Yeni reseptlər

Globetrotting Gastronomik Qaçışlar

Globetrotting Gastronomik Qaçışlar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Globetrotting gourmands bu yolda lüks bir səyahət şəbəkəsi olan Virtuoso vasitəsilə kulinariya tətilləri toplaya bilər.

Yemək həvəskarları paketləri buradan sifariş edə bilərlər Armani Hotel Milano və İtaliyadakı Castello di Casole, Mandarin Oriental, Paris və Floridadakı St. Regis Bal Harbor Resort, Virtuoso vasitəsi ilə otaq yükseltmeleri və gündəlik səhər yeməyindən erkən check-in və gec check-outa qədər bir çox pulsuz məhsul alır.

Armani Hotel Milano'nun Romantik Təcrübə paketinə gündəlik Amerika səhər yeməyi, Armani/Lounge-da axşam yeməyindən əvvəl kokteyl və Armani/Ristorante-də şərab parçalanması ilə dequstasiya yeməyi daxildir. Qida olmayan üstünlüklərə iki 50 dəqiqəlik masaj və hədiyyə daxildir. Qiymətlər cütlük üçün gecə başına 1,261 avrodan başlayır.

Beş gecə İlahi Ləzzətlər paketi Castello di Casole Toskanada gündəlik səhər yeməyi, iki nəfərlik bir yemək sinfi və xüsusi bir aşbaz və sommelier ilə şərab birləşdirmə daxildir. Kulinariya macərası, nahar ilə birlikdə yetişdirilən və istehsal olunan şərabın barel və şaquli dequstasiyası da daxil olmaqla, bir şərabçı ilə üzüm bağı təcrübəsi ilə davam edir.

Paketə, şefin seçdiyi şərablar və yetişdirilən və istehsal olunan zeytun yağının dequstasiyası da daxil olmaqla, Ristorante Tosca'da iki nəfər üçün bir aşbazın dequstasiya menyusu yeməyi daxildir. Qiymətlər cütlük üçün gecə başına 800 avrodan başlayır və beş gecəlik qalmağa əsaslanır. Castello di Casole iyul ayında açılır.

İşıqlar şəhərinə səyahət etmək istəyənlər, Michelin ulduzlu iki Sur Mesure par Thierry Marx-da ikisi üçün xüsusi olaraq hazırlanmış doqquz yeməkli dad menyusundan ibarət olan Mandarin Oriental adlı Parisin Gourmet Experience paketini sifariş edə bilərlər. Qiymətlər cütlük üçün gecə başına 1,439 avrodan başlayır (Sur Mesure par Thierry Marx avqustda bağlanır).

Bu yaxınlarda açıldı Müqəddəs Regis Bal Limanı, qonaqlar, Jean-Georges Vongerichten-dən ilhamlanan J&G Grill-də şərabla əlaqəli dequstasiya menyusundan ibarət olan Ismarıclı Kulinariya Qaçışından ləzzət ala bilərlər. Pakete ayrıca The St. Regis Bar-da gecə şampan tətili ritualı, ardınca Şərab Kassasındakı Sommelier ilə xüsusi şərab dequstasiyası və pendir cütlüyü, Antonio Bachour ilə bir saatlıq xüsusi pasta sinfi və hovuz kənarında Oasis Cabana adlı xüsusi bir yemək daxildir. hovuz uşağı xidməti, meyvələr və su seçimi ilə. Qiymətlər cütlük üçün 1.049 dollardan başlayır, üstəlik vergi və hədiyyə.


Clos19 ilə İndi Denəmək üçün Yaz Tarifləri

Son bir neçə ayda qastronomik əzələlərimizi əymək və bir stəkan əlində soyudulmuş yeni reseptlər üzərində dayanmaq üçün vaxt ayırmaq bir qədər vərdiş etmişik.

Şübhəsiz ki, ən çox sevdiyimiz yerlərdə bir və ya iki masa sifariş edəcəyik, ancaq kiliddən sonra yemək bişirmək üçün yeni bir sevgi ilə restoran səhnəsinin yenidən toplanmasına baxmayaraq davam edəcəyik.

Clos19 ilə yaz seriyamızın sonuncusu olaraq, sizi ləzzətlərini mükəmməl şəkildə tamamlamaq üçün hər biri özünəməxsus dadlı şərab cütlüyü ilə mətbəxdə saxlamaq üçün sizə üç dadlı resept təqdim edirik. Sürətli bir şam yeməyi yığmaq üçün bir neçə dəqiqəniz və ya ziyafət çalmaq üçün saatlarınız olsa da, onlara müqavimət göstərə bilməyəcəksiniz.

Super sürətli 20 dəqiqə

Cloudy Bay Chardonnay ilə Pendir Gougères

Yemək və səyahət fotoqrafı Joann Pai (@sliceofpai) tərəfindən hazırlanan bu cazibədar cənnət topları, gözlənilməz qonaqlar üçün qamçılanmaq üçün bir neçə dəqiqə ərzində çırpıla bilər!

PIN kodu

Tərkibi

75 qr qızardılmış gruyère pendiri
75 qr kərə yağı
150 qr un
250 ml su
4 yumurta
Bir çimdik duz

PIN kodu

PIN kodu
  1. Fırını 210 ° -ə qədər əvvəlcədən qızdırın. Kərə yağı, su və duzu bir qazanda qaynana qədər qızdırın. İstidən çıxarın və unu əlavə edin, bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qatlayın.
  2. Yumurtaları bir -bir əlavə etməzdən əvvəl qarışığı soyudun və qızardılmış gruyere əlavə etmədən əvvəl yaxşıca qarışdırın.
  3. Qarışığı yağlı kağıza bölmək üçün bir desert qaşığı istifadə edin. Cloudy Bay Chardonnay soyudulmuş bir stəkandan zövq almadan əvvəl mükəmməl şişmiş və qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu Yeni Zelandiya Chardonnay, meyvəli və ləzzətli notların xoş təbəqələri olan yaxşı yuvarlaq bir başlıqdır.

Buludlu Bay Chardonnay 2017, 27 funt

Marlborough'un Wairau və Cənub vadilərindən Chardonnay üzümlərindən istifadə etmək, üzümün tam və balanslı bir ifadəsini yaradır.

Wardau və Cənub Vadisi üzüm bağlarına öz şəxsiyyətlərini aşılamaqla, şərab yabanı maya ilə Fransız palıdında (15% yeni) fermentləşdirildi. 11 aylıq yaşlanma şərabın tam və balanslı olmasına kömək etdi. Zəngin, mürəkkəb fındıq və krem ​​patissiere qatlarına çevrilən sitrus meyvələri və daş meyvələrin incə, yuvarlaq notları ilə damaqda çox dadlı və mürəkkəbdir.

Cloudy Bay Chardonnay 2017 -dən necə zövq almaq olar

Xidmət temperaturu - 10-12 ° C
Nə vaxt içmək lazımdır - İndidən 2026 -cı ilə qədər
Saxlama məsləhəti - Yatay vəziyyətdə sərin (10-15 ° C), qaranlıq yerdə və vibrasiyadan uzaq yerdə saxlayın

Yarı Sürətli 45 dəqiqə

Cab Mentelle Rosé 2018 ilə Crab Carbonara və Yanmış Pomidorlar
2 xidmət edir

Aşpaz Sarah Glover, təzə tatlarla dolu sadə bir şam yeməyi üçün bir resept yaratdı. Okeanla əlaqəsini və açıq havada çimərlik yeməklərini əks etdirən reseptləri ilə Cape Mentelle'in təravətləndirici Rosé – -in yay zövqünə mükəmməl uyğun gəlir.

Tərkibi

300 q fettuccine
2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
Bir ovuc albalı və ya üzüm pomidoru
150 q təzə ağ cır əti
1/2 qırmızı bibər, incə doğranmışdır
Bir çimdik dəniz duzu
3 yumurta sarısı
150 qram qızardılmış çedar pendiri

  1. Makaronunuzu böyük bir tencerede qaynar su ilə bişirin ki, al dente, makaronların hərəkət etməsi üçün bol su içməyinizə əmin olun, hər 100 qr üçün bir litr məsləhət görürük.
  2. Makaron bişirilərkən zeytun yağını orta dibli bir qızartma qabda qızdırın, pomidor əlavə edin və qabarana qədər bişirin. Yengeç ətini və bibəri qarışdırın və bir neçə dəqiqə bişirin, istidən çıxarın və duz ilə ədviyyat edin.
  3. Makaronu boşaltın və yengeç və pomidor qarışığına tökün. Tencereyi yenidən atəşə qoyun, yumurta sarısı və pendir əlavə edin və qaymaqlı və pendir əriyənə qədər tez atın.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu yeməyi Cape Mentelle's Rosé 2018 -dən xırtıldayan bir stəkan mükəmməl şəkildə müşayiət edir. Quru roze 2018 vintage -in bu təzə və canlı təfsiri günəşli yay soireylərində dostları ilə birlikdə əylənmək istəyir.

Cape Mentelle Rosé 2018, 15 funt

Gül ləçəyi, Meyer limonu, yasəmən, tünd qarağat və çəhrayı bibər toxumu notları ilə təzə, konsentratlı və xırtıldayan, burada böyük bir ləzzət dərinliyi var.

Bu Margaret Çayı şərabının incə rəngi və aromaları, əsl izdihamlı bir məmnuniyyət verən, Avstraliya mülkünün Crossroads üzüm bağından, həmçinin iki sangiovese və tempranillo yetişdiricisindən alınan şiraz, grenache, Tempranillo, sangiovese, zinfandel, mourvèdre və viognier qarışığıdır. bölgədə xüsusilə əla meyvələr yığdı.

Cape Mentelle Rosé 2018 -dən necə zövq almaq olar

Xidmət temperaturu - 46-50 ° F
Nə vaxt içmək - İndi içməyə hazırıq
Bağlama - Vida Üstü

Yavaş və Sabit 90 dəqiqə

Terrazas Grand Malbec ilə doldurulmuş bibər
2 xidmət edir

Rəngli, ləzzət dolu dolmalar bibər Aralıq dənizi tərzində şam yeməyi üçün idealdır. Bir az daha dözümlü olsa da, bunlar sadə, doyurucu, vegetarian və ləzzətlidir. Terrazas Grand Malbec ilə birlikdə repertuarınızda adi bir ştapel ola bilər.

Tərkibi

150 q ağ düyü
100 q noxud
4 albalı pomidor, yuyulur, qurudulur və doğranır
75 qr qırmızı quinoa
Süzülmüş və kub şəklində 75 qr feta pendiri
Soyulmuş və dilimlənmiş 1 böyük avokado
2 böyük qırmızı bibər
2 osh qaşığı yağ
Seçdiyiniz 1 ovuc ot qarışığı – nanə, cəfəri və soğanı sevirik
Duz və istiot

Və sous üçün

1 ədəd ağ soğan
1 qəpik doğranmış pomidor
1 xörək qaşığı pomidor püresi
500 q albalı pomidor
2 osh qaşığı yağ
Duz və istiot

  1. Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın.
  2. Drenajdan və kənara qoymadan əvvəl düyü və quinoanı bişirin.
  3. Sous üçün soğan və albalı pomidorlarını doğrayın. Yağı tavada qızdırın və soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Pomidor, püresi və ədviyyat əlavə edin və 5-7 dəqiqə bişirin.
  4. Konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və sonra aşağı istilikdə təxminən 15 dəqiqə yayda buraxın, istidən çıxarın və kənara qoyun.
  5. Bibərləri yarıya bölün və toxumları çıxarın. Bir qabda düyü və quinoanı qarışdırın, yaxşı qarışdırmadan əvvəl noxud və sonra pomidor sousunu əlavə edin.
  6. Bibərlərinizi bir çörəkçilik tepsisinin üzərinə qoyun, düyü qarışığı ilə doldurun, dadına görə dadın və sonra yağla çiləyin. Kenarlarda bir qədər qızarana qədər təxminən 40 dəqiqə bişirmək üçün sobanın üstünə qoyun.
  7. Fırından çıxarıldıqdan sonra üstünə feta, doğranmış pomidor və avokado dilimləri qoyun və xidmət etməzdən əvvəl təzə ot qarışığı ilə çiləyin.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu zəngin pomidor ləzzətlərinin müşayiət etmək üçün hamar və cəsarətli bir şeyə ehtiyacı var və Terrazas de los Andes Grand Malbec 2017 iş üçün ideal şərabdır.

Terraza de los Andes Malbec 2017, 40 funt

Argentinanın yüksəklikdə qabaqcılları olan bu üzüm bağı, 1996-cı ildən bəri Mendozanın hər tərəfindəki ən yaxşı üzüm qarışığını təmsil edən Grand Malbec üzümləri ilə son dərəcə mürəkkəb Malbec yaradır və 2017 Grand Malbec, Malbecin gözəl olması lazım olan hər şeydir. Qarışdırıldıqdan sonra, şərab Fransız palıd çəlləklərində 12 ay, sərbəst buraxılmadan əvvəl isə şüşədə 12 yaşlanır.

Qara meyvələri balzam, aromatik bitki notları, mocha və bir az tünd şokolad ilə birləşdirən kompleks bir burun. Hamar, cəsarətli, təzə və mürəkkəbdir və aşağı məhsuldarlıq səbəbindən məhduddur. Bu müstəsna, yaşa layiq vintaj sahibi olmaq fürsətini qaçırmayın.

