Yeni reseptlər

Fesleğen-Qatıq Çorbası ilə Heirloom Pomidor Salatı

Fesleğen-Qatıq Çorbası ilə Heirloom Pomidor Salatı


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fesleğen-Qatıq Çorbası ilə Heirloom Pomidor Salatı

Kişniş sivri fesleğen-qatıq sarğı dərsləri sadə dilimlənmişdir pomidor. Paltarı bir gün qabaq edə bilərsiniz, ancaq pomidorları xidmət müddətinə yaxın kəsin və bəzəyin.

7 Essential Heirloom Pomidor Çeşidini görmək üçün bura vurun.

Tərkibi

  • 1 çay qaşığı keşniş toxumu
  • 1/2 fincan düz qatıq
  • 1/2 fincan reyhan yarpağı, incə doğranmışdır
  • 1/2 soğan, incə doğranmışdır
  • 1/2 çay qaşığı incə dəniz duzu
  • 2 kilo pomidor, böyük və ya orta halda dilimlənmiş, çox kiçik olduqda yarıya bölünmüş və ya dörddə birinə bölünmüşdür

Menyu və amp etiketləri

Balsamik sirkədən də istifadə edirəm və FRESH mozzarella pendiri dilimləri əlavə edirəm. Təzə mozzarella suya girir və adi mozzdan heç bir şey dadmır. baqqal mağazasından alırsınız. İnanılmaz !!

Mükəmməl yağsız pomidor fesleğen salatı etmək istəyirsinizsə. təzə pomidor doğrayın, təzə fesleğen doğrayın və ədviyyatlı düyü sirkəsi ilə çiləyin. Bu, bütün ailənin ən çox sevdiyi yazdır.

Təzə pomidor kimi bir şey yoxdur. Bu resept pomidorların nə qədər yaxşı olduğuna bağlıdır. Keçən yay bunu saysız -hesabsız etdik və bu yay pomidorlarım hazır olana qədər gözləyə bilmirəm. Yum!

yağı azaltmaq üçün 1/4 fincan yağı, 2 t sirkə sirkəsi və tarazlıq suyu istifadə etdim.

Bu resept belədir, amma cəhd etməli olduğunuz bəzi təkliflərim var! Bir az təzə yaşıl lobya, 3 və ya 4 qırmızı kartof (budaqlarını kiçik parçalara ayırın - çox bişməməyə diqqət yetirin - onlar hələ də bir az möhkəm olmalıdır - xam deyil) buxarlayın və bir az qırmızı soğan doğrayın və əlavə edin. Bu reseptdə çox yağlı olan çox az zeytun yağı istifadə edin və qabın dibində bir az gölməçə yaratmaq üçün kifayət qədər balzam sirkəsi əlavə edin. Ən azı 4 saat soyuducuya qoyun - bəzən taxta qaşıqla qarışdırın və sonra bu salatı yeyin. Yalan danışmayacağam - inanılmazdır!

Bunu şirkət üçün hazırladım və heç bir problemi yoxdur. bir az yumşaq və çox yağlıdır. Növbəti dəfə bir az sarımsaq əlavə edib yağı yarıya bölüb balsamik sirkə ilə əvəz etdim. Bu dadlı idi!


Pomidor fesleğen salatının tərkibi

Bu pomidor fesleğen salatı son dərəcə sadədir: buna görə maddələrin keyfiyyəti əsasdır. Tərkibi nə qədər az olarsa, bir o qədər keyfiyyətli olar! Bunu etmək üçün sizə lazım olan şeylər:

  • Yetişmiş, mövsümi pomidor: Bu salatın açarı: tapa biləcəyiniz ən yaxşı pomidor olmalıdır. Onları yalnız mövsümdə aldıqda satın alın! Bu salat qış üçün deyil. Heirloom pomidorları böyük bir ləzzətə malikdir (aşağıya baxın). Yerli fermer bazarınızı sınayın və ya baqqalda tapa biləcəyiniz ən yaxşı pomidorları alın. Böyük və albalı pomidorlarının qarışığı xoşdur.
  • Təzə reyhan
  • Zeytun yağı
  • Balzam sirkəsi
  • Kosher duzu və ya qabıqlı dəniz duzu

Əlaqədar Video

Hər yay bunu və ya dəyişikliyi edirəm. Yemək zamanı yağa təxminən bir kaşığı limon qabığı əlavə etdim, sonra yetişdirdiyimiz miras pomidorlarının üzərinə tökdüm. Sadə və dadlı idi.

