Yeni reseptlər

Şokoladlı ganacheli Mini Tarts

Şokoladlı ganacheli Mini Tarts

Sadə bir desert istəyənlər üçün, çox az əziyyət və son dərəcə dadlı!

  • Tezgah üçün:
    • Həzm biskvitləri - 400 q
    • Keyfiyyətli kərə yağı (otaq temperaturunda) - 170 q
    • Darçın - 2 çay qaşığı
    • Kompozisiya üçün:
    • Tünd şokolad 85% - 200 q
    • Kərə yağı - 100 q
    • Yemək kremi - 200 ml
    • Romun mahiyyəti - 1 çay qaşığı
    • Qəhvəyi şəkər - 160 q
    • Qızardılmış portağal qabığı - 1 osh qaşığı

Porsiyalar: 6

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Şokoladlı ganacheli Mini Tarts:


  • Biskvitləri doğrayın və ya bir qarışdırıcıda doğrayın;



  • Biskvitləri darçınla qarışdırın;



  • Tamamilə birləşdirildikdə, homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər kərə yağı ilə qarışdırın;



  • Dibi çıxarıla bilən 6 növ mini tarts götürün;



  • Hər birinə bərabər miqdarda əlavə edin ki, şəklini verərkən tortun içini bərabər şəkildə örtün;



  • Onları bir çəngəl ilə qazın və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcədə 5 dəqiqə qoyun, qızılı rəng alana qədər;



  • Şokolad parçalarını parçalayın və Bain Marie -də həssas edin;



  • Şəkər, rom mahiyyəti və qızardılmış portağal qabığını əlavə edin və yaxşı qarışdırın;



  • Pişirmə kremini atəşə qızdırın və şokoladın üzərinə əlavə edin;



  • Sonda kərə yağı əlavə edin və istidən çıxarın;



  • Kompozisiyanı soyumağa icazə verin və 6 tarta əlavə edin;



  • Çatlar çatlayana qədər onları soyuducuya 4-5 saat qoyun;



  • Bu tortlara krem ​​və ya təzə meyvə ilə xidmət edə bilərsiniz;




Ganache tart (əlbəttə şokolad)

Tərifə görə, & # 8222ganache & # 8221 (oxuyun və # 8222ganache & # 8221), ən son hansı filmi gördüyünüzə görə tortlardan sevgililərə qədər müxtəlif əşyalar geyinə biləcəyiniz bir sousdur. Maye krem ​​/ şirin kremi hər cür şokoladla qarışdıraraq əldə edilir. Əlbəttə ki, isti. Ehtiyacınızdan asılı olaraq ganacheə bir sarısı və ya bir az yağ əlavə edə bilərsiniz. Ya da şokoladlı bir köpüyə çevirərək çırpılmış krem ​​əlavə edə bilərsiniz. Nəhayət, bu səbəbdən yazmağa başlamadım, sizə Bistritadakı Hills restoranının menyusuna qoyduğum və oradakı insanların çox yaxşı hazırladıqlarını göstərmək üçün. Budur:

İnsanları inandırmaq istəyirəm ki, (onlar deyil, mən) böyük işlər görərkən mətbəxdə əylənərkən mürəkkəb, möhtəşəm, elmi işlər görə bilərəm. Nümunə olaraq bu şokoladlı tortu götürək: mürəkkəb texnologiyanın meyvəsi və ya qənnadı məmulatında böyük bir bacarıq kimi hazırlanmış bir desertə bənzəyir. Bu heç də belə deyil. Yəqin ki, on yaşlı bir uşağa bunu heç bir problem olmadan öyrədə bilərsiniz.

Xəmir üçün bir sarısı, üç yemək qaşığı şəkər, yarım paket kərə yağı (təxminən 100 qram) və 160 qram süzülmüş un lazımdır. Sarısını şəkər və doğranmış kərə yağı ilə qarışdırın və sonra unu əlavə edin. Birbaşa silikon tepsiyə yayılması asan olan yumşaq bir xəmir alın (və ya kərə yağı ilə yağlanmış metalda). Xəmiri çəngəl ilə vurun ki, bişəndə ​​şişməsin. Çörək kağızı ilə örtün ki, çox tez qəhvəyi olmasın (vərəqi iki çəngəl və ya bir ovuc lobya ilə bərkidin). 180 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin. Xəmirin tavada soyumasına icazə verin.

