Yeni reseptlər

Donuz əti dilimlənmiş biftek

Donuz əti dilimlənmiş biftek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Əti duz, istiot və qırmızı bibər ilə ədviyyata salıb ertəsi günə qədər soyudum.

Ertəsi gün əti hər iki tərəfdə tavada qovurdum, çəngəllə vurmadan taxta qaşıqla çevirdim.

Sonra keramika qabına köçürdüm, xardal, yağ, bibər, zəncəfil tozu və əzilmiş sarımsağın qarışığından hazırladım.

Əti bu qarışıqla yağladım.

Ət, şərab, portağal suyu, bir az su və rozmarin üzərinə dilimlənmiş soğan və dilimlənmiş yerkökü qoydum.

Folqa ilə örtdüm və sobada bir saat buraxdım.Sonuna doğru folqa çıxarın və gözəl qəhvəyi olsun.Yandırmaması üçün vaxtaşırı maye səpdim.

Kartof püresi və kələm kalıbı ilə xidmət etdim.


Bunu bilməlisən! Mal əti, donuz əti və quzu əti üçün tam bələdçi!

Komanda Bucătarul.eu sizə mal əti, donuz əti və quzu çeşidlənməsi üçün tam bir bələdçi verir, belə ki bişirmək istədiyiniz reseptdən asılı olaraq ət parçalarını asanlıqla seçə bilərsiniz.

Bu bələdçi sayəsində heyvanın necə doğranacağını, komponentlərini və onlardan hazırlana biləcək yeməkləri biləcəksiniz. Sizə dadlı və müxtəlif kulinariya təcrübələri arzulayırıq!

1. Boğaz. Şorba və dolmaların hazırlanmasında istifadə olunur.

2. Geri. Şorba, qovurma və gulaş hazırlanmasında istifadə olunur.

3. Qaraciyər. Qabırğalar şorba hazırlanmasında, ət isə biftekdə istifadə olunur.

4. Sərçə. Mal əti biftek - şorbalarda, gulaşda, qovurmaqda bütöv bir parça (qızardılmış mal əti) və ya biftek, incə sərçə zolaqları istifadə olunur.

5. Əzələlər. Biftek, qabırğa əzələləri - şorbalar, güveçlər.

6 - 7. Pulpa. Bişmiş və qaynadılmış ət, qızardılmış, şnitzel, şorba, şorba, içərisində - mal əti stroganoff.

8. Sinə başı. Şəffaf şorba və bulyonlar, qabırğasız - qovurma və biftek.

9. Sinə - qaynatmaq, duzlamaq və siqaret çəkmək olar.

10. Küftə - içlik (qiymə).

11 - 12. Ön fırça və arxa fırça - hər iki tərəf bastırıla bilər.

1. Arxa - biftek, bişmiş ət, qızardılmış ət, şorba, bulyon.


Hər dəfə mükəmməl kiçik fəndlər

  • Təzə və keyfiyyətli ət istifadə edin
  • Kiçikləri yeməkdən əvvəl otaq temperaturunda 30 dəqiqə saxladığınızdan əmin olun
  • Kömürlər bir kül təbəqəsi ilə örtüldükdə qüsursuz olur
  • Qrilin alovlanmamasına diqqət yetirin
  • Onları üç dəfə ızgaraya çevirin və bitdiklərini düşündüyünüz zaman içərisində bişib -bişmədiyini yoxlayın.
  • Kiçik yağ alovları alovlandırsa, közləri su ilə səpin. Kiçiklər kifayət qədər uzun müddət bişirin
  • Mititlər sonda ızgaraya qoyulur, donuz ətindən və toyuqdan sonra, amma tərəvəzdən əvvəl
  • Körpələri evdə hazırlasanız, mal əti bulyonundan istifadə edin
  • Kiçik almaq istəyirsinizsə yaxşı bir qəssab mağazasına baş çəkin
  • Kiçik pasta üçün kifayət qədər yağ istifadə etdiyinizə əmin olun
  • Kiçikləri ızgaraya yapışmamaq üçün yağla yağlayın.