Bir az təzə fesleğen və ya cilantro əlavə etmək, bu başqa yumşaq yeməyi həqiqətən yaxşılaşdırır. Razıyam ki, yadigar, evdə yetişdirilən pomidorların dadında həqiqətən fərq var!

Epikur Bağlantıları

Conde Nast

Hüquqi bildiriş

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur.

Bu saytın hər hansı bir hissəsində istifadə və/və ya qeydiyyat İstifadəçi Müqaviləmizi (1/1/21 tarixində yeniləndi) və Məxfilik Siyasətini və Çerez Bəyanatımızı (1/1/21 tarixində yeniləndi) qəbul etdiyimizi bildirir.

Bu saytda olan material, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna bilməz, ötürülə bilməz, önbelleğe alınmır və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz.


Təzə fesleğen və otlar ilə pomidor salatı

OKOKOKOKOKOKOKOK Yay * texniki cəhətdən * bitdi, amma hələ də pomidordan imtina etməyin!

Yay tətili ilə, bütün dadlı payız yaxşılıqlarına yer açmaq üçün son iki pomidor reseptimi götürürəm.

Kaliforniyada yay çox gözəldir və həmişə gözlədiyim bir neçə şey var. Aydındır ki, onlar yemək ətrafında fırlanır: pomidor, qarğıdalı və şaftalı. Bu qaydada. Bir neçə il əvvəl ev alanda pomidor yetişdirməyə başladıq və çox gözəl oldu. Onları yığıb heirloom pesto pizza və bu pomidor salatı kimi çox gözəl və parlaq reseptlər hazırlayıram. İndi bir çox pomidor salatı dəyişir, amma bu xüsusi olaraq garnitür və ya çox yönlü bir "topper" olmaq üçün yaradılmışdır. Yüngül bir qəlyanaltı üçün balıq, qızardılmış toyuq və ya pendirin üstünə inanılmaz dərəcədə yaxşı gedir. Mən də üstü kimi bruschetta yerinə istifadə edirəm.

Həqiqətən, hər hansı bir pomidor növündən istifadə edə bilərsiniz, amma düşünürəm ki, albalı pomidor və mirvari pomidor qarışığı ilə ən yaxşısıdır. Birincisi, rəng qarışığı üstün olacaq, digəri isə istifadə etdiyiniz fərqli növlərdən inanılmaz bir doku və dad balansı təmin edəcək.

Bunu hazırladığımda, ümumiyyətlə toyuq və pomidorları hər loxma ilə birləşdirə bilmək üçün yüngül toyuq yeməklərinin yanında istifadə edərəm.

  • Təzə fesleğen istifadə edin, qurudulmuş istifadə etməyin, fesleğen burada dad profilinin böyük bir hissəsidir
  • Qovurulmuş sarımsaq burada inanılmaz bir əlavədir. Mümkünsə, bir baş sarımsaq qızardın və doğranmış sarımsaq yerinə bütün qovrulmuş mixəklərdən istifadə edin.
  • Arpacığı layiqli incə bir zar halına salın. Bu salatı pomidorun ləzzətini üstələyən soğan və ya soğandan başqa heç nə məhv etməz.
  • Nəhayət, yaşlı bir balzam sirkəsi istifadə edin və ya gündəlik balzam deyil, balzamik bir şir istifadə edin. Gündəlik bir balzam reseptimdəki miqdardan istifadə etsəniz, çox güman ki, bunu çox turş edər.

Bu salat həqiqətən təzə, ətirli yaz pomidorları ilə ən yaxşısıdır. Mümkün olduğunca mövsümi yemək yeməyə çalışıram, xüsusən də yay məhsulları ilə, çünki mövsümün xaricində dadım heç vaxt eyni deyil.

Şərab cütləşməsi: bu salatla gözəl bir Rosé qoşun. Rosé təəccüblü dərəcədə əlverişlidir və həm şərabda, həm də pomidordan ən yaxşı ləzzəti çıxarmaq üçün uyğun bədənə və turşuluğa malikdir. Xüsusilə quru bir qızılgül haqqında danışırıq, heç bir şəkildə şirinləşdirilmiş bir şey deyil.

İndi yenidən təkrarlanan Dostları izləməyə qayıdacağam. Netflix niyə burada xoşbəxtliyimi əlindən alır. Bunun mənim yazımla heç bir əlaqəsi yoxdur, amma əslində daha çox müzakirəyə ehtiyacı var.