200 qram tünd şokoladı doğrayın, 300 mililitr şirin və xama və bir kaşığı şəkər tozu ilə qalın dibli bir qazana qoyun. Tencereyi aşağı atəşə qoyun və şokolad əriyənə qədər qarışdırın. Üç -dörd dəqiqədən sonra soyuduqca qalınlaşmağa davam edərək krem ​​halına gələn qalın bir sous alırsınız. Tortu kremlə doldurun və 4 saat soyuducuya qoyun. Nəm bıçaqla bıçaqla kəsin. Sağlam qalmaq.


Çiyələk və şokolad ganache ilə mini tarts

Çiyələk və şokolad ganache ilə mini tarts tez və yaxşı bir desert. Doğru olanlar tərəfindən gətirilən çiyələklər, supermarketdə gördükdə sizi aldadır. Bir şokolad ganache ilə birlikdə və bu mini tarts qoyulmuş, desert hazırdır.

Tərkibi 6 ədəd.:
240 qr un
120 q kərə yağı
1 və ya orta
40 q şəkər tozu
1 xörək qaşığı xama
formaları yağlamaq üçün yağ

Şokolad ganache:
150 q şokolad 50% kakao
120 ml maye krem
Parıltı üçün 2 xörək qaşığı yağ

Hazırlanması:
Unu, şəkər tozunu və kublara kəsilmiş çox soyuq yağı qarışdırın. Yumurta və bir kaşığı xama əlavə edin.
Hamurun qumlu qalması üçün çox qarışdırmadan tez işləyin. Plastik bir torbaya qoyun və yarım saat sərinləyin.

Xəmiri 6 -ya bölün və kiçik formalarda yerləşdirilmiş dairələrə yayın tarts. Bir çəngəl ilə vurun və üzərinə lobya, düyü, çınqıl və # 8230 qoyduğumuz bir çörək kağızı dairəsi ilə örtün. Bu şəkildə sobada böyüməyəcəklər.


Həmişə moruq və şokoladlı desertlərə heyran olmuşam, çünki ləzzətli və həqiqətən özəldir. Təəssüf ki, təzə moruq mövsümi bir meyvədir və bunun xaricində olduqca baha başa gəlir (məndən soruşsanız, çox bahalı): D).

Çünki bazarda tapdım moruq kimin qiyməti normala yaxınlaşırdısa, səxavətli bir miqdar alıb xoşbəxt evə getdim. Bəzi moruqlarla nə etmək istədiyimi dəqiq bilirdim, buna görə də çox çətinliklə hamısını yeməkdən çəkindim. ..

Bu tort gözləmə siyahısındaydı və indi nəhayət bunu etmək şansım oldu!

Sənin haqqında heç nə bilmirəm, amma bu möcüzəyə baxanda ağzım tüpürür. Ciddi olaraq, ganache -nin bərkiməsini gözlədiyim 8 saat işgəncə verici idi, buna görə tortu axşam hazırlamağı və bir gecədə soyuducuda saxlamağı məsləhət görürəm. ..

Rəsmi olaraq tətilə girdiyim üçün özümü daha enerjili, həyat dolu hiss edirəm və reallaşdırmaq üçün gözləyə bilməyəcəyim çoxlu kulinariya fikirlərim var.

Mümkün olduğunca çölə çıxmağa və məşq etməyə çalışıram, çünki bu fəaliyyətlər mənə ilham verir.

Qoyunlarımıza qayıdaq. ..

Moruq və şokolad ganache ilə mənim tart fa-bu-loa-sa, eynən!

Moruqların təzəliyi zəngin şokolad dadı ilə ziddiyyət təşkil edir, buna görə də bir mükəmməl balanslaşdırılmış desert. ♥


Mini şokoladlı tortlar, mükəmməl qüsursuz

Bu gün sizə ən sevdiyim mini şokoladlı tortlar üçün mükəmməl bir resept verəcəyəm. Ancaq diqqətli olun, bu kiçik ləzzətlər asılılıq yarada bilər! :)

