Yeni reseptlər

Tvarog (kəsmik) resepti

Tvarog (kəsmik) resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Səhər yeməyi

Tvarog, Rusiya, Polşa və digər Şərqi Avropa ölkələrində məşhur olan kəsmikdir. Evdə asanlıqla hazırlana bilər, ehtiyacınız olan yalnız süd, ayran, tül bezi və zamandır.

Bunu 3 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 2 litr tam yağlı süd
  • 500 ml ayran
  • İsteğe bağlı bəzək üçün
  • 100 q qurudulmuş əncir
  • 100 q doğranmış və ya üyüdülmüş badam

MetodHazırlıq: 1gün ›Aşpaz: 1 saat› Əlavə vaxt: 1 günlük istirahət ›Hazırlıq: 2 gün1 saat

  1. Süd və ayran sobaya davamlı bir qabda birləşdirin. Qarışığı örtün və 24 saat isti bir yerə qoyun.
  2. Fırını 100 ilə 120 C / Qaz 1 -ə qədər qızdırın (mümkün olan ən aşağı soba ayarı).
  3. Zərdab ayrılana qədər qarışığı sobaya 1 saat qoyun. Tvarogu kauçuk halına gətirəcəyi üçün temperaturun çox yüksək olmadığından əmin olun.
  4. Tamamilə sərinləmək üçün sobada buraxın.
  5. Qarışığı üç qat tülbentdən süzün. Tülbentə sıx bir şəkildə sarın və üstünü düyünə bağlayın. Zərdabın axması üçün mətbəx kranınıza asaraq bağlayaraq bir gecədə axsın.
  6. Təzə tvarog səhər hazır olacaq. Bir az qurudulmuş əncir əlavə edin və üzərinə badam səpin və ya seçdiyiniz digər yağlar əlavə edin.

Məsləhət

Kəsmik pendir hazırlamaq üçün təzə üzvi süd və bütöv ayran istifadə edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)

Daha çox kolleksiya


9 Fermer ’s Pendir Əvəzediciləri

Əkinçi pendiri, hazırlanması asan olan pendir növlərindən biridir və mətbəxdə müxtəlif məqsədlər üçün istifadə olunur. Ancaq fermerin pendirini tükəndirmisinizsə və ya sadəcə yeni bir şey sınamaq istəyirsinizsə, bəlkə də bu Zövq məqaləsində təqdim etdiyimiz 9 alternativi sınamağın vaxtıdır.

Farmer ’s pendiri, hazırlanması asan olan pendir növlərindən biridir və mətbəxdə müxtəlif istifadəyə malikdir. Ancaq fermerin pendirini tükəndirirsinizsə və ya sadəcə yeni bir şey sınamaq istəyirsinizsə, bəlkə də bu Zövq məqaləsində təqdim etdiyimiz 9 alternativi sınamağın vaxtıdır.

Bəzən elə olur ki, fermerin pendiri tükənir sağ ehtiyac olanda. Yoxsa fermerin pendirindən bezmisiniz və ləzzətli yeməkləriniz üçün başqa bir şey istəyirsiniz. Səbəbiniz nə olursa olsun, bir cütçünün pendir əvəzedicisini axtarırsınızsa, mütləq doğru səhifəyə gəldiniz. Bunlara girməzdən əvvəl, sizə fermer pendiri haqqında bir az danışmağımıza icazə verin, beləliklə hansı pendirlə məşğul olacağınızı dəqiq biləsiniz.

Farmer ’s pendiri, hazırlandıqdan və qurudulduqdan sonra demək olar ki, dərhal istehlak edilə bilən təzə bir pendir növüdür və adından da göründüyü kimi, bütün dünyada, xüsusən də Yaxın Şərq və Avropa ölkələrində fermalarda məşhurdur. Fermer pendiri inək, keçi və ya qoyun südündən hazırlanır və yeni başlayanlar üçün ən asan pendirlərdən biridir. Təbiətdə yumşaq olduğu üçün dilimlənə bilər, həm də yayma olaraq istifadə edilə bilər. Fermer pendirini əhəmiyyətli bir tərkib hissəsi olaraq istifadə edən bəzi məşhur qida məhsulları blintzlər, pierogi, hisə verilmiş ət, bəzi sendviçlər, ravioli və lazanya və digərləridir.

