Yeni reseptlər

İspan gazpacho resepti

İspan gazpacho resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Şorba
  • Soyudulmuş şorba
  • Gazpacho

İsti bir yay günündə klassik soyudulmuş qazpaçodan daha yaxşı nə ola bilər? Bu qazpachoya bir stəkan və ya qabda soyudulmuş halda xidmət edin. Asanlıqla hazırlana bilən yay kanepesi üçün eynəklərlə də xidmət edə bilərsiniz!

Bunu 16 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 8

  • 1 kq pomidor, soyulmuş və yarıya bölünmüşdür
  • 1 diş sarımsaq
  • 1/2 soğan, dilimlənmiş
  • 1 yaşıl bibər, dilimlənmiş
  • 1 xiyar, soyulmuş və dilimlənmiş
  • dadmaq üçün duz
  • 50 ml sızma zeytun yağı
  • 25 ml qırmızı şərab sirkəsi
  • soyuq su, lazım olduqda
  • Bəzəmək üçün
  • 1/2 soğan, doğranmışdır
  • 1 yaşıl bibər, doğranmışdır
  • 1 xiyar, doğranmışdır

MetodHazırlıq: 20 dəq ›Hazırlıq: 20 dəq

  1. Pomidor, sarımsaq, soğan, yaşıl bibər, xiyar, duz, zeytun yağı və sirkəni blenderə və ya qida prosessoruna qoyun. İstədiyiniz tutarlılığa nail olmaq üçün lazım olduqda az miqdarda soyuq su əlavə edərək hamarlanana qədər püresi halına salın.
  2. Hər xidmətin üzərinə doğranmış soğan, yaşıl bibər və xiyar ilə soyudulmuş qazpaçoya xidmət edin.

Video

İspan gazpacho

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(7)

İngilis dilində rəylər (2)


Ajo Blanco (İspan Soyudulmuş " Ağ Gazpacho " Çörək və Badem Şorbası) Resepti

Niyə İşləyir

  • Çörək, badam və suyun sadə bir bazası, qarışdırıcıya getdikdən sonra inanılmaz dərəcədə krem ​​halına gəlir.
  • Yaşıl üzüm garnitürü şorbanı tamamlayır, ona parlaq və meyvəli bir vurğu verir.

Ajo blanco, bəzən "ağ gazpacho" adlanır, İspaniyanındır digər məşhur soyudulmuş yay şorbası. Çörək, badam, sarımsaq, zeytun yağı və sirkə sirkəsi ilə hazırlanmış, sonra təzələnən yaşıl üzümlə doldurulmuş, isti havada başqa bir mükəmməl çörək şorbasıdır və sadəcə 100% vegan olur.


Resept: İspan Gazpacho

Mən çox şorba salsa freska olan bir gazpacho xidmətində böyüdüm. İspan gazpacho başqa bir şeydir. Hamar və kremli, sulu və təravətli edir. Möhtəşəm bir toxuma əldə etmək üçün bir neçə əsas element var: fırlanma, çörək və yağ. Bunların heç birinə qənaət etməyin.

2 & frac12 kilo yetişmiş pomidor

1 (4 düymlük) baget parçası, parçalanmışdır

2 xörək qaşığı şirə sirkəsi

1/3 fincan sızma zeytun yağı

Garnitür seçimi: Doğranmış xiyar, doğranmış qırmızı bibər, doğranmış qırmızı soğan, xırda doğranmış zeytun, doğranmış bişmiş yumurta, doğranmış jambon, kruton

Təlimatlar: Pomidorları incə doğrayın. Yarısını bir qarışdırıcıya qoyun, digər yarısını kənara qoyun.

Xiyarı soyun, toxumlayın və təxminən doğrayın, çörək və sirkə ilə birlikdə qarışdırıcıya əlavə edin. Hamar olana qədər fırladın. Qarışığın 34 hissəsini böyük bir qabın üstünə qoyulmuş bir qida dəyirmanına və ya ələkə köçürün.

Qalan pomidorları blenderə əlavə edin və hamarlanana qədər çırpın. Yem dəyirmanına və ya ələkə əlavə edin.

Qarışığı qida dəyirmanı və ya ələkdən keçirin və qarışdırıcıya qayıdın (çox güman ki, bunu 2 dəstə etməlisiniz). Zeytun yağı əlavə edin və kremli görünənə qədər çırpın. Həqiqətən ən azı 1 dəqiqə qarışdırın və qarışdırın.