  • PHARAMICIOS TART DOUGH: 195 qr un // 170 q soyuq kərə yağı, dilimlərə kəsilmiş // 30 q şəkər tozu // bir çimdik duz
  • ŞOKOLAT QANAÇLARI: 160 q tünd şokolad (55% və ya 75% kakao) // 160 ml maye krem ​​(və ya 1 hissə tünd şokolad + 1 hissə maye krem)
  1. EZDİRİLMİŞ TART DURSU: Əvvəldən çörək qırıntılarına bənzər bir qarışıq, sonra bir parça xəmir əmələ gəlməyə başlayana qədər maddələri qida prosessoruna əlavə edin və emal edin. (Bir qarışdırıcı yoxdursa, kərə yağı çox əriməsin deyə, əllə tez yoğura bilərsiniz.) Mini tarts üçün fərdi formalardan istifadə edə bilərsiniz və ya bir çörək qabından istifadə edə bilərsiniz. mükəmməl qüsursuz görünüş :) Xəmiri 12 hissəyə bölün və barmaqlarınızla hər parçanı çörək qablarına sıxın. Hər çörəyin dibini çəngəl ilə vurun və 15 dəqiqə dondurucuya qoyun. Sonra gözəl bir qızıl qəhvəyi rəng alana qədər orta istilikdə bişirin və qəliblərdən çıxarıb doldurmadan əvvəl tamamilə soyudun.
  2. ÇİKOLATA QANAÇLARI: Çırpılmış kremi bir qaba qoyun və bir neçə dəqiqə yavaş qaynayan su qabının üzərinə qoyun. Şokolad əlavə edin və əriyənə qədər davamlı qarışdırın. Mükəmməl və incə bir şokolad qarışığı alana qədər istidən çıxarın və bir az daha qarışdırın. Mini tortları doldurmadan əvvəl bir az soyumağa icazə verin.

Onları sadə qoyun və ya fındıq və ya təzə meyvələrlə bəzəyin. Keçən gün bazarda tapdığım payız çiyələklərindən istifadə etdim.

Bu mini şokoladlı tortların ən yaxşı tərəfi budur ki, əsas tort, xırtıldayan xəmir reseptindən həm şirin, həm də ləzzətli birləşmələr hazırlamaq üçün istifadə oluna bilər (ləzzətli versiyaya keçsəniz şəkər əlavə etməyin). Mini tortlar doldurulmadan və yeyilmədən 1-2 gün əvvəl də bişirilə bilər.

İstənilən gün və istənilən vaxt müxtəlif kombinasiyalarda və üsullarda da istifadə oluna bilən ağılsız şokolad ganache -dən danışmaq olmaz! :)

İndi səni tərk edirəm, lazım olanları alıram və bir az mini şokoladlı tortlar hazırlayıram, qüsursuz, nə vaxta qədər sevimlilərinizə çevriləcəkləri mənə maraqlıdır. Bazar gününüz xoş keçsin!


Ganache və ərik mürəbbəsi olan mini tarts

Bu gün ganache və ərik mürəbbəsi ilə dolu mini tarts üçün dadlı bir resept təklif edirəm. Ən çox tort xəmirində istifadə olunan kərə yağı əvəzinə Costa d'Oro Extra zeytun yağı seçdim. Bu sizi bir az qorxuda bilər, amma zövq verirəm ki, tarts bir az acı şokolad və turş ərik mürəbbəsi ilə mükəmməl birləşir və son qatılıq çox xırtıldır.

Ganache və ərik mürəbbəsi olan mini tarts - Tərkibi (8 mini tarts)

Mini xəmir xəmir

  • 240 qr un
  • 40 qram qoz -fındıq
  • 70 q şəkər
  • 50 ml əlavə Costa d'Oro zeytun yağı
  • 1 və ya orta
  • 1 çanta vanil şəkər
  • 1 çimdik duz
  • 4 q qabartma tozu
  • 30-40 ml süd
  • 8 çay qaşığı ərik mürəbbəsi (doldurulması üçün)
  • 150 ml qarışıq krem ​​(bəzək üçün)

Ganache Krem - Tərkibi

  • Krem üçün 250 ml maye krem
  • 1 çanta vanil şəkər
  • 200 q tünd şokolad (40% kakao)

Xəmir mini tarts - Hazırlanması

  • Robota un, duz, süzülmüş qabartma tozu, şəkər, vanil şəkər, zeytun yağı, yumurta və incə üyüdülmüş qoz qoyduq və robotu orta sürətlə idarə edirik. Hamur yığılmağa başlayanda tədricən süd əlavə edin və homojen bir xəmir əldə olunana qədər qarışdırın.
  • Xəmiri unun üzərinə yüngülcə toz halına salın və təxminən 1 dəqiqə yoğurun. Qida məhsulu olan plastik torbaya büküb 1 saat soyuducuya qoyuruq.
  • Bir saatdan sonra, plastik sarğı çıxarın və xəmiri unla tozlanmış bir masada təxminən 1-2 dəqiqə və ya homojen bir tutarlılıq əldə edənə qədər yoğurun.
  • Xəmiri təxminən 4 mm qalınlığında bir təbəqəyə yaydırın və tortları bişirəcəyimiz şəkillərdən bir qədər böyük olan yuvarlaq bir forma kəsin.
  • Formaları çox az yağla yağlayın və hər forma bir xəmir dairəsi qoyun. Hamuru diqqətlə sıxın ki, dalğalı kənarları çox yaxşı örtülsün. Tartsın altını və kənarlarını bir çəngəl ilə vururuq.
  • Hər bir mini tarağın ortasına 1 çay qaşığı mürəbbə dolu qoyun və bərabər paylayın.
  • Mini tortları əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C-də, təxminən 10-12 dəqiqə və ya bərabər qızarana qədər bişirin.
  • Tortları sobadan çıxarın, bir neçə dəqiqə qəlibdə soyudun, sonra diqqətlə qəlibdən çıxarın və tamamilə soyuduqları bir ızgaraya qoyun.