TERRAZAS GRAND MALBEC 2017 -dən NECƏ ZƏFF EDƏCƏK

Xidmət temperaturu - 14-16 ° C
Nə vaxt içmək lazımdır - İndidən 2034 -cü ilə qədər
Saxlama məsləhətləri - üfüqi vəziyyətdə sərin (10-15 ° C), qaranlıq yerdə, vibrasiyadan uzaq yerdə saxlayın
Bağlanma - Mantar


Clos19 ilə İndi Denəmək üçün Yaz Tarifləri

Son bir neçə ayda qastronomik əzələlərimizi əymək və bir stəkan əlində soyudulmuş yeni reseptlər üzərində dayanmaq üçün vaxt ayırmaq bir qədər vərdiş etmişik.

Şübhəsiz ki, ən çox sevdiyimiz yerlərdə bir və ya iki masa sifariş edəcəyik, ancaq kiliddən sonra yemək bişirmək üçün yeni bir sevgi ilə restoran səhnəsinin yenidən toplanmasına baxmayaraq davam edəcəyik.

Clos19 ilə yaz seriyamızın sonuncusu olaraq, sizi ləzzətlərini mükəmməl şəkildə tamamlamaq üçün hər biri özünəməxsus dadlı şərab cütlüyü ilə mətbəxdə saxlamaq üçün sizə üç dadlı resept təqdim edirik. Sürətli bir şam yeməyi yığmaq üçün bir neçə dəqiqəniz və ya ziyafət çalmaq üçün saatlarınız olsa da, onlara müqavimət göstərə bilməyəcəksiniz.

Super sürətli 20 dəqiqə

Cloudy Bay Chardonnay ilə Pendir Gougères

Yemək və səyahət fotoqrafı Joann Pai (@sliceofpai) tərəfindən hazırlanan bu cazibədar cənnət topları, gözlənilməz qonaqlar üçün qamçılanmaq üçün bir neçə dəqiqə ərzində çırpıla bilər!

PIN kodu

Tərkibi

75 qr qızardılmış gruyère pendiri
75 qr kərə yağı
150 qr un
250 ml su
4 yumurta
Bir çimdik duz

PIN kodu

PIN kodu
  1. Fırını 210 ° -ə qədər əvvəlcədən qızdırın. Kərə yağı, su və duzu bir qazanda qaynana qədər qızdırın. İstidən çıxarın və unu əlavə edin, bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qatlayın.
  2. Yumurtaları bir -bir əlavə etməzdən əvvəl qarışığı soyudun və qızardılmış gruyere əlavə etmədən əvvəl yaxşıca qarışdırın.
  3. Qarışığı yağlı kağıza bölmək üçün bir desert qaşığı istifadə edin. Cloudy Bay Chardonnay soyudulmuş bir stəkandan zövq almadan əvvəl mükəmməl şişmiş və qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu Yeni Zelandiya Chardonnay, meyvəli və ləzzətli notların xoş təbəqələri olan yaxşı yuvarlaq bir başlıqdır.

Buludlu Bay Chardonnay 2017, 27 funt

Marlborough'un Wairau və Cənub vadilərindən Chardonnay üzümlərindən istifadə etmək, üzümün tam və balanslı bir ifadəsini yaradır.

Wardau və Cənub Vadisi üzüm bağlarına öz şəxsiyyətlərini aşılamaqla, şərab yabanı maya ilə Fransız palıdında (15% yeni) fermentləşdirildi. 11 aylıq yaşlanma şərabın tam və balanslı olmasına kömək etdi. Zəngin, mürəkkəb fındıq və krem ​​patissiere qatlarına çevrilən sitrus meyvələri və daş meyvələrin incə, yuvarlaq notları ilə damaqda çox dadlı və mürəkkəbdir.

Cloudy Bay Chardonnay 2017 -dən necə zövq almaq olar

Xidmət temperaturu - 10-12 ° C
Nə vaxt içmək lazımdır - İndidən 2026 -cı ilə qədər
Saxlama məsləhəti - Yatay vəziyyətdə sərin (10-15 ° C), qaranlıq yerdə və vibrasiyadan uzaq yerdə saxlayın

Yarı Sürətli 45 dəqiqə

Cab Mentelle Rosé 2018 ilə Crab Carbonara və Yanmış Pomidorlar
2 xidmət edir

Aşpaz Sarah Glover, təzə tatlarla dolu sadə bir şam yeməyi üçün bir resept yaratdı. Okeanla əlaqəsini və açıq havada çimərlik yeməklərini əks etdirən reseptləri ilə Cape Mentelle'in təravətləndirici Rosé – -in yay zövqünə mükəmməl uyğun gəlir.

Tərkibi

300 q fettuccine
2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
Bir ovuc albalı və ya üzüm pomidoru
150 q təzə ağ cır əti
1/2 qırmızı bibər, incə doğranmışdır
Bir çimdik dəniz duzu
3 yumurta sarısı
150 qram qızardılmış çedar pendiri

  1. Makaronunuzu böyük bir tencerede qaynar su ilə bişirin ki, al dente, makaronların hərəkət etməsi üçün bol su içməyinizə əmin olun, hər 100 qr üçün bir litr məsləhət görürük.
  2. Makaron bişirilərkən zeytun yağını orta dibli bir qızartma qabda qızdırın, pomidor əlavə edin və qabarana qədər bişirin. Yengeç ətini və bibəri qarışdırın və bir neçə dəqiqə bişirin, istidən çıxarın və duz ilə ədviyyat edin.
  3. Makaronu boşaltın və yengeç və pomidor qarışığına tökün. Tencereyi yenidən atəşə qoyun, yumurta sarısı və pendir əlavə edin və qaymaqlı və pendir əriyənə qədər tez atın.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu yeməyi Cape Mentelle's Rosé 2018 -dən xırtıldayan bir stəkan mükəmməl şəkildə müşayiət edir. Quru roze 2018 vintage -in bu təzə və canlı təfsiri günəşli yay soireylərində dostları ilə birlikdə əylənmək istəyir.

Cape Mentelle Rosé 2018, 15 funt

Gül ləçəyi, Meyer limonu, yasəmən, tünd qarağat və çəhrayı bibər toxumu notları ilə təzə, konsentratlı və xırtıldayan, burada böyük bir ləzzət dərinliyi var.

Bu Margaret Çayı şərabının incə rəngi və aromaları, əsl izdihamlı bir məmnuniyyət verən, Avstraliya mülkünün Crossroads üzüm bağından, həmçinin iki sangiovese və tempranillo yetişdiricisindən alınan şiraz, grenache, Tempranillo, sangiovese, zinfandel, mourvèdre və viognier qarışığıdır. bölgədə xüsusilə əla meyvələr yığdı.

Cape Mentelle Rosé 2018 -dən necə zövq almaq olar

Xidmət temperaturu - 46-50 ° F
Nə vaxt içmək - İndi içməyə hazırıq
Bağlama - Vida Üstü

Yavaş və Sabit 90 dəqiqə

Terrazas Grand Malbec ilə doldurulmuş bibər
2 xidmət edir

Rəngli, ləzzət dolu dolmalar bibər Aralıq dənizi tərzində şam yeməyi üçün idealdır. Bir az daha dözümlü olsa da, bunlar sadə, doyurucu, vegetarian və ləzzətlidir. Terrazas Grand Malbec ilə birlikdə repertuarınızda adi bir ştapel ola bilər.

Tərkibi

150 q ağ düyü
100 q noxud
4 albalı pomidor, yuyulur, qurudulur və doğranır
75 qr qırmızı quinoa
Süzülmüş və kub şəklində 75 qr feta pendiri
Soyulmuş və dilimlənmiş 1 böyük avokado
2 böyük qırmızı bibər
2 osh qaşığı yağ
Seçdiyiniz 1 ovuc ot qarışığı – nanə, cəfəri və soğanı sevirik
Duz və istiot

Və sous üçün

1 ədəd ağ soğan
1 qəpik doğranmış pomidor
1 xörək qaşığı pomidor püresi
500 q albalı pomidor
2 osh qaşığı yağ
Duz və istiot

  1. Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın.
  2. Drenajdan və kənara qoymadan əvvəl düyü və quinoanı bişirin.
  3. Sous üçün soğan və albalı pomidorlarını doğrayın. Yağı tavada qızdırın və soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Pomidor, püresi və ədviyyat əlavə edin və 5-7 dəqiqə bişirin.
  4. Konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və sonra aşağı istilikdə təxminən 15 dəqiqə yayda buraxın, istidən çıxarın və kənara qoyun.
  5. Bibərləri yarıya bölün və toxumları çıxarın. Bir qabda düyü və quinoanı qarışdırın, yaxşı qarışdırmadan əvvəl noxud və sonra pomidor sousunu əlavə edin.
  6. Bibərlərinizi bir çörəkçilik tepsisinin üzərinə qoyun, düyü qarışığı ilə doldurun, dadına görə dadın və sonra yağla çiləyin. Kenarlarda bir qədər qızarana qədər təxminən 40 dəqiqə bişirmək üçün sobanın üstünə qoyun.
  7. Fırından çıxarıldıqdan sonra üstünə feta, doğranmış pomidor və avokado dilimləri qoyun və xidmət etməzdən əvvəl təzə ot qarışığı ilə çiləyin.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu zəngin pomidor ləzzətlərinin müşayiət etmək üçün hamar və cəsarətli bir şeyə ehtiyacı var və Terrazas de los Andes Grand Malbec 2017 iş üçün ideal şərabdır.

Terraza de los Andes Malbec 2017, 40 funt

Argentinanın yüksəklikdə qabaqcılları olan bu üzüm bağı, 1996-cı ildən bəri Mendozanın hər tərəfindəki ən yaxşı üzüm qarışığını təmsil edən Grand Malbec üzümləri ilə son dərəcə mürəkkəb Malbec yaradır və 2017 Grand Malbec, Malbecin gözəl olması lazım olan hər şeydir. Qarışdırıldıqdan sonra, şərab Fransız palıd çəlləklərində 12 ay, sərbəst buraxılmadan əvvəl isə şüşədə 12 yaşlanır.

Qara meyvələri balzam, aromatik bitki notları, mocha və bir az tünd şokolad ilə birləşdirən kompleks bir burun. Hamar, cəsarətli, təzə və mürəkkəbdir və aşağı məhsuldarlıq səbəbindən məhduddur. Bu müstəsna, yaşa layiq vintaj sahibi olmaq fürsətini qaçırmayın.

TERRAZAS GRAND MALBEC 2017 -dən NECƏ ZƏFF EDƏCƏK

Xidmət temperaturu - 14-16 ° C
Nə vaxt içmək lazımdır - İndidən 2034 -cü ilə qədər
Saxlama məsləhətləri - üfüqi vəziyyətdə sərin (10-15 ° C), qaranlıq yerdə, vibrasiyadan uzaq yerdə saxlayın
Bağlanma - Mantar


Clos19 ilə İndi Denəmək üçün Yaz Tarifləri

Son bir neçə ay ərzində qastronomik əzələlərimizi əymək və bir stəkan əlində soyudulmuş yeni reseptlər üzərində dayanmaq üçün vaxt ayırmaq bir qədər vərdiş etmişik.

Şübhəsiz ki, ən çox sevdiyimiz yerlərdə bir və ya iki masa sifariş edəcəyik, ancaq kiliddən sonra yemək bişirmək üçün yeni bir sevgi ilə restoran səhnəsinin yenidən toplanmasına baxmayaraq davam edəcəyik.

Clos19 ilə yaz seriyamızın sonuncusu üçün, sizi ləzzətlərini mükəmməl şəkildə tamamlamaq üçün hər biri özünəməxsus dadlı şərab cütlüyü ilə mətbəxdə saxlamaq üçün sizə üç dadlı resept təqdim edirik.Sürətli bir şam yeməyi yığmaq üçün bir neçə dəqiqəniz və ya ziyafət çalmaq üçün saatlarınız olsa da, onlara müqavimət göstərə bilməyəcəksiniz.

Super sürətli 20 dəqiqə

Cloudy Bay Chardonnay ilə Pendir Gougères

Yemək və səyahət fotoqrafı Joann Pai (@sliceofpai) tərəfindən hazırlanan bu cazibədar cənnət topları, gözlənilməz qonaqlar üçün qamçılanmaq üçün bir neçə dəqiqə ərzində çırpıla bilər!

PIN kodu

Tərkibi

75 qr qızardılmış gruyère pendiri
75 qr kərə yağı
150 qr un
250 ml su
4 yumurta
Bir çimdik duz

PIN kodu

PIN kodu
  1. Fırını 210 ° -ə qədər əvvəlcədən qızdırın. Kərə yağı, su və duzu bir qazanda qaynana qədər qızdırın. İstidən çıxarın və unu əlavə edin, bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qatlayın.
  2. Yumurtaları bir -bir əlavə etməzdən əvvəl qarışığı soyudun və qızardılmış gruyere əlavə etmədən əvvəl yaxşıca qarışdırın.
  3. Qarışığı yağlı kağıza bölmək üçün bir desert qaşığı istifadə edin. Cloudy Bay Chardonnay soyudulmuş bir stəkandan zövq almadan əvvəl mükəmməl şişmiş və qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu Yeni Zelandiya Chardonnay, meyvəli və ləzzətli notların xoş təbəqələri olan yaxşı yuvarlaq bir başlıqdır.

Buludlu Bay Chardonnay 2017, 27 funt

Marlborough'un Wairau və Cənub vadilərindən Chardonnay üzümlərindən istifadə etmək, üzümün tam və balanslı bir ifadəsini yaradır.

