Yeni reseptlər

Palacio Nazarenas Peruda açılır

Palacio Nazarenas Peruda açılır

Orient-Express Hotels bütün dəstləri açdı Palacio Nazarenas, Peruda qədim İnka imperiyasının paytaxtı Cuzco'da bir şəhər geri çəkilmə və keçmiş 16-cı əsr monastırı.

Cazco'nun ilk açıq sonsuzluq hovuzu və aşpaz Virgilio Martinez tərəfindən idarə olunan bir bistro olan 55 müasir oksigenli otaqları olan Palacio Nazarenas-ı inşa etmək üçün dörd il geniş bir qazıntı işləri aparıldı.

Senzo Restaurant -ın yeməklərində yerli otlar var və hər boşqab otel daxilində yetişdirilən yeməli çiçəklərlə bəzədilib. Oteldəki bütün mətbəxlərə nəzarət edən Martinez, hər bir maddəni otelin 100 kilometrlik radiusundan qaynaqlayır.

Otelin tarixi şəraiti onu həm bir otel, həm də bir istiqamət halına gətirir. Qazıntı zamanı aşkar edilmiş orijinal İnka divarları, Hypnôze kurortundakı müalicə otaqlarının şüşə döşəmələri altında diqqətlə qorunub saxlanılır və Palacio Nazarenas divarlarında divar şəkilləri və frizlər zəhmətlə bərpa olunaraq qorunur.

Qazıntı zamanı memarlar və arxeoloqlar, bütün əsərlər üçün bir muzey olaraq xidmət edən otelin kitabxanasında nümayiş etdirilən orijinal İnka sandalı da daxil olmaqla bir çox İnka xəzinəsini aşkar etdilər. Cuzco'nun tarixini, sənətini və mədəniyyətini otel qonaqlarına tanıtmaq üçün hər gün bir şaman, sommelier və ya tarixçinin rəhbərlik etdiyi bir söhbət sessiyası keçirilir.

Hər bir süit, sarsıntıdan süzülməyə qədər hər şeyi izah edən tam bir kokteyl hazırlama dəsti və yerli otlar və maddələrdən istifadə edərək ekzotik And növlərinin necə hazırlanacağına dair tövsiyələr verən bir resept kiti ilə təchiz olunmuşdur. Qonaqlar, həmçinin şəxsi uşağından içkilər hazırlamağı da xahiş edə bilərlər.

Palacio Nazarenas, bazar turu və Martinez ilə And yeməkləri və xüsusi üç yeməkdən ibarət nahar yeməyini ehtiva edən xüsusi "Cuzconun Dadı" paketini təqdim edir. Qiymətlər üç gecə qalmaq şərtilə otaq başına bir gecə üçün 793 dollardan başlayır.


Ed Droste Peruda iki vəhşi həftəni necə keçirdi

Machu Picchu həmişə səyahət çömçə siyahımda olub. İnanılmaz dərəcədə gözəl, uşaqlıqdan bəri xəyal etdiyim yerlərdən biridir.

Son bir ildə moda və sənət fotoqrafı olan yaxşı dostum KT Auleta, Portos Collection adlı inanılmaz yeni əl işi dəri çantası üzərində işləyir. Çantalar Peruda üçüncü nəsil yəhər istehsalçısı tərəfindən qaynaqlanır və əl işidir. KT, atelye, film çəkmək və bir az səyahət etmək üçün aşağı gedirdi və olduğum səyahət asılısı olduğum üçün "Bəlkə gəlmək istərdim?" Deyə düşündüm.

Peru yalnız And dağlarında yerləşən İnkaların dağlıq sirrini saxlamır, həm də qiymətli Amazoniya yağış meşələrini, geniş çəmənlikləri, açıq çölləri və qərb sahillərinə qədər uzanan Sakit Okeanı əhatə edir. Beynəlxalq qida səhnəsi də yeni nəsil tanınmış restoran və aşpazlarla birlikdə son vaxtlar başlamağa başladı. (Üstəlik 4000 növ kartof var. Kim bilirdi?)

Bir neçə mətndən sonra ikimiz də getməli olduğumuzu qəbul etdik. Görüləcək çox şey olduğu üçün ən azı iki həftəlik bir zaman aralığında razılaşdıq. Şanslıyıq ki, otel tənqidçisi dostum bizi ölkənin hər yerində olan Belmond və Inkaterra mülklərinə yönləndirdi. Bu, Perunun müxtəlifliyini nümunə götürməyə imkan verdi və heç vaxt məyus olmadıq.

Lima'ya enərkən, bizi şəhərin dumanlı boz təbəqəsi qarşıladı. Sıx trafikdən və əsasən ağacsız küçələrdən keçərək eyni adlı uçurum kənarında yerləşən Perudakı Belmond Miraflores Parkına gəldik. Otelimiz Miraflores, "güllərə bax" deməkdir, yeni tikilmiş lüks şüşəli binaların, cazibədar müstəmləkə villalarının, sulu parkların və Sakit okeanın dumanlı mənzərələrinin qarışığı idi.

Bu müasir göydələn otel, öz yataqlarını almaq üçün ilk dəfə ziyarət edənlər üçün mükəmməl bir məhəllədə yerləşir. Uzun səfərdən kifayət qədər silinib, bizi mehribanlıqla qarşıladılar və onların restoranı Tragaluzda inanılmaz bir yemək təqdim etdilər. Otel restoranlarına tez -tez şübhə ilə yanaşıram, buna görə çox şey gözləmirdim, amma həm KT, həm də razıyam: Peruda yediyimiz ən yaxşı yeməklərdən biri idi.

Ertəsi gün, Cantarana adlanan sevimli bir yerli sevişmədə KT və onun istehsal qrupu ilə nahar üçün görüşdüm. Barranco sənətkar məhəlləsində yerləşir, Miraflores -dən piyada məsafədədir. Dadlı, təzə hazırlanmış ceviche boşqabını və digər dadlı ənənəvi yeməkləri nümunə götürdük. Gündəlik ceviche kimi bir şey istəyə biləcəyimi heç ağlıma belə gətirmirdim. Ancaq Peruda hazırlanmasının sadə üsulu nəzərə alınmaqla - əhəng suyunda çiy balıq, üstəgəl soğan, cilantro və sarımsaq - hər yeməyə sifariş verdiyimi gördüm.

Nahardan sonra gecələmək üçün otelimizə qayıtdıq: cazibədar, müasir müstəmləkə Villa Barranco. Daha sonra, dekorativ həyətlərə, bir çox məhəllə restoranlarına, hələ də bağlanmamış barlara və hiyləgər dükanlara göz gəzdirdik.

Ertəsi gün qısa bir saatlıq uçuşla Cusco'ya getdik. Heç bir yerdə olmadığım kimi idi: 11.200 fut yüksəklikdə, qızıl, tozlu, günəşli bir şəhər. Bu mənim üçün ilk şok edən şey idi. Əvvəllər bu qədər yüksək idim, ancaq cəmi bir saat xizək sürmək və ya gəzmək. Heç vaxt belə inanılmaz yüksəkliklərdə bir neçə gün keçirməmişəm və vay, fiziki cəhətdən buna hazır deyildim. Ən kiçik bir təpədə gəzmək özünü çox ağır bir iş kimi hiss edirdi və ikimiz də hırıltıya düşürdük.

Zəif ağciyərlərimizi nəzərə alaraq, yavaş -yavaş otağımıza girmədən əvvəl (kifayət qədər erkən idik) köhnə şəhər mərkəzinin üstündəki möhtəşəm Saqsaywaman xarabalıqlarına qalxdıq. Kaliforniya işığının Londondakı günəşli bir gündən çox fərqli olduğu kimi dünyanın fərqli bölgələrində fərqli işığın necə olduğunu tez -tez düşünürəm. Bəzi işıqlar bənzəyir, məsələn Berlin və Amsterdam. Ancaq ümumiyyətlə, işıq olduqca regional və bənzərsizdir. Sizə deyim ki, And dağlarında 11000 futdan yuxarı Cusco'da işıq kimi bir şey görmədim. Sanki qızıl qürub saatlarında daim yaşayırdıq.

Otelimizdəki qədim çeşmələri olan yenidən təsəvvür edilən daş həyətlərdə gəzən Belmond Palacio Nazarenas, olduqca səmimi, idilistik idi. Otağımız gözlənilməz və sevimli açıq hovuz həyətinə baxmırdı. Ən yaxşısı: Geniş və rahat otağımızın özəl verandasındakı "şəxsi uşağımız" tərəfindən dərhal Pisco Sour-hazırlama dərsi ilə tanış olduq. Pisco, mis qablarda hazırlanan ənənəvi üzüm əsaslı brenddir. İlk gecə böyük bir yüksəklikdə içməyin çətin yolunu öyrəndik - həddini aşmayın, uşaqlar! Pisco güclüdür və bir neçə dəqiqədən sonra işdən çıxarıldıq. Yüngül yüksəklik xəstəliyinə baxmayaraq, oksigenlə zəngin otaqlar sayəsində yaxşı yata bildik, o vaxta qədər ehtiyacım olduğunu heç düşünmədim.

Bir neçə gecədən sonra çantalarımızı yığdıq və Machu Picchu'ya gedən sinematik və köhnə Belmond Hiram Bingham qatarına mindik. Həyatımda heç birimiz yemək masaları və barları və şüşəli panorama tavanları olan salonları olan bir qatarda olmamışıq. Bütün gəzintini qatarın uzunluğunda irəli və irəli gedərək keçirdik, yalnız mənzərələri seyr etdikdən sonra təəccüblü dərəcədə dadlı bir biftek yeməyi yedik. Dəbdəbəli dəmir yolu səyahətindən sonra hazırlanan qatardan daha romantik bir şey yoxdur. İndi digər Belmond qatarlarını yaşamağa qərarlıyam, çünki bu inanılmaz bir məqam idi.

Amma bizi Machu Picchu üçün heç nə hazırlaya bilməzdi. Bazadakı yuxulu şəhərə gəldikdən sonra çantalarımız otel qapıçılarımız tərəfindən rahatlıqla götürüldü, buna görə də avtobusla dünyanın yeddi möcüzəsindən birinin zirvəsinə qalxdıq.

Deməliyəm ki, Machu Picchu sahəsi şəkillərdən təsəvvür etdiyimdən daha böyük idi. Açıq-saçıq zirvələrə, çəmən vadilərə və dolaşmaq üçün sonsuz cığırlara bir şəkilin ədalətlə yanaşmasının heç bir yolu yoxdur. Çox gözəl təşkil etdilər. Yüksək mövsüm olmasına baxmayaraq, heç vaxt özümüzü çox sıx hiss etməmişik. Bələdçimizlə dörd saatdan çox vaxt keçirdik, dinlədik, öyrəndik və sahəyə heyran qaldıq. Həqiqətən inanıram ki, bacarsanız, insanlıq yeniliyinin və gözəlliyinin bu heyrətamiz nümayişinə getməlisiniz.

Dağdan aşağı enərkən, ən son otelimiz olan Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotelinə yerləşdik. 1970 -ci illərdə Boho macəraçılarını yerləşdirmək üçün tikilmiş otel, daş binalar və mağaralardan ibarətdir. Tropik meşə ilə əhatə olunmuş yaşayış yeri, bölgənin zirvələrinin fantastik zirvələri ilə əhatə olunmuşdur. Gördüyümüz ən atmosferik nöqtələrdən biri olduğunu gördük. Kasitalar və istirahət otaqları əllə toxunmuş tekstil və qəşəng, əl istehsalı mebellərlə gözəl dizayn edilmişdir. Mülk ayrıca orkide gəzintiyə çıxdığımız və çay fermasına baş çəkdiyimiz öz böyük eko-parkında yerləşir. İnsanlar otaqlarının düz kənarında quş seyr edirdilər və mən əminəm ki, ömrümdə bu qədər sinekuş görməmişəm. İndi bir qədər aşağı hündürlükdə olsaq da, ehtiyatla onların içindəki təmiz Piscodan (səliqəli şəkildə xidmət edir) nümunə götürdük və dərhal söndürülməməsinə görə minnətdar olduq.

Oradan başqa bir ləzzətli yemək üçün Hiram Bingham -a qayıtdıq. Yenidən Cuscoya tərəf getdik və yuxulu Ollantaytambo qəsəbəsinə endik. Dəmiryol stansiyasında sevimli bir səyahətçi meyxanası və oteli var idi, buna görə də bir sonrakı təyinatımız olan Inkaterra Hacienda Urubamba'ya asanlıqla bir taksi tapdıq. Müqəddəs Vadinin geniş və gözəl mənzərəsi olan müasir və cazibədar yeni bir mülk, hər otaq xüsusi bir şömine və vadiyə baxan bir göyərtəsi olan müstəqil bir ev idi. Burada Machu Picchu-dan başqa ən çox sevdiyim ekskursiyaya getdik, şəlaləyə qədər dörd saatlıq at gəzintisi. Uzun illər əvvəl at üzərində inkişaf etdiyimi və bir az da qaçmaq şansım olsaydı, həmişə gəzintiyə çıxma fürsətində atlayacağımı öyrəndim. Şanslıyam ki, KT at sürməklə böyüdü, buna görə də hər ikimiz hamar qaçan Perulu Paso atlarına mindik. O günlərdən heç birini unutmayacağam.

Gəzintinin Müqəddəs Vadisi bölümü ən çox sevdiyim idi. Qarla örtülü dağların mənzərələri olan geniş buğda tarlalarını gəzdikdən sonra, qəribə bir şəkildə bütün səyahətin ən sıxlıq olan turistik məkanı olan Marasın Maras Duz Mədənlərinə və Morayın qədim xarabalıqlarına gəldik. . İkincisində, Virgilio Martinezin Mil Centro restoranında səfərin (və bəlkə də ilin) ​​ən yaxşı yeməyini yedim. Məşhur aşpazın Mərkəzi restoranında rezervasyon əldə etməklə Limada şanslı deyildik, buna görə də onu kənddə, yalnız nahar yeməyi olan Mil Centro üçün təmin etdikdə çox həyəcanlandım.

Moray xarabalıqlarının üstündə yerləşir, çünki onlar aşbaza ilham verən şeylərdir. Restoran, girişdə özünü yeməkxanadan daha qəşəng bir kənd təsərrüfatı tədqiqat mərkəzi kimi hiss edir. Yerli məhsul nümunələri və mayalanma test bankaları ilə bir işçi İncanın müxtəlif bitkilərin becərilməsinə və sınaqdan keçirməsinə imkan verən Perunun fərqli yüksəkliklərini və temperaturlarını təqlid etmək üçün Moray'ın terraslı səviyyələrini necə istifadə etdiyini izah etdi. Şef Martinezin hər bir kursu, zəngin tarix və mədəniyyət linzaları vasitəsilə görünən Peru mənzərəsinə xas olan bitkiləri vurğulayan öz menyusunu hazırladı.

Bu "qida yayılma təcrübəsi" bitənə qədər günəş batmağa başlamışdı, buna görə də maşınımıza minib hava limanına sonuncu təyinatımız Peru yağış meşəsinə yollandıq.

Ormanda çox təcrübəm yoxdur, amma bilirəm ki, rütubət və böcəklər ümumiyyətlə mənim çantam deyil. Bununla belə, Puerto Maldonado ətrafındakı Amazon bölgəsini yaşamaq şansına sahib olduğumuz üçün çox məmnun oldum. Inkaterra Otelləri, bizi şəhərdən çaya qədər bir saatlıq qayıqla iki möhtəşəm lojaya dəvət etmişdi. Hər bir orman evi rustik idi, amma meşəyə qarışmaq üçün gözəl tikilmişdi. Eko-lojalar olduğu üçün elektrik və ya telefon qəbulunun olmadığı anlar olurdu, amma qarşılığında ətraf flora və faunanı və Madre de Dios çayı haqqında öyrənmək üçün açıq havada macəralar təklif olundu.

Qaldığımız ilk yataqxana, macəraçılar üçün hər gün etmək üçün inanılmaz fəaliyyətlərlə öyünən Inkaterra Reserva Amazonica idi. Bu otel digər xüsusiyyətlərindən fərqli idi, çünki ətrafınızdakı təbiətdən istifadə etməklə, Pisco ilə bir hovuzda istirahət etməkdən daha az idi. Vəhşi quşlar, meymunlar və nəhəng hörümçəklər arasında ağacdan ağaca keçən kütləvi asma ip körpülərinin üstündə həqiqətən dəli bir gölməçə gəzintisinə çıxdıq. Dar bir körpünün üstündə o qədər tərpənirəm ki, tərləmişəm, amma tələskənlik heç kimə bənzəməmişdi - mənzərəni demirəm.

Digər mülkləri olan Inkaterra Hacienda Concepcion da çox gözəldi. Bu yerin yağışlı anlarda zövq aldığımız bir az wifi və ormanda bataqlıq lagunun möhtəşəm mənzərəsi olan bir otağı vardı. Mənim üçün cəngəllik qorxunc bir yerdir (özümü "Çılpaq və Qorxulu" üslubunda gəzdirdiyimi təsəvvür edirdim), amma barmaqlarımın kənarına batırmaqdan çox zövq alırdım. Ağacların arasında oturub ağcaqanadlardan əziyyət çəkmədən özümüzü açıq havada hiss etməyimizə imkan verən hər yerdə divardan divara ağ ekranlar var idi. Səyahətin bu ayağı ən çılğın və tərli idi-səyahətimizin əla bir sonu.

Limanın möhtəşəm butik Hotel B -də son bir gecədə, KT -nin əməkdaşları ilə yenidən görüşdük və birlikdə hazırladıqları müxtəlif çanta prototiplərini yoxlayarkən son bir Pisco paylaşdıq. Peru təbiəti, tarixi, mətbəxi və hər şeydən əvvəl insanları ilə məni qazandı. Hava limanına gedən yolda Lima trafikində sonuncu dəfə toqquşduq və hər ikisinin də tezliklə qayıdacağımızı bilərək vidalaşdıq.


Ed Droste Peruda iki vəhşi həftəni necə keçirdi

Machu Picchu həmişə səyahət çömçə siyahımda olub. İnanılmaz dərəcədə gözəl, uşaqlıqdan bəri xəyal etdiyim yerlərdən biridir.

Son bir ildə moda və sənət fotoqrafı olan yaxşı dostum KT Auleta, Portos Collection adlı inanılmaz yeni əl işi dəri çantası üzərində işləyir. Çantalar Peruda üçüncü nəsil yəhər istehsalçısı tərəfindən qaynaqlanır və əl işidir. KT, atelye, film çəkmək və bir az səyahət etmək üçün aşağıya doğru gedirdi və olduğum səyahət asılılığı olaraq düşündüm ki, & quot; Bəlkə gəlmək istərdim? & Quot İndi mənim şansımdır.

Peru yalnız And dağlarında yerləşən İnkaların dağlıq sirrini saxlamır, həm də qiymətli Amazoniya yağış meşələrini, geniş çəmənlikləri, açıq çölləri və qərb sahillərinə uzanan Sakit Okeanı əhatə edir. Beynəlxalq qida səhnəsi də yeni nəsil tanınmış restoran və aşpazlarla birlikdə son vaxtlar başlamağa başladı. (Əlavə olaraq 4000 növ kartof var. Kim bilirdi?)

Bir neçə mətndən sonra ikimiz də getməli olduğumuzu qəbul etdik. Görüləcək çox şey olduğu üçün ən azı iki həftəlik bir zaman aralığında razılaşdıq. Şanslıyıq ki, otel tənqidçisi dostum bizi ölkənin hər yerində olan Belmond və Inkaterra mülklərinə yönləndirdi. Bu, Perunun müxtəlifliyini nümunə götürməyə imkan verdi və heç vaxt məyus olmadıq.