İndi fermer pendiri haqqında və onun harada istifadə edildiyi haqqında bəzi əsas məlumatları bildiyiniz üçün, bütün dünyada bunun əvəzedicisi olaraq istifadə olunan pendirlərə baxaq.

Buyurun! İndi həqiqətən 9 yaxşı fermerin pendir əvəzedicisinə sahibsiniz və biz onları bəyənəcəyinizə əminik. Reseptinizlə həqiqətən uyğun gələn bir əvəz seçin və ailənizdə heç kimin, eləcə də bu pendirlərin heç birinə qarşı dözümsüz olmadığından əmin olun. Zövq alın!


Tərkibi

Belə mürəkkəblik, çoxlu maddələr.

Süd qutusu qədər uzun olan böyük bir qazan alın.

Mənim versiyamın internetdəki hər kəsdən fərqləndiyi görünür. Burada etdiyiniz şey, kartonun üst hissəsini geniş açmaqdır.

Sonra kartonu birbaşa qazana qoyun, tökmədən rahat doldurduğunuz qədər qazanı su ilə doldurun. İdeal olaraq süd qutusundakı mayenin üstünə. Kartonun daxilinə heç bir suyun daxil olmasına icazə verməyin.

Sonra bir ocağa/sobaya qoyun və istiləşməsinə icazə verin. Əvvəlcə orta istiləşməsini istəyirsən, sonra qaynar kranka yaxınlaşdıqda onu aşağı orta səviyyəyə qaytar. Suyun qaynar olmasını istəmirsiniz, əsasən əldə edə biləcəyiniz qədər isti olmasını istəyirsiniz olmadan qaynayır. Yaxşı buxarlanmalıdır, qazanın yanlarında baloncuklar meydana gəldiyini görməlisiniz, ancaq tam dalğalanma istəmirsiniz.

Təxminən 90 dəqiqə o temperaturda oturmasına icazə verəcəksiniz. Kiçik süd qablarını istifadə edirsinizsə (ailəm bir tencerede daha kiçik olanlardan 5 dənə qoyardı), ehtimal ki, 60 dəqiqə ərzində edilə bilər.

Bu müddətdən sonra içərisində möhkəm bir müxtəlif parçaya bənzəməlidir.

Bir süzgəc çıxarın və süzgəcin içinə tökün. Əksər insanlar burada bir pendir parçasına ehtiyacınız olduğunu söyləyəcəklər. Bir pendir parça istifadə etmək istəyirsinizsə, davam edin. Mən heç vaxt pendir-parça ilə süzgəcli pendir arasındakı fərqi deyə bilməmişəm, buna görə artıq narahat olmuram. Tək şey budur güc Fərqli olan şey, pendir parçasının pendiri bərkidikcə müəyyən bir forma verməyə məcbur etməsidir və daha əlverişli ola bilər, çünki altındakı kiçik bir qazan ilə bir yerə asmaq olar.

Şirələrin bir hissəsini çıxarmaq üçün ora -bura yumşaq bir şəkildə itələmək istəyirəm. Mübahisənin gerçək olduğu yer budur. Anamın şirəli olmasını bəyəndi, buna görə də çox uzun müddət axmasını və heç bir təzyiq göstərməsini istəməzdi, atamın qurudulmasını xoşlayır, buna görə də onu çalırdı. Ortada xoşuma gəlir (Goldilocks nəzərdə tutulmur), buna görə əvvəlcə mayeni boşaltmaq üçün bir az təzyiq tapdım, sonra 5 saat oturmasına icazə vermək mənim mükəmməl yerimdir.

Demək olar ki, bir parça pendir kimi dilimləməyi bacarmalısınız, amma kəsmik pendir xüsusiyyətinə görə yumşaq olmalıdır. Üzr istəyirəm, evdən hazırlanan pendirdən bir şəkil çəkmək və seksual etmək çox çətindir, buna görə də əldə edəcəyi qədər yaxşıdır. Şəkərsiz moruq jeli götürməyi və üstünə qoymağı məsləhət görürəm.

Çox istərdim ki, bu məhsulların qidalanması ilə bağlı daha ətraflı təhlil edim. Google -a daxil olsanız, çox fərqli nömrələrlə qarşılaşacaqsınız. Mənə sınaqdan keçirtmələri üçün bir laboratoriya tərəfindən 750 dollar təklif olundu, buna görə də indi pul xərcləyəcək axmaq bok siyahımda yüksək olduğunu düşünmürəm. Kimsə bunu sınamağın əsl qidalanma etiketini çıxarmaq üçün mənə bir şey deyə bilərsə, mənə bildirin.


Fermerlər Pendir 60 % və 80 % sudan ibarətdir.

Quru kütlənin 1-40 % -i yağdan ibarətdir, qalan hissəsinin çoxu protein (80 % -i kazein), kalsium və fosfattır.

Çox miqdarda protein ilə doludur və buna görə günə başlamaq üçün mükəmməl bir səhər yeməyi seçimidir.

Bir çox bədən qurucusu, təbii Protein qəbulu üçün inanılmaz miqdarda Fermer Pendirinin istehlakına güvənir.


FARMER ’S PİRİNİ NECƏ OLACAQ

Avropada bu növ kəsmik, ABŞ -da krem ​​pendir kimi çox yayılmışdır. Kremli pendirdən fərqli olaraq, kəsmik pendirini evdə hazırlamaq çox asandır. Bu gün mən yalnız 3 tərkibli süd, sirkə və duzdan istifadə edərək öz Pendirimi hazırladım.

FARMER ’S PİŞƏRİ NƏDİR?

Bu yumşaq kəsmik pendir tam süddən hazırlanır.

Tərkibi

ARAÇLAR

Südün temperaturunu ölçmək üçün konfet termometrindən istifadə etmək lazım olmasa da. Həm də incə bir mesh ələk lazımdır.

Ayrıca, resept kartında Kiçik və Böyük Partiyalar üçün bir resept tapa bilərsiniz. Şəkil dərsliyim 1 gallon tam süddən (təxminən 4 litr) böyük bir dəstə göstərir

KƏBƏLİ SÜD OLUN

Bir qazana tam süd tökün, duz əlavə edin və orta istidə südü qızdırın. Ara -sıra qarışdırmaq. Südün altındakı yandıracağını bildiyiniz bir qazan istifadə edirsinizsə, südün çox tez qarışdırmadığından əmin olun.

Süd 180F -ə çatana qədər və ya təxminən orada qızdırın. Sonra sirkə və ya limon suyu tökün, ya da hər ikisinin birləşməsi də yaxşıdır. İstiliyi söndürün və kəsmik əmələ gələnə qədər taxta qaşıqla yumşaq qarışdırın.

Bir konfet termometriniz yoxdursa, yenə də bu pendiri hazırlaya bilərsiniz. Bir konfet termometriniz yoxdursa nə etməlisiniz. Süd qızdırın və südü diqqətlə izləyin. Üstündə nazik köpük kimi bir təbəqə və südün səthindən çoxlu buxar çıxdığını gördükdə. Və səthin hərəkət etdiyinə bənzədiyini görəcəksiniz. Süd çox qaynar, demək olar ki, qaynar. Sirkə və ya limon suyu əlavə etməyin vaxtı gəldi.

Bir neçə saniyədə kəsmik əmələ gəldiyini görməlisiniz. Sirkənin bütün südlə yaxşı birləşdiyini yoxlamaq üçün 2-3 dəfə yumşaq qarışdırın. Tencereyi istidən çıxarın və 10-15 dəqiqə oturun.

PİŞİRDİR

Böyük bir qabın üzərinə böyük bir incə mesh ələk qoyun. Yavaş -yavaş ələkə qaynar pendir tökün. Qazandan kəsilmiş süd almaq üçün kepçədən və ya ölçü fincanından istifadə edin. Süzgəciniz az qala pendirlə doludursa, zərdabın boşalmasını gözləyin və sonra ələkə daha çox qatıqlı süd tökün.

Bir plaka və ya mətbəx dəsmalı ilə örtün və kəsilmiş südün tezgahda və ya soyuducuda 6 saat boşaldılmasına icazə verin.

Drenaj nəticəsində pendir bərkiyəcək və həcmi kiçiləcək.