Wardau və Cənub Vadisi üzüm bağlarına öz şəxsiyyətlərini aşılamaqla, şərab yabanı maya ilə Fransız palıdında (15% yeni) fermentləşdirildi. 11 aylıq yaşlanma şərabın tam və balanslı olmasına kömək etdi. Zəngin, mürəkkəb fındıq və krem ​​patissiere qatlarına çevrilən sitrus meyvələri və daş meyvələrin incə, yuvarlaq notları ilə damaqda çox dadlı və mürəkkəbdir.

Cloudy Bay Chardonnay 2017 -dən necə zövq almaq olar

Xidmət temperaturu - 10-12 ° C
Nə vaxt içmək lazımdır - İndidən 2026 -cı ilə qədər
Saxlama məsləhəti - Yatay vəziyyətdə sərin (10-15 ° C), qaranlıq yerdə və vibrasiyadan uzaq yerdə saxlayın

Yarı Sürətli 45 dəqiqə

Cab Mentelle Rosé 2018 ilə Crab Carbonara və Yanmış Pomidorlar
2 xidmət edir

Aşpaz Sarah Glover, təzə tatlarla dolu sadə bir şam yeməyi üçün bir resept yaratdı. Okeanla əlaqəsini və açıq havada çimərlik yeməklərini əks etdirən reseptləri ilə Cape Mentelle'in təravətləndirici Rosé – -in yay zövqünə mükəmməl uyğun gəlir.

Tərkibi

300 q fettuccine
2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
Bir ovuc albalı və ya üzüm pomidoru
150 q təzə ağ cır əti
1/2 qırmızı bibər, incə doğranmışdır
Bir çimdik dəniz duzu
3 yumurta sarısı
150 qram qızardılmış çedar pendiri

  1. Makaronunuzu böyük bir tencerede qaynar su ilə bişirin ki, al dente, makaronların hərəkət etməsi üçün bol su içməyinizə əmin olun, hər 100 qr üçün bir litr məsləhət görürük.
  2. Makaron bişirilərkən zeytun yağını orta dibli bir qızartma qabda qızdırın, pomidor əlavə edin və qabarana qədər bişirin. Yengeç ətini və bibəri qarışdırın və bir neçə dəqiqə bişirin, istidən çıxarın və duz ilə ədviyyat edin.
  3. Makaronu boşaltın və yengeç və pomidor qarışığına tökün. Tencereyi yenidən atəşə qoyun, yumurta sarısı və pendir əlavə edin və qaymaqlı və pendir əriyənə qədər tez atın.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu yeməyi Cape Mentelle's Rosé 2018 -dən xırtıldayan bir stəkan mükəmməl şəkildə müşayiət edir. Quru roze 2018 vintage -in bu təzə və canlı təfsiri günəşli yay soireylərində dostları ilə birlikdə əylənmək istəyir.

Cape Mentelle Rosé 2018, 15 funt

Gül ləçəyi, Meyer limonu, yasəmən, tünd qarağat və çəhrayı bibər toxumu notları ilə təzə, konsentratlı və xırtıldayan, burada böyük bir ləzzət dərinliyi var.

Bu Margaret Çayı şərabının incə rəngi və aromaları, əsl izdihamlı bir məmnuniyyət verən, Avstraliya mülkünün Crossroads üzüm bağından, həmçinin iki sangiovese və tempranillo yetişdiricisindən alınan şiraz, grenache, Tempranillo, sangiovese, zinfandel, mourvèdre və viognier qarışığıdır. bölgədə xüsusilə əla meyvələr yığdı.

Cape Mentelle Rosé 2018 -dən necə zövq almaq olar

Xidmət temperaturu - 46-50 ° F
Nə vaxt içmək - İndi içməyə hazırıq
Bağlama - Vida Üstü

Yavaş və Sabit 90 dəqiqə

Terrazas Grand Malbec ilə doldurulmuş bibər
2 xidmət edir

Rəngli, ləzzət dolu dolmalar bibər Aralıq dənizi tərzində şam yeməyi üçün idealdır. Bir az daha dözümlü olsa da, bunlar sadə, doyurucu, vegetarian və ləzzətlidir. Terrazas Grand Malbec ilə birlikdə repertuarınızda adi bir ştapel ola bilər.

Tərkibi

150 q ağ düyü
100 q noxud
4 albalı pomidor, yuyulur, qurudulur və doğranır
75 qr qırmızı quinoa
Süzülmüş və kub şəklində 75 qr feta pendiri
Soyulmuş və dilimlənmiş 1 böyük avokado
2 böyük qırmızı bibər
2 osh qaşığı yağ
Seçdiyiniz 1 ovuc ot qarışığı – nanə, cəfəri və soğanı sevirik
Duz və istiot

Və sous üçün

1 ədəd ağ soğan
1 qəpik doğranmış pomidor
1 xörək qaşığı pomidor püresi
500 q albalı pomidor
2 osh qaşığı yağ
Duz və istiot

  1. Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın.
  2. Drenajdan və kənara qoymadan əvvəl düyü və quinoanı bişirin.
  3. Sous üçün soğan və albalı pomidorlarını doğrayın. Yağı tavada qızdırın və soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Pomidor, püresi və ədviyyat əlavə edin və 5-7 dəqiqə bişirin.
  4. Konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və sonra aşağı istilikdə təxminən 15 dəqiqə yayda buraxın, istidən çıxarın və kənara qoyun.
  5. Bibərləri yarıya bölün və toxumları çıxarın. Bir qabda düyü və quinoanı qarışdırın, yaxşı qarışdırmadan əvvəl noxud və sonra pomidor sousunu əlavə edin.
  6. Bibərlərinizi bir çörəkçilik tepsisinin üzərinə qoyun, düyü qarışığı ilə doldurun, dadına görə dadın və sonra yağla çiləyin. Kenarlarda bir qədər qızarana qədər təxminən 40 dəqiqə bişirmək üçün sobanın üstünə qoyun.
  7. Fırından çıxarıldıqdan sonra üstünə feta, doğranmış pomidor və avokado dilimləri qoyun və xidmət etməzdən əvvəl təzə ot qarışığı ilə çiləyin.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu zəngin pomidor ləzzətlərinin müşayiət etmək üçün hamar və cəsarətli bir şeyə ehtiyacı var və Terrazas de los Andes Grand Malbec 2017 iş üçün ideal şərabdır.

Terraza de los Andes Malbec 2017, 40 funt

Argentinanın yüksəklikdə qabaqcılları olan bu üzüm bağı, 1996-cı ildən bəri Mendozanın hər tərəfindəki ən yaxşı üzüm qarışığını təmsil edən Grand Malbec üzümləri ilə son dərəcə mürəkkəb Malbec yaradır və 2017 Grand Malbec, Malbecin gözəl olması lazım olan hər şeydir. Qarışdırıldıqdan sonra, şərab Fransız palıd çəlləklərində 12 ay, sərbəst buraxılmadan əvvəl isə şüşədə 12 yaşlanır.

Qara meyvələri balzam, aromatik bitki notları, mocha və bir az tünd şokolad ilə birləşdirən kompleks bir burun. Hamar, cəsarətli, təzə və mürəkkəbdir və aşağı məhsuldarlıq səbəbindən məhduddur. Bu müstəsna, yaşa layiq vintaj sahibi olmaq fürsətini qaçırmayın.

TERRAZAS GRAND MALBEC 2017 -dən NECƏ ZƏFF EDƏCƏK

Xidmət temperaturu - 14-16 ° C
Nə vaxt içmək lazımdır - İndidən 2034 -cü ilə qədər
Saxlama məsləhətləri - üfüqi vəziyyətdə sərin (10-15 ° C), qaranlıq yerdə, vibrasiyadan uzaq yerdə saxlayın
Bağlanma - Mantar


Clos19 ilə İndi Denəmək üçün Yaz Tarifləri

Son bir neçə ay ərzində qastronomik əzələlərimizi əymək və bir stəkan əlində soyudulmuş yeni reseptlər üzərində dayanmaq üçün vaxt ayırmaq bir qədər vərdiş etmişik.

Şübhəsiz ki, ən çox sevdiyimiz yerlərdə bir və ya iki masa sifariş edəcəyik, ancaq kiliddən sonra yemək bişirmək üçün yeni bir sevgi ilə restoran səhnəsinin yenidən toplanmasına baxmayaraq davam edəcəyik.

Clos19 ilə yaz seriyamızın sonuncusu üçün, sizi ləzzətlərini mükəmməl şəkildə tamamlamaq üçün hər biri özünəməxsus dadlı şərab cütlüyü ilə mətbəxdə saxlamaq üçün sizə üç dadlı resept təqdim edirik. Sürətli bir şam yeməyi yığmaq üçün bir neçə dəqiqəniz və ya ziyafət çalmaq üçün saatlarınız olsa da, onlara müqavimət göstərə bilməyəcəksiniz.

Super sürətli 20 dəqiqə

Cloudy Bay Chardonnay ilə Pendir Gougères

Yemək və səyahət fotoqrafı Joann Pai (@sliceofpai) tərəfindən hazırlanan bu cazibədar cənnət topları, gözlənilməz qonaqlar üçün qamçılanmaq üçün bir neçə dəqiqə ərzində çırpıla bilər!

PIN kodu

Tərkibi

75 qr qızardılmış gruyère pendiri
75 qr kərə yağı
150 qr un
250 ml su
4 yumurta
Bir çimdik duz

PIN kodu

PIN kodu
  1. Fırını 210 ° -ə qədər əvvəlcədən qızdırın. Kərə yağı, su və duzu bir qazanda qaynana qədər qızdırın. İstidən çıxarın və unu əlavə edin, bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qatlayın.
  2. Yumurtaları bir -bir əlavə etməzdən əvvəl qarışığı soyudun və qızardılmış gruyere əlavə etmədən əvvəl yaxşıca qarışdırın.
  3. Qarışığı yağlı kağıza bölmək üçün bir desert qaşığı istifadə edin. Cloudy Bay Chardonnay soyudulmuş bir stəkandan zövq almadan əvvəl mükəmməl şişmiş və qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu Yeni Zelandiya Chardonnay, meyvəli və ləzzətli notların xoş təbəqələri olan yaxşı yuvarlaq bir başlıqdır.

Buludlu Bay Chardonnay 2017, 27 funt

Marlborough'un Wairau və Cənub vadilərindən Chardonnay üzümlərindən istifadə etmək, üzümün tam və balanslı bir ifadəsini yaradır.

Wardau və Cənub Vadisi üzüm bağlarına öz şəxsiyyətlərini aşılamaqla, şərab yabanı maya ilə Fransız palıdında (15% yeni) fermentləşdirildi. 11 aylıq yaşlanma şərabın tam və balanslı olmasına kömək etdi. Zəngin, mürəkkəb fındıq və krem ​​patissiere qatlarına çevrilən sitrus meyvələri və daş meyvələrin incə, yuvarlaq notları ilə damaqda çox dadlı və mürəkkəbdir.

Cloudy Bay Chardonnay 2017 -dən necə zövq almaq olar

Xidmət temperaturu - 10-12 ° C
Nə vaxt içmək lazımdır - İndidən 2026 -cı ilə qədər
Saxlama məsləhəti - Yatay vəziyyətdə sərin (10-15 ° C), qaranlıq yerdə və vibrasiyadan uzaq yerdə saxlayın

Yarı Sürətli 45 dəqiqə

Cab Mentelle Rosé 2018 ilə Crab Carbonara və Yanmış Pomidorlar
2 xidmət edir

Aşpaz Sarah Glover, təzə tatlarla dolu sadə bir şam yeməyi üçün bir resept yaratdı. Okeanla əlaqəsini və açıq havada çimərlik yeməklərini əks etdirən reseptləri ilə Cape Mentelle'in təravətləndirici Rosé – -in yay zövqünə mükəmməl uyğun gəlir.

Tərkibi

300 q fettuccine
2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
Bir ovuc albalı və ya üzüm pomidoru
150 q təzə ağ cır əti
1/2 qırmızı bibər, incə doğranmışdır
Bir çimdik dəniz duzu
3 yumurta sarısı
150 qram qızardılmış çedar pendiri

  1. Makaronunuzu böyük bir tencerede qaynar su ilə bişirin ki, al dente, makaronların hərəkət etməsi üçün bol su içməyinizə əmin olun, hər 100 qr üçün bir litr məsləhət görürük.
  2. Makaron bişirilərkən zeytun yağını orta dibli bir qızartma qabda qızdırın, pomidor əlavə edin və qabarana qədər bişirin. Yengeç ətini və bibəri qarışdırın və bir neçə dəqiqə bişirin, istidən çıxarın və duz ilə ədviyyat edin.
  3. Makaronu boşaltın və yengeç və pomidor qarışığına tökün. Tencereyi yenidən atəşə qoyun, yumurta sarısı və pendir əlavə edin və qaymaqlı və pendir əriyənə qədər tez atın.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu yeməyi Cape Mentelle's Rosé 2018 -dən xırtıldayan bir stəkan mükəmməl şəkildə müşayiət edir. Quru roze 2018 vintage -in bu təzə və canlı təfsiri günəşli yay soireylərində dostları ilə birlikdə əylənmək istəyir.

Cape Mentelle Rosé 2018, 15 funt

Gül ləçəyi, Meyer limonu, yasəmən, tünd qarağat və çəhrayı bibər toxumu notları ilə təzə, konsentratlı və xırtıldayan, burada böyük bir ləzzət dərinliyi var.