Limaya enəndə şəhərin dəhşətli boz duman təbəqəsi ilə qarşılaşdıq. Sıx trafikdən və əsasən ağacsız küçələrdən keçərək eyni adlı uçurum kənarında yerləşən Perudakı Belmond Miraflores Parkına gəldik. Otelimiz Miraflores, "güllərə bax" deməkdir, yeni tikilmiş lüks şüşəli binaların, cazibədar müstəmləkə villalarının, sulu parkların və Sakit okeanın dumanlı mənzərələrinin qarışığı idi.

Bu müasir göydələn otel, öz yataqlarını almaq üçün ilk dəfə ziyarət edənlər üçün mükəmməl bir məhəllədə yerləşir. Uzun səfərdən kifayət qədər silinib, bizi mehribanlıqla qarşıladılar və onların restoranı Tragaluzda inanılmaz bir yemək təqdim etdilər. Otel restoranlarına tez -tez şübhə ilə yanaşıram, buna görə çox şey gözləmirdim, amma həm KT, həm də razıyam: Peruda yediyimiz ən yaxşı yeməklərdən biri idi.

Ertəsi gün, Cantarana adlanan sevimli bir yerli sevişmədə nahar etmək üçün KT və prodüser qrupu ilə tanış oldum. Barranco sənətkar məhəlləsində yerləşir, Miraflores -dən piyada məsafədədir. Dadlı, təzə hazırlanmış ceviche boşqabını və digər dadlı ənənəvi yeməkləri nümunə götürdük. Gündəlik ceviche kimi bir şey istəyə biləcəyimi heç ağlıma belə gətirmirdim. Ancaq Peruda bişirilməsinin sadə üsulu nəzərə alınmaqla - əhəng suyunda çiy balıq, üstəgəl soğan, cilantro və sarımsaq - hər yeməyə sifariş verdiyimi gördüm.

Nahardan sonra gecələmək üçün otelimizə qayıtdıq: cazibədar, müasir müstəmləkə Villa Barranco. Daha sonra, dekorativ həyətlərə, bir çox məhəllə restoranlarına, hələ də bağlanmamış barlara və hiyləgər dükanlara göz gəzdirdik.

Ertəsi gün qısa bir saatlıq uçuşla Cusco'ya getdik. Heç bir yerdə olmadığım kimi idi: 11.200 fut yüksəklikdə, qızıl, tozlu, günəşli bir şəhər. Bu mənim üçün ilk şok edən şey idi. Əvvəllər bu qədər yüksək idim, ancaq cəmi bir saat xizək sürmək və ya gəzmək. Heç vaxt belə inanılmaz yüksəkliklərdə bir neçə gün keçirməmişəm və vay, fiziki cəhətdən buna hazır deyildim. Ən kiçik bir təpədə gəzmək özünü çox ağır bir iş kimi hiss edirdi və ikimiz də hırıltıya düşürdük.

Zəif ağciyərlərimizi nəzərə alaraq, yavaş -yavaş otağımıza girmədən əvvəl (kifayət qədər erkən idik) köhnə şəhər mərkəzinin üstündəki möhtəşəm Saqsaywaman xarabalıqlarına qalxdıq. Kaliforniya işığının Londondakı günəşli bir gündən çox fərqli olduğu kimi dünyanın fərqli bölgələrində fərqli işığın necə olduğunu tez -tez düşünürəm. Bəzi işıqlar bənzəyir, məsələn Berlin və Amsterdam. Ancaq ümumiyyətlə, işıq olduqca regional və bənzərsizdir. Sizə deyim ki, And dağlarında 11000 futdan yuxarı Cusco'da işıq kimi bir şey görmədim. Sanki qızıl qürub saatlarında daim yaşayırdıq.

Otelimizdəki qədim çeşmələri olan yenidən təsəvvür edilən daş həyətlərdə gəzən Belmond Palacio Nazarenas, olduqca səmimi, idilistik idi. Otağımız gözlənilməz və sevimli açıq hovuz həyətinə baxmırdı. Ən yaxşısı: Geniş və rahat otağımızın özəl verandasındakı "şəxsi uşağımız" tərəfindən dərhal Pisco Sour-hazırlama dərsi ilə tanış olduq. Pisco, mis qablarda hazırlanan ənənəvi üzüm əsaslı brenddir. İlk gecə böyük bir yüksəklikdə içməyin çətin yolunu öyrəndik - həddini aşmayın, uşaqlar! Pisco güclüdür və bir neçə dəqiqədən sonra işdən çıxarıldıq. Yüngül hündürlük xəstəliyinə baxmayaraq, oksigenlə zəngin otaqlar sayəsində yaxşı yata bildik, o vaxta qədər ehtiyacım olduğunu düşünmədim.

Bir neçə gecədən sonra çantalarımızı yığdıq və Machu Picchu'ya gedən sinematik və köhnə Belmond Hiram Bingham qatarına mindik. Həyatımda heç birimiz yemək masaları və barları və şüşəli panorama tavanları olan salonları olan bir qatarda olmamışıq. Bütün gəzintini qatarın uzunluğunda irəli və irəli gedərək keçirdik, sadəcə mənzərələri seyr edərək təəccüblü dərəcədə dadlı bir biftek yeməyi yedik.Dəbdəbəli dəmir yolu səyahətindən sonra hazırlanan qatardan daha romantik bir şey yoxdur. İndi digər Belmond qatarlarını yaşamağa qərarlıyam, çünki bu inanılmaz bir məqam idi.

Amma bizi Machu Picchu üçün heç nə hazırlaya bilməzdi. Bazadakı yuxulu şəhərə gəldikdən sonra çantalarımız otel qapıçılarımız tərəfindən rahatlıqla götürüldü, buna görə də avtobusla dünyanın yeddi möcüzəsindən birinin zirvəsinə qalxdıq.

Deməliyəm ki, Machu Picchu sahəsi şəkillərdən təsəvvür etdiyimdən daha böyük idi. Açıq-saçıq zirvələrə, çəmən vadilərə və dolaşmaq üçün sonsuz cığırlara bir şəkilin ədalətlə yanaşmasının heç bir yolu yoxdur. Çox gözəl təşkil etdilər. Yüksək mövsüm olmasına baxmayaraq, heç vaxt özümüzü çox sıx hiss etməmişik. Bələdçimizlə dörd saatdan çox vaxt keçirdik, dinlədik, öyrəndik və sahəyə heyran qaldıq. Həqiqətən inanıram ki, bacarsanız, insanlıq yeniliyinin və gözəlliyinin bu heyrətamiz nümayişinə getməlisiniz.

Dağdan aşağı enərkən, ən son otelimiz olan Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotelinə yerləşdik. 1970 -ci illərdə Boho macəraçılarını yerləşdirmək üçün tikilmiş otel, daş binalar və mağaralardan ibarətdir. Tropik meşə ilə əhatə olunmuş yaşayış yeri, bölgənin zirvələrinin fantastik zirvələri ilə əhatə olunmuşdur. Gördüyümüz ən atmosferik nöqtələrdən biri olduğunu gördük. Kasitalar və istirahət otaqları əllə toxunmuş tekstil və qəşəng, əl istehsalı mebellərlə gözəl dizayn edilmişdir. Mülk ayrıca orkide gəzintiyə çıxdığımız və çay fermasına baş çəkdiyimiz öz böyük eko-parkında yerləşir. İnsanlar otaqlarının düz kənarında quş seyr edirdilər və mən əminəm ki, ömrümdə bu qədər sinekuş görməmişəm. İndi bir qədər aşağı hündürlükdə olsaq da, ehtiyatla onların içindəki təmiz Piscodan (səliqəli şəkildə xidmət edir) nümunə götürdük və dərhal söndürülməməsinə görə minnətdar olduq.

Oradan başqa bir ləzzətli yemək üçün Hiram Bingham -a qayıtdıq. Yenidən Cuscoya tərəf getdik və yuxulu Ollantaytambo qəsəbəsinə endik. Dəmiryol stansiyasında sevimli bir səyahətçi meyxanası və oteli var idi, buna görə də bir sonrakı təyinatımız olan Inkaterra Hacienda Urubamba'ya asanlıqla bir taksi tapdıq. Müqəddəs Vadinin geniş və gözəl mənzərəsi olan müasir və cazibədar yeni bir mülk, hər otaq xüsusi bir şömine və vadiyə baxan bir göyərtəsi olan müstəqil bir ev idi. Burada Machu Picchu-dan başqa ən çox sevdiyim ekskursiyaya getdik, şəlaləyə qədər dörd saatlıq at gəzintisi. Uzun illər əvvəl at üzərində inkişaf etdiyimi və bir az da qaçmaq şansım olsaydı, həmişə gəzintiyə çıxma fürsətində atlayacağımı öyrəndim. Şanslıyam ki, KT at sürməklə böyüdü, buna görə də hər ikimiz hamar qaçan Perulu Paso atlarına mindik. O günlərdən heç birini unutmayacağam.

Gəzintinin Müqəddəs Vadisi bölümü ən çox sevdiyim idi. Qarla örtülü dağların mənzərələri olan geniş buğda tarlalarını gəzdikdən sonra, qəribə bir şəkildə bütün səyahətin ən sıxlıq olan turistik məkanı olan Marasın Maras Duz Mədənlərinə və Morayın qədim xarabalıqlarına gəldik. . İkincisində, Virgilio Martinezin Mil Centro restoranında səfərin (və bəlkə də ilin) ​​ən yaxşı yeməyini yedim. Məşhur aşpazın Mərkəzi restoranında rezervasyon əldə etməklə Limada şanslı deyildik, buna görə də onu kənddə, yalnız nahar yeməyi olan Mil Centro üçün təmin etdikdə çox həyəcanlandım.

Moray xarabalıqlarının üstündə yerləşir, çünki onlar aşbaza ilham verən şeylərdir. Restoran, girişdə özünü yeməkxanadan daha qəşəng bir kənd təsərrüfatı tədqiqat mərkəzi kimi hiss edir. Yerli məhsul nümunələri və mayalanma test bankaları ilə bir işçi İncanın müxtəlif bitkilərin becərilməsinə və sınaqdan keçirməsinə imkan verən Perunun fərqli yüksəkliklərini və temperaturlarını təqlid etmək üçün Moray'ın terraslı səviyyələrini necə istifadə etdiyini izah etdi. Şef Martinezin hər bir kursu, zəngin tarix və mədəniyyət linzaları vasitəsilə görünən Peru mənzərəsinə xas olan bitkiləri vurğulayan öz menyusunu hazırladı.

Bu "qida yayılma təcrübəsi" bitənə qədər günəş batmağa başlamışdı, buna görə də maşınımıza minib hava limanına sonuncu təyinatımız Peru yağış meşəsinə yollandıq.

Ormanda çox təcrübəm yoxdur, amma bilirəm ki, rütubət və böcəklər ümumiyyətlə mənim çantam deyil. Bununla belə, Puerto Maldonado ətrafındakı Amazon bölgəsini yaşamaq şansına sahib olduğumuz üçün çox məmnun oldum. Inkaterra Otelləri, bizi şəhərdən çaya qədər bir saatlıq qayıqla iki möhtəşəm lojaya dəvət etmişdi. Hər bir orman evi rustik idi, amma meşəyə qarışmaq üçün gözəl tikilmişdi. Eko-lojalar olduğu üçün elektrik və ya telefon qəbulunun olmadığı anlar olurdu, amma qarşılığında ətraf flora və faunanı və Madre de Dios çayı haqqında öyrənmək üçün açıq havada macəralar təklif olundu.

Qaldığımız ilk yataqxana, macəraçılar üçün hər gün etmək üçün inanılmaz fəaliyyətlərlə öyünən Inkaterra Reserva Amazonica idi. Bu otel digər xüsusiyyətlərindən fərqli idi, çünki ətrafınızdakı təbiətdən istifadə etməklə, Pisco ilə bir hovuzda istirahət etməkdən daha az idi. Vəhşi quşlar, meymunlar və nəhəng hörümçəklər arasında ağacdan ağaca keçən kütləvi asma ip körpülərinin üstündə həqiqətən dəli bir gölməçə gəzintisinə çıxdıq. Dar bir körpünün üstündə o qədər tərpənirəm ki, tərləmişəm, amma tələskənlik heç kimə bənzəməmişdi - mənzərəni demirəm.

Digər mülkləri olan Inkaterra Hacienda Concepcion da çox gözəldi. Bu yerin yağışlı anlarda zövq aldığımız bir az wifi və ormanda bataqlıq lagunun möhtəşəm mənzərəsi olan bir otağı vardı. Mənim üçün cəngəllik qorxunc bir yerdir (özümü "Çılpaq və Qorxulu" üslubunda gəzdirdiyimi təsəvvür edirdim), amma barmaqlarımın kənarına batırmaqdan çox zövq alırdım. Ağacların arasında oturub ağcaqanadlardan əziyyət çəkmədən özümüzü açıq havada hiss etməyimizə imkan verən hər yerdə divardan divara ağ ekranlar var idi. Səyahətin bu ayağı ən çılğın və tərli idi-səyahətimizin əla bir sonu.

Limanın möhtəşəm butik Hotel B -də son bir gecədə, KT -nin əməkdaşları ilə yenidən görüşdük və birlikdə hazırladıqları müxtəlif çanta prototiplərini yoxlayarkən son bir Pisco paylaşdıq. Peru təbiəti, tarixi, mətbəxi və hər şeydən əvvəl insanları ilə məni qazandı. Hava limanına gedən yolda Lima trafikində sonuncu dəfə toqquşduq və hər ikisinin də tezliklə qayıdacağımızı bilərək vidalaşdıq.


Ed Droste Peruda iki vəhşi həftəni necə keçirdi

Machu Picchu həmişə səyahət çömçə siyahımda olub. İnanılmaz dərəcədə gözəl, uşaqlıqdan bəri xəyal etdiyim yerlərdən biridir.

Son bir ildə moda və sənət fotoqrafı olan yaxşı dostum KT Auleta, Portos Collection adlı inanılmaz yeni əl işi dəri çantası üzərində işləyir. Çantalar Peruda üçüncü nəsil yəhər istehsalçısı tərəfindən qaynaqlanır və əl işidir. KT, atelye, film çəkmək və bir az səyahət etmək üçün aşağıya doğru gedirdi və olduğum səyahət asılılığı olaraq düşündüm ki, & quot; Bəlkə gəlmək istərdim? & Quot İndi mənim şansımdır.

Peru yalnız And dağlarında yerləşən İnkaların dağlıq sirrini saxlamır, həm də qiymətli Amazoniya yağış meşələrini, geniş çəmənlikləri, açıq çölləri və qərb sahillərinə uzanan Sakit Okeanı əhatə edir. Beynəlxalq qida səhnəsi də yeni nəsil tanınmış restoran və aşpazlarla birlikdə son vaxtlar başlamağa başladı. (Əlavə olaraq 4000 növ kartof var. Kim bilirdi?)

Bir neçə mətndən sonra ikimiz də getməli olduğumuzu qəbul etdik. Görüləcək çox şey olduğu üçün ən azı iki həftəlik bir zaman aralığında razılaşdıq. Şanslıyıq ki, otel tənqidçisi dostum bizi ölkənin hər yerində olan Belmond və Inkaterra mülklərinə yönləndirdi. Bu, Perunun müxtəlifliyini nümunə götürməyə imkan verdi və heç vaxt məyus olmadıq.

Limaya enəndə şəhərin dəhşətli boz duman təbəqəsi ilə qarşılaşdıq. Sıx trafikdən və əsasən ağacsız küçələrdən keçərək eyni adlı uçurum kənarında yerləşən Perudakı Belmond Miraflores Parkına gəldik. Otelimiz Miraflores, "güllərə bax" deməkdir, yeni tikilmiş lüks şüşəli binaların, cazibədar müstəmləkə villalarının, sulu parkların və Sakit okeanın dumanlı mənzərələrinin qarışığı idi.

Bu müasir göydələn otel, öz yataqlarını almaq üçün ilk dəfə ziyarət edənlər üçün mükəmməl bir məhəllədə yerləşir. Uzun səfərdən kifayət qədər silinib, bizi mehribanlıqla qarşıladılar və onların restoranı Tragaluzda inanılmaz bir yemək təqdim etdilər. Otel restoranlarına tez -tez şübhə ilə yanaşıram, buna görə çox şey gözləmirdim, amma həm KT, həm də razıyam: Peruda yediyimiz ən yaxşı yeməklərdən biri idi.

Ertəsi gün, Cantarana adlanan sevimli bir yerli sevişmədə nahar etmək üçün KT və prodüser qrupu ilə tanış oldum. Barranco sənətkar məhəlləsində yerləşir, Miraflores -dən piyada məsafədədir. Dadlı, təzə hazırlanmış ceviche boşqabını və digər dadlı ənənəvi yeməkləri nümunə götürdük. Gündəlik ceviche kimi bir şey istəyə biləcəyimi heç ağlıma belə gətirmirdim. Ancaq Peruda bişirilməsinin sadə üsulu nəzərə alınmaqla - əhəng suyunda çiy balıq, üstəgəl soğan, cilantro və sarımsaq - hər yeməyə sifariş verdiyimi gördüm.

Nahardan sonra gecələmək üçün otelimizə qayıtdıq: cazibədar, müasir müstəmləkə Villa Barranco. Daha sonra, dekorativ həyətlərə, bir çox məhəllə restoranlarına, hələ də bağlanmamış barlara və hiyləgər dükanlara göz gəzdirdik.

Ertəsi gün qısa bir saatlıq uçuşla Cusco'ya getdik. Heç bir yerdə olmadığım kimi idi: 11.200 fut yüksəklikdə, qızıl, tozlu, günəşli bir şəhər. Bu mənim üçün ilk şok edən şey idi. Əvvəllər bu qədər yüksək idim, ancaq cəmi bir saat xizək sürmək və ya gəzmək. Heç vaxt belə inanılmaz yüksəkliklərdə bir neçə gün keçirməmişəm və vay, fiziki cəhətdən buna hazır deyildim. Ən kiçik bir təpədə gəzmək özünü çox ağır bir iş kimi hiss edirdi və ikimiz də hırıltıya düşürdük.

Zəif ağciyərlərimizi nəzərə alaraq, yavaş -yavaş otağımıza girmədən əvvəl (kifayət qədər erkən idik) köhnə şəhər mərkəzinin üstündəki möhtəşəm Saqsaywaman xarabalıqlarına qalxdıq. Kaliforniya işığının Londondakı günəşli bir gündən çox fərqli olduğu kimi dünyanın fərqli bölgələrində fərqli işığın necə olduğunu tez -tez düşünürəm. Bəzi işıqlar bənzəyir, məsələn Berlin və Amsterdam. Ancaq ümumiyyətlə, işıq olduqca regional və bənzərsizdir. Sizə deyim ki, And dağlarında 11000 futdan yuxarı Cusco'da işıq kimi bir şey görmədim. Sanki qızıl qürub saatlarında daim yaşayırdıq.