Tünd şokolad ganache - Hazırlanması

  • Maye krem ​​və vanil şəkərini aşağı istilikdə bir qazana qoyun. Çox yaxşı qızdırıldıqda (qaynar olmalıdır, amma qaynar deyil), ocağı söndürün və incə doğranmış şokolad əlavə edin.
  • Şokolad tamamilə əriyənə qədər qarışdırın, sonra ganache kremini otaq temperaturunda soyudun və bir az sərtləşsin.
  • Bir az isti olduqda, otaq temperaturunda və tutarlılıq bir az krem ​​halına gəldikdə, hər bir mini tortun ortasına 2 xörək qaşığı krem ​​əlavə edin və diqqətlə düzəldin.
  • Tortları təxminən 15-20 dəqiqə soyuducuya qoyun, sonra çırpılmış qaymaq və ulduzlu peçenye ilə bəzəyin.

  • Biskvit hazırlanması: Qalan xəmirdən təxminən 3 mm-lik nazik bir təbəqə yaydım və ulduz şəkilli biskvit şəkli ilə kəsdim. Biskvitləri çörək kağızı ilə örtülmüş soba qabına qoydum və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C-də, təxminən 4-5 dəqiqə bişirdim. Ulduzlar ümumiyyətlə rənglənməməlidir. Soyuduqdan sonra onları hər tartın ortasına qoydum.
  • Mini tortları ləzzətlə dadırıq!

Tətillər sürətlə yaxınlaşdığından bizi Miladdan yalnız bir həftə, Yeni ildən başqa bir həftə ayırdığı üçün reseptlərimizdə yalnız çox keyfiyyətli maddələr deyil, həm də sağlam olanlardan istifadə etmək çox vacibdir. Costa d'Oro zeytun yağı ürəkdən tövsiyə etdiyim maddələrdən biridir.

Costa d'Oro Extra yağı salatlarda, sarğılarda, bifteklərdə, souslarda, makaronlarda və ya hər hansı digər yeməyi hazırlamaqda uğurla istifadə edilə bilər. Həm də həm şirin, həm də ləzzətli yeməklər bişirmək üçün istifadə edirəm. Limon və əlavə zeytun yağı olan tort səhər yeməyi üçün ən çox hazırlanan şirniyyatlardandır. Şirin və ya duzlu tortlar üçün zeytun yağı olan xəmir qeyri -adi dərəcədə dadlıdır və tutarlılığı kərə yağı xəmirindən xeyli yüngüldür.

Həm də yemək üçün, həm də salatlar, souslar, sarğılar üçün Costa d'Oro Omega 3 yağdır. Omega 3 tərkibindədir: günəbaxan yağı, üzüm toxumu yağı, qarğıdalı yağı, kətan yağı və yulaf kəpəyi yağı, orijinal yeməklərin dadlı və sağlam dadını həmişə təmin edən birləşmə.

Costa d'Oro L & # 8217Integrale bu kateqoriyada ən çox sevdiyim və sağlamlığımdır. Tutarlılıq sıxdır və ilahi, meyvəli bir dada malikdir. 100% təbii və süzülməmiş yağdır, tutarlılığı bruschetta, ızgara ət, salat, souslar üçün idealdır. Yemək bişirməyə vaxtım olmadıqda, tez bir neçə dilim çörəyi sobada bişirirəm, onlara bir az Costa d'Oro L & # 8217Integrale yağı səpirəm və ən böyük zövqlə zövq alıram. Bəzən hər dilimin üstünə bir neçə doğranmış pomidor, mozzarella və ya keçi pendiri əlavə edirəm. Daha yaxşı bir qəlyanaltı olduğunu düşünmürəm.


Fıstıq ilə şokoladlı tart

qida folqa qoyulur və bir neçə saat soyuqda saxlanılır.

Hamuru soyuqdan çıxarın, 6 -ya bölün, sonra kiçik formaları çıxarıla bilən kənarları ilə düzün.

