Yeni reseptlər

Bişmiş lobya

Bişmiş lobya

Ərim lobya yeməyi sevir

  • 2 banka fasulye
  • yağ 3-4 yemək qaşığı
  • 2 xörək qaşığı soya sousu
  • 5-6 ədəd yaşıl soğan (qurudula da bilər)
  • 2-3 yemək qaşığı un
  • 3-4 dəfnə yarpağı
  • 1/2 qırmızı bolqar bibəri
  • duz bibəri
  • tomat pastası 1 stəkan

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Fasulye güveç:

Doğranmış soğanı yağda qızardın, sonra soya sousu, lobya, doğranmış bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin.

5-10 dəqiqə birlikdə qaynadın və sonra unu tomat pastası ilə qarışdırıb lobya üzərinə qoyun.

2-3 dəfə qaynadın və hazırdır

Sevgi və çoxlu şən əhval -ruhiyyə ilə verilir

Məsləhət saytları

1

lobya axşam saatlarında islatmaq üçün buraxılır


Bişmiş lobya

Dediyim kimi, keçən həftə ilin hər cümə günü yemək bişirirəm oruc reseptləri bu gündə Bu dəfə diqqətinizə çatdırmaq istəyirəm a qida sadə, yəni fasulye güveç. Vallah, yaxşı döyülmüş qırmızı soğan yaxşı gedir turşu barelə duzlu suda qoyulanlardan & # 8230.

Tərkibi:

500 q qurudulmuş lobya,

1 cəfəri kökü,

Hazırlanması:

Fasulyəni axşam soyuq suya batırıb qoyduq. Ertəsi gün soğan, yerkökü, cəfəri, soğan və sarımsağı təmizləyirik. Fasulyəni başqa bir təmiz suya qaynar qazanda 1 dəfnə yarpağı, 1 bütün soğan, təmizlənmiş tərəvəz, 2 diş sarımsaq və duz ilə birlikdə qoyun. Fasulye bişənə qədər qaynadın. Qaynadığı suyun kənarına götürüb davam edirik.

Soğanın qalan hissəsi, yəni 2 ədəd, nə çox böyük, nə də kiçik, kiçik parçalara ayırın və 100 ml yağ başına bir çimdik duz ilə qızdırın. Sərtləşdirilmiş soğana qaynadılmış lobya əlavə edin və üstünə 250 ml pomidor suyu tökün (və ya bulyon dediyimiz kimi). İstədiyiniz qədər bibər, incə doğranmış kəklikotu əlavə edin, 1 dəfnə yarpağı əlavə edin və lobya kimin qaynadıldığına daha çox su tökün. başqa 300 ml qazanda. Lazım gələrsə duz əlavə edin və suyu bir az azalana qədər qaynadın, lobya sapı qalınlaşsın və üstündə parlaq bir pojghita əmələ gəlsin.


Bişmiş lobya

1. Fasulyeyi təmizləyin, yuyun, soyuq su qabına qoyun və bir gecədə isladın. Soyuq su ilə durulayın və 2-3 barmaqla fasulye səviyyəsini keçməli olan bir su qabına qoyun.

2. Təxminən bir saat qapaq altında, orta istilikdə qaynadın. Kim istəsə birinci qaynadıqdan sonra suyu yenidən dəyişə bilər. Yerkökü, böyük soğan və kərəviz əlavə edin, hamısı dörddə birinə kəsin və bütün lobya yaxşı yumşalana qədər qaynatmağa davam edin.

3. Ayrı olaraq, qalın dibi olan bir tencerede, incə doğranmış kiçik soğanı yağda qızardın. Bir çimdik duz əlavə edin, sonra yarım stəkan fasulye şorbası ilə söndürün və yumşalana qədər bişirin. Yarım stəkan fasulye şorbasında həll edilmiş qaynadılmış lobya, bibər noxudu, dəfnə yarpağı və tomat pastası əlavə edin. Sous azalana qədər aşağı istilikdə qaynadın və duz, istiot və göyərti ilə dadın.


Bişmiş lobya

İsti fasulye güveç, fəsildən asılı olmayaraq yalnız soyuq olduqda yaxşıdır. Ancaq yüngül bir yemək olmasını istəyirik, buna görə bu dəfə ət əlavə etmirik, ləzzət üçün bir az mal əti şorbası tökürük. Əks təqdirdə, tava və soğan, yerkökü, yaşıl kərəviz, pomidor və hətta bir kələm yarpağı atırıq. Və ənənəvi bir ləzzət istədiyimiz üçün təzə reyhan yarpaqlarından istifadə edirik.