Bu Margaret Çayı şərabının incə rəngi və aromaları, əsl izdihamlı bir məmnuniyyət verən, Avstraliya mülkünün Crossroads üzüm bağından, həmçinin iki sangiovese və tempranillo yetişdiricisindən alınan şiraz, grenache, Tempranillo, sangiovese, zinfandel, mourvèdre və viognier qarışığıdır. bölgədə xüsusilə əla meyvələr yığdı.

Cape Mentelle Rosé 2018 -dən necə zövq almaq olar

Xidmət temperaturu - 46-50 ° F
Nə vaxt içmək - İndi içməyə hazırıq
Bağlama - Vida Üstü

Yavaş və Sabit 90 dəqiqə

Terrazas Grand Malbec ilə doldurulmuş bibər
2 xidmət edir

Rəngli, ləzzət dolu dolmalar bibər Aralıq dənizi tərzində şam yeməyi üçün idealdır. Bir az daha dözümlü olsa da, bunlar sadə, doyurucu, vegetarian və ləzzətlidir. Terrazas Grand Malbec ilə birlikdə repertuarınızda adi bir ştapel ola bilər.

Tərkibi

150 q ağ düyü
100 q noxud
4 albalı pomidor, yuyulur, qurudulur və doğranır
75 qr qırmızı quinoa
Süzülmüş və kub şəklində 75 qr feta pendiri
Soyulmuş və dilimlənmiş 1 böyük avokado
2 böyük qırmızı bibər
2 osh qaşığı yağ
Seçdiyiniz 1 ovuc ot qarışığı – nanə, cəfəri və soğanı sevirik
Duz və istiot

Və sous üçün

1 ədəd ağ soğan
1 qəpik doğranmış pomidor
1 xörək qaşığı pomidor püresi
500 q albalı pomidor
2 osh qaşığı yağ
Duz və istiot

  1. Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın.
  2. Drenajdan və kənara qoymadan əvvəl düyü və quinoanı bişirin.
  3. Sous üçün soğan və albalı pomidorlarını doğrayın. Yağı tavada qızdırın və soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Pomidor, püresi və ədviyyat əlavə edin və 5-7 dəqiqə bişirin.
  4. Konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və sonra aşağı istilikdə təxminən 15 dəqiqə yayda buraxın, istidən çıxarın və kənara qoyun.
  5. Bibərləri yarıya bölün və toxumları çıxarın. Bir qabda düyü və quinoanı qarışdırın, yaxşı qarışdırmadan əvvəl noxud və sonra pomidor sousunu əlavə edin.
  6. Bibərlərinizi bir çörəkçilik tepsisinin üzərinə qoyun, düyü qarışığı ilə doldurun, dadına görə dadın və sonra yağla çiləyin. Kenarlarda bir qədər qızarana qədər təxminən 40 dəqiqə bişirmək üçün sobanın üstünə qoyun.
  7. Fırından çıxarıldıqdan sonra üstünə feta, doğranmış pomidor və avokado dilimləri qoyun və xidmət etməzdən əvvəl təzə ot qarışığı ilə çiləyin.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu zəngin pomidor ləzzətlərinin müşayiət etmək üçün hamar və cəsarətli bir şeyə ehtiyacı var və Terrazas de los Andes Grand Malbec 2017 iş üçün ideal şərabdır.

Terraza de los Andes Malbec 2017, 40 funt

Argentinanın yüksəklikdə qabaqcılları olan bu üzüm bağı, 1996-cı ildən bəri Mendozanın hər tərəfindəki ən yaxşı üzüm qarışığını təmsil edən Grand Malbec üzümləri ilə son dərəcə mürəkkəb Malbec yaradır və 2017 Grand Malbec, Malbecin gözəl olması lazım olan hər şeydir. Qarışdırıldıqdan sonra, şərab Fransız palıd çəlləklərində 12 ay, sərbəst buraxılmadan əvvəl isə şüşədə 12 yaşlanır.

Qara meyvələri balzam, aromatik bitki notları, mocha və bir az tünd şokolad ilə birləşdirən kompleks bir burun. Hamar, cəsarətli, təzə və mürəkkəbdir və aşağı məhsuldarlıq səbəbindən məhduddur. Bu müstəsna, yaşa layiq vintaj sahibi olmaq fürsətini qaçırmayın.

TERRAZAS GRAND MALBEC 2017 -dən NECƏ ZƏFF EDƏCƏK

Xidmət temperaturu - 14-16 ° C
Nə vaxt içmək lazımdır - İndidən 2034 -cü ilə qədər
Saxlama məsləhətləri - üfüqi vəziyyətdə sərin (10-15 ° C), qaranlıq yerdə, vibrasiyadan uzaq yerdə saxlayın
Bağlanma - Mantar


Clos19 ilə İndi Denəmək üçün Yaz Tarifləri

Son bir neçə ay ərzində qastronomik əzələlərimizi əymək və bir stəkan əlində soyudulmuş yeni reseptlər üzərində dayanmaq üçün vaxt ayırmaq bir qədər vərdiş etmişik.

Şübhəsiz ki, ən çox sevdiyimiz yerlərdə bir və ya iki masa sifariş edəcəyik, ancaq kiliddən sonra yemək bişirmək üçün yeni bir sevgi ilə restoran səhnəsinin yenidən toplanmasına baxmayaraq davam edəcəyik.

Clos19 ilə yaz seriyamızın sonuncusu üçün, sizi ləzzətlərini mükəmməl şəkildə tamamlamaq üçün hər biri özünəməxsus dadlı şərab cütlüyü ilə mətbəxdə saxlamaq üçün sizə üç dadlı resept təqdim edirik. Sürətli bir şam yeməyi yığmaq üçün bir neçə dəqiqəniz və ya ziyafət çalmaq üçün saatlarınız olsa da, onlara müqavimət göstərə bilməyəcəksiniz.

Super sürətli 20 dəqiqə

Cloudy Bay Chardonnay ilə Pendir Gougères

Yemək və səyahət fotoqrafı Joann Pai (@sliceofpai) tərəfindən hazırlanan bu cazibədar cənnət topları, gözlənilməz qonaqlar üçün qamçılanmaq üçün bir neçə dəqiqə ərzində çırpıla bilər!

PIN kodu

Tərkibi

75 qr qızardılmış gruyère pendiri
75 qr kərə yağı
150 qr un
250 ml su
4 yumurta
Bir çimdik duz

PIN kodu

PIN kodu
  1. Fırını 210 ° -ə qədər əvvəlcədən qızdırın. Kərə yağı, su və duzu bir qazanda qaynana qədər qızdırın. İstidən çıxarın və unu əlavə edin, bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qatlayın.
  2. Yumurtaları bir -bir əlavə etməzdən əvvəl qarışığı soyudun və qızardılmış gruyere əlavə etmədən əvvəl yaxşıca qarışdırın.
  3. Qarışığı yağlı kağıza bölmək üçün bir desert qaşığı istifadə edin. Cloudy Bay Chardonnay soyudulmuş bir stəkandan zövq almadan əvvəl mükəmməl şişmiş və qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu Yeni Zelandiya Chardonnay, meyvəli və ləzzətli notların xoş təbəqələri olan yaxşı yuvarlaq bir başlıqdır.

Buludlu Bay Chardonnay 2017, 27 funt

Marlborough'un Wairau və Cənub vadilərindən Chardonnay üzümlərindən istifadə etmək, üzümün tam və balanslı bir ifadəsini yaradır.

Wardau və Cənub Vadisi üzüm bağlarına öz şəxsiyyətlərini aşılamaqla, şərab yabanı maya ilə Fransız palıdında (15% yeni) fermentləşdirildi. 11 aylıq yaşlanma şərabın tam və balanslı olmasına kömək etdi. Zəngin, mürəkkəb fındıq və krem ​​patissiere qatlarına çevrilən sitrus meyvələri və daş meyvələrin incə, yuvarlaq notları ilə damaqda çox dadlı və mürəkkəbdir.

Cloudy Bay Chardonnay 2017 -dən necə zövq almaq olar

Xidmət temperaturu - 10-12 ° C
Nə vaxt içmək lazımdır - İndidən 2026 -cı ilə qədər
Saxlama məsləhəti - Yatay vəziyyətdə sərin (10-15 ° C), qaranlıq yerdə və vibrasiyadan uzaq yerdə saxlayın

Yarı Sürətli 45 dəqiqə

Cab Mentelle Rosé 2018 ilə Crab Carbonara və Yanmış Pomidorlar
2 xidmət edir

Aşpaz Sarah Glover, təzə tatlarla dolu sadə bir şam yeməyi üçün bir resept yaratdı. Okeanla əlaqəsini və açıq havada çimərlik yeməklərini əks etdirən reseptləri ilə Cape Mentelle'in təravətləndirici Rosé – -in yay zövqünə mükəmməl uyğun gəlir.

Tərkibi

300 q fettuccine
2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
Bir ovuc albalı və ya üzüm pomidoru
150 q təzə ağ cır əti
1/2 qırmızı bibər, incə doğranmışdır
Bir çimdik dəniz duzu
3 yumurta sarısı
150 qram qızardılmış çedar pendiri

  1. Makaronunuzu böyük bir tencerede qaynar su ilə bişirin ki, al dente, makaronların hərəkət etməsi üçün bol su içməyinizə əmin olun, hər 100 qr üçün bir litr məsləhət görürük.
  2. Makaron bişirilərkən zeytun yağını orta dibli bir qızartma qabda qızdırın, pomidor əlavə edin və qabarana qədər bişirin. Yengeç ətini və bibəri qarışdırın və bir neçə dəqiqə bişirin, istidən çıxarın və duz ilə ədviyyat edin.
  3. Makaronu boşaltın və yengeç və pomidor qarışığına tökün. Tencereyi yenidən atəşə qoyun, yumurta sarısı və pendir əlavə edin və qaymaqlı və pendir əriyənə qədər tez atın.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu yeməyi Cape Mentelle's Rosé 2018 -dən xırtıldayan bir stəkan mükəmməl şəkildə müşayiət edir. Quru roze 2018 vintage -in bu təzə və canlı təfsiri günəşli yay soireylərində dostları ilə birlikdə əylənmək istəyir.

Cape Mentelle Rosé 2018, 15 funt

Gül ləçəyi, Meyer limonu, yasəmən, tünd qarağat və çəhrayı bibər toxumu notları ilə təzə, konsentratlı və xırtıldayan, burada böyük bir ləzzət dərinliyi var.

Bu Margaret Çayı şərabının incə rəngi və aromaları, əsl izdihamlı bir məmnuniyyət verən, Avstraliya mülkünün Crossroads üzüm bağından, həmçinin iki sangiovese və tempranillo yetişdiricisindən alınan şiraz, grenache, Tempranillo, sangiovese, zinfandel, mourvèdre və viognier qarışığıdır. bölgədə xüsusilə əla meyvələr yığdı.

Cape Mentelle Rosé 2018 -dən necə zövq almaq olar

Xidmət temperaturu - 46-50 ° F
Nə vaxt içmək - İndi içməyə hazırıq
Bağlama - Vida Üstü

Yavaş və Sabit 90 dəqiqə

Terrazas Grand Malbec ilə doldurulmuş bibər
2 xidmət edir

Rəngli, ləzzət dolu dolmalar bibər Aralıq dənizi tərzində şam yeməyi üçün idealdır. Bir az daha dözümlü olsa da, bunlar sadə, doyurucu, vegetarian və ləzzətlidir. Terrazas Grand Malbec ilə birlikdə repertuarınızda adi bir ştapel ola bilər.

Tərkibi

150 q ağ düyü
100 q noxud
4 albalı pomidor, yuyulur, qurudulur və doğranır
75 qr qırmızı quinoa
Süzülmüş və kub şəklində 75 qr feta pendiri
Soyulmuş və dilimlənmiş 1 böyük avokado
2 böyük qırmızı bibər
2 osh qaşığı yağ
Seçdiyiniz 1 ovuc ot qarışığı – nanə, cəfəri və soğanı sevirik
Duz və istiot

Və sous üçün

1 ədəd ağ soğan
1 qəpik doğranmış pomidor
1 xörək qaşığı pomidor püresi
500 q albalı pomidor
2 osh qaşığı yağ
Duz və istiot

  1. Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın.
  2. Drenajdan və kənara qoymadan əvvəl düyü və quinoanı bişirin.
  3. Sous üçün soğan və albalı pomidorlarını doğrayın. Yağı tavada qızdırın və soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Pomidor, püresi və ədviyyat əlavə edin və 5-7 dəqiqə bişirin.
  4. Konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və sonra aşağı istilikdə təxminən 15 dəqiqə yayda buraxın, istidən çıxarın və kənara qoyun.
  5. Bibərləri yarıya bölün və toxumları çıxarın. Bir qabda düyü və quinoanı qarışdırın, yaxşı qarışdırmadan əvvəl noxud və sonra pomidor sousunu əlavə edin.
  6. Bibərlərinizi bir çörəkçilik tepsisinin üzərinə qoyun, düyü qarışığı ilə doldurun, dadına görə dadın və sonra yağla çiləyin. Kenarlarda bir qədər qızarana qədər təxminən 40 dəqiqə bişirmək üçün sobanın üstünə qoyun.
  7. Fırından çıxarıldıqdan sonra üstünə feta, doğranmış pomidor və avokado dilimləri qoyun və xidmət etməzdən əvvəl təzə ot qarışığı ilə çiləyin.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu zəngin pomidor ləzzətlərinin müşayiət etmək üçün hamar və cəsarətli bir şeyə ehtiyacı var və Terrazas de los Andes Grand Malbec 2017 iş üçün ideal şərabdır.

