Yeni reseptlər

FDA, 'Qlütensiz' etiketləmə üçün yeni qaydalar təyin edir

FDA, 'Qlütensiz' etiketləmə üçün yeni qaydalar təyin edir


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Çölyak xəstəliyindən əziyyət çəkən və ya həyatından bir qədər özü çıxarmaq istəyənlər üçün yaxşı xəbər

Yeni qaydalar nəyin "qlütensiz" olaraq etiketlənə biləcəyinə qərar verir. Şəkil dəyişdirildi: Flickr/Julie Magro

ABŞ Qida və Dərman İdarəsi nəhayət bir tənzimləmə yayımladı "glutensiz" olaraq nəyin etiketlənə biləcəyini və nə edilə bilməyəcəyini təyin etmək standartlaşdırmağa kömək edir
New York Times nədir hesabat 4 milyard dollarlıq bir bazardır.

Yeni qaydalar "glutensiz" termini, özü özü olmayan və ya tərkibində özü olmayan taxıl və ya işlənməmiş bir özü olan taxıldan törədilmiş bir tərkib hissəsi olmayan bir qida mənasına gəlir. qlüteni çıxarın.

Bir qida məhsulunun tərkib hissəsi qlütenli taxıldan götürülürsə, amma özü çıxarılırsa, qida bir milyon qlütendən 20 hissədən az olmalıdır. Hər hansı bir qaçılmaz qlüten də milyon başına 20 hissənin altında olmalıdır.

Bu qaydalara riayət edilməli olan digər şərtlər arasında "özü olmayan", "özü olmayan" və "özü olmayan" sözlər var. Bu dəyişiklik, çölyak xəstəliyi olan təxminən üç milyon Amerikalıya kömək edəcək, FDA hesabatları və istehsalçılara lazımi dəyişiklikləri etmək üçün bir il var.

2004-cü ildə Konqres FDA-dan "glutensiz" etiketləmə standartlarını təyin etməyi tələb edən bir qanun qəbul etdi; lakin bu qərar USDA və Alkoqol və Tütün Vergisi və Ticarət Bürosunun yurisdiksiyasına daxil olan qidaları istisna edir.


Qida Alerjenlerinin Etiketlənməsi və İstehlakçıların Hüquqlarının Müdafiəsi Qanunu 2004 -cü il Suallar və Cavablar

Qida Alerjenlerinin Etiketlenmesi və İstehlakçıların Hüquqlarının Müdafiəsi Qanunu (FALCPA), qida allergiyasından əziyyət çəkən milyonlarla istehlakçı üçün qida etiketləmə məlumatlarını yaxşılaşdıracaq. Qanun, qaçınmalı olduqları allergenləri tanımağı öyrənməli olan uşaqlar üçün xüsusilə faydalı olacaq.

Aşağıdakı suallar və cavablar FALCPA, qida allergenlərinin etiketlənməsi, qlüten və istehlakçılar üçün tövsiyələrə dair sualları cavablandırmaqda faydalı olacaq.

Ümumi

2004 -cü il Qida Alerjenlərinin Etiketlənməsi və İstehlakçıların Hüquqlarının Müdafiəsi Qanunu (FALCPA) nədir?

FALCPA, Federal Qida, Dərman və Kosmetika Qanununa edilən bir dəyişiklikdir və "əsas qida alerjeni" dən zülal olan və ya tərkibini ehtiva edən bir qida etiketinin, alerjenin varlığını, qanun.

Konqres bu qanunu niyə qəbul etdi?

Konqres, qida allergiyası olan istehlakçıların və onlara qulluq edənlərin əsas qida allergenləri olan qidaları təyin etmələrini və qarşısını almalarını asanlaşdırmaq üçün bu Qanunu qəbul etdi. Əslində, 1999 -cu ildə Minnesota və Viskonsin ştatlarında təsadüfi seçilmiş çörək məhsulları, dondurma və şirniyyat istehsalçılarının qidalarını nəzərdən keçirərkən FDA, nümunə götürülmüş qidaların 25 % -nin qoz -fındıq və ya yumurtanı qida etiketlərində maddə kimi göstərmədiyini aşkar etdi. qidalar bu allergenləri ehtiva edir.

FALCPA nə vaxt qüvvəyə minir?

FALCPA, 1 Yanvar 2006 tarixində və ya ondan sonra etiketlənmiş qida məhsullarına aiddir.

"Əsas qida alerjeni" nədir?

FALCPA, səkkiz qida və ya qida qrupunu əsas qida allergenləri olaraq təyin edir. Bunlar süd, yumurta, balıq (məsələn, bas, pambıq, cod), xərçəngkimilər (məsələn, yengeç, ıstakoz, karides), ağac fındıqları (məsələn, badam, qoz, pecans), yerfıstığı, buğda və soya.

FALCPA yalnız 8 allergen təyin edir. İstehlakçıların alerjisi olan qidalar daha çox deyilmi?

Bəli. Həssas insanlarda qida allergiyasına səbəb olan 160 -dan çox qida müəyyən edilmişdir. Bununla birlikdə, FALCPA tərəfindən təyin olunan səkkiz əsas qida alerjeni, ABŞ-da sənədləşdirilmiş bütün qida allergiyalarının 90 % -dən çoxunu təşkil edir və ən çox ehtimal ki, ağır və ya həyati təhlükəli reaksiyalarla nəticələnəcək qidaları təmsil edir.

Qida allergiyası nə qədər ciddidir?

ABŞ -da yetkinlərin 2 faizinin və körpə və gənc uşaqların təxminən 5 faizinin qida allergiyasından əziyyət çəkdiyi təxmin edilir. Təxminən 30.000 istehlakçı təcili tibbi yardım tələb edir və hər il 150 amerikalı qida allergik reaksiyalar səbəbiylə ölür.

FALCPA idxal olunan qidalara da aiddirmi?

FALCPA həm yerli istehsal, həm də FDA tənzimləməsinə tabe olan idxal olunan qablaşdırılmış qidalara aiddir.

FDA, allergenlər və qlütenlə bağlı ictimai görüşlər keçirdi və bu görüşlərin nəticələri nə oldu?

FDA iki görüş keçirdi. 2005 -ci ilin iyun ayında keçirilən Qida Məsləhət Komitəsi Toplantısının ilk iclası, FDA -nın "Əsas Qida Allergenləri və Qida Qlüteni üçün Eşik Yaratmaq üçün yanaşmalar" hesabatının layihəsini qiymətləndirdi. Əsas Qida Allergenləri və Qida Qlüteni Üçün Eşik Yaratmaq üçün Yanaşmalara baxın (Qaralama Hesabatı). Bu hesabat layihəsi FDA -nın qida allergenləri ilə bağlı siyasətini inkişaf etdirmək və FALCPA -nı tətbiq etmək üçün yazılmışdır.