Pendiri bir spatula ilə hava keçirməyən bir qaba sürtün. Bir qapaq ilə örtün və istifadəyə hazır olana qədər soyuducuda saxlayın. 2 həftəyə qədər.

FARMER ’S PİZRİ NECƏ GƏDİR?

Bu resept soyuducuda 2 həftəyə qədər saxlanılır.

Az yağ və ya yağsız süd istifadə edə bilərəmmi?

Az yağlı və yağsız süd, hər ikisi də rezin kəsmik istehsal edir. Az yağlı və yağsız süddən istifadə etməyi məsləhət görmürəm.

FARMER ’S PİZƏSİ ƏRİTƏCƏK Mİ?

Xeyr, bu kəsmik pendir mozzarella kimi əriməyəcək.

HARADAN SATIB ALACAM?

Avropa mağazalarının əksəriyyəti kəsmik pendirləri daşıyır, amma hamısı eyni deyil. Dostluq Fermer Pendiri mənim ləzzətli reseptimə ən yaxındır. ABŞ -da ən çox baqqal mağazalarında satılır.

FARMER ’S PİRİNİ İLƏ PİŞİRƏ BİLƏRSİNİZ?

Tamamilə. Həmişə onunla bişirirəm. Kolache, qatlı rəndələnmiş pendir tortu hazırlamaq üçün pendirə gedirəm.

YOĞURT İLƏ NECƏ OLUNUR?

Mən ’M DƏSTƏK FANATI DEYİLƏM, DAHA YAXŞI ETMƏYƏ BİLƏRİM?

1 stəkan fermer ’s pendirini 1-3 yemək qaşığı südlə bir qida prosessorunda emal edin.

RICOTTA PİŞİRİ Eynidir?

Çox oxşar və bir -birini əvəz edən ricotta zərdabdan hazırlanır, Farmer pendir isə süddən hazırlanır.

Əvəzetmə varmı?

Sıfırdan bu ləzzətli kəsmik hazırlamağa vaxtım yoxdursa, mağazadan Ricotta satın aldım. Kiçik düzəlişlər olan bəzi reseptlər üçün krem ​​pendirdən də istifadə edirəm.


Ayrandan Alman Quarkı hazırlayın

  • 1 quart ayran
  • Ayranı soba və ya mikrodalğalı sobada otaq temperaturuna (68-77 ° F 20-25 ° C) gətirin.
  • Çox istilənməyin, yoxsa kvarkınız qumlu bir quruluşa sahib olacaq.
  • Qatıq istehsalçınızda və ya başqa bir istilik mənbəyində (100 ° F/38 ° C) təxminən 8-9 saat inkübe edin.

Bu qatıq/kvark istehsalçısı çox yaxşı rəylərə malikdir və bir termometr və gərginləşdirmək üçün bir parça ilə gəlir.
Uzun illərdir ki, bir qatıq istehsalçısından istifadə edirəm və çox yaxşı işləyir. Qatıq fantastikdir!
Etiraf etməliyəm ki, belə bir maşınla kvark yaratmağa çalışmamışam. Etdiyim zaman sizə xəbər verəcəyəm.

Quark üçün yuxarıdakı reseptə baxın.

Quark hazırlamağın başqa bir yolu (ənənəvi Alman resepti)
1 litr süd 300-350 q kvark təşkil edir
Turşuya ehtiyac duyulan 2 litrlik Süd, 1 xörək qaşığı limon suyu əlavə etmək və gecədə istirahət etməsinə icazə vermək, süd turş olana qədər ən az 16 saat çəkir.

Təlimatlar:
Turş südü (66-77 F) qızdırmayın. Bu prosesdə zərdab pendirdən ayrılacaq.
Soyudun və bir ələkdə 12 saat süzün.
Süzgəcin içinə qoyulmuş kətan və ya pambıqdan istifadə edə bilərsiniz.
Tortlar və ya desertlər üçün pendiri ələkdən sıxın ki, çox hamar olsun.