Bişmiş lobya

İsti fasulye güveç, mövsümdən asılı olmayaraq yalnız soyuq olduqda yaxşıdır. Ancaq yüngül bir yemək olmasını istəyirik, buna görə bu dəfə ət əlavə etmirik, ləzzət üçün bir az mal əti şorbası tökürük. Əks təqdirdə, tava və soğan, yerkökü, yaşıl kərəviz, pomidor və hətta bir kələm yarpağı atırıq. Və ənənəvi bir ləzzət istədiyimiz üçün təzə reyhan yarpaqlarından istifadə edirik.


Oltenesti ilə fasulye güveç

Seçirik, lobya yuyuruq və əvvəlki gecə yumşalmasına icazə veririk.

Ertəsi gün lobya bir çimdik duz ilə suda qaynadılır. Qaynamağa başladıqdan sonra başqa bir qazanı suya qoyuruq və bu ikinci qazandakı su qaynamağa başlayanda, fasulyəmizdəki suyu dəyişirik (bunu vaxt qazanmaq üçün edirəm, həm də bu səbəbdən qarın ağrısından çəkinin). Qaynamağa davam edin və təxminən 30 dəqiqədən sonra suyu yenidən dəyişdirin. İki dəfə kifayətdir.

Bir qızartma qabda bir kənara qoyduğumuz pastırma parçalarını qızdırın. Eyni tavada doğranmış soğanı bacardığınız qədər qızdırın və qurudulmuş tərəvəzləri əlavə edin və şüşə halına gəldikdə bir stəkan su və donuz əti qoyun. 5 dəqiqə daha atəşə qoyun və bulyona pomidor əlavə edin. Duz, istiot və bibər əlavə edin və 15 dəqiqə qaynamaq. Fasulye yaxşı qaynadıqda, pastırma ilə pomidor sousumuzu əlavə edin. Zövqə görə qarışdırın və mövsüm edin. Azalana və yeməyin tutarlılığına çatana qədər qaynadın.

Teflon tavada Oltenian kolbasa parçalarını yağsız qızardın. Fasulye hazır olduqda, qabı oddan çıxarın və doğranmış şüyüd əlavə edin.


Bişmiş lobya

Dediyim kimi, keçən həftə ilin hər cümə günü yemək bişirirəm oruc reseptləri bu gündə Bu dəfə diqqətinizə çatdırmaq istəyirəm a qida sadə, yəni fasulye güveç. Vallah, yaxşı döyülmüş qırmızı soğan yaxşı gedir turşu barelə duzlu suda qoyulanlardan & # 8230.

Tərkibi:

500 q qurudulmuş lobya,

1 cəfəri kökü,

Hazırlanması:

Fasulyəni axşam soyuq suya batırıb qoyduq. Ertəsi gün soğan, yerkökü, cəfəri, soğan və sarımsağı təmizləyirik. Fasulyəni başqa bir təmiz suya qaynar qazanda 1 dəfnə yarpağı, 1 bütün soğan, təmizlənmiş tərəvəz, 2 diş sarımsaq və duz ilə birlikdə qoyun. Fasulye bişənə qədər qaynadın. Qaynadığı suyun kənarına götürüb davam edirik.

Soğanın qalan hissəsi, yəni 2 ədəd, nə çox böyük, nə də kiçik, kiçik parçalara ayırın və 100 ml yağ başına bir çimdik duz ilə qızdırın. Sərtləşdirilmiş soğana qaynadılmış lobya əlavə edin və üstünə 250 ml pomidor suyu tökün (və ya bulyon dediyimiz kimi). İstədiyiniz qədər bibər, incə doğranmış kəklikotu əlavə edin, 1 dəfnə yarpağı əlavə edin və lobya kimin qaynadıldığına daha çox su tökün. başqa 300 ml qazanda. Lazım gələrsə duz əlavə edin və suyu bir az azalana qədər qaynadın, lobya sapı qalınlaşsın və üstündə parlaq bir pojghita əmələ gəlsin.


Moldova paxlalı güveç

Moldova reseptinin spesifikliyi, hər bir Moldova fasulye güveç resepti üçün istifadə olunan soğan miqdarından ibarətdir. Və daha bir ipucu: fasulye daha sürətli və daha asan qaynatmaq üçün islatmaq üçün buraxılmalıdır.

Bir evdar qadının Moldova fasulyesi güveç hazırlaması üçün lazım olan maddələr bunlardır:

yarım kq qurudulmuş lobya

  • 4-5 böyük soğan
  • 4 xörək qaşığı yağ
  • yarım diş sarımsaq
  • 2 xörək qaşığı tomat pastası
  • dadmaq üçün duz
  • dadmaq üçün bibər

Moldova fasulye güveç hazırlamaq üçün bir evdar qadın aşağıdakı adımları yerinə yetirməlidir:

  1. lobya bir neçə saat əvvəl, tercihen axşam səhərə qədər isladılmalıdır
  2. islatmaq üçün buraxıldıqdan sonra suyu yaxşı boşaltın, soyuq su ilə örtün və qaynadək gətirin
  3. ilk qaynadıqda lobya oddan çıxarılacaq, su boşalacaq və yenidən su ilə örtüləcək, amma isti
  4. əvvəlki əməliyyatdan gələn addımları izləyərək yenidən qaynadın
  5. Suyun dəyişdirilməsinin təxminən 4-5 dəfə edilməsi tövsiyə olunur və lobya qaynadıldığı suya bir az çörək soda əlavə edə bilərsiniz, bu, fasulyələrin daha tez yumşalmasına kömək edir və bunun yaratdığı xoşagəlməz təsirləri azaldır.
  6. Son dəyişdirilən suda, yaxşı yumşalana qədər aşağı istilikdə qaynadın
  7. lobya yaxşı qaynadıqdan sonra suyu boşaltın və süzün və ya bir qarışdırıcıdan keçirin.
  8. İncə dilimlərə kəsilmiş soğan sərtləşir
  9. Soğan sərtləşdikdən sonra üzərinə tomat pastası əlavə edin və yaxşı qarışdırın
  10. Tomat pastası ilə qarışdırılmış sərtləşdirilmiş soğan miqdarının bir hissəsi lobya üzərinə əlavə olunur. Bu kompozisiyaya üyüdülmüş sarımsaq əlavə olunur
  11. Kompozisiyanı hamarlanana qədər qarışdırın
  12. Fasulye üzərinə əlavə olunan sərtləşdirilmiş soğan, yağı tökməyəcək, çünki lobya tüklü olacaq.
  13. İstədiyiniz kimi duz və istiot əlavə edin, bir qaba qoyun, bulyonla bərkmiş soğanın digər hissəsini əlavə edin.
  14. Moldova lobya güveçinə çörək və turşu salatı veriləcək.

Və beləliklə, resepti elə yazın ki, sanki bir Moldova iştahına can atırsınız, evdar qadın istedadınızı sınayacaq bir istək.

Bu ənənəvi yemək sadə və bişirmək asandır, payız və qış günləri üçün, həm də oruc günləri üçün mükəmməldir.

Lakin, Moldova fasulye güveç də oruc xaricində bişirilə bilər, bu müddət ərzində evdar qadınlar xüsusi bir ləzzət vermək üçün hisə verilmiş jambon əlavə edə bilərlər.

Beləliklə, sizə aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız olan hisə verilmiş jambonlu Moldova fasulye güveçini təqdim edirik:

  • 300 q lobya
  • 250 q hisə verilmiş jambon
  • 1 ədəd soğan
  • 2 xörək qaşığı yağ
  • 4 diş sarımsaq
  • 3 xörək qaşığı bulyon
  • Cəfəri

Moldova orucunda olduğu kimi, lobya da əvvəlki gecə isladılır. Ertəsi gün fasulye qaynadılır, qaynadıqdan sonra suyu təxminən 2-3 dəfə dəyişir. Sonra lobya qaynar su ilə örtülür və yumşalana qədər qaynadılır. Eyni zamanda incə doğranmış soğan və sarımsağı tavada qızardın. Kiçik bir qabda, tomat pastasını 2 xörək qaşığı su ilə seyreltin, sonra lobya qabına əlavə edin. Dadmaq üçün duz əlavə edin və qaynadın. Füme jambonlu Moldova fasulyesi güveç soyuq və ya isti şəkildə verilir, yanında hisə verilmiş jambon qoyulur, istədiyi kimi cəfəri və bibər səpilir.

Və oruc tutan Moldova fasulye güveçinə qayıdaraq, dadlı olduğu kimi bir resept təqdim edəcəyik.

Bu resept üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • 500 q lobya
  • 3 ədəd soğan
  • 100 ml yağ
  • 3 yerkökü
  • 1 xörək qaşığı paprika
  • 1 baş sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı tərxun sirkəsi
  • bir neçə tel doğranmış tarragon
  • 1 dəstə cəfəri
  • 200 ml qalın pomidor suyu
  • 1 xörək qaşığı şəkər
  • 1 dəfnə yarpağı
  • duz, bibər, üstünlük və zövqə görə

Bu resepti hazırlamağın ilk addımı, fasulyəni daha asan və daha sürətli qaynatmaq üçün axşam islatmaqdır. Səhər fasulye 3 litr duzlu suda qaynadılır, azaltmaq üçün bir saat yarım ərzində aşağı istilikdə. Yerkökü və soğan qızardılır və bibər ilə yağda qızardılır. Pomidor bulyonunu və söndürülmüş sirkəni bir az qaynar suda sərtləşdirilmiş yerkökü və soğanın üzərinə qoyun. Bu vaxt tərxun, cəfəri və sarımsağı doğrayın. Fasulye qaynadıqdan sonra sərtləşdirilmiş tərəvəzləri, sarımsağı, tarragonu, şəkəri və dəfnə yarpağını, duzu, istiotu dadmaq üçün əlavə edin. Yanğına buraxın və yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Sonda cəfəri səpin. Sevgi və xoş əhval -ruhiyyə ilə verilir.

