olmayaraq çox dadlı olacaq, amma sənə satmaq üçün çətin satış vermək istərdim. Onsuz da gülməli sandviçin son çiçəklənməsi və əllərinizi qarışıq qoysa da, qarışıqlığa dəyər.

Dana ətini bişirməyin ilk addımından imtina etməyi aldatmaq kimi hiss etdiyimi etiraf etsəm də, son nəticələrlə mübahisə etmək çətindir. Nəhayət, edə biləcəyiniz evdə hazırlanan İtalyan mal əti hər yerdə əslində Çikaqonun ən yaxşı versiyalarına bənzəyir.


Mükəmməl qızartma necə bişirilir

Ən incə, ləzzətli qovurma hazırlamaq mövzusunda bir çox fikir məktəbi var. Yavaş ocağın pərəstişkarı olmağınızdan asılı olmayaraq, bu Yavaş Ocaqlı Qovurulmuş Donuz əti, Instant Pot Sunday Pot Roast və ya soba üçün hazırlanan qazan ilə, hər dəfə ətin parçalanmasını təmin etmək üçün bir neçə sadə addımı atın.

  • Əti otaq temperaturuna gətirin. Soyuducudan çıxarın və qovurmadan əvvəl bir az rahatlayın.
  • Doğru tava və ya qazandan başlayın. Yaxşı işləyən bir qızartma qab və ya Hollandiyalı soba ən yaxşı işləyir. Sobadan sobaya köçürməyi bacarmalıdır.
  • O ətdən bişirin! İsti yağdan istifadə edərək, qızardılmış qəhvəyi bir qabığın yaranana qədər hər tərəfdən qızardın. Bu addım bütün bu dadlı şirələrin bağlı qalmasını təmin edəcək və ona möhtəşəm bir rəng verəcəkdir.
  • Payız ətini ləzzətləndirmək üçün bu iki sözü xatırlayın: YAŞAQ və YAVAŞ. Daha aşağı bir temperaturda daha uzun müddət qaynaşmaq, ailənizin öləcəyini təmin edəcək daha yumşaq bir ət növü verəcək!
  • Ətlərinizin heç vaxt qurudulmadığından əmin olun. Maksimum şirəli həssaslıq üçün təbii şirələri və mal əti suyu ilə örtülmüş vəziyyətdə saxlayın.

Oxucu qarşılıqlı əlaqələri

Şərhlər

Bir neçə dəqiqə əvvəl trafikdə gəzərkən bunun bir qabda bişirilə biləcəyini eşitdimmi? Əgər belədirsə, onu çevirmək lazımdır. Barolonun əvəzinə hansı növ şərab təklif edildi?

Burada inanc, Elizabeth. Reseptdən göründüyü kimi qızardandan sonra yavaş ocaqda bişirə bilərsiniz. Sonra ocağa daxil olur. Mayenin tencerenin yarısına qədər qalmadığı təqdirdə ətin üstünə yuvarlaq bir perqament kağızı qoyun. (Bu, ətin buxarlanmasına imkan verir.) Dönüş yoxdur. əslində qapağın qalmasını istəyirsən ki, içindəki istilik tutulsun. Baxmaq yoxdur! Nebbiolos, Barolosdan daha ucuzdur və ya möhkəm bir qırmızıdır, bir şüşə təxminən on dollardır. Sağol!

Qabda nə qədər qalacaq?
Nə ayarı? Aşağı?

Minanı aşağı saldım. Pişirmə müddətinin tam uzunluğu. Sağol,
İnanc

Bu möhtəşəm səslənir. Sabah bunu yavaş ocağımda bişirəcəyəm və sobadan bir az peçenye hazırlayarkən bişməsinə icazə verəcəyəm. Paylaşdığınız üçün təşəkkürlər.

Deyirəm ki, bir termometr alın və 2 saatdan sonra vurun. harada olduğunuzu görmək üçün. 2 saat kifayət qədər vaxt deyil, amma növbəti saatda yenidən yoxlayın. Sonra, nə vaxt yenidən yoxlayacağınız barədə bir fikriniz olacaq. Həmişə ortada istədiyiniz yerin 165 ° F olduğunu eşidirəm. Ümid edirəm bunun mənası var idi.

Hal -hazırda NPR -də dinləyirəm … Əlbəttə ki, bu il ən çox bayram partiyalarından ən azı biri üçün bunu edirəm.

BÖYÜK MƏQALƏ və NPR -də əla söhbət. Mən Ritz-Carlton-dan keçmiş Chef de Partie – Düzgün texnika və terminləri eşitmək üçün təravətləndirirəm.

Chris, səndən bir iltifat xüsusilə yüksək qiymətləndirilir! Buna zəmanət verə bilərəm. Üç dəfə birbaşa sobadan və yavaş ocaqdan yedim. Çox ucuz bir qutu şərabla hazırladığımız şərab belə inanılmazdı. O vaxt əlimizdə olan bütün bunlardır. Salam və böyük təşəkkürlər, İnam

Nə qədər çörək qabında 15 adamı doyurmaq üçün bir parça ət düşünürsünüz? Yəqin ki, böyük bir qabda 2 ədəd ət istifadə edərdim.

Mən bunu etsəydim, 7 saata qədər gedərəm ki, çəngəl-tender olsun. Sağol, İnam

Salam, ləzzətli səslənir! Hədiyyə olaraq təzyiq ocağı almışam və heç istifadə etməmişəm. Bu, aşağı təzyiq şəraitində bişirə biləcəyim bir şeydir və əgər belədirsə, yemək vaxtı nə olardı? təşəkkürlər

Alison,
Mən təzyiq ocağı mütəxəssisi deyiləm, amma olmaq istəyirəm. Onlardan istifadə edən Chris Prosperi'dən soruşdum və dedi ki, bu yeməyi təxminən 20 dəqiqə yüksəklikdə evində bişirin. Ən yaxşısı, İnam

Salam, yeni il ərəfəsində təzyiq ocağında hazırladım, 17 dəqiqə yüksəkdə saxladım və 16 dəqiqə isti saxladım, sonra da 10 dəqiqə, amma yenə də dostların evinə getmək üçün qazanda. Yaxşı işlənmişdi və çətinliklə yeyilə bilərdi:

Yox, Tomas! Çox təəssüf ki, bəzən belə bir çox bişmiş yeməyi daha çox nəm əlavə edib yenidən qızdırmaqla qurtarmaq olar, məsələn, dana bulyonu və bir az daha şərab, əgər yanmırsa və bu ləzzəti aradan qaldırmazsa. Ən yaxşısı, İnam

Şou zamanı Barolo şərablarının əvəzinə şərab üçün daha ucuz bir alternativdən bəhs etdiniz. Şərab alternativinin adı nə idi?
Təşəkkürlər.

Ən ucuz Nebbiolo Donnanı istəyin. Bənzər bir üslub və demək olar ki, bahalı deyil. Bir təcrübə olaraq, Chris bunu ucuz bir qırmızı qutu şərabı ilə etdi və mən daddım və#8212 fantastik. Ən yaxşısı, İnam

5 kiloluq bir qızartma qabda bişirirsinizsə, nə qədər aşağı bişirməlidir? Yuxarıdakı cavabınız “ tam pişirmə müddətinin ” dediyinə görə bu reseptdəki 3 saat deməkdir? Bir Chrisin çömlek qabında daha uzun müddət danışdığını eşitdiyimi düşündüm — 5 və ya 6 saat ?? Mənim iki şüşə şərab və mal əti buxar qabına bir anda sığmırsa, zaman keçdikcə daha çox əlavə etməliyəmmi? Verilişinizi bəyənin.

Shawn, 5 ilə 6 saatlıq ayarlar doğrudur, Chris deyir. Ancaq istifadə etdiyiniz qazanın ölçüsündən narahatıq və məsləhət üçün Chris'i tapa biləcəyimi görəcəyəm. Sağol, İnam

Çörək qabında bütün tərəvəzlər və otlar dibinə gedirmi? Ət şərab və buğda ilə örtülməlidir, ya yox?
Çox sağ ol

Erin, Chris bu şəkildə etdiyində tərəvəzləri qoyur, sonra da qızardılmış ət. İki şüşə möhkəm qırmızı şərabdan istifadə edir və əgər əti örtməsə, ətin üzərinə yuvarlaq bir perqament kağızı qoyur ki, buxarlansın və çəngəl olsun. Sağol, İnam

Yoldaşım bunu noyabr ayında eşitdi və resepti çap etdi, amma keçən şənbə gününə qədər sınamadım. Qar fırtınası zamanı yavaş ocaqda etdim. Əla. O vaxtlar çox yaxşı idi və bu gün nahar üçün artıq qalıqlarım var və daha çox xoşuma gəlir. Bunu təkrar -təkrar edəcək!

