Yeni reseptlər

Kələm suyu ilə turş sümük şorbası

Kələm suyu ilə turş sümük şorbası


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sümükləri əvvəlcədən yandırırıq, suyu atırıq və köpük qırıntılarının sümüklərini yuyuruq.

Altı litrini daha böyük bir qazana, tercihen təzyiqlə qoyuruq və su qaynayanda sümükləri və tərəvəzləri, daha az pomidor və duzu əlavə edirik. Qapağı təzyiq ocağına qoyun və 40 dəqiqə qaynadın. 40 dəqiqədən sonra qazanı oddan çıxarırıq və havanın qazandan çıxması üçün 10 dəqiqə ayırırıq və qapağı aça bilərik. Pomidor əlavə edin və 5 dəqiqədən sonra əriştə əlavə edin. Demək olar ki, bişirildikdə, kələm suyunu qaynadın və süzülmüş şorbaya əlavə edin. Duz əlavə edin, zəruri hallarda bir yumurta döyün və göyərti əlavə edin. İlk qaynadıqdan sonra şorbanı söndürün.

Acı bibər ilə xidmət edin.

Yaxşı iştaha!


Donuz sümükləri ilə şirin kələm şorbası

Borscht ilə turş donuz sümükləri olan şirin kələm şorbası soyuq və soyuq günlərə uyğun sağlam, sadə, qidalı və çox ardıcıl bir yeməkdir. Hər kəsin əldə edə biləcəyi maddələrlə asanlıqla hazırlanır və həm nahar, həm də axşam yeməyi üçün verilə bilər.

Hazırlanma üsulu:
Donuz sümükləri uyğun hissələrə bölünür, sonra soyuq suda yuyulur.

Yuyulmuş sümükləri bir qazana qoyduq.

3 litr su əlavə edin, bir qapaq ilə örtün və qaynadək gətirin.

Su qaynadıqda və köpük əmələ gəldikdə onu köpükləyici ilə çıxaracağıq, əmələ gələn köpük ağarana qədər qapalı köpüyü yığırıq.

Ət çıxmağa başlayana qədər sümükləri qaynadırıq. Sümükləri çorbadan çıxarırıq və şorbanı incə bir ələkdən süzürük.

Havuçları soyun, yuyun və kublara doğrayın. Kərəviz təmizlənir, yuyulur və incə doğranır. Kartofu soyun və incə doğrayın.

Soğan təmizlənir, yuyulur, tərəziyə kəsilir. Kartofu soyun və incə doğrayın.

Kələm ilk yarpaqlardan təmizlənir, sonra yuyulur, zolaqlara kəsilir, kələmin yarısından istifadə etdim.

Duzlu suyu bir qazanda qaynatın. Su qaynadıqda, doğranmış kələm əlavə edin və maksimum 5 dəqiqə atəşə qoyun ki, kələm bir az yumşalsın.

Kələm yumşaldıqda, qaşıqla sudan çıxarın və ya qazanı süzgəcdən (ələkdən) boşaltın, sonra kənara qoyun.

Şorba hazırlayacağımız qazanı götürürük, 2-3 xörək qaşığı yağ əlavə edirik, yağı qızdırırıq, sonra əvvəlcə bir az qızdırdığımız soğanı əlavə edirik.

1 dəqiqədən sonra incə doğranmış kapia bibərini əlavə edin və 2-3 dəqiqə daha israr edin.

Sonra qalan çiy tərəvəzləri əlavə edin: 1-2 dəqiqə bişirəcəyimiz yerkökü, parsnips və kərəviz.

Tərəvəzlərin üzərinə isti sümük şorbası əlavə edin və qarışdırın, tərəvəzlər az qala hazır olana qədər az -az şorba əlavə etməyə davam edin.

Sonra qaynadılmış kələm əlavə edin.
Ümumiyyətlə, süzgəclərdən və donuz sümüklərindən keçdiyimiz sümük suyunu tökürük (əti sümüklərin üstündən çıxarıb şorbaya yalnız ət əlavə edə bilərsiniz). Bir çimdik duz və istiot əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin, sonra dadına görə borscht və duz əlavə edin və borschtu başqa 10 dəqiqə qaynatın. Sonda yaşıl cəfəri əlavə edirik.

Şorbanı qatıq və ya xama ilə dadlandırmaq istəyiriksə və artıq borscht qoymuruqsa, belə davam edirik: qarışdırıcının qabına qoyuruq: qatıq, bütün yumurta və bir kaşığı nişasta. Nişastanı daxil etmək üçün əvvəlcə aşağı sürətlə qarışdırıram, sonra yüksək sürətlə təxminən 1-2 dəqiqə. Kassadakı qarışığın üzərinə bir az polonyum isti şorba tökün, qarışdırın, sonra hər şeyi qazana boşaltın və qarışdırın. Yaşıl şüyüd əlavə edərkən alovda başqa 2-3 dəqiqə saxlayın, bu halda duz və istiot əlavə edin və istiliyi söndürün, şorba hazırdır.

Borscht ilə turş şirin kələm şorbası isti, yaşıl və ya turşu acı bibər, xama və təzə çörək ilə verilir.

Şorba çox yaxşıdır və qaymaqsız və qatıqsızdır.

Sağlam, qidalı, hazırlanması asan və çox dadlıdır, sınayın və əmin olacaqsınız!
Hamıya əla iştaha!


Video: Beyaz Lahananın 10 Muhteşem Faydası (BiləR 2022).


Şərhlər:

  1. Tozahn

    İnsanların problemə biganə qaldığını görmək qəribədir. Ola bilsin ki, bu, qlobal iqtisadi böhranla bağlıdır. Baxmayaraq ki, təbii ki, birmənalı demək çətindir. Bu bir neçə sözü yazmazdan əvvəl özüm də bir neçə dəqiqə düşündüm. Kim günahkardır və nə etmək bizim əbədi problemimizdir, məncə Dostoyevski bu barədə danışırdı.

  2. Yasin

    To discuss infinitely it is impossible

  3. Cuchulain

    Təbrik edirəm, əla cavab...

  4. Mathias

    Bravo, yeri gəlmişkən, bunun əla ideyası olacaq



Mesaj yazmaq