Yeni reseptlər

LEVANTICA DONDURUCU

LEVANTICA DONDURUCU


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Təbii bir reseptdir, boyasız, günəşli bir yay üçün təbiətin ləzzətidir.

  • 20 q Lavanda çiçəkləri (təzə),
  • 250 ml. süd,
  • 250 ml. su,
  • 200 ml. çırpılmış krem,
  • 150 qr.
  • Dekorasiya üçün:
  • çırpılmış krem;

Porsiyalar: 6

Hazırlıq vaxtı: 120 dəqiqədən azdır

LEVANTICA Dondurma reseptinin hazırlanması:

1. Lavanda çiçəklərini yuyun, süd və şəkərlə su qaynatın, 20 q əlavə edin. lavanda çiçəkləri. 5 saat qapalı tavada dəmlənməsinə icazə verin.

2. Lavanda çiçəklərini saxlamaq üçün süzün.

3. Bir qabda çırpılmış kremi çalın və lavanda ətirli südün içinə daxil edin.1 saat dondurucuya qoyun Buz buz iynələrinin əmələ gəlməməsi üçün bir neçə dəfə qarışdırın.

4. Dondurma qablarında xidmət edin və çırpılmış krem ​​ilə bəzəyin.


LEVANTICA (Lavandula vera, L. spica, L. angustifolia)

Lavanda iyun-iyul aylarında, plantasiyanın yalnız arılarla cingildədiyi vaxt çiçək açır. Lavanda balının nadir bir incəlik, incə və son dərəcə xoş ətirli olduğu deyilir. Meyvələr, çiçəklər düşdükdən sonra içərisində bağlanan, davamlı kaliksanın bazasında 4 -cü qrupa ayrılmış kiçik fındıqlardır. Yetişdikdə çoxalmaq üçün istifadə oluna bildikdə toxumları açmaq üçün açılmır. Lavanda toxumları kiçik, qəhvəyi, parlaq, oval-uzanmışdır. Bir ucunda hiluma (meyvənin bir növ göbəyinə) uyğun gələn ağ nöqtə var. Bir qrama təxminən 950 ədəd uyğun gəlir. Onların cücərməsi 5 il davam edir.

Lavanda kol və ya şlamların bölünməsi ilə də vurulur. Bu, lavanda, daha yaxşı düzəltmək üçün yamaclarda yerləşən daha əlverişsiz bir ərazidə əkin qurmaq üçün nəzərdə tutulduqda, tez -tez ona düşən bir rol oynayır. Günəşli, yüngül və əhəngli olması şərtilə ən kasıb torpaqlarda böyüyən iddiasızdır. Həm də nəmə yüksək tələbat göstərmir. Nə qədər yüngül və quru hava faydalanarsa, yarpaqlarında və çiçəklərində bir o qədər efir yağları yığar.

Lavanda bu gün də tanınır və xüsusilə kosmetika sənayesində tualet suyu və sabunu ətir etmək üçün istifadə olunur. Gülün mahiyyəti ilə yanaşı, lavanda yağı da daxil olmayan ətir demək olar ki, yoxdur. Aralıq dənizinin bir çox ölkələrində
qiymətli yağı çıxarmaq üçün geniş sahələrdə lavanda yetişdirilir.

Fransanın cənubunda, fermaların qapısında, reklam və satış olaraq, tez-tez ametist işarələri olan indigo rəngli likörlə dolu qarın dolu şüşə balonlar olur. Əslində, günorta saatlarında Provence, Dalmaçya sahillərində, Yunanıstan təpələrində və ya Qafqazın çəmənliklərində, eləcə də sahillərində günəşin isti otlarından dalğalarda yüksələn bənzərsiz və başgicəlləndirici qoxudan. Maghreb (Tunis, Cezayir, Mərakeş), zərif, nüfuz edən lavanda qoxusunu aydın qəbul edir. İnsanlar üçün xoşdur, amma güvələr üçün deyil, bu ətir sülfin çiçəkləri ilə birlikdə çamaşırlara xoş bir təmizlik və təravət nəfəsi vermək və zərərli kəpənəkləri çıxarmaq rolunu oynayır.

Lavanta çayı tonik, sakitləşdirici, təravətləndirici təsiri ilə məşhurdur, bu səbəbdən migren, baş ağrısı, narahatlıq, revmatizm və hətta böyrək və qaraciyər xəstəliklərində və ya şişkinliklə mübarizə üçün tövsiyə olunur. Daha da xoş etmək üçün bir neçə akasiya və ya yasəmən çiçəyi və fesleğen budağı əlavə edə bilərsiniz.


