Yeni reseptlər

Pomidor sousu ilə eskalop

Pomidor sousu ilə eskalop


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Əti dilimlərə kəsdik, dilimlər üçün çəkiclə döydük.

Unu ədviyyatlarla qarışdırırıq,

Ət parçalarını un halına salın və sonra bir az zeytun yağında qızardın,

Bir boşqaba çıxarırıq və üstünü örtürük.

Kərə yağı tavada əridin, sonra dilimlənmiş sarımsağı əlavə edin və bir az qızardın,

Dana şorbası, şərab və pomidor suyu əlavə edin, dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin,

Ət parçalarını əlavə edin və sous qalınlaşana qədər bişirin.

Bir az daha şorba əlavə et və yumşalana qədər ətin qaynadılmasına icazə verdim (bir az çətin idi).


Şərab sousunda dana eskalopu

Şərab sousundakı dana eskalopu, adətən restoranlarda xidmət edilən gözəl ət və incə ləzzətlərə malik bir yeməkdir.

Ancaq bu resept evdə də hazırlana bilər, rahat bir ailə mühitində xidmət edə bilər.

Çox asandır, maddələr hər yerdə tapıla bilər & # 8230 supermarket, marketlər, qəssablar.

Bu reseptdə ətirli otlar kimi istifadə etdim TARHONmətbəxlərimizdə az istifadə olunan, ancaq xüsusi bir ətir ilə (dəfnə yarpağı, rozmarin, reyhan və s. çox yaxşı əvəz edir.)

TARHON becərilən bir bitkidir, öz -özünə böyümür. tərkibində uçucu yağlar, mineral duzlar, B vitaminləri, C vitamini, həmçinin infuziya, həlim kimi istifadə olunur.

Qastronomiyada tərxun kulinariya məhsullarının dadlandırılması üçün istifadə olunur.


Quzu əti uyğun hissələrə bölünür və sonra yuyulur.

İsti yağlı bir qazana qoyun soğan təmizlənmiş və incə doğranmış şəffaf olana qədər (təxminən 3-4 dəqiqə)

Parçaları Quzu rəngi dəyişənə qədər tavaya əlavə olunacaqlar (daim qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə ağardacaqlar).

Pomidor incə doğranmış, havuç nazik dilimləri kəsmək, sarımsaq dilimləri kəsmək, Şərab ətin üzərinə əlavə edin, qapaqlı tavanı təxminən bir müddət bişirin 35-40 dəqiqə (ət yumşaldıqca və sümüklərdən çıxdıqca və tavadakı sous çox düşərsə, isti su əlavə edə bilərsiniz).

Təqvim qutusunda konfet

Şokoladlı meyvə buketi

Şokolad səbəti

4 şokoladlı ürək qutusu

Sonuna yaxın quzu yeməyi ilə mövsüm edin qurudulmuş kəklikotu, 1/2 dəfnə yarpağı, duzbibər dadmaq.

Pomidor sousu ilə qoyun əti ilə xidmət göstəriləcək turş ilə isti polenta (xiyar sirkəsi, turşu gogonele və s.) və təzə doğranmış cəfəri ilə görünüş üçün bəzədilmiş.


Donuz eskalopu

Donuz eskalopu kifayət qədər tanınmış və bir qədər adi bir yeməkdir, lakin çox gözəl və ardıcıl, incə ət dilimləri, göbələklər və ləzzətli bir sous. Əvvəllər yalnız donuz əti ilə deyil, toyuq əti ilə və daha az dana ətindən hazırlayırdım, amma indi daha az bişirirəm, çünki böyük oğlan göbələyi sevmir. Ancaq digər gün bəzi qonaqlar elan edildi, buna görə çox gözəl bir kotlet gördüm və bir kotlet hazırlamağı düşündüm və təzə göbələk alıb işə başladım. Masada daha çox olduğumuz üçün daha çox miqdar hazırladım, ancaq müştərilərin sayına uyğunlaşdıra bilərsiniz :).

Bu resepti sobadan istifadə etmədən tavada da hazırlaya bilərsiniz.

Donuz eskalopu

  • 1 kq sümüksüz donuz əti
  • 500 qr şampinon göbələyi (tələsirsinizsə konservləşdirilmiş göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz)
  • Ağ un
  • 1 kiçik doğranmış soğan
  • 150 ml ağ şərab
  • 70 qr kərə yağı
  • yağ
  • 3-4 diş sarımsaq
  • duz bibəri

Sos üçün xama və ya pomidor suyundan istifadə edə bilərsiniz.

1. Kotleti təxminən 1 sm dilimlərə kəsdim ki, əzilməsinlər deyə iki plastik təbəqənin arasına balyozla yaxşıca döydüm.

Dilimləri duz və istiotla ədviyyat edin, sonra unun içindən keçirin, artıq undan yaxşıca sarsın və kərə yağı ilə qarışdırılmış isti yağda tez qızardın. Tepsidə (hazırlığı sobada etsəniz) və ya sobada etsəniz bir plaka üzərinə çıxarırıq.

2. Göbələkləri çox incə olmayan dilimlərə kəsin. Qızardılmış ətdən qalan yağda, doğranmış soğan və sarımsağı qoyun, 1 dəqiqə bişirin və ağ şərabı, sonra isə göbələyi əlavə edin.

Şirəsi azalana qədər yüksək atəşdə bişirin və sonra ət dilimlərinin üzərinə qoyun.

1 stəkan su əlavə edin, tepsiyi folqa ilə örtün və 180 qr temperaturda 20-30 dəqiqə sobaya qoyun.

Tepsiyi çıxarın və 1-2 xörək qaşığı xama və ya pomidor sousu əlavə edin. Başqa heç nə qoymadım.

Fərqli qarnir ilə kartof püresi, təbii kartof, düyü, polenta ilə xidmət edirik.

Və burada tava versiyası, təzə göbələklər əvəzinə konservləşdirilmiş göbələklərdən istifadə etdim.

Gündəlik resept tövsiyələri üçün məni Facebook səhifəsində, Youtube -da, Pinterest -də və İnstagram -da tapa bilərsiniz. Sizi bəyənməyə, abunə olmağa və izləməyə dəvət edirəm. Ayrıca, Amalia ilə birlikdə bişirək qrupu, mətbəxdə resept və təcrübə mübadiləsi üçün sizi gözləyir.


Video: КУРИЦА ПО-КАВКАЗСКИ ЗА 6 МИНУТ - рецепт от шефа Бельковича. ПроСто кухня. YouTube-версия (BiləR 2022).