İlə mititeii xidmət edə bilərsiniz bahar salatları dadlı


Doldurulmuş donuz ayağı

maddələr: 1 kq donuz ayağı, 100 q preslənmiş jambon, 50 q pendir, bibər, 1 sirkə çörek, şüyüd, cəfəri, 100 ml yağ, 2 soğan, duz, istiot.

Hazırlıq: Donuz ətini beş dilimlə kəsin, hər dilim ət üçün ortada bir cib kəsin və sonra dadmaq üçün duz və istiot vurun. Hamanı kublara kəsin və rəndələnmiş pendir, bibər, duz, istiot, zolaqlar, incə doğranmış soğan, yaşıl cəfəri və şüyüd ilə qarışdırın. Bu kompozisiya parçalanmaması üçün diş çubuğu ilə tutulan hər bir ət diliminin cibini doldurur. Bir tavada yağı qızdırın və hər tərəfdən ət dilimlərini qızardın. Bir qapaq ilə örtün və başqa 20 dəqiqə qaynamaq. Təbii bir kartof, düyü və s. (Stavrofora Hristofora Rusu)


Kəklikotu və sarımsaqlı donuz əti

Tərkibi

  • 1 kq donuz əti
  • 250 qr hisə verilmiş jambon
  • duz və istiot
  • şirin və hisə verilmiş bibər
  • 5-6 diş sarımsaq
  • 3 kiçik budaq qurudulmuş kəklikotu
  • 3 xörək qaşığı yağ

HAZIRLANMA METODU

Əvvəlcə əti kəsirik kəklikotu və sarımsaq ilə donuz əti qaba dilimlərdə. Onları şnitzel çəkiclə yüngülcə döyürük və sünbüllə bir yerdən bir yerə sancırıq.

Duz, istiot və bir az bibər səpin və əti təzə folqa ilə örtün. Ədviyyatlarla qarışdırmaq üçün 30 dəqiqə sərinləyin.

Sonra tavanı yağla qızdırın və əti hər tərəfdən yaxşı bağlanana qədər yüksək odda qızardın.

Donuz əti biftekini soba qabına qoyun. Tavadan yağ əlavə edin və hisə verilmiş jambon dilimlərini ət parçaları arasına qoyun. Ətin arasına təmizlənmiş və dilimlənmiş sarımsaq mixəklərini və kəklikotu budaqlarını əlavə edirik.

Tepsini əvvəlcə çörək kağızı, sonra alüminium folqa ilə örtürük.

Tepsini birlikdə qoyduq kəklikotu və sarımsaq ilə donuz əti biftek 170 dərəcəlik sobada bir saat bişirin.

Sonra, tepsiyi açın və biftekin 30 dəqiqə daha qəhvəyi olmasına icazə verin. Hətta qızartmaq üçün bir tərəfdən digərinə çeviririk.

Yenə deyirəm, o qədər incə və ləzzətlidir ki, mənim minnətdarlığım artıq ehtiva etmir!


Turşu Kələm Yaprağında Donuz əti qovurmaq & # 8211 yemək üçün bir şey

Turş kələmini bazardan aldım. Orada bir xanım var ki, indiyə qədər yediyim ən yaxşı kələm turşusu var.

Mənim də donuz ətim var idi, buna görə də biftek kələm yarpağından hazırladım. Bir müddətdir ki, bişmiş piroq haqqında düşünürdüm, təsadüfən arxam var idi. Yumruğun böyüklüyündə uyğun parçalara ayırdım.

Bibər səpdim və hər tərəfdən bir az yağda qısaldın. Kələm yarpaqlarına gözəl bir şəkildə bükdüm & # 8211 hər parça üçün kifayət qədər geniş, amma ət və kələm yarpağı arasına bir dilim nazik donuz qoymadan əvvəl iki və ya üç ola bilər.

Ətin duza ehtiyacı yoxdur, kələmdən kifayət qədər çəkəcək. Ət parçalarını yağla yağlanmış bir tavaya qoyuram, bir neçə kiçik soğan qoyub qoyuram, soyulmuş sarımsaq mixəkləri, qırmızı bibər dilimləri və bəzi təzə göyərtilərimiz varsa.