Pişirməzdən əvvəl bir saat daha sərinləyin, sonra xəmir hazır olana qədər 200 dərəcə əvvəlcədən isidilmiş sobaya 30 dəqiqə qoyun.

"Şokolad və yer fıstığı üçün duzlu karamel ganache" hazırlayırıq.

Şəkər və qlükozadan bir karamel hazırlayın.

kərə yağı əriyənə və qarışıq homojen olana qədər qızdırın,

sonra daim qarışdıraraq karamelin üzərinə az -az əlavə edin.

Şokolad və dəniz duzu əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

"Şokolad və yer fıstığı tarts üçün şokolad köpüyü" hazırlayırıq.

Krem alınana qədər sarısı və şəkəri qarışdırın.

& ampnbsp

Şokoladı su banyosunda əridin

və üzərinə sarısı kremini əlavə edin. Qarışır.

Məğlub olmayan krem ​​əlavə edin və birlikdə qarışdırın.

"Şokolad və yer fıstığı pastaları üçün yerfıstığı və bananlı karamel" hazırlayırıq.

Şəkər və qlükozadan karamel hazırlayın.

Şəkər və qlükoza əriyəndə kərə yağı əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və bir kənara qoyun.

Soyulmuş bananlar bir qarışdırıcı ilə əzilir

və istidən çıxarıldıqdan sonra karamel əlavə edin.

Karamel soyuduqda duzlu fıstıq əlavə edin.

əsas reseptə davam edirik.

Tortlar soyuduqdan sonra içərisinə bir qat banan karamel tökün.

Ganachei, alt qatı örtmək üçün karamel qatının üzərinə qoyun.

Ganache qalınlaşana qədər sərinləyin.

Üstünə şokolad köpüyü ilə bəzəyin.

Kakao tozu və üzərinə fındıq səpin.

Bu resept haqqında nə düşünürsünüz? Bunun necə baş verdiyini və ya əlavə rəhbərliyə ehtiyacınız olub olmadığını bildirmək üçün bizə bir şərh yazın.


Şokolad Ganache ilə Mini Tarts - Reseptlər

ÇİKOLATA QANAÇLARI VƏ QURANLARI İLƏ MİNİTARLAR

Sağlamlıq, xoşbəxtlik,
Barış, çoxlu pul və sevgi
Gələn il bir partiya olacaq
Və desert üçün, mini yemək üçün.

Tort xəmir üçün Tərkibi

Ganache üçün maddələr

Əyilmək üçün

Ganacheli İŞ PLANI mini tort

  1. Hər şeydən əvvəl tort xəmirini hazırlayırıq, çünki bir müddət soyuducuda qoymalıyıq. Xüsusilə unu yağ, yumurta, şəkər və soyuq su ilə qarışdırırıq.Folqa ilə sarıb soyuducuda təxminən 30 dəqiqə saxladığımız homojen bir xəmir alana qədər yaxşıca yoğurun.
  2. Hamuru bölün və mini tortlar yaradın (kekler üçün silikon formadan istifadə etdim). Mini tortları təxminən 25 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada qızıl qəhvəyi olana qədər buraxın.
  3. Şokoladı buxar banyosunda əridin və sonra maye krem ​​ilə homojenləşdirin. Şokolad ganache mini qalay kalıplara tökün.
  4. Ganache sərtləşsin, sonra qarağatla bəzəyin.
  5. Şokoladlı ganacheli mini tortlar üçün yaxşı iştaha.

Barmaqlarınızı yalamaq üçün desertlər. Şokoladlı tort reseptlərini sınayın

Şokoladı sevməyən bir gurmanın olduğunu, hansı formada veriləcəyini düşünmürük. Yeni zövqləri sınamaq istəyənlər üçün yaxşı şokoladda boğulmuş dadlı reseptlərimiz var.

Şokolad son zövqdür. Hər cür desertdə mükəmməl şəkildə qəliblənə bilər: mouss və mürəkkəb bəzək elementləri olanlardan, hər kəsin evdə hazırlaya biləcəyi banal olanlara qədər.

Meyvə jeli və ya kremlərin yanında qoyun, şokolad həmişə önə çıxır. Çox bəyəndiyimiz üçün barmağınızı yalamağa məcbur edən dadlı tortlarda, tortlarda sınamağı düşündük.

Düz şokolad ganache ilə dolu bir tort, tünd şokolad köpüyü və ya ağ şokoladlı tart ilə dolu bir tort seçdim. Nədən zövq alardınız?

Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.

Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.


Video: Mini Chocolate Tarts. Easy Dessert Recipe. Eggless Dessert (Dekabr 2021).