Koloradoda yaşamaq, hündürlüyü olan 3.5 lb alt dairədə təxminən 5 saat çəkdi

Alkoqolun dadını sevmirəm. Yemək bişirməklə hamısı yox olacaqmı?

Salam Miş: Şərab ləzzət qatır, baxmayaraq ki, bir dəfə bişirildikdə heç də güclənmir. Bunu söyləyərək, əgər şərab sizin işiniz deyilsə, Chris, tələb olunan miqdarı 1/2 fincana qədər azaltmağı və qalan şərab üçün suyu əvəz etməyi təklif edir. Bunun necə çıxdığını bizə bildirin.

Salam: Bəlkə də ət kəsimi və ya keyfiyyəti -süpermarket çörəyi qovrulması və ya gözləntilərin artması və ya səhv etdiyim bir şey idi, amma bu bir xəyal qırıqlığı idi. Sara Moulton ’s qısa qabırğa düzəldirəm və bunun şirəli olacağını gözləyirdim. Ət, indiyə qədər hazırladığım bütün digər qızartma qablar kimi çıxdı- içərisində çox çeynənmiş, quru və boz. Təxminən 4 saat bişənə qədər çəngəl tender olmadı və cəmi 3.75 lirə idi. Qaynamasına icazə vermədim və göstəriş verildiyi kimi çevirdim. BTW Mən olduqca yaxşı bir aşpaz qovrulmuş toyuqam, əvvəlki gecə inanılmaz idi və buna görə də nəyin səhv getdiyinə dair fikirlərinizi bilmək istərdim.

Bağışlayın, bu sizin üçün qalib deyildi, Barbara. Bəlkə Sara ’s qısa qabırğalarını sınamalıyıq. Onu sev!

Şənbə günü lydia izlədikdən sonra cəhd etdim. Ləzzətli. Dad və resept üçün beş ulduz.

Bu mal əti barrolo resepti üçün böyük qabımdan istifadə edə biləcəyimə şadam. Fırında hinduşka bişirəcəyəm. Kifayət qədər irəli səslənir. Bütün cavabları yüksək qiymətləndirirəm və#8230.super sağlam. Ailəm və dostlarım üçün daha gözəl reseptlər bişirməyi sevirəm. Şükran Gününüz mübarək !! Gail

Düzgün səviyyəyə qədər maye əldə etmək üçün bir şüşə şərab və toyuq və ya tərəvəzdən istifadə etdim. Bahalı Barolo əvəzinə böyürtkən işarələri olduğu üçün Ravens Wood Cabernet Sauvignon (8 dollardan aşağı) istifadə etdim.

Bu reseptdə kələm qızartması istifadə edə bilərəmmi?

Niyə edə bilmədiyinizi anlamırıq. Geri bildirin.

Bu partiyaya gecikmişəm! Barolo'nun yaxşı və#8220brend ” nədir? Bir müştəriyə hədiyyə olaraq bir şüşə verməyi planlaşdırıram və çox dadlı, həm də bir az özəl bir şey əldə etməyi xoşlayıram (bunun üçün maksimum 75 dollar büdcəm var)… fikirlər?

Bir neçə il əvvəl, o ilin bir hissəsi olaraq sevdiyimiz bir Barolo ’s bayram şərab tövsiyələrini təqdim etdik. İşdə yazı. Axtarış qutumuza “Barolo ” də qoya bilərsiniz və Barolo ilə bağlı hər söz nəticə verəcəkdir. Barolos bahalıdır, lakin bu axtarış nəticələrində dadlandırıcılarımızın dadına və xarakterinə görə Barolo -ya bənzədiyini düşündüyünüz bir şərab tapa bilərsiniz, amma bəlkə də o qədər də bahalı deyil. Və unutmayın ki, şərab dükanları hər şeyi daşıya bilməz (xüsusən də üzümün bir neçə yaşı varsa), əvvəlcədən zəng edin və götürmək üçün telefonla sifariş verin. Yenə kəşf etdiyiniz bir şərabın yalnız daha yeni bir vintajda olduğunu da tapa bilərsiniz. Əsas qanunumuz: bunun üçün gedin. Bir şərab içdiyimiz zaman bu, ilk növbədə ləzzətlidir və bunun şərab hazırlayarkən faydalı təcrübələr tətbiq edən bir istehsalçıdan gəldiyinə əmin ola bilərsiniz. Zövq almadığımız bir üzüm vərəqi vura bilərsiniz, amma tanınmış bir üzüm bağından olsa, çox güman ki, ləzzət alacaqsınız, çünki kiçik bir istehsalçı tərəfindən (sənayedə hazırlanan böyük şərablardan fərqli olaraq) yaxşı şərabdır. saf bir yol.

