Yeni reseptlər

Tavada qızardılmış çörəkli alabalıq resepti

Tavada qızardılmış çörəkli alabalıq resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Dəniz məhsulları
  • Balıq
  • Yağlı balıq
  • Alabalıq

Alabalığın zərif ləzzətini qorumaq üçün onu ədviyyatlı çörək qırıntılarına yüngülcə çəkib sonra tavada tez qızartmaq daha yaxşıdır.

Bunu 13 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 2 xörək qaşığı çörək qırıntıları
  • 1/2 çay qaşığı bibər
  • 1/4 çay qaşığı dəniz duzu
  • 1/2 çay qaşığı sarımsaq qranulları
  • 1/4 çay qaşığı qara qara bibər
  • 1 çimdik yer bibəri
  • 1 çimdik qurudulmuş şüyüd
  • 800 q alabalıq filesi (dərili)
  • qızartmaq üçün bitki yağı

MetodHazırlıq: 5 dəq ›Aşpaz: 10 dəq› Hazırlıq: 15 dəq

  1. Kiçik bir qabda çörək qırıntılarını ədviyyat və otlar ilə birləşdirin; yaxşı qarışdır. Hər iki tərəfə balıqların üstünə səpin.
  2. Böyük bir qızartma qabda yağı orta istidə qızdırın. Balıq dərisini aşağıya əlavə edin. 10-12 dəqiqə qızardın (alabalığın qalınlığından asılı olaraq) və ya balıq asanlıqla qırışana qədər.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)


Alman Alabalıq Resepti – Çörəkli Alabalıq Filesi

Alman Alabalıq Resepti Yaxşı Cümə kimi bu ətsiz yeməklər üçündür. Alabalıq və ya Almanca “Forelle ” ya göllərdə, ya da çaylarda tapıla bilən ləzzətli bir balıqdır. Gölet alabalığının əti ağ, çay alabalığının əti açıq çəhrayıdır.
Alabalıq ən yaxşı balıqlardan biridir, çünki ət yumşaq və şirəlidir və tipik (duzlu su) balığına bənzər bir qoxu və ya dad vermir. Almaniyada Cümə günləri ətsiz yeməklərə həsr olunmuş günlərdir və balıqlar xoş bir alternativdir. Xoşbəxt Yemək!


Alabalıq filesi necə bişirilir

Göy qurşağı alabalıq filetosunu çəhrayı dəniz duzu və qara bibər ilə dadmağa başlayın.

Sonra kiçik bir qabda yüngül mayonez, limon qabığı və doğranmış sarımsağı birləşdirin. Kaplama, alabalıq filetosuna əlavə ləzzət əlavə edəcək və onları nəmli və qabıqlı saxlamağa kömək edəcək.

Bu incə sitrus qarışığı, çörək qırıntılarına yapışacaq bir şey vermək üçün göy qurşağı alabalıq filetosunun hər iki tərəfinə yayılır.

Demək olar ki, hər hansı bir reseptə təzə otlar əlavə etməyi sevirəm. Onların dadı qurudulmuş otlardan daha güclüdür.

Təzə kəklikotu, Panko çörək qırıntıları və rəndələnmiş təzə Parmesan pendiri ilə birlikdə balığın örtüyünü hazırlayır.

Təmiz Parmesan pendirindən istifadə etməyinizə əmin olun. Yalnız ləzzət daha yaxşı deyil, həm də balıq sobada bişirilərkən Panko'yu xırtıldamağa kömək edir.


Pan-Fried Alabalıq Resepti – Alabalığı necə təmizləmək olar

Təzə tutulan alabalıq tez-tez kərə yağı ilə qızardıldıqda ən dadlı olur. Göy qurşağı alabalığı ənənəvi olaraq bişirilir və əlavə ləzzət almaq üçün dərisi ilə birlikdə verilir.

  • 1 və ya 2 tam (1 kiloluq) Alabalıq, təmizlənmiş (başı açıla və ya söndürülə bilər), ağız boşluğu çıxarılır
  • 2 unsiya yağ*
  • 1 boşqab çox məqsədli un
  • Duz və istiot (unu dadmaq üçün)

Ərim alabalığı bağırsaqları ilə tutduqdan dərhal sonra, ağız boşluğunu kəsərək və ən əsası onurğa sütununun qan xəttini qıraraq təmizlədi. Başını da kəsmək istəyirəm!