Tvarog (kəsmik) resepti - Reseptlər

Ayran Pendir (Tvarog) (D, TNT)
Mənbə: "MealLeaniYUMM!" müəllif Norene Gilletz
Verim: Təxminən 2 stəkan

2 litr (süd) ayran

Fırına davamlı böyük bir güveçdə 2 litr ayran qoyun. (Bir Corning Ware güveç istifadə edirəm.) 15-20 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş 375 ºF sobasına qoyun. Kəsmik və zərdaba ayrılacaq.

Dəsmal ilə örtülmüş bir süzgəcə isti maye tökün. Pambığın uclarını bağlayın və bir neçə saat qurudun. (Lavabonun kranına asın və altından bir qab qoyun ki, turş südü və ya ayranını çörəkçilikdə əvəz etmək üçün istifadə oluna bilsin.) Daha möhkəm bir pendir üçün mayenin çox hissəsini sıxın. Yaxşı sarın və soyudun. Təxminən bir həftə davam edəcək.

Poster qeydləri:
Bu çox asandır! Anam indi bunu hər zaman edir, xüsusən də blintlər üçün, amma kəsmik istəyən hər hansı bir reseptdə istifadə edilə bilər və ya krem ​​pendir yerinə simit üzərinə yayılır. Çox kremlidir, çox yumşaqdır və günahsızdır! Zövq alın!

Bir neçə il əvvəl Yəhudi Kitab Sərgisində yemək bişirmə nümayiş etdirdiyim zaman Winnipegli Marina Taggerdən aldığım köhnə bir Rus resepti.


Pişirmə vəsvəsəsi

Dadlı təzə pendir hazırlamaq üçün lazım olan tək şey böyük bir qazan, dərhal oxunan termometr (və ya konfet termometri) və ayran. Ən yaxşı pendir ümumiyyətlə yağlı ayrandan hazırlanır, lakin az yağlı çeşidlə əvəz edilə bilər. Ancaq yağsız ayran istifadə etməyin.

TVorog rus mətbəxində bir çox cəhətdən istifadə olunur. Bu səbəbdən ayran miqdarını tez -tez iki və ya üç qat artırıram. Bu təzə pendir də İtalyan ricotta üçün uyğun bir əvəz edir.

Təxminən 1 kq pendir hazırlayır

Tərkibi:

Hazırlanması:

Ayranı böyük bir qazana tökün. Ayranı orta istidə 160 F -ə çatana qədər qızdırın, bəzən qarışdırın. Ayranın qaynadılmasına icazə verməyin, yoxsa kəsmik çox sərt olacaq. Verdiyiniz istidən asılı olaraq bütün proses ümumiyyətlə təxminən 20-25 dəqiqə çəkir. 15 dəqiqədən sonra temperaturu tez -tez yoxlayın. İstədiyiniz temperatura qədər qızdırılan ayran dərhal istidən alın, qazanı qapaq ilə örtün və otaq istiliyinə qədər soyudun.

Süzgəcin içinə nəm bir tülbək qoyun və kəsmik pendirini boşaltın. Süzgəcdə nə qədər çox otursa, quruyar. Buna görə pendiri çox uzun müddət boşaltmayın (ehtiyacınız olan resept bunu göstərməyibsə). Tərkibi damlamağı dayandırana qədər, təxminən 1 saat boşaltın. Pendiri hava keçirməyən bir qaba qoyun və soyudun və ya dərhal yeyin.


Çex meyvə köftesi

Ənənəvi resept bu köftələri bütün gavalı ilə doldurmağı tələb etsə də, mövsümdə nə meyvə olursa olsun edəcək.
Sara Ağıllı tərəfindən