Qarışıq qarışığı dadmaq üçün duz ilə böyük bir qaba və ya sürahi mövsümünə köçürün. Ən azı 2 saat və ya bir gecəyə qədər örtün və soyudun. Qarışığın yerləşməsini və qalınlaşmasını, qarışdırıcının yaratdığı hava baloncuklarının çıxmasını və dadların qarışmasını istəyirsiniz.


Avokado Gazpacho üçün ehtiyac duyduğunuz şeylər

Bu soyudulmuş şorbanı hazırlamaq üçün heç bir zövqlü və ya bahalı maddələrə və ya bir çox mətbəx alətinə ehtiyacınız olmayacaq. İstədiyiniz tutarlılığı əldə etmək üçün bir qarışdırıcıya və ya qida prosessoruna ehtiyacınız olacaq.

Bu, həqiqətən, ən yaxşı vegetarian avokado reseptlərindən biridir, buna görə mütləq sınamalısınız. Bundan əlavə, hazırlanması asan və sürətli olduğundan hər kəs edə bilər.

Tərkibi

  • 3 avokado
  • 1/2 balqabaq
  • 1/2 xiyar
  • 1 yaşıl bolqar bibəri
  • 1 diş sarımsaq
  • 3 xörək qaşığı doğranmış soğan
  • 1 1/4 fincan (300 q) Su
  • 5 xörək qaşığı sızma yağı
  • 1 xörək qaşığı sirkə
  • 1 çimdik Duz
  • 1/2 çay qaşığı qara yer bibəri
  • 2 dilim bayat çörək

Əlaqədar Video

Bu resepti nəzərdən keçirən ilk siz olun

Bu resepti digər aşpazlar və#x27 reytinqləri ilə ortalaması alınacaq bir, iki, üç və ya dörd çəngəl hesab edərək qiymətləndirə bilərsiniz. İstəsəniz, yazılı araşdırma sahəsindəki müsbət və ya mənfi şərhlərinizi - hər hansı bir məsləhət və ya əvəz etmənizi də paylaşa bilərsiniz.

Epikur Bağlantıları

Conde Nast

Hüquqi bildiriş

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur.

Bu saytın hər hansı bir hissəsində istifadə və/və ya qeydiyyat İstifadəçi Müqaviləmizi (1/1/21 tarixində yeniləndi) və Məxfilik Siyasətini və Çerez Bəyanatımızı (1/1/21 tarixində yeniləndi) qəbul etdiyimizi bildirir.

Bu saytda olan material, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna bilməz, ötürülə bilməz, önbelleğe alınmır və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz.


Əlaqədar Video

Bu resepti nəzərdən keçirən ilk siz olun

Bu resepti digər aşpazlar və#x27 reytinqləri ilə ortalaması alınacaq bir, iki, üç və ya dörd çəngəl hesab edərək qiymətləndirə bilərsiniz. İstəsəniz, yazılı araşdırma sahəsindəki müsbət və ya mənfi şərhlərinizi - hər hansı bir məsləhət və ya əvəz etmənizi də paylaşa bilərsiniz.

Epikur Bağlantıları

Conde Nast

Hüquqi bildiriş

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur.

Bu saytın hər hansı bir hissəsində istifadə və/və ya qeydiyyat İstifadəçi Müqaviləmizi (1/1/21 tarixində yeniləndi) və Məxfilik Siyasətini və Çerez Bəyanatımızı (1/1/21 tarixində yeniləndi) qəbul etdiyimizi bildirir.

Bu saytda olan material, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna bilməz, ötürülə bilməz, önbelleğe alınmır və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz.


Orijinal İspan Gazpacho Resepti

Bu yay sərinləmək üçün soyuq və təravətləndirici orijinal İspan Gazpacho qabına bənzər bir şey yoxdur. İspaniyadan gələn orijinal gazpacho resepti soyuq, təravətləndirici və ipək kimi hamar, sıx deyil. Təzə doğranmış pomidor, xiyar, bibər və təzə hazırlanmış kreveton ilə bir az xırtıldayan əlavə edə bilərsiniz.

Yay rəsmi olaraq hələ başlamamışdı, amma sanki hiss olunur! Məktəb demək olar ki, bitdi, hovuz açıqdır və son bir neçə həftədir ki, çox isti olur. İlk orijinal İspan gazpacho reseptini hazırladıq. İndi yazın gəldiyini söyləyən əsl əlamət budur!

