Yeni reseptlər

Tərəvəz sousu ilə donuz ayağı

Tərəvəz sousu ilə donuz ayağı


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hazırlanma üsulu.

Ətin miqdarını sabit bir çəki olmadığı üçün yazmadım, lazım olduğu qədər hazırlayın.

Donuz ətini yuyub çox qalın olduğu üçün yarıya böldüm.

Çox qaynadığı üçün incə olması lazım deyil, buna görə diametrinin təxminən 10-15 sm olmasını məsləhət görürəm.

Duz və istiot ilə ədviyyat edib iki dibli qaba qoydum və yarısına qədər su tökdüm.

Qapağı taxdım və miiiiic kiçik yandırdım.

Orada qaynadılmasına icazə verdim, ən azı 2 yarım saat (çox aşağı istilik!) Hər 30 dəqiqədə bir döndərəcəyimi düşünürəm.

Son bir saatda suya təmizlənməmiş, yalnız bir qədər zədələnmiş sarımsaq mixəklərini əlavə etdim :))), kəklikotu və dəfnə yarpaqları.

Ət bişirilərkən onun qayğısına qaldım S.O.S :

-Yaxşı, yaxşı soğan, yerkökü və kərəviz yuyub yağda bərkitdiyim böyük parçalara (murdar!) Doğrudum, yaxşı, tomat pastası əlavə edib bir az sərtləşdirdim.

2 yarım stəkan su əlavə etdim, istiliyi minimuma endirdim və qapağı taxdım.

Tərəvəz yumşalana qədər qaynadın. Sousun yerkökü istisna olmaqla bütün hissələrini çıxartdım və qarışdırıcıyı qoydum və keçdim.

Sos kifayət qədər qalınlaşdı; çox incə çıxırsa bir az soyuq su ilə seyreltilmiş bir kaşığı un əlavə edin.

Bir az daha qaynadım, bu müddət ərzində duz, istiot və sarımsaq ilə ədviyyat etdim, bir az şüyüd və yaşıl cəfəri əlavə etdim ... vəssalam.

Ətə düyü qarnir (soba püresi) və kələm salatı ilə sous ilə xidmət etdim.


Xardal sousu ilə donuz əti

Düzgün sous olmadan donuz filesi nə olardı? Yemək hələ də yaxşı olardı, amma əsl işığına qoymazdı. Beləliklə, bir tavada qızardılmış və sonra sobada 20 dəqiqə buraxılan bu ətirli əzələ xardal sousu, ağ şərab və toyuq şorbası və hətta bir az şəkərsiz şərbətlə xidmət ediləcəkdir. Bu kiçik əzələ!


İşdə bunu necə edəcəyiniz:

1. Yuyulmuş və sıxılmış donuz əti xurma qədər böyük və 1 və ya 2 barmaq qalınlığında parçalara kəsilmişdir.

2. Sonra əyilməməsi üçün hər bir parçanı kənardan bir yerə böyüdün.

3. Belə formada olan əti bir təbəqədə bir tepsiyə qoyun.

4. Sarımsağı doğrayın və tədricən əlavə etdiyiniz ½ çay qaşığı duz və yağla qarışdırın. Hər bir kaşığı yağ əlavə edildikdən sonra qarışana qədər çox yaxşı qarışdırın. (Sonda mayonez kimi görünməlidir.)

5. Pomidor suyunu sarımsaq, tomat pastası, su, kəklikotu və istiotla qarışdırın.

6. Sosu ətin üzərinə tavaya tökün, alüminium folqa ilə örtün və orta istidə 1 saat əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Sosun aşağı olmasını istəyirsinizsə, 1 saat sonra alüminium folqa çıxarın və tepsini sobada başqa 10-15 dəqiqə saxlayın.

Donuz biftekinə kartof və ya düyü ilə sousla xidmət edə bilərsiniz. Bu resepti hazırlamaq təxminən bir saat yarım çəkir, ancaq ailəniz souslu donuz biftekinin dadlı dadından mütləq sevinəcəkdir.


Kremli soğan sousu və şərab və # 8211 dilim qızardılmış donuz əti ilə donuz əti eskalopu

Tava içərisində qaymaqlı soğan sousu və şərab və # 8211 dilim donuz ayağı olan donuz əti eskalopu. Üçün resept ağ şərab və soğan ilə taraklar və ya ağ şərab ilə məxmər və ətirli soğan sousunda donuz əti dilimləri. Sos reseptləri. Donuz əti reseptləri.

Qəssabdan gözəl bir donuz əti aldım. Planımı mağazadan hazırladım və bildim ki, qaymaqlı soğan sousu və ağ şərab ilə donuz əti eskalopu bişirəcəyəm.