Bu reseptə sahib olduğunuz üçün çox sağ olun, çünki Lidiya artıq veb saytında yoxdur! Mən bunu şousunda gördükdən sonra illərlə etmək istədim, amma o zaman reseptlərini paylaşmadı.

Porcini göbələkləri üçün, Hollandiyaya (və ya çörək qabına) əlavə etməzdən əvvəl onları nəmləndirməyiniz lazım olduğunu düşünürəm. Resept onları nəmləndirməkdən bəhs etmir. Onları nəmləndirməliyəm və ya bunun əhəmiyyəti yoxdur?

Göbələkləri bu resept üçün Hollandiyalı sobaya əlavə etmədən əvvəl nəmləndirməyə ehtiyac yoxdur. Ümid edirəm zövq alırsınız!

Kömək edin. Mənim mal əti quru quru qurudur. Mən nə edə bilərəm? Qonaqlar sabah gələcək

Yox! Dana ətinə nəmi geri qaytara bilməzsiniz, ancaq üstünə qoya bilərsiniz. Sos! Daha çox sos! Çoxlu günahları gizlədir.

Bunu dünən gecə hazırladım və inanılmaz oldu! Şoraba günəşdə qurudulmuş pomidor əlavə etdim. Bunu təkrar -təkrar edəcəyəm!

DVR -də saxlanılan bu reseptdə Lidia və#8217s demolarım var. Bənzər bir məhsul hazırladığımda, ətir bişirərkən möhtəşəmdir. Qırmızı bir şərabdan istifadə edirəm (barolo çılğın bahadır) və qapağı sobada saxlayıram. Mümkünsə, qaynarsa tempi aşağı salın. Dəli yaxşı!

Böyük dəyişkənliyin mal ətinin kəsilməsi və ya keyfiyyəti olduğu görünür. Dana ətinin kəsilməsi ilə bağlı bir müzakirə ola bilər. Fikrimcə, sap və yuvarlaq, fərqli xüsusiyyətlərə malik çox fərqli kəsiklərdir. Məsələləri daha da çətinləşdirmək üçün eyni ət parçasından fərqli nəticələr əldə etdim. Yetişdirilən və istehsal olunmayan hər şeydə olduğu kimi … hər bir heyvan fərqlidir.
Xoşbəxt Yemək!

Bu resept təxminən iki ay əvvəl Lidia ’s Kitchen, PBS -də nümayiş olundu. O zaman hazırladım və bu gün dondurulmuş qalıqları kartof püresi üzərində yedim.
Təzə hazırlandığı kimi bu gün də ləzzətli idi.
Düyməli göbələklərdən istifadə etdim, çünki əlimdə olan şey budur ki, dünənki bir qonağın buraxdığı çəngəl qızartması və aşağı taninli qırmızı şərabdır.
Bu resept iki porsiyonda gözəl dondurur.

Lidiya məni dəli edir. Lidia ’s resepti olması lazım olan reseptiniz onun reseptindən tamamilə fərqlidir. Veb saytına girdiyiniz zaman televiziyada verdiyi reseptlər də eyni deyil. Bu vəziyyətdə, ətdən başqa ən böyük fərq 2 stəkan Barolo vs. 2 Şüşə. Bu çox böyük bir fərqdir.

İndi hansı reseptə əməl edəcəyimi bilmirəm. YARDIM.

Təsəvvür edirəm ki, Lidiya illər ərzində yeməklərinin bir çox versiyasını hazırlamış, yemək kitabı və ya verilişləri və ya veb saytı üçün lazım olduğu qədər düzəlişlər etməli və dəyişdirməlidir. Bütün reseptlər, ehtimal ki, mükəmməl ləzzətli bir qızartma ilə nəticələnəcək. Bu veb saytdakı resept bir yemək kitabından yenidən nəşr edilmişdir və ehtimal ki, nəşr üçün yekunlaşdırılmadan əvvəl peşəkar aşpazlar tərəfindən bir neçə dəfə sınaqdan keçirilmişdir (yaxşı naşirlər müəllifdən başqa aşpazlar tərəfindən bir çox resept testində israr edirlər). Bəlkə bu resept versiyalarından birinə söykənməyə kömək edir?