Terraza de los Andes Malbec 2017, 40 funt

Argentinanın yüksəklikdə qabaqcılları olan bu üzüm bağı, 1996-cı ildən bəri Mendozanın hər tərəfindəki ən yaxşı üzüm qarışığını təmsil edən Grand Malbec üzümləri ilə son dərəcə mürəkkəb Malbec yaradır və 2017 Grand Malbec, Malbecin gözəl olması lazım olan hər şeydir. Qarışdırıldıqdan sonra, şərab Fransız palıd çəlləklərində 12 ay, sərbəst buraxılmadan əvvəl isə şüşədə 12 yaşlanır.

Qara meyvələri balzam, aromatik bitki notları, mocha və bir az tünd şokolad ilə birləşdirən kompleks bir burun. Hamar, cəsarətli, təzə və mürəkkəbdir və aşağı məhsuldarlıq səbəbindən məhduddur. Bu müstəsna, yaşa layiq vintaj sahibi olmaq fürsətini qaçırmayın.

TERRAZAS GRAND MALBEC 2017 -dən NECƏ ZƏFF EDƏCƏK

Xidmət temperaturu - 14-16 ° C
Nə vaxt içmək lazımdır - İndidən 2034 -cü ilə qədər
Saxlama məsləhətləri - üfüqi vəziyyətdə sərin (10-15 ° C), qaranlıq yerdə, vibrasiyadan uzaq yerdə saxlayın
Bağlanma - Mantar


Clos19 ilə İndi Denəmək üçün Yaz Tarifləri

Son bir neçə ay ərzində qastronomik əzələlərimizi əymək və bir stəkan əlində soyudulmuş yeni reseptlər üzərində dayanmaq üçün vaxt ayırmaq bir qədər vərdiş etmişik.

Şübhəsiz ki, ən çox sevdiyimiz yerlərdə bir və ya iki masa sifariş edəcəyik, ancaq kiliddən sonra yemək bişirmək üçün yeni bir sevgi ilə restoran səhnəsinin yenidən toplanmasına baxmayaraq davam edəcəyik.

Clos19 ilə yaz seriyamızın sonuncusu üçün, sizi ləzzətlərini mükəmməl şəkildə tamamlamaq üçün hər biri özünəməxsus dadlı şərab cütlüyü ilə mətbəxdə saxlamaq üçün sizə üç dadlı resept təqdim edirik. Sürətli bir şam yeməyi yığmaq üçün bir neçə dəqiqəniz və ya ziyafət çalmaq üçün saatlarınız olsa da, onlara müqavimət göstərə bilməyəcəksiniz.

Super sürətli 20 dəqiqə

Cloudy Bay Chardonnay ilə Pendir Gougères

Yemək və səyahət fotoqrafı Joann Pai (@sliceofpai) tərəfindən hazırlanan bu cazibədar cənnət topları, gözlənilməz qonaqlar üçün qamçılanmaq üçün bir neçə dəqiqə ərzində çırpıla bilər!

PIN kodu

Tərkibi

75 qr qızardılmış gruyère pendiri
75 qr kərə yağı
150 qr un
250 ml su
4 yumurta
Bir çimdik duz

PIN kodu

PIN kodu
  1. Fırını 210 ° -ə qədər əvvəlcədən qızdırın. Kərə yağı, su və duzu bir qazanda qaynana qədər qızdırın. İstidən çıxarın və unu əlavə edin, bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qatlayın.
  2. Yumurtaları bir -bir əlavə etməzdən əvvəl qarışığı soyudun və qızardılmış gruyere əlavə etmədən əvvəl yaxşıca qarışdırın.
  3. Qarışığı yağlı kağıza bölmək üçün bir desert qaşığı istifadə edin. Cloudy Bay Chardonnay soyudulmuş bir stəkandan zövq almadan əvvəl mükəmməl şişmiş və qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu Yeni Zelandiya Chardonnay, meyvəli və ləzzətli notların xoş təbəqələri olan yaxşı yuvarlaq bir başlıqdır.

Buludlu Bay Chardonnay 2017, 27 funt

Marlborough'un Wairau və Cənub vadilərindən Chardonnay üzümlərindən istifadə etmək, üzümün tam və balanslı bir ifadəsini yaradır.

Wardau və Cənub Vadisi üzüm bağlarına öz şəxsiyyətlərini aşılamaqla, şərab yabanı maya ilə Fransız palıdında (15% yeni) fermentləşdirildi. 11 aylıq yaşlanma şərabın tam və balanslı olmasına kömək etdi. Zəngin, mürəkkəb fındıq və krem ​​patissiere qatlarına çevrilən sitrus meyvələri və daş meyvələrin incə, yuvarlaq notları ilə damaqda çox dadlı və mürəkkəbdir.

Cloudy Bay Chardonnay 2017 -dən necə zövq almaq olar

Xidmət temperaturu - 10-12 ° C
Nə vaxt içmək lazımdır - İndidən 2026 -cı ilə qədər
Saxlama məsləhəti - Yatay vəziyyətdə sərin (10-15 ° C), qaranlıq yerdə və vibrasiyadan uzaq yerdə saxlayın

Yarı Sürətli 45 dəqiqə

Cab Mentelle Rosé 2018 ilə Crab Carbonara və Yanmış Pomidorlar
2 xidmət edir

Aşpaz Sarah Glover, təzə tatlarla dolu sadə bir şam yeməyi üçün bir resept yaratdı. Okeanla əlaqəsini və açıq havada çimərlik yeməklərini əks etdirən reseptləri ilə Cape Mentelle'in təravətləndirici Rosé – -in yay zövqünə mükəmməl uyğun gəlir.

Tərkibi

300 q fettuccine
2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
Bir ovuc albalı və ya üzüm pomidoru
150 q təzə ağ cır əti
1/2 qırmızı bibər, incə doğranmışdır
Bir çimdik dəniz duzu
3 yumurta sarısı
150 qram qızardılmış çedar pendiri

  1. Makaronunuzu böyük bir tencerede qaynar su ilə bişirin ki, al dente, makaronların hərəkət etməsi üçün bol su içməyinizə əmin olun, hər 100 qr üçün bir litr məsləhət görürük.
  2. Makaron bişirilərkən zeytun yağını orta dibli bir qızartma qabda qızdırın, pomidor əlavə edin və qabarana qədər bişirin. Yengeç ətini və bibəri qarışdırın və bir neçə dəqiqə bişirin, istidən çıxarın və duz ilə ədviyyat edin.
  3. Makaronu boşaltın və yengeç və pomidor qarışığına tökün. Tencereyi yenidən atəşə qoyun, yumurta sarısı və pendir əlavə edin və qaymaqlı və pendir əriyənə qədər tez atın.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu yeməyi Cape Mentelle's Rosé 2018 -dən xırtıldayan bir stəkan mükəmməl şəkildə müşayiət edir. Quru roze 2018 vintage -in bu təzə və canlı təfsiri günəşli yay soireylərində dostları ilə birlikdə əylənmək istəyir.

Cape Mentelle Rosé 2018, 15 funt

Gül ləçəyi, Meyer limonu, yasəmən, tünd qarağat və çəhrayı bibər toxumu notları ilə təzə, konsentratlı və xırtıldayan, burada böyük bir ləzzət dərinliyi var.

Bu Margaret Çayı şərabının incə rəngi və aromaları, əsl izdihamlı bir məmnuniyyət verən, Avstraliya mülkünün Crossroads üzüm bağından, həmçinin iki sangiovese və tempranillo yetişdiricisindən alınan şiraz, grenache, Tempranillo, sangiovese, zinfandel, mourvèdre və viognier qarışığıdır. bölgədə xüsusilə əla meyvələr yığdı.

Cape Mentelle Rosé 2018 -dən necə zövq almaq olar

Xidmət temperaturu - 46-50 ° F
Nə vaxt içmək - İndi içməyə hazırıq
Bağlama - Vida Üstü

Yavaş və Sabit 90 dəqiqə

Terrazas Grand Malbec ilə doldurulmuş bibər
2 xidmət edir

Rəngli, ləzzət dolu dolmalar bibər Aralıq dənizi tərzində şam yeməyi üçün idealdır. Bir az daha dözümlü olsa da, bunlar sadə, doyurucu, vegetarian və ləzzətlidir. Terrazas Grand Malbec ilə birlikdə repertuarınızda adi bir ştapel ola bilər.

Tərkibi

150 q ağ düyü
100 q noxud
4 albalı pomidor, yuyulur, qurudulur və doğranır
75 qr qırmızı quinoa
Süzülmüş və kub şəklində 75 qr feta pendiri
Soyulmuş və dilimlənmiş 1 böyük avokado
2 böyük qırmızı bibər
2 osh qaşığı yağ
Seçdiyiniz 1 ovuc ot qarışığı – nanə, cəfəri və soğanı sevirik
Duz və istiot

Və sous üçün

1 ədəd ağ soğan
1 qəpik doğranmış pomidor
1 xörək qaşığı pomidor püresi
500 q albalı pomidor
2 osh qaşığı yağ
Duz və istiot

  1. Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın.
  2. Drenajdan və kənara qoymadan əvvəl düyü və quinoanı bişirin.
  3. Sous üçün soğan və albalı pomidorlarını doğrayın. Yağı tavada qızdırın və soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Pomidor, püresi və ədviyyat əlavə edin və 5-7 dəqiqə bişirin.
  4. Konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və sonra aşağı istilikdə təxminən 15 dəqiqə yayda buraxın, istidən çıxarın və kənara qoyun.
  5. Bibərləri yarıya bölün və toxumları çıxarın. Bir qabda düyü və quinoanı qarışdırın, yaxşı qarışdırmadan əvvəl noxud və sonra pomidor sousunu əlavə edin.
  6. Bibərlərinizi bir çörəkçilik tepsisinin üzərinə qoyun, düyü qarışığı ilə doldurun, dadına görə dadın və sonra yağla çiləyin. Kenarlarda bir qədər qızarana qədər təxminən 40 dəqiqə bişirmək üçün sobanın üstünə qoyun.
  7. Fırından çıxarıldıqdan sonra üstünə feta, doğranmış pomidor və avokado dilimləri qoyun və xidmət etməzdən əvvəl təzə ot qarışığı ilə çiləyin.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu zəngin pomidor ləzzətlərinin müşayiət etmək üçün hamar və cəsarətli bir şeyə ehtiyacı var və Terrazas de los Andes Grand Malbec 2017 iş üçün ideal şərabdır.

Terraza de los Andes Malbec 2017, 40 funt

Argentinanın yüksəklikdə qabaqcılları olan bu üzüm bağı, 1996-cı ildən bəri Mendozanın hər tərəfindəki ən yaxşı üzüm qarışığını təmsil edən Grand Malbec üzümləri ilə son dərəcə mürəkkəb Malbec yaradır və 2017 Grand Malbec, Malbecin gözəl olması lazım olan hər şeydir. Qarışdırıldıqdan sonra, şərab Fransız palıd çəlləklərində 12 ay, sərbəst buraxılmadan əvvəl isə şüşədə 12 yaşlanır.

Qara meyvələri balzam, aromatik bitki notları, mocha və bir az tünd şokolad ilə birləşdirən kompleks bir burun. Hamar, cəsarətli, təzə və mürəkkəbdir və aşağı məhsuldarlıq səbəbindən məhduddur. Bu müstəsna, yaşa layiq vintaj sahibi olmaq fürsətini qaçırmayın.

TERRAZAS GRAND MALBEC 2017 -dən NECƏ ZƏFF EDƏCƏK

Xidmət temperaturu - 14-16 ° C
Nə vaxt içmək lazımdır - İndidən 2034 -cü ilə qədər
Saxlama məsləhətləri - üfüqi vəziyyətdə sərin (10-15 ° C), qaranlıq yerdə, vibrasiyadan uzaq yerdə saxlayın
Bağlanma - Mantar


Clos19 ilə İndi Denəmək üçün Yaz Tarifləri

Son bir neçə ay ərzində qastronomik əzələlərimizi əymək və bir stəkan əlində soyudulmuş yeni reseptlər üzərində dayanmaq üçün vaxt ayırmaq bir qədər vərdiş etmişik.

Şübhəsiz ki, ən çox sevdiyimiz yerlərdə bir və ya iki masa sifariş edəcəyik, ancaq kiliddən sonra yemək bişirmək üçün yeni bir sevgi ilə restoran səhnəsinin yenidən toplanmasına baxmayaraq davam edəcəyik.

Clos19 ilə yaz seriyamızın sonuncusu üçün, sizi ləzzətlərini mükəmməl şəkildə tamamlamaq üçün hər biri özünəməxsus dadlı şərab cütlüyü ilə mətbəxdə saxlamaq üçün sizə üç dadlı resept təqdim edirik. Sürətli bir şam yeməyi yığmaq üçün bir neçə dəqiqəniz və ya ziyafət çalmaq üçün saatlarınız olsa da, onlara müqavimət göstərə bilməyəcəksiniz.

Super sürətli 20 dəqiqə

Cloudy Bay Chardonnay ilə Pendir Gougères

Yemək və səyahət fotoqrafı Joann Pai (@sliceofpai) tərəfindən hazırlanan bu cazibədar cənnət topları, gözlənilməz qonaqlar üçün qamçılanmaq üçün bir neçə dəqiqə ərzində çırpıla bilər!