Pomidor üzərində qurmaq

Pomidor bazasından kənarda (ən yaxşısını istifadə edin və yetişdiyinə əmin olun), mətbəxin ətrafındakı maddələrdən çəkdiyimi gördüm. Tez qovurulmuş Capers, bir xardal popu əlavə etdi. Crunch qızardılmış badamdan gəldi və qaymaqlı təzə mozzarella lazımi miqdarda çürüməni təmin etdi. Təzə otlar parlaq bir bitirmə vurğusu əlavə etdi.


Fesleğen ilə qarpız salatı

Bu resept həqiqətən sadədir və son anda edilə bilər ki, bu da hər zaman bir artıdır (xüsusən yaz aylarında yemək üçün çox irəlidə düşünə bilməyəcəyim zaman).

Pomidor və qarpızın yetişməsi üçün vaxt tələb etməyən iki meyvə (bəli, hər iki meyvə) olduğunu sevirəm. Hər ikisini də bazarda satın ala və evə çatanda ləzzət ala bilərsiniz.

Bu qarpız salatının həftə içi axşam yeməyi və salatımı başqasına gətirdiyim hər hansı bir hadisə üçün bir az standart olması səbəbindən!


Niyə Basil Brown?

Bu qarpız salatasını fesleğen və çam fıstığı ilə doldurmağı sevirəm, çünki bir az daha ləzzətli edir və#8211 o qədər də şirin deyil. Fesleğen və çam fıstığının birləşməsi bəzən gözəl bir pesto ləzzəti verir, bu da gözəldir.

Həmişə yemək bişirərkən çox iş görməyə çalışıram, əşyalar bişirilərkən qarnir doğrayıram, bu da reyhanın nə qədər incə olduğunu unudulmasını asanlaşdırıram.

Fesleğen yarpaqları kəsildikdən sonra qaralmağa başlayır (burada oksidləşmə və elmin iştirak etdiyini düşünürəm!), Buna görə reyhanınızı xidmət etməzdən əvvəl və ya pesto hazırlayarkən blenderə əlavə etməzdən əvvəl kəsməyin!

Burada bir az makiyaj etməyi düşünürsənsə, əlbəttə ki, qarpızı və pomidoru vaxtından əvvəl kəsə bilərsən. Xidmət verməzdən bir neçə saat əvvəl hazırlaşırsınızsa, qarpız və pomidoru asanlıqla birləşdirə bilərsiniz.

Yalnız bir neçə saatdan çox, onları kəsməyi və ayrıca saxlamağı məsləhət görürəm. Pomidorları bir qaba düzmək lazımdır, yoxsa tez formalarını itirməyə başlayacaqlar.


Fesleğen Mavi Pendir Vinaigrette ilə Heirloom Pomidor Salatı

Yayın sonu ilin ən rahat yemək vaxtı ola bilər. Gözəl bir salat hazırlamaq üçün lazım olan tək şey yadigar pomidor, təzə otlar və parlaq bir sarğıdır, bu halda fesleğen mavi pendir vinaigrette. Tezliklə balqabağı dilimləyəcəyik və balqabaq qovuracağıq, amma hələ ki, hələ bitməmiş bir az yayın qaçırdığınız zolaqları və silsilələri olan sarı, bənövşəyi və yaşıl rəngli parlaq pomidorlarımız var.

Mükəmməl yetişmiş yaz pomidorlarından bir az duz və istiot və bir az zeytun yağı ilə zövq almaq olar, ancaq otların səpilməsi və mavi pendir qırıntılarını özündə birləşdirən sadə vinaigrette ilə eyni dərəcədə parlayır. Bu, tez -tez və bəzən hətta qabıqlı bir kruvasanda qatladığım pomidor salatının növüdür.

Tərkibi

2 kilo çeşidli mirvari pomidor
Bir neçə albalı pomidor
¼ fincan sızma zeytun yağı
1 ½ yemək qaşığı ağ şərab sirkəsi
8 yarpaq fesleğen
2 çay qaşığı bal
Dadmaq üçün duz və istiot
¼ fincan doğranmış mavi pendir
Fesleğen yarpaqları və şüyüd cırıqları

Xatirə pomidorların fərqli ləzzətləri olduğundan, çeşidli salat daha çox maraq doğurur. Cherokee Purple kimi növlərin zəngin ürəkliliyi və Brandywine -in şirinliyi mavi pendirlə yaxşı birləşir. Həmişə bir ziddiyyət üçün Yaşıl Zebra və ya başqa bir şirin turş seçimi əlavə edirəm. Sonra dadına, ölçüsünə və hətta rənginə görə istədiyiniz qədər doldurun. Şirin sarı pomidor dilimləri, bu mövsüm bir boşqaba qoya biləcəyiniz ən günəşli şeydir.