Crock Pot İtalyan Mal əti Sandviçləri Necə Hazırlanır:

Hər hansı bir böyük yağ parçasını kəsərək başlayın 3 lb chuck qovurma sonra qızartmanı yeddi və ya səkkiz böyük xəndəyə kəsin və 6 quart tencerenin altına qoyun.

Sonra bir paketə səpin Yaxşı Mövsümlər Zesty İtalyan Salat Sarğı Mix. Əvvəlcədən paketlənmiş qarışığı sevirəm, çünki bütün maddələri tanıyıram.

Əlavə etmək üçün redaktə edildi: bu qarışıq qlütensiz deyil! Evdə hazırlanan İtalyan sarğı qarışığından istifadə edin (reseptdə tələb olunan duzu yarıya endirin və ya aradan qaldırın) və ya Simply Organic kimi özü olmayan bir qarışıq axtarın.

Əlavə et 8oz dilimlənmiş pepperoncini bibəri üstəgəl a pepperoncini suyunun sıçraması üstəgəl 8oz Chicago tərzi Giardiniera baqqal mağazasında zeytun/turşu koridorunda tapa bilərsiniz.

Mən heç vaxt Çikaqo tərzi Giardiniera, otlar və yağlarla doldurulmuş turşu zeytun və tərəvəzlərdən hazırlanan bir növ ləzzətə sahib olmamışam, amma Ben bu yeməyə girməkdə israr edirdi. Mən etdiyim üçün çox şadam, çünki OH MY GOSH çox yaxşıdır! İtalyan mal əti sendviçlərinin üstündən keçməli idilər, ancaq çəngəl yedikdən sonra yeyə bilərdim.

Çünki yeməyə lazımsız yağ qatacaq olsa da, yağla doludur, qarışığı bir çəngəl ilə çıxarıb uzaqlaşdırıram. Sirkə ilə dolu Giardinieranı əldə edə bilərsiniz, amma bu tərzin əsl müalicə olduğunu gördüm.

Sonda bir qutu əlavə edin mal əti bulyonu sonra qabın üstünə bir qapaq qoyun və 9 saat aşağı bişirin və ya mal əti çəngəl ilə asanlıqla parçalanana qədər bişirin.

Qovurma asanlıqla bir çəngəl ilə parçalana bildikdən sonra ətləri yavaş ocağa qoyun və şirələrdə 1 saat aşağı bişirin. Əti xəmir çörəklərinə sürün, sonra dana ətinin istisindən əriməsi üçün üstünə bir dilim provolon vurun. Əlavə pepperoncini bibəri və Giardiniera ilə xidmət edin və hazırlayın!


  • Müəllif: Dan
  • Hazırlıq müddəti: 5 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 8 saat
  • Ümumi vaxt: 8 saat 5 dəqiqə
  • Məhsul: 10 porsiyon 1 x

Bu İtalyan mal əti resept o qədər incədir ki, yemək üçün bıçağa ehtiyacınız yoxdur! Bu parçalanmış mal əti olduğu kimi xidmət edin və ya alt rulonlarda yığın!

Tərkibi

  • 3 1/2 – 4 kilo çörək və ya alt qovurma
  • 1 çay qaşığı kosher duzu
  • Dadmaq üçün təzə qara bibər
  • 1 paket Lipton Soğan Çorbası Mix
  • 1 xörək qaşığı mal əti bazası
  • 1 xörək qaşığı Worcestershire sousu
  • 1/2 fincan mal əti
  • 4 əzilmiş sarımsaq mixəyi
  • 1/2 fincan suyu olan yumşaq bibər üzükləri (təxminən 2 yemək qaşığı)

Təlimatlar

  1. Qovurmağı 6-8 litrlik yavaş ocağın altına qoyun.
  2. Duz, bibər və şorba qarışığı ilə mövsüm edin.
  3. Dana ətini, Worcestershire sosunu və dana ətini birlikdə çırpın və sonra yavaş ocağın altına tökün.
  4. Sarımsaq mixəklərini və banan bibərini və onların şirələrini əlavə edin.
  5. Qapağı örtün və aşağı istilikdə 8 saat bişirin.
  6. Qovurmağı sərinləmək üçün kəsmə taxtasına çıxarın. Donuz əti tutmaq üçün kifayət qədər sərin olduqdan sonra, hər hansı bir yağı ataraq ətini parçalayın və yenidən yavaş ocağa qoyun və bulyonla atın.
  7. Alt rulonlarda xidmət edin və ya yanında kartof püresi və ya əriştə ilə yeyin.