FDA, 2005-ci ilin avqustunda FDA-nın "glutensiz" termininin qida etiketlərində könüllü istifadə edilməsini təyin etmək və icazə vermək üçün bir tənzimləmə hazırlamasına kömək etmək üçün maraqlı tərəflərdən ekspert rəyi və konsultasiya almaq üçün ikinci bir ictimai görüş keçirdi. Etiketləmə). Görüşdə qida istehsalı, analitik üsullar və qida tərkibindəki qlütenin azalması ilə əlaqədar istehlakçı problemləri müzakirə edildi. Yığıncaq zamanı və sonrasında təqdim olunan məlumatlar, FDA-ya "glutensiz" olaraq satılan qidaların istehsalında mövcud sənaye təcrübələri, "qlütensiz" qida istehsalçılarının qarşılaşdıqları çətinliklər və istehlakçıların nə ilə bağlı düşüncələri və gözləntiləri ilə bağlı vacib və müvafiq məlumatlar verdi. qlütensiz "onlar üçün. FDA, bu məlumatı "qlütensiz" ifadəsinin istifadəsi ilə bağlı təklifini inkişaf etdirmək üçün istifadə edir.

FDA hər hansı bir allergen üçün bir eşik səviyyəsi təyin edəcəkmi?

FDA, bir və ya daha çox qida alerjeni üçün bir eşik səviyyəsi hesab edə bilər.

Etiketləmə

FALCPA nəticəsində qida etiketləri necə dəyişəcək?

FALCPA, qida istehsalçılarından böyük bir qida allergenindən olan və ya tərkibində olan bir tərkib hissəsi olan qida məhsullarını iki yoldan birində etiketləmələrini tələb edir.

Qida istehsalçıları üçün ilk seçim, əsas alerjenin qida mənbəyinin adının başqa yerdə görünmədiyi hallarda, əsas qida allergeninin ümumi və ya adi adından sonra qida mənbəyinin adını parantezə daxil etməkdir. tərkib hissəsində. Misal üçün:

Tərkibi: Zənginləşdirilmiş un (buğda un, malt arpa, niasin, azalmış dəmir, tiamin mononitrat, riboflavin, folik turşusu), şəkər, qismən hidrogenləşdirilmiş soya yağı və/və ya pambıq yağı, yüksək fruktoza qarğıdalı siropu, zərdab (süd), yumurta, vanil, təbii və süni ətirli) duz, maya (natrium turşusu pirofosfat, monokalsium fosfat), lesitin (soya), mono və digliseridlər (emulqator)

İkinci seçim, tərkibində olan siyahıdan dərhal sonra və ya bitişik olaraq, əsas qida alerjeninin törədildiyi qida mənbəyinin adını "İçərisindədir" sözünü, istifadə olunan növdən kiçik olmayan növdə yerləşdirməkdir. maddələrin siyahısı üçün. Misal üçün:

Buğda, Süd, Yumurta və Soya ehtiva edir

Tərkib siyahısı məhsulun tərkibində hansı ağac qozu, balıq və ya qabıqlı balıq olduğuna dair konkret olacaqmı?

FALCPA, ağac qozunun növünü (məsələn, badam, pecans, qoz) balıq növünü (məsələn, bas, pambıq, cod) və xərçəngkimilərinin (məsələn, yengeç, ıstakoz, karides) növünün elan edilməsini tələb edir.

1 Yanvar 2006 -cı ildən sonra hələ də supermarketdə və ya ərzaq rəfində daha yaxşı etiketlənməmiş məhsullar tapa bilərəmmi?

Bəli. FALCPA, qida istehsalçılarından və satıcılardan məhsulların 1 Yanvar 2006 -dan əvvəl etiketləndiyi müddətcə əlavə alerjen etiketini əks etdirməyən məhsulları supermarketlərin rəflərindən çıxarmağı və ya yenidən etiketləməyi tələb etmir. hər hansı bir "ehtiva edən" ifadəsi ilə birlikdə ifadə.

FALCPA hər hansı bir vəziyyətdə "ehtiva edə bilər" ifadəsinin istifadəsini tələb edirmi?

Xeyr. Məsləhət bəyanatları FALCPA tərəfindən tələb olunmur.

Tatlar, rənglər və qida əlavələri allergen etiketləmə tələblərinə tabedirmi?

Bəli. FALCPA, qida istehsalçılarından, alerjenləri müəyyən etmək üçün sadə ingilis dilindən istifadə edərək, əsas qida alerjeni olan və ya ehtiva edən ləzzət verən, boyayıcı və ya təsadüfi qatqılar da daxil olmaqla tərkib hissəsi olan qida məhsullarını etiketləməyi tələb edir.

Yeni etiketləmə tələblərindən azad olan qidalar varmı?

Bəli. FALCPA -ya əsasən, səkkiz əsas qida alerjenindən birindən əldə edilən yüksək saflaşdırılmış yağlar və bu cür yüksək dərəcədə təmizlənmiş yağdan əldə edilən hər hansı bir tərkib hissəsi kimi çiy kənd təsərrüfatı malları (ümumiyyətlə təzə meyvə və tərəvəz) istisnadır.

Qida istehsalçıları bir məhsulun yeni etiketləmə tələblərindən azad edilməsini istəyə bilərmi?

Bəli. FALCPA, istehsalçının FALCPA -nın əhatə etdiyi bir qida maddəsinin FALCPA -nın etiketləmə tələblərindən azad edilməsini tələb edə biləcəyi mexanizmləri təmin edir. İnsan sağlamlığı üçün təhlükə yaradan allergik reaksiyaya səbəb olmadıqda və ya tərkibində alerjenik bir protein olmadığı təqdirdə tərkib hissəsi azad edilə bilər.

Bir məhsulun azad olması üçün FDA nə tələb edir?

FALCPA bildirir ki, hər hansı bir şəxs ya ərizə vermə prosesi, ya da bildiriş prosesi vasitəsilə Səhiyyə və İnsan Xidmətləri Katibinə azadlıq üçün müraciət edə bilər.

Müraciət prosesi, ərizədə göstərilən üsulla əldə edilən qida maddəsinin insan sağlamlığı üçün təhlükə yaradan allergik reaksiyaya səbəb olmadığını göstərən elmi sübutlar (sübutların hazırlanması üçün istifadə olunan analitik metod da daxil olmaqla) tələb edir.

Bildiriş prosesində qida maddəsinin (bildirişdə göstərilən istehsal üsulu ilə əldə edildiyi kimi) allergenik zülal olmadığını göstərən elmi sübutlar (istifadə edilən analitik metod da daxil olmaqla) olmalıdır.

Ərizə və ya bildiriş Katib tərəfindən təmin edilərsə, nəticədə sözügedən tərkib hissəsi "əsas qida alerjeni" sayılmır və etiketləmə tələblərinə tabe deyildir.

FDA, qida istehsalçılarının yeni etiketləmə qaydalarına riayət etdiyinə necə əmin olacaq?

Rutin tənzimləmə funksiyalarının bir hissəsi olaraq, FDA, düzgün etiketlənməsini təmin etmək üçün müxtəlif qablaşdırılmış qidaları yoxlayır.