Otelimizdəki qədim çeşmələri olan yenidən təsəvvür edilən daş həyətlərdə gəzən Belmond Palacio Nazarenas, olduqca səmimi, idilistik idi. Otağımız gözlənilməz və sevimli açıq hovuz həyətinə baxmırdı. Ən yaxşısı: Geniş və rahat otağımızın özəl verandasındakı "şəxsi uşağımız" tərəfindən dərhal Pisco Sour-hazırlama dərsi ilə tanış olduq. Pisco, mis qablarda hazırlanan ənənəvi üzüm əsaslı brenddir. İlk gecə böyük bir yüksəklikdə içməyin çətin yolunu öyrəndik - həddini aşmayın, uşaqlar! Pisco güclüdür və bir neçə dəqiqədən sonra işdən çıxarıldıq. Yüngül hündürlük xəstəliyinə baxmayaraq, oksigenlə zəngin otaqlar sayəsində yaxşı yata bildik, o vaxta qədər ehtiyacım olduğunu düşünmədim.

Bir neçə gecədən sonra çantalarımızı yığdıq və Machu Picchu'ya gedən sinematik və köhnə Belmond Hiram Bingham qatarına mindik. Həyatımda heç birimiz yemək masaları və barları və şüşəli panorama tavanları olan salonları olan bir qatarda olmamışıq. Bütün gəzintini qatarın uzunluğunda irəli və irəli gedərək keçirdik, sadəcə mənzərələri seyr edərək təəccüblü dərəcədə dadlı bir biftek yeməyi yedik. Dəbdəbəli dəmir yolu səyahətindən sonra hazırlanan qatardan daha romantik bir şey yoxdur. İndi digər Belmond qatarlarını yaşamağa qərarlıyam, çünki bu inanılmaz bir məqam idi.

Amma bizi Machu Picchu üçün heç nə hazırlaya bilməzdi. Bazadakı yuxulu şəhərə gəldikdən sonra çantalarımız otel qapıçılarımız tərəfindən rahatlıqla götürüldü, buna görə də avtobusla dünyanın yeddi möcüzəsindən birinin zirvəsinə qalxdıq.

Deməliyəm ki, Machu Picchu sahəsi şəkillərdən təsəvvür etdiyimdən daha böyük idi. Açıq-saçıq zirvələrə, çəmən vadilərə və dolaşmaq üçün sonsuz cığırlara bir şəkilin ədalətlə yanaşmasının heç bir yolu yoxdur. Çox gözəl təşkil etdilər. Yüksək mövsüm olmasına baxmayaraq, heç vaxt özümüzü çox sıx hiss etməmişik. Bələdçimizlə dörd saatdan çox vaxt keçirdik, dinlədik, öyrəndik və sahəyə heyran qaldıq. Həqiqətən inanıram ki, bacarsanız, insanlıq yeniliyinin və gözəlliyinin bu heyrətamiz nümayişinə getməlisiniz.

Dağdan aşağı enərkən, ən son otelimiz olan Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotelinə yerləşdik. 1970 -ci illərdə Boho macəraçılarını yerləşdirmək üçün tikilmiş otel, daş binalar və mağaralardan ibarətdir. Tropik meşə ilə əhatə olunmuş yaşayış yeri, bölgənin zirvələrinin fantastik zirvələri ilə əhatə olunmuşdur. Gördüyümüz ən atmosferik nöqtələrdən biri olduğunu gördük. Kasitalar və istirahət otaqları əllə toxunmuş tekstil və qəşəng, əl istehsalı mebellərlə gözəl dizayn edilmişdir. Mülk ayrıca orkide gəzintiyə çıxdığımız və çay fermasına baş çəkdiyimiz öz böyük eko-parkında yerləşir. İnsanlar otaqlarının düz kənarında quş seyr edirdilər və mən əminəm ki, ömrümdə bu qədər sinekuş görməmişəm. İndi bir qədər aşağı hündürlükdə olsaq da, ehtiyatla onların içindəki təmiz Piscodan (səliqəli şəkildə xidmət edir) nümunə götürdük və dərhal söndürülməməsinə görə minnətdar olduq.

Oradan başqa bir ləzzətli yemək üçün Hiram Bingham -a qayıtdıq. Yenidən Cuscoya tərəf getdik və yuxulu Ollantaytambo qəsəbəsinə endik. Dəmiryol stansiyasında sevimli bir səyahətçi meyxanası və oteli var idi, buna görə də bir sonrakı təyinatımız olan Inkaterra Hacienda Urubamba'ya asanlıqla bir taksi tapdıq. Müqəddəs Vadinin geniş və gözəl mənzərəsi olan müasir və cazibədar yeni bir mülk, hər otaq xüsusi bir şömine və vadiyə baxan bir göyərtəsi olan müstəqil bir ev idi. Burada Machu Picchu-dan başqa ən çox sevdiyim ekskursiyaya getdik, şəlaləyə qədər dörd saatlıq at gəzintisi. Uzun illər əvvəl at üzərində inkişaf etdiyimi və bir az da qaçmaq şansım olsaydı, həmişə gəzintiyə çıxma fürsətində atlayacağımı öyrəndim. Şanslıyam ki, KT at sürməklə böyüdü, buna görə də hər ikimiz hamar qaçan Perulu Paso atlarına mindik. O günlərdən heç birini unutmayacağam.

Gəzintinin Müqəddəs Vadisi bölümü ən çox sevdiyim idi. Qarla örtülü dağların mənzərələri olan geniş buğda tarlalarını gəzdikdən sonra, qəribə bir şəkildə bütün səyahətin ən sıxlıq olan turistik məkanı olan Marasın Maras Duz Mədənlərinə və Morayın qədim xarabalıqlarına gəldik. . İkincisində, Virgilio Martinezin Mil Centro restoranında səfərin (və bəlkə də ilin) ​​ən yaxşı yeməyini yedim. Məşhur aşpazın Mərkəzi restoranında rezervasyon əldə etməklə Limada şanslı deyildik, buna görə də onu kənddə, yalnız nahar yeməyi olan Mil Centro üçün təmin etdikdə çox həyəcanlandım.

Moray xarabalıqlarının üstündə yerləşir, çünki onlar aşbaza ilham verən şeylərdir. Restoran, girişdə özünü yeməkxanadan daha qəşəng bir kənd təsərrüfatı tədqiqat mərkəzi kimi hiss edir. Yerli məhsul nümunələri və mayalanma test bankaları ilə bir işçi İncanın müxtəlif bitkilərin becərilməsinə və sınaqdan keçirməsinə imkan verən Perunun fərqli yüksəkliklərini və temperaturlarını təqlid etmək üçün Moray'ın terraslı səviyyələrini necə istifadə etdiyini izah etdi. Şef Martinezin hər bir kursu, zəngin tarix və mədəniyyət linzaları vasitəsilə görünən Peru mənzərəsinə xas olan bitkiləri vurğulayan öz menyusunu hazırladı.

Bu "qida yayılma təcrübəsi" bitənə qədər günəş batmağa başlamışdı, buna görə də maşınımıza minib hava limanına sonuncu təyinatımız Peru yağış meşəsinə yollandıq.

Ormanda çox təcrübəm yoxdur, amma bilirəm ki, rütubət və böcəklər ümumiyyətlə mənim çantam deyil. Bununla belə, Puerto Maldonado ətrafındakı Amazon bölgəsini yaşamaq şansına sahib olduğumuz üçün çox məmnun oldum. Inkaterra Otelləri, bizi şəhərdən çaya qədər bir saatlıq qayıqla iki möhtəşəm lojaya dəvət etmişdi. Hər bir orman evi rustik idi, amma meşəyə qarışmaq üçün gözəl tikilmişdi. Eko-lojalar olduğu üçün elektrik və ya telefon qəbulunun olmadığı anlar olurdu, amma qarşılığında ətraf flora və faunanı və Madre de Dios çayı haqqında öyrənmək üçün açıq havada macəralar təklif olundu.

Qaldığımız ilk yataqxana, macəraçılar üçün hər gün etmək üçün inanılmaz fəaliyyətlərlə öyünən Inkaterra Reserva Amazonica idi. Bu otel digər xüsusiyyətlərindən fərqli idi, çünki ətrafınızdakı təbiətdən istifadə etməklə, Pisco ilə bir hovuzda istirahət etməkdən daha az idi. Vəhşi quşlar, meymunlar və nəhəng hörümçəklər arasında ağacdan ağaca keçən kütləvi asma ip körpülərinin üstündə həqiqətən dəli bir gölməçə gəzintisinə çıxdıq. Dar bir körpünün üstündə o qədər tərpənirəm ki, tərləmişəm, amma tələskənlik heç kimə bənzəməmişdi - mənzərəni demirəm.

Digər mülkləri olan Inkaterra Hacienda Concepcion da çox gözəldi. Bu yerin yağışlı anlarda zövq aldığımız bir az wifi və ormanda bataqlıq lagunun möhtəşəm mənzərəsi olan bir otağı vardı. Mənim üçün cəngəllik qorxunc bir yerdir (özümü "Çılpaq və Qorxulu" üslubunda gəzdirdiyimi təsəvvür edirdim), amma barmaqlarımın kənarına batırmaqdan çox zövq alırdım. Ağacların arasında oturub ağcaqanadlardan əziyyət çəkmədən özümüzü açıq havada hiss etməyimizə imkan verən hər yerdə divardan divara ağ ekranlar var idi. Səyahətin bu ayağı ən çılğın və tərli idi-səyahətimizin əla bir sonu.

Limanın möhtəşəm butik Hotel B -də son bir gecədə, KT -nin əməkdaşları ilə yenidən görüşdük və birlikdə hazırladıqları müxtəlif çanta prototiplərini yoxlayarkən son bir Pisco paylaşdıq. Peru təbiəti, tarixi, mətbəxi və hər şeydən əvvəl insanları ilə məni qazandı. Hava limanına gedən yolda Lima trafikində sonuncu dəfə toqquşduq və hər ikisinin də tezliklə qayıdacağımızı bilərək vidalaşdıq.


Ed Droste Peruda iki vəhşi həftəni necə keçirdi

Machu Picchu həmişə səyahət çömçə siyahımda olub. İnanılmaz dərəcədə gözəl, uşaqlıqdan bəri xəyal etdiyim yerlərdən biridir.

Son bir ildə moda və sənət fotoqrafı olan yaxşı dostum KT Auleta, Portos Collection adlı inanılmaz yeni əl işi dəri çantası üzərində işləyir. Çantalar Peruda üçüncü nəsil yəhər istehsalçısı tərəfindən qaynaqlanır və əl işidir. KT, atelye, film çəkmək və bir az səyahət etmək üçün aşağıya doğru gedirdi və olduğum səyahət asılılığı olaraq düşündüm ki, & quot; Bəlkə gəlmək istərdim? & Quot İndi mənim şansımdır.

Peru yalnız And dağlarında yerləşən İnkaların dağlıq sirrini saxlamır, həm də qiymətli Amazoniya yağış meşələrini, geniş çəmənlikləri, açıq çölləri və qərb sahillərinə uzanan Sakit Okeanı əhatə edir.Beynəlxalq qida səhnəsi də yeni nəsil tanınmış restoran və aşpazlarla birlikdə son vaxtlar başlamağa başladı. (Əlavə olaraq 4000 növ kartof var. Kim bilirdi?)

Bir neçə mətndən sonra ikimiz də getməli olduğumuzu qəbul etdik. Görüləcək çox şey olduğu üçün ən azı iki həftəlik bir zaman aralığında razılaşdıq. Şanslıyıq ki, otel tənqidçisi dostum bizi ölkənin hər yerində olan Belmond və Inkaterra mülklərinə yönləndirdi. Bu, Perunun müxtəlifliyini nümunə götürməyə imkan verdi və heç vaxt məyus olmadıq.

Limaya enəndə şəhərin dəhşətli boz duman təbəqəsi ilə qarşılaşdıq. Sıx trafikdən və əsasən ağacsız küçələrdən keçərək eyni adlı uçurum kənarında yerləşən Perudakı Belmond Miraflores Parkına gəldik. Otelimiz Miraflores, "güllərə bax" deməkdir, yeni tikilmiş lüks şüşəli binaların, cazibədar müstəmləkə villalarının, sulu parkların və Sakit okeanın dumanlı mənzərələrinin qarışığı idi.

Bu müasir göydələn otel, öz yataqlarını almaq üçün ilk dəfə ziyarət edənlər üçün mükəmməl bir məhəllədə yerləşir. Uzun səfərdən kifayət qədər silinib, bizi mehribanlıqla qarşıladılar və onların restoranı Tragaluzda inanılmaz bir yemək təqdim etdilər. Otel restoranlarına tez -tez şübhə ilə yanaşıram, buna görə çox şey gözləmirdim, amma həm KT, həm də razıyam: Peruda yediyimiz ən yaxşı yeməklərdən biri idi.

Ertəsi gün, Cantarana adlanan sevimli bir yerli sevişmədə nahar etmək üçün KT və prodüser qrupu ilə tanış oldum. Barranco sənətkar məhəlləsində yerləşir, Miraflores -dən piyada məsafədədir. Dadlı, təzə hazırlanmış ceviche boşqabını və digər dadlı ənənəvi yeməkləri nümunə götürdük. Gündəlik ceviche kimi bir şey istəyə biləcəyimi heç ağlıma belə gətirmirdim. Ancaq Peruda bişirilməsinin sadə üsulu nəzərə alınmaqla - əhəng suyunda çiy balıq, üstəgəl soğan, cilantro və sarımsaq - hər yeməyə sifariş verdiyimi gördüm.

Nahardan sonra gecələmək üçün otelimizə qayıtdıq: cazibədar, müasir müstəmləkə Villa Barranco. Daha sonra, dekorativ həyətlərə, bir çox məhəllə restoranlarına, hələ də bağlanmamış barlara və hiyləgər dükanlara göz gəzdirdik.

Ertəsi gün qısa bir saatlıq uçuşla Cusco'ya getdik. Heç bir yerdə olmadığım kimi idi: 11.200 fut yüksəklikdə, qızıl, tozlu, günəşli bir şəhər. Bu mənim üçün ilk şok edən şey idi. Əvvəllər bu qədər yüksək idim, ancaq cəmi bir saat xizək sürmək və ya gəzmək. Heç vaxt belə inanılmaz yüksəkliklərdə bir neçə gün keçirməmişəm və vay, fiziki cəhətdən buna hazır deyildim. Ən kiçik bir təpədə gəzmək özünü çox ağır bir iş kimi hiss edirdi və ikimiz də hırıltıya düşürdük.

Zəif ağciyərlərimizi nəzərə alaraq, yavaş -yavaş otağımıza girmədən əvvəl (kifayət qədər erkən idik) köhnə şəhər mərkəzinin üstündəki möhtəşəm Saqsaywaman xarabalıqlarına qalxdıq. Kaliforniya işığının Londondakı günəşli bir gündən çox fərqli olduğu kimi dünyanın fərqli bölgələrində fərqli işığın necə olduğunu tez -tez düşünürəm. Bəzi işıqlar bənzəyir, məsələn Berlin və Amsterdam. Ancaq ümumiyyətlə, işıq olduqca regional və bənzərsizdir. Sizə deyim ki, And dağlarında 11000 futdan yuxarı Cusco'da işıq kimi bir şey görmədim. Sanki qızıl qürub saatlarında daim yaşayırdıq.

Otelimizdəki qədim çeşmələri olan yenidən təsəvvür edilən daş həyətlərdə gəzən Belmond Palacio Nazarenas, olduqca səmimi, idilistik idi. Otağımız gözlənilməz və sevimli açıq hovuz həyətinə baxmırdı. Ən yaxşısı: Geniş və rahat otağımızın özəl verandasındakı "şəxsi uşağımız" tərəfindən dərhal Pisco Sour-hazırlama dərsi ilə tanış olduq. Pisco, mis qablarda hazırlanan ənənəvi üzüm əsaslı brenddir. İlk gecə böyük bir yüksəklikdə içməyin çətin yolunu öyrəndik - həddini aşmayın, uşaqlar! Pisco güclüdür və bir neçə dəqiqədən sonra işdən çıxarıldıq. Yüngül hündürlük xəstəliyinə baxmayaraq, oksigenlə zəngin otaqlar sayəsində yaxşı yata bildik, o vaxta qədər ehtiyacım olduğunu düşünmədim.

Bir neçə gecədən sonra çantalarımızı yığdıq və Machu Picchu'ya gedən sinematik və köhnə Belmond Hiram Bingham qatarına mindik. Həyatımda heç birimiz yemək masaları və barları və şüşəli panorama tavanları olan salonları olan bir qatarda olmamışıq. Bütün gəzintini qatarın uzunluğunda irəli və irəli gedərək keçirdik, sadəcə mənzərələri seyr edərək təəccüblü dərəcədə dadlı bir biftek yeməyi yedik. Dəbdəbəli dəmir yolu səyahətindən sonra hazırlanan qatardan daha romantik bir şey yoxdur. İndi digər Belmond qatarlarını yaşamağa qərarlıyam, çünki bu inanılmaz bir məqam idi.

Amma bizi Machu Picchu üçün heç nə hazırlaya bilməzdi. Bazadakı yuxulu şəhərə gəldikdən sonra çantalarımız otel qapıçılarımız tərəfindən rahatlıqla götürüldü, buna görə də avtobusla dünyanın yeddi möcüzəsindən birinin zirvəsinə qalxdıq.

Deməliyəm ki, Machu Picchu sahəsi şəkillərdən təsəvvür etdiyimdən daha böyük idi. Açıq-saçıq zirvələrə, çəmən vadilərə və dolaşmaq üçün sonsuz cığırlara bir şəkilin ədalətlə yanaşmasının heç bir yolu yoxdur. Çox gözəl təşkil etdilər. Yüksək mövsüm olmasına baxmayaraq, heç vaxt özümüzü çox sıx hiss etməmişik. Bələdçimizlə dörd saatdan çox vaxt keçirdik, dinlədik, öyrəndik və sahəyə heyran qaldıq. Həqiqətən inanıram ki, bacarsanız, insanlıq yeniliyinin və gözəlliyinin bu heyrətamiz nümayişinə getməlisiniz.

Dağdan aşağı enərkən, ən son otelimiz olan Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotelinə yerləşdik. 1970 -ci illərdə Boho macəraçılarını yerləşdirmək üçün tikilmiş otel, daş binalar və mağaralardan ibarətdir. Tropik meşə ilə əhatə olunmuş yaşayış yeri, bölgənin zirvələrinin fantastik zirvələri ilə əhatə olunmuşdur. Gördüyümüz ən atmosferik nöqtələrdən biri olduğunu gördük. Kasitalar və istirahət otaqları əllə toxunmuş tekstil və qəşəng, əl istehsalı mebellərlə gözəl dizayn edilmişdir. Mülk ayrıca orkide gəzintiyə çıxdığımız və çay fermasına baş çəkdiyimiz öz böyük eko-parkında yerləşir. İnsanlar otaqlarının düz kənarında quş seyr edirdilər və mən əminəm ki, ömrümdə bu qədər sinekuş görməmişəm. İndi bir qədər aşağı hündürlükdə olsaq da, ehtiyatla onların içindəki təmiz Piscodan (səliqəli şəkildə xidmət edir) nümunə götürdük və dərhal söndürülməməsinə görə minnətdar olduq.