Açar sözlər: yavaş ocaqlı mal əti, yavaş ocaq reseptləri, çörək qabı reseptləri, italyan mal əti, tencere qazanı qızartması, az karbohidratlı resept, nahar resepti


Yavaş Ocaq İtalyan Mal əti

İtalyan mal əti uzun müddətdir yavaş ocaq reseptinin sevimlisidir və ləzzətlə doludur. İtalyan tərzli turşu tərəvəzlər-giardiniera və pepperoncini-və quru İtalyan salatı sosu bu yeməyə ad verən maddələrdir.

Mal əti qızardılmış tərəvəz, turşu tərəvəzləri, italyan salatı qarışığı və mal əti bulyonu ilə yavaş-yavaş bişirilir. Bu, evdə tətil və ya oyun günü partiyası üçün inanılmaz bir yeməkdir. Bu versiya qatılaşdırılmış mal əti bulyonundan istifadə edir, lakin aşağı keyfiyyətli natrium və ya duzsuz mal əti bulyonu da istifadə edilə bilər. Ləzzətləri cəmləşdirmək üçün sadəcə azaldın. Daha çoxu üçün ipuçlarına və varyasyonlara baxın. Asanlıqla parçalanacaq şirəli, incə mal əti üçün yağsız ayaqlı qızartma, alt yuvarlaq və ya qabıqlı qızartma istifadə edin. Yağsız mal əti qızartması ən yaxşı şəkildə sobada bişirilir.

Yumşaq qızardılmış parçalanmış çörəklər ilə birlikdə yavaş ocaqdan doğranmış mal ətinə xidmət edin.

Monica'nın İtalyan mal əti, pepperoncini, pivə və salat sarğı qarışığı ilə hazırlanan bənzər bir reseptdir və Pamın İtalyan mal əti, qalınlaşdırılmış sousla hazırlanan başqa bir çeşiddir.


Evdə hazırlanan İtalyan sarğı qarışığı resepti:

  • 1 çay qaşığı sarımsaq duzu
  • 1 çay qaşığı soğan tozu
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • 1/4 çay qaşığı qurudulmuş reyhan
  • 2 çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • 2 çay qaşığı kosher duzu
  • 1/4 çay qaşığı qaba qara bibər
  • 2 çay qaşığı qurudulmuş cəfəri
  • 1 çimdik kərəviz duzu
  1. Birlikdə çalın və qapalı qabda saxlayın.
  2. Bir sarğı hazırlamaq üçün qarışığa 1/3 fincan ağ sirkə və 3/4 fincan kanola yağı əlavə edin və xidmət etməzdən əvvəl yaxşıca çalxalayın.


Bu Hazır Qazanı İtalyan Dana Əti 2 saatdan Az Qovur!

Yarım kavanoz pepperoncini bibəri və bibər bankasından 1/4 fincan suyu əlavə edin.

Soğan, mal əti suyu, sarımsaq və bütün ədviyyatlar əlavə edin.

Qapağı bağlayın, valfi sızdırmazlığa çevirin və Manuel (Yüksək) rejimində 70 dəqiqəyə qoyun.

Pişirmə müddəti bitdikdən sonra təxminən 15 dəqiqə təbii buraxın, sonra qalan təzyiqi boşaltın və qovurmağı doğrayın.

Qalan dilimlənmiş pepperoncini bibərləri ilə isti xidmət edin.

Qidalanma Məlumatı

Məhsul: 6 porsiyon,
Xidmət başına məbləğ: 431 Kalori | 21g Yağ | 6g Ümumi Karbohidratlar | 1g lif | 57g Zülal | 5 q Net Karbohidratlar

Instant Pot İtalyan Mal əti Qovurmaq üçün bu asan cəhd etməlisiniz! Çox uzun müddətdə hazırladığım ən yaxşı qovurma deyil, həm də bu ləzzətli resept yalnız bir neçə maddə tələb edir və tələb edir. çox az hazırlıq vaxtı.