Çapraz əlaqə nədir?

Çarpaz təmas, bir alerjenin bir məhsula təsadüfən daxil olmasıdır. Ümumiyyətlə eyni müəssisədə birdən çox qida istehsal edildikdə baş verə biləcək emal və ya işləmə zamanı ətraf mühitə məruz qalmanın nəticəsidir. Eyni emal xəttinin istifadəsi nəticəsində, yenidən işlənmənin sui -istifadəsindən, səmərəsiz təmizlənmədən və ya tərkibində allergen olan toz və ya aerozolların əmələ gəlməsindən yarana bilər.

Səhv etiketli qida məhsulları bazardan çıxarılırmı?

Bəli. Bəyan edilməmiş allergen ehtiva edən bir qida məhsulu geri çağırıla bilər. Əlavə olaraq, düzgün etiketlənməmiş bir qida məhsulu səhv markalana bilər və ələ keçirilə bilər və bazar yerindən çıxarılır.

Bildirilməmiş allergen səbəbiylə geri çağırışların sayı (yalnız ən çox yayılmış 8 allergen) 1999 ilə 2001 arasında sabit qaldı. 2002 -ci ildə geri çağırma hərəkətləri təxminən iki dəfə artaraq 68 -dən 116 -ya yüksəldi. istehlakçılar və istehsalçılar arasında və FDA müfəttişlərinin istehsal fabriklərində qida allergiyası ilə əlaqədar məsələlərə artan diqqəti.

Gluten

Niyə gluten haqqında narahatlıq var?

Gluten, müəyyən taxıllarda (buğda, arpa və çovdar) olan bir qrup zülal qrupunu təsvir edir, çünki çölyak xəstəliyi olan insanlar buna dözə bilmirlər. Çölyak xəstəliyi (çölyak sprue olaraq da bilinir) nazik bağırsağa zərər verən və qidalardan qidaların udulmasına mane olan xroniki bir həzm xəstəliyidir. Son tapıntılara görə, ABŞ -da 2 milyon insanın çölyak xəstəliyi var və ya təxminən 133 adamdan 1 -i var.

FALCPA özü ilə bağlı nə tələb edir?

FALCPA, FDA -dan 2006 -cı ilin avqustuna qədər qidaların etiketlənməsində "glutensiz" termininin könüllü istifadəsinə və 2008 -ci ilin Avqustundan gec olmayaraq son bir qaydanın təyin olunmasına icazə verən təklif olunan bir qaydanın verilməsini tələb edir.

FDA FALCPA mandatına cavab olaraq nə etdi?

FDA, 2005-ci ilin Avqustunda FDA-nın "glutensiz" termininin qida etiketlərində könüllü istifadə edilməsinə icazə vermək üçün bir tənzimləmə hazırlamasına kömək etmək üçün maraqlı tərəflərdən ekspert rəyləri və konsultasiyalarını almaq üçün açıq bir yığıncaq keçirdi. ). Görüşdə qida istehsalı, analitik üsullar və qida tərkibindəki qlütenin azalması ilə əlaqədar istehlakçı problemləri müzakirə edildi.

İstehlakçılar üçün məsləhətlər

Allergiyası olan qidalardan necə qaça bilərəm?

FDA istehlakçılara hansı qidaların allergik reaksiyaya səbəb ola biləcəyini öyrənmək üçün səhiyyə işçiləri ilə işləməyi məsləhət görür. Bundan əlavə, əsas qida allergenlərinə alerjisi olan istehlakçılar, məhsulların böyük bir alerjen ehtiva etdiyini müəyyən etmək üçün qida məhsullarının tərkib hissəsini oxumalıdırlar. Bir etiketdə varsa "İçərisində _______" ifadəsi də qidanın böyük bir qida alerjeni olub olmadığını müəyyən etmək üçün istifadə edilə bilər.

Amma bəzi terminlərin nə demək olduğunu anlamıram. Onların nə olduğunu hardan biləcəyəm?

FALCPA, qida allergiyasından əziyyət çəkən istehlakçıların - xüsusən də uşaqların və onların baxıcılarının - qaçınmalı olduqları bir tərkib hissəsini tanıya bilmələri üçün qida etiketləmə məlumatlarını yaxşılaşdırmaq üçün hazırlanmışdır. Məsələn, bir məhsulda süd mənşəli zülal kazein varsa, məhsulun etiketində "kazein" ifadəsinə əlavə olaraq "süd" ifadəsi də istifadə edilməlidir ki, süd alerjisi olanlar ehtiyac duyduqları bir alerjenin varlığını aydın şəkildə anlasınlar. qarşısını almaq üçün.

Bəs restoranlarda hazırlanan yeməklər? Sifariş verdiyim yeməkdə allergiyam olduğu bir tərkib hissəsi olmadığını necə bilə bilərəm?

FALCPA yalnız FDA tərəfindən tənzimlənən qablaşdırılmış qidalara aiddir. Bununla birlikdə, FDA, müəyyən qidalara alerjisi olan istehlakçılara restoranlarda və ya istehlakçının evindən kənarda hər hansı bir yerdə yemək yeyərkən maddələr və hazırlıq haqqında sual vermələrini tövsiyə edir.

FALCPA, çörək bişirmə müəssisələrində, ərzaq köşklərində və restoranlarda satın alınan qidalara necə tətbiq ediləcək?

FALCPA-nın etiketləmə tələbləri, insan istehlakı üçün məhsulları qablaşdıran, etiketləyən və təklif edən pərakəndə və qida xidməti müəssisələrinə aiddir. Bununla birlikdə, FALCPA -nın etiketləmə tələbləri, istehlakçının sifarişinə uyğun olaraq bir paketə və ya konteynerə qoyulan qidalara şamil edilmir - məsələn, istehlakçı tərəfindən sifariş edilən bir sandviç vermək üçün istifadə olunan kağız və ya qutu.

İstehlakçılar qida etiketlərinin dəyişdiyini nə vaxt görəcəklər?

FALCPA, 1 Yanvar 2006 və ya sonra etiketlənmiş qida məhsullarına aiddir, buna görə FDA istehlakçıların həmin tarixdən sonra və ya sonra yeni etiketlər görməyə başlayacağını gözləyir. Bununla birlikdə, FDA, istehlakçılara 1 Yanvar 2006 -dan sonra müəyyən edilməmiş bir keçid dövrünün olacağından xəbərdarlıq edir və bu müddət ərzində istehlakçıların alerjen etiketləri yenidən nəzərdən keçirilmədən mağaza rəflərində və istehlakçıların evlərində qablaşdırılmış qidaları görəcəkləri ehtimal olunur.


F.D.A. 'Qlütensiz' etiketlənməsi üçün standart təyin edir

WASHINGTON-Cümə günü federal hökumət, qida etiketlərində glutensiz iddialar üçün bir standart təyin etdi, bu addım, səhiyyə rəsmilərinin çölyak xəstəliyi olan üç milyon Amerikalıya kömək edəcəyini və 4 milyard dollarlıq glutensiz məhsullar bazarına bərabərlik gətirəcəyini söylədi.

Gluten, buğda, arpa və çovdar kimi otlu taxıllarda olan nişasta və zülallardan ibarətdir. Çölyak xəstəliyi olan insanlar tərəfindən yeyildikdə, qlüten nazik bağırsağın selikli qişasına zərər verən antikorların istehsalına səbəb ola bilər.

Xəstəlikdən əziyyət çəkən insanları qorumaq üçün Konqres 2004 -cü ildə Qida və Dərman İdarəsini etiketlərində qlütensiz olduğunu söyləyən qidalarda nə qədər iz qlüteni ola biləcəyinə dair standartlar təyin etməyə çağıran bir qanun qəbul etdi. Müştərilərin dediyinə görə, istehlakçıların glutensiz qidalara olan tələbatı bazarın sürətlə genişlənməsinə səbəb olduqda daha da aktuallaşdı.

FDA -nın cümə günü son qaydaları dərc etməsi bu prosesin zirvəsidir.

FDA -nın qidalar və baytarlıq üzrə komissar müavini Michael R. Taylor, agentlik, glutensiz olaraq etiketlənmiş məhsullarda milyon başına 20 hissədən ibarət bir gluten limiti təyin etdi. Limit uzun müddətdir müzakirə olunurdu və sənaye və ya xəstə müdafiəçiləri qrupları üçün sürpriz olmadı. Cənab Taylor, Avropa Birliyi və Kanadanın son illərdə qəbul etdiyi səviyyəyə bənzədiyini söylədi.

İstehlak bazarı araşdırma şirkəti olan Packaged Facts-a görə, qlütensiz məhsulların satışları 2012-ci ildə 4.2 milyard dollar təşkil edərək 2008-ci ildəkindən təxminən üç dəfə çoxdur.

2012-ci ilin Avqust ayında istehlakçılar arasında keçirilən bir sorğuda, Paketlenmiş Faktlar, insanların glutensiz qida almasının əsas iki səbəbinin daha sağlam olduğuna inandıqlarını və çəkilərini idarə etməyə kömək edəcəklərini tapdı. Mütəxəssislər, bu cür qidaların kilo verməyə kömək etdiyinə dair heç bir dəlil olmadığını söyləyirlər.

Boston Massachusetts Ümumi Xəstəxanasının Çölyak Araşdırmaları Mərkəzinin direktoru Dr. Alessio Fasano, çölyak xəstəliyi xəstələri üçün çox miqdarda qlütenin olduğunu müəyyən etmək üçün elmin inkişafına kömək etdi. O, 1990 -cı illərin əvvəllərində mövzunu ilk dəfə araşdırmağa başlayanda, tərifin "xəritənin hər tərəfində olduğunu" söylədi.

Cümə günü verilən qaydanı "böyük bir şey" adlandırdı, çünki çölyak xəstəliyi olan insanlara, otoimmün bir xəstəlik, aldıqları yeməyin xəstələnməyəcəyinə inam verir. "Çölyak xəstəliyi olan insanlar üçün glutensiz bir pəhriz diabet xəstələri üçün insulinə bənzəyir" dedi Fasano.

F.D.A. İlk dəfə 2007 -ci ildə milyon standart başına 20 hissəni təklif etdiyini deyən Taylor, şirkətlərin bu limiti yeni qaydanın yayımlanmasından əvvəl də öz məhsulları üçün bir bələdçi olaraq istifadə etdiklərini söylədi.

"Açıqca düşünürük ki, məhsulların böyük əksəriyyəti bu səviyyəyə çatdırılıb" dedi.

Agentlik, şirkətlərin uyğunluğunu təmin etmək üçün vasitələrə malikdir. Qlüten səviyyəsi həddən artıq olan məhsulları ələ keçirə bilər və ya şirkətlərin məhsullarını geri çəkməsini tələb edə bilər. Ancaq cənab Taylor bunun çoxunun lazım olacağından şübhələndiyini söylədi. Sənaye qaydaların tərəfdarı olduğunu söylədi, çünki bərabər bir oyun sahəsi yaradır və istehlakçılara rahatlıq verir.

"Uyğunluğun problem olacağını düşünmürük" dedi cənab Taylor. “Sənaye bu qaydanı istəyir. Buna riayət etmək üçün böyük təşviqləri var. İnsanların özünə güvənməsini istəyirlər. "

Glutino və Udi markalarını istehsal edən Boulder, Colo. Mərkəzli bir qida şirkəti olan Boulder Brands, "bütün məhsullarda glutensizin nə demək olduğu üçün vahid bir tərif" yaradacağını söyləyərək yeni standartı alqışladı.


Baqqal qiymətləri onilliklər ərzində əldə etdikləri ən yüksək qiymətdir

Dəyişikliklər, qablaşdırılmış qidaların mövcudluğunun istehlakçı tələbatına uyğun olmasını təmin etmək məqsədi daşımasına baxmayaraq, bəziləri elanla əlaqədar təhlükəsizlik narahatlıqlarını dilə gətirdilər. SnackSafely.com -un baş direktoru Dave Bloom, TODAY Food -a verdiyi açıqlamada, bu dəyişikliklərin allergiya cəmiyyətində olanlar üçün böyük bir şey olduğunu söylədi.

"Qida alerjiniz varsa, maddələrin dəyişdirilməsi son dərəcə təhlükəli ola bilər və anafilaksiyaya səbəb ola bilər" dedi. "Onların (FDA) 2% və ya daha az bir tərkib hissəsinin dəyişdirildiyini söyləməsi heç bir şey ifadə etmir, çünki bir allergen izi belə reaksiyaya səbəb ola bilər və kimisə xəstəxanaya göndərə bilər."

Bloom, FDA-nın tanınmış allergenlərin bir faktor olmadığını vəd etməsinin heç bir əhəmiyyət kəsb etmədiyini də söylədi. Elanın vaxtına da şübhə ilə yanaşırdı.

"Niyə FDA bunu şərh etmək imkanı olmayan bir tətil həftəsonundan əvvəl Cümə günü axşam yayımlayacaq? Bu, böyük yeməklər hazırlayır" dedi. Bloom, FDA -nın tədarük zənciri ilə əlaqədar istehlakçılara o qədər də riskli olmayacaq problemləri həll etmək üçün edə biləcəyi başqa şeylər olduğunu söylədi.

"Qida alerjisi olan 32 milyon Amerikalı var - bu riskə məruz qalan hər 10 nəfərdən biridir" dedi.

FDA, rahatlaşdırılmış qaydaların nə qədər qüvvədə qalacağını açıqlamadı.

Əlaqəli

Health & amp Wellness Pink deyir ki, koronavirus testi zamanı oğlunun 'saytları pis ' qida allergiyası aşkar edilib.

Bonnie Taub -Dix, RDN, "Yemədən əvvəl oxuyun - Etiketdən Cədvələ aparmaq" kitabının müəllifi, BUGÜN bildirib ki, maddələr insanlara bildirilmədən dəyişdirildikdə problem yarana bilər.

"Hamımız dəyişikliklər etməli olduq (pandemiya zamanı), maddələri dəyişdirməliyik və bu gözlənilir" dedi. Ancaq satın alınan qidaların etiketlərinə gəldikdə, Taub-Dix həmişə şəffaflığın olması lazım olduğunu söylədi. "Həssaslıqlar o qədər də yaygın olmaya bilər, amma kimsə əziyyət çəkəcəksə, bu problemdir."

Taub-Dix, qərarın əsas alerjenler olduğu düşünülən qidaları (süd, yumurta, balıq, ağac qoz-fındıq, buğda və soya fasulyesi kimi) əhatə etmədiyini əlavə etsə də, narahatlıq doğurduğu şeyin təyin etdiyi nümunədir.

"Məni ən çox qorxudan odur ki, qanunların bu müvəqqəti boşaldılması icazə veriləndən daha uzun müddət davam edəcək" dedi. "Siyasətin səs -küyünün insanların ehtiyaclarından üstün olmasını istəmirik."


FDA Glutensiz Etiketləmə Qaydası haqqında 10 sürətli fakt

2 Avqust 2013-cü ildə Qida və Dərman İdarəsi (FDA) çoxdan gözlənilən qlütensiz qida etiketləmə qaydasını açıqladı. Qaydaya görə, bir istehsalçı qida qablaşdırmasına “glutensiz ” qoymağı seçdikdə, bu maddə, FDA termininin milyondan 20 hissədən (ppm) az glutenə uyğun gəlməlidir. İstehsalçılar dərhal qaydalara riayət etməyə təşviq edildi, lakin 5 Avqust 2014 tarixinə qədər idi. Qlutensiz qidaların “glutensiz olaraq etiketlənməsinə dair heç bir tələb yoxdur. ” Standarta uyğun hər hansı bir qida məhsulu etiketlənə bilər və #8220qlütensiz ” təbii olaraq özü olmayan olsa da (yəni su və ya təzə məhsullar).

Seçicilərimizin, medianın və geniş ictimaiyyətin verdiyi suallara cavab olaraq, CDF qayda ilə bağlı vacib faktların siyahısını hazırladı.

FDA Glutensiz Qida Etiketləmə Qaydası haqqında 10 sürətli fakt

1. FDA glutensiz etiketləmə qaydası hansı qida məhsullarını əhatə edir?

  • FDA tərəfindən tənzimlənən bütün qidalar
  • Qida əlavələri (vitaminlər, minerallar, otlar, amin turşuları)
  • FDA qaydalarına tabe olan idxal olunan qida məhsulları

Əhatə olunmur:

  • Ət, quş əti və qabıqsız yumurta (və USDA tərəfindən tənzimlənən digər məhsullar)
  • 7% və ya daha çox spirt ehtiva edən distillə edilmiş spirt və şərablar*
  • Maltlanmış arpa və ya şerbetçiotu ilə hazırlanan maltlı içkilər*
* Bu spirtli içkilər Alkoqol və Tütün Vergisi və Ticarət Bürosu (TTB) tərəfindən tənzimlənir. TTB bildirir ki, tərkibində özü olmayan maddələrdən hazırlanan spirtli içkilər (üzümdən və ya digər meyvələrdən mayalanmış şərablar və özü olmayan taxıllardan başqa materiallardan distillə edilmiş spirtlər kimi) "qlütensiz" iddialara davam edə bilər. Gluten tərkibli taxıldan hazırlanan məhsullar, bu iddianın istehlakçını qlüteni xəbərdar edən keyfiyyət ifadəsi ilə birlikdə edildiyi təqdirdə, məhsulun "işləndiyini", "müalicə edildiyini" və ya "hazırlandığını" ifadə edərək etiketlənə bilər. Məhsulun tərkibində qlüten ola biləcəyi müəyyən edilə bilməz.

2. Hansı qida məhsullarına qlütensiz etiket qoyula bilər?

FDA tərəfindən tənzimlənən bir qida məhsulu aşağıdakı hallarda glutensiz olaraq etiketlənə bilər:

  • Tərkibində qlütensizdir, yəni buğda, çovdar, arpa və ya tritikale (özü tərkibli taxıl) kimi melez hibridləri YOXDUR
  • Qlüteni (məsələn, buğda unu) aradan qaldırmaq üçün işlənməmiş qlütenli taxıldan əldə edilən bir tərkib hissəsini ehtiva etmir.
  • Tərkibində gluteni (məsələn, buğda nişastası) çıxarmaq üçün işlənmiş bir özü olan taxıldan əldə edilmiş bir maddə yoxdur, əgər bu maddənin istifadəsi milyonda 20 hissə (ppm) və ya daha çox qlütenin olması ilə nəticələnərsə. qida

Ayrıca, qida içərisində hər hansı bir qaçılmaz gluten varlığı 20 ppm -dən az olmalıdır.

3. Təbii olaraq qlütensiz olan qida məhsullarına “qlütensiz” yazmaq olarmı?

Bəli. Şişelenmiş bulaq suyu və ya pomidor kimi təbii olaraq qlütensiz olan qida məhsulları "glutensiz" olaraq etiketlənə bilər.

4. Yulaflar qlütensiz olaraq etiketlənə bilərmi?

20 ppm-dən az özü olan yulaflar "glutensiz" olaraq etiketlənə bilər. Yulafın glutensiz sertifikat almasına ehtiyac yoxdur.

5. FDA-nın glutensiz tərifinə cavab verən qidaları müəyyən etmək üçün bir simvol olacaqmı?

Xeyr. FDA istehlakçıların qidanın qlütensiz olduğunu bildirmək üçün "qlütensiz" etiketinə üstünlük verdiyini təyin etdi. İstehsalçılara həqiqəti əks etdirən və yanıltmayan bir simvol daxil etmələrinə icazə verilir.

6. İstehsalçıların bir məhsulu "glutensiz" olaraq etiketləmək üçün özü üçün test aparması lazımdırmı?

Xeyr. İstehsalçıların tərkibində və ya bitmiş "glutensiz" etiketli qida məhsullarında qlütenin olub olmadığını yoxlamaları tələb olunmur. Bununla birlikdə, qida məhsulunun bütün etiketləmə tələblərinə cavab verməsini təmin etməkdən məsuldurlar. İstehsalçılar bunu necə təmin edəcəklərini müəyyən etməlidirlər.

7. FDA glutensiz etiketləmə tələblərini necə tətbiq edəcək?

FDA, qida etiketlərinin araşdırılması, istehlakçı və sənaye şikayətlərinin təqibi və qida nümunələrini təhlil edə bilər. İstehlakçılar və istehsalçılar, qidanın alındığı əyalətdəki FDA İstehlakçı Şikayətləri Koordinatoruna şikayət edə bilərlər.

  • FDA-nın Qida Təhlükəsizliyi və Tətbiqi Qidalanma Mərkəzinin "CAERS" adlı mənfi hadisələr haqqında məlumat sistemi ilə telefonla, 240-402-2405 və ya e-poçtla, FDA İstehlakçı Şikayətləri Koordinatorlarının siyahısı FDA -nın saytında yerləşdirilmişdir. Hesabatlara aşağıdakılar daxil edilməlidir:
    • təsirə məruz qalan şəxslərin və hadisəni bildirən şəxslərin adı, ünvanları və telefon nömrələri.
    • təcili yardım göstərildiyi təqdirdə həkimə və ya xəstəxanaya.
    • problemin aydın təsviri. Məhsulu etiketdə və ya konteynerdə hər hansı bir kod və ya tanıma işarəsi daxil olmaqla mümkün qədər tam təsvir edin.
    • məhsulun alındığı mağazanın adı və ünvanı və alış tarixi.

    8. Niyə FDA sıfır ppm əvəzinə standart olaraq 20 ppm gluten qəbul etdi? CDF bunu niyə dəstəkləyir?

    FDA, glutensiz və 20 ppm gluten terminini təyin etmək üçün analitik metodlara əsaslanan bir yanaşma istifadə etdi, çünki glutensiz olaraq etiketlənmiş bir qidanın meyarlarından biri olaraq agentlik öz qaydalarını tətbiq etmək üçün elmi cəhətdən təsdiqlənmiş metodlara əsaslanır. Qlüteni 20 ppm -dən aşağı səviyyədə etibarlı şəkildə aşkar etmək üçün elmi cəhətdən təsdiqlənmiş analitik üsullar hazırda mövcud deyil. Bundan əlavə, bəzi çölyak xəstəliyi tədqiqatçıları və bəzi epidemioloji dəlillər, çölyak xəstəliyi olan bir çox insanın sağlamlıq vəziyyətinə mənfi təsir etmədən qida məhsullarında (20 ppm -dən az olan gluten səviyyələri daxil olmaqla) dəyişkən iz miqdarına və konsentrasiyasına dözə biləcəyini göstərir.

    CDF Tibbi Məsləhət Şurası, glutensiz etiketləmə üçün 20 ppm gluten standartını dəstəkləyir. Columbia Universitetinin Çölyak Xəstəlikləri Mərkəzinin direktoru Dr. Peter Greenə görə, "20 ppm, çölyak xəstəliyi olanlar tərəfindən tolere edildiyi göstərilmiş elmi cəhətdən təyin edilmiş bir gluten səviyyəsidir. Digər ölkələrin standartlarına uyğundur ”.

    Çölyak Araşdırmaları Mərkəzindən Dr. Alessio Fasano, "Milyonda iyirmi hissə və ya qida nümunəsinin bir milyon hissəsinə 20 hissə gluten, dünyanın bir çox yerində özü olmayan etiketli məhsullar üçün qəbul edilmiş bir standartdır. . Dünyadakı həmkarlarımızın araşdırmaları ilə təsdiqlənən Mərkəzimiz tərəfindən nəşr olunan sübuta əsaslanan araşdırma, glutensiz məhsullar üçün uyğun bir təhlükəsizlik həddi olaraq 20 ppm səviyyəsini qəti şəkildə dəstəkləyir. " Mərkəzin veb saytına görə, "Mərkəzdən edilən araşdırmalar, gündə 10 milliqram qlüten istehlakının çölyak xəstəliyi olan şəxslərin böyük əksəriyyəti üçün təhlükəsiz bir səviyyədə olduğunu göstərdi." Mərkəzin veb saytı, 10 milliqramın, təxminən 20 çay / dəqiqə gluten ehtiva edən hər dilimlə səkkizdə bir çay qaşığı una və ya 18 dilim çörəyə bərabər olduğunu bildirir.

    9. FDA qaydası glutensiz etiketləmə qaydası restoranlarda xidmət edilən yeməklərə tətbiq edilirmi?

    Qlütensiz son qayda, bəzi pərakəndə satış və restoran kimi qida xidməti müəssisələrində satıla bilən qablaşdırılmış qidalara aiddir. Bununla birlikdə, "glutensiz" etiketlənmənin ictimai sağlamlıq əhəmiyyəti nəzərə alınmaqla, FDA, menyularında glutensiz iddia edən restoranların FDA-nın tərifinə uyğun olması lazım olduğunu söyləyir.

    FDA Glutensiz Qida Etiketləmə Qaydası ilə əlaqədar Faydalı Bağlantılar


    FDA, 'Glutensiz' Etiketləmə üçün Yeni Qaydalar təyin edir - Reseptlər

    2018 -ci il Çölyak Xəstəliyi Məlumatlandırma Ayının şərəfinə,

    Gluten Free Watchdog -dan bir sıra ısırıqlar, hürüşlər, quyruq dalğaları, üz yalamaları və pantolon çəkmələri

    Glutensiz Nəzarətçi Pantolon, 11 nömrəli yazı

    Qeyd: Şəkil Tomas Qreyslə mənim yazdığım və Nutrition and Dietetics Academy of Journal jurnalında dərc olunan məqalənin bir hissəsidir. “Kozmetik məhsullarının etiketlənməsi başlıqlı hissəni oxumaq üçün fotoşəkilə vurun.

    Kosmetika FDA ’s glutensiz etiketləmə qaydası ilə əhatə olunurmu?

    FDA ’s Kosmetika və Rənglər Ofisi ilə yazılı yazışmalara əsasən, burada bir neçə fakt var:

    • Kosmetik etiketlərdə qlütenin varlığını qəti şəkildə elan etmək lazım deyil.
    • FDA tərəfindən tənzimlənən kosmetik məhsulların etiketlənməsində glutensiz ifadəsinin istifadəsinə xüsusi olaraq toxunan heç bir qaydalar və ya təlimat sənədləri yoxdur.
    • FDA, kosmetika şirkətlərinə məhsulların qlütensiz etiketlənməsini qadağan etmir.
    • Bir kosmetika şirkəti bir məhsulu glutensiz olaraq etiketləyirsə və bu fərqləndirmənin qeyri-dəqiq olduğu və ya yanıltıcı olduğu aşkar edilərsə, məhsul səhv markalı elan edilə bilər.
      • Buğdadan əldə edilən maddələr adətən "buğda" və ya "triticum vulgare" ifadələrini ehtiva edir.
      • Arpadan əldə edilən maddələr, adında "arpa", "malt" və ya "hordeum vulgare" ifadələrini ehtiva edir.
      • Çovdardan əldə edilən maddələr, adında "çovdar" və ya "secale cereale" ifadələrini ehtiva edir.

      İstehlakçılar, tərkibində qlüteni olan maddələr olan etiketli qlütensiz bir kosmetika ilə qarşılaşsanız, məhsulun sertifikatı varsa və FDA ’s Kosmetika və Rənglər Ofisi ilə əlaqə saxlayın. Telefon nömrələri (240) 402-1130.


      Qida etiketində sərbəst iddialar irəli sürməyin çətinlikləri

      Sintetik rənglər, tatlar və konservantlar) və bəzi istehlakçıların qlüten və GMO (geni dəyişdirilmiş orqanizm) tərkibli maddələr kimi qarşısını almaq istədikləri digər qida maddələrini çıxarmaq üçün işlənmiş qida reseptlərinin yenilənməsinə maraq artmaqdadır. Yenidən düzəldilmiş məhsulları olan şirkətlər, qida etiketlərində & ldquofree "kimi ifadələr istifadə edərək məhsulların üstünlüklərini təbliğ etməli olacaqlar." Ldquofree "qida etiketi iddiaları etmək üçün tənzimləyicilər tərəfindən qəbul ediləcək bir sıra qaydalara riayət etmək lazımdır.

      Qida etiketində edilən & ldquofree "iddiasının istifadəçiləri, iddianın qida maddəsi (məsələn, yağsız) və ya qida maddəsindən başqa bir şey (məsələn, qoruyucusuz) ilə əlaqədar olub olmadığını nəzərə almalıdır. bir qida maddəsinə yalnız bu qidaya olan tələbi təsdiq edən bir FDA qida məzmunu iddiası qaydası olduqda icazə verilir. FDA tərəfindən icazə verilən pulsuz iddialar olan qidalar arasında kalori, ümumi yağ, doymuş yağ, xolesterol, natrium və şəkər var. fall under the FDA free nutrient content claim regulations include both those statements that use the exact language given in a free claim regulation (eg, sugar-free, free of sugar, no sugar, zero sugar, without sugar, sugarless, trivial source of sugar , negligible source of sugar, or dietarily insignificant source of sugar) and any representation that would reasonably be expected to represent the food to be free of the nutrient.

      There is a provision in FDA&rsquos general nutrient content claim regulation that allows quantitative statements about a nutrient amount to be made outside of the authorized nutrient content claims. Under this provision, a food can be represented as being free of a nutrient even though the nutrient is not among the six for which there are authorized free claims. For example, although &ldquotrans fat-free" and &ldquozero trans fat" are not permitted claims, &ldquo0 grams trans fat" is permitted under the regulation as a quantitative statement. Including the unit of measurement (i.e., grams) makes the statement a &ldquoquantitative statement" rather than a &ldquozero" or &ldquofree" claim. There are a few points to be mindful of when using quantitative statements of nutrient amounts. For the FDA-authorized free claims, there is a defined threshold below which FDA considers the amount of the nutrient to be negligible and is declared as &ldquo0" in the Nutrition Facts (e.g., less than 0.5 g of sugars per serving is an insignificant amount). To use an FDA-authorized free claim requires the level of the nutrient to be less than the threshold, not necessarily absolutely free of the nutrient. However, there are no &ldquoinsignificant" thresholds for quantitative statements&mdash0 g of a different nutrient means absolutely zero no measurable amount. Another point to consider is that because the &ldquoquantitative statements" provision is in the general nutrient content claim regulation, the disclosure requirement for high levels of total fat (13 g), saturated fat (6 g), cholesterol (60 mg) and sodium (480 mg) applies. The required disclosure statement (See nutrition information for ___ content) must be placed next to the claim. (See 21 CFR 101.13(h) for details.)

      Claims that a food is free of non-nutrient substances are not subject to the FDA nutrient content claim regulations. FDA&rsquos nutrient content claim regulations provide some examples of types of label statements that are generally not implied pulsuz nutrient content claims (e.g., statements about absence of non-nutritive substances such as color additives or preservatives). Also not considered implied nutrient content claims are statements designed to facilitate avoidance of substances for reasons such as food intolerance, religious beliefs or dietary practices such as vegetarianism. As such, there generally are no regulatory restrictions on such claims other than the general provision that all label representations must be truthful and not misleading.

      There is one situation where there is an FDA-regulated free claim for a non-nutrient: gluten-free claims. The gluten-free claim regulation sets the threshold for a gluten-free claim at 20 ppm gluten derived from any variety of wheat (Triticum spp.), Rye (Secale spp.), or barley (Hordeum spp.). There are third-party organizations that provide gluten-free certification services. An independent &ldquocertification" is not required under the FDA regulation for using gluten-free claims on a food label.

      FDA issued a draft guidance document in 2001 advising on the voluntary labeling of foods that have been formulated with ingredients not developed from bioengineering. Although issued as a draft guidance, FDA warning letter charges have been based on this draft. Among FDA views expressed in the guidance document is that the terms &ldquogenetically modified" and &ldquoGMO" are technically inaccurate, as even traditional plant breeding modifies the genetics of a plant. FDA prefers the terms &ldquogenetically engineered" and &ldquobioengineered," but has obviously lost to public opinion on this issue. Another issue, however, where the FDA position is more resolute, is that &ldquofree" means absolutely zero and must be substantiated. The substantiation for &ldquoGMO-free" might require a validated test confirming absence of any markers for GMOs, or by verified record-keeping to track ingredients from seed to finished food. There are-third party organizations that provide such services. FDA advised that rather than &ldquofree," a better statement would address ingredients that were not genetically engineered. This statement could be substantiated using certifications from ingredient suppliers that the ingredients had not been genetically engineered.

      Under FDA policy, natural is in some ways an implied free claim. FDA&rsquos policy on natural allows the claim only when the food contains no added colors, artificial flavors or other synthetic substances. This implied &ldquofree" claim is based on which ingredients are used in the product and does not require analysis showing zero. Natural claims must be used carefully. While they are not a high enforcement priority for FDA, they are a frequent target for litigation. A number of suits have been filed against manufacturers for products that bear natural claims but are made with synthetic substances such as citric acid or erythritol. Some of these suits are also charging that the product is not natural because it is highly processed. Still another set of suits argue that to be natural a product must also be GMO-free. FDA has not spoken on this aspect of natural and it has not been settled in court.

      There are many regulatory pitfalls in making &ldquofree" claims. Manufacturers need to be well-informed on the particulars of the specific claim they wish to use.


      FDA issues new gluten labeling rules

      After years of waiting, the Food and Drug Administration released new rules Friday defining exactly what "gluten-free" on a food label means. The standardized definition will help the 3 million American who have celiac disease, along with millions more who follow a gluten-free diet for other reasons.

      Under the federal definition, which FDA has been working on since 2007, food that carries a "gluten-free" label must contain fewer than 20 parts per million of gluten.

      With the new rule, when consumers see "gluten-free" on a food label," they can be assured that those claims have meaning," said Michael Taylor, the FDA's deputy commissioner for foods and veterinary medicine.

      Gluten is a protein that occurs naturally in wheat, rye and barley. Celiac disease is an inherited auto-immune condition that makes it impossible for those who have it to digest gluten. If they eat gluten, their bodies produce antibodies that attack and damage the lining of the small intestine. This can cause severe health problems including nutritional deficiencies, osteoporosis, growth retardation, infertility, miscarriages, short stature and intestinal cancers.

      The new label rules will be "fantastic," said Andrea Levario, whose son has celiac disease. Right now when she shops, "if I pick up a product and it says 'gluten-free' I don't know what that means because there's no federal standard." Levario is the executive director of the American Celiac Disease Alliance in Alexandria, Va.

      Food packages will be required to conform to the new rules within one year, Taylor said.

      Labeling is crucial because for people with celiac disease, following a gluten-free diet is the only treatment available. "While a diabetic needs insulin to survive, a celiac must have gluten-free food," Levario said. "Without clear ingredient information and a definitive labeling standard, celiac consumers are playing Russian roulette when it comes to making safe food choices."

      Congresswoman Nita Lowey, D-Westchester, who first began arguing for labeling standards in 1999, hailed the new rules.

      "I am pleased that our federal government has finally set clear, uniform standards that will rein in a fast-growing, unregulated market," Lowey said.

      The Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act of 2004 required that the FDA issue standards for the term "gluten-free." It also required food packaging to clearly list whether they contained any of the top eight ingredients that cause allergic reactions. Those are milk, egg, peanuts, tree nuts, fish, crustacean shellfish, soy and wheat. That portion of the act went into effect in 2006.

      Gluten-free foods have become very popular over the past five years. The market was estimated to be $4.2 billion in 2012, according to Packaged Facts. The market research firm estimates sales will reach $6.6 billion by 2017.

      Companies that market gluten-free products were pleased with the new rules. "We are thrilled by the FDA's decision to regulate gluten-free labeling," said T.J. McIntyre, vice president of Boulder Brands, which makes Glutino gluten-free products. "This is bigger than products or brands, this is a consumer safety issue."

      Both the European Union and Canada have set the same level of fewer than 20 parts per million for their gluten-free labels, Taylor said.

      The new labeling will be useful for people with celiac disease, however "there is a common misconception that gluten-free diets are 'healthier' or for weight loss," said Dana Angelo White, a nutritionist at Quinnipiac University in Hamden, Conn.

      People who are not afflicted with celiac disease "put themselves unnecessarily at risk for nutrient deficiencies by banishing all gluten from their diet," she said. It also isn't helpful for weight loss because "many gluten-free products, including a variety of baked goods, are higher in calories than their gluten-free counterparts."

      Stefano Guandalini, director of the University of Chicago's Celiac Disease Center, concurred. "There is no evidence that a gluten-free diet is healthier or is a means to lose weight," he said. "When completely removing gluten (wheat, barley and rye) from the diet and not replacing with substitutes, you might indeed experience weight loss, but that is not from the lack of gluten, rather from the lack of other calorie sources, especially carbohydrates, that are removed along with gluten."


      FDA Relaxes Food Labeling Rules During Covid-19 Pandemic


      Celiac.com 06/15/2020 - Usually, when a food manufacturer makes an ingredient change, even a minor one, to a food product, they must produce a new label for all the changed products. However, Covid-19 has changed that. Responding to calls from food manufacturers facing supply chain problems in the wake of the Covid-19 pandemic, the Food and Drug Administration (FDA) is relaxing some labeling requirements for certain ingredients in food in the U.S.

      The move will give food manufacturers the ability make small changes to the ingredients in a product without making label changes. That may mean adding, omitting, or blending ingredients to meet the product needs.

      Celiac.com Sponsor (A12):
      The FDA guidance on the matter states that such labeling changes "should not cause any adverse health effect, including those from gluten and food allergens."

      The guidance states that ingredients used as substitutes should not alter any voluntary nutrient or health claim on the label, such as gluten free, and that ingredients that are the reason for the label should not be changed.

      Basically, “Manufacturers should avoid substitutions that could result in a safety concern without making a conforming label change or providing other means to inform consumers of the change,” the new guidance says. The FDA wants to avoid any risk of allergic reaction due to any such substitutions, and the temporary rule change reflects that.

      The safety, claims, and prominence section of the guidance specifically states that no gluten ingredient can be used as a substitute for a gluten-free ingredient. The flexibility in labeling will continue for the duration of the public health emergency declared by the Department of Health and Human Services, including extensions.

      The FDA notes that it may consider extensions, depending on how quickly supply chains return to normal.


      FDA Set to Adopt New Gluten-Free Labeling Standards In-Line with New Codex Alimentarius Standards

      Celiac.com 07/23/2008 - Folks who follow a gluten-free diet can take comfort that the Codex Alimantarius, the international body responsible for setting food safety standards, has moved a step closer to adopting the gluten-free standards they drafted in November 2007, and their new standards are, for the most part, in-line with the proposed FDA regulations. However, those hoping for speedy adoption of similar standards by the FDA will just have to wait until the FDA takes one last round of public comment and evaluates safety standards used in developing the standards. Certainly, anticipation has been running high, as several blogs and otheronline sources have wrongly claimed that the new FDA standards will go intoeffect in August 2008.

      From June 30 to July 5, 2008, the Codex Alimentarius Commissionrecently held their 31st session, where they accepted without changethe 2007 Draft Revised Codex Standard for Foods for Special Dietary Usefor Persons Intolerant to Gluten. According to the latest CodexAlimentarius standard, any product labeled “gluten-free,” includingthose made from de-glutened wheat starch will contain no more than 20parts gluten per million. This last part is especially important, astheir earlier standards for the use of “gluten-free” on labels allowedup to 200 parts gluten per million if the product contained ingredients that normally contained gluten. The 2007 standard still includes a special category for foods that are not naturallygluten-free, but have been rendered gluten-free through processing, such as wheat starch that has had its gluten removed. Thiscategory is called “foods specially processed to reduce gluten to alevel above 20 up to 100 milligrams per kilogram.” The Codex Alimentarius Committee has yet to post the new standard on the their website.

      Celiac.com Sponsor (A12):
      The adoption of a less than 20 ppm standard on foods labeled "gluten-free" by both the Codex Alimentarius and the FDA would mean that consumers across Europe and North America could count on a single, uniform standard for food that is labeled "gluten-free." This new standard has been driven primarily by the efforts of celiac disease support groups, people diagnosed with celiac disease, and gluten-free diet followers, whose influence also led to the creation and passage of the Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act in 2004.

      The FDA will not issue their final ruling until they make the draft available for public review and consider one more round of commentary, along with previous public comments, as well as publishing a notice on the safety assessment made in developing the final rule. The FDA will likely publish the notice on the safety assessment soon, but there is no indication as to just when they will issue the final rule.

      A large part of the celiac community has been eagerly anticipating the announcement of the final rule. Until that great day, all of you gluten-free folks will just have to be content knowing that solid, reliable standards for the use of the term "gluten-free" on food labels are just around the corner.

      The next session of the Codex Alimentarius Commission will be held from 29 June to 4 July 2009 in Rome.

      Here are the new Codex Alimentarious Standards for Gluten-Free foods, which will appear on their Web site soon:


      Videoya baxın: FDA Approved vs FDA Regulated (BiləR 2022).