Oradan başqa bir ləzzətli yemək üçün Hiram Bingham -a qayıtdıq. Yenidən Cuscoya tərəf getdik və yuxulu Ollantaytambo qəsəbəsinə endik. Dəmiryol stansiyasında sevimli bir səyahətçi meyxanası və oteli var idi, buna görə də bir sonrakı təyinatımız olan Inkaterra Hacienda Urubamba'ya asanlıqla bir taksi tapdıq. Müqəddəs Vadinin geniş və gözəl mənzərəsi olan müasir və cazibədar yeni bir mülk, hər otaq xüsusi bir şömine və vadiyə baxan bir göyərtəsi olan müstəqil bir ev idi. Burada Machu Picchu-dan başqa ən çox sevdiyim ekskursiyaya getdik, şəlaləyə qədər dörd saatlıq at gəzintisi. Uzun illər əvvəl at üzərində inkişaf etdiyimi və bir az da qaçmaq şansım olsaydı, həmişə gəzintiyə çıxma fürsətində atlayacağımı öyrəndim. Şanslıyam ki, KT at sürməklə böyüdü, buna görə də hər ikimiz hamar qaçan Perulu Paso atlarına mindik. O günlərdən heç birini unutmayacağam.

Gəzintinin Müqəddəs Vadisi bölümü ən çox sevdiyim idi. Qarla örtülü dağların mənzərələri olan geniş buğda tarlalarını gəzdikdən sonra, qəribə bir şəkildə bütün səyahətin ən sıxlıq olan turistik məkanı olan Marasın Maras Duz Mədənlərinə və Morayın qədim xarabalıqlarına gəldik. . İkincisində, Virgilio Martinezin Mil Centro restoranında səfərin (və bəlkə də ilin) ​​ən yaxşı yeməyini yedim. Məşhur aşpazın Mərkəzi restoranında rezervasyon əldə etməklə Limada şanslı deyildik, buna görə də onu kənddə, yalnız nahar yeməyi olan Mil Centro üçün təmin etdikdə çox həyəcanlandım.

Moray xarabalıqlarının üstündə yerləşir, çünki onlar aşbaza ilham verən şeylərdir. Restoran, girişdə özünü yeməkxanadan daha qəşəng bir kənd təsərrüfatı tədqiqat mərkəzi kimi hiss edir. Yerli məhsul nümunələri və mayalanma test bankaları ilə bir işçi İncanın müxtəlif bitkilərin becərilməsinə və sınaqdan keçirməsinə imkan verən Perunun fərqli yüksəkliklərini və temperaturlarını təqlid etmək üçün Moray'ın terraslı səviyyələrini necə istifadə etdiyini izah etdi. Şef Martinezin hər bir kursu, zəngin tarix və mədəniyyət linzaları vasitəsilə görünən Peru mənzərəsinə xas olan bitkiləri vurğulayan öz menyusunu hazırladı.

Bu "qida yayılma təcrübəsi" bitənə qədər günəş batmağa başlamışdı, buna görə də maşınımıza minib hava limanına sonuncu təyinatımız Peru yağış meşəsinə yollandıq.

Ormanda çox təcrübəm yoxdur, amma bilirəm ki, rütubət və böcəklər ümumiyyətlə mənim çantam deyil. Bununla belə, Puerto Maldonado ətrafındakı Amazon bölgəsini yaşamaq şansına sahib olduğumuz üçün çox məmnun oldum. Inkaterra Otelləri, bizi şəhərdən çaya qədər bir saatlıq qayıqla iki möhtəşəm lojaya dəvət etmişdi. Hər bir orman evi rustik idi, amma meşəyə qarışmaq üçün gözəl tikilmişdi. Eko-lojalar olduğu üçün elektrik və ya telefon qəbulunun olmadığı anlar olurdu, amma qarşılığında ətraf flora və faunanı və Madre de Dios çayı haqqında öyrənmək üçün açıq havada macəralar təklif olundu.

Qaldığımız ilk yataqxana, macəraçılar üçün hər gün etmək üçün inanılmaz fəaliyyətlərlə öyünən Inkaterra Reserva Amazonica idi. Bu otel digər xüsusiyyətlərindən fərqli idi, çünki ətrafınızdakı təbiətdən istifadə etməklə, Pisco ilə bir hovuzda istirahət etməkdən daha az idi. Vəhşi quşlar, meymunlar və nəhəng hörümçəklər arasında ağacdan ağaca keçən kütləvi asma ip körpülərinin üstündə həqiqətən dəli bir gölməçə gəzintisinə çıxdıq. Dar bir körpünün üstündə o qədər tərpənirəm ki, tərləmişəm, amma tələskənlik heç kimə bənzəməmişdi - mənzərəni demirəm.

Digər mülkləri olan Inkaterra Hacienda Concepcion da çox gözəldi. Bu yerin yağışlı anlarda zövq aldığımız bir az wifi və ormanda bataqlıq lagunun möhtəşəm mənzərəsi olan bir otağı vardı. Mənim üçün cəngəllik qorxunc bir yerdir (özümü "Çılpaq və Qorxulu" üslubunda gəzdirdiyimi təsəvvür edirdim), amma barmaqlarımın kənarına batırmaqdan çox zövq alırdım. Ağacların arasında oturub ağcaqanadlardan əziyyət çəkmədən özümüzü açıq havada hiss etməyimizə imkan verən hər yerdə divardan divara ağ ekranlar var idi. Səyahətin bu ayağı ən çılğın və tərli idi-səyahətimizin əla bir sonu.

Limanın möhtəşəm butik Hotel B -də son bir gecədə, KT -nin əməkdaşları ilə yenidən görüşdük və birlikdə hazırladıqları müxtəlif çanta prototiplərini yoxlayarkən son bir Pisco paylaşdıq. Peru təbiəti, tarixi, mətbəxi və hər şeydən əvvəl insanları ilə məni qazandı. Hava limanına gedən yolda Lima trafikində sonuncu dəfə toqquşduq və hər ikisinin də tezliklə qayıdacağımızı bilərək vidalaşdıq.


Ed Droste Peruda iki vəhşi həftəni necə keçirdi

Machu Picchu həmişə səyahət çömçə siyahımda olub. İnanılmaz dərəcədə gözəl, uşaqlıqdan bəri xəyal etdiyim yerlərdən biridir.

Son bir ildə moda və sənət fotoqrafı olan yaxşı dostum KT Auleta, Portos Collection adlı inanılmaz yeni əl işi dəri çantası üzərində işləyir. Çantalar Peruda üçüncü nəsil yəhər istehsalçısı tərəfindən qaynaqlanır və əl işidir. KT, atelye, film çəkmək və bir az səyahət etmək üçün aşağıya doğru gedirdi və olduğum səyahət asılılığı olaraq düşündüm ki, & quot; Bəlkə gəlmək istərdim? & Quot İndi mənim şansımdır.

Peru yalnız And dağlarında yerləşən İnkaların dağlıq sirrini saxlamır, həm də qiymətli Amazoniya yağış meşələrini, geniş çəmənlikləri, açıq çölləri və qərb sahillərinə uzanan Sakit Okeanı əhatə edir. Beynəlxalq qida səhnəsi də yeni nəsil tanınmış restoran və aşpazlarla birlikdə son vaxtlar başlamağa başladı. (Əlavə olaraq 4000 növ kartof var. Kim bilirdi?)

Bir neçə mətndən sonra ikimiz də getməli olduğumuzu qəbul etdik. Görüləcək çox şey olduğu üçün ən azı iki həftəlik bir zaman aralığında razılaşdıq. Şanslıyıq ki, otel tənqidçisi dostum bizi ölkənin hər yerində olan Belmond və Inkaterra mülklərinə yönləndirdi. Bu, Perunun müxtəlifliyini nümunə götürməyə imkan verdi və heç vaxt məyus olmadıq.

Limaya enəndə şəhərin dəhşətli boz duman təbəqəsi ilə qarşılaşdıq. Sıx trafikdən və əsasən ağacsız küçələrdən keçərək eyni adlı uçurum kənarında yerləşən Perudakı Belmond Miraflores Parkına gəldik. Otelimiz Miraflores, "güllərə bax" deməkdir, yeni tikilmiş lüks şüşəli binaların, cazibədar müstəmləkə villalarının, sulu parkların və Sakit okeanın dumanlı mənzərələrinin qarışığı idi.

Bu müasir göydələn otel, öz yataqlarını almaq üçün ilk dəfə ziyarət edənlər üçün mükəmməl bir məhəllədə yerləşir. Uzun səfərdən kifayət qədər silinib, bizi mehribanlıqla qarşıladılar və onların restoranı Tragaluzda inanılmaz bir yemək təqdim etdilər. Otel restoranlarına tez -tez şübhə ilə yanaşıram, buna görə çox şey gözləmirdim, amma həm KT, həm də razıyam: Peruda yediyimiz ən yaxşı yeməklərdən biri idi.

Ertəsi gün, Cantarana adlanan sevimli bir yerli sevişmədə nahar etmək üçün KT və prodüser qrupu ilə tanış oldum. Barranco sənətkar məhəlləsində yerləşir, Miraflores -dən piyada məsafədədir. Dadlı, təzə hazırlanmış ceviche boşqabını və digər dadlı ənənəvi yeməkləri nümunə götürdük. Gündəlik ceviche kimi bir şey istəyə biləcəyimi heç ağlıma belə gətirmirdim. Ancaq Peruda bişirilməsinin sadə üsulu nəzərə alınmaqla - əhəng suyunda çiy balıq, üstəgəl soğan, cilantro və sarımsaq - hər yeməyə sifariş verdiyimi gördüm.

Nahardan sonra gecələmək üçün otelimizə qayıtdıq: cazibədar, müasir müstəmləkə Villa Barranco. Daha sonra, dekorativ həyətlərə, bir çox məhəllə restoranlarına, hələ də bağlanmamış barlara və hiyləgər dükanlara göz gəzdirdik.

Ertəsi gün qısa bir saatlıq uçuşla Cusco'ya getdik. Heç bir yerdə olmadığım kimi idi: 11.200 fut yüksəklikdə, qızıl, tozlu, günəşli bir şəhər. Bu mənim üçün ilk şok edən şey idi. Əvvəllər bu qədər yüksək idim, ancaq cəmi bir saat xizək sürmək və ya gəzmək. Heç vaxt belə inanılmaz yüksəkliklərdə bir neçə gün keçirməmişəm və vay, fiziki cəhətdən buna hazır deyildim. Ən kiçik bir təpədə gəzmək özünü çox ağır bir iş kimi hiss edirdi və ikimiz də hırıltıya düşürdük.

Zəif ağciyərlərimizi nəzərə alaraq, yavaş -yavaş otağımıza girmədən əvvəl (kifayət qədər erkən idik) köhnə şəhər mərkəzinin üstündəki möhtəşəm Saqsaywaman xarabalıqlarına qalxdıq. Kaliforniya işığının Londondakı günəşli bir gündən çox fərqli olduğu kimi dünyanın fərqli bölgələrində fərqli işığın necə olduğunu tez -tez düşünürəm. Bəzi işıqlar bənzəyir, məsələn Berlin və Amsterdam. Ancaq ümumiyyətlə, işıq olduqca regional və bənzərsizdir. Sizə deyim ki, And dağlarında 11000 futdan yuxarı Cusco'da işıq kimi bir şey görmədim. Sanki qızıl qürub saatlarında daim yaşayırdıq.

Otelimizdəki qədim çeşmələri olan yenidən təsəvvür edilən daş həyətlərdə gəzən Belmond Palacio Nazarenas, olduqca səmimi, idilistik idi. Otağımız gözlənilməz və sevimli açıq hovuz həyətinə baxmırdı. Ən yaxşısı: Geniş və rahat otağımızın özəl verandasındakı "şəxsi uşağımız" tərəfindən dərhal Pisco Sour-hazırlama dərsi ilə tanış olduq. Pisco, mis qablarda hazırlanan ənənəvi üzüm əsaslı brenddir. İlk gecə böyük bir yüksəklikdə içməyin çətin yolunu öyrəndik - həddini aşmayın, uşaqlar! Pisco güclüdür və bir neçə dəqiqədən sonra işdən çıxarıldıq. Yüngül hündürlük xəstəliyinə baxmayaraq, oksigenlə zəngin otaqlar sayəsində yaxşı yata bildik, o vaxta qədər ehtiyacım olduğunu düşünmədim.

Bir neçə gecədən sonra çantalarımızı yığdıq və Machu Picchu'ya gedən sinematik və köhnə Belmond Hiram Bingham qatarına mindik. Həyatımda heç birimiz yemək masaları və barları və şüşəli panorama tavanları olan salonları olan bir qatarda olmamışıq. Bütün gəzintini qatarın uzunluğunda irəli və irəli gedərək keçirdik, sadəcə mənzərələri seyr edərək təəccüblü dərəcədə dadlı bir biftek yeməyi yedik. Dəbdəbəli dəmir yolu səyahətindən sonra hazırlanan qatardan daha romantik bir şey yoxdur. İndi digər Belmond qatarlarını yaşamağa qərarlıyam, çünki bu inanılmaz bir məqam idi.

Amma bizi Machu Picchu üçün heç nə hazırlaya bilməzdi. Bazadakı yuxulu şəhərə gəldikdən sonra çantalarımız otel qapıçılarımız tərəfindən rahatlıqla götürüldü, buna görə də avtobusla dünyanın yeddi möcüzəsindən birinin zirvəsinə qalxdıq.

Deməliyəm ki, Machu Picchu sahəsi şəkillərdən təsəvvür etdiyimdən daha böyük idi. Açıq-saçıq zirvələrə, çəmən vadilərə və dolaşmaq üçün sonsuz cığırlara bir şəkilin ədalətlə yanaşmasının heç bir yolu yoxdur. Çox gözəl təşkil etdilər. Yüksək mövsüm olmasına baxmayaraq, heç vaxt özümüzü çox sıx hiss etməmişik. Bələdçimizlə dörd saatdan çox vaxt keçirdik, dinlədik, öyrəndik və sahəyə heyran qaldıq. Həqiqətən inanıram ki, bacarsanız, insanlıq yeniliyinin və gözəlliyinin bu heyrətamiz nümayişinə getməlisiniz.

Dağdan aşağı enərkən, ən son otelimiz olan Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotelinə yerləşdik. 1970 -ci illərdə Boho macəraçılarını yerləşdirmək üçün tikilmiş otel, daş binalar və mağaralardan ibarətdir. Tropik meşə ilə əhatə olunmuş yaşayış yeri, bölgənin zirvələrinin fantastik zirvələri ilə əhatə olunmuşdur. Gördüyümüz ən atmosferik nöqtələrdən biri olduğunu gördük. Kasitalar və istirahət otaqları əllə toxunmuş tekstil və qəşəng, əl istehsalı mebellərlə gözəl dizayn edilmişdir. Mülk ayrıca orkide gəzintiyə çıxdığımız və çay fermasına baş çəkdiyimiz öz böyük eko-parkında yerləşir. İnsanlar otaqlarının düz kənarında quş seyr edirdilər və mən əminəm ki, ömrümdə bu qədər sinekuş görməmişəm. İndi bir qədər aşağı hündürlükdə olsaq da, ehtiyatla onların içindəki təmiz Piscodan (səliqəli şəkildə xidmət edir) nümunə götürdük və dərhal söndürülməməsinə görə minnətdar olduq.

Oradan başqa bir ləzzətli yemək üçün Hiram Bingham -a qayıtdıq. Yenidən Cuscoya tərəf getdik və yuxulu Ollantaytambo qəsəbəsinə endik. Dəmiryol stansiyasında sevimli bir səyahətçi meyxanası və oteli var idi, buna görə də bir sonrakı təyinatımız olan Inkaterra Hacienda Urubamba'ya asanlıqla bir taksi tapdıq. Müqəddəs Vadinin geniş və gözəl mənzərəsi olan müasir və cazibədar yeni bir mülk, hər otaq xüsusi bir şömine və vadiyə baxan bir göyərtəsi olan müstəqil bir ev idi. Burada Machu Picchu-dan başqa ən çox sevdiyim ekskursiyaya getdik, şəlaləyə qədər dörd saatlıq at gəzintisi. Uzun illər əvvəl at üzərində inkişaf etdiyimi və bir az da qaçmaq şansım olsaydı, həmişə gəzintiyə çıxma fürsətində atlayacağımı öyrəndim. Şanslıyam ki, KT at sürməklə böyüdü, buna görə də hər ikimiz hamar qaçan Perulu Paso atlarına mindik. O günlərdən heç birini unutmayacağam.

Gəzintinin Müqəddəs Vadisi bölümü ən çox sevdiyim idi.Qarla örtülü dağların mənzərələri olan geniş buğda tarlalarını gəzdikdən sonra, qəribə bir şəkildə bütün səyahətin ən sıxlıq olan turistik məkanı olan Marasın Maras Duz Mədənlərinə və Morayın qədim xarabalıqlarına gəldik. . İkincisində, Virgilio Martinezin Mil Centro restoranında səfərin (və bəlkə də ilin) ​​ən yaxşı yeməyini yedim. Məşhur aşpazın Mərkəzi restoranında rezervasyon əldə etməklə Limada şanslı deyildik, buna görə də onu kənddə, yalnız nahar yeməyi olan Mil Centro üçün təmin etdikdə çox həyəcanlandım.

Moray xarabalıqlarının üstündə yerləşir, çünki onlar aşbaza ilham verən şeylərdir. Restoran, girişdə özünü yeməkxanadan daha qəşəng bir kənd təsərrüfatı tədqiqat mərkəzi kimi hiss edir. Yerli məhsul nümunələri və mayalanma test bankaları ilə bir işçi İncanın müxtəlif bitkilərin becərilməsinə və sınaqdan keçirməsinə imkan verən Perunun fərqli yüksəkliklərini və temperaturlarını təqlid etmək üçün Moray'ın terraslı səviyyələrini necə istifadə etdiyini izah etdi. Şef Martinezin hər bir kursu, zəngin tarix və mədəniyyət linzaları vasitəsilə görünən Peru mənzərəsinə xas olan bitkiləri vurğulayan öz menyusunu hazırladı.

Bu "qida yayılma təcrübəsi" bitənə qədər günəş batmağa başlamışdı, buna görə də maşınımıza minib hava limanına sonuncu təyinatımız Peru yağış meşəsinə yollandıq.

Ormanda çox təcrübəm yoxdur, amma bilirəm ki, rütubət və böcəklər ümumiyyətlə mənim çantam deyil. Bununla belə, Puerto Maldonado ətrafındakı Amazon bölgəsini yaşamaq şansına sahib olduğumuz üçün çox məmnun oldum. Inkaterra Otelləri, bizi şəhərdən çaya qədər bir saatlıq qayıqla iki möhtəşəm lojaya dəvət etmişdi. Hər bir orman evi rustik idi, amma meşəyə qarışmaq üçün gözəl tikilmişdi. Eko-lojalar olduğu üçün elektrik və ya telefon qəbulunun olmadığı anlar olurdu, amma qarşılığında ətraf flora və faunanı və Madre de Dios çayı haqqında öyrənmək üçün açıq havada macəralar təklif olundu.

Qaldığımız ilk yataqxana, macəraçılar üçün hər gün etmək üçün inanılmaz fəaliyyətlərlə öyünən Inkaterra Reserva Amazonica idi. Bu otel digər xüsusiyyətlərindən fərqli idi, çünki ətrafınızdakı təbiətdən istifadə etməklə, Pisco ilə bir hovuzda istirahət etməkdən daha az idi. Vəhşi quşlar, meymunlar və nəhəng hörümçəklər arasında ağacdan ağaca keçən kütləvi asma ip körpülərinin üstündə həqiqətən dəli bir gölməçə gəzintisinə çıxdıq. Dar bir körpünün üstündə o qədər tərpənirəm ki, tərləmişəm, amma tələskənlik heç kimə bənzəməmişdi - mənzərəni demirəm.