Evə gəlib işə başlamaq üçün səbirsizliklə gözləyirəm! Anam tez -tez bu yeməyi & # 821770 - & # 821780 və resepti (ağ şərab və soğan ilə taraklar) o dövrün İtalyan mətbəx jurnalından almışdı. Cordon Bleu o vaxt dəbdə idi (resept burada), Fransız soğan şorbası (resept burada) və ya Boeuf Bourguignon & # 8211 göbələk və qırmızı şərab ilə mal əti (resept burada). Xoşbəxtlikdən, Aradda bir Alman, Avstriya, İtalyan, Macar və ya Fransız "qadınlar üçün" jurnalını tuta və öz kolleksiyanızın reseptlərini tapa bilərsiniz. Bəziləri yemək böhranı və əsas maddələrin olmaması səbəbindən hazırlaşa bilmədilər və İnqilabın bir karides kokteyli dadmasını gözlədik ( # 8230)resept burada) və ya hisə verilmiş qızılbalıq.

Escalop praktik olaraq ət dilimlərindən (eskalop, skaloppin, Şnitzel) hazırlanmış souslu bir yeməkdir. Alman dilində bəli Schnitzel, bir dilim ət deməkdir və Wiener Schnitzel çörək dilimidir (çörək qırıntılarında) & # 8211 bura bax. Eskalop donuz əti, mal əti və ya quş ətindən hazırlana bilər & # 8211 Sonda sizə bir neçə resept buraxıram.

Bu şəkildə bişmiş ət dilimləri çox yumşaq və şirəli olur, belə ki, donuz əti kimi daha güclü ətli parçaları seçə bilərik. Boyundan (çox yağlı deyil) və ya donuz çiynindən bir donuz əti eskalopu düzəltsək, səhv olmaz. Donuz ətini də seçə bilərsiniz, ancaq daha zəifdir və qurumaması üçün daha tez bişirilməlidir.

Eskalopun qaymaqlı sousu bir çox soğan və ağ şərabdan ibarətdir ki, sərtləşdirilmiş soğanın şirinliyini balanslaşdırır.

Aşağıdakı miqdarlardan təqribən nəticələr çıxır. Kremli soğan sousu və ağ şərab ilə 4 porsiya donuz əti eskalopu.


Donuz əti ağ sarımsaq sousunda doğrayın

Həftənin ortasındakı fast food kateqoriyasından, toyuqdan da hazırlana biləcək bu sadə resepti təqdim edirəm. Donuz əti ilə hazırladım və bilməlisiniz ki, bu formulda olduqca kövrək çıxır.

  • 6 dilim doğramaq və ya 6 toyuq üst ayağı
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • 5 diş sarımsaq
  • 1/4 çay qaşığı bibər (isteğe bağlı)
  • 250 ml toyuq şorbası (su + ədviyyat da əlavə edə bilərsiniz)
  • 100 ml yemək kremi
  • 30 q parmesan (tələb olunur :))
  • 1/4 çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • 1/4 çay qaşığı qurudulmuş reyhan

1. Əti duz və istiotla ədviyyat edin və hər iki tərəfdə 5-8 dəqiqə yağda qızardın. Çıxarıb kənara qoyuruq.

2. Qalan kərə yağına doğranmış sarımsaq, bibər əlavə edin, 1 dəqiqə saxlayın, sonra toyuq şorbası, xama, parmesan, oregano və reyhan əlavə edin.

3. Az atəşdə 5 dəqiqə qaynadın. Ət dilimlərini bir tepsiyə qoyun, üzərinə sousu tökün və sobada 180 qr temperaturda təxminən 25-30 dəqiqə bişirin.

Ən yaxşısı kartof püresi ilə gedir, kartof olmaması səbəbindən makaronla xidmət etdik :).

Gündəlik resept tövsiyələri üçün məni Facebook səhifəsində, Youtube -da, Pinterest -də və İnstagram -da tapa bilərsiniz. Sizi bəyənməyə, abunə olmağa və izləməyə dəvət edirəm. Ayrıca, Amalia ilə birlikdə bişirək qrupu, mətbəxdə resept və təcrübə mübadiləsi üçün sizi gözləyir.


Soğan sousunda donuz əti

Əti yaxşıca yuyun, doğrayın və kağız dəsmalların üzərinə qoyun suyu udmaq.
Bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı ilə atəşə bir tava qoyun. Yağ isti olanda ət dilimlərini qoyun və hər iki tərəfə 2-3 dəqiqə buraxın.
İncə doğranmış soğanı əlavə edin, ətdən qalan şirədə bir neçə dəqiqə bişirin, sonra iki stəkan su əlavə edib 15-20 dəqiqə qaynadın.

Tomat pastası, incə doğranmış sarımsaq, bibər və bir az bibər və duz əlavə edin. Su damlayana qədər başqa 5 dəqiqə qaynadın.
Sonda xırda doğranmış göyərtini qoyub ocağı söndürürük.


Donuz əti boynunu tavada bişmiş sarımsaqla necə etmək olar?

Donuz əti resepti üçün maddələr qapağın altına batırılır

1,5 sm qalınlığında kəsdiyim bir donuz əti boynum vardı. Çox kök deyildi. Yanında başqa bir reseptdə istifadə etdiyim qabırğaları görə bilərsiniz. Bu pörkölt reseptində istifadə etmək üçün nape və qabırğa qarışığı etmək səhv deyil.