Orijinal İspan Gazpacho, pomidor, xiyar, qırmızı bibər və sarımsaqdan hazırlanan və zeytun yağı, sirkə və duz ilə ədviyyata alınmış soyuq bir şorbadır. Bildiyimiz qədər, bu "gazpacho" etiketlənə biləcək yeganə soyuq şorbadır! Və hər yay anamız atamızın bağçasından gətirdiyi təzə tərəvəzlərdən hazırlayardı.

Atalar Günü olduğu üçün, gazpacho reseptimizi yenidən bölüşmək üçün mükəmməl vaxt olacağını düşündük


Bu şəkili keçən yay bütün ailəmiz Barselonada toy üçün görüşəndə ​​çəkmişdik. Uşaqlar Papinin bağçasından meyvə və tərəvəz toplayaraq əyləndilər! Gördüyünüz bütün pomidorlar, evə çatan kimi birbaşa qarışdırıcıya girdi !!


Anam ’ -nin İspan Gazpacho Tarifi

Gazpacho andaluz, ən məşhur soyuq pomidor şorbasıdır yayda İspaniyada. Həqiqətən populyardır, çünki hazırlanması çox asandır, çox təravətləndirir və yalnız vegetarian deyil, həm də vegan və çiy yemək yeyənlərdir. Resepti kiçik bir şəkildə düzəltməklə qlütensiz edilə bilər.

Bilməyəcəyiniz şey, İspaniyanın cənubundakı Andalusiyadan (İtaliya və ya Meksikadan deyil, baxmayaraq ki, Portuqaliyada da çox populyardır), orijinal reseptin bir havan üzərində püresi işlənmiş işçi sinfi şorbası olaraq doğulduğu yerdir. çörək, sarımsaq, zeytun yağı, sirkə və su.

Pomidor və bibərin sahillərimizə çatacağı 1492 -ci ildə Amerikanın kəşf edilməsinə qədər, 1800 -cü illərə qədər reseptə daxil edilməzsə də, burjuaziya arasında məşhurlaşdı. əlavələr əlavə etməyə kim başladı. İndiki vaxtda heç kim bunu havanla düzəldə bilməz, çünki qarışdırıcılar işi olduqca yaxşı və daha az vaxtda yerinə yetirirlər.


Gazpacho resepti

Gazpacho, İspaniyanın yaz aylarında çox təravətləndirən soyuq bir şorbadır. Çörək və zeytun yağı ilə birlikdə çoxlu çiy tərəvəz ehtiva edən inanılmaz dərəcədə sağlam bir seçimdir. Aşağıdakı maddələr istifadə etdiyim şeylərdir, ancaq zövqünüzə uyğunlaşdırmaq üçün bir az təcrübə etməlisiniz. Bəlkə də az -çox sirkə və ya az -çox zeytun yağına üstünlük verirsiniz. İstifadə etdiyiniz çörək və suyun miqdarı onun qalınlığını dəyişəcək.

İstədiyiniz şeyi qeyd edin ki, bunu növbəti dəfə təkrar etməyinizə ehtiyac yoxdur.

Tərkibi

6 və#8211 8 nəfər üçün

  • 1 1/4 kq yetişmiş pomidor
  • 1/2 orta soğan
  • 1/2 standart xiyar
  • 1 yaşıl bibər (uzun nazik növ) və ya 1/2 daha böyük bibər
  • 250 ml zeytun yağı
  • 2 xörək qaşığı sirkə
  • bəzi bayat çörək – bu miqdar dadına görə dəyişə bilər – çox az istifadə edirəm
  • bir az soyuq su
  • 3 buz kubları

Bəzəmək üçün az miqdarda lazımdır:

Bir qida qarışdırıcıya da ehtiyacınız var.

Hazırlıq

Pomidorların qabığı soyulmalı və toxumdan çıxarılmalıdır. Onları soymaq üçün təxminən 30 saniyə qaynar suya qoyun, sonra soyuq suya qoyun və sonra çıxardıqda dəriləri asanlıqla çıxsın. Alternativ olaraq, mənim etdiyimi izləyə və ətrafdakı qarışıqlıqların qarşısını almaq üçün qabığını soymamağa qərar verə bilərsən. Toxumları Gazpachoda saxlamağı çox sevirəm, amma özünüz qərar verməlisiniz.

Sonra pomidor, soğan, xiyar və yaşıl bibəri doğrayın. Hamısı yemək qarışdırıcıya girdikləri üçün onları çox kiçik doğrayacağınızdan narahat olmayın.