Bütün bunlara bibər səpdim və bir az daha yağla dayandırdım. Tepsini çörək kağızı ilə örtdüm və sobaya qoydum, sonunda hər şeyi yaxşı qızartmaq üçün kağızı çıxartdım.

Yaxşı idi, daha çox siqaret çəkməliydim, amma dedim ki, bu donuzla həddini aşmayın. Əlbəttə ki, ət bir çox cəhətdən ədviyyatlı / ətirli ola bilər, əsasən bu dəfə üstünlük verdim. Bəli, gördüyünüz kimi, həqiqətən yaxşı qəhvəyi olmasına icazə verdim.


3 Əti qızardın

Daha böyük diametrli (26-30 sm) bir tava seçin və qızdırın 500 ml qızartma yağı , beləliklə, ən azı 2 barmaqdan ibarət bir təbəqə meydana gəlir. Bu müddət ərzində hər bir ət parçasını undan, sonra döyülmüş yumurtalardan, sonra çörək qırıntıları və göyərti qarışığından keçirin. Əvvəlcədən 3 və # 8211 4 şnitzel hazırlayın ki, onları birbaşa tavaya qoyun.

Şnitzelləri hər tərəfdən 4 dəqiqə qızardın, orta və aşağı istilikdə. Onları yağlı hamamda bişirsəniz də, altının həmişə üstdən daha xırtıldayan olacağını tez bir zamanda görə bilərsiniz. Nəhayət, artıq yağı udmaq üçün salfetlərlə örtülmüş bir qabda şnitzelləri çıxarın.


Bişmiş donuz əti pulpası resepti

Fırında bişmiş jambon və ya donuz əti evdə ən çox sevdiyimiz bifteklərdən biridir. Donuz əti sədəqəsindən sonra donuz nə vaxt kəsilərsə, biz də onunla birlikdə yetişdirdik. Tez bir şoraba hazırlayın, əti bir müddət marinat etmək üçün buraxın və sonra sobaya qoyun. Yumşaq və şirəli bir donuz əti bişirmək üçün mətbəxdə uğurlar istedadına və ya təcrübəyə ehtiyacımız yoxdur, sadəcə bu səbrə ehtiyacımız var, çünki əti bir neçə saat marinatlamalı olacağıq.

Fırın şəhər ləzzətlərində sadə donuz əti

Donuz əti Tepsisində Rumıniya Kulinariya Tarifləri və Beynəlxalq Mətbəx

Donuz əti ləzzətləri sadə və sürətli reseptlər

Bişmiş donuz əti biftek Laura Laurențiu

Sousda Qızardılmış Tərəvəzli Bişmiş Donuz əti və Kartofda Dana Valeri ilə Təbii Tariflər

Tepsidə Donuz Biftek

İstənilən bir yemək üçün sadə və çox uğurlu çox sürətli biftek resepti, istər bayram olsun, istərsə də ailə yeməyi.

Bişmiş donuz əti resepti. Tepsiyi sobadan çıxarın və ləzzətləri yerləşdirmək üçün bir az rahatlaşmaq üçün başqa 20 dəqiqə kənara qoyun və sonra xidmət edin. Bir qabda duz, istiot və incə doğranmış oregano ilə 2-3 yemək qaşığı zeytun yağı qarışdırın. Əsasən, jambon sümük və siçan ilə donuz əti dilimidir və çox incə və dadlı bir bifteklə nəticələnəcək, ancaq onu müşayiət edən tərəvəzlər də aşağı deyil. Fırında qovrulmuş və bişmiş qovrulmuş donuz biftek, bir növ aşağı güveç kimi şərabla söndürülür.

Quşçuluq, mal əti, qoyun və ya oyundan hər cür biftek hazırlaya bilərsiniz. Əti bu qarışıqdan keçiririk, sonra hər iki tərəfdən və bir yerdən digərinə kəsirik və sarımsaq parçalarını çentiklərə qoyuruq. Resept çox sadədir. İncə dilimlənmiş donuz ətindən və ya böyük və ya olmayan böyük parçalardan hazırlana bilər.

