Yeni reseptlər

Viski turş

Viski turş

Bütün turşların arxasında sadə bir quruluş, sitrus əsaslı kokteyllər ailəsi var.

Tərkibi

  • ¾ ons təzə limon suyu
  • ½ narıncı təkər (xidmət üçün)
  • Maraschino albalı (xidmət üçün)

Resept Hazırlanması

  • Burbon, limon suyu və sadə şərbəti bir kokteyl çalkalayıcıda birləşdirin. Çalkalayıcıyı buzla doldurun, örtün və çalkalayıcının xaricində çox soyuq olana qədər, təxminən 20 saniyə qədər güclü şəkildə silkələyin.

  • Hawthorne süzgəcindən və ya yivli bir qaşıqdan kokteyli köhnə və ya buzla dolu daş şüşəyə tökün. Portağal təkər və albalı ilə bəzəyin.

Baxışlar bölməsiDododu kimi dadlı viski üçün çörək soda əlavə olunur. Yenidən sınayardım!

Asan Scotch Viski Turş Tarifi

Tərkibi

  • 6 yemək qaşığı Scotch Viski (Balvenie Single Malt Scotch Viski istifadə edirəm)
  • 4 xörək qaşığı limon suyu (təzə sıxılmış)
  • 4 çay qaşığı ağcaqayın siropu
  • 1/8 çay qaşığı darçın

Təlimatlar


1. Viski, limon suyu, ağcaqayın şərbəti və darçını bir kokteyl çalxalayıcıya əlavə edin (bir mason bankasından da istifadə edə bilərsiniz). Çalkalayıcıyı buzla doldurun və təxminən 20 saniyə güclü bir şəkildə silkələyin.
2. Eynəyinizi buzla doldurun (hər biri 6oz olan 2 stəkan istifadə etdim). Viski turş qarışığını eynəklərə süzün və zövq alın!

Qeyd: Bu yazıda bəyəndiyim məhsullar üçün ortaq bağlantılar ola bilər. Bu o deməkdir ki, bir linki vurub satın alsanız, bunun kimi daha faydalı reseptlər hazırlayarkən içəcəyimə söz verdiyim bir qəhvə pulu heç bir xərc ödəməyəcəyəm deməkdir) Ləzzətli Yeməklərimi dəstəklədiyiniz üçün təşəkkürlər!


Viski turşunun tarixi

Viski turşusu yüz ildən artıq bir tarixə malikdir və seçdiyiniz viski ilə birlikdə şəkər və limon suyunun bənzərsiz birləşməsini ehtiva edir. İndi içki maraqlı olsa da, keçmişi o qədər də məşhur deyil.

Elliot Stubb adında bir adam, 1872 -ci ildə ilk viski turşusunu yaratdı, amma içki haqqında ilk istinad iki il əvvəl Wisconsin qəzetində gəldi. İçkinin həqiqətən necə populyarlaşdığı bəlli olmaya bilər, amma bir əsrdən çox məmnun qaynaqlardan sonra bu məqam mübahisəli görünür.


Viski turşusu necə hazırlanır

Bu əla içkidir, çünki yoxdur bu onu dağıtmaq üçün çox şey edə bilərsiniz.

Orada çoxlu reseptlər var və açığı hər biri əla ola bilər.

Məsələn bacım, viskisini yumurta ağı ilə turşudur. Mükəmməl bir köpük və fantastik bir toxuma verir. Buradakı reseptim üçün təklif etməyəcəyəm ki, bir çox adamın kokteyllər içməyə başladığını bildiyim üçün yumurtanın ağını içkilərinə soxmaqdan çox narahat olduğunu hiss edirəm.

Ancaq özünüzü sərgüzəştli hiss edirsinizsə, onun reseptini aşağıda sınayın və ya daha da unikal olun və bu Union Club kokteylini sınayın.

Reseptim? Həqiqətən sadə saxlayıram və klassik daiquiris üçün istifadə etdiyim nisbətdən istifadə edirəm.

Əlavə məlumat: Bu nisbətlərdən və reseptlərdən bəziləri haqqında öyrənmək üçün Cocktail Codex kitabına baxın. Özünüzü sınaqdan keçirərkən özünüzü rahat hiss etməyinizə kömək edəcək əsasları öyrətmək üçün daha yaxşı bir kitab tapdığımdan əmin deyiləm. Burada digər sevimli kokteyl kitabları da var.

