Yeni reseptlər

Alma Doldurma Tarifi ilə Balsamik Qovurulmuş Türkiyə

Alma Doldurma Tarifi ilə Balsamik Qovurulmuş Türkiyə


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bu sadə və izlənməsi asan olan resept Elana Amsterdamdan, yemək kitabı müəllifibloqun müəllifi Elananın Kiler. - Yasmin Fahr

Tərkibi

  • 1 hinduşka (10-15 lirə)*
  • 4 ədəd rozmarin
  • ½ fincan üzüm yağı
  • ½ fincan balzam sirkəsi
  • 1 xörək qaşığı dəniz duzu, tercihen Kelt dəniz duzu
  • Nüvəli və yarıya bölünmüş 10 alma

*Qeyd: Dondurulmuş bir hinduşka istifadə edirsinizsə, onu əritmək üçün soyuducuya qoyun-bu hər 5 kilo üçün təxminən bir gün çəkəcək-15 kiloluq bir quşun 3 günə ehtiyacı var. Alternativ olaraq, quşu soyuq su banyosunda əridin, bunun üçün hər kiloya 30 dəqiqə-15 kiloluq quşa 7 ½ saat lazımdır. Aşağıda əridilmiş hinduşka üçün yemək təlimatları verilmişdir.

İstiqamətlər

Fırını 325 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

Cırtdanları çıxarın (sousu üçün soyuducuda saxlayın). Quşu yaxşıca yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun; sonra truss (ayaqları iplə bağlayın).

Hind göğsünü bir qızartma qabına qoyun, sonra rozmarin altına sürüşdürün.

Quşu üzüm yağı və balzam sirkəsi ilə çiləyin, sonra duz səpin. Türkiyəni bərabər tutmaq üçün qovurma qabının ətrafına alma çəkin - 2 alma yarısını quş boşluğuna qoyun.

Hinduşka, alma və s qovurma qabını ən aşağı rəfdə sobaya qoyun.

Kilo başına 15 dəqiqə 325 -də qızardın; 15 kiloluq hinduşka 3 saat 45 dəqiqə tələb edir. Dəri çox tez qəhvəyi olmağa başlayırsa, folqa ilə örtün.

Temperaturu yoxlamaq üçün ət termometrini yapışdırın budun dərinliyinə; 175 dərəcədə etibarlı şəkildə edilir.

Türkiyəni sobadan çıxarın və 20-30 dəqiqə dayanmasına icazə verin oymadan əvvəl.

Sonra xidmət edin.


Ricotta dolması və balsamik albalı ilə qızardılmış hinduşka

Neil Perry'nin qızardılmış hinduşka oyulmuş və xidmət etməyə hazırdır. Şəkil: William Meppem

Milad yeməkləri həqiqətən sadə saxlamaq və Avstraliyada əldə etdiyimiz mövsümi lütfdən istifadə etməkdir. Türkiyəyə yaxşı geyimli yaşıl salat və ya doğranmış, qovrulmuş makadamiya qoz-fındıqları ilə örtülmüş yaşıl lobya ilə xidmət edin. Bitirmə üçün ümumiyyətlə kartofu qaynadıram, doğrayıram və xırtıldayana qədər qovururam.


Resept Xülasəsi

  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı, bölünmüşdür
  • 2 bağlantı alma ağcaqayın toyuq sosisləri, qabıqları çıxarılır
  • 1 kiçik soğan, doğranmışdır
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 fincan qabıqlı çörək kubları
  • 4 çay qaşığı incə doğranmış təzə cəfəri
  • ½ yemək qaşığı incə doğranmış adaçayı
  • 1 (1 1/2 kiloluq) dərisiz, sümüksüz hinduşka göğsünün yarısı, boyuna yarıya endirilmiş və 1/2 düym qalınlığa qədər döyülmüşdür
  • dadmaq üçün duz və qara bibər
  • 1 stəkan hinduşka bulyonu

1 xörək qaşığı zeