Yeni reseptlər

Şili Şərab Ölkəsini gəzmək

Şili Şərab Ölkəsini gəzmək

Ekvatorun cənubunda və dünyanın kənarında asılmış, Çili üzüm bağları möhtəşəm, qarla örtülü And dağlarının ətəklərindən geniş Sakit okean sahilinə qədər uzanın. Çili üzüm bağları, yer üzündə əks olunan yüksək keyfiyyətli şərablar istehsal edir beynəlxalq şərab cəmiyyəti və dünyanın ən yaxşı restoranlarında görünür. Dadmaq imkanı olan bir şərab kəşfiyyatı təcrübə Çili şərabları Mart ayından may ayına qədər və ya oktyabr ayından yanvar ayının sonuna qədər olan mövsümdə məhsul yığımı zamanı ən yaxşı şəkildə planlaşdırılır.

Böyük şərab istehsal edən bölgələr paytaxt Santyaqodan bir günlük səfərdə olsa da, son zamanlar şərab ölkəsindəki gastronomik restoranları olan yüksək səviyyəli otellər, qalmaq və şərabları dadmaqla yanaşı, bu memarlıqda dincəlmək imkanı da verir. və dizayn möcüzələri. Əsas şərab bölgələri, hamısı Santyaqodan bir günlük radiusda, cabernet sauvignon, sauvignon blanc, pinot noir, hər yerdə carménère və daha az miqdarda petit verdot, pais və carignan. Şərab Marşrutu - dağların flanşları arasında, hər döngənin ətrafındakı mənzərəli mənzərələri olan beş böyük şərab dərəsindən keçən bir magistral yoldur.

Aubrey kimi kiçik butik otellərdə və ya fərqli qiymət nöqtələrində böyük beynəlxalq zəncirli otellərdə yerləşmə yerlərinin geniş seçimi ilə paytaxt Santyaqoda bir baza qurmaq məqsədəuyğun bir seçimdir. Şəhərə görməli yerləri şəhərə bağlayan ucuz metro metrosu asanlaşdırır Plaza des Armas; Costanera Norte; Gran Torre Santiago, Cənubi Amerikanın ən yüksək binası; Palacio de la Moneda; və yerli əl işləri üçün Paseo Los Dominicos. Bölgənin şərab ölkəsinə bir günlük gəzintidən sonra aşpaz Rodolfo Guzmanın restoranları kimi yerli məhsullar və dəniz məhsulları ilə tanış olaraq günə son qoya bilərsiniz. Boraqo, Aşpaz Kurt Schmidt tərəfindən 99 Restoran və çoxlu yerli yemək və bar. Restoranların çoxu tökülür Çili şərablarının müxtəlif seçimi tam bir yemək və şərab təcrübəsi üçün və günün əvvəlində bir şərab fabrikində dadılmış bir şərabın ikinci dadını ala bilərsiniz. Və ya Çili milli içkisinə keçin, pis turş.

Böyük şərab istehsal edən vadilərdə görülməyə dəyər bir neçə şərabçılıq:

Colchagua Vadisi:

Viu Manent
Yüksək yay istiliyi əsasən məhsul istehsalı üçün əlverişlidir karmen, cabernet sauvignon, merlot, syra və pinot noir kimi digər növlərlə birlikdə vadidən incə qırmızılarda əks olunur. Bölgədəki 30 plus şərab fabrikindən biri olan Viu Manent, Santyaqodan cəmi 80 mil cənubda, Colchagua Vadisinin mərkəzində bir ailəyə məxsus əməliyyatdır. Baş şərabçı Patricio Celadon, 1993-cü ildə şərab fabrikinin təqdim etdiyi ilk Çili malbecinin hekayəsini və yaxınlıqdakı Santa Cruz bazarına isti hava balonunun qəzaya uğraması şərəfinə adlandırılan "El Incidente" hekayəsini izah etmək üçün əlindədir. Kiçik muzeydə şərab zavodunun keçmişini əks etdirən maraqlı əsərlər və ailə xəzinələri nümayiş olunur. Gözəl tərtib olunmuş dadma otağında dequstasiyadan sonra üzüm bağlarından at arabasına minərək barel otaqlarına gedə bilərsiniz, sonra restorandakı tənbəl nahar edin. Çili gediş haqqını müşayiət etmək üçün Gran Reserva, Secreto və ya El Incidente -dən şərab eşleşmelerini seçin.

Luis Felipe Edwards
Bu ailənin sahibi olan Çili şərab fabriki, bu yaxınlarda San-Fransiskoda keçirilən Beynəlxalq Şərab Müsabiqəsində Millətin Ən Yaxşıları 2017-ni qazandı. Vadilərdə və terraslı dağətəyi ərazilərdə yerləşən Andların ətəyində, ideal iqlim hər yerdə carménère istehsal etməyə imkan verir. cabernet sauvignon, syra, merlot və digər növlər. Dörd təkərli sürücünün enişli-yoxuşlu enməsi ilə əldə edilən dadma otağının heyrətamiz mənzərələri müqayisə olunmazdır. Bougainvillea ilə örtülmüş müstəmləkə binası və antik arabası, texnologiyanı qabaqcıl tərzdən fərqləndirərək, obyekti görməyə dəyər edir. Cəhd edin Doña Bernarda Şəxsi Qoruğu, etiketdəki silueti ilə sahibinin arvadının adını daşıyan qalın qırmızı qarışıq.

Cachapoal Vadisi:

Vina Vik
Sakit okeandakı sərin küləklərdən sahil silsilələri ilə qorunan, müxtəlif əraziləri və mikro iqlimləri olan bu mənzərəli alüvyon vadisi yerləşir. Viña Vik qurğusu, memar Smiljan Radiçin heyrətamiz dizaynı ilə şərabçılıqdan daha çox şeydir. Buradakı butik otel, dizayner çiçəkləri, bir sənət kolleksiyası, spa və lüks bir şərab ölkəsi təcrübəsi təqdim edən bir qastronomik restorana malikdir. Hər yerdə olan carménère, habelə cabernet sauvignon, merlot, sirra, həmçinin chardonnay və sauvignon blanc, vadinin üzüm bağlarında çiçəklənir. Bütöv şərablar cabernet sauvignon, syra, carménère, merlot və cabernet franc varietallarının ahəngdar bir qarışığıdır.

Şərabçılıq yerin altında yerləşir, vadinin istilik amplitüdünü optimallaşdırmaq üçün bir parça dam ilə, bədii axan su qurğusu isə əlavə soyuducu element rolunu oynayır. Yüksək səviyyəli şərablar, yüksək texnologiyalı, dayanıqlı əməliyyatın günəş işığı kimi heyrətləndiricidir. Ziyarətçilər, Eduardo Cardoza'nın modernist bir freskindən əvvəl dadma otağında öz qarışıqlarını hazırlamaq imkanı əldə edirlər. Rəsmi böyük otaqdakı sənət kolleksiyasındakı kokteyllər, qida və şərab səbəbiylə bir stupor üçün Frette çarşaflarına girmədən əvvəl dünya səviyyəli bir şam yeməyindən əvvəl. Andlar üzərindəki günəşin doğuşu ilə oyandıqdan sonra bir spa ziyarətinə gedə bilərsiniz və ya sadəcə hovuzun kənarında asıla bilərsiniz. Getmək istəməyəcəyiniz üçün bir gecədən çox vaxt keçirməyi planlaşdırın.

Maule Vadisi:

VIA Şərabları
Çili şərab fabriklərinin yüzdə 40 -dan çoxu And dağlarından gələn gecə küləklərinin soyuması səbəbiylə geniş bir temperatur fərqinə sahib olan bu vadidə yerləşir. VIA -dakı dequstasiya otağı, suya girərkən bir göldə üzən kimi görünür - bu, qu quşların uçduğunu seyr edərkən tənbəl bir günortadan sonra şərab dadmaq üçün mükəmməl edir. Santyaqodan 260 kilometr uzaqda, bir günlük səfər üçün ideal deyil, ancaq vadidəki digər şərab fabriklərini ziyarət etməklə birləşdirilə bilər. Şarapçılığın flaqman üzüm bağı olan San Rafael, aktiv fumarolları ilə vadinin simvolu Descabezado Grande ("Böyük Başsız") adlı vulkanın ətəyində yerləşir. İkonik yeyərkən fikirlərdən yayınmaq asandır Chilensis Lazuli Sahiblərinin saytda yaşadığı geniş San Rafael əmlakında.

Curico Vadisi:

Migel Torres
Miguel Torres üzüm bağları bölgənin 160 hektar ərazisini əhatə edir və marka 100 -dən çox ölkədə satılır. Fair Trade sertifikatlı və davamlı üzümçülüyü təbliğ edən, şərabçı Miguel Torres-qızı Marimar öz şərab fabrikinə başladı Kaliforniyada - muscat, carignan və pais kimi köhnə növləri də canlandırdı. Buradakı gastronomik Curico restoranı müxtəlif Çili yeməkləri təqdim edir (dadma otağında şokolad və pendir cütləşməsi kifayət deyilsə). Sarmaşıkla örtülmüş barel otaqları, köpüklənəndən Gobernador Piscoya qədər olan şərab çeşidlərini dadmadan əvvəl ən yaxşı ziyarət olunur.

Maipo Vadisi:

Concha y Toros
Latın Amerikasının ən böyük istehsalçılarından biri olan bu şərab fabrikasıdır yaxşı qurulmuş beynəlxalq markadırvə Don Melchor kimi yüksək keyfiyyətli şərabları dünyanın ən yaxşı restoranlarına tökülür. Şərabçılıqdakı bir şərab turu, ziyarətçiləri parka bənzər bağlar, 26 növ üzüm əkilmiş kiçik bir bağ, çəllək otaqları və Casillero del Diablo ilə gəzdirir. Şərabçılıq şeytanlarının on doqquzuncu əsr əfsanəsi (bundan sonra üç mükafat şərab növünün adı verilir), şarapçılığın əyləncə parkına bənzər bir turu zamanı yeraltı tonozda səs və işıq effektləri ilə canlanır.

Santa Rita
1814 -cü ildə açılan Santa Rita, böyük parkları, muzeyi və xidmət göstərən Doña Paula restoranı ilə şərabçılıqdan daha çox şeydir. ənənəvi Çili mətbəxi boyalı ağac şüalı tavanının altında. Metro və taksi ilə və ya hətta velosiped turu ilə əldə edilə bilən tarixi şərabçılıq bölgənin mədəniyyətinə də bir baxış təqdim edir. Fermentasiya zirzəmiləri, butulka zavodu və ya şərab barındakı dequstasiya kifayət qədər maraqlı deyilsə, Kolumbiyadan əvvəlki əsərləri nümayiş etdirən bir muzey də var. Şərablar gündəlik içməli "120" xəttindən daha bahalı Bougainville 2012 və Casa Real 2012 -ə qədər gözəl, hamar bir cabernet sauvignon -a qədərdir.

Aconcagua Vadisi:

Errazuriz Şərab Zavodu
Bu mülkü ziyarət edənlər, yeraltı zirzəmiləri, möhtəşəm dadlı otağı, təsirli şərab barını və veranda restoranı olan orijinal quruluşa aparan su xüsusiyyəti ilə təyin olunan uzun bir prospektə girirlər. Bir təpənin üstündəki möhtəşəm bir modernist quruluş, davamlı dizaynı və istismarı ilə yeni İkon Şarapçılığına ev sahibliyi edir. Ziyarətə dəyər - yalnız dizayn üçün deyil, Don Maximiano Founder's Reserve 2014 kimi beynəlxalq miqyasda tanınan şərabları üçün. Üç şərabın dadma seçimi (mükafat şərablarının seçimləri də daxil olmaqla) getmək üçün bir yoldur.

Von Siebenthal
İsveçrəli bir şərab istehsalçısının bu daha kiçik əməliyyatı 2007 -ci ildə kifayət qədər yaxınlarda fəaliyyətə başladı və Yeni Dünya perspektivi ilə digər şərab zavodlarından fərqlənən fərqli bir üsluba malikdir. Şərab sizin üçün bir zövqdürsə, mürəkkəbliyinə görə ikonik bir şərab olan Tatay de Cristobal kimi şərablarda yaşayırsınız. Kiçik dadma otağının yanında bir şərab dükanı var və sahibi və həyat yoldaşı ehtiraslarını və hekayələrini bölüşmək üçün binadadırlar. Yaqut-qırmızı Toknar evə gedərkən çamadanlara düşmək üçün yaxşı bir şansa malikdir.

Çilini ziyarət etmək üçün vaxtınız və ya büdcəniz yoxdursa, burada gəzmək üçün ABŞ -dakı ən yaxşı 25 şərab siyahısı var.


Mango Ceviche resepti avokado ilə

Ceviche (müalicə olunan balıq) Latın Amerikasının Sakit okean sahillərində son dərəcə məşhurdur. İstifadə etməyi təklif etdim
dəniz balığı, amma bu yeməyi hazırlamaq üçün hər hansı bir ağ balıqdan istifadə etmək olar. Avokado, mango və a
müxtəlif otlar əla dad birləşməsini yaradır. Çili Sauvignondan fantastik nümunələr istehsal edir
Yetişmiş daş meyvələrlə əla turşuluğa malik olan Blanc, bu dadlı ceviche ilə mükəmməldir.

Mango və avokado ceviche necə hazırlanır

1. Balıq və soğanı böyük bir şüşə qabda birləşdirin və əhəng suyu ilə limonun üzərinə sıxın. Yaxşı qarışdırın və 5-10 dəqiqə, ya da balığın şəffaflaşmağa başlayana qədər istirahət etməsinə icazə verin.

2. Marinat vaxtından sonra qalan bütün maddələri əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin və xidmət edin
dərhal tortilla cipsi ilə çömçə götürün.

Hazırlıq müddəti: 20 dəqiqə

Avokado ilə mango ceviche üçün maddələr

  • 400 g dəniz balığı filesi (və ya hər hansı bir balığın ağ balığı), kiçik ölçülü parçalara kəsilmiş
  • Üzüklərə çox incə doğranmış 1 qırmızı soğan
  • 3 limonun suyu
  • 1 limon suyu
  • 1 avokado, qabığı soyulmuş, kəsilmiş və doğranmışdır
  • 1 manqo, qabığı soyulmuş, kəsilmiş və doğranmışdır
  • 1 təzə bibər, incə doğranmışdır
  • baş barmaq boyunda zəncəfil, incə doğranmışdır
  • 1 əzilmiş sarımsaq
  • keşniş dəstəsi, incə doğranmışdır
  • soğan dəstəsi, incə doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • dəniz duzu və qara bibər
  • tortilla cipsi, xidmət etmək

Raul ’s kitabını, Şərablar və Tariflər kitabını indi onlayn olaraq əldə edə bilərsiniz.

Raul Diaz, son on beş il ərzində dünyanın yüzdən çox ölkəsini ziyarət edərək şərab mütəxəssisi olaraq çalışdı. Yolda, sınadığı hər bir yerli mətbəxin ətirlərini, rənglərini və heyrətamiz ləzzətlərini, ağlına gələn şərabların yanında qeyd etdi.

Şərab və amp təriflərində bu təcrübələrini bölüşür. Bu ənənəvi yemək-şərab kitabçası deyil. Sərt qaydalar və ya klişe ənənələri yoxdur. Dalış etməyinizi və zövq almağınızı gözləyən fantastik bir şərab və reseptlər kainatı!

Çili reseptləri və şərab cütlüyü haqqında daha çox məlumat əldə edin, Cənubi Amerika Şərab Bələdçisi kitabının müəllifi Amanda Barnes və Raul ilə 27 May Cümə axşamı günü İngiltərədə 19.00 -da Çili yeməkləri və şərablarını xüsusi bir məhsulla birləşdirmək sənətindən bəhs edərkən İnstaqramda. Pastel de Choclo və Ceviche -ə diqqət yetirin! @Southamericawineguide və @rauldiazwines tərəfindən canlı yayımlanır


Mango Ceviche resepti avokado ilə

Ceviche (müalicə olunan balıq) Latın Amerikasının Sakit okean sahillərində son dərəcə məşhurdur. İstifadə etməyi təklif etdim
burada dəniz balığı, amma bu yeməyi hazırlamaq üçün hər hansı bir ağ balıqdan istifadə etmək olar. Avokado, mango və a
müxtəlif otlar əla dad birləşməsini yaradır. Çili fantastik Sauvignon nümunələri istehsal edir
Yetişmiş daş meyvələrlə əla turşuluğa malik olan Blanc, bu dadlı ceviche ilə mükəmməldir.

Mango və avokado ceviche necə hazırlanır

1. Balıq və soğanı böyük bir şüşə qabda birləşdirin və limonun və limonun suyunu sıxın. Yaxşı qarışdırın və 5-10 dəqiqə, ya da balığın şəffaflaşmağa başlayana qədər istirahət etməsinə icazə verin.

2. Marinat vaxtından sonra qalan bütün maddələri əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin və xidmət edin
dərhal tortilla cipsi ilə çömçə götürün.

Hazırlıq müddəti: 20 dəqiqə

Avokado ilə mango ceviche üçün maddələr

  • 400 g dəniz balığı filesi (və ya hər hansı bir möhkəm ağ balıq), kiçik ölçülü parçalara kəsilmiş
  • Üzüklərə çox incə doğranmış 1 qırmızı soğan
  • 3 limonun suyu
  • 1 limon suyu
  • 1 avokado, qabığı soyulmuş, kəsilmiş və doğranmışdır
  • 1 manqo, qabığı soyulmuş, kəsilmiş və doğranmışdır
  • 1 təzə bibər, incə doğranmışdır
  • baş barmaq boyunda zəncəfil, incə doğranmışdır
  • 1 əzilmiş sarımsaq
  • keşniş dəstəsi, incə doğranmışdır
  • soğan dəstəsi, incə doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • dəniz duzu və qara bibər
  • tortilla cipsi, xidmət etmək

Raul ’s kitabını, Şərablar və Tariflər kitabını indi onlayn olaraq əldə edə bilərsiniz.

Raul Diaz, son on beş il ərzində dünyanın yüzdən çox ölkəsini ziyarət edərək şərab mütəxəssisi olaraq çalışdı. Yolda, sınadığı hər bir yerli mətbəxin ətirlərini, rənglərini və heyrətamiz ləzzətlərini, ağlına gələn şərabların yanında qeyd etdi.

Şərab və amp təriflərində bu təcrübələrini bölüşür. Bu ənənəvi yemək-şərab kitabçası deyil. Sərt qaydalar və ya klişe ənənələri yoxdur. Dalış və zövq almağınızı gözləyən fantastik bir şərab və reseptlər kainatı!

Çili reseptləri və şərab cütlüyü haqqında daha çox məlumat əldə edin, Cənubi Amerika Şərab Bələdçisi kitabının müəllifi Amanda Barnes və Raul ilə 27 May Cümə axşamı günü İngiltərədə 19.00 -da Çili yeməkləri və şərablarını xüsusi bir məhsulla birləşdirmək sənətindən bəhs edərkən İnstaqramda. Pastel de Choclo və Ceviche -ə diqqət yetirin! @Southamericawineguide və @rauldiazwines tərəfindən canlı yayımlanır


Mango Ceviche resepti avokado ilə

Ceviche (müalicə olunan balıq) Latın Amerikasının Sakit okean sahillərində son dərəcə məşhurdur. İstifadə etməyi təklif etdim
dəniz balığı, amma bu yeməyi hazırlamaq üçün hər hansı bir ağ balıqdan istifadə etmək olar. Avokado, mango və a
müxtəlif otlar əla dad birləşməsini yaradır. Çili fantastik Sauvignon nümunələri istehsal edir
Yetişmiş daş meyvələrlə əla turşuluğa malik olan Blanc, bu dadlı ceviche ilə mükəmməldir.

Mango və avokado ceviche necə hazırlanır

1. Balıq və soğanı böyük bir şüşə qabda birləşdirin və limonun və limonun suyunu sıxın. Yaxşı qarışdırın və 5-10 dəqiqə, ya da balığın şəffaflaşmağa başlayana qədər istirahət etməsinə icazə verin.

2. Marinat vaxtından sonra qalan bütün maddələri əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin və xidmət edin
dərhal tortilla cipsi ilə çömçə götürün.

Hazırlıq müddəti: 20 dəqiqə

Avokado ilə mango ceviche üçün maddələr

  • 400 g dəniz balığı filetosu (və ya hər hansı bir möhkəm ağ balıq), kiçik ölçülü parçalara kəsilmiş
  • Üzüklərə çox incə doğranmış 1 qırmızı soğan
  • 3 limonun suyu
  • 1 limon suyu
  • 1 avokado, qabığı soyulmuş, kəsilmiş və doğranmışdır
  • 1 manqo, qabığı soyulmuş, kəsilmiş və doğranmışdır
  • 1 təzə bibər, incə doğranmışdır
  • baş barmaq boyunda zəncəfil, incə doğranmışdır
  • 1 əzilmiş sarımsaq
  • keşniş dəstəsi, incə doğranmışdır
  • bir dəstə soğan, incə doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • dəniz duzu və qara bibər
  • tortilla cipsi, xidmət etmək

Raul ’s kitabını, Şərablar və Tariflər kitabını indi onlayn olaraq əldə edə bilərsiniz.

Raul Diaz, son on beş il ərzində dünyanın yüzdən çox ölkəsini ziyarət edərək şərab mütəxəssisi olaraq çalışdı. Yolda, sınadığı hər bir yerli mətbəxin ətirlərini, rənglərini və heyrətamiz ləzzətlərini, ağlına gələn şərabların yanında qeyd etdi.

Şərab və amp təriflərində bu təcrübələrini bölüşür. Bu ənənəvi yemək-şərab kitabçası deyil. Sərt qaydalar və ya klişe ənənələri yoxdur. Dalış və zövq almağınızı gözləyən fantastik bir şərab və reseptlər kainatı!

Çili reseptləri və şərab cütləşdirilməsi haqqında daha çox məlumat əldə edin, Cənubi Amerika Şərab Bələdçisi kitabının müəllifi Amanda Barnes və Raul ilə 27 May Cümə axşamı günü İngiltərədə 19.00 -da Çili yeməkləri və şərablarını xüsusi bir şeylə birləşdirmək sənətindən danışarkən İnstaqramda canlı olaraq. Pastel de Choclo və Ceviche -ə diqqət yetirin! @Southamericawineguide və @rauldiazwines tərəfindən canlı yayımlanır


Mango Ceviche resepti avokado ilə

Ceviche (müalicə olunan balıq) Latın Amerikasının Sakit okean sahillərində son dərəcə məşhurdur. İstifadə etməyi təklif etdim
burada dəniz balığı, amma bu yeməyi hazırlamaq üçün hər hansı bir ağ balıqdan istifadə etmək olar. Avokado, mango və a
müxtəlif otlar əla dad birləşməsini yaradır. Çili Sauvignondan fantastik nümunələr istehsal edir
Yetişmiş daş meyvələrlə əla turşuluğa malik olan Blanc, bu dadlı ceviche ilə mükəmməldir.

Mango və avokado ceviche necə hazırlanır

1. Balıq və soğanı böyük bir şüşə qabda birləşdirin və əhəng suyu və limonun üzərinə sıxın. Yaxşı qarışdırın və 5-10 dəqiqə, ya da balığın şəffaflaşmağa başlayana qədər istirahət etməsinə icazə verin.

2. Marinat vaxtından sonra qalan bütün maddələri əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin və xidmət edin
dərhal tortilla cipsi ilə çömçə götürün.

Hazırlıq müddəti: 20 dəqiqə

Avokado ilə mango ceviche üçün maddələr

  • 400 g dəniz balığı filesi (və ya hər hansı bir balığın ağ balığı), kiçik ölçülü parçalara kəsilmiş
  • Üzüklərə çox incə doğranmış 1 qırmızı soğan
  • 3 limonun suyu
  • 1 limon suyu
  • 1 avokado, qabığı soyulmuş, kəsilmiş və doğranmışdır
  • 1 manqo, qabığı soyulmuş, kəsilmiş və doğranmışdır
  • 1 təzə bibər, incə doğranmışdır
  • baş barmaq boyunda zəncəfil, incə doğranmışdır
  • 1 diş sarımsaq, əzilmiş
  • keşniş dəstəsi, incə doğranmışdır
  • bir dəstə soğan, incə doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • dəniz duzu və qara bibər
  • tortilla cipsi, xidmət etmək

Raul ’s kitabını, Şərablar və Tariflər kitabını indi onlayn olaraq əldə edə bilərsiniz.

Raul Diaz, son on beş il ərzində dünyanın yüzdən çox ölkəsini ziyarət edərək şərab mütəxəssisi olaraq çalışdı. Yolda, sınadığı hər bir yerli mətbəxin ətirlərini, rənglərini və heyrətamiz ləzzətlərini, ağlına gələn şərabların yanında qeyd etdi.

Şərab və amp təriflərində bu təcrübələrini bölüşür. Bu ənənəvi yemək-şərab kitabçası deyil. Sərt qaydalar və ya klişe ənənələri yoxdur. Dalış və zövq almağınızı gözləyən fantastik bir şərab və reseptlər kainatı!

Çili reseptləri və şərab cütlüyü haqqında daha çox məlumat əldə edin, Cənubi Amerika Şərab Bələdçisi kitabının müəllifi Amanda Barnes və Raul ilə 27 May Cümə axşamı günü İngiltərədə 19.00 -da Çili yeməkləri və şərablarını xüsusi bir məhsulla birləşdirmək sənətindən bəhs edərkən İnstaqramda. Pastel de Choclo və Ceviche -ə diqqət yetirin! @Southamericawineguide və @rauldiazwines tərəfindən canlı yayımlanır


Mango Ceviche resepti avokado ilə

Ceviche (müalicə olunan balıq) Latın Amerikasının Sakit okean sahillərində son dərəcə məşhurdur. İstifadə etməyi təklif etdim
burada dəniz balığı, amma bu yeməyi hazırlamaq üçün hər hansı bir ağ balıqdan istifadə etmək olar. Avokado, mango və a
müxtəlif otlar əla dad birləşməsini yaradır. Çili fantastik Sauvignon nümunələri istehsal edir
Yetişmiş daş meyvələrlə əla turşuluğa malik olan Blanc, bu dadlı ceviche ilə mükəmməldir.

Mango və avokado ceviche necə hazırlanır

1. Balıq və soğanı böyük bir şüşə qabda birləşdirin və əhəng suyu ilə limonun üzərinə sıxın. Yaxşı qarışdırın və 5-10 dəqiqə və ya balığın şəffaflaşmağa başlayana qədər dincəlməsinə icazə verin.

2. Marinat vaxtından sonra qalan bütün maddələri əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin və xidmət edin
dərhal tortilla cipsi ilə çömçə götürün.

Hazırlıq müddəti: 20 dəqiqə

Avokado ilə mango ceviche üçün maddələr

  • 400 g dəniz balığı filesi (və ya hər hansı bir möhkəm ağ balıq), kiçik ölçülü parçalara kəsilmiş
  • Üzüklərə çox incə doğranmış 1 qırmızı soğan
  • 3 limonun suyu
  • 1 limon suyu
  • 1 avokado, qabığı soyulmuş, kəsilmiş və doğranmışdır
  • 1 manqo, qabığı soyulmuş, kəsilmiş və doğranmışdır
  • 1 təzə bibər, incə doğranmışdır
  • baş barmaq boyunda zəncəfil, incə doğranmışdır
  • 1 əzilmiş sarımsaq
  • keşniş dəstəsi, incə doğranmışdır
  • bir dəstə soğan, incə doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • dəniz duzu və qara bibər
  • tortilla cipsi, xidmət etmək

Raul ’s kitabını, Şərablar və Tariflər kitabını indi onlayn olaraq əldə edə bilərsiniz.

Raul Diaz, son on beş il ərzində dünyanın yüzdən çox ölkəsini ziyarət edərək şərab mütəxəssisi olaraq çalışdı. Yolda, sınadığı hər bir yerli mətbəxin ətirlərini, rənglərini və heyrətamiz ləzzətlərini, ağlına gələn şərabların yanında qeyd etdi.

Şərab və amp təriflərində bu təcrübələrini bölüşür. Bu ənənəvi yemək-şərab kitabçası deyil. Sərt qaydalar və ya klişe ənənələri yoxdur. Dalış və zövq almağınızı gözləyən fantastik bir şərab və reseptlər kainatı!

Çili reseptləri və şərab cütlüyü haqqında daha çox məlumat əldə edin, Cənubi Amerika Şərab Bələdçisi kitabının müəllifi Amanda Barnes və Raul ilə 27 May Cümə axşamı günü İngiltərədə 19.00 -da Çili yeməkləri və şərablarını xüsusi bir məhsulla birləşdirmək sənətindən bəhs edərkən İnstaqramda. Pastel de Choclo və Ceviche -ə diqqət yetirin! @Southamericawineguide və @rauldiazwines tərəfindən canlı yayımlanır


Mango Ceviche resepti avokado ilə

Ceviche (müalicə olunan balıq) Latın Amerikasının Sakit okean sahillərində son dərəcə məşhurdur. İstifadə etməyi təklif etdim
burada dəniz balığı, amma bu yeməyi hazırlamaq üçün hər hansı bir ağ balıqdan istifadə etmək olar. Avokado, mango və a
müxtəlif otlar əla dad birləşməsini yaradır. Çili fantastik Sauvignon nümunələri istehsal edir
Yetişmiş daş meyvələrlə əla turşuluğa malik olan Blanc, bu dadlı ceviche ilə mükəmməldir.

Mango və avokado ceviche necə hazırlanır

1. Balıq və soğanı böyük bir şüşə qabda birləşdirin və əhəng suyu və limonun üzərinə sıxın. Yaxşı qarışdırın və 5-10 dəqiqə və ya balığın şəffaflaşmağa başlayana qədər dincəlməsinə icazə verin.

2. Marinat vaxtından sonra qalan bütün maddələri əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin və xidmət edin
dərhal tortilla cipsi ilə çömçə götürün.

Hazırlıq müddəti: 20 dəqiqə

Avokado ilə mango ceviche üçün maddələr

  • 400 g dəniz balığı filesi (və ya hər hansı bir balığın ağ balığı), kiçik ölçülü parçalara kəsilmiş
  • Üzüklərə çox incə doğranmış 1 qırmızı soğan
  • 3 limonun suyu
  • 1 limon suyu
  • 1 avokado, qabığı soyulmuş, kəsilmiş və doğranmışdır
  • 1 manqo, qabığı soyulmuş, kəsilmiş və doğranmışdır
  • 1 təzə bibər, incə doğranmışdır
  • baş barmaq boyunda zəncəfil, incə doğranmışdır
  • 1 əzilmiş sarımsaq
  • keşniş dəstəsi, incə doğranmışdır
  • bir dəstə soğan, incə doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • dəniz duzu və qara bibər
  • tortilla cipsi, xidmət etmək

Raul ’s kitabını, Şərablar və Tariflər kitabını indi onlayn olaraq əldə edə bilərsiniz.

Raul Diaz, son on beş il ərzində dünyanın yüzdən çox ölkəsini ziyarət edərək şərab mütəxəssisi olaraq çalışdı. Yolda, sınadığı hər bir yerli mətbəxin ətirlərini, rənglərini və heyrətamiz ləzzətlərini, ağlına gələn şərabların yanında qeyd etdi.

Şərab və amp təriflərində bu təcrübələrini bölüşür. Bu ənənəvi yemək-şərab kitabçası deyil. Sərt qaydalar və ya klişe ənənələri yoxdur. Dalış etməyinizi və zövq almağınızı gözləyən fantastik bir şərab və reseptlər kainatı!

Çili reseptləri və şərab cütləşdirilməsi haqqında daha çox məlumat əldə edin, Cənubi Amerika Şərab Bələdçisi kitabının müəllifi Amanda Barnes və Raul ilə 27 May Cümə axşamı günü İngiltərədə 19.00 -da Çili yeməkləri və şərablarını xüsusi bir şeylə birləşdirmək sənətindən danışarkən İnstaqramda canlı olaraq. Pastel de Choclo və Ceviche -ə diqqət yetirin! @Southamericawineguide və @rauldiazwines tərəfindən canlı yayımlanır


Mango Ceviche resepti avokado ilə

Ceviche (müalicə olunan balıq) Latın Amerikasının Sakit okean sahillərində son dərəcə məşhurdur. İstifadə etməyi təklif etdim
burada dəniz balığı, amma bu yeməyi hazırlamaq üçün hər hansı bir ağ balıqdan istifadə etmək olar. Avokado, mango və a
müxtəlif otlar əla dad birləşməsini yaradır. Çili fantastik Sauvignon nümunələri istehsal edir
Yetişmiş daş meyvələrlə əla turşuluğa malik olan Blanc, bu dadlı ceviche ilə mükəmməldir.

Mango və avokado ceviche necə hazırlanır

1. Balıq və soğanı böyük bir şüşə qabda birləşdirin və əhəng suyu ilə limonun üzərinə sıxın. Yaxşı qarışdırın və 5-10 dəqiqə və ya balığın şəffaflaşmağa başlayana qədər dincəlməsinə icazə verin.

2. Marinat vaxtından sonra qalan bütün maddələri əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin və xidmət edin
dərhal tortilla cipsi ilə çömçə götürün.

Hazırlıq müddəti: 20 dəqiqə

Avokado ilə mango ceviche üçün maddələr

  • 400 g dəniz balığı filesi (və ya hər hansı bir möhkəm ağ balıq), kiçik ölçülü parçalara kəsilmiş
  • Üzüklərə çox incə doğranmış 1 qırmızı soğan
  • 3 limonun suyu
  • 1 limon suyu
  • 1 avokado, qabığı soyulmuş, kəsilmiş və doğranmışdır
  • 1 manqo, qabığı soyulmuş, kəsilmiş və doğranmışdır
  • 1 təzə bibər, incə doğranmışdır
  • baş barmaq boyunda zəncəfil, incə doğranmışdır
  • 1 diş sarımsaq, əzilmiş
  • keşniş dəstəsi, incə doğranmışdır
  • soğan dəstəsi, incə doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • dəniz duzu və qara bibər
  • tortilla cipsi, xidmət etmək

Raul ’s kitabını, Şərablar və Tariflər kitabını indi onlayn olaraq əldə edə bilərsiniz.

Raul Diaz, son on beş il ərzində dünyanın yüzdən çox ölkəsini ziyarət edərək şərab mütəxəssisi olaraq çalışdı. Yolda, sınadığı hər bir yerli mətbəxin ətirlərini, rənglərini və heyrətamiz ləzzətlərini, ağlına gələn şərabların yanında qeyd etdi.

Şərab və amp təriflərində bu təcrübələrini bölüşür. Bu ənənəvi yemək-şərab kitabçası deyil. Sərt qaydalar və ya klişe ənənələri yoxdur. Dalış və zövq almağınızı gözləyən fantastik bir şərab və reseptlər kainatı!

Çili reseptləri və şərab cütləşdirilməsi haqqında daha çox məlumat əldə edin, Cənubi Amerika Şərab Bələdçisi kitabının müəllifi Amanda Barnes və Raul ilə 27 May Cümə axşamı günü İngiltərədə 19.00 -da Çili yeməkləri və şərablarını xüsusi bir şeylə birləşdirmək sənətindən danışarkən İnstaqramda canlı olaraq. Pastel de Choclo və Ceviche -ə diqqət yetirin! @Southamericawineguide və @rauldiazwines tərəfindən canlı yayımlanır


Mango Ceviche resepti avokado ilə

Ceviche (müalicə olunan balıq) Latın Amerikasının Sakit okean sahillərində son dərəcə məşhurdur. İstifadə etməyi təklif etdim
burada dəniz balığı, amma bu yeməyi hazırlamaq üçün hər hansı bir ağ balıqdan istifadə etmək olar. Avokado, mango və a
müxtəlif otlar əla dad birləşməsini yaradır. Çili fantastik Sauvignon nümunələri istehsal edir
Yetişmiş daş meyvələrlə əla turşuluğa malik olan Blanc, bu dadlı ceviche ilə mükəmməldir.

Mango və avokado ceviche necə hazırlanır

1. Balıq və soğanı böyük bir şüşə qabda birləşdirin və əhəng suyu və limonun üzərinə sıxın. Yaxşı qarışdırın və 5-10 dəqiqə və ya balığın şəffaflaşmağa başlayana qədər dincəlməsinə icazə verin.

2. Marinat vaxtından sonra qalan bütün maddələri əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin və xidmət edin
dərhal tortilla cipsi ilə çömçə götürün.

Hazırlıq müddəti: 20 dəqiqə

Avokado ilə mango ceviche üçün maddələr

  • 400 g dəniz balığı filesi (və ya hər hansı bir balığın ağ balığı), kiçik ölçülü parçalara kəsilmiş
  • Üzüklərə çox incə doğranmış 1 qırmızı soğan
  • 3 limonun suyu
  • 1 limon suyu
  • 1 avokado, qabığı soyulmuş, kəsilmiş və doğranmışdır
  • 1 manqo, qabığı soyulmuş, kəsilmiş və doğranmışdır
  • 1 təzə bibər, incə doğranmışdır
  • baş barmaq boyunda zəncəfil, incə doğranmışdır
  • 1 əzilmiş sarımsaq
  • keşniş dəstəsi, incə doğranmışdır
  • soğan dəstəsi, incə doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • dəniz duzu və qara bibər
  • tortilla cipsi, xidmət etmək

Raul ’s kitabını, Şərablar və Tarifləri indi onlayn olaraq əldə edə bilərsiniz.

Raul Diaz, son on beş il ərzində dünyanın yüzdən çox ölkəsini ziyarət edərək şərab mütəxəssisi olaraq çalışdı. Yolda, sınadığı hər bir yerli mətbəxin ətirlərini, rənglərini və heyrətamiz ləzzətlərini, ağlına gələn şərabların yanında qeyd etdi.

Şərab və amp təriflərində bu təcrübələrini bölüşür. Bu ənənəvi yemək-şərab kitabçası deyil. Sərt qaydalar və ya klişe ənənələri yoxdur. Dalış etməyinizi və zövq almağınızı gözləyən fantastik bir şərab və reseptlər kainatı!

Cənubi Amerika Şərab Bələdçisi kitabının müəllifi Amanda Barnes və Raul ilə 27 May Cümə axşamı İngiltərədə 19.00 -da Çili yeməkləri və şərabını xüsusi bir şeylə birləşdirmək sənətindən danışarkən İnstaqramda Çili reseptləri və şərab cütləşdirilməsi haqqında daha çox məlumat əldə edin. Pastel de Choclo və Ceviche -ə diqqət yetirin! @Southamericawineguide və @rauldiazwines tərəfindən canlı yayımlanır


Mango Ceviche resepti avokado ilə

Ceviche (müalicə olunan balıq) Latın Amerikasının Sakit okean sahillərində son dərəcə məşhurdur. İstifadə etməyi təklif etdim
dəniz balığı, amma bu yeməyi hazırlamaq üçün hər hansı bir ağ balıqdan istifadə etmək olar. Avokado, mango və a
müxtəlif otlar əla dad birləşməsini yaradır. Çili fantastik Sauvignon nümunələri istehsal edir
Yetişmiş daş meyvələrlə əla turşuluğa malik olan Blanc, bu dadlı ceviche ilə mükəmməldir.

Mango və avokado ceviche necə hazırlanır

1. Balıq və soğanı böyük bir şüşə qabda birləşdirin və limonun və limonun suyunu sıxın. Yaxşı qarışdırın və 5-10 dəqiqə, ya da balığın şəffaflaşmağa başlayana qədər istirahət etməsinə icazə verin.

2. Marinat vaxtından sonra qalan bütün maddələri əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin və xidmət edin
dərhal tortilla cipsi ilə çömçə götürün.

Hazırlıq müddəti: 20 dəqiqə

Avokado ilə mango ceviche üçün maddələr

  • 400 g dəniz balığı filesi (və ya hər hansı bir möhkəm ağ balıq), kiçik ölçülü parçalara kəsilmiş
  • Üzüklərə çox incə doğranmış 1 qırmızı soğan
  • 3 limonun suyu
  • 1 limon suyu
  • 1 avokado, qabığı soyulmuş, kəsilmiş və doğranmışdır
  • 1 manqo, qabığı soyulmuş, kəsilmiş və doğranmışdır
  • 1 təzə bibər, incə doğranmışdır
  • baş barmaq boyunda zəncəfil, incə doğranmışdır
  • 1 əzilmiş sarımsaq
  • keşniş dəstəsi, incə doğranmışdır
  • soğan dəstəsi, incə doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • dəniz duzu və qara bibər
  • tortilla cipsi, xidmət etmək

Raul ’s kitabını, Şərablar və Tariflər kitabını indi onlayn olaraq əldə edə bilərsiniz.

Raul Diaz, son on beş il ərzində dünyanın yüzdən çox ölkəsini ziyarət edərək şərab mütəxəssisi olaraq çalışdı. Yolda, sınadığı hər bir yerli mətbəxin ətirlərini, rənglərini və heyrətamiz ləzzətlərini, ağlına gələn şərabların yanında qeyd etdi.

Şərab və amp təriflərində bu təcrübələrini bölüşür. Bu ənənəvi yemək-şərab kitabçası deyil. Sərt qaydalar və ya klişe ənənələri yoxdur. Dalış və zövq almağınızı gözləyən fantastik bir şərab və reseptlər kainatı!

Çili reseptləri və şərab cütlüyü haqqında daha çox məlumat əldə edin, Cənubi Amerika Şərab Bələdçisi kitabının müəllifi Amanda Barnes və Raul ilə 27 May Cümə axşamı günü İngiltərədə 19.00 -da Çili yeməkləri və şərablarını xüsusi bir məhsulla birləşdirmək sənətindən bəhs edərkən İnstaqramda. Pastel de Choclo və Ceviche -ə diqqət yetirin! @Southamericawineguide və @rauldiazwines tərəfindən canlı yayımlanır


Mango Ceviche resepti avokado ilə

Ceviche (cured fish) is extremely popular along the Pacific coast of Latin America. I have suggested using
seabass here, but any white fish can be used to make this dish. The addition of avocado, mango and a
variety of herbs creates a great combination of flavours. Chile produces fantastic examples of Sauvignon
Blanc that have excellent acidity with ripe stone fruits, perfect with this tasty ceviche.

How to make mango and avocado ceviche

1. Combine the fish and onion in a large glass bowl and squeeze over the juice of the limes and the lemon. Mix it well and let it rest for 5–10 minutes, or until the fish is just beginning to turn opaque.

2. After the marinating time, add all the remaining ingredients. Season with salt and pepper and serve
immediately with tortilla chips for scooping.

Preperation time: 20 minutes

Ingredients for mango ceviche with avocado

  • 400g seabass fillets (or any firm white fish), cut into small bite-sized pieces
  • 1 red onion, very finely sliced into rings
  • juice of 3 limes
  • juice of 1 lemon
  • 1 avocado, peeled, pitted and diced
  • 1 mango, peeled, pitted and diced
  • 1 fresh chilli, finely chopped
  • a thumb-sized piece of ginger, finely chopped
  • 1 garlic clove, crushed
  • bunch of coriander, finely chopped
  • bunch of chives, finely chopped
  • 2 tbsp olive oil
  • sea salt and black pepper
  • tortilla chips, to serve

You can buy Raul’s book, Wines and Recipes, online now.

Raul Diaz has worked as a wine expert for the last fifteen years, visiting over a hundred countries around the world in the process. Along the way, he recorded the aromas, the colours and the amazing flavours of each of the local cuisines he has tried, alongside some mind-blowing wines.

In Wines & Recipes he shares these experiences. This is not a traditional food-and-wine pairing book. There are no strict rules or cliché traditions. Just a fantastic universe of wines and recipes waiting for you to dive in and enjoy!

Find out more about Chilean recipes and wine pairing with Amanda Barnes, author of The South America Wine Guide book, and Raul on Instagram Live on Thursday 27th May at 7pm UK as they talk about the art of pairing Chilean food and wine, with a special focus on Pastel de Choclo and Ceviche! Hosted live by @southamericawineguide and @rauldiazwines


Videoya baxın: Şili Chile, Santiago, Güney Amerika 1 (Oktyabr 2021).