Təzə tutulan alabalığı necə təmizləmək olar:

Əvvəlcə pektoral üzgəcdən bir az əvvəl başınızı kəsməlisiniz (bu üzgüçü kəsmək və ya buraxmaq olar). Bəzi insanlar yemək bişirərkən başının sol olmasını istədikləri üçün bu da isteğe bağlı bir addımdır.

Balıqları qarnı yuxarıya doğru tutun. Fileto bıçağınızı istifadə edərək, anal çuxurdan başın olduğu və ya olduğu yerə doğru irəli kəsin.

Bağırsaqları çıxardıqdan sonra köhnə bir diş fırçası götürün və onurğa boyunca uzanan qan damarını təmizləyin. Bu təmizlənməsə, dadına təsir edər. Alabalığı yaxşıca yuyun (içəridən və xaricdən) və istədiyiniz kimi bişirməyə hazırlayın.

DİQQƏT: Balıq dərisini yeməyi sevirsinizsə, bişirməzdən əvvəl bütün balıq pulcuqlarını çıxardığınızdan əmin olun. Alabalıq quyruğundan möhkəm tutularkən, iti bıçaqla hər iki tərəfdən bir neçə dəfə quyruqdan solungaçlara qədər çox möhkəm qaşındırın. Şəxsən mən alabalığımı bişirməzdən əvvəl qabığını soymağı sevirəm.

Təzə tutulan alabalıq necə bişirilir:

Pişirməyə hazır olduqda təmizlənmiş balığı soyuq suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Qurudulması balığı bişirdiyiniz zaman buxarlanmasının qarşısını alacaq. Balığın hər tərəfində bir neçə diaqonal kəsik kəsin. Təmizlənmiş alabalığı duz və istiot ilə ədviyyata salınmış unun üzərinə örtüncəyə qədər yuvarlayın.

Kərə yağını qızartma qabda köpüklənənə qədər qızdırın və sonra alabalığı qızıl qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə qızardın.

Alabalığı bişirərkən hazırlığını yoxlamaq üçün balığın ən qalın nöqtəsinə bir çəngəl daxil edin. Mükəmməl bişmiş balıq demək olar ki, qeyri -şəffafdır, çox nəmli olmalıdır və çəngəl ilə asanlıqla çırpılacaq. Bir az quru görünən balıq çox bişmiş olur. Az bişmiş balıq şəffaf və çiy görünəcək. Rəqəmsal bir ət termometriniz varsa, filetonun mərkəzindəki daxili temperatur 140 dərəcəyə çatmalıdır.

Bir az təzə və canlı dad üçün bir dilim limonla xidmət edin.

* Necə deyərlər, "hər şey kərə yağı ilə daha dadlıdır!"

/> Bir çox oxucudan yemək və çörək bişirmə işimdə hansı yemək/ət termometrinə üstünlük verdiyimi soruşuram. Mən şəxsən Thermapen Termometrindən istifadə edirəm. Əvvəlcə peşəkar istifadə üçün hazırlanmış Super-Fast Thermapen Termometr bütün dünyada aşpazlar tərəfindən istifadə olunur. Veb saytımda müntəzəm olaraq bəyəndiyim və istifadə etdiyim bir neçə məhsulu təsdiqləyirəm.

Ətraflı məlumat əldə edə və ya özünüzdən əldə edə bilərsiniz: Super-Fast Thermapen Termometr.