Kaburqaları kartof, sarımsaq və karamelize soğan ilə bişirdim & # 8211 resept burada.

Boyun nəbzini döyməmişəm və hələ də ədviyyat etməmişəm. Qızartmadan ən az 30 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarılması vacibdir. Soyuq ətlər heç vaxt qızardılmır, çünki qaynar qabın səbəb olduğu istilik şoku onları büzəcək və ət sərtləşəcək.


Fırında donuz əti pulpası lazımdır

  • bir parça sümük pulpası & # 8211 1-1.5 kq
  • 3-4 kiçik yerkökü
  • 1 ədəd soğan
  • 1 bolqar bibəri və ya kapia
  • 3-4 cəfəri, qaraciyər
  • 2 baş Rumıniya sarımsağı
  • duz, istiot, dəfnə yarpağı, kəklikotu
  • bəzi dilimlənmiş təzə bibər & # 8211 acı, bolqar, balıq, kapiya
  • polenta üçün lazım olanlar

Pulpa kəklikotu, bibər, duz (bəlkə də digər ədviyyatlar, tercihen keşniş, hindistan cevizi, qərənfil, adaçayı) ilə masaj edin. Böyük bir tavada bir az yağ qızdırın və pulpanı hər iki tərəfə qızardın. Pulpa qızardıqdan sonra ətrafına yerkökü, doğranmış soğan, böyük doğranmış bolqar bibəri, göyərti, 2-3 dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin. Əti örtmək üçün mümkün qədər yaxın bir stəkan su və ya tərəvəz şorbası əlavə edin. Tava üzərinə bir qapaq qoyun və aşağı istilikdə təxminən 2 saat sobaya qoyun. Şirəni qurutmamaq və bəlkə bir az daha əlavə etmək üçün yolda yoxlayırıq.

Təxminən iki saatdan sonra bir az sous əmələ gəldiyi tavanı çıxarın. Ət çox yaxşı yumşaldı və siçanın artıq gücü qalmadı. Bir qaşıqla, bir qabda, tərəvəzləri və dəfnə yarpaqlarını, vəzifələrini yerinə yetirmiş və artıq ehtiyacımız olmayan maddələri çıxarırıq. Sarımsağı təmizləyirik və mətbuatla əzirik, ondan mujdei hazırlayırıq. Tərəvəzlərdən, incə əzilə bilən hər şeyi, xüsusən də yerköküdən seçirik. Onları çəngəl ilə əzirik və mujdei ilə birlikdə qaba qoyduq. Bu mujdei əzilmiş tərəvəzlə birlikdə tavaya, ayağının ətrafına, əvvəllər yaranmış sousa qoyduq.

Tencereyi yenidən sobaya qoyun, ancaq bu dəfə qapaqsız və hələ də aşağı istilikdə başqa 20-30 dəqiqə buraxın. Bu vaxt bibəri ızgarada bişirin və polentanı hazırlayın. Polenta və bişmiş bibərin yanında əlaqədar sous ilə bir ət parçası verin. Sarımsaq daha çox ləzzət verərək sobada gücünün çox hissəsini itirəcək. Daha güclü bir sarımsaq dadı istəyirsinizsə, tavanı sobadan çıxardıqdan sonra daha çox əlavə edə bilərsiniz.


Resept. Pendir sousu və tərəvəz ilə donuz əti örgülü əzələ

Örgülü əzələ hər dəfə dad qönçələrinizi sevindirəcək. Yanına gorgonzola və mozzarella sousu və bir az tərəvəz qoysanız, nəticələrdən məmnun qalacaqsınız. Ailənin mütləq sizdən ikiqat pay istəyəcəyini və qonaqlarla səhv edə bilməyəcəyinizi qeyd etmirik.

Bu yemək sadə, bişmiş və bir az zeytun yağı istifadə edir. Angi Cobuț, bu resept üçün nəyə ehtiyacımız olduğunu, həm də necə hazırlanacağını bizə izah edir.

Sos üçün maddələr:

Əzələni üç hissəyə kəsin və toxudun, duz və istiot vurun, sonra çörək kağızı qoyduğum soba qabına qoyun. Bir az zeytun yağı səpin və 25/30 dəqiqə 220 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun.

Bir tavaya bir az zeytun yağı və bir kaşığı kərə yağı, hazır və doğranmış tərəvəzlər, duz, istiot və oregano qoyun. Qalmaq və # 8222al dente & # 8221 məsləhəti ilə onlarla evləndik.

Bir tavada, az atəşdə, bir az yağ və zeytun yağı qoyun, seçdiyimiz pendirləri qoyun və homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər çevirin, Sonra 200 ml maye krem ​​əlavə edin və tərkib çox qalın görünürsə süd əlavə edə bilərsiniz. Duz, bibər, hindistan cevizi əlavə edin, iki dəqiqə davamlı qarışdırın, sonra xidmət edilə bilər.