Əvvəldən inanılmaz bir qoxu verdi və yalnız lazımi miqdarda ədviyyata malikdir. 🙌

Mən & rsquove əslində Instant Potda bir qızardılmış qızartma sınamaqda tərəddüd etdim, çünki & rsquove bir az sərt çıxa biləcəklərini eşitdim, amma sizi əmin edim ki, bu qovurma qəribə tender!

Əti dərhal Açılan Qazanda doğrayacağınız ağlımı başımdan çıxarır! Təəccüblü deyil ki, insanlar bu mətbəx cihazını sevirlər.

Instant Potunuzu sevmək üçün daha çox səbəb istəyirsiniz? Bu 15 ağıllı Instant Pot hack və keto reseptlərinə baxın!


İtalyan mal əti braciole resepti

Bu İtalyan mal əti braciole, ləzzətlə çəngəl tenderdir və zövqünüzü oxudacaq səmavi ləzzətlərlə doludur!

Çox sağ ol Bu yazıya sponsor olduqları üçün Dürüst Yemək və Parma Ham'a!

Bu gün sizə xüsusi bir şey gətirdim! İtaliyadan dadlı və ənənəvi bir yemək, içərisində inanılmaz dərəcədə ətirli bir dolgu ilə dolu, sonra qəhvəyi və yavaşca lüks bir sousda qaynadılmış mal əti rulonlarından ibarətdir. Onlar tamamilə qarşısıalınmazdırlar!

Braciole, Proscuitto da daxil olmaqla müxtəlif dadlı maddələr ehtiva edir. Bu dünyadan ləzzətli olmayan braciole bir ləzzət ölçüsü əlavə edir. The flavor of the prosciuotto is not only infused into the slow-simmered beef, its flavor is melded into the tomato sauce which forms the base for the accompanying pasta dish.

“Braciole” is the term used here among American Italians. This same dish in Italy is known as Involtini di Manzo, involtini meaning “little bundles,” the more accurate name for it. But we’ll refer to this dish by the name it’s more commonly known as over here in the U.S.. While at first appearance this dish may look a little time-consuming, it really isn’t. The rolls can be made a day ahead and then simply browned and added to the sauce to simmer. And as for the 3 hours of slow simmering – it doesn’t need to be stirred, so you can let it do its thing undisturbed while you do yours.

Bracioles, usually beef (but can also be pork or chicken) can consist of a variety of fillings, most commonly some kind of combination of bread crumbs, herbs, garlic, and sometimes cheese or pancetta. This version also includes pine nuts and raisins, two kinds of cheese, and instead of pancetta uses this delicious prosciutto. These flavor combinations meld together beautifully. The tender, juicy stuffed beef rolls are exquisite and the slow-simmered tomato sauce is worthy of taking center stage in its own right.

Note: The long simmering process isn’t an absolute requirement, but the old-fashioned way is to slow simmer it like in making a ragù. This yields the most flavor, allowing the juices from the meat and the filling to mingle with the tomato sauce, making a wonderful sauce for the pasta.

Let’s take a look at the different ingredients that go into making this special dish:

You’ll need a few thin cuts of lean beef (usually top or bottom round roast). There’s really no right or wrong in terms of what size to get. If you’re serving 4 people, you can either assemble 4 medium-sized braciole or 8 small ones.

Part of the filling consists of pine nuts, raisins, breadcrumbs, Parmesan cheese and herbs.

And then there’s the crowning touch – the prosciutto. And we’re going to add some tangy Provolone cheese to the filling as well.

The sauce is going to consist of tomatoes, garlic, onions, extra virgin olive oil, and fresh herbs.

…and of course a glass of red wine.

And there you have it! The beautiful, fresh ingredients that go into making this fabulous, authentic Italian dish!

Okay, let’s make some Braciole!

Pound the meat to about 1/4 inch thickness between two pieces of plastic wrap – use the flat side of a meat pounder. Sprinkle with salt and freshly ground pepper.

Combine the milk-soaked breadcrumbs, Parmesan cheese, parsley, rosemary, garlic, pine nuts, and raisins in a small bowl.

Crush the tomatoes in a large bowl with your hand, discarding the hard cores. Kənara yığmaq.