PIN kodu

Tərkibi

75 qr qızardılmış gruyère pendiri
75 qr kərə yağı
150 qr un
250 ml su
4 yumurta
Bir çimdik duz

PIN kodu

PIN kodu
  1. Fırını 210 ° -ə qədər əvvəlcədən qızdırın. Kərə yağı, su və duzu bir qazanda qaynana qədər qızdırın. İstidən çıxarın və unu əlavə edin, bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qatlayın.
  2. Yumurtaları bir -bir əlavə etməzdən əvvəl qarışığı soyudun və qızardılmış gruyere əlavə etmədən əvvəl yaxşıca qarışdırın.
  3. Qarışığı yağlı kağıza bölmək üçün bir desert qaşığı istifadə edin. Cloudy Bay Chardonnay soyudulmuş bir stəkandan zövq almadan əvvəl mükəmməl şişmiş və qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu Yeni Zelandiya Chardonnay, meyvəli və ləzzətli notların xoş təbəqələri olan yaxşı yuvarlaq bir başlıqdır.

Buludlu Bay Chardonnay 2017, 27 funt

Marlborough'un Wairau və Cənub vadilərindən Chardonnay üzümlərindən istifadə etmək, üzümün tam və balanslı bir ifadəsini yaradır.

Wardau və Cənub Vadisi üzüm bağlarına öz şəxsiyyətlərini aşılamaqla, şərab yabanı maya ilə Fransız palıdında (15% yeni) fermentləşdirildi. 11 aylıq yaşlanma şərabın tam və balanslı olmasına kömək etdi. Zəngin, mürəkkəb fındıq və krem ​​patissiere qatlarına çevrilən sitrus meyvələri və daş meyvələrin incə, yuvarlaq notları ilə damaqda çox dadlı və mürəkkəbdir.

Cloudy Bay Chardonnay 2017 -dən necə zövq almaq olar

Xidmət temperaturu - 10-12 ° C
Nə vaxt içmək lazımdır - İndidən 2026 -cı ilə qədər
Saxlama məsləhəti - Yatay vəziyyətdə sərin (10-15 ° C), qaranlıq yerdə və vibrasiyadan uzaq yerdə saxlayın

Yarı Sürətli 45 dəqiqə

Cab Mentelle Rosé 2018 ilə Crab Carbonara və Yanmış Pomidorlar
2 xidmət edir

Aşpaz Sarah Glover, təzə tatlarla dolu sadə bir şam yeməyi üçün bir resept yaratdı. Okeanla əlaqəsini və açıq havada çimərlik yeməklərini əks etdirən reseptləri ilə Cape Mentelle'in təravətləndirici Rosé – -in yay zövqünə mükəmməl uyğun gəlir.

Tərkibi

300 q fettuccine
2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
Bir ovuc albalı və ya üzüm pomidoru
150 q təzə ağ cır əti
1/2 qırmızı bibər, incə doğranmışdır
Bir çimdik dəniz duzu
3 yumurta sarısı
150 qram qızardılmış çedar pendiri

  1. Makaronunuzu böyük bir tencerede qaynar su ilə bişirin ki, al dente, makaronların hərəkət etməsi üçün bol su içməyinizə əmin olun, hər 100 qr üçün bir litr məsləhət görürük.
  2. Makaron bişirilərkən zeytun yağını orta dibli bir qızartma qabda qızdırın, pomidor əlavə edin və qabarana qədər bişirin. Yengeç ətini və bibəri qarışdırın və bir neçə dəqiqə bişirin, istidən çıxarın və duz ilə ədviyyat edin.
  3. Makaronu boşaltın və yengeç və pomidor qarışığına tökün. Tencereyi yenidən atəşə qoyun, yumurta sarısı və pendir əlavə edin və qaymaqlı və pendir əriyənə qədər tez atın.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu yeməyi Cape Mentelle's Rosé 2018 -dən xırtıldayan bir stəkan mükəmməl şəkildə müşayiət edir. Quru roze 2018 vintage -in bu təzə və canlı təfsiri günəşli yay soireylərində dostları ilə birlikdə əylənmək istəyir.

Cape Mentelle Rosé 2018, 15 funt

Gül ləçəyi, Meyer limonu, yasəmən, tünd qarağat və çəhrayı bibər toxumu notları ilə təzə, konsentratlı və xırtıldayan, burada böyük bir ləzzət dərinliyi var.

Bu Margaret Çayı şərabının incə rəngi və aromaları, əsl izdihamlı bir məmnuniyyət verən, Avstraliya mülkünün Crossroads üzüm bağından, həmçinin iki sangiovese və tempranillo yetişdiricisindən alınan şiraz, grenache, Tempranillo, sangiovese, zinfandel, mourvèdre və viognier qarışığıdır. bölgədə xüsusilə əla meyvələr yığdı.

Cape Mentelle Rosé 2018 -dən necə zövq almaq olar

Xidmət temperaturu - 46-50 ° F
Nə vaxt içmək - İndi içməyə hazırıq
Bağlama - Vida Üstü

Yavaş və Sabit 90 dəqiqə

Terrazas Grand Malbec ilə doldurulmuş bibər
2 xidmət edir

Rəngli, ləzzət dolu dolmalar bibər Aralıq dənizi tərzində şam yeməyi üçün idealdır. Bir az daha dözümlü olsa da, bunlar sadə, doyurucu, vegetarian və ləzzətlidir. Terrazas Grand Malbec ilə birlikdə repertuarınızda adi bir ştapel ola bilər.

Tərkibi

150 q ağ düyü
100 q noxud
4 albalı pomidor, yuyulur, qurudulur və doğranır
75 qr qırmızı quinoa
Süzülmüş və kub şəklində 75 qr feta pendiri
Soyulmuş və dilimlənmiş 1 böyük avokado
2 böyük qırmızı bibər
2 osh qaşığı yağ
Seçdiyiniz 1 ovuc ot qarışığı – nanə, cəfəri və soğanı sevirik
Duz və istiot

Və sous üçün

1 ədəd ağ soğan
1 qəpik doğranmış pomidor
1 xörək qaşığı pomidor püresi
500 q albalı pomidor
2 osh qaşığı yağ
Duz və istiot

  1. Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın.
  2. Drenajdan və kənara qoymadan əvvəl düyü və quinoanı bişirin.
  3. Sous üçün soğan və albalı pomidorlarını doğrayın. Yağı tavada qızdırın və soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Pomidor, püresi və ədviyyat əlavə edin və 5-7 dəqiqə bişirin.
  4. Konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və sonra aşağı istilikdə təxminən 15 dəqiqə yayda buraxın, istidən çıxarın və kənara qoyun.
  5. Bibərləri yarıya bölün və toxumları çıxarın. Bir qabda düyü və quinoanı qarışdırın, yaxşı qarışdırmadan əvvəl noxud və sonra pomidor sousunu əlavə edin.
  6. Bibərlərinizi bir çörəkçilik tepsisinin üzərinə qoyun, düyü qarışığı ilə doldurun, dadına görə dadın və sonra yağla çiləyin. Kenarlarda bir qədər qızarana qədər təxminən 40 dəqiqə bişirmək üçün sobanın üstünə qoyun.
  7. Fırından çıxarıldıqdan sonra üstünə feta, doğranmış pomidor və avokado dilimləri qoyun və xidmət etməzdən əvvəl təzə ot qarışığı ilə çiləyin.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu zəngin pomidor ləzzətlərinin müşayiət etmək üçün hamar və cəsarətli bir şeyə ehtiyacı var və Terrazas de los Andes Grand Malbec 2017 iş üçün ideal şərabdır.

Terraza de los Andes Malbec 2017, 40 funt

Argentinanın yüksəklikdə qabaqcılları olan bu üzüm bağı, 1996-cı ildən bəri Mendozanın hər tərəfindəki ən yaxşı üzüm qarışığını təmsil edən Grand Malbec üzümləri ilə son dərəcə mürəkkəb Malbec yaradır və 2017 Grand Malbec, Malbecin gözəl olması lazım olan hər şeydir.Qarışdırıldıqdan sonra, şərab Fransız palıd çəlləklərində 12 ay, sərbəst buraxılmadan əvvəl isə şüşədə 12 yaşlanır.

Qara meyvələri balzam, aromatik bitki notları, mocha və bir az tünd şokolad ilə birləşdirən kompleks bir burun. Hamar, cəsarətli, təzə və mürəkkəbdir və aşağı məhsuldarlıq səbəbindən məhduddur. Bu müstəsna, yaşa layiq vintaj sahibi olmaq fürsətini qaçırmayın.

TERRAZAS GRAND MALBEC 2017 -dən NECƏ ZƏFF EDƏCƏK

Xidmət temperaturu - 14-16 ° C
Nə vaxt içmək lazımdır - İndidən 2034 -cü ilə qədər
Saxlama məsləhətləri - üfüqi vəziyyətdə sərin (10-15 ° C), qaranlıq yerdə, vibrasiyadan uzaq yerdə saxlayın
Bağlanma - Mantar


Clos19 ilə İndi Denəmək üçün Yaz Tarifləri

Son bir neçə ay ərzində qastronomik əzələlərimizi əymək və bir stəkan əlində soyudulmuş yeni reseptlər üzərində dayanmaq üçün vaxt ayırmaq bir qədər vərdiş etmişik.

Şübhəsiz ki, ən çox sevdiyimiz yerlərdə bir və ya iki masa sifariş edəcəyik, ancaq kiliddən sonra yemək bişirmək üçün yeni bir sevgi ilə restoran səhnəsinin yenidən toplanmasına baxmayaraq davam edəcəyik.

Clos19 ilə yaz seriyamızın sonuncusu üçün, sizi ləzzətlərini mükəmməl şəkildə tamamlamaq üçün hər biri özünəməxsus dadlı şərab cütlüyü ilə mətbəxdə saxlamaq üçün sizə üç dadlı resept təqdim edirik. Sürətli bir şam yeməyi yığmaq üçün bir neçə dəqiqəniz və ya ziyafət çalmaq üçün saatlarınız olsa da, onlara müqavimət göstərə bilməyəcəksiniz.

Super sürətli 20 dəqiqə

Cloudy Bay Chardonnay ilə Pendir Gougères

Yemək və səyahət fotoqrafı Joann Pai (@sliceofpai) tərəfindən hazırlanan bu cazibədar cənnət topları, gözlənilməz qonaqlar üçün qamçılanmaq üçün bir neçə dəqiqə ərzində çırpıla bilər!

PIN kodu

Tərkibi

75 qr qızardılmış gruyère pendiri
75 qr kərə yağı
150 qr un
250 ml su
4 yumurta
Bir çimdik duz

PIN kodu

PIN kodu
  1. Fırını 210 ° -ə qədər əvvəlcədən qızdırın. Kərə yağı, su və duzu bir qazanda qaynana qədər qızdırın. İstidən çıxarın və unu əlavə edin, bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qatlayın.
  2. Yumurtaları bir -bir əlavə etməzdən əvvəl qarışığı soyudun və qızardılmış gruyere əlavə etmədən əvvəl yaxşıca qarışdırın.
  3. Qarışığı yağlı kağıza bölmək üçün bir desert qaşığı istifadə edin. Cloudy Bay Chardonnay soyudulmuş bir stəkandan zövq almadan əvvəl mükəmməl şişmiş və qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu Yeni Zelandiya Chardonnay, meyvəli və ləzzətli notların xoş təbəqələri olan yaxşı yuvarlaq bir başlıqdır.

Buludlu Bay Chardonnay 2017, 27 funt

Marlborough'un Wairau və Cənub vadilərindən Chardonnay üzümlərindən istifadə etmək, üzümün tam və balanslı bir ifadəsini yaradır.

Wardau və Cənub Vadisi üzüm bağlarına öz şəxsiyyətlərini aşılamaqla, şərab yabanı maya ilə Fransız palıdında (15% yeni) fermentləşdirildi. 11 aylıq yaşlanma şərabın tam və balanslı olmasına kömək etdi. Zəngin, mürəkkəb fındıq və krem ​​patissiere qatlarına çevrilən sitrus meyvələri və daş meyvələrin incə, yuvarlaq notları ilə damaqda çox dadlı və mürəkkəbdir.

Cloudy Bay Chardonnay 2017 -dən necə zövq almaq olar

Xidmət temperaturu - 10-12 ° C
Nə vaxt içmək lazımdır - İndidən 2026 -cı ilə qədər
Saxlama məsləhəti - Yatay vəziyyətdə sərin (10-15 ° C), qaranlıq yerdə və vibrasiyadan uzaq yerdə saxlayın

Yarı Sürətli 45 dəqiqə

Cab Mentelle Rosé 2018 ilə Crab Carbonara və Yanmış Pomidorlar
2 xidmət edir

Aşpaz Sarah Glover, təzə tatlarla dolu sadə bir şam yeməyi üçün bir resept yaratdı. Okeanla əlaqəsini və açıq havada çimərlik yeməklərini əks etdirən reseptləri ilə Cape Mentelle'in təravətləndirici Rosé – -in yay zövqünə mükəmməl uyğun gəlir.

Tərkibi

300 q fettuccine
2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
Bir ovuc albalı və ya üzüm pomidoru
150 q təzə ağ cır əti
1/2 qırmızı bibər, incə doğranmışdır
Bir çimdik dəniz duzu
3 yumurta sarısı
150 qram qızardılmış çedar pendiri

  1. Makaronunuzu böyük bir tencerede qaynar su ilə bişirin ki, al dente, makaronların hərəkət etməsi üçün bol su içməyinizə əmin olun, hər 100 qr üçün bir litr məsləhət görürük.
  2. Makaron bişirilərkən zeytun yağını orta dibli bir qızartma qabda qızdırın, pomidor əlavə edin və qabarana qədər bişirin. Yengeç ətini və bibəri qarışdırın və bir neçə dəqiqə bişirin, istidən çıxarın və duz ilə ədviyyat edin.
  3. Makaronu boşaltın və yengeç və pomidor qarışığına tökün. Tencereyi yenidən atəşə qoyun, yumurta sarısı və pendir əlavə edin və qaymaqlı və pendir əriyənə qədər tez atın.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu yeməyi Cape Mentelle's Rosé 2018 -dən xırtıldayan bir stəkan mükəmməl şəkildə müşayiət edir. Quru roze 2018 vintage -in bu təzə və canlı təfsiri günəşli yay soireylərində dostları ilə birlikdə əylənmək istəyir.

Cape Mentelle Rosé 2018, 15 funt

Gül ləçəyi, Meyer limonu, yasəmən, tünd qarağat və çəhrayı bibər toxumu notları ilə təzə, konsentratlı və xırtıldayan, burada böyük bir ləzzət dərinliyi var.

Bu Margaret Çayı şərabının incə rəngi və aromaları, əsl izdihamlı bir məmnuniyyət verən, Avstraliya mülkünün Crossroads üzüm bağından, həmçinin iki sangiovese və tempranillo yetişdiricisindən alınan şiraz, grenache, Tempranillo, sangiovese, zinfandel, mourvèdre və viognier qarışığıdır. bölgədə xüsusilə əla meyvələr yığdı.

Cape Mentelle Rosé 2018 -dən necə zövq almaq olar

Xidmət temperaturu - 46-50 ° F
Nə vaxt içmək - İndi içməyə hazırıq
Bağlama - Vida Üstü

Yavaş və Sabit 90 dəqiqə

Terrazas Grand Malbec ilə doldurulmuş bibər
2 xidmət edir

Rəngli, ləzzət dolu dolmalar bibər Aralıq dənizi tərzində şam yeməyi üçün idealdır. Bir az daha dözümlü olsa da, bunlar sadə, doyurucu, vegetarian və ləzzətlidir. Terrazas Grand Malbec ilə birlikdə repertuarınızda adi bir ştapel ola bilər.

Tərkibi

150 q ağ düyü
100 q noxud
4 albalı pomidor, yuyulur, qurudulur və doğranır
75 qr qırmızı quinoa
Süzülmüş və kub şəklində 75 qr feta pendiri
Soyulmuş və dilimlənmiş 1 böyük avokado
2 böyük qırmızı bibər
2 osh qaşığı yağ
Seçdiyiniz 1 ovuc ot qarışığı – nanə, cəfəri və soğanı sevirik
Duz və istiot

Və sous üçün

1 ədəd ağ soğan
1 qəpik doğranmış pomidor
1 xörək qaşığı pomidor püresi
500 q albalı pomidor
2 osh qaşığı yağ
Duz və istiot

  1. Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın.
  2. Drenajdan və kənara qoymadan əvvəl düyü və quinoanı bişirin.
  3. Sous üçün soğan və albalı pomidorlarını doğrayın. Yağı tavada qızdırın və soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Pomidor, püresi və ədviyyat əlavə edin və 5-7 dəqiqə bişirin.
  4. Konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və sonra aşağı istilikdə təxminən 15 dəqiqə yayda buraxın, istidən çıxarın və kənara qoyun.
  5. Bibərləri yarıya bölün və toxumları çıxarın. Bir qabda düyü və quinoanı qarışdırın, yaxşı qarışdırmadan əvvəl noxud və sonra pomidor sousunu əlavə edin.
  6. Bibərlərinizi bir çörəkçilik tepsisinin üzərinə qoyun, düyü qarışığı ilə doldurun, dadına görə dadın və sonra yağla çiləyin. Kenarlarda bir qədər qızarana qədər təxminən 40 dəqiqə bişirmək üçün sobanın üstünə qoyun.
  7. Fırından çıxarıldıqdan sonra üstünə feta, doğranmış pomidor və avokado dilimləri qoyun və xidmət etməzdən əvvəl təzə ot qarışığı ilə çiləyin.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu zəngin pomidor ləzzətlərinin müşayiət etmək üçün hamar və cəsarətli bir şeyə ehtiyacı var və Terrazas de los Andes Grand Malbec 2017 iş üçün ideal şərabdır.

Terraza de los Andes Malbec 2017, 40 funt

Argentinanın yüksəklikdə qabaqcılları olan bu üzüm bağı, 1996-cı ildən bəri Mendozanın hər tərəfindəki ən yaxşı üzüm qarışığını təmsil edən Grand Malbec üzümləri ilə son dərəcə mürəkkəb Malbec yaradır və 2017 Grand Malbec, Malbecin gözəl olması lazım olan hər şeydir. Qarışdırıldıqdan sonra, şərab Fransız palıd çəlləklərində 12 ay, sərbəst buraxılmadan əvvəl isə şüşədə 12 yaşlanır.

Qara meyvələri balzam, aromatik bitki notları, mocha və bir az tünd şokolad ilə birləşdirən kompleks bir burun. Hamar, cəsarətli, təzə və mürəkkəbdir və aşağı məhsuldarlıq səbəbindən məhduddur. Bu müstəsna, yaşa layiq vintaj sahibi olmaq fürsətini qaçırmayın.

TERRAZAS GRAND MALBEC 2017 -dən NECƏ ZƏFF EDƏCƏK

Xidmət temperaturu - 14-16 ° C
Nə vaxt içmək lazımdır - İndidən 2034 -cü ilə qədər
Saxlama məsləhətləri - üfüqi vəziyyətdə sərin (10-15 ° C), qaranlıq yerdə, vibrasiyadan uzaq yerdə saxlayın
Bağlanma - Mantar


Clos19 ilə İndi Denəmək üçün Yaz Tarifləri

Son bir neçə ay ərzində qastronomik əzələlərimizi əymək və bir stəkan əlində soyudulmuş yeni reseptlər üzərində dayanmaq üçün vaxt ayırmaq bir qədər vərdiş etmişik.

Şübhəsiz ki, ən çox sevdiyimiz yerlərdə bir və ya iki masa sifariş edəcəyik, ancaq kiliddən sonra yemək bişirmək üçün yeni bir sevgi ilə restoran səhnəsinin yenidən toplanmasına baxmayaraq davam edəcəyik.

Clos19 ilə yaz seriyamızın sonuncusu üçün, sizi ləzzətlərini mükəmməl şəkildə tamamlamaq üçün hər biri özünəməxsus dadlı şərab cütlüyü ilə mətbəxdə saxlamaq üçün sizə üç dadlı resept təqdim edirik. Sürətli bir şam yeməyi yığmaq üçün bir neçə dəqiqəniz və ya ziyafət çalmaq üçün saatlarınız olsa da, onlara müqavimət göstərə bilməyəcəksiniz.

Super sürətli 20 dəqiqə

Cloudy Bay Chardonnay ilə Pendir Gougères

Yemək və səyahət fotoqrafı Joann Pai (@sliceofpai) tərəfindən hazırlanan bu cazibədar cənnət topları, gözlənilməz qonaqlar üçün qamçılanmaq üçün bir neçə dəqiqə ərzində çırpıla bilər!

PIN kodu

Tərkibi

75 qr qızardılmış gruyère pendiri
75 qr kərə yağı
150 qr un
250 ml su
4 yumurta
Bir çimdik duz

PIN kodu

PIN kodu
  1. Fırını 210 ° -ə qədər əvvəlcədən qızdırın. Kərə yağı, su və duzu bir qazanda qaynana qədər qızdırın. İstidən çıxarın və unu əlavə edin, bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qatlayın.
  2. Yumurtaları bir -bir əlavə etməzdən əvvəl qarışığı soyudun və qızardılmış gruyere əlavə etmədən əvvəl yaxşıca qarışdırın.
  3. Qarışığı yağlı kağıza bölmək üçün bir desert qaşığı istifadə edin. Cloudy Bay Chardonnay soyudulmuş bir stəkandan zövq almadan əvvəl mükəmməl şişmiş və qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu Yeni Zelandiya Chardonnay, meyvəli və ləzzətli notların xoş təbəqələri olan yaxşı yuvarlaq bir başlıqdır.

Buludlu Bay Chardonnay 2017, 27 funt

Marlborough'un Wairau və Cənub vadilərindən Chardonnay üzümlərindən istifadə etmək, üzümün tam və balanslı bir ifadəsini yaradır.

Wardau və Cənub Vadisi üzüm bağlarına öz şəxsiyyətlərini aşılamaqla, şərab yabanı maya ilə Fransız palıdında (15% yeni) fermentləşdirildi. 11 aylıq yaşlanma şərabın tam və balanslı olmasına kömək etdi. Zəngin, mürəkkəb fındıq və krem ​​patissiere qatlarına çevrilən sitrus meyvələri və daş meyvələrin incə, yuvarlaq notları ilə damaqda çox dadlı və mürəkkəbdir.

Cloudy Bay Chardonnay 2017 -dən necə zövq almaq olar

Xidmət temperaturu - 10-12 ° C
Nə vaxt içmək lazımdır - İndidən 2026 -cı ilə qədər
Saxlama məsləhəti - Yatay vəziyyətdə sərin (10-15 ° C), qaranlıq yerdə və vibrasiyadan uzaq yerdə saxlayın

Yarı Sürətli 45 dəqiqə

Cab Mentelle Rosé 2018 ilə Crab Carbonara və Yanmış Pomidorlar
2 xidmət edir

Aşpaz Sarah Glover, təzə tatlarla dolu sadə bir şam yeməyi üçün bir resept yaratdı. Okeanla əlaqəsini və açıq havada çimərlik yeməklərini əks etdirən reseptləri ilə Cape Mentelle'in təravətləndirici Rosé – -in yay zövqünə mükəmməl uyğun gəlir.

Tərkibi

300 q fettuccine
2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
Bir ovuc albalı və ya üzüm pomidoru
150 q təzə ağ cır əti
1/2 qırmızı bibər, incə doğranmışdır
Bir çimdik dəniz duzu
3 yumurta sarısı
150 qram qızardılmış çedar pendiri

  1. Makaronunuzu böyük bir tencerede qaynar su ilə bişirin ki, al dente, makaronların hərəkət etməsi üçün bol su içməyinizə əmin olun, hər 100 qr üçün bir litr məsləhət görürük.
  2. Makaron bişirilərkən zeytun yağını orta dibli bir qızartma qabda qızdırın, pomidor əlavə edin və qabarana qədər bişirin. Yengeç ətini və bibəri qarışdırın və bir neçə dəqiqə bişirin, istidən çıxarın və duz ilə ədviyyat edin.
  3. Makaronu boşaltın və yengeç və pomidor qarışığına tökün. Tencereyi yenidən atəşə qoyun, yumurta sarısı və pendir əlavə edin və qaymaqlı və pendir əriyənə qədər tez atın.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu yeməyi Cape Mentelle's Rosé 2018 -dən xırtıldayan bir stəkan mükəmməl şəkildə müşayiət edir. Quru roze 2018 vintage -in bu təzə və canlı təfsiri günəşli yay soireylərində dostları ilə birlikdə əylənmək istəyir.

Cape Mentelle Rosé 2018, 15 funt

Gül ləçəyi, Meyer limonu, yasəmən, tünd qarağat və çəhrayı bibər toxumu notları ilə təzə, konsentratlı və xırtıldayan, burada böyük bir ləzzət dərinliyi var.

Bu Margaret Çayı şərabının incə rəngi və aromaları, əsl izdihamlı bir məmnuniyyət verən, Avstraliya mülkünün Crossroads üzüm bağından, həmçinin iki sangiovese və tempranillo yetişdiricisindən alınan şiraz, grenache, Tempranillo, sangiovese, zinfandel, mourvèdre və viognier qarışığıdır. bölgədə xüsusilə əla meyvələr yığdı.

Cape Mentelle Rosé 2018 -dən necə zövq almaq olar

Xidmət temperaturu - 46-50 ° F
Nə vaxt içmək - İndi içməyə hazırıq
Bağlama - Vida Üstü

Yavaş və Sabit 90 dəqiqə

Terrazas Grand Malbec ilə doldurulmuş bibər
2 xidmət edir

Rəngli, ləzzət dolu dolmalar bibər Aralıq dənizi tərzində şam yeməyi üçün idealdır. Bir az daha dözümlü olsa da, bunlar sadə, doyurucu, vegetarian və ləzzətlidir. Terrazas Grand Malbec ilə birlikdə repertuarınızda adi bir ştapel ola bilər.

Tərkibi

150 q ağ düyü
100 q noxud
4 albalı pomidor, yuyulur, qurudulur və doğranır
75 qr qırmızı quinoa
Süzülmüş və kub şəklində 75 qr feta pendiri
Soyulmuş və dilimlənmiş 1 böyük avokado
2 böyük qırmızı bibər
2 osh qaşığı yağ
Seçdiyiniz 1 ovuc ot qarışığı – nanə, cəfəri və soğanı sevirik
Duz və istiot

Və sous üçün

1 ədəd ağ soğan
1 qəpik doğranmış pomidor
1 xörək qaşığı pomidor püresi
500 q albalı pomidor
2 osh qaşığı yağ
Duz və istiot

  1. Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın.
  2. Drenajdan və kənara qoymadan əvvəl düyü və quinoanı bişirin.
  3. Sous üçün soğan və albalı pomidorlarını doğrayın. Yağı tavada qızdırın və soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Pomidor, püresi və ədviyyat əlavə edin və 5-7 dəqiqə bişirin.
  4. Konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və sonra aşağı istilikdə təxminən 15 dəqiqə yayda buraxın, istidən çıxarın və kənara qoyun.
  5. Bibərləri yarıya bölün və toxumları çıxarın. Bir qabda düyü və quinoanı qarışdırın, yaxşı qarışdırmadan əvvəl noxud və sonra pomidor sousunu əlavə edin.
  6. Bibərlərinizi bir çörəkçilik tepsisinin üzərinə qoyun, düyü qarışığı ilə doldurun, dadına görə dadın və sonra yağla çiləyin. Kenarlarda bir qədər qızarana qədər təxminən 40 dəqiqə bişirmək üçün sobanın üstünə qoyun.
  7. Fırından çıxarıldıqdan sonra üstünə feta, doğranmış pomidor və avokado dilimləri qoyun və xidmət etməzdən əvvəl təzə ot qarışığı ilə çiləyin.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu zəngin pomidor ləzzətlərinin müşayiət etmək üçün hamar və cəsarətli bir şeyə ehtiyacı var və Terrazas de los Andes Grand Malbec 2017 iş üçün ideal şərabdır.