Men harda idim? Bəli, nisbətlər.

Çox sadə, çox dadlı.

Bu içkinin həm viski, həm də viski içməyənlər üçün əla olmasını sevirəm.

Viski sevmədiyini söyləyən birini tanıyırsınızsa? Onları bunlardan biri et.

Tez -tez viski ilə əlaqəli bütün sərtliyi aradan qaldırır və düz spirt içmədən ruhu dadmağa imkan verir.

Və sonra onları turş viskiyə bağladıqdan sonra yavaş -yavaş köhnə bir şaftalıya keçə bilərsiniz.

Bunu bilmədən əvvəl, Jamisonun heç kimin işi olmadığı kimi güllə atacaqlar.

Oh, gözləyin, biz artıq böyüklərik. Bunu etmirik? Sağ. Biz bunu etmirik.

Bu içki də əladır, çünki istədiyiniz kimi xidmət edə bilərsiniz.

Yumurta ağı ilə gedirsənsə, kupe ən yaxşısıdır, amma yumurtanın ağını buraxanda? Bir kupe düzəldə bilərsiniz və ya böyük bir kubun üstündəki daş süfrədə xidmət edə bilərsiniz və ya hətta həddindən artıq iddialı olun və nika və nora gedin.

Viskiyə gəldikdə? Burbonu bəyənirəm, amma əldə etdiyiniz hər şeyi istifadə edin. Bu yox iddialı bir içki, buna görə hər şey gedir.

Şişelenmiş limon suyundan istifadə etsəniz də sizi mühakimə etməzdim.

Tamam, bu yalandır. Səni bir az mühakimə edirəm. Ancaq hey, bunu bir çimdikdə etməmişəm kimi aparmayacağam.

İnanın, təzə limon suyu BÜYÜK bir fərq yaradır.

Nə olursa olsun, sən patronsan.

Mənim reseptim haqqında nə düşündüyünüzü və necə çıxdığını mənə bildirin!

Başqa bir dost dostu və#8221 burbon kokteyli axtarırsınızsa, nanə suyu da hazırlamağı düşünün. Yalnız 3 maddə və super dadlı!


Şirinliyi Qarışdıran Federal Buffalo Stampı

Şəkil: Buffalo İzinin nəzakəti ilə

  • 2 oz. burbon
  • 0.75 oz. təzə limon suyu
  • 0.75 oz. ağcaqayın siropu
  • 1 incə dilim zəncəfil

Çalkalayıcı qabın dibində zəncəfil qarışdırın. Maye maddələr əlavə edin, buz əlavə edin, qabları möhürləyin və 6 ilə 10 saniyə ərzində möhkəm silkələyin. Təzə buz üzərində bir daş şüşə ilə süzün və limon təkəri ilə bəzəyin.

Fərqli bir şirinlik istifadə etmək, bir az qarışdırmaq və yumurta ağına olan ehtiyacı aradan qaldırmaq üçün əyləncəli və maraqlı bir yoldur. Sadə şərbət əvəzinə bal şərbətindən istifadə etsəniz, buna "Qızıl Qaçış" deyərdiniz və öz hekayəsi var, amma ən çox sevdiyim işlər təzə ağcaqayın siropunun dərinliyini və zəncəfil ədviyyatını yığmaqdır. burbon üçün gözəl bir folqa və tanninlərə bağlamayın, damağınızın əslində ağlınıza gəlmədiyi qədər maraqlı bir tərəfdən göstərin.

Burbon üçün, ABV -nin 45 faizinin maksimum olduğunu söyləyirəm. Buffalo Trace, hər zaman olduğu kimi, gözəl bir seçimdir, amma bu, Evan Williams Black Label və ya Jim Beam və ya hətta Jack Daniels kimi Tennessi viskisi kimi daha ucuz qiymətə sahibdir.

Hər həftə barmen Jason O ’Bryan ən sevdiyi içkiləri sizin üçün qarışdırır. Keçmiş kokteyl reseptlərinə baxın.


Viski turşusu necə hazırlanır?