Digər mülkləri olan Inkaterra Hacienda Concepcion da çox gözəldi. Bu yerin yağışlı anlarda zövq aldığımız bir az wifi və ormanda bataqlıq lagunun möhtəşəm mənzərəsi olan bir otağı vardı. Mənim üçün cəngəllik qorxunc bir yerdir (özümü "Çılpaq və Qorxulu" üslubunda gəzdirdiyimi təsəvvür edirdim), amma barmaqlarımın kənarına batırmaqdan çox zövq alırdım. Ağacların arasında oturub ağcaqanadlardan əziyyət çəkmədən özümüzü açıq havada hiss etməyimizə imkan verən hər yerdə divardan divara ağ ekranlar var idi. Səyahətin bu ayağı ən çılğın və tərli idi-səyahətimizin əla bir sonu.

Limanın möhtəşəm butik Hotel B -də son bir gecədə, KT -nin əməkdaşları ilə yenidən görüşdük və birlikdə hazırladıqları müxtəlif çanta prototiplərini yoxlayarkən son bir Pisco paylaşdıq. Peru təbiəti, tarixi, mətbəxi və hər şeydən əvvəl insanları ilə məni qazandı. Hava limanına gedən yolda Lima trafikində sonuncu dəfə toqquşduq və hər ikisinin də tezliklə qayıdacağımızı bilərək vidalaşdıq.


Ed Droste Peruda iki vəhşi həftəni necə keçirdi

Machu Picchu həmişə səyahət çömçə siyahımda olub. İnanılmaz dərəcədə gözəl, uşaqlıqdan bəri xəyal etdiyim yerlərdən biridir.

Son bir ildə moda və sənət fotoqrafı olan yaxşı dostum KT Auleta, Portos Collection adlı inanılmaz yeni əl işi dəri çantası üzərində işləyir. Çantalar Peruda üçüncü nəsil yəhər istehsalçısı tərəfindən qaynaqlanır və əl işidir. KT, atelye, film çəkmək və bir az səyahət etmək üçün aşağıya doğru gedirdi və olduğum səyahət asılılığı olaraq düşündüm ki, & quot; Bəlkə gəlmək istərdim? & Quot İndi mənim şansımdır.

Peru yalnız And dağlarında yerləşən İnkaların dağlıq sirrini saxlamır, həm də qiymətli Amazoniya yağış meşələrini, geniş çəmənlikləri, açıq çölləri və qərb sahillərinə uzanan Sakit Okeanı əhatə edir. Beynəlxalq qida səhnəsi də yeni nəsil tanınmış restoran və aşpazlarla birlikdə son vaxtlar başlamağa başladı. (Əlavə olaraq 4000 növ kartof var. Kim bilirdi?)

Bir neçə mətndən sonra ikimiz də getməli olduğumuzu qəbul etdik. Görüləcək çox şey olduğu üçün ən azı iki həftəlik bir zaman aralığında razılaşdıq. Şanslıyıq ki, otel tənqidçisi dostum bizi ölkənin hər yerində olan Belmond və Inkaterra mülklərinə yönləndirdi. Bu, Perunun müxtəlifliyini nümunə götürməyə imkan verdi və heç vaxt məyus olmadıq.

Limaya enəndə şəhərin dəhşətli boz duman təbəqəsi ilə qarşılaşdıq. Sıx trafikdən və əsasən ağacsız küçələrdən keçərək eyni adlı uçurum kənarında yerləşən Perudakı Belmond Miraflores Parkına gəldik. Otelimiz Miraflores, "güllərə bax" deməkdir, yeni tikilmiş lüks şüşəli binaların, cazibədar müstəmləkə villalarının, sulu parkların və Sakit okeanın dumanlı mənzərələrinin qarışığı idi.

Bu müasir göydələn otel, öz yataqlarını almaq üçün ilk dəfə ziyarət edənlər üçün mükəmməl bir məhəllədə yerləşir. Uzun səfərdən kifayət qədər silinib, bizi mehribanlıqla qarşıladılar və onların restoranı Tragaluzda inanılmaz bir yemək təqdim etdilər. Otel restoranlarına tez -tez şübhə ilə yanaşıram, buna görə çox şey gözləmirdim, amma həm KT, həm də razıyam: Peruda yediyimiz ən yaxşı yeməklərdən biri idi.

Ertəsi gün, Cantarana adlanan sevimli bir yerli sevişmədə nahar etmək üçün KT və prodüser qrupu ilə tanış oldum. Barranco sənətkar məhəlləsində yerləşir, Miraflores -dən piyada məsafədədir. Dadlı, təzə hazırlanmış ceviche boşqabını və digər dadlı ənənəvi yeməkləri nümunə götürdük. Gündəlik ceviche kimi bir şey istəyə biləcəyimi heç ağlıma belə gətirmirdim. Ancaq Peruda bişirilməsinin sadə üsulu nəzərə alınmaqla - əhəng suyunda çiy balıq, üstəgəl soğan, cilantro və sarımsaq - hər yeməyə sifariş verdiyimi gördüm.

Nahardan sonra gecələmək üçün otelimizə qayıtdıq: cazibədar, müasir müstəmləkə Villa Barranco. Daha sonra, dekorativ həyətlərə, bir çox məhəllə restoranlarına, hələ də bağlanmamış barlara və hiyləgər dükanlara göz gəzdirdik.

Ertəsi gün qısa bir saatlıq uçuşla Cusco'ya getdik. Heç bir yerdə olmadığım kimi idi: 11.200 fut yüksəklikdə, qızıl, tozlu, günəşli bir şəhər. Bu mənim üçün ilk şok edən şey idi. Əvvəllər bu qədər yüksək idim, ancaq cəmi bir saat xizək sürmək və ya gəzmək. Heç vaxt belə inanılmaz yüksəkliklərdə bir neçə gün keçirməmişəm və vay, fiziki cəhətdən buna hazır deyildim. Ən kiçik bir təpədə gəzmək özünü çox ağır bir iş kimi hiss edirdi və ikimiz də hırıltıya düşürdük.

Zəif ağciyərlərimizi nəzərə alaraq, yavaş -yavaş otağımıza girmədən əvvəl (kifayət qədər erkən idik) köhnə şəhər mərkəzinin üstündəki möhtəşəm Saqsaywaman xarabalıqlarına qalxdıq. Kaliforniya işığının Londondakı günəşli bir gündən çox fərqli olduğu kimi dünyanın fərqli bölgələrində fərqli işığın necə olduğunu tez -tez düşünürəm. Bəzi işıqlar bənzəyir, məsələn Berlin və Amsterdam. Ancaq ümumiyyətlə, işıq olduqca regional və bənzərsizdir. Sizə deyim ki, And dağlarında 11000 futdan yuxarı Cusco'da işıq kimi bir şey görmədim. Sanki qızıl qürub saatlarında daim yaşayırdıq.

Otelimizdəki qədim çeşmələri olan yenidən təsəvvür edilən daş həyətlərdə gəzən Belmond Palacio Nazarenas, olduqca səmimi, idilistik idi. Otağımız gözlənilməz və sevimli açıq hovuz həyətinə baxmırdı. Ən yaxşısı: Geniş və rahat otağımızın özəl verandasındakı "şəxsi uşağımız" tərəfindən dərhal Pisco Sour-hazırlama dərsi ilə tanış olduq. Pisco, mis qablarda hazırlanan ənənəvi üzüm əsaslı brenddir. İlk gecə böyük bir yüksəklikdə içməyin çətin yolunu öyrəndik - həddini aşmayın, uşaqlar! Pisco güclüdür və bir neçə dəqiqədən sonra işdən çıxarıldıq. Yüngül hündürlük xəstəliyinə baxmayaraq, oksigenlə zəngin otaqlar sayəsində yaxşı yata bildik, o vaxta qədər ehtiyacım olduğunu düşünmədim.

Bir neçə gecədən sonra çantalarımızı yığdıq və Machu Picchu'ya gedən sinematik və köhnə Belmond Hiram Bingham qatarına mindik. Həyatımda heç birimiz yemək masaları və barları və şüşəli panorama tavanları olan salonları olan bir qatarda olmamışıq. Bütün gəzintini qatarın uzunluğunda irəli və irəli gedərək keçirdik, sadəcə mənzərələri seyr edərək təəccüblü dərəcədə dadlı bir biftek yeməyi yedik. Dəbdəbəli dəmir yolu səyahətindən sonra hazırlanan qatardan daha romantik bir şey yoxdur. İndi digər Belmond qatarlarını yaşamağa qərarlıyam, çünki bu inanılmaz bir məqam idi.

Amma bizi Machu Picchu üçün heç nə hazırlaya bilməzdi. Bazadakı yuxulu şəhərə gəldikdən sonra çantalarımız otel qapıçılarımız tərəfindən rahatlıqla götürüldü, buna görə də avtobusla dünyanın yeddi möcüzəsindən birinin zirvəsinə qalxdıq.

Deməliyəm ki, Machu Picchu sahəsi şəkillərdən təsəvvür etdiyimdən daha böyük idi. Açıq-saçıq zirvələrə, çəmən vadilərə və dolaşmaq üçün sonsuz cığırlara bir şəkilin ədalətlə yanaşmasının heç bir yolu yoxdur. Çox gözəl təşkil etdilər. Yüksək mövsüm olmasına baxmayaraq, heç vaxt özümüzü çox sıx hiss etməmişik. Bələdçimizlə dörd saatdan çox vaxt keçirdik, dinlədik, öyrəndik və sahəyə heyran qaldıq. Həqiqətən inanıram ki, bacarsanız, insanlıq yeniliyinin və gözəlliyinin bu heyrətamiz nümayişinə getməlisiniz.

Dağdan aşağı enərkən, ən son otelimiz olan Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotelinə yerləşdik. 1970 -ci illərdə Boho macəraçılarını yerləşdirmək üçün tikilmiş otel, daş binalar və mağaralardan ibarətdir. Tropik meşə ilə əhatə olunmuş yaşayış yeri, bölgənin zirvələrinin fantastik zirvələri ilə əhatə olunmuşdur. Gördüyümüz ən atmosferik nöqtələrdən biri olduğunu gördük. Kasitalar və istirahət otaqları əllə toxunmuş tekstil və qəşəng, əl istehsalı mebellərlə gözəl dizayn edilmişdir. Mülk ayrıca orkide gəzintiyə çıxdığımız və çay fermasına baş çəkdiyimiz öz böyük eko-parkında yerləşir. İnsanlar otaqlarının düz kənarında quş seyr edirdilər və mən əminəm ki, ömrümdə bu qədər sinekuş görməmişəm. İndi bir qədər aşağı hündürlükdə olsaq da, ehtiyatla onların içindəki təmiz Piscodan (səliqəli şəkildə xidmət edir) nümunə götürdük və dərhal söndürülməməsinə görə minnətdar olduq.

Oradan başqa bir ləzzətli yemək üçün Hiram Bingham -a qayıtdıq. Yenidən Cuscoya tərəf getdik və yuxulu Ollantaytambo qəsəbəsinə endik. Dəmiryol stansiyasında sevimli bir səyahətçi meyxanası və oteli var idi, buna görə də bir sonrakı təyinatımız olan Inkaterra Hacienda Urubamba'ya asanlıqla bir taksi tapdıq. Müqəddəs Vadinin geniş və gözəl mənzərəsi olan müasir və cazibədar yeni bir mülk, hər otaq xüsusi bir şömine və vadiyə baxan bir göyərtəsi olan müstəqil bir ev idi. Burada Machu Picchu-dan başqa ən çox sevdiyim ekskursiyaya getdik, şəlaləyə qədər dörd saatlıq at gəzintisi. Uzun illər əvvəl at üzərində inkişaf etdiyimi və bir az da qaçmaq şansım olsaydı, həmişə gəzintiyə çıxma fürsətində atlayacağımı öyrəndim. Şanslıyam ki, KT at sürməklə böyüdü, buna görə də hər ikimiz hamar qaçan Perulu Paso atlarına mindik. O günlərdən heç birini unutmayacağam.

Gəzintinin Müqəddəs Vadisi bölümü ən çox sevdiyim idi. Qarla örtülü dağların mənzərələri olan geniş buğda tarlalarını gəzdikdən sonra, qəribə bir şəkildə bütün səyahətin ən sıxlıq olan turistik məkanı olan Marasın Maras Duz Mədənlərinə və Morayın qədim xarabalıqlarına gəldik. . İkincisində, Virgilio Martinezin Mil Centro restoranında səfərin (və bəlkə də ilin) ​​ən yaxşı yeməyini yedim. Məşhur aşpazın Mərkəzi restoranında rezervasyon əldə etməklə Limada şanslı deyildik, buna görə də onu kənddə, yalnız nahar yeməyi olan Mil Centro üçün təmin etdikdə çox həyəcanlandım.

Moray xarabalıqlarının üstündə yerləşir, çünki onlar aşbaza ilham verən şeylərdir. Restoran, girişdə özünü yeməkxanadan daha qəşəng bir kənd təsərrüfatı tədqiqat mərkəzi kimi hiss edir. Yerli məhsul nümunələri və mayalanma test bankaları ilə bir işçi İncanın müxtəlif bitkilərin becərilməsinə və sınaqdan keçirməsinə imkan verən Perunun fərqli yüksəkliklərini və temperaturlarını təqlid etmək üçün Moray'ın terraslı səviyyələrini necə istifadə etdiyini izah etdi. Şef Martinezin hər bir kursu, zəngin tarix və mədəniyyət linzaları vasitəsilə görünən Peru mənzərəsinə xas olan bitkiləri vurğulayan öz menyusunu hazırladı.

Bu "qida yayılma təcrübəsi" bitənə qədər günəş batmağa başlamışdı, buna görə də maşınımıza minib hava limanına sonuncu təyinatımız Peru yağış meşəsinə yollandıq.

Ormanda çox təcrübəm yoxdur, amma bilirəm ki, rütubət və böcəklər ümumiyyətlə mənim çantam deyil. Bununla belə, Puerto Maldonado ətrafındakı Amazon bölgəsini yaşamaq şansına sahib olduğumuz üçün çox məmnun oldum. Inkaterra Otelləri, bizi şəhərdən çaya qədər bir saatlıq qayıqla iki möhtəşəm lojaya dəvət etmişdi. Hər bir orman evi rustik idi, amma meşəyə qarışmaq üçün gözəl tikilmişdi. Eko-lojalar olduğu üçün elektrik və ya telefon qəbulunun olmadığı anlar olurdu, amma qarşılığında ətraf flora və faunanı və Madre de Dios çayı haqqında öyrənmək üçün açıq havada macəralar təklif olundu.

Qaldığımız ilk yataqxana, macəraçılar üçün hər gün etmək üçün inanılmaz fəaliyyətlərlə öyünən Inkaterra Reserva Amazonica idi. Bu otel digər xüsusiyyətlərindən fərqli idi, çünki ətrafınızdakı təbiətdən istifadə etməklə, Pisco ilə bir hovuzda istirahət etməkdən daha az idi. Vəhşi quşlar, meymunlar və nəhəng hörümçəklər arasında ağacdan ağaca keçən kütləvi asma ip körpülərinin üstündə həqiqətən dəli bir gölməçə gəzintisinə çıxdıq. Dar bir körpünün üstündə o qədər tərpənirəm ki, tərləmişəm, amma tələskənlik heç kimə bənzəməmişdi - mənzərəni demirəm.

Digər mülkləri olan Inkaterra Hacienda Concepcion da çox gözəldi. Bu yerin yağışlı anlarda zövq aldığımız bir az wifi və ormanda bataqlıq lagunun möhtəşəm mənzərəsi olan bir otağı vardı. Mənim üçün cəngəllik qorxunc bir yerdir (özümü "Çılpaq və Qorxulu" üslubunda gəzdirdiyimi təsəvvür edirdim), amma barmaqlarımın kənarına batırmaqdan çox zövq alırdım. Ağacların arasında oturub ağcaqanadlardan əziyyət çəkmədən özümüzü açıq havada hiss etməyimizə imkan verən hər yerdə divardan divara ağ ekranlar var idi. Səyahətin bu ayağı ən çılğın və tərli idi-səyahətimizin əla bir sonu.

Limanın möhtəşəm butik Hotel B -də son bir gecədə, KT -nin əməkdaşları ilə yenidən görüşdük və birlikdə hazırladıqları müxtəlif çanta prototiplərini yoxlayarkən son bir Pisco paylaşdıq. Peru təbiəti, tarixi, mətbəxi və hər şeydən əvvəl insanları ilə məni qazandı. Hava limanına gedən yolda Lima trafikində sonuncu dəfə toqquşduq və hər ikisinin də tezliklə qayıdacağımızı bilərək vidalaşdıq.


Ed Droste Peruda iki vəhşi həftəni necə keçirdi

Machu Picchu həmişə səyahət çömçə siyahımda olub. İnanılmaz dərəcədə gözəl, uşaqlıqdan bəri xəyal etdiyim yerlərdən biridir.

Son bir ildə moda və sənət fotoqrafı olan yaxşı dostum KT Auleta, Portos Collection adlı inanılmaz yeni əl işi dəri çantası üzərində işləyir. Çantalar Peruda üçüncü nəsil yəhər istehsalçısı tərəfindən qaynaqlanır və əl işidir. KT, atelye, film çəkmək və bir az səyahət etmək üçün aşağıya doğru gedirdi və olduğum səyahət asılılığı olaraq düşündüm ki, & quot; Bəlkə gəlmək istərdim? & Quot İndi mənim şansımdır.

Peru yalnız And dağlarında yerləşən İnkaların dağlıq sirrini saxlamır, həm də qiymətli Amazoniya yağış meşələrini, geniş çəmənlikləri, açıq çölləri və qərb sahillərinə uzanan Sakit Okeanı əhatə edir. Beynəlxalq qida səhnəsi də yeni nəsil tanınmış restoran və aşpazlarla birlikdə son vaxtlar başlamağa başladı. (Əlavə olaraq 4000 növ kartof var. Kim bilirdi?)

Bir neçə mətndən sonra ikimiz də getməli olduğumuzu qəbul etdik. Görüləcək çox şey olduğu üçün ən azı iki həftəlik bir zaman aralığında razılaşdıq. Şanslıyıq ki, otel tənqidçisi dostum bizi ölkənin hər yerində olan Belmond və Inkaterra mülklərinə yönləndirdi. Bu, Perunun müxtəlifliyini nümunə götürməyə imkan verdi və heç vaxt məyus olmadıq.

Limaya enəndə şəhərin dəhşətli boz duman təbəqəsi ilə qarşılaşdıq. Sıx trafikdən və əsasən ağacsız küçələrdən keçərək eyni adlı uçurum kənarında yerləşən Perudakı Belmond Miraflores Parkına gəldik. Otelimiz Miraflores, "güllərə bax" deməkdir, yeni tikilmiş lüks şüşəli binaların, cazibədar müstəmləkə villalarının, sulu parkların və Sakit okeanın dumanlı mənzərələrinin qarışığı idi.

Bu müasir göydələn otel, öz yataqlarını almaq üçün ilk dəfə ziyarət edənlər üçün mükəmməl bir məhəllədə yerləşir. Uzun səfərdən kifayət qədər silinib, bizi mehribanlıqla qarşıladılar və onların restoranı Tragaluzda inanılmaz bir yemək təqdim etdilər. Otel restoranlarına tez -tez şübhə ilə yanaşıram, buna görə çox şey gözləmirdim, amma həm KT, həm də razıyam: Peruda yediyimiz ən yaxşı yeməklərdən biri idi.

Ertəsi gün, Cantarana adlanan sevimli bir yerli sevişmədə nahar etmək üçün KT və prodüser qrupu ilə tanış oldum. Barranco sənətkar məhəlləsində yerləşir, Miraflores -dən piyada məsafədədir. Dadlı, təzə hazırlanmış ceviche boşqabını və digər dadlı ənənəvi yeməkləri nümunə götürdük. Gündəlik ceviche kimi bir şey istəyə biləcəyimi heç ağlıma belə gətirmirdim. Ancaq Peruda bişirilməsinin sadə üsulu nəzərə alınmaqla - əhəng suyunda çiy balıq, üstəgəl soğan, cilantro və sarımsaq - hər yeməyə sifariş verdiyimi gördüm.

Nahardan sonra gecələmək üçün otelimizə qayıtdıq: cazibədar, müasir müstəmləkə Villa Barranco. Daha sonra, dekorativ həyətlərə, bir çox məhəllə restoranlarına, hələ də bağlanmamış barlara və hiyləgər dükanlara göz gəzdirdik.

Ertəsi gün qısa bir saatlıq uçuşla Cusco'ya getdik. Heç bir yerdə olmadığım kimi idi: 11.200 fut yüksəklikdə, qızıl, tozlu, günəşli bir şəhər. Bu mənim üçün ilk şok edən şey idi. Əvvəllər bu qədər yüksək idim, ancaq cəmi bir saat xizək sürmək və ya gəzmək. Heç vaxt belə inanılmaz yüksəkliklərdə bir neçə gün keçirməmişəm və vay, fiziki cəhətdən buna hazır deyildim. Ən kiçik bir təpədə gəzmək özünü çox ağır bir iş kimi hiss edirdi və ikimiz də hırıltıya düşürdük.

Zəif ağciyərlərimizi nəzərə alaraq, yavaş -yavaş otağımıza girmədən əvvəl (kifayət qədər erkən idik) köhnə şəhər mərkəzinin üstündəki möhtəşəm Saqsaywaman xarabalıqlarına qalxdıq.Kaliforniya işığının Londondakı günəşli bir gündən çox fərqli olduğu kimi dünyanın fərqli bölgələrində fərqli işığın necə olduğunu tez -tez düşünürəm. Bəzi işıqlar bənzəyir, məsələn Berlin və Amsterdam. Ancaq ümumiyyətlə, işıq olduqca regional və bənzərsizdir. Sizə deyim ki, And dağlarında 11000 futdan yuxarı Cusco'da işıq kimi bir şey görmədim. Sanki qızıl qürub saatlarında daim yaşayırdıq.

Otelimizdəki qədim çeşmələri olan yenidən təsəvvür edilən daş həyətlərdə gəzən Belmond Palacio Nazarenas, olduqca səmimi, idilistik idi. Otağımız gözlənilməz və sevimli açıq hovuz həyətinə baxmırdı. Ən yaxşısı: Geniş və rahat otağımızın özəl verandasındakı "şəxsi uşağımız" tərəfindən dərhal Pisco Sour-hazırlama dərsi ilə tanış olduq. Pisco, mis qablarda hazırlanan ənənəvi üzüm əsaslı brenddir. İlk gecə böyük bir yüksəklikdə içməyin çətin yolunu öyrəndik - həddini aşmayın, uşaqlar! Pisco güclüdür və bir neçə dəqiqədən sonra işdən çıxarıldıq. Yüngül hündürlük xəstəliyinə baxmayaraq, oksigenlə zəngin otaqlar sayəsində yaxşı yata bildik, o vaxta qədər ehtiyacım olduğunu düşünmədim.

Bir neçə gecədən sonra çantalarımızı yığdıq və Machu Picchu'ya gedən sinematik və köhnə Belmond Hiram Bingham qatarına mindik. Həyatımda heç birimiz yemək masaları və barları və şüşəli panorama tavanları olan salonları olan bir qatarda olmamışıq. Bütün gəzintini qatarın uzunluğunda irəli və irəli gedərək keçirdik, sadəcə mənzərələri seyr edərək təəccüblü dərəcədə dadlı bir biftek yeməyi yedik. Dəbdəbəli dəmir yolu səyahətindən sonra hazırlanan qatardan daha romantik bir şey yoxdur. İndi digər Belmond qatarlarını yaşamağa qərarlıyam, çünki bu inanılmaz bir məqam idi.

Amma bizi Machu Picchu üçün heç nə hazırlaya bilməzdi. Bazadakı yuxulu şəhərə gəldikdən sonra çantalarımız otel qapıçılarımız tərəfindən rahatlıqla götürüldü, buna görə də avtobusla dünyanın yeddi möcüzəsindən birinin zirvəsinə qalxdıq.

Deməliyəm ki, Machu Picchu sahəsi şəkillərdən təsəvvür etdiyimdən daha böyük idi. Açıq-saçıq zirvələrə, çəmən vadilərə və dolaşmaq üçün sonsuz cığırlara bir şəkilin ədalətlə yanaşmasının heç bir yolu yoxdur. Çox gözəl təşkil etdilər. Yüksək mövsüm olmasına baxmayaraq, heç vaxt özümüzü çox sıx hiss etməmişik. Bələdçimizlə dörd saatdan çox vaxt keçirdik, dinlədik, öyrəndik və sahəyə heyran qaldıq. Həqiqətən inanıram ki, bacarsanız, insanlıq yeniliyinin və gözəlliyinin bu heyrətamiz nümayişinə getməlisiniz.

Dağdan aşağı enərkən, ən son otelimiz olan Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotelinə yerləşdik. 1970 -ci illərdə Boho macəraçılarını yerləşdirmək üçün tikilmiş otel, daş binalar və mağaralardan ibarətdir. Tropik meşə ilə əhatə olunmuş yaşayış yeri, bölgənin zirvələrinin fantastik zirvələri ilə əhatə olunmuşdur. Gördüyümüz ən atmosferik nöqtələrdən biri olduğunu gördük. Kasitalar və istirahət otaqları əllə toxunmuş tekstil və qəşəng, əl istehsalı mebellərlə gözəl dizayn edilmişdir. Mülk ayrıca orkide gəzintiyə çıxdığımız və çay fermasına baş çəkdiyimiz öz böyük eko-parkında yerləşir. İnsanlar otaqlarının düz kənarında quş seyr edirdilər və mən əminəm ki, ömrümdə bu qədər sinekuş görməmişəm. İndi bir qədər aşağı hündürlükdə olsaq da, ehtiyatla onların içindəki təmiz Piscodan (səliqəli şəkildə xidmət edir) nümunə götürdük və dərhal söndürülməməsinə görə minnətdar olduq.

Oradan başqa bir ləzzətli yemək üçün Hiram Bingham -a qayıtdıq. Yenidən Cuscoya tərəf getdik və yuxulu Ollantaytambo qəsəbəsinə endik. Dəmiryol stansiyasında sevimli bir səyahətçi meyxanası və oteli var idi, buna görə də bir sonrakı təyinatımız olan Inkaterra Hacienda Urubamba'ya asanlıqla bir taksi tapdıq. Müqəddəs Vadinin geniş və gözəl mənzərəsi olan müasir və cazibədar yeni bir mülk, hər otaq xüsusi bir şömine və vadiyə baxan bir göyərtəsi olan müstəqil bir ev idi. Burada Machu Picchu-dan başqa ən çox sevdiyim ekskursiyaya getdik, şəlaləyə qədər dörd saatlıq at gəzintisi. Uzun illər əvvəl at üzərində inkişaf etdiyimi və bir az da qaçmaq şansım olsaydı, həmişə gəzintiyə çıxma fürsətində atlayacağımı öyrəndim. Şanslıyam ki, KT at sürməklə böyüdü, buna görə də hər ikimiz hamar qaçan Perulu Paso atlarına mindik. O günlərdən heç birini unutmayacağam.

Gəzintinin Müqəddəs Vadisi bölümü ən çox sevdiyim idi. Qarla örtülü dağların mənzərələri olan geniş buğda tarlalarını gəzdikdən sonra, qəribə bir şəkildə bütün səyahətin ən sıxlıq olan turistik məkanı olan Marasın Maras Duz Mədənlərinə və Morayın qədim xarabalıqlarına gəldik. . İkincisində, Virgilio Martinezin Mil Centro restoranında səfərin (və bəlkə də ilin) ​​ən yaxşı yeməyini yedim. Məşhur aşpazın Mərkəzi restoranında rezervasyon əldə etməklə Limada şanslı deyildik, buna görə də onu kənddə, yalnız nahar yeməyi olan Mil Centro üçün təmin etdikdə çox həyəcanlandım.

Moray xarabalıqlarının üstündə yerləşir, çünki onlar aşbaza ilham verən şeylərdir. Restoran, girişdə özünü yeməkxanadan daha qəşəng bir kənd təsərrüfatı tədqiqat mərkəzi kimi hiss edir. Yerli məhsul nümunələri və mayalanma test bankaları ilə bir işçi İncanın müxtəlif bitkilərin becərilməsinə və sınaqdan keçirməsinə imkan verən Perunun fərqli yüksəkliklərini və temperaturlarını təqlid etmək üçün Moray'ın terraslı səviyyələrini necə istifadə etdiyini izah etdi. Şef Martinezin hər bir kursu, zəngin tarix və mədəniyyət linzaları vasitəsilə görünən Peru mənzərəsinə xas olan bitkiləri vurğulayan öz menyusunu hazırladı.

Bu "qida yayılma təcrübəsi" bitənə qədər günəş batmağa başlamışdı, buna görə də maşınımıza minib hava limanına sonuncu təyinatımız Peru yağış meşəsinə yollandıq.

Ormanda çox təcrübəm yoxdur, amma bilirəm ki, rütubət və böcəklər ümumiyyətlə mənim çantam deyil. Bununla belə, Puerto Maldonado ətrafındakı Amazon bölgəsini yaşamaq şansına sahib olduğumuz üçün çox məmnun oldum. Inkaterra Otelləri, bizi şəhərdən çaya qədər bir saatlıq qayıqla iki möhtəşəm lojaya dəvət etmişdi. Hər bir orman evi rustik idi, amma meşəyə qarışmaq üçün gözəl tikilmişdi. Eko-lojalar olduğu üçün elektrik və ya telefon qəbulunun olmadığı anlar olurdu, amma qarşılığında ətraf flora və faunanı və Madre de Dios çayı haqqında öyrənmək üçün açıq havada macəralar təklif olundu.

Qaldığımız ilk yataqxana, macəraçılar üçün hər gün etmək üçün inanılmaz fəaliyyətlərlə öyünən Inkaterra Reserva Amazonica idi. Bu otel digər xüsusiyyətlərindən fərqli idi, çünki ətrafınızdakı təbiətdən istifadə etməklə, Pisco ilə bir hovuzda istirahət etməkdən daha az idi. Vəhşi quşlar, meymunlar və nəhəng hörümçəklər arasında ağacdan ağaca keçən kütləvi asma ip körpülərinin üstündə həqiqətən dəli bir gölməçə gəzintisinə çıxdıq. Dar bir körpünün üstündə o qədər tərpənirəm ki, tərləmişəm, amma tələskənlik heç kimə bənzəməmişdi - mənzərəni demirəm.

Digər mülkləri olan Inkaterra Hacienda Concepcion da çox gözəldi. Bu yerin yağışlı anlarda zövq aldığımız bir az wifi və ormanda bataqlıq lagunun möhtəşəm mənzərəsi olan bir otağı vardı. Mənim üçün cəngəllik qorxunc bir yerdir (özümü "Çılpaq və Qorxulu" üslubunda gəzdirdiyimi təsəvvür edirdim), amma barmaqlarımın kənarına batırmaqdan çox zövq alırdım. Ağacların arasında oturub ağcaqanadlardan əziyyət çəkmədən özümüzü açıq havada hiss etməyimizə imkan verən hər yerdə divardan divara ağ ekranlar var idi. Səyahətin bu ayağı ən çılğın və tərli idi-səyahətimizin əla bir sonu.

Limanın möhtəşəm butik Hotel B -də son bir gecədə, KT -nin əməkdaşları ilə yenidən görüşdük və birlikdə hazırladıqları müxtəlif çanta prototiplərini yoxlayarkən son bir Pisco paylaşdıq. Peru təbiəti, tarixi, mətbəxi və hər şeydən əvvəl insanları ilə məni qazandı. Hava limanına gedən yolda Lima trafikində sonuncu dəfə toqquşduq və hər ikisinin də tezliklə qayıdacağımızı bilərək vidalaşdıq.


Ed Droste Peruda iki vəhşi həftəni necə keçirdi

Machu Picchu həmişə səyahət çömçə siyahımda olub. İnanılmaz dərəcədə gözəl, uşaqlıqdan bəri xəyal etdiyim yerlərdən biridir.

Son bir ildə moda və sənət fotoqrafı olan yaxşı dostum KT Auleta, Portos Collection adlı inanılmaz yeni əl işi dəri çantası üzərində işləyir. Çantalar Peruda üçüncü nəsil yəhər istehsalçısı tərəfindən qaynaqlanır və əl işidir. KT, atelye, film çəkmək və bir az səyahət etmək üçün aşağıya doğru gedirdi və olduğum səyahət asılılığı olaraq düşündüm ki, & quot; Bəlkə gəlmək istərdim? & Quot İndi mənim şansımdır.

Peru yalnız And dağlarında yerləşən İnkaların dağlıq sirrini saxlamır, həm də qiymətli Amazoniya yağış meşələrini, geniş çəmənlikləri, açıq çölləri və qərb sahillərinə uzanan Sakit Okeanı əhatə edir. Beynəlxalq qida səhnəsi də yeni nəsil tanınmış restoran və aşpazlarla birlikdə son vaxtlar başlamağa başladı. (Əlavə olaraq 4000 növ kartof var. Kim bilirdi?)

Bir neçə mətndən sonra ikimiz də getməli olduğumuzu qəbul etdik. Görüləcək çox şey olduğu üçün ən azı iki həftəlik bir zaman aralığında razılaşdıq. Şanslıyıq ki, otel tənqidçisi dostum bizi ölkənin hər yerində olan Belmond və Inkaterra mülklərinə yönləndirdi. Bu, Perunun müxtəlifliyini nümunə götürməyə imkan verdi və heç vaxt məyus olmadıq.

Limaya enəndə şəhərin dəhşətli boz duman təbəqəsi ilə qarşılaşdıq. Sıx trafikdən və əsasən ağacsız küçələrdən keçərək eyni adlı uçurum kənarında yerləşən Perudakı Belmond Miraflores Parkına gəldik. Otelimiz Miraflores, "güllərə bax" deməkdir, yeni tikilmiş lüks şüşəli binaların, cazibədar müstəmləkə villalarının, sulu parkların və Sakit okeanın dumanlı mənzərələrinin qarışığı idi.

Bu müasir göydələn otel, öz yataqlarını almaq üçün ilk dəfə ziyarət edənlər üçün mükəmməl bir məhəllədə yerləşir. Uzun səfərdən kifayət qədər silinib, bizi mehribanlıqla qarşıladılar və onların restoranı Tragaluzda inanılmaz bir yemək təqdim etdilər. Otel restoranlarına tez -tez şübhə ilə yanaşıram, buna görə çox şey gözləmirdim, amma həm KT, həm də razıyam: Peruda yediyimiz ən yaxşı yeməklərdən biri idi.

Ertəsi gün, Cantarana adlanan sevimli bir yerli sevişmədə nahar etmək üçün KT və prodüser qrupu ilə tanış oldum. Barranco sənətkar məhəlləsində yerləşir, Miraflores -dən piyada məsafədədir. Dadlı, təzə hazırlanmış ceviche boşqabını və digər dadlı ənənəvi yeməkləri nümunə götürdük. Gündəlik ceviche kimi bir şey istəyə biləcəyimi heç ağlıma belə gətirmirdim. Ancaq Peruda bişirilməsinin sadə üsulu nəzərə alınmaqla - əhəng suyunda çiy balıq, üstəgəl soğan, cilantro və sarımsaq - hər yeməyə sifariş verdiyimi gördüm.

Nahardan sonra gecələmək üçün otelimizə qayıtdıq: cazibədar, müasir müstəmləkə Villa Barranco. Daha sonra, dekorativ həyətlərə, bir çox məhəllə restoranlarına, hələ də bağlanmamış barlara və hiyləgər dükanlara göz gəzdirdik.

Ertəsi gün qısa bir saatlıq uçuşla Cusco'ya getdik. Heç bir yerdə olmadığım kimi idi: 11.200 fut yüksəklikdə, qızıl, tozlu, günəşli bir şəhər. Bu mənim üçün ilk şok edən şey idi. Əvvəllər bu qədər yüksək idim, ancaq cəmi bir saat xizək sürmək və ya gəzmək. Heç vaxt belə inanılmaz yüksəkliklərdə bir neçə gün keçirməmişəm və vay, fiziki cəhətdən buna hazır deyildim. Ən kiçik bir təpədə gəzmək özünü çox ağır bir iş kimi hiss edirdi və ikimiz də hırıltıya düşürdük.

Zəif ağciyərlərimizi nəzərə alaraq, yavaş -yavaş otağımıza girmədən əvvəl (kifayət qədər erkən idik) köhnə şəhər mərkəzinin üstündəki möhtəşəm Saqsaywaman xarabalıqlarına qalxdıq. Kaliforniya işığının Londondakı günəşli bir gündən çox fərqli olduğu kimi dünyanın fərqli bölgələrində fərqli işığın necə olduğunu tez -tez düşünürəm. Bəzi işıqlar bənzəyir, məsələn Berlin və Amsterdam. Ancaq ümumiyyətlə, işıq olduqca regional və bənzərsizdir. Sizə deyim ki, And dağlarında 11000 futdan yuxarı Cusco'da işıq kimi bir şey görmədim. Sanki qızıl qürub saatlarında daim yaşayırdıq.

Otelimizdəki qədim çeşmələri olan yenidən təsəvvür edilən daş həyətlərdə gəzən Belmond Palacio Nazarenas, olduqca səmimi, idilistik idi. Otağımız gözlənilməz və sevimli açıq hovuz həyətinə baxmırdı. Ən yaxşısı: Geniş və rahat otağımızın özəl verandasındakı "şəxsi uşağımız" tərəfindən dərhal Pisco Sour-hazırlama dərsi ilə tanış olduq. Pisco, mis qablarda hazırlanan ənənəvi üzüm əsaslı brenddir. İlk gecə böyük bir yüksəklikdə içməyin çətin yolunu öyrəndik - həddini aşmayın, uşaqlar! Pisco güclüdür və bir neçə dəqiqədən sonra işdən çıxarıldıq. Yüngül hündürlük xəstəliyinə baxmayaraq, oksigenlə zəngin otaqlar sayəsində yaxşı yata bildik, o vaxta qədər ehtiyacım olduğunu düşünmədim.

Bir neçə gecədən sonra çantalarımızı yığdıq və Machu Picchu'ya gedən sinematik və köhnə Belmond Hiram Bingham qatarına mindik. Həyatımda heç birimiz yemək masaları və barları və şüşəli panorama tavanları olan salonları olan bir qatarda olmamışıq. Bütün gəzintini qatarın uzunluğunda irəli və irəli gedərək keçirdik, sadəcə mənzərələri seyr edərək təəccüblü dərəcədə dadlı bir biftek yeməyi yedik. Dəbdəbəli dəmir yolu səyahətindən sonra hazırlanan qatardan daha romantik bir şey yoxdur. İndi digər Belmond qatarlarını yaşamağa qərarlıyam, çünki bu inanılmaz bir məqam idi.

Amma bizi Machu Picchu üçün heç nə hazırlaya bilməzdi. Bazadakı yuxulu şəhərə gəldikdən sonra çantalarımız otel qapıçılarımız tərəfindən rahatlıqla götürüldü, buna görə də avtobusla dünyanın yeddi möcüzəsindən birinin zirvəsinə qalxdıq.

Deməliyəm ki, Machu Picchu sahəsi şəkillərdən təsəvvür etdiyimdən daha böyük idi. Açıq-saçıq zirvələrə, çəmən vadilərə və dolaşmaq üçün sonsuz cığırlara bir şəkilin ədalətlə yanaşmasının heç bir yolu yoxdur. Çox gözəl təşkil etdilər. Yüksək mövsüm olmasına baxmayaraq, heç vaxt özümüzü çox sıx hiss etməmişik. Bələdçimizlə dörd saatdan çox vaxt keçirdik, dinlədik, öyrəndik və sahəyə heyran qaldıq. Həqiqətən inanıram ki, bacarsanız, insanlıq yeniliyinin və gözəlliyinin bu heyrətamiz nümayişinə getməlisiniz.

Dağdan aşağı enərkən, ən son otelimiz olan Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotelinə yerləşdik. 1970 -ci illərdə Boho macəraçılarını yerləşdirmək üçün tikilmiş otel, daş binalar və mağaralardan ibarətdir. Tropik meşə ilə əhatə olunmuş yaşayış yeri, bölgənin zirvələrinin fantastik zirvələri ilə əhatə olunmuşdur. Gördüyümüz ən atmosferik nöqtələrdən biri olduğunu gördük. Kasitalar və istirahət otaqları əllə toxunmuş tekstil və qəşəng, əl istehsalı mebellərlə gözəl dizayn edilmişdir. Mülk ayrıca orkide gəzintiyə çıxdığımız və çay fermasına baş çəkdiyimiz öz böyük eko-parkında yerləşir. İnsanlar otaqlarının düz kənarında quş seyr edirdilər və mən əminəm ki, ömrümdə bu qədər sinekuş görməmişəm. İndi bir qədər aşağı hündürlükdə olsaq da, ehtiyatla onların içindəki təmiz Piscodan (səliqəli şəkildə xidmət edir) nümunə götürdük və dərhal söndürülməməsinə görə minnətdar olduq.

Oradan başqa bir ləzzətli yemək üçün Hiram Bingham -a qayıtdıq. Yenidən Cuscoya tərəf getdik və yuxulu Ollantaytambo qəsəbəsinə endik. Dəmiryol stansiyasında sevimli bir səyahətçi meyxanası və oteli var idi, buna görə də bir sonrakı təyinatımız olan Inkaterra Hacienda Urubamba'ya asanlıqla bir taksi tapdıq. Müqəddəs Vadinin geniş və gözəl mənzərəsi olan müasir və cazibədar yeni bir mülk, hər otaq xüsusi bir şömine və vadiyə baxan bir göyərtəsi olan müstəqil bir ev idi. Burada Machu Picchu-dan başqa ən çox sevdiyim ekskursiyaya getdik, şəlaləyə qədər dörd saatlıq at gəzintisi. Uzun illər əvvəl at üzərində inkişaf etdiyimi və bir az da qaçmaq şansım olsaydı, həmişə gəzintiyə çıxma fürsətində atlayacağımı öyrəndim. Şanslıyam ki, KT at sürməklə böyüdü, buna görə də hər ikimiz hamar qaçan Perulu Paso atlarına mindik. O günlərdən heç birini unutmayacağam.

Gəzintinin Müqəddəs Vadisi bölümü ən çox sevdiyim idi. Qarla örtülü dağların mənzərələri olan geniş buğda tarlalarını gəzdikdən sonra, qəribə bir şəkildə bütün səyahətin ən sıxlıq olan turistik məkanı olan Marasın Maras Duz Mədənlərinə və Morayın qədim xarabalıqlarına gəldik. . İkincisində, Virgilio Martinezin Mil Centro restoranında səfərin (və bəlkə də ilin) ​​ən yaxşı yeməyini yedim. Məşhur aşpazın Mərkəzi restoranında rezervasyon əldə etməklə Limada şanslı deyildik, buna görə də onu kənddə, yalnız nahar yeməyi olan Mil Centro üçün təmin etdikdə çox həyəcanlandım.

Moray xarabalıqlarının üstündə yerləşir, çünki onlar aşbaza ilham verən şeylərdir. Restoran, girişdə özünü yeməkxanadan daha qəşəng bir kənd təsərrüfatı tədqiqat mərkəzi kimi hiss edir. Yerli məhsul nümunələri və mayalanma test bankaları ilə bir işçi İncanın müxtəlif bitkilərin becərilməsinə və sınaqdan keçirməsinə imkan verən Perunun fərqli yüksəkliklərini və temperaturlarını təqlid etmək üçün Moray'ın terraslı səviyyələrini necə istifadə etdiyini izah etdi. Şef Martinezin hər bir kursu, zəngin tarix və mədəniyyət linzaları vasitəsilə görünən Peru mənzərəsinə xas olan bitkiləri vurğulayan öz menyusunu hazırladı.

Bu "qida yayılma təcrübəsi" bitənə qədər günəş batmağa başlamışdı, buna görə də maşınımıza minib hava limanına sonuncu təyinatımız Peru yağış meşəsinə yollandıq.

Ormanda çox təcrübəm yoxdur, amma bilirəm ki, rütubət və böcəklər ümumiyyətlə mənim çantam deyil. Bununla belə, Puerto Maldonado ətrafındakı Amazon bölgəsini yaşamaq şansına sahib olduğumuz üçün çox məmnun oldum. Inkaterra Otelləri, bizi şəhərdən çaya qədər bir saatlıq qayıqla iki möhtəşəm lojaya dəvət etmişdi. Hər bir orman evi rustik idi, amma meşəyə qarışmaq üçün gözəl tikilmişdi. Eko-lojalar olduğu üçün elektrik və ya telefon qəbulunun olmadığı anlar olurdu, amma qarşılığında ətraf flora və faunanı və Madre de Dios çayı haqqında öyrənmək üçün açıq havada macəralar təklif olundu.

Qaldığımız ilk yataqxana, macəraçılar üçün hər gün etmək üçün inanılmaz fəaliyyətlərlə öyünən Inkaterra Reserva Amazonica idi. Bu otel digər xüsusiyyətlərindən fərqli idi, çünki ətrafınızdakı təbiətdən istifadə etməklə, Pisco ilə bir hovuzda istirahət etməkdən daha az idi. Vəhşi quşlar, meymunlar və nəhəng hörümçəklər arasında ağacdan ağaca keçən kütləvi asma ip körpülərinin üstündə həqiqətən dəli bir gölməçə gəzintisinə çıxdıq. Dar bir körpünün üstündə o qədər tərpənirəm ki, tərləmişəm, amma tələskənlik heç kimə bənzəməmişdi - mənzərəni demirəm.

Digər mülkləri olan Inkaterra Hacienda Concepcion da çox gözəldi. Bu yerin yağışlı anlarda zövq aldığımız bir az wifi və ormanda bataqlıq lagunun möhtəşəm mənzərəsi olan bir otağı vardı. Mənim üçün cəngəllik qorxunc bir yerdir (özümü "Çılpaq və Qorxulu" üslubunda gəzdirdiyimi təsəvvür edirdim), amma barmaqlarımın kənarına batırmaqdan çox zövq alırdım.Ağacların arasında oturub ağcaqanadlardan əziyyət çəkmədən özümüzü açıq havada hiss etməyimizə imkan verən hər yerdə divardan divara ağ ekranlar var idi. Səyahətin bu ayağı ən çılğın və tərli idi-səyahətimizin əla bir sonu.

Limanın möhtəşəm butik Hotel B -də son bir gecədə, KT -nin əməkdaşları ilə yenidən görüşdük və birlikdə hazırladıqları müxtəlif çanta prototiplərini yoxlayarkən son bir Pisco paylaşdıq. Peru təbiəti, tarixi, mətbəxi və hər şeydən əvvəl insanları ilə məni qazandı. Hava limanına gedən yolda Lima trafikində sonuncu dəfə toqquşduq və hər ikisinin də tezliklə qayıdacağımızı bilərək vidalaşdıq.


Ed Droste Peruda iki vəhşi həftəni necə keçirdi

Machu Picchu həmişə səyahət çömçə siyahımda olub. İnanılmaz dərəcədə gözəl, uşaqlıqdan bəri xəyal etdiyim yerlərdən biridir.

Son bir ildə moda və sənət fotoqrafı olan yaxşı dostum KT Auleta, Portos Collection adlı inanılmaz yeni əl işi dəri çantası üzərində işləyir. Çantalar Peruda üçüncü nəsil yəhər istehsalçısı tərəfindən qaynaqlanır və əl işidir. KT, atelye, film çəkmək və bir az səyahət etmək üçün aşağıya doğru gedirdi və olduğum səyahət asılılığı olaraq düşündüm ki, & quot; Bəlkə gəlmək istərdim? & Quot İndi mənim şansımdır.

Peru yalnız And dağlarında yerləşən İnkaların dağlıq sirrini saxlamır, həm də qiymətli Amazoniya yağış meşələrini, geniş çəmənlikləri, açıq çölləri və qərb sahillərinə uzanan Sakit Okeanı əhatə edir. Beynəlxalq qida səhnəsi də yeni nəsil tanınmış restoran və aşpazlarla birlikdə son vaxtlar başlamağa başladı. (Əlavə olaraq 4000 növ kartof var. Kim bilirdi?)

Bir neçə mətndən sonra ikimiz də getməli olduğumuzu qəbul etdik. Görüləcək çox şey olduğu üçün ən azı iki həftəlik bir zaman aralığında razılaşdıq. Şanslıyıq ki, otel tənqidçisi dostum bizi ölkənin hər yerində olan Belmond və Inkaterra mülklərinə yönləndirdi. Bu, Perunun müxtəlifliyini nümunə götürməyə imkan verdi və heç vaxt məyus olmadıq.

Limaya enəndə şəhərin dəhşətli boz duman təbəqəsi ilə qarşılaşdıq. Sıx trafikdən və əsasən ağacsız küçələrdən keçərək eyni adlı uçurum kənarında yerləşən Perudakı Belmond Miraflores Parkına gəldik. Otelimiz Miraflores, "güllərə bax" deməkdir, yeni tikilmiş lüks şüşəli binaların, cazibədar müstəmləkə villalarının, sulu parkların və Sakit okeanın dumanlı mənzərələrinin qarışığı idi.

Bu müasir göydələn otel, öz yataqlarını almaq üçün ilk dəfə ziyarət edənlər üçün mükəmməl bir məhəllədə yerləşir. Uzun səfərdən kifayət qədər silinib, bizi mehribanlıqla qarşıladılar və onların restoranı Tragaluzda inanılmaz bir yemək təqdim etdilər. Otel restoranlarına tez -tez şübhə ilə yanaşıram, buna görə çox şey gözləmirdim, amma həm KT, həm də razıyam: Peruda yediyimiz ən yaxşı yeməklərdən biri idi.

Ertəsi gün, Cantarana adlanan sevimli bir yerli sevişmədə nahar etmək üçün KT və prodüser qrupu ilə tanış oldum. Barranco sənətkar məhəlləsində yerləşir, Miraflores -dən piyada məsafədədir. Dadlı, təzə hazırlanmış ceviche boşqabını və digər dadlı ənənəvi yeməkləri nümunə götürdük. Gündəlik ceviche kimi bir şey istəyə biləcəyimi heç ağlıma belə gətirmirdim. Ancaq Peruda bişirilməsinin sadə üsulu nəzərə alınmaqla - əhəng suyunda çiy balıq, üstəgəl soğan, cilantro və sarımsaq - hər yeməyə sifariş verdiyimi gördüm.

Nahardan sonra gecələmək üçün otelimizə qayıtdıq: cazibədar, müasir müstəmləkə Villa Barranco. Daha sonra, dekorativ həyətlərə, bir çox məhəllə restoranlarına, hələ də bağlanmamış barlara və hiyləgər dükanlara göz gəzdirdik.

Ertəsi gün qısa bir saatlıq uçuşla Cusco'ya getdik. Heç bir yerdə olmadığım kimi idi: 11.200 fut yüksəklikdə, qızıl, tozlu, günəşli bir şəhər. Bu mənim üçün ilk şok edən şey idi. Əvvəllər bu qədər yüksək idim, ancaq cəmi bir saat xizək sürmək və ya gəzmək. Heç vaxt belə inanılmaz yüksəkliklərdə bir neçə gün keçirməmişəm və vay, fiziki cəhətdən buna hazır deyildim. Ən kiçik bir təpədə gəzmək özünü çox ağır bir iş kimi hiss edirdi və ikimiz də hırıltıya düşürdük.

Zəif ağciyərlərimizi nəzərə alaraq, yavaş -yavaş otağımıza girmədən əvvəl (kifayət qədər erkən idik) köhnə şəhər mərkəzinin üstündəki möhtəşəm Saqsaywaman xarabalıqlarına qalxdıq. Kaliforniya işığının Londondakı günəşli bir gündən çox fərqli olduğu kimi dünyanın fərqli bölgələrində fərqli işığın necə olduğunu tez -tez düşünürəm. Bəzi işıqlar bənzəyir, məsələn Berlin və Amsterdam. Ancaq ümumiyyətlə, işıq olduqca regional və bənzərsizdir. Sizə deyim ki, And dağlarında 11000 futdan yuxarı Cusco'da işıq kimi bir şey görmədim. Sanki qızıl qürub saatlarında daim yaşayırdıq.

Otelimizdəki qədim çeşmələri olan yenidən təsəvvür edilən daş həyətlərdə gəzən Belmond Palacio Nazarenas, olduqca səmimi, idilistik idi. Otağımız gözlənilməz və sevimli açıq hovuz həyətinə baxmırdı. Ən yaxşısı: Geniş və rahat otağımızın özəl verandasındakı "şəxsi uşağımız" tərəfindən dərhal Pisco Sour-hazırlama dərsi ilə tanış olduq. Pisco, mis qablarda hazırlanan ənənəvi üzüm əsaslı brenddir. İlk gecə böyük bir yüksəklikdə içməyin çətin yolunu öyrəndik - həddini aşmayın, uşaqlar! Pisco güclüdür və bir neçə dəqiqədən sonra işdən çıxarıldıq. Yüngül hündürlük xəstəliyinə baxmayaraq, oksigenlə zəngin otaqlar sayəsində yaxşı yata bildik, o vaxta qədər ehtiyacım olduğunu düşünmədim.

Bir neçə gecədən sonra çantalarımızı yığdıq və Machu Picchu'ya gedən sinematik və köhnə Belmond Hiram Bingham qatarına mindik. Həyatımda heç birimiz yemək masaları və barları və şüşəli panorama tavanları olan salonları olan bir qatarda olmamışıq. Bütün gəzintini qatarın uzunluğunda irəli və irəli gedərək keçirdik, sadəcə mənzərələri seyr edərək təəccüblü dərəcədə dadlı bir biftek yeməyi yedik. Dəbdəbəli dəmir yolu səyahətindən sonra hazırlanan qatardan daha romantik bir şey yoxdur. İndi digər Belmond qatarlarını yaşamağa qərarlıyam, çünki bu inanılmaz bir məqam idi.

Amma bizi Machu Picchu üçün heç nə hazırlaya bilməzdi. Bazadakı yuxulu şəhərə gəldikdən sonra çantalarımız otel qapıçılarımız tərəfindən rahatlıqla götürüldü, buna görə də avtobusla dünyanın yeddi möcüzəsindən birinin zirvəsinə qalxdıq.

Deməliyəm ki, Machu Picchu sahəsi şəkillərdən təsəvvür etdiyimdən daha böyük idi. Açıq-saçıq zirvələrə, çəmən vadilərə və dolaşmaq üçün sonsuz cığırlara bir şəkilin ədalətlə yanaşmasının heç bir yolu yoxdur. Çox gözəl təşkil etdilər. Yüksək mövsüm olmasına baxmayaraq, heç vaxt özümüzü çox sıx hiss etməmişik. Bələdçimizlə dörd saatdan çox vaxt keçirdik, dinlədik, öyrəndik və sahəyə heyran qaldıq. Həqiqətən inanıram ki, bacarsanız, insanlıq yeniliyinin və gözəlliyinin bu heyrətamiz nümayişinə getməlisiniz.

Dağdan aşağı enərkən, ən son otelimiz olan Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotelinə yerləşdik. 1970 -ci illərdə Boho macəraçılarını yerləşdirmək üçün tikilmiş otel, daş binalar və mağaralardan ibarətdir. Tropik meşə ilə əhatə olunmuş yaşayış yeri, bölgənin zirvələrinin fantastik zirvələri ilə əhatə olunmuşdur. Gördüyümüz ən atmosferik nöqtələrdən biri olduğunu gördük. Kasitalar və istirahət otaqları əllə toxunmuş tekstil və qəşəng, əl istehsalı mebellərlə gözəl dizayn edilmişdir. Mülk ayrıca orkide gəzintiyə çıxdığımız və çay fermasına baş çəkdiyimiz öz böyük eko-parkında yerləşir. İnsanlar otaqlarının düz kənarında quş seyr edirdilər və mən əminəm ki, ömrümdə bu qədər sinekuş görməmişəm. İndi bir qədər aşağı hündürlükdə olsaq da, ehtiyatla onların içindəki təmiz Piscodan (səliqəli şəkildə xidmət edir) nümunə götürdük və dərhal söndürülməməsinə görə minnətdar olduq.

Oradan başqa bir ləzzətli yemək üçün Hiram Bingham -a qayıtdıq. Yenidən Cuscoya tərəf getdik və yuxulu Ollantaytambo qəsəbəsinə endik. Dəmiryol stansiyasında sevimli bir səyahətçi meyxanası və oteli var idi, buna görə də bir sonrakı təyinatımız olan Inkaterra Hacienda Urubamba'ya asanlıqla bir taksi tapdıq. Müqəddəs Vadinin geniş və gözəl mənzərəsi olan müasir və cazibədar yeni bir mülk, hər otaq xüsusi bir şömine və vadiyə baxan bir göyərtəsi olan müstəqil bir ev idi. Burada Machu Picchu-dan başqa ən çox sevdiyim ekskursiyaya getdik, şəlaləyə qədər dörd saatlıq at gəzintisi. Uzun illər əvvəl at üzərində inkişaf etdiyimi və bir az da qaçmaq şansım olsaydı, həmişə gəzintiyə çıxma fürsətində atlayacağımı öyrəndim. Şanslıyam ki, KT at sürməklə böyüdü, buna görə də hər ikimiz hamar qaçan Perulu Paso atlarına mindik. O günlərdən heç birini unutmayacağam.

Gəzintinin Müqəddəs Vadisi bölümü ən çox sevdiyim idi. Qarla örtülü dağların mənzərələri olan geniş buğda tarlalarını gəzdikdən sonra, qəribə bir şəkildə bütün səyahətin ən sıxlıq olan turistik məkanı olan Marasın Maras Duz Mədənlərinə və Morayın qədim xarabalıqlarına gəldik. . İkincisində, Virgilio Martinezin Mil Centro restoranında səfərin (və bəlkə də ilin) ​​ən yaxşı yeməyini yedim. Məşhur aşpazın Mərkəzi restoranında rezervasyon əldə etməklə Limada şanslı deyildik, buna görə də onu kənddə, yalnız nahar yeməyi olan Mil Centro üçün təmin etdikdə çox həyəcanlandım.

Moray xarabalıqlarının üstündə yerləşir, çünki onlar aşbaza ilham verən şeylərdir. Restoran, girişdə özünü yeməkxanadan daha qəşəng bir kənd təsərrüfatı tədqiqat mərkəzi kimi hiss edir. Yerli məhsul nümunələri və mayalanma test bankaları ilə bir işçi İncanın müxtəlif bitkilərin becərilməsinə və sınaqdan keçirməsinə imkan verən Perunun fərqli yüksəkliklərini və temperaturlarını təqlid etmək üçün Moray'ın terraslı səviyyələrini necə istifadə etdiyini izah etdi. Şef Martinezin hər bir kursu, zəngin tarix və mədəniyyət linzaları vasitəsilə görünən Peru mənzərəsinə xas olan bitkiləri vurğulayan öz menyusunu hazırladı.

Bu "qida yayılma təcrübəsi" bitənə qədər günəş batmağa başlamışdı, buna görə də maşınımıza minib hava limanına sonuncu təyinatımız Peru yağış meşəsinə yollandıq.

Ormanda çox təcrübəm yoxdur, amma bilirəm ki, rütubət və böcəklər ümumiyyətlə mənim çantam deyil. Bununla belə, Puerto Maldonado ətrafındakı Amazon bölgəsini yaşamaq şansına sahib olduğumuz üçün çox məmnun oldum. Inkaterra Otelləri, bizi şəhərdən çaya qədər bir saatlıq qayıqla iki möhtəşəm lojaya dəvət etmişdi. Hər bir orman evi rustik idi, amma meşəyə qarışmaq üçün gözəl tikilmişdi. Eko-lojalar olduğu üçün elektrik və ya telefon qəbulunun olmadığı anlar olurdu, amma qarşılığında ətraf flora və faunanı və Madre de Dios çayı haqqında öyrənmək üçün açıq havada macəralar təklif olundu.

Qaldığımız ilk yataqxana, macəraçılar üçün hər gün etmək üçün inanılmaz fəaliyyətlərlə öyünən Inkaterra Reserva Amazonica idi. Bu otel digər xüsusiyyətlərindən fərqli idi, çünki ətrafınızdakı təbiətdən istifadə etməklə, Pisco ilə bir hovuzda istirahət etməkdən daha az idi. Vəhşi quşlar, meymunlar və nəhəng hörümçəklər arasında ağacdan ağaca keçən kütləvi asma ip körpülərinin üstündə həqiqətən dəli bir gölməçə gəzintisinə çıxdıq. Dar bir körpünün üstündə o qədər tərpənirəm ki, tərləmişəm, amma tələskənlik heç kimə bənzəməmişdi - mənzərəni demirəm.

Digər mülkləri olan Inkaterra Hacienda Concepcion da çox gözəldi. Bu yerin yağışlı anlarda zövq aldığımız bir az wifi və ormanda bataqlıq lagunun möhtəşəm mənzərəsi olan bir otağı vardı. Mənim üçün cəngəllik qorxunc bir yerdir (özümü "Çılpaq və Qorxulu" üslubunda gəzdirdiyimi təsəvvür edirdim), amma barmaqlarımın kənarına batırmaqdan çox zövq alırdım. Ağacların arasında oturub ağcaqanadlardan əziyyət çəkmədən özümüzü açıq havada hiss etməyimizə imkan verən hər yerdə divardan divara ağ ekranlar var idi. Səyahətin bu ayağı ən çılğın və tərli idi-səyahətimizin əla bir sonu.

Limanın möhtəşəm butik Hotel B -də son bir gecədə, KT -nin əməkdaşları ilə yenidən görüşdük və birlikdə hazırladıqları müxtəlif çanta prototiplərini yoxlayarkən son bir Pisco paylaşdıq. Peru təbiəti, tarixi, mətbəxi və hər şeydən əvvəl insanları ilə məni qazandı. Hava limanına gedən yolda Lima trafikində sonuncu dəfə toqquşduq və hər ikisinin də tezliklə qayıdacağımızı bilərək vidalaşdıq.


Ed Droste Peruda iki vəhşi həftəni necə keçirdi

Machu Picchu həmişə səyahət çömçə siyahımda olub. İnanılmaz dərəcədə gözəl, uşaqlıqdan bəri xəyal etdiyim yerlərdən biridir.

Son bir ildə moda və sənət fotoqrafı olan yaxşı dostum KT Auleta, Portos Collection adlı inanılmaz yeni əl işi dəri çantası üzərində işləyir. Çantalar Peruda üçüncü nəsil yəhər istehsalçısı tərəfindən qaynaqlanır və əl işidir. KT, atelye, film çəkmək və bir az səyahət etmək üçün aşağıya doğru gedirdi və olduğum səyahət asılılığı olaraq düşündüm ki, & quot; Bəlkə gəlmək istərdim? & Quot İndi mənim şansımdır.

Peru yalnız And dağlarında yerləşən İnkaların dağlıq sirrini saxlamır, həm də qiymətli Amazoniya yağış meşələrini, geniş çəmənlikləri, açıq çölləri və qərb sahillərinə uzanan Sakit Okeanı əhatə edir. Beynəlxalq qida səhnəsi də yeni nəsil tanınmış restoran və aşpazlarla birlikdə son vaxtlar başlamağa başladı. (Əlavə olaraq 4000 növ kartof var. Kim bilirdi?)

Bir neçə mətndən sonra ikimiz də getməli olduğumuzu qəbul etdik. Görüləcək çox şey olduğu üçün ən azı iki həftəlik bir zaman aralığında razılaşdıq. Şanslıyıq ki, otel tənqidçisi dostum bizi ölkənin hər yerində olan Belmond və Inkaterra mülklərinə yönləndirdi. Bu, Perunun müxtəlifliyini nümunə götürməyə imkan verdi və heç vaxt məyus olmadıq.

Limaya enəndə şəhərin dəhşətli boz duman təbəqəsi ilə qarşılaşdıq. Sıx trafikdən və əsasən ağacsız küçələrdən keçərək eyni adlı uçurum kənarında yerləşən Perudakı Belmond Miraflores Parkına gəldik. Otelimiz Miraflores, "güllərə bax" deməkdir, yeni tikilmiş lüks şüşəli binaların, cazibədar müstəmləkə villalarının, sulu parkların və Sakit okeanın dumanlı mənzərələrinin qarışığı idi.

Bu müasir göydələn otel, öz yataqlarını almaq üçün ilk dəfə ziyarət edənlər üçün mükəmməl bir məhəllədə yerləşir. Uzun səfərdən kifayət qədər silinib, bizi mehribanlıqla qarşıladılar və onların restoranı Tragaluzda inanılmaz bir yemək təqdim etdilər. Otel restoranlarına tez -tez şübhə ilə yanaşıram, buna görə çox şey gözləmirdim, amma həm KT, həm də razıyam: Peruda yediyimiz ən yaxşı yeməklərdən biri idi.

Ertəsi gün, Cantarana adlanan sevimli bir yerli sevişmədə nahar etmək üçün KT və prodüser qrupu ilə tanış oldum. Barranco sənətkar məhəlləsində yerləşir, Miraflores -dən piyada məsafədədir. Dadlı, təzə hazırlanmış ceviche boşqabını və digər dadlı ənənəvi yeməkləri nümunə götürdük. Gündəlik ceviche kimi bir şey istəyə biləcəyimi heç ağlıma belə gətirmirdim. Ancaq Peruda bişirilməsinin sadə üsulu nəzərə alınmaqla - əhəng suyunda çiy balıq, üstəgəl soğan, cilantro və sarımsaq - hər yeməyə sifariş verdiyimi gördüm.

Nahardan sonra gecələmək üçün otelimizə qayıtdıq: cazibədar, müasir müstəmləkə Villa Barranco. Daha sonra, dekorativ həyətlərə, bir çox məhəllə restoranlarına, hələ də bağlanmamış barlara və hiyləgər dükanlara göz gəzdirdik.

Ertəsi gün qısa bir saatlıq uçuşla Cusco'ya getdik. Heç bir yerdə olmadığım kimi idi: 11.200 fut yüksəklikdə, qızıl, tozlu, günəşli bir şəhər. Bu mənim üçün ilk şok edən şey idi. Əvvəllər bu qədər yüksək idim, ancaq cəmi bir saat xizək sürmək və ya gəzmək. Heç vaxt belə inanılmaz yüksəkliklərdə bir neçə gün keçirməmişəm və vay, fiziki cəhətdən buna hazır deyildim. Ən kiçik bir təpədə gəzmək özünü çox ağır bir iş kimi hiss edirdi və ikimiz də hırıltıya düşürdük.

Zəif ağciyərlərimizi nəzərə alaraq, yavaş -yavaş otağımıza girmədən əvvəl (kifayət qədər erkən idik) köhnə şəhər mərkəzinin üstündəki möhtəşəm Saqsaywaman xarabalıqlarına qalxdıq. Kaliforniya işığının Londondakı günəşli bir gündən çox fərqli olduğu kimi dünyanın fərqli bölgələrində fərqli işığın necə olduğunu tez -tez düşünürəm. Bəzi işıqlar bənzəyir, məsələn Berlin və Amsterdam. Ancaq ümumiyyətlə, işıq olduqca regional və bənzərsizdir. Sizə deyim ki, And dağlarında 11000 futdan yuxarı Cusco'da işıq kimi bir şey görmədim. Sanki qızıl qürub saatlarında daim yaşayırdıq.

Otelimizdəki qədim çeşmələri olan yenidən təsəvvür edilən daş həyətlərdə gəzən Belmond Palacio Nazarenas, olduqca səmimi, idilistik idi. Otağımız gözlənilməz və sevimli açıq hovuz həyətinə baxmırdı. Ən yaxşısı: Geniş və rahat otağımızın özəl verandasındakı "şəxsi uşağımız" tərəfindən dərhal Pisco Sour-hazırlama dərsi ilə tanış olduq. Pisco, mis qablarda hazırlanan ənənəvi üzüm əsaslı brenddir. İlk gecə böyük bir yüksəklikdə içməyin çətin yolunu öyrəndik - həddini aşmayın, uşaqlar! Pisco güclüdür və bir neçə dəqiqədən sonra işdən çıxarıldıq. Yüngül hündürlük xəstəliyinə baxmayaraq, oksigenlə zəngin otaqlar sayəsində yaxşı yata bildik, o vaxta qədər ehtiyacım olduğunu düşünmədim.

Bir neçə gecədən sonra çantalarımızı yığdıq və Machu Picchu'ya gedən sinematik və köhnə Belmond Hiram Bingham qatarına mindik. Həyatımda heç birimiz yemək masaları və barları və şüşəli panorama tavanları olan salonları olan bir qatarda olmamışıq. Bütün gəzintini qatarın uzunluğunda irəli və irəli gedərək keçirdik, sadəcə mənzərələri seyr edərək təəccüblü dərəcədə dadlı bir biftek yeməyi yedik. Dəbdəbəli dəmir yolu səyahətindən sonra hazırlanan qatardan daha romantik bir şey yoxdur. İndi digər Belmond qatarlarını yaşamağa qərarlıyam, çünki bu inanılmaz bir məqam idi.

Amma bizi Machu Picchu üçün heç nə hazırlaya bilməzdi. Bazadakı yuxulu şəhərə gəldikdən sonra çantalarımız otel qapıçılarımız tərəfindən rahatlıqla götürüldü, buna görə də avtobusla dünyanın yeddi möcüzəsindən birinin zirvəsinə qalxdıq.

Deməliyəm ki, Machu Picchu sahəsi şəkillərdən təsəvvür etdiyimdən daha böyük idi. Açıq-saçıq zirvələrə, çəmən vadilərə və dolaşmaq üçün sonsuz cığırlara bir şəkilin ədalətlə yanaşmasının heç bir yolu yoxdur. Çox gözəl təşkil etdilər. Yüksək mövsüm olmasına baxmayaraq, heç vaxt özümüzü çox sıx hiss etməmişik. Bələdçimizlə dörd saatdan çox vaxt keçirdik, dinlədik, öyrəndik və sahəyə heyran qaldıq. Həqiqətən inanıram ki, bacarsanız, insanlıq yeniliyinin və gözəlliyinin bu heyrətamiz nümayişinə getməlisiniz.

Dağdan aşağı enərkən, ən son otelimiz olan Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotelinə yerləşdik. 1970 -ci illərdə Boho macəraçılarını yerləşdirmək üçün tikilmiş otel, daş binalar və mağaralardan ibarətdir. Tropik meşə ilə əhatə olunmuş yaşayış yeri, bölgənin zirvələrinin fantastik zirvələri ilə əhatə olunmuşdur. Gördüyümüz ən atmosferik nöqtələrdən biri olduğunu gördük. Kasitalar və istirahət otaqları əllə toxunmuş tekstil və qəşəng, əl istehsalı mebellərlə gözəl dizayn edilmişdir.Mülk ayrıca orkide gəzintiyə çıxdığımız və çay fermasına baş çəkdiyimiz öz böyük eko-parkında yerləşir. İnsanlar otaqlarının düz kənarında quş seyr edirdilər və mən əminəm ki, ömrümdə bu qədər sinekuş görməmişəm. İndi bir qədər aşağı hündürlükdə olsaq da, ehtiyatla onların içindəki təmiz Piscodan (səliqəli şəkildə xidmət edir) nümunə götürdük və dərhal söndürülməməsinə görə minnətdar olduq.

Oradan başqa bir ləzzətli yemək üçün Hiram Bingham -a qayıtdıq. Yenidən Cuscoya tərəf getdik və yuxulu Ollantaytambo qəsəbəsinə endik. Dəmiryol stansiyasında sevimli bir səyahətçi meyxanası və oteli var idi, buna görə də bir sonrakı təyinatımız olan Inkaterra Hacienda Urubamba'ya asanlıqla bir taksi tapdıq. Müqəddəs Vadinin geniş və gözəl mənzərəsi olan müasir və cazibədar yeni bir mülk, hər otaq xüsusi bir şömine və vadiyə baxan bir göyərtəsi olan müstəqil bir ev idi. Burada Machu Picchu-dan başqa ən çox sevdiyim ekskursiyaya getdik, şəlaləyə qədər dörd saatlıq at gəzintisi. Uzun illər əvvəl at üzərində inkişaf etdiyimi və bir az da qaçmaq şansım olsaydı, həmişə gəzintiyə çıxma fürsətində atlayacağımı öyrəndim. Şanslıyam ki, KT at sürməklə böyüdü, buna görə də hər ikimiz hamar qaçan Perulu Paso atlarına mindik. O günlərdən heç birini unutmayacağam.

Gəzintinin Müqəddəs Vadisi bölümü ən çox sevdiyim idi. Qarla örtülü dağların mənzərələri olan geniş buğda tarlalarını gəzdikdən sonra, qəribə bir şəkildə bütün səyahətin ən sıxlıq olan turistik məkanı olan Marasın Maras Duz Mədənlərinə və Morayın qədim xarabalıqlarına gəldik. . İkincisində, Virgilio Martinezin Mil Centro restoranında səfərin (və bəlkə də ilin) ​​ən yaxşı yeməyini yedim. Məşhur aşpazın Mərkəzi restoranında rezervasyon əldə etməklə Limada şanslı deyildik, buna görə də onu kənddə, yalnız nahar yeməyi olan Mil Centro üçün təmin etdikdə çox həyəcanlandım.

Moray xarabalıqlarının üstündə yerləşir, çünki onlar aşbaza ilham verən şeylərdir. Restoran, girişdə özünü yeməkxanadan daha qəşəng bir kənd təsərrüfatı tədqiqat mərkəzi kimi hiss edir. Yerli məhsul nümunələri və mayalanma test bankaları ilə bir işçi İncanın müxtəlif bitkilərin becərilməsinə və sınaqdan keçirməsinə imkan verən Perunun fərqli yüksəkliklərini və temperaturlarını təqlid etmək üçün Moray'ın terraslı səviyyələrini necə istifadə etdiyini izah etdi. Şef Martinezin hər bir kursu, zəngin tarix və mədəniyyət linzaları vasitəsilə görünən Peru mənzərəsinə xas olan bitkiləri vurğulayan öz menyusunu hazırladı.

Bu "qida yayılma təcrübəsi" bitənə qədər günəş batmağa başlamışdı, buna görə də maşınımıza minib hava limanına sonuncu təyinatımız Peru yağış meşəsinə yollandıq.

Ormanda çox təcrübəm yoxdur, amma bilirəm ki, rütubət və böcəklər ümumiyyətlə mənim çantam deyil. Bununla belə, Puerto Maldonado ətrafındakı Amazon bölgəsini yaşamaq şansına sahib olduğumuz üçün çox məmnun oldum. Inkaterra Otelləri, bizi şəhərdən çaya qədər bir saatlıq qayıqla iki möhtəşəm lojaya dəvət etmişdi. Hər bir orman evi rustik idi, amma meşəyə qarışmaq üçün gözəl tikilmişdi. Eko-lojalar olduğu üçün elektrik və ya telefon qəbulunun olmadığı anlar olurdu, amma qarşılığında ətraf flora və faunanı və Madre de Dios çayı haqqında öyrənmək üçün açıq havada macəralar təklif olundu.

Qaldığımız ilk yataqxana, macəraçılar üçün hər gün etmək üçün inanılmaz fəaliyyətlərlə öyünən Inkaterra Reserva Amazonica idi. Bu otel digər xüsusiyyətlərindən fərqli idi, çünki ətrafınızdakı təbiətdən istifadə etməklə, Pisco ilə bir hovuzda istirahət etməkdən daha az idi. Vəhşi quşlar, meymunlar və nəhəng hörümçəklər arasında ağacdan ağaca keçən kütləvi asma ip körpülərinin üstündə həqiqətən dəli bir gölməçə gəzintisinə çıxdıq. Dar bir körpünün üstündə o qədər tərpənirəm ki, tərləmişəm, amma tələskənlik heç kimə bənzəməmişdi - mənzərəni demirəm.

Digər mülkləri olan Inkaterra Hacienda Concepcion da çox gözəldi. Bu yerin yağışlı anlarda zövq aldığımız bir az wifi və ormanda bataqlıq lagunun möhtəşəm mənzərəsi olan bir otağı vardı. Mənim üçün cəngəllik qorxunc bir yerdir (özümü "Çılpaq və Qorxulu" üslubunda gəzdirdiyimi təsəvvür edirdim), amma barmaqlarımın kənarına batırmaqdan çox zövq alırdım. Ağacların arasında oturub ağcaqanadlardan əziyyət çəkmədən özümüzü açıq havada hiss etməyimizə imkan verən hər yerdə divardan divara ağ ekranlar var idi. Səyahətin bu ayağı ən çılğın və tərli idi-səyahətimizin əla bir sonu.

Limanın möhtəşəm butik Hotel B -də son bir gecədə, KT -nin əməkdaşları ilə yenidən görüşdük və birlikdə hazırladıqları müxtəlif çanta prototiplərini yoxlayarkən son bir Pisco paylaşdıq. Peru təbiəti, tarixi, mətbəxi və hər şeydən əvvəl insanları ilə məni qazandı. Hava limanına gedən yolda Lima trafikində sonuncu dəfə toqquşduq və hər ikisinin də tezliklə qayıdacağımızı bilərək vidalaşdıq.


Videoya baxın: Luxury Hotel in Cusco, Belmond Palacio Nazarenas (Dekabr 2021).