Bu resept üçün pomidor seçdikdən sonra, onları mirvari və ya parçalanmadan qoruduğunuzdan əmin olun, çünki miraslar nazik qabıqlara malikdir. Böyük olanlar bir kiloqrama qədər çəkə bilər, buna görə səbətinizdəki kiçik növləri əzə bilərlər. Pomidorları həmişə bir təbəqədə otaq temperaturunda saxlayın.

Paltar hazırlamaqla başlayın. Zeytun yağı, sirkə, fesleğen və balı bir qarışdırıcıda və ya kiçik qida prosessorunda fesleğen yarpaqları doğranana və sarğı emulsiya olunana qədər birləşdirin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Mavi pendir ölçərkən, tam ¼ fincan olduğundan əmin olun. Qırışları əzmək istəməsən də, aralarında böyük boşluqlar olmadığından əmin olmaq istəyirsən. Mavi pendiri parçalara atın, qarışdırın və ya silkələyin və bir kənara qoyun.

Bu vaxt pomidor hazırlayın. Kökün yapışdırıldığı hər bir pomidorun ən ucunu kəsin. Təxminən ½ düym qalınlığında üfüqi dilimlər hazırlamaq üçün tırtıllı bıçaq istifadə edin. Dilimlərə duz və istiot vurun.

Pomidor dilimlərini istədiyiniz qədər çox fesleğen yarpaqları və yırtılmış şüyüd budaqları ilə kəsilmiş bir plaka üzərinə düzün. Otaq istiliyində xidmət etməzdən əvvəl fesleğen mavi pendirli vinaigrette ilə doldurun.


Heirloom Pomidor Salatı

İsti havada yemək hazırlamağı düşünmək vaxtıdır (yay) və rəngli bir pomidor salatını sevirəm. Yaz yemək və qızartmaq üçün hazırladığım garnitür, çünki bir araya gətirmək çox sadədir. Mən əvvəlcə bu resepti adi pomidorlardan istifadə edərək yazdım ki, maddələr və heirloom pomidorların ləkələnmiş sevimli seçimi alana qədər. Həm böyük, həm də kiçik rəngarəng ekran məni cəlb etdi və miras almaq şansımı heç vaxt əldən vermədim. Əlbəttə ki, miraslar mövsümdə deyilsə və ya tapa bilmirsinizsə, bəyəndiyiniz hər hansı bir yetişmiş pomidor istifadə edilə bilər.

Çörək və pomidor salatı olan İtalyan Panzanella salatından ilhamlanaraq çörək isladılır. Xırtıldayan, çörəkli çörək bişirmək istədim, çünki xırtıldayan xəmirdən daha yaxşı bir şey yoxdur və düşünürəm ki, çoxumuz salatlarımızı bir az xırtıldayan şəkildə sevirik. Bu salat, demək olar ki, hər hansı bir ət və ya balıq yeməyi üçün mükəmməl garnitürdür, amma hazırladığım bu yemək üçün ləzzətli yüngül yemək üçün ricotta frittata ilə xidmət etdim.

Xörək bişirərkən sizə bir az diqqət yetirmək istəyirəm. Fırından gələndə çoxunu yeməkdən özümü saxlamalı oldum, amma 1 və ya 2 dən zövq aldım. Bu sənin başına gələ bilər.


Heirloom Pomidor, Keçi Pendir & Fesleğenli Yunan Qatıq Tartı & Badam Pesto

Yaz məhsullarından bacardığım qədər istifadə edirəm. Hər dəfə bazara gedib gözəl heirloom pomidorları görəndə özümə kömək edə bilmirəm və bir az da almaq məcburiyyətindəyəm. Bu tort üçün, içkinin nəmlənməməsi üçün əvvəlcə sobada qurudum.