Hindistancevizi ətirli vegan dondurma

6 porsiyon üçün maddələr:

  • 450 ml hindistan cevizi südü
  • ½ fincan tatlandırıcı - bal, ağcaqayın şərbəti və hətta şəkər ola bilər
  • ¼ çay qaşığı duz
  • 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
  • 1 ½ çay qaşığı vanil özü.

Hazırlanma üsulu:

  1. Hindistancevizi südünü yaxşıca silkələyin, fincanı kənara qoyun və qalanını bir qazanda qaynatın. Tatlandırıcı əlavə edin, həm də duz əlavə edin və ara -sıra qarışdıraraq orta istidə qızdırın. Tatlandırıcı əridikdən sonra qarğıdalı nişastasını əlavə edə bilərsiniz, ancaq əvvəlcə yarım stəkan konservləşdirilmiş hindistan cevizi südü içərisində həll edə bilərsiniz. Nişastalı süd əlavə edərkən bir tencerede bir spatula ilə qarışdırın.
  2. 7-8 dəqiqədən sonra kompozisiyanın toxumasının qalınlaşdığını görəcəksiniz. Tencereyi oddan çıxarmaq və vanilin mahiyyəti əlavə etmək vaxtıdır.
  3. Dondurma tərkibini soyuyana qədər otaq temperaturunda buraxın, sonra bir qaba köçürün və ən azı 4 saat dondurucuya qoyun. Kompozisiya dondurulduqdan sonra bir qarışdırıcıya qoyun və qaymaqlı bir dondurmaya çevirin. Dərhal xidmət edin.

Avokado ilə Vegan şokoladlı dondurma

4 porsiyon üçün maddələr:

  • 2 bişmiş avokado
  • 120 ml şəkərsiz badam südü
  • 2 xörək qaşığı hindistan cevizi yağı
  • Seçdiyiniz 3-4 yemək qaşığı tatlandırıcı - bal, ağcaqayın şərbəti
  • 4 xörək qaşığı kakao tozu
  • 1 çay qaşığı vanil mahiyyəti.

Hazırlanma üsulu:

  1. Kartofu soyun və digər maddələrlə blenderə qoyun. Blenderi yandırın və kompozisiyanı homojen bir hala gətirin.
  2. Kompozisiyanı dondurucuya 3 saat qoyacağınız bir qaba köçürün, ancaq hər yarım saatda bir dondurmanı çıxarıb bir spatula ilə yaxşıca qarışdırmalısınız. 3 saatdan sonra içə bilərsiniz.

Çiyələk ilə bananlı dondurma

1 porsiyon üçün maddələr:

  • Əvvəlcədən dondurulmuş 1 banan
  • 1 stəkan dondurulmuş çiyələk
  • 2-3 yemək qaşığı badam südü.

Hazırlanma üsulu:

  1. Bu vegan dondurmanın üstünlüyü, hazırlandığı anda xidmət edilə bilməsidir. Banan və dondurulmuş çiyələkləri badam südü ilə birlikdə blenderə qoyub blenderə başlamaq kifayətdir.
  2. Kompozisiyanı qaşıqla qarışdırmaq üçün vaxtaşırı qarışdırıcıyı söndürün, sonra yenidən açın. Qarışıq qaymaqlı bir dondurmaya çevrildikdən sonra qarışdırıcıyı söndürün və dərhal xidmət edin.

Darçın ilə Vegan dondurma

2 porsiyon üçün maddələr:

  • ¼ fincan badam
  • ¼ fincan pecans
  • 1 çay qaşığı darçın
  • ½ çay qaşığı kakule
  • 5 qazılmış tarix
  • ¼ fincan su
  • 3 dondurulmuş banan
  • 3 xörək qaşığı hindistan cevizi südü
  • 1 çay qaşığı vanil mahiyyəti.

Hazırlanma üsulu:

  1. Bademləri pecans, darçın və kakule ilə birlikdə blenderə qoyun və incə bir toz halına gətirin. 2 tarix əlavə edin və yenidən qarışdırıcıyı yandırın. Sonra bu kompozisiyanın yarısını bir qaba köçürün və bir kənara qoyun.
  2. Blender qarışığının üzərinə qalan xurma əlavə edin, eyni zamanda su əlavə edin və hər şeyi bir pastaya çevirin. Bu kompozisiyanı başqa bir qaba köçürün.
  3. Blenderi təmizləyin və yaxşıca silin, sonra dondurulmuş bananları, hindistan cevizi südünü və vanilin mahiyyətini içinə qoyun və ikinci qaba əlavə edəcəyiniz bir pastaya çevirin. Yaxşı əldə edilən dondurmanı homojenləşdirin və birinci qabdan xırtıldayan doldurma ilə xidmət edin.

Vegan zoğalı dondurması, 2 maddədən ibarətdir

  • 2 dilimlənmiş və dondurulmuş banan
  • ½ fincan dondurulmuş yaban mersini.

Hazırlanma üsulu:

  1. Hər iki maddəni bir qarışdırıcıya qoyun və dadlı və sağlam bir dondurmaya çevirin.

PS: Burada Xüsusilə pəhriz saxlasanız, sınamalı olduğunuz 10 şəkərsiz dondurma reseptini də tapa bilərsiniz.


Moruq mürəbbəsi və lavanda

1. Dondurucuya iki boş boşqab qoyun. Sonda, moruq mürəbbəsinin hazır olub olmadığını görmək üçün onlardan istifadə edəcəksiniz.

2. Moruqları daha böyük bir qazana qoyun. Lavanda çiçəklərini doka ilə bağlayın və moruqların üzərinə qoyun. Tencereyi atəşə qoyun və moruq suyu buraxmağa başlayana qədər vaxtaşırı qarışdırın. Meyvə yumşalmağa başlayana qədər 10 dəqiqə qaynatmağa davam edin.

3. Qazanı oddan çıxarın, lavandanı qaldırın və bacardığınız qədər sıxın, sonra atın. Şəkər əlavə edin və əriyənə qədər qarışdırın.

4. Qazanı yenidən atəşə qoyun və bir qaynağa gətirin. Cem temperaturu 105 dərəcəyə çatana qədər 5-6 dəqiqə bişirin.

Maksimum qaynama nöqtəsini yoxlamaq üçün qazandan bir az moruq mürəbbəsi götürün və dondurucuya soyuq bir plaka qoyun. Dondurucuya bir neçə dəqiqə qoyun, sonra barmağınızı boşqabın üzərinə qoyun. Qırışlar əmələ gətirirsə, deməli mürəbbə hazırdır. Hələ yumşaqdırsa, başqa 1-2 dəqiqə bişirin. Lazım olduğunu düşünürsünüzsə, testi lövhə ilə təkrarlayın.

Cem hazırlandığından əmin olduqdan sonra yanıqları çıxarın, yağı qoyun və qarışdırın. 15 dəqiqə sərinləyin.

5. Moruq mürəbbəsini sterilizasiya olunmuş bankalara tökün. Qapaqları və ya selofanı taxın, yaxşı bağladığınızdan və hava girmədiyindən əmin olun. Soyudulmasına və kilerdə saxlanmasına icazə verin.

Mürəbbəni bitirdikdən sonra meyvəniz qalıbsa, moruqlu dondurma və ya moruq köpüyü də hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz.

İPUCU: Lavandaya insektisid səpilmədiyinə əmin olun. Özünüz yetişdirməmisinizsə, etibarlı bir mənbədən satın alın.

1 kq moruq
6-8 yemək qaşığı qurudulmuş lavanda çiçəyi
1 kq şəkər
bir az kərə yağı
cuna
4-6 banka, qaynar suda qaynadılır
mumlu qapaqlar və ya selofan


Şokolad lopa ilə nanə dondurma


Çiy giləmeyvə və psyllium puding

Qışda bədənin keyfiyyətli bitki liflərinə ehtiyacı var. Nə edə bilərik? Köklərdən, tumurcuqlardan, dəniz yosunlarından və meyvələrdən alınan gündəlik lif miqdarına əlavə olaraq, psyllium kimi bitkilərdən bir miqdar konsentrat lif əlavə etmək lazımdır. Həmişə üzvi versiyanı seçirəm, çünki xüsusilə liflərdə çirklənmiş torpaqdan olan pestisidlər, herbisidlər və digər kimyəvi maddələr asanlıqla saxlanıla bilər və üzvi versiyada daha yüksək lif tərkibi olduğu üçün təxminən 40%olan digər adi məhsullarla müqayisədə 85%-dən çoxdur.

Niyə bu üzvi psyllium formasını seçdim?