Kapia bibəri soğan və qızıl kartof. Soğanı təmizləyirik, tepsiyə buraxırıq, sonra donuz ətini bütün ədviyyatlarla birlikdə qoyuruq. Fırında sadə qızardılmış donuz ayağı qızartması necə hazırlanır. Əti və duzu hər tərəfdən yaxşıca yuyun.

Əlinizlə yaxşıca masaj edin. Bifteksiz romalılar üçün bayram yeməyi deyil. Donuz əti hər hansı bir sevimli ətlə əvəz edilə bilər, qızartmadan daha zəif bifteklərə və çox yağlılara üstünlük verənlər üçün də yaxşıdır. Addım -addım təqdim olunan sadə bir reseptə görə ən erkən bişmiş donuz əti.

Yanında noxud sote qoydum amma istədiyiniz başqa bir bəzək qoya bilərsiniz, reseptlərə baxın. Donuz əti reseptini bişmiş kartof ilə necə hazırlamaq olar. Ayağından və ya kürəyindən bişmiş donuz əti. Qalan 3 diş sarımsağı təmizləyirik, parçaları kəsirik və ətin üzərinə və tepsiyə səpirik.

Hər hansı bir qarnir ilə birləşdiriləcək yaxşı meyvəli prosesi və meyvənin nəticəsini çox bəyəndim. Tepsiyə və ya istiliyədavamlı bir qaba qoyun və qara bibər və ya yer və kimyon səpin. Bişmiş donuz ayağı klassik sadə resept. Fırında qızardılmış donuz əti.

Bişmiş donuz əti biftek resepti. Sarımsaq şərab və tərəvəz ilə tepsidə donuz biftek. Tencereyi folqa ilə örtün və 170-180 dərəcə isti sobaya 2 saat yarım qoyun. Acılı tərəvəz sousu və rumen ilə bişmiş bir donuz əti biftekini necə hazırlamaq olar.


Vəhşi donuz ayağı qovrulmuş

Belə bir şey hazırlamaq istəyirsinizsə, əvvəlcə qaban al. Ümumiyyətlə yox, cəmi 1,5-2 kq pulpa. Sürprizlərin olmaması üçün bişirməyə başlamazdan əvvəl iki şeyi etməlisiniz. Birincisi: tərkibində olmadığını görün Trichinella Spiralis (hər hansı bir baytar bunu sizə tez deyə bilər). İkincisi: radioaktiv olmadığını yoxlayın (hallar əvvəllər görülmüşdür). Bunun üçün onu qaranlığa qoymaq və fosforlu olub olmadığını görmək lazım deyil (bu üsul hər zaman gözlənilən nəticəni vermir), özünə hörmət edən hər bir evdar qadının olması lazım olan bir Geiger-Müller sayğacı kifayətdir. Bu məsələlərə aydınlıq gətirildikdən sonra, burada yavaş -yavaş və ətraflı şəkildə dediyim kimi, əti marinatlaşdırmağa davam edə bilərsiniz. Marinad ən az 48 saat davam etdiyindən, Milad masasında biftek olmasını istəyirsinizsə, qollarınızı yuvarlamalı və işə tez başlamalısınız.

Sənə nə lazımdır?

  • 1,5 - 2 kq sümüklü qaban pulpası, əvvəlcədən marinatlanmışdır (burada marinat etmək üçün baxın)
  • 2-3 xörək qaşığı ördək yağı (ekstremitədə onu qaz və ya hətta donuz əti ilə əvəz edə bilərsiniz)
  • 2 yerkökü uyğunlaşdırıldı, təmizləndi və dairələrə kəsildi
  • 1 kiçik və uzun kərəviz (200 - 250 q), təmizlənir və dairələrə kəsilir
  • ½ yaşıl cəfəri ilə əlaqə.

Necə davam edirsiniz?