Krem əvəzinə yunan qatığı istifadə etdiyim üçün doldurma bir qədər yüngüldür. Əlavə ləzzət almaq və fərqli bir toxuma əlavə etmək üçün bir az pesto içəri saldım. Əlavə ləzzət üçün qabığa rəndələnmiş parmesan və təzə yer bibəri əlavə etdim. Sadə bir vinaigrette ilə körpə lahana salatı ilə yedim.

Tərkibi:

Pomidor üçün:

Təxminən 1,5-2 sm qalınlığında 3 böyük mirvari pomidor

Yarım dilimlənmiş 5 albalı pomidor

Qabıq üçün:

1 1/3 fincan çox məqsədli un

3 xörək qaşığı rəndələnmiş parmesan

Təzə doğranmış qara bibər

100 qr soyuq kərə yağı, doğranmışdır

Keçi pendirinin doldurulması üçün:

200 qr yumşaq keçi pendiri, otaq temperaturunda

Pesto üçün:

45 qr soyulmuş qovrulmuş badam

1 dəstə fesleğen, daha sonra tortu bəzəmək üçün bir neçə kiçik yarpaq ayırın

Pomidorları sobada qurutmaq üçün:

Pomidor dilimlərini perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Duz, şəkər səpin və bir az zeytun yağı tökün. Onları 130C/270F temperaturda 2 saat qurudun. 2 saat bitdikdən sonra sobadan çıxarın və sərinləmək üçün kənara qoyun.

Pesto etmək üçün:

Bütün maddələri qida prosessoruna qoyun və hər şey qarışana qədər nəbz edin. Plastik sarğı ilə örtün və istifadəyə hazır olana qədər soyuducuda saxlayın. Qalanını başqa bir şey üçün istifadə edə biləcəyiniz bu pestodan yalnız 5 yemək qaşığı lazımdır.

Xəmiri hazırlamaq üçün:

Kərə yağı, un, parmesan, duz və bibərini avarçəkmə ilə təchiz olunmuş stend mikserinin qabına qoyun. Kərə yağı parçaları kiçilənə qədər bir neçə dəqiqə aşağı sürətlə qarışdırın. Sonra soyuq su əlavə edin və bərabər bir xəmir əldə olunana qədər bir neçə dəqiqə daha aşağı istilikdə qarışdırın. Hamurdan bir top düzəldin, əllərinizlə bir az düzəldin, plastikə sarın və 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.

Xəmir soyuducuda dayandıqdan sonra sobanı 180C/350F -ə qədər qızdırın. 9 düym - 23 sm -lik pasta kalıbını yağlayın və unlayın. Sökülə bilən bir dibi varsa daha yaxşıdır, daha sonra tartın dilimlənməsini asanlaşdırır.

İş sahənizi yüngülcə unlayın və xəmiri pasta kalıbını örtmək üçün kifayət qədər dairəvi formada yayın. Pasta kalıbını kənarlara möhkəm basaraq xəmirlə düzün. 15 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Pastanı soyuducudan çıxarın və altını çəngəl ilə çimdik. Üzərinə perqament kağızı çəkin və bişməmiş düyü və ya xəmir çəkiləri ilə doldurun. 10 dəqiqə bişirin. Sonra düyü və perqament kağızını çıxarın və daha 5 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın, ancaq sobanı açıq saxlayın.

Keçi pendiri və yunan qatığı doldurmaq üçün:

Bütün maddələr bərabər şəkildə birləşənə qədər qarışdırın.

Tortu yığmaq üçün:

Qismən bişmiş qabığın üzərinə keçi pendiri doldurun. Yalnız kənara tökməyin, çünki hələ də pestoya ehtiyacı var və daşmasını istəmirsiniz. 5 xörək qaşığı pesto ayırın və üzərinə qaşıq qoyun. Sonra bıçağı götürün və ətrafa çevirin, qabığa toxunmamaq üçün diqqətli olun. 20 dəqiqə bişirin.

20 dəqiqə bitdikdən sonra tortu sobadan çıxarın. Fırında qurudulmuş pomidorları üstünə yaydırın və əlavə 10 dəqiqə bişirin.

Tortu kəsmədən əvvəl 1 saat soyumasına icazə verin. Təzə fesleğen yarpaqları ilə bəzəyə bilərsiniz. Sadə bir salatla xidmət etməyi sevirəm.

Daha çox yemək üçün ilham üçün məni İnstagram və Facebook -da izləyə bilərsiniz.


Videoya baxın: YEMEKLERİN YANINDA ÇOX GÖZEL SALAT (BiləR 2022).