  • 2T yağ, yumşaldılmış
  • 1 yumurta
  • ½ fincan "qazan pendiri" (fermer pendiri, kvark, tvaroh, tvarog).
  • bir çimdik duz
  • 2 stəkan tort unu və ya tort və adi unun birləşməsi. (240 q tort və 30 q adi un istifadə etdim).
  • ¼ fincan süd
  • 1 - 1 kilo meyvə (gavalı, ərik, albalı, alma və ya 16 gavalı istifadə etdiyim digər möhkəm meyvə)
  • xidmət etmək üçün ərinmiş yağ, haşhaş toxumu, əlavə kvark və şəkər tozu
  1. Krem yağı, yumurta və pendir birlikdə. Bir az xırdaçı olsa yaxşıdır. Duz, un və süd əlavə edərək orta möhkəm bir xəmir hazırlayın. Pendirinizin möhkəmliyindən asılı olaraq daha çox süd əlavə etməli ola bilərsiniz. 30 dəqiqə istirahət etməyə icazə verin.
  2. Böyük bir qazana su tökün və köftə hazırlayarkən bir qaynadək gətirin.
  3. Parçaları ayırın və top halına salın - 16 və ya daha çox istəyə bilərsiniz. Qlütenin rahatlaması üçün 15 dəqiqə istirahət edin. Unlu bir səthdə xəmiri dairələrə yuvarlayın və ortasına deşilmiş bir meyvə qoyun. Yapışqan bir kənar yaratmaq üçün xəmirin kənarlarını çəkin, meyvənin ətrafına sarın və kənarlarını yaxşıca bağlayaraq çimdik. Digər köftələri hazırlayarkən, üzü aşağıya doğru bağlanmış unlu bir səthə qoyun.
  4. Yavaş -yavaş qaynar suya batırın, ancaq mümkün qədər tez. Bir dəfə dönərək 5-8 dəqiqə bişirin. Bir skimmer və ya yivli qaşıq ilə çıxarın.
  5. Xidmət etmək üçün iki çəngəl ilə bir köftə yırtın və ərinmiş yağ, daha çox pendir, haşhaş toxumu və şəkər tozu ilə çiləyin

Sara bişirməyi və bişirməyi keçmişlə əlaqə qurmaq və mətbəxindən dünyanı gəzmək üçün ləzzətli bir yol olaraq görür. Ailəsi üçün evdə hazırlanan, işlənməmiş yeməklər hazırlamağa borcludur və bunu sıx bir cədvələ uyğunlaşdırmaq üçün həmişə hiylələr axtarır. Sara, Londonda, İspaniyada və Çexiyada bir neçə il yaşadıqdan və Şərqi və Qərbi Avropada çox səyahət etdikdən sonra həmişə Boston bölgəsindədir və həmişə yeməklə yerli mədəniyyəti yaşamağa əmin olur. O da www.threecleversisters.com saytında bacısı ilə blog yazır

Nənə bunları gavalı ilə hazırladı və çox yaxşı idi. Vaxtında tələsmək və bunu etmək o qədər də asan deyil. Əlinizdə daha çox vaxtınız olduğu bir həftə sonu sınamaq daha yaxşıdır. Onları artıq yeyə bilmərəm, amma əminəm ki, edə bilərəm.

Bu yaxınlarda Praqada oxuduğum bir kitabda zəncəfil köftəsindən bəhs edildi. Donuz əti qovurmaq üçün yaxşı bir müşayiət kimi səslənir. Ancaq onlar üçün resept tapa bilmirəm. Siz kömək edə bilərsiniz?

Anam çex idi. Bu köftələri 450 qramlıq iki ədəd fermer kəsmik pendiri ilə düzəltdi (buna "preslənmiş kəsmik" də deyirlər, bunları Kanadada President ’s Choice və ya Müstəqil Baqqal mağazalarından ala bilərsiniz).

Yalnız yumurta sarısından istifadə edirik. Duz əlavə etmirəm. Düzgün tutarlılığı təmin etmək üçün unu ən sonunda əllə qarışdırıb əlavə edirəm. Xəmir sərtdir. Ərik gavalı bütünlüklə buraxıram və sancmıram, çünki suyu yemək zamanı möhürü məhv edə bilər.

Hamur bişirmək üçün bir parça xəmir yoğurub unlu əlimə düz basdırıram. Sonra qurudulmuş gavalı xəmirin içinə basıb qalan xəmiri ətrafına qəlibləyirəm. Hamuru tikiş boyunca çimdikləyərək kənarlarını möhürləyirəm. Mühürləndikdə, köftəni yuvarlaq bir top halına gətirmək üçün una yuvarlayıram .. sonunda möhürlənmiş bir kənar olduğuna dair heç bir dəlil yoxdur.

Çörəyimi qaynar suya saldıqdan sonra taxtanın qaşığı ilə qarışdırıb böyük qazanın dibinə yapışmadığından əmin oluram. Köftələr yuxarı qalxdıqda bişirilir. Yəqin ki, onları başqa bir dəqiqə qaynadıb sudan çıxarıram.

Köftələri kəsib bir neçə qaşıq qəhvəyi düz çörək qırıntıları (duzlu tavada yavaş istidə duzsuz yağda qızardılmış), sonra şəkər pudrası (ya fərdi zövqə görə qaşıqla və ya çay süzgəcindən süzərək) səpirik. əriyən duzsuz yağı yağdıraraq üstünə qoyuruq.

Bütün ləzzətləri qarışdırmaq üçün boşqabımdakı bütün yağları qarışdırmağı sevirəm.

Bunu əsas yemək olaraq yeyirik .. adam başına 2-3 köftə ola bilər. Çox zəngin və#8230 böyük miqdarda kalori ehtimal ki xolesterol üçün həqiqətən pisdir .. amma bütün ailəm bütün il bu yeməyi səbirsizliklə gözləyir. Gavalı gavalı payızda mövcuddur və bu da ildə bir dəfə müalicə olunur.

Köftələri su üzərində ikiqat qazanda yenidən qızdıra bilərsiniz. Köftələri üst qazanın içərisinə metal süzgəcə, alt qazana su qoydum. Əsasən onları buxarlaya bilərsiniz. Ancaq çox ısınmayın və onlar dağılacaqlar. Onları dondurmaq da olar.

Roger … “knedliky ” axtarmağa çalışın. Resept şirin deyil. Çörək deyil. Böyük bir köftədir. Xəmir ağırdır və qaynadılmış çörəklərə bənzəyir. Anam onlara qızardılmış çörək kublarını qoydu. Çörək hazırlayarkən xəmiri topaqdan hamar vəziyyətə gətirmək üçün təxminən 20 dəqiqə ərzində “ qaldırmalısınız. Ağ ipdən istifadə etdiyiniz xəmiri kəsmək üçün ipi bişmiş çörəyin altına qoyun və sonra yuxarıya gətirin və ipin iki ucundan keçin və dilim yaratmaq üçün çəkin …

Bu knedliky'i şirin və turş ağ kələm ilə və qızılcık ilə qızardılmış donuz əti ilə yeyirik və#8230 çox ənənəvi Çex yeməyi.

Başqa bir gündə qalan yeməklərlə … Dilimləri ikiqat qazanda yenidən qızdıra bilərsiniz. Və ya …Amma ən çox sevdiyim soyuq dilimləri alıb kublara kəsib … sonra tavada kərə yağı ilə qızardın və xırtıldıqda yumurtaları qovurursan … ay Allahım onlar çox zəhmlidirlər!


Twarog Polşa mətbəxinin şirin tərkib hissəsi kimi

Twarog yeməyin başqa bir yolu onu şirin etməkdir. Bu, ədviyyatlı tərəvəz twarozekdən daha az əhəmiyyətli deyil! Mən sizə tam məsuliyyətlə deyirəm - xüsusən də böyük şirniyyat və şirniyyat sevgilisi olduğum üçün (bax: Polşa desertlərinin və amp şirniyyatlarının siyahısı) :) Buna görə də möhtəşəm bir məhsul əldə etmək üçün fermer pendirini şirinləşdirmək mümkündür (və tövsiyə olunur :). Polşa desertlərindən biri. Kombinasiyaların və tətbiqlərin sayı məqbuldur - ən diqqət çəkən üç və ya dördünü təsvir etməyə icazə verin.

İlk şey və ehtimal ki, ən önəmlisi, Polşada "sernik" adlanan Polşa cheesecakes -in əsas elementi kimi şirinləşdirilmiş ağ pendirdir. Səmimi olaraq bu deserti məsləhət görürəm, əgər cəhd etmək imkanınız olsaydı - çəkinməyin. Ümumiyyətlə əlavə olaraq vanil şəkər istifadə olunur. Üzüm də əlavə olunur. Yüksək temperaturda pendir bişirmək onun quruluşunu və dadını daha incə şəkildə dəyişir (dadsız dad yoxdur). Polşa cheesecake əsl incəlikdir.

Polşa baqqalında cheesecakes: şokolad, haşhaş və saf.
(şəkil douglemoine)

Bənzər bir tətbiq nalesniki (Polşada çox populyar) və şirin pierogi etmək üçün twarog istifadə edir. Şirin pendirli Pierogi, ehtimal ki, çoxunuz üçün çox yaxşı tanınır (əlbəttə ki, Polşada ruten pierogi adlanan kəsmik, soğan və kartof dolması ilə birlikdə bu ədviyyəli olanlar da var). Şirin pendir krepləri bənzər şəkildə hazırlanır. Ağ pendirlə doldurulduqdan sonra yenidən qızardılır və dadlı bir şey tökülür (məsələn, meyvə və ya şokolad sousu və ya bir az şirin krem).

Nalesniki şirin ağ pendir ilə.

Twarogdan bir desert hazırlamağın başqa bir tamamilə sadə yolu onu sadəcə şirinləşdirmək və sandviç hazırlamaqdır. Bu sadə yeməyi daha da ləzzətli etmək üçün üzərinə sevimli mürəbbə və ya pudra qoyun:

Cem ilə şirin twarog sendviçləri

İndi orijinal olmayacağam, amma əlavə etməliyəm ki, eyni şirinləşdirilmiş fermerin pendiri çörək yerinə makaronla xidmət edilə bilər. Polşalılar bu yeməyi 'kluski z serem' adlandırırlar. Aşağıdakı şəkildə bu yeməyi səpmək üçün əlavə olaraq qəhvəyi şəkərdən istifadə etdim:

Krem və şəkərlə qarışdırılmış qarğıdalı ilə makaron,
qəhvəyi şəkərlə səpilir və morello albalı mürəbbəsi ilə bəzədilir.

Polşa yemək reseptlərində yumurta haqqında nə maraqlı yaza bilərəm? Polşa mətbəxinin digər Avropa ölkələrinin mətbəxlərindən heç bir fərqi yoxdur. Əslində Polşa masası, Çin Əsrinin yumurtası kimi qeyri -adi bir şeylə sizi şoka salmayacaq. Sərt və yumşaq qaynadılmış yumurta, pişmiş yumurta və qızardılmış yumurta yeyilir. Çiy sarısı və şəkərdən hazırlanan sadə desert daha unikaldır. Buna kogiel-mogiel və ya kogel-mogel deyilir. Şirniyyat Polşada 17 -ci əsrdən bəri məlumdur (mənşəyi yəhudidir). Müharibələr arası dövrdə və şirniyyatların hazır olmadığı kommunizm illərində populyarlaşdı. Almaniyada Zuckerei, Rusiyada isə gogol -mogol adlanır. Əlbəttə ki, yumurta tortların əsas elementlərindən biridir. Həm də örtüklərin, kremlərin, pancake və s.

Polşa kogel-mogel aka kogiel-mogiel. Vikipediyadan foto.

Polşada çox vaxt toyuq, ördək, qaz və bildirçin yumurtaları yeyilir (son zamanlar dəvəquşu yumurtalarının populyarlığı artır).

Digər ölkələrdə olduğu kimi, Polşada da Pasxa yumurtaları ənənəsi mövcuddur - bunlar 'pisanki' kimi tanınır. Vikipediyada deyildiyi kimi:

Polşa "pisanki" (1, 2) və "swieconka" (3, 4),
Pasxa zamanı ən vacib ənənələrdən biridir.


Videoya baxın: Ev kəsmiyinin hazırlanması. Как приготовить творог из молока (BiləR 2022).


Şərhlər:

  1. Rolf

    Bəli, izdiham belə başlaya bilməz) Darıxdırıcı)

  2. Tern

    Forumda təsadüfən gəldi və bu mövzunu gördü. Məsləhətlə sizə kömək edə bilərəm.

  3. Cafall

    Aramızda bunu etməzdim.

  4. Jussi

    Bu sualda köməyə görə çox sağ olun, indi biləcəyəm.

  5. Jamiel

    imtina edirəm.

  6. Angelo

    Məncə, səhvlər olur. Mən bunu sübut etməyə qadirəm. Mənə pm-də yazın.

  7. Birdhill

    Müəllif - Hellish Sotona !! Walk Ischo !!



Mesaj yazmaq