İndi hər bir maddənin bir hissəsini blenderə qoyun və qarışdırın. Qarışığı bir qaba köçürün və bütün maddələri qarışdırmağa davam edin. Bu, “chunky ” şorbası ilə nəticələnməlidir. Bu şəkildə bəyənirəm, amma əksər insanlar tamamilə hamar olmağı üstün tuturlar.

Bu hamar şorbanı istəyirsinizsə, qazpaçonu bir ələkdən keçirin. Pomidor toxumlarından və dərisindən və hər hansı digər topuqdan qurtarsanız bu, qurtaracaq. Bu mərhələdə istədiyiniz qalınlığı əldə etmək üçün su əlavə edə bilərsiniz. Qalın bir şorba xoşladığım üçün çox da əlavə etməməyə meylliyəm.

Bütün bunları etdikdən sonra gazpachonu bir xidmət qabına qoyun, buz kublarını əlavə edin və soyuducuya qoyun.

Doğranmış pomidor, xiyar və bibəri bir plaka üzərinə qoyun və Gazpacho ilə xidmət edin.


Evdə hazırlanmış gazpacho resepti

gazpacho şorbası, bir başlanğıc və həm də müşayiət olaraq dəyər verən bir yeməkdir, tipik resept İspan və Əndəlus, bu şorba tercihen soyuq halda verilir.
Əndəlüs qazpachosunu böyük ərazilərdə satın almaq əvəzinə evdə hazırlamağa cəsarət edənlər üçün burada yaxşı bir Əndəlus qazpachitosunu necə hazırlayacağınızı addım -addım ətraflı izah edəcəksiniz.

Ətraflı Gazpacho Resepti

  • ümumi vaxt: 3 dəqiqə.
  • hazırlıq vaxtı: 1 dəqiqə.
  • Çətinlik: aşağı.
  • Qiymət: 3€.
  • Reytinq: 5 -dən 5 -ə.

Evdə hazırlanmış gazpacho üçün maddələr

  • pomidor 1 kilo qırmızı pomidor (pomidor budağı çox gözəl dad verir)
  • soğan 100 qram (hamar bir gazpacho istəsəniz 60 qram)
  • xiyar 1 xiyar (təxminən 200 q)
  • yaşıl bibər Təxminən 80 qram yaşıl bibər, qızardılmış bibər və ya İtalyan bibərinin ağırlığıdır
  • sarımsaq 1 diş sarımsaq
  • zeytun yağı Adambaşına 1 churadas və ya səxavətli bir sıçrayış
  • sirkə eyni miqdarda yağ, tercihen şirin bir toxunuş üçün balzam sirkəsi (şeri sirkəsi də doğrudur)
  • serrano vetçina Yeməyi bəzəmək və rəng vermək üçün 40 qram
  • cəfəri və ya cilantro bir budaq
  • çörək qırıntıları Daha çox əlavə etmək üçün daha çox tutarlılıq vermək üçün 40 qram
  • duz bir çimdik

Gazpacho hazırlanması

Hazırlamaq gazpacho, bir qarışdırıcı və ya termomiksin köməyinə ehtiyacımız olacaq. Thermomix maddələri kəsilmədən, bir qarışdırıcıdan istifadə etsək, borc verə bilərsiniz, xüsusən də pomidoru kəsmək üçün əlverişlidir.

  • Yuyuruq tərəvəz və kənara qoyun.
  • Kəsin pomidor blenderin və ya termomiksin işini asanlaşdırmaq üçün dörddə bir hissəyə bölün (isteğe bağlı olaraq gazpacho daha yumşaq olması üçün dərini çıxara bilər).
  • Soyun və kəsin xiyar.
  • Açın yaşıl bibər toxumları və ipləri içəridən çıxarın.
  • Soyun sarımsaq.
  • Thermomix / Blenderə pomidor, soğan, xiyar, yaşıl bibər və sarımsaq qoyub başladıq üyütmək hamısı (termomiks sürəti 4 ilə).
  • Pomidor üyütməyə başladıqdan sonra Yağ, sirkə, qızardılmış çörək və duz əlavə edin, qazpachonun qırmızı rəng xüsusiyyətinə qədər püresi etməyə davam edin (termomiks sürəti 6 ilə 1-2 dəqiqə, heç bir açılma olmayana qədər).

Gazpacho xidmət edin


Videoya baxın: Gazpacho vs Salmorejo: Battle of Spanish Soups in Madrid, Spain (Dekabr 2021).