Yaban domuzu ətini şoraba qoyun və şoraba atmadan yaxşıca boşaltın.

Böyük bir qızartma qabına bir az yağ qoyun və yaxşı qızdırın.

Üzərinə bir - iki xörək qaşığı kərə yağı qoyub hər tərəfdən 2-3 dəqiqə yüksək odda qızardın.

Ət qızardıqda, istiyə davamlı bir qab götürün (yaban domuzu pulpasına uyğun olaraq bir az yer buraxın), altına düyü, dilim kərəviz və doğranmış yaşıl cəfəri yarpaqlarından hazırlanmış bir yataq qoyun. .

Bu şəkildə hazırlanan yatağın üzərinə əvvəllər donuz ətində qızardılmış yaban donuzu qoyun.

Qalan şoraba ətini tökün (atmadığınızı dedim), başqa bir ovuc doğranmış yaşıl cəfəri tökün, qabı alüminium folqa ilə örtün və 140 - 150 ˚C temperaturda sobaya qoyun. temperatur nəzarətinin daha dəqiq olduğu). Mötərizə: metal qabdan istifadə edirsinizsə, sobanı 140 - 150 ˚C -ə qədər qızdırın. Bir keramika və ya şüşə qabdan istifadə edirsinizsə (Pyrex, Jena, və s.), Yeməyi soyuq bişirməyə gələcək bifteklə daxil etdikdən sonra sobanı yandırın. Bilirəm ki, qırıntılar uğur gətirir, amma biftekdə tapmasanız.

Bundan sonra ən azı dörd yaxşı saat gözləyə bilərsiniz, daha çox olmasa da. Təxminən 2-3 saat sonra ətin vəziyyətini yoxlaya və əks tərəfə çevirə bilərsiniz. Lazım gələrsə (gəmini alüminium folqa ilə yaxşı möhürləsəniz belə olmayacaq), daha çox su və ya ağ şərab əlavə edin (isti şüşə qaba soyuq maye tökmək fikriniz varsa yenidən qırıntılara diqqət edin. - istiliyədavamlı olun, amma belə deyil).

4 saatdan sonra ətin kifayət qədər nüfuz olunduğunu yoxlayın. Test mənfi olarsa, sobada qoyun, ancaq bu nümunə kimi bitməməsi üçün daha tez-tez yoxlayın (təxminən 15-20 dəqiqə):

Zövqünüzə görə kifayət qədər bişirildiyini düşündüyünüz zaman onu masaya çıxara bilərsiniz. Adətən, 4-5 saat bişdikdən sonra o qədər incədir ki, çəngəl ilə qırılır, buna görə də "çəkilmiş donuz əti" (bu halda "çəkilmiş qaban") deyə bilərsiniz.

Mart ayının sonunda, aprelin əvvəlində bu şeyi hazırladıq. Buna görə mövsümi bir salat (salat, pomidor, xiyar) yedim. Evdəki qohumunu da kotlet şəklində (buradakı kimi xırtıldayan sümüyü və qabığı ilə) boşqaba qoydum. Milad şimal yarımkürəsində düşdükcə, ümumiyyətlə qışda, dekabrın sonlarında (daha doğrusu 25 dekabrda), bu zolaqlı çöl donuzunun yanından keçirəm (səhv deyil: "zolaqlı" zolaqlı deməkdir) müxtəlif turşu. Garnitür olaraq, tavada qalan səxavətli bir qaşıq sousu qoyacağınız kartof püresindən daha yaxşı nə ola bilər. Şərab, sizə nə deyə bilərəm: qırmızı, quru, hətta tanin, 14 - 16 ˚C -ə qədər (və otaq temperaturunda deyil, daha soyuq olsanız 22 - 24 ˚C -ə çata bilən bir temperaturda).


Tepsidə donuz biftek

Sevdiklərinizi ətirli və ədviyyatlı donuz əti ilə əzizləyin.

Tərkibi (4 porsiyon)

1 kq donuz əti və ya ayağı
3-4 xörək qaşığı yağ
3-4 diş sarımsaq
şirin və isti bibər
200 ml ət şorbası
200 ml quru ağ şərab
50 q kərə yağı
2 bolqar bibəri
2 ədəd pomidor
2 dəfnə yarpağı
kimya
rozmarin
duz
bibər

Hazırlanma üsulu

Dərinin dərisini təmizləyin, yuyun və yaxşı qurudun. Bütün səthi yağla yağlayın və kimyon, rozmarin, duz və istiot əlavə edin. Yapışqan filmə sarın və təxminən 2-3 saat soyuqda saxlayın.

Kartofu soyun və doğrayın. Pomidorları soyun, qalın dilimlərə kəsin və tavaya əlavə edin. Dilimlərə kəsilmiş yağı əlavə edin, dadına duz və istiot səpin, sonra tepsini sobaya 5 dəqiqə qoyun.

Ət parçasını tərəvəz yatağının üzərinə qoyun, bibər ilə toz halına salın, üzərinə 200 ml ət şorbası, dəfnə yarpağı əlavə edin, alüminium folqa ilə örtün və tepsini sobaya 50 dəqiqə qoyun, folqa çıxarın, əzilmiş sarımsaq, şərab əlavə edin. və üstü gözəl qəhvəyi olana qədər sobada 20 dəqiqə buraxın.


Donuz biftek

Düşünürəm ki, yemək bişirməyi bir az yaxşı bilən hər kəs biftek bişirməyi bilir. Bir ət parçasını ədviyyat edib sobaya qoymaq böyük bir iş deyil. Hər şey yağlı bir ət (şirəli biftek çıxması üçün), uyğun ədviyyatlar seçmək, onları birləşdirmək, bir müddət "dostluq etmələrinə" icazə vermək və sonra əti sobaya qoymaqdır. Bundan əlavə, biftek həm bayram, həm də gündəlik yeməklər üçün uyğun bir yeməkdir. Və qəlyanaltılar və digər yeməklər qalan biftekdən asanlıqla daxil edilə bilər.
Bu resept bayram deyil, hər gün. Daha sürətli etmək üçün daha kiçik ət parçaları istifadə etdim. Yağ üçün pulpa və köftə növlərini dəyişdim.

  • 1 kq yağlı donuz əti (boyun, ayaq, ət)
  • ədviyyatlar, bibər, oregano, acı bibər lopa, sarımsaq olan bir qarışığım var idi
  • duz, isteğe bağlı

Ət dilimlənir, ədviyyatlanır və duzlanır. Bir az yağ tökün, sonra yaxşıca qarışdırın ki, bütün ətlər örtülsün.

Ən azı bir saat sərinləmək üçün buraxın.

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Tepsini qapaq və ya alüminium folqa ilə örtün və 1 saat bişirin. Təxminən yarım saatdan sonra qapağı / folqa çıxarın ki, maye buxarlansın və biftek qəhvəyi olsun. Zaman zaman ət parçalarını qarışdırın ki, bərabər qəhvəyi olsun. Hazır olduqda sobadan çıxarın və dörddə bir saat örtün, sonra xidmət edin.

Gül kələmi püresi ilə yedik və çox dadlı oldu.

TOTAL: 1030 qram, 2171.6 kalori, 266.5 protein, 117.4 lipid, 0 karbohidrat, 0 lif
Mənbə: http://calorii.oneden.com

Qeyd: Bu hesablamalar təxminəndir. Əgər ciddi bir pəhrizə riayət edirsinizsə, istifadə olunan beton məhsullarından başlayaraq öz hesablamalarınızı aparmağı məsləhət görürəm.


Video: شاهد ما تفعله المشروبات الغازية باللحم! (BiləR 2022).


Şərhlər:

  1. Beckham

    Sonu gözəldir!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  2. Faekinos

    Çox sağ ol !!! Mən bu saytı sevirəm!!!!

  3. Tolkree

    Özünüzə hesabat verirsiniz, deyilənlərdə ...

  4. Willimod

    Should you tell you have misled.



Mesaj yazmaq