Resept məkana və ya zövqünüzə görə dəyişir. Ancaq Viski Sour üçün əsas resept budur:

  • 5 kq Bourbon viskisi
  • 3 st təzə limon suyu
  • 2 ql şəkər siropu
  • 2-3 ds Yumurta Ağı və ya Köpük

Hazırlıq: Çalkalayıcıya bir az buz doldurun və sonra bütün maddələri qoyun. Qarışdırın. Soyudulmuş köhnə eynəkləri doldurun və portağal dilimi və ya maraschino albalı ilə bəzəyin.

Oradakı bütün veganlar üçün: Yumurtanın ağının köpüklənməsini tərk etməməlisiniz. Fee Foam ilə əvəz edə bilərsiniz. Bu alternativ dad baxımından neytraldır və sallayaraq köpüyü inkişaf etdirir.

Yan Qeyd: Fərqli viskilərdən istifadə edə bilsəniz də, istədiyiniz növ şərbətdən də istifadə edə bilərsiniz. Bu, ehtimal ki, seçdiyiniz Viski ilə əl -ələ gedəcək. Uyğun ağcaqayın siropu, şirin bal və ya hətta ekzotik agave şərbəti arasında seçim tamamilə sizə aiddir.


Viski turş

Həftədə iki dəfə göndərilən ən son məsləhətləri, fəndləri, reseptləri və daha çoxunu almaq üçün bülletenimizə üzv olun.

Qeydiyyatdan keçməklə İstifadə Şərtlərimizi qəbul edirsiniz və Məxfilik Siyasətimizdəki məlumat təcrübələrini qəbul edirsiniz. İstənilən vaxt abunəlikdən çıxa bilərsiniz.

Ekşi bir konsept olduğu qədər içki deyil. Limon və ya əhəng suyu, demək olar ki, hər hansı bir içki və şəkər - müvafiq nisbətdə - bir Turş əmələ gətirir. Bu kokteyl üçün qablaşdırılmış bir qarışıq istifadə etməyi düşünməyin. Sadə, lakin sehrli bir qarışıq olan Turş ilk dəfə 19 -cu əsrin ortalarında brendi ilə hazırlanmışdır. Barmenlər ara -sıra çoxlu digər alkoqollu içkilərlə flört ediblər və hələ də var, lakin viski 19 -cu əsrin sonlarında burbonla bərabər nisbətdə çovdarla birlikdə seçilən içki idi. Bourbon hələ də bir çoxları tərəfindən bəyənilir, lakin qarışıq viskilər və skotçlar mövqe üçün jokey etdilər. Whiskey Sour -a bir az qrenadin əlavə edin və inkişaf etmiş Səkkizinci Ward -a sahib olun.

Həmişə təzə Sours hazırlayın. Hər dəfə mükəmməl bir Ekşi hazırlamaq üçün ağılsız bir qaydadır: Seçdiyiniz ruhdan 2 unsiya 1 çay qaşığı şəkər və 3/4 unsiya limon və ya əhəng suyu ("turş" ləzzət) ilə qarışdırın və çatlamış buzla silkələyin. Limon suyunu limon turşusu ilə əvəz edin. Həqiqətən köpüklü bir içki əldə etmək üçün bir turşu yaxşıca çalxalayın və kokteylli bir stəkanda, qədim dəbli bir stəkandakı qayaların üstündə və ya bir turş stəkanda xidmət edin. Mövsümi təzə meyvələrin istənilən çeşidi ilə bəzəyin.

Yemək kitabını əldə edin


Tərkibi

  • 2 xörək qaşığı aquafaba (qurudulmuş noxud mayesi)
  • 5 unsiya viski
  • 5 unsiya limon suyu
  • 4 unsiya sadə şərbət hazırlanır
  • 4 maraschino albalı (isteğe bağlı)

Qidalanma Məlumatı

  • Kalori miqdarı 277
  • Yağ 0.2
  • Satfat 0 q
  • Monofat 0 q
  • Polifat 0 q
  • Zülal 0,3 q
  • Karbohidrat 33 q
  • Lif 0 q
  • Xolesterol 0 mg
  • Dəmir 0 mg
  • Natrium mg
  • Kalsium 1,5 mq
  • Şəkər 30 q

Viski turşusu necə hazırlanır

Viski turşusu dərhal oyanış və rahatlıq üçün bir vasitədir. Günah kimi turş, damağınızı oyandırar və təmizləyər, ancaq bu kostik (amma dadlı) bir şey ola bilər. Ancaq əsas olaraq, ən çox bəyəndiyiniz şeylərin birləşməsidir, əks halda burada olmayacaqsınız: viski və limon. Dost etmək üçün şəkər əlavə edin və bədənə yumurta ağı əlavə edin və hazırlanması sadə və içmək üçün qidalandırıcı bir tart kokteyli var.

Viski turşusu hazırlamağın min bir yolu var və ya çox yaxındır. Budur, öz işimizi necə edirik. Viski haqqında bir qeyd: Bourbon ənənəvi və daha şirin tərəfi içkini balanslaşdırmağa kömək edəcək, ancaq çovdar ilə ləzzətə meyl etməyi də seçə bilərsiniz. Bütün kokteyl yaradıcılığında olduğu kimi turş bir qarışıq istifadə edərək qarışdırmayın, təzə maddələr ən yaxşısıdır.

Biraz Fon

Viski turşusu turş kokteyllər ailəsinə aiddir, burada bir növ içki sitrus suyu və şəkərlə qarışdırılır. İngilis Kral Donanması, Karib dənizində keşik çəkərkən israfçılığın qarşısını almaq üçün bunları 17-18 -ci əsrlərdə, ən çox rom və kireçlə aşağı saldı. Turşun qanuni bir kokteyl olaraq canonize edilməsindən çox keçmədi. Difford Kılavuzuna görə, ilk turş reseptlər (Brandy Sour və Gin Sour kimi) 1862-ci ildə Amerika kokteylinin atası Jerry Thomas tərəfindən nəşr edilmişdir. Oradan, kiminsə Amerika viskisindən turş içib Amerikalılar arasında əbədi olaraq populyarlaşdırması yalnız bir neçə il idi. Turşun dənizdən quruya, qitələr arasında və əsrlər boyu səyahət edən və viski ilə ləzzətini dadan bir cəsarətli olduğunu söyləmək kifayətdir.

Esquire Select -ə qoşulun

İstəsəniz, bunları sınayın

Bir qaşıq quru qırmızı şərabın üstündən keçərək Viski Sour -un üstünə çıxın və New York Sour adlanır. Digər turş içkilərə Amaretto Sour və Brandy Sour daxildir. Həqiqətən, likör-plus-sitrus-artı-şirinləşdirici quruluşdan istifadə edən hər hansı bir kokteyl, Gin Sour və Pisco Sour kimi Viski Sourunun yaxın bir qohumudur. Sonra turş ağır çəkilər var: Margarita və Daiquiri.


Viski turşunun tarixi

Viski turşusu, ilk nəşr olunan barmen bələdçisi olan Jerry Thomas'ın 1862 -ci ildə "The Bon Vivant's Companion" (və ya "İçkiləri necə qarışdırmaq olar") kitabında rəsmi debüt etdi. Bununla birlikdə, kokteylin köklərini ondan bir əsr əvvəl izləyə bilərsiniz.

Ümumiyyətlə, turş içkilər əvvəlcə 1700 -cü illərdə Britaniya Donanması dənizçiləri arasında israfçılığa qarşı mübarizə aparmaq üçün yaradılmışdır. Çox vaxt bu, rom rasionuna əhəng əlavə etmək demək idi (Hərbi Dəniz Qrupu kimi ruhlandırıcı içkilər). Nəinki xəstəliklərin qarşısını aldı, rom və ya cin (və bəzən viski) uzun səfərlərdə tez xarab olan meyvə suyunu qorumağa kömək etdi.

Oradan bir az şəkər əlavə edilməsi sitrus-likör birləşməsini gücləndirdi. Nəticə daha çox içilən və çox dadlı bir içki oldu. Nəhayət, turş içkilər ailəsi olaraq tanınmağa başladı, viski turşusu ən məşhur olaraq qalır.

Viski turşusu nə qədər güclüdür?

Turş bir viskiyə 80 sübutlu bir viski tökdüyünüzü düşünsək, nisbətən yumşaq bir içkidir. Alkoqolun miqdarı həcmcə 14 % spirt aralığına düşür (28 sübut). Bu bir Manhattan gücünün təxminən yarısıdır və bir stəkan şəraba bənzəyir.


Videoya baxın: أزاي تعمل كوكتيل ويسكي سكوتش وليمون. مشروبات كحولية (Oktyabr 2021).