Sponsorlu məzmun

Oxuculardan gələn şərhlər:

Salam! Pan-Fried Trout reseptinə/rəhbərliyinə görə təşəkkür edirik. Adətən bir az levrek filesi hazırlayıram, amma bazar bitmişdi, buna görə də alabalıq və reseptinizlə bitirdim. Bu möhtəşəm idi! İngiltərədən təşəkkürlər. – Hörmətlə Simon Wheeler (Leicester) (28.02.16)

Dünən axşam Pan Fried Bütün Gökkuşağı Alabalığı reseptindən istifadə etdim və ərim dedi ki, kim daha yaxşı bir şey istəyə bilər? ” … və yeməkləri haqqında çox seçicidir. – Ellen Giles Wheeler (21.06.15)

Ölçmə və hazırlıq təlimatlarını əhatə edən asan alabalıq reseptinizi sınadım. Voila – bir hit! Atam və mən yeməkdən çox zövq aldıq və qızartmaq üçün kərə yağı istifadə edərək fərqli bir dad əldə edirik. Yeməklə bağlı xoş xatirələrlə oyandıq, ləzzətli bir yemək. – Sheryl (13.03.2011)


Balıqları sobada necə bişirmək olar – hər dəfə mükəmməl!

1. Ağır bir tava istifadə edin və yapışmayan bir tava olması lazım deyil! Məşhur inancın əksinə, bu, yalnız yapışmayan bir qab istifadə etməklə əlaqəli deyil. İncə, ucuz yapışmayan tava, balığın soba ilə daha yaxın və daha sərt təmasda olmasına səbəb olar və sobada bir neçə dəqiqə ərzində balıqların qeyri -bərabər qəhvəyi olmasına səbəb olur. Bəzi xırtıldayan yamalar, bəziləri o qədər də xırtıldayanlar.

Çuqun tava (şəkildəki kimi) və ya keyfiyyətli, ağır yapışmayan qızartma qabı kimi ağır bir tava istifadə edin (videoda göstərilən ScanPanımı sevirəm). Daha yaxşı və daha bərabər istiləşir, bu da hamar, qızıl, xırtıldayan bir qabığın alınmasına kömək edir.

2. Yağ əlavə etməzdən əvvəl tavanı qızdırın – Bu texnikanı mənimsədiyimdən bəri tavaya yapışan balıqlarla heç vaxt problem yaşamadım. Yağın kifayət qədər isti olmasını təmin etmək üçün asan bir yol çox isti deyil (insanların etdiyi ümumi səhv).

Bunu etmək üçün yalnız quru bir tavanı qızdırın və kiçik tüstü tüstüsünü görən kimi yağ əlavə edin, baza sürtün, sonra dərhal balığa əlavə edin.

3. Təbii olaraq çıxana qədər tərpənməyin – Əksər balıq filesi olacaq bişirməyə başlayanda əvvəlcə tavaya yapışdırın (bu qədər yağ istifadə etməsəniz, əsasən onları qızardırsınız). Lakin o səthi bişirildikdən və qızıldan sonra təbii olaraq buraxılır.

Buna görə itələyin və hərəkət etmək istəmirsə, o zaman hazır olmadığı anlamına gəlir. Yalnız buraxın və başqa 15 saniyə ərzində yenidən cəhd edin!

4. Pat balıqları qurudun – quru balıq = xırtıldayan səth. Ərinmiş dondurulmuş balıqlar üçün xüsusilə vacibdir.

5. Artıq unu silkələyin – unun üstünə yaxşıca sarın, ancaq artıqlığı güclü şəkildə silkələyin (çox un = xırtıldayan qabıq düşür)

Böyük, cəsarətli ləzzətləri sevirsən?

Cajun ədviyyatlarla zənginləşdirilmiş bu Cajun Qaralmış Balığını sınayın və sonra mükəmməl qızardın!


Resept Xülasəsi

  • yemək spreyi
  • ½ fincan əzilmiş pecans
  • 1 çay qaşığı əzilmiş qurudulmuş rozmarin
  • 1 çay qaşığı duz
  • dadmaq üçün qara bibər
  • çox məqsədli un və ya lazım olduqda
  • 4 (4 unsiya) fileto alabalığı
  • 1 yumurta, döyülmüş

Fırını 400 dərəcə F (200 dərəcə C) qədər əvvəlcədən qızdırın. Bir çörək qabını yemək spreyi ilə püskürtün.

Pancans, rozmarin, duz və qara bibəri dayaz bir qabda qarışdırın. Unu ayrı bir dayaz qaba qoyun. Alabalıq filetosunu una batırın və artıq balığın döyülmüş yumurtasına, sonra da ədviyyatlı peçenyelərə batırın, üzərinə balığın üzərinə yüngülcə basdırın. Hazırlanmış çörək qabına fileto düzün.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 10-12 dəqiqə balıq çəngəl ilə asanlıqla çıxana qədər bişirin.


Istiqamətlər

Bir qabda sarımsağı, zəncəfil, fesleğen, yaşıl soğan, küncüt toxumu, bibər lopası və duzu birləşdirin və yaxşıca qarışdırın (sürtmək üçün istifadə etməzdən əvvəl 8 saata qədər örtüb soyuducuda saxlamaq olar).

Alabalıq filetosunu zeytun yağı ilə ovuşdurun və sonra ovuşduraraq yayın.

Partiyalarla işləyərkən və ya 2 böyük qızartma qabdan istifadə edərək, tavaları orta-yüksək atəşə qoyun. Tava üzərinə 1 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin. Kərə yağı qəhvəyi olmağa başlayanda, alabalıq əlavə edin, üzü yuxarıya doğru. Alabalığın həmişə tavada cızıltılı olması üçün istiliyi ayarlayaraq 2 dəqiqə qızardın.

Alabalığı çevirin və 2 dəqiqə bişirin, bir çəngəl ilə töküldükdə əti təzə çıxmağa başlayana qədər. Alabalığı, üzü aşağıya, yemək qablarına köçürün.

Qızardılmış tavalardan birini orta istilikdə sobaya qoyun. Qalan 2 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin və əriyənə qədər çevirin.

Alabalığa yağ tökün və limon dilimləri ilə birlikdə xidmət edin.


Baharatlı unun hazırlanması:

Balığın unla örtülməsi, tavaya yapışmamasına, unun nəmə bürünməsinə və balığın nəm saxlamasına kömək edəcək və ən əsası unun balığın əlavə xırtıldayan və qızılı qəhvəyi olmasına kömək edəcək.

Unun faydalılığını maksimum dərəcədə artırmaq üçün onu da çox sərbəst şəkildə bişirməyi sevirəm ki, balığın da ləzzəti bol olsun. İstifadə etdiyiniz balıq qalındırsa, balığa un əlavə edin.

Unu bütün ədviyyatlarla birlikdə bir qabda, boşqabda və s. Birləşdirərək hazırlayın. İstədiyim ədviyyatlardır, amma istədiyiniz qədər yaradıcı ola və zövqünüzə uyğunlaşdıra bilərsiniz.

Bu yeməyi çox tez -tez hazırladığımız üçün ədviyyatlı unun reseptini iki qat artırıb başqa vaxt istifadə etmək üçün yarısını bir kənara qoyacağam. Balıqları artıq batırdığınız unu saxlamayın. Qarışdırın, bir hissəsini yığın və sonra reseptə davam edin. Bu ədviyyəli unu toyuq, donuz əti və ya mal əti üçün də istifadə edə bilərsiniz. Çox yönlüdür.


Əlaqədar Video

Bu maraqlı bir reseptdir: Alabalıq Piccata kimi (ət kəsmədən). Kəklikotu tarragon, yaşıl soğan üçün soğan və yağ üçün zeytun yağı ilə əvəz edə bilərsiniz: çox dadlıdır. Təşəkkürlər, Bon Appetit.

Bu yeməyi hazırladığım 2001 -ci ildən bəri hələ də ərimin ən çox sevdiyi şeydir. Mən heç bir şeyi dəyişməmişəm və o da onu sevir. Sən bilirsən? Mən də edirəm.

Balıq bazarında gözəl alabalıq filetoları var idi, buna görə yeməyimi onların ətrafında hazırladım. Bir neçə kiçik dəyişikliklə etdim: tarragon yerinə bibəriyədən istifadə etdim və yaşıl soğanı yarım soğan və yarı yaşıl soğan ilə əvəz etdim. Və istifadə etməzdən əvvəl kaparları yudum, dadı daha inandırıcı edir. Ümumiyyətlə, əla resept!

Bunu ikinci dəfə etdiyim zaman BÜTÜN pastırma yağını boşaltdım və kərə yağı əvəzinə sızma zeytun yağı istifadə etdim. Daha yüngüldür və ürək sağlamlığı təmin edir, amma dumanlı tang saxlayır! Tərxun üzərində bibəriyanı seçdim və yalnız yarısını əlavə etdim. Əla!

Çox yaxşı və asan. Növbəti dəfə daha az kapari əlavə edərdim.

Mükəmməl! Fantastik! Ləzzətli! İstifadə olunan iki alabalıq filesi-toatal çəki = 1.25 lbs. Aşırı bişirməyin! hər tərəfdən iki dəqiqə mükəmməldir. Alabalıq üzərinə HOT sousu tökün-bişirməyi bitirin! Ər bunu Bəyəndi. Fırında qovrulmuş Brusselsprouts, arpacıq, Baby Yukons və ampbacon ilə Sevgililər və#x27s Günləri Yeməyi üçün hazırlanmışdır. Super yemək! Zəngin, lakin hər gün yemək deyil.

Bu qapıçıdır. Ailəm bəyəndi. Hazırlanması asan, resepti izlədim və alabalıq çox dadlı idi.

Alabalığın necə sümükləndiyini bilməsəm də bu ləzzətli idi. Donuz yağını və kərə yağını kəsdim.

Donuz və kərə yağı ilə necə səhv edə bilərsiniz? Bəyəndim! Baqqal mağazasında tarragon yox idi, buna görə də onu buraxın. Kağızlar kərə yağı və pastırma ilə gözəl bir təzaddır. Mənim üçün dəqiq bir qapıçı.

Bu əla idi! Tərkiblərin birləşməsindən şübhələndim, amma həqiqətən dadlı idi! Ərim çox bəyəndi və o, böyük bir balıq həvəskarı deyil. Ayrıca, bu reseptin çoxunu a) telefonda və b) təsadüfən sərxoş halda hazırladım və Hələ də qarışıqlıq yaratmadım-buna görə də çox asan bir yeməkdir!

Bu ailənin sevimlisinə çevrildi. Biz bunu təkrar -təkrar edirik. Ləzzətlidir. Buranı hardan aldığımı unutmuşam. Sos gözəl dumanlı və şirindir - alabalığa ehtiyacı olan şeydir. Yum.

İnanılmaz. Bir boşqabda infarkt, amma inanılmaz. Tam olaraq göstərildiyi kimi hazırlandı və əlbəttə ki, yenə də edəcək.

Əvvəlki bir araşdırma ilə razılaşmalıyam. Tərkibindəki uyğunsuzluq səbəbindən resepti sınamaq istəmədim. Amma mən də son yeməyi yudumladım. Əlində heç bir kapriz və ya tarragon olmadığından bir az doğaçlama etmək məcburiyyətində qaldım. Limon suyunun miqdarını artırdım və tərxun üçün az miqdarda rozmarin əvəz etdim. Donuz əti, alabalıq və limon bir -birini gözəl bir şəkildə tarazlayır.

Resepti dəqiq şəkildə izlədi (amma iki qat artırdı) və hətta 12 çay dilimində donuz əti tapmadım, hətta yarım çay qaşığı donuz damlası belə əldə etmədim. Uşaqlarım sousu bir az çox turş tapdılar və bütün kapari seçdilər. Balığın özü çox gözəl və nəmli idi.

Etiraf edim ki, bu reseptə bir az şübhə ilə yanaşdım. Sosdakı ləzzətlərin birləşməsi bir az uyğun gəlmirdi. Vay, səhv etdim. Bunu dünən gecə etdim və bu dünyadan çıxdı! Bütün ləzzətlər alabalıq ilə ləzzətli şəkildə birləşir. Yağ tərkibi ilə bağlı problemləri olan rəyçilərə. Yüngülləş! (belə demək olar).

Öz 1-4 reytinq sistemimiz var. Ərim heç bir şey verməyəcək. Sevdi. & quot4, & quot; dedi. Yaxşı şeylər. Yenidən etməli olduğumu düşünürəm.

3+ çəngəl. Bu yaxınlarda bütün maddələr əlimdə olanda etdim. Əla idi. Əlavə qalın kəsilmiş hisə verilmiş donuz əti istifadə etdim. Ancaq bir neçə düzəliş etdim. Yalnız yarım fincan yaşıl oinionlarım var idi və kərə yağı əvəzinə 3 xörək qaşığı Smart Balans istifadə etdim. Bunu şirkət üçün eyni şəkildə edərdim, baxmayaraq ki, əla zövq axtarışında qonaqların damarlarını tıxamağı düşünmədiyim üçün əsl kərə yağı istifadə edərdim.

Böyük olan göy qurşağı alabalığından istifadə etdim, buna görə də balığı bir -bir qovurmalı oldum. Sos möhtəşəm idi. Kapari/limon və taragon arasında ətir fantastik idi.

Bu yeməyi çox bəyəndik-olduqca canlı bir dad. Təzə tarragon olmadığından təzə cilantro istifadə etdim. Olduqca gözəl! Növbəti dəfə bunu bişmiş qabığı olan kartof püresi rozetləri ilə xidmət edərdim.

Həqiqətən yaxşı amma tarragon yerinə cəfəri istifadə etdim. Bu yeməyi bir neçə dəfə hazırladım və hər dəfə əla rəylər alıram.

İkinci dəfə daha az yağ istifadə edərdim amma çox dadlıdır.

Bu resept üçün ləkəli alabalıqdan istifadə etdim. Cəfərinin ləzzəti dadına hakim idi.

hazırladığım ən yaxşı alabalıq reseptlərindən biridir

Yemək üçün nə gözəl yemək - bir az zəhmət tələb edir, amma hər unsiya enerjiyə dəyər! Bir anda iki fileto hazırlamaq üçün daha böyük bir qab aldım. romantik bir şam yeməyi üçün idealdır! İndi ərim daha tez -tez etməyimi xahiş edir.


Tərkibi

  • Xidmət Ölçüsü: 1 (383 g)
  • Kalori miqdarı 625.6
  • Ümumi yağ - 35,4 q
  • Doymuş yağ - 17,3 q
  • Xolesterol - 269.7 mq
  • Natrium - 678,5 mq
  • Ümumi karbohidrat - 26.7 q
  • Pəhriz lifi - 1,3 q
  • Şəkər - 3 q
  • Protein - 48,7 q
  • Kalsium - 205.1 mq
  • Dəmir - 4,9 mq
  • C vitamini - 2,5 mq
  • Tiamin - 0,2 mq

Addım 1

Əvvəlcə Panko çörək qırıntılarını, limon qabığını və dilimlənmiş badamı qida prosessoruna qoyaraq badam çörəyini hazırlayın.

Addım 2

İncə bir tutarlılığa çatana qədər nəbz edin. *Çörək balığa bu şəkildə daha yaxşı yapışır.

Addım 3

Mümkünsə, balığın sümüyünü soyun və dərisini çıxarın.

Addım 4

Balığın dadına görə duz və istiot vurun.

Addım 5

Kiçik bir qabda yumurta və suyu qarışdıraraq yumurta yuyun.

Addım 6

Unu dayaz bir tavaya qoyun.

Addım 7

Badam çörəyini başqa dayaz bir tavaya qoyun.

Addım 8

Hər bir balıq filetosunu undan keçirin, artıqlığı tozdan təmizləyin, yumurtanın yuyulduğu yerə çörəkçiliklə batırın, balığın hər iki tərəfini örtün. Əgər bunları dərhal qızartmaq istəmirsinizsə, bu zaman soyuducuda saxlayın.

Addım 9

Qızartma qabını orta istidən istifadə edərək əvvəlcədən qızdırın.

Addım 10

Kərə yağı əlavə edin və əridin, yanmamaq üçün diqqətli olun.

Addım 11

Balıqları isti kərə yağına qoyun və hər tərəfi qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin, hər tərəfdə təxminən 3 dəqiqə. Balığın nə qədər qalın olduğuna bağlı olaraq vaxtı ya qısaltmaq, ya da uzatmaq lazım ola bilər.


Videoya baxın: Xani Baliginin sobada hazirlanmasi. (BiləR 2022).