Lay a piece of prosciutto on top of the slice of beef, followed by a slice of Provolone, then place a tablespoon or so of the filling (depending on what size of beef rolls you’re making) in the center.

Fold in the sides of the roll, lengthwise, fold in one end…

Then roll it up, starting at the non-folded in end, pushing and wrapping it tightly.

To secure the rolls, you can use toothpicks or, like I did here, wrap them “gift package” style with some thread. Just remember to remove it, or the toothpicks, before serving!

Heat the olive oil in a Dutch oven (I use and love Lodge) over medium-high heat. Add the rolls, seam side down to seal them.

Generously brown the rolls on all sides. The browning is essential to adding flavor. And don’t discard the burnt browned bits on the bottom of the pan! Also essential to flavor.

Transfer the rolls to a plate and set aside. Saute the onions and garlic until soft and translucent, about 5 minutes.

Add the red wine and bring to a boil, cooking until the wine is mostly evaporated, about 3-4 minutes, deglazing the pan (scraping up the browned bits from the bottom of the pan).

Add the crushed tomatoes, salt and freshly ground pepper. 3 dəqiqə qaynamaq.

Add just enough water to cover the rolls so they are submerged. Bring to a boil, reduce the heat to low, cover, and simmer for about 3 hours or until fork tender.

Mmmm, the aroma when you finally open the pot! Add the fresh basil and parsley and simmer for another 2 minutes.

Add salt and pepper to taste. You’re masterpiece is done!

Traditionally, the braciole are served as the second course (along with a leafy green salad, for example), and the first course is pasta tossed with the delicious tomato sauce. Serve it all together or separately – however you prefer.

Be sure to also check out our Italian Pork Ribs with Olives from the Tuscany region of Italy!


Italian Pot Roast

  • Müəllif: Ailə ziyafəti
  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 3 hours 30 minutes
  • Total Time: 4 hours
  • Məhsul: 6 porsiyon
  • Category: entree
  • Method: roasted
  • Cuisine: Italian

Tərkibi

¼ cup extra virgin olive oil

3 pound chuck roast, rolled and tied

½ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər

2 cups carrots, cut into one -inch pieces

1 ½ cups celery cut into one -inch pieces

2 cups onions, cut into large dice

4 tablespoons tomato paste

¼ cup dark red wine, such as merlot or burgundy

8 -ounce jar sundried tomatoes in oil, oil drained

1 28-ounce can crushed tomatoes

Təlimatlar

Preheat oven to 350 degrees F.

In a large Dutch oven, heat olive oil over medium high heat.

Pat roast dry and sprinkle on salt and pepper. Once the oil is shimmering hot, sear the meat on both ends and all the way around the outside. Total time about 15 minutes to sear the whole roast.

Remove the roast to a plate and add the carrots, celery and onions and cook for five minutes, stirring often.

Add the tomato paste and garlic and cook for two more minutes.

Add wine to deglaze. Cook until the wine evaporates.

Add the bay leaves, sundried tomatoes, crushed tomatoes, broth, thyme, oregano and basil and stir. Add the beef back in along with any liquid on the plate, cover and place in the oven for three hours, turning the beef over once about 1 ½ hours into the roasting time.

After the full three hours, remove the meat, let it rest under a sheet of loose foil for 10 minutes.

Remove and discard bay leaves and thyme sprigs then slice the beef and serve with the sauce.

The string should be left on while slicing to hold the roast together. OK to cut off after sliced and plated.


Videoya baxın: طريقة عمل الروست بيف على الطريقة الإنجليزية (BiləR 2022).


Şərhlər:

  1. Maukasa

    Üzr istəyirəm, amma mənim fikrimcə, səhv edirsən. Mən əminəm. Müzakirə etməliyik. PM-də mənə yazın, sizinlə danışır.

  2. Flann

    Hesab edirəm ki, mövzu olduqca maraqlıdır. Bunu burada və ya PM-də müzakirə etməyi təklif edirəm.

  3. Zulura

    Something like that doesn't appear

  4. Taylan

    Səhv edirsiniz. Mən mövqeyi müdafiə edə bilərəm. PM-ə yazın, danışarıq.

  5. Ansel

    Əla

  6. Kippar

    Məlumata görə sizə çox minnətdaram. Mən bundan istifadə etdim.

  7. Samukus

    Siz nişanı vurmusunuz.

  8. Kazrat

    What did this tell you?



Mesaj yazmaq