  • Çözünən və həll olunmayan liflərlə zəngindir
  • İrritabl bağırsaq sindromu, dizenteriyada tövsiyə olunur
  • İştahı azaldır və diyetlərdə faydalıdır
  • Doyma hissini daha uzun saxlayıram
  • Həzmi yaxşılaşdırın, bağırsaqları təmizləyin
  • Bağırsaq hərəkətliliyini stimullaşdırır, bağırsaq tranzitini tənzimləyir, qəbizliyin qarşısını alır
  • Qanda xolesterol və trigliserid səviyyələrini azaldır
  • Divertikulit və bağırsaq xərçəngi riskini azaldır
  • Qan şəkərinin səviyyəsi aşağı düşür

Çiy giləmeyvə və psyllium puding

Tərkibi:

  • 300 q dondurulmuş giləmeyvə qarışığı (böyürtkən, moruq, çiyələk, qarağat, yaban mersini və s.)
  • 70 q üzvi psyllium tozu
  • 2 üzvi / üzvi banan
  • 25 q üzvi portağal qabığı
  • 70 q xam kakao
  • dadmaq üçün çiy bal
  • təbii vanil mahiyyəti
  • Bir dəfə 1 çimdik duz
  • 100 ml süzülmüş su
  • bəzək üçün soyulmuş çətənə toxumu

Təlimatlar:

Bütün maddələr bir puding kimi, birləşənə qədər istənilən sürətlə bir qarışdırıcıda qarışdırılır. Tercihə görə bəzəyin və dərhal istehlak edin.

Yaddaş:

Puding daha uzun müddət qalsa, çox sərtləşəcək və dərhal yemək üçün idealdır.


Çox kremli şokoladlı dondurma

Təbii qaymaqlı çox kremli şokoladlı dondurma. Buz iynələri (kristallar) olmadan evdə hazırlanan dondurma necə hazırlanır? Dondurma resepti aşağıda göstərilən dondurmanı dondurucudan çıxardığınız anda dilimləməyə imkan verir - yanında 5 dəqiqə gözləmədən. Burada əminəm ki, dondurma sevənlərin həssas nöqtəsinə çatmışam. Son dərəcə kremli və şokoladla zəngin olan bir dondurmanı necə bəyənməyəsən?

Yaxşı bir evdə hazırlanmış dondurma keyfiyyətli maddələrlə hazırlanır. Bunu təqlid kremlə etmək (hulala kimi tərəvəz) etmək istəyirsinizsə, heç bir iş görməyin, çünki bunun mənası yoxdur. Şokoladlı dondurma üçün keyfiyyətli kakao, yumurta, təbii çırpılmış krem ​​(şirin krem) və yaxşı ev şokoladına ehtiyacınız var.

Bu birləşmə ilə səhv edə bilməzsiniz və həqiqətən qaymaqlı bir dondurma əldə edəcəksiniz.


Konusun üstündə lavanda dondurma

1. Çırpılmış kremi bir qazana tökün. Qaynayın. Tencereyi istidən çıxarın və şəkər əlavə edin. Şəkər həll olunana qədər qarışdırın, sonra lavanta çiçəkləri əlavə edin. Lavanda ən az 30 dəqiqə və ya krem ​​artıq soyuyana qədər dəmlənsin. Lavanda çiçəklərini qarışıqdan çıxarın.

2. Vanil pudingi ilə qarışdırın və kompozisiyaya bir damla boya əlavə edin. Qarışığı dondurmaq üçün uyğun bir qaba tökün və dondurucuya qoyun, vaxtaşırı qarışdırmağa, bərabər şəkildə dondurmağa diqqət edin. Qarışığı təlimatlara uyğun olaraq dondurma maşınında hazırlayıb dondurucuya köçürə bilərsiniz.

3. Xidmət vermədən 10-15 dəqiqə əvvəl dondurmanı dondurucudan çıxarın. Bu şəkildə yumşalması üçün vaxt verirsiniz və kubokla birlikdə götürmək daha asandır.

İPUCU: Lavandaya insektisid səpilmədiyinə əmin olun. Özünüz yetişdirməmisinizsə, etibarlı bir mənbədən satın alın.

300 ml maye krem
60 q şəkər
4 xörək qaşığı qurudulmuş lavanda çiçəyi
500 ml vanil puding
qida boyayıcı mov
kornet kimi hazırlanır BURADA


Video: Gışa hazırlıg meyələrin dondurulması (BiləR 2022).