Bir çoxumuz üçün, Moldova fasulye güveç, valideynlərimizin evini, nənə və babasını, payız axşamlarını, sevimli vaxtlarımızı düşündürən yeməkdir. Və ənənə davam etməli olduğu üçün, hər evdar qadının təqib etməli olduğu öz resepti var. Beləliklə, aşağıdakı Moldova iahnie resepti üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

2 böyük konservləşdirilmiş ağ lobya qurudulur və çox yaxşı yuyulur

  • 100 ml pulpa ilə pomidor suyu
  • incə doğranmış soğan
  • qızardılmış havuç
  • 1 çay qaşığı bibər
  • 4 stəkan su
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 2 dəfnə yarpağı
  • çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • dadmaq üçün çəhrayı duz
  • xidmət üçün isteğe bağlı: turşu və / və ya polenta.

Konservləşdirilmiş ağ lobya istifadə edərək, Moldova lobya güveçini bişirmək daha asan olacaq. İlk addım yerkökü və soğanı isti zeytun yağında qovurmaqdır. İki maddənin üzərinə bibər əlavə edin. Kompozisiyanın üzərinə pomidor suyu, kəklikotu, dəfnə yarpağı əlavə edin və 2 dəqiqə örtün. Növbəti addım lobya əlavə etməkdir. Kompozisiyanı örtün və 30 dəqiqə qaynamaq. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Bu şəkildə hazırlanan Moldova fasulye güveç turşusu və ya polenta ilə verilir. Və onun dadı sizi uşaqlığa aparacaq.

Həmişəki kimi evdar qadınlar bizi fərqli və dadlı reseptlərlə heyrətləndirirlər. Beləliklə, aşağıda, pomidor sousu ilə Moldova lobya güveçinin reseptini təqdim edirik.

Pomidor sousu ilə Moldova lobya güveç hazırlamaq üçün lazım olan maddələr bunlardır:

  • 2 stəkan ağ lobya,
  • 2-3 soğan,
  • 2 xörək qaşığı yağ (və ya 100 q donuz),
  • 2-3 pomidor (və ya 1 xörək qaşığı makaron),
  • 3-4 diş sarımsaq,
  • duz,
  • yer qara bibər,
  • 1 xörək qaşığı doğranmış göyərti.

Fasulye seçildikdən sonra bir neçə suda yuyulur və 3 ilə 8 saat arasında bir neçə saat islatmaq üçün buraxılır. Bu müddətdən sonra lobya qaynadılır. Soğanı kublara kəsdikdən sonra qızardın. Pomidorlar soyulacaq və rəndələnəcək. Növbəti addım, lobya ilə pomidor sousunun əlavə olunduğu qızardılmış soğan ilə qarışdırmaqdır. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və bütün kompozisiyanı bir müddət qaynadın. Sonda doğranmış sarımsaq və göyərti əlavə edin. Pomidor sousu olan Moldova fasulye güveç, yağdan hazırlanırsa soyuq halda, soğan isə donuz əti ilə qızardılarsa isti verilir. Nuş olsun.

Və bəzən vaxt ən böyük düşmənimiz olduğu üçün çox mürəkkəb bir Moldova fasulye güveç resepti hazırlamağa vaxtımız olmadığından sizə sadə və ucuz bir resept təqdim edirik. Bu resept üçün sizə lazım olacaq:

  • fincan quru lobya / giləmeyvə
  • 500 q yaşıl lobya
  • iki yemək qaşığı yağ
  • dadmaq üçün duz
  • dadmaq üçün bibər.

Fasulye islanmaq üçün buraxılır, sonra qaynadılır. Yağı, suyu, yaşıl lobya qablarını və qurudulmuş lobya / lobya ilə qapaqlı bir tavaya qoyun və duz əlavə edin. Su düşənə qədər aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin və bəzən qarışdırın. Su tamamilə düşəndə ​​Moldova lobya mağazasının hazır olduğunu bilirik. Bu cür Moldova fasulye güveçləri, bir parça ət və ya kolbasanın yanında və ya bir diş sarımsaq ilə xidmət edilə bilər.

İstər şirin olsun, istər ət, qabırğa və ya kolbasa olsun, istərsə də oruclu olsun, tamamilə bərkimiş soğan olsun, Moldova fasulyəsi güveç, sevilən bir ləzzət olaraq qalır, hazırlanması asandır və hər kəsin yeməklərindən ləzzət ala bilər.

Təqdim olunan reseptlər dəyişdirilə bilər, hər bir evdar qadın hər birinin üstünlüklərindən asılı olaraq müəyyən bir tərkib hissəsini daha yüksək və ya aşağı dozada əlavə edir.