Terraza de los Andes Malbec 2017, 40 funt

Argentinanın yüksəklikdə qabaqcılları olan bu üzüm bağı, 1996-cı ildən bəri Mendozanın hər tərəfindəki ən yaxşı üzüm qarışığını təmsil edən Grand Malbec üzümləri ilə son dərəcə mürəkkəb Malbec yaradır və 2017 Grand Malbec, Malbecin gözəl olması lazım olan hər şeydir. Qarışdırıldıqdan sonra, şərab Fransız palıd çəlləklərində 12 ay, sərbəst buraxılmadan əvvəl isə şüşədə 12 yaşlanır.

Qara meyvələri balzam, aromatik bitki notları, mocha və bir az tünd şokolad ilə birləşdirən kompleks bir burun. Hamar, cəsarətli, təzə və mürəkkəbdir və aşağı məhsuldarlıq səbəbindən məhduddur. Bu müstəsna, yaşa layiq vintaj sahibi olmaq fürsətini qaçırmayın.

TERRAZAS GRAND MALBEC 2017 -dən NECƏ ZƏFF EDƏCƏK

Xidmət temperaturu - 14-16 ° C
Nə vaxt içmək lazımdır - İndidən 2034 -cü ilə qədər
Saxlama məsləhətləri - üfüqi vəziyyətdə sərin (10-15 ° C), qaranlıq yerdə, vibrasiyadan uzaq yerdə saxlayın
Bağlanma - Mantar


Clos19 ilə İndi Denəmək üçün Yaz Tarifləri

Son bir neçə ay ərzində qastronomik əzələlərimizi əymək və bir stəkan əlində soyudulmuş yeni reseptlər üzərində dayanmaq üçün vaxt ayırmaq bir qədər vərdiş etmişik.

Şübhəsiz ki, ən çox sevdiyimiz yerlərdə bir və ya iki masa sifariş edəcəyik, ancaq kiliddən sonra yemək bişirmək üçün yeni bir sevgi ilə restoran səhnəsinin yenidən toplanmasına baxmayaraq davam edəcəyik.

Clos19 ilə yaz seriyamızın sonuncusu üçün, sizi ləzzətlərini mükəmməl şəkildə tamamlamaq üçün hər biri özünəməxsus dadlı şərab cütlüyü ilə mətbəxdə saxlamaq üçün sizə üç dadlı resept təqdim edirik. Sürətli bir şam yeməyi yığmaq üçün bir neçə dəqiqəniz və ya ziyafət çalmaq üçün saatlarınız olsa da, onlara müqavimət göstərə bilməyəcəksiniz.

Super sürətli 20 dəqiqə

Cloudy Bay Chardonnay ilə Pendir Gougères

Yemək və səyahət fotoqrafı Joann Pai (@sliceofpai) tərəfindən hazırlanan bu cazibədar cənnət topları, gözlənilməz qonaqlar üçün qamçılanmaq üçün bir neçə dəqiqə ərzində çırpıla bilər!

PIN kodu

Tərkibi

75 qr qızardılmış gruyère pendiri
75 qr kərə yağı
150 qr un
250 ml su
4 yumurta
Bir çimdik duz

PIN kodu

PIN kodu
  1. Fırını 210 ° -ə qədər əvvəlcədən qızdırın. Kərə yağı, su və duzu bir qazanda qaynana qədər qızdırın. İstidən çıxarın və unu əlavə edin, bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qatlayın.
  2. Yumurtaları bir -bir əlavə etməzdən əvvəl qarışığı soyudun və qızardılmış gruyere əlavə etmədən əvvəl yaxşıca qarışdırın.
  3. Qarışığı yağlı kağıza bölmək üçün bir desert qaşığı istifadə edin. Cloudy Bay Chardonnay soyudulmuş bir stəkandan zövq almadan əvvəl mükəmməl şişmiş və qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu Yeni Zelandiya Chardonnay, meyvəli və ləzzətli notların xoş təbəqələri olan yaxşı yuvarlaq bir başlıqdır.

Buludlu Bay Chardonnay 2017, 27 funt

Marlborough'un Wairau və Cənub vadilərindən Chardonnay üzümlərindən istifadə etmək, üzümün tam və balanslı bir ifadəsini yaradır.

Wardau və Cənub Vadisi üzüm bağlarına öz şəxsiyyətlərini aşılamaqla, şərab yabanı maya ilə Fransız palıdında (15% yeni) fermentləşdirildi. 11 aylıq yaşlanma şərabın tam və balanslı olmasına kömək etdi. Zəngin, mürəkkəb fındıq və krem ​​patissiere qatlarına çevrilən sitrus meyvələri və daş meyvələrin incə, yuvarlaq notları ilə damaqda çox dadlı və mürəkkəbdir.

Cloudy Bay Chardonnay 2017 -dən necə zövq almaq olar

Xidmət temperaturu - 10-12 ° C
Nə vaxt içmək lazımdır - İndidən 2026 -cı ilə qədər
Saxlama məsləhəti - Yatay vəziyyətdə sərin (10-15 ° C), qaranlıq yerdə və vibrasiyadan uzaq yerdə saxlayın

Yarı Sürətli 45 dəqiqə

Cab Mentelle Rosé 2018 ilə Crab Carbonara və Yanmış Pomidorlar
2 xidmət edir

Aşpaz Sarah Glover, təzə tatlarla dolu sadə bir şam yeməyi üçün bir resept yaratdı. Okeanla əlaqəsini və açıq havada çimərlik yeməklərini əks etdirən reseptləri ilə Cape Mentelle'in təravətləndirici Rosé – -in yay zövqünə mükəmməl uyğun gəlir.

Tərkibi

300 q fettuccine
2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
Bir ovuc albalı və ya üzüm pomidoru
150 q təzə ağ cır əti
1/2 qırmızı bibər, incə doğranmışdır
Bir çimdik dəniz duzu
3 yumurta sarısı
150 qram qızardılmış çedar pendiri

  1. Makaronunuzu böyük bir tencerede qaynar su ilə bişirin ki, al dente, makaronların hərəkət etməsi üçün bol su içməyinizə əmin olun, hər 100 qr üçün bir litr məsləhət görürük.
  2. Makaron bişirilərkən zeytun yağını orta dibli bir qızartma qabda qızdırın, pomidor əlavə edin və qabarana qədər bişirin. Yengeç ətini və bibəri qarışdırın və bir neçə dəqiqə bişirin, istidən çıxarın və duz ilə ədviyyat edin.
  3. Makaronu boşaltın və yengeç və pomidor qarışığına tökün. Tencereyi yenidən atəşə qoyun, yumurta sarısı və pendir əlavə edin və qaymaqlı və pendir əriyənə qədər tez atın.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu yeməyi Cape Mentelle's Rosé 2018 -dən xırtıldayan bir stəkan mükəmməl şəkildə müşayiət edir. Quru roze 2018 vintage -in bu təzə və canlı təfsiri günəşli yay soireylərində dostları ilə birlikdə əylənmək istəyir.

Cape Mentelle Rosé 2018, 15 funt

Gül ləçəyi, Meyer limonu, yasəmən, tünd qarağat və çəhrayı bibər toxumu notları ilə təzə, konsentratlı və xırtıldayan, burada böyük bir ləzzət dərinliyi var.

Bu Margaret Çayı şərabının incə rəngi və aromaları, əsl izdihamlı bir məmnuniyyət verən, Avstraliya mülkünün Crossroads üzüm bağından, həmçinin iki sangiovese və tempranillo yetişdiricisindən alınan şiraz, grenache, Tempranillo, sangiovese, zinfandel, mourvèdre və viognier qarışığıdır. bölgədə xüsusilə əla meyvələr yığdı.

Cape Mentelle Rosé 2018 -dən necə zövq almaq olar

Xidmət temperaturu - 46-50 ° F
Nə vaxt içmək - İndi içməyə hazırıq
Bağlama - Vida Üstü

Yavaş və Sabit 90 dəqiqə

Terrazas Grand Malbec ilə doldurulmuş bibər
2 xidmət edir

Rəngli, ləzzət dolu dolmalar bibər Aralıq dənizi tərzində şam yeməyi üçün idealdır. Bir az daha dözümlü olsa da, bunlar sadə, doyurucu, vegetarian və ləzzətlidir. Terrazas Grand Malbec ilə birlikdə repertuarınızda adi bir ştapel ola bilər.

Tərkibi

150 q ağ düyü
100 q noxud
4 albalı pomidor, yuyulur, qurudulur və doğranır
75 qr qırmızı quinoa
Süzülmüş və kub şəklində 75 qr feta pendiri
Soyulmuş və dilimlənmiş 1 böyük avokado
2 böyük qırmızı bibər
2 osh qaşığı yağ
Seçdiyiniz 1 ovuc ot qarışığı – nanə, cəfəri və soğanı sevirik
Duz və istiot

Və sous üçün

1 ədəd ağ soğan
1 qəpik doğranmış pomidor
1 xörək qaşığı pomidor püresi
500 q albalı pomidor
2 osh qaşığı yağ
Duz və istiot

  1. Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın.
  2. Drenajdan və kənara qoymadan əvvəl düyü və quinoanı bişirin.
  3. Sous üçün soğan və albalı pomidorlarını doğrayın. Yağı tavada qızdırın və soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Pomidor, püresi və ədviyyat əlavə edin və 5-7 dəqiqə bişirin.
  4. Konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və sonra aşağı istilikdə təxminən 15 dəqiqə yayda buraxın, istidən çıxarın və kənara qoyun.
  5. Bibərləri yarıya bölün və toxumları çıxarın. Bir qabda düyü və quinoanı qarışdırın, yaxşı qarışdırmadan əvvəl noxud və sonra pomidor sousunu əlavə edin.
  6. Bibərlərinizi bir çörəkçilik tepsisinin üzərinə qoyun, düyü qarışığı ilə doldurun, dadına görə dadın və sonra yağla çiləyin. Kenarlarda bir qədər qızarana qədər təxminən 40 dəqiqə bişirmək üçün sobanın üstünə qoyun.
  7. Fırından çıxarıldıqdan sonra üstünə feta, doğranmış pomidor və avokado dilimləri qoyun və xidmət etməzdən əvvəl təzə ot qarışığı ilə çiləyin.

MÜKƏMMƏM CÜFR

Bu zəngin pomidor ləzzətlərinin müşayiət etmək üçün hamar və cəsarətli bir şeyə ehtiyacı var və Terrazas de los Andes Grand Malbec 2017 iş üçün ideal şərabdır.

Terraza de los Andes Malbec 2017, 40 funt

Argentinanın yüksəklikdə qabaqcılları olan bu üzüm bağı, 1996-cı ildən bəri Mendozanın hər tərəfindəki ən yaxşı üzüm qarışığını təmsil edən Grand Malbec üzümləri ilə son dərəcə mürəkkəb Malbec yaradır və 2017 Grand Malbec, Malbecin gözəl olması lazım olan hər şeydir. Qarışdırıldıqdan sonra, şərab Fransız palıd çəlləklərində 12 ay, sərbəst buraxılmadan əvvəl isə şüşədə 12 yaşlanır.

Qara meyvələri balzam, aromatik bitki notları, mocha və bir az tünd şokolad ilə birləşdirən kompleks bir burun. Hamar, cəsarətli, təzə və mürəkkəbdir və aşağı məhsuldarlıq səbəbindən məhduddur. Bu müstəsna, yaşa layiq vintaj sahibi olmaq fürsətini qaçırmayın.

TERRAZAS GRAND MALBEC 2017 -dən NECƏ ZƏFF EDƏCƏK

Xidmət temperaturu - 14-16 ° C
Nə vaxt içmək lazımdır - İndidən 2034 -cü ilə qədər
Saxlama məsləhətləri - üfüqi vəziyyətdə sərin (10-15 ° C), qaranlıq yerdə, vibrasiyadan uzaq yerdə saxlayın
Bağlanma - Mantar



Şərhlər:

  1. Aarush

    Bu fövqəladə fikriniz

  2. Eran

    mücərrəd şəxs

  3. Arturo

    I would not refuse,

  4. Kermode

    Dəqiq bildiklərinizi yazsanız və öz təcrübənizdə sınamısınızsa, daha yaxşı olar, əks halda mahiyyətcə mənasız su tökürsünüz.

  5. Ealdwode

    Artıq müzakirədə iştirak edə bilməyəcəyim təəssüf doğurur. Lazım olan məlumatım yoxdur. Ancaq bu mövzunu izləməkdən məmnunam.



Mesaj yazmaq