Və hər bölgənin ənənəvi adları olduğu üçün Moldova lobya mağazası da făcăluită fasulyesi (döyülmüş lobya) adı altında tapılmışdır. Və bu resept üçün bir evdar qadının aşağıdakı maddələrə ehtiyacı olacaq:

  • lobya - 1000 q
  • soğan - 600 q
  • havuç - 1 ədəd
  • yağ - 500 ml
  • isti xardal - 40 q
  • sarımsaq - 100 q
  • ağ bibər - 1 çay qaşığı
  • limon - 100 q
  • tomat pastası - 100 q
  • bibər - 3 çay qaşığı üstü
  • üzvi bitki və ya klassik bitki - ucu ilə 1 xörək qaşığı
  • duz - dadmaq.

Fasulye seçilir və bir neçə suda yuyulur, bundan sonra 8-10 saat isladılır. Nəmləndirildiyi su atılır və lobya soyuq suda qaynadılır. Su dəyişəndə ​​bir soğan, dörd və 1 xörək qaşığı bitki kəsilmiş bir havuç qaynadın. Fasulye qaynadıqdan sonra soyudun və süzün. Qaynadılmış lobya, qaynadılmış yerkökü və 2 ədəd çiy soğanı qiymə vasitəsi ilə verəcəyik. Bu tərkibə xardal, yer bibəri, limon suyu, 200 ml yağ və duzlu əzilmiş sarımsaq əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın və boşqablara tökün.

İstifadə edilməmiş qalan yağda juliennesə kəsilmiş soğanı yumşalana qədər qızardın. Sərtlənmiş soğanların üzərinə dadmaq üçün tomat pastası, bibər və duz əlavə edin. Qarışdırın və bir müddət istidə buraxın. Kompozisiya lövhələrdəki lobya üzərinə qoyulur və sərinləmək üçün buraxılır.

Bu şəkildə bişirilmiş daha az miqdarda Moldova fasulyesi güveç üçün maddələrin miqdarından çıxın.

Bütün ailəyə məmnuniyyətlə xidmət edir.

Moldova paxlalı güveç

Və Milad bayramı yaxınlaşdıqca evdar qadınlar bütün ailə üzvlərini sevindirəcək oruc reseptlərində yarışırlar. Fasulye bir çox yeməyi sevindirən və müxtəlif formalarda bişirilə bilən bir tərkib hissəsidir.

Ən praktik və dadlı şəbəkələrdən biri də fasulye güveçidir. Moldova qadınları bacarıqlı evdar qadınlar olduğu üçün, Moldova fasulyesi bulyonundan zövq alanların zövqünü oxşayır. Əlbəttə ki, Moldova paxlalı güveç üçün bir neçə reseptimiz var.

Moldova reseptinin spesifikliyi, hər bir Moldova fasulye güveç resepti üçün istifadə olunan soğan miqdarından ibarətdir. Və daha bir ipucu: fasulye daha sürətli və daha asan qaynatmaq üçün islatmaq üçün buraxılmalıdır.

Bir evdar qadının Moldova fasulyesi güveç hazırlaması üçün lazım olan maddələr bunlardır:

yarım kq qurudulmuş lobya

  • 4-5 böyük soğan
  • 4 xörək qaşığı yağ
  • yarım diş sarımsaq
  • 2 xörək qaşığı tomat pastası
  • dadmaq üçün duz
  • dadmaq üçün bibər

Moldova fasulye güveç hazırlamaq üçün bir evdar qadın aşağıdakı adımları yerinə yetirməlidir:

  1. lobya bir neçə saat əvvəl, tercihen axşam səhərə qədər isladılmalıdır
  2. islatmaq üçün buraxıldıqdan sonra suyu yaxşı boşaltın, soyuq su ilə örtün və qaynadək gətirin
  3. ilk qaynadıqda lobya oddan çıxarılacaq, su boşalacaq və yenidən su ilə örtüləcək, amma isti
  4. əvvəlki əməliyyatdan sonrakı addımları yerinə yetirərək yenidən qaynadın
  5. Suyun dəyişdirilməsinin təxminən 4-5 dəfə edilməsi tövsiyə olunur və lobya qaynadıldığı suya bir az çörək soda əlavə edə bilərsiniz, bu, fasulyələrin daha tez yumşalmasına kömək edir və bunun yaratdığı xoşagəlməz təsirləri azaldır.
  6. Son dəyişdirilən suda, yaxşı yumşalana qədər aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin
  7. lobya yaxşı qaynadıqdan sonra suyu boşaltın və süzün və ya bir qarışdırıcıdan keçirin.
  8. İncə dilimlərə kəsilmiş soğan sərtləşir
  9. Soğan sərtləşdikdən sonra üzərinə tomat pastası əlavə edin və yaxşı qarışdırın
  10. Tomat pastası ilə qarışdırılmış sərtləşdirilmiş soğan miqdarının bir hissəsi lobya üzərinə əlavə olunur. Bu kompozisiyaya üyüdülmüş sarımsaq əlavə olunur
  11. Kompozisiyanı hamarlanana qədər qarışdırın
  12. Fasulye üzərinə əlavə olunan sərtləşdirilmiş soğan, yağı tökməyəcək, çünki lobya tüklü olacaq.
  13. İstədiyiniz kimi duz və istiot əlavə edin, bir qaba qoyun, bulyonla bərkmiş soğanın digər hissəsini əlavə edin.
  14. Moldova lobya güveçinə çörək və turşu salatı veriləcək.

Və beləliklə, resepti elə yazın ki, sanki bir Moldova iştahına can atırsınız, evdar qadın istedadınızı sınayacaq bir istək.

Bu ənənəvi yemək sadə və bişirmək asandır, payız və qış günləri üçün, həm də oruc günləri üçün mükəmməldir.

Lakin, Moldova fasulye güveç də oruc xaricində bişirilə bilər, bu müddət ərzində evdar qadınlar xüsusi bir ləzzət vermək üçün hisə verilmiş jambon əlavə edə bilərlər.

Beləliklə, sizə aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız olan hisə verilmiş jambonlu Moldova fasulye güveçini təqdim edirik:

  • 300 q lobya
  • 250 q hisə verilmiş jambon
  • 1 ədəd soğan
  • 2 xörək qaşığı yağ
  • 4 diş sarımsaq
  • 3 xörək qaşığı bulyon
  • Cəfəri

Moldova orucunda olduğu kimi, lobya da əvvəlki gecə isladılır. Ertəsi gün fasulye qaynadılır, qaynadıqdan sonra suyu təxminən 2-3 dəfə dəyişir. Sonra lobya qaynar su ilə örtülür və yumşalana qədər qaynadılır. Eyni zamanda incə doğranmış soğan və sarımsağı tavada qızardın. Kiçik bir qabda, tomat pastasını 2 xörək qaşığı su ilə seyreltin, sonra lobya qabına əlavə edin. Dadmaq üçün duz əlavə edin və qaynadın. Füme jambonlu Moldova fasulyesi güveç soyuq və ya isti şəkildə verilir, yanında hisə verilmiş jambon qoyulur, istədiyi kimi cəfəri və bibər səpilir.

Və oruc tutan Moldova fasulye güveçinə qayıdaraq, dadlı olduğu kimi bir resept təqdim edəcəyik.

Bu resept üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • 500 q lobya
  • 3 ədəd soğan
  • 100 ml yağ
  • 3 yerkökü
  • 1 xörək qaşığı paprika
  • 1 baş sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı tərxun sirkəsi
  • bir neçə tel doğranmış tarragon
  • 1 dəstə cəfəri
  • 200 ml qalın pomidor suyu
  • 1 xörək qaşığı şəkər
  • 1 dəfnə yarpağı
  • duz, bibər, üstünlük və zövqə görə

Bu resepti hazırlamağın ilk addımı, fasulyəni daha asan və daha sürətli qaynatmaq üçün axşam islatmaqdır. Səhər fasulye 3 litr duzlu suda qaynadılır, bir saat yarım aşağı istilikdə azaldır. Yerkökü və soğan qızardılır və bibər ilə yağda qızardılır. Pomidor bulyonunu və söndürülmüş sirkəni bir az qaynar suda sərtləşdirilmiş yerkökü və soğanın üzərinə qoyun. Bu vaxt tərxun, cəfəri və sarımsağı doğrayın. Fasulye qaynadıqdan sonra sərtləşdirilmiş tərəvəzləri, sarımsağı, tarragonu, şəkəri və dəfnə yarpağını, duzu, istiotu dadmaq üçün əlavə edin. Yanğına buraxın və yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Sonda cəfəri səpin. Sevgi və xoş əhval -ruhiyyə ilə verilir.

Bir çoxumuz üçün, Moldova fasulye güveç, valideynlərimizin evini, nənə və babasını, payız axşamlarını, sevimli vaxtlarımızı düşündürən yeməkdir. Və ənənə davam etməli olduğu üçün, hər evdar qadının təqib etməli olduğu öz resepti var. Beləliklə, aşağıdakı Moldova iahnie resepti üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

  • 2 böyük konservləşdirilmiş ağ lobya qurudulur və çox yaxşı yuyulur
  • 100 ml pulpa ilə pomidor suyu
  • incə doğranmış soğan
  • qızardılmış havuç
  • 1 çay qaşığı bibər
  • 4 stəkan su
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 2 dəfnə yarpağı
  • çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • dadmaq üçün çəhrayı duz
  • xidmət üçün isteğe bağlı: turşu və / və ya polenta.

Konservləşdirilmiş ağ lobya istifadə edərək, Moldova lobya güveçini bişirmək daha asan olacaq. İlk addım yerkökü və soğanı isti zeytun yağında qovurmaqdır. İki maddənin üzərinə bibər əlavə edin. Kompozisiyanın üzərinə pomidor suyu, kəklikotu, dəfnə yarpağı əlavə edin və 2 dəqiqə örtün. Növbəti addım lobya əlavə etməkdir. Kompozisiyanı örtün və 30 dəqiqə qaynamaq. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Bu şəkildə hazırlanan Moldova fasulye güveç turşu və ya polenta ilə verilir. Və onun dadı sizi uşaqlığa aparacaq.

Həmişəki kimi evdar qadınlar bizi fərqli və dadlı reseptlərlə heyrətləndirirlər. Beləliklə, aşağıda, pomidor sousu ilə Moldova lobya güveçinin reseptini təqdim edirik.

Pomidor sousu ilə Moldova lobya güveç hazırlamaq üçün lazım olan maddələr bunlardır:

  • 2 stəkan ağ lobya,
  • 2-3 soğan,
  • 2 xörək qaşığı yağ (və ya 100 q donuz),
  • 2-3 pomidor (və ya 1 xörək qaşığı makaron),
  • 3-4 diş sarımsaq,
  • duz,
  • yer qara bibər,
  • 1 xörək qaşığı doğranmış göyərti.

Fasulye seçildikdən sonra bir neçə suda yuyulur və 3 ilə 8 saat arasında bir neçə saat islatmaq üçün buraxılır. Bu müddətdən sonra lobya qaynadılır. Soğanı kublara kəsdikdən sonra qızardın. Pomidorlar soyulacaq və rəndələnəcək. Növbəti addım, lobya ilə pomidor sousunun əlavə olunduğu qızardılmış soğan ilə qarışdırmaqdır. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və bütün kompozisiyanı bir müddət qaynadın. Sonda doğranmış sarımsaq və göyərti əlavə edin. Pomidor sousu olan Moldova fasulye güveç, yağdan hazırlanırsa soyuq halda, soğan isə donuz əti ilə qızardılarsa isti verilir. Nuş olsun.

Və bəzən vaxt ən böyük düşmənimiz olduğu üçün çox mürəkkəb bir Moldova fasulye güveç resepti hazırlamağa vaxtımız olmadığından sizə sadə və ucuz bir resept təqdim edirik. Bu resept üçün sizə lazım olacaq:

  • fincan quru lobya / giləmeyvə
  • 500 q yaşıl lobya
  • iki yemək qaşığı yağ
  • dadmaq üçün duz
  • dadmaq üçün bibər.

Fasulye islanmaq üçün buraxılır, sonra qaynadılır. Yağı, suyu, yaşıl lobya qablarını və qurudulmuş lobya / lobya ilə qapaqlı bir tavaya qoyun və duz əlavə edin. Su düşənə qədər aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin və bəzən qarışdırın. Su tamamilə düşəndə ​​Moldova lobya mağazasının hazır olduğunu bilirik. Bu cür Moldova fasulye güveçləri, bir parça ət və ya kolbasanın yanında və ya bir diş sarımsaq ilə xidmət edilə bilər.

İstər şirin olsun, istər ət, qabırğa və ya kolbasa olsun, istərsə də oruclu olsun, tamamilə bərkimiş soğan olsun, Moldova fasulyəsi güveç, sevilən bir ləzzət olaraq qalır, hazırlanması asandır və hər kəsin yeməklərindən ləzzət ala bilər.

Təqdim olunan reseptlər dəyişdirilə bilər, hər bir evdar qadın hər birinin üstünlüklərindən asılı olaraq müəyyən bir tərkib hissəsini daha yüksək və ya aşağı dozada əlavə edir.

Və hər bölgənin ənənəvi adları olduğu üçün Moldova lobya mağazası da făcăluită fasulyesi (döyülmüş lobya) adı altında tapılmışdır. Və bu resept üçün bir evdar qadının aşağıdakı maddələrə ehtiyacı olacaq:

  • lobya - 1000 q
  • soğan - 600 q
  • havuç - 1 ədəd
  • yağ - 500 ml
  • isti xardal - 40 q
  • sarımsaq - 100 q
  • ağ bibər - 1 çay qaşığı
  • limon - 100 q
  • tomat pastası - 100 q
  • bibər - 3 çay qaşığı üstü
  • üzvi bitki və ya klassik bitki - ucu ilə 1 xörək qaşığı
  • duz - dadmaq.

Fasulye seçilir və bir neçə suda yuyulur, bundan sonra 8-10 saat isladılır. Nəmləndirildiyi su atılır və lobya soyuq suda qaynadılır. Su dəyişəndə ​​bir soğan, dörd və 1 xörək qaşığı bitki kəsilmiş bir havuç qaynadın. Fasulye qaynadıqdan sonra soyudun və süzün. Qaynadılmış lobya, qaynadılmış yerkökü və 2 ədəd çiy soğanı qiymə vasitəsi ilə verəcəyik. Bu tərkibə xardal, yer bibəri, limon suyu, 200 ml yağ və duzlu əzilmiş sarımsaq əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın və boşqablara tökün.

İstifadə edilməmiş qalan yağda juliennesə kəsilmiş soğanı yumşalana qədər qızardın. Sərtlənmiş soğanların üzərinə dadmaq üçün tomat pastası, bibər və duz əlavə edin. Qarışdırın və bir müddət istidə buraxın. Kompozisiya lövhələrdəki lobya üzərinə qoyulur və sərinləmək üçün buraxılır.

Bu şəkildə bişirilən daha az miqdarda Moldova fasulyesi güveç üçün maddələrin miqdarından çıxın.


Fasulye hazırlanması. Yaxşı yuyulmuş lobya, həzm üçün zərərli maddələrdən təmizləmək üçün 2-3 suda qaynadılır. Sonra bol su ilə qaynadək gətirin. Təmizlənmiş bir soğan əlavə edin və hamısını buraxın, ancaq içinə 3 diş əlavə edin. Kiçik bir pırasa parçasından hazırlanmış təmizlənmiş havuç, qarnir buketi əlavə edin, çarpaz şəkildə kəsin və sonra bir neçə cəfəri və 2 dəfnə yarpağı ilə bağlayın.

Bir kaşığı kərə yağı 2-3 diş əzilmiş sarımsaqla qarışdırılır və əlavə ləzzət və yağ əldə etmək üçün lobya qabına əlavə olunur.

Soğan və ət sousunun hazırlanması. Donuz ətini kiçik parçalara ayırın və əridilmiş donuz əti ilə qızardın. Yaxşı nüfuz etməyə icazə verin. Sonra yağı boşaltın və kiçik kublara kəsilmiş incə doğranmış soğan və donuz ətini əlavə edin. Soğanın rəngi dəyişənə qədər qarışdırın. Sonra fasulye şorbası, bibər və tomat pastası əlavə edin və yaxşı qarışdırmaq üçün qaynadın.

Kolbasa bir az yağ və bir az su ilə sobaya qoyun və yaxşı qızarana qədər buraxın. Fasulye yaxşı bişdikdən sonra suyu boşaltın və kolbasa və soğan sousunu ətlə birlikdə əlavə etdiyiniz istiyə davamlı bir qaba köçürün. Donuz əti ilə fasulye güveçli yeməyi sobaya 10-15 dəqiqə qoyun, sonra qəhvəyi və dadlı ev çörəyi ilə xidmət edilə bilər.


Fasulye güveç: Barmaqlarınızı yalamağa məcbur edən resept. Qaynamağa nə qədər vaxt lazımdır

Cristina Popescu

Rumıniya masalarında mütləq yeməyi olan paxlalı güveç, mərhum gurme Radu Anton Romanın reseptinə görə bişirilirsə dadlıdır. Bir çox ədviyyat və göyərti ilə, pişirmədən əvvəl, fasulye bir gecədə bol suya batırılsa, hazırlıq mükəmməl olar.

Tərkibi:

  • 500 q lobya
  • 3 ədəd soğan
  • 100 ml yağ
  • 3 yerkökü
  • 1 xörək qaşığı paprika
  • 1 baş sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı tərxun ətirli sirkə
  • bir neçə tel doğranmış tarragon
  • 1 dəstə cəfəri
  • 200 ml qalın pomidor suyu
  • 1 xörək qaşığı şəkər
  • 1 dəfnə yarpağı
  • dadmaq üçün duz, istiot

Hazırlanma üsulu:

Axşam: Baxımlı lobya bol soyuq suya batırılır.

Səhər: Fasulyəni azaltmaq üçün 3 saat duzlu suda yaxşı bir atəşdə bir saat yarım qaynadın. Yerkökü və soğanı doğrayın. Bibər ilə yağda qızardın. Pomidor suyu və sirkə və bir az isti su ilə söndürün.

Sarımsağı, tarragonu, cəfəri doğrayın. Fasulye qaynadılmışsa (ideal olaraq yarım litrdən az şirəyə düşmək üçün kifayət qədər düşməli idi - amma tutulmamaq üçün diqqətli olun) bərkimiş tərəvəzləri, sarımsağı, tarragonu, şəkəri və dəfnə yarpağını, duzu, istiotu əlavə edin. təxminən on dəqiqə köpüklənsin, hamısı bir araya gəlsin, amma tez -tez çeynəsə yanmaz.


Video: LOBYA QIZARTMASITAM FƏRQLİ VƏ ÇOX ASAN LOBYA ÇIĞIRTMASI. Mütləq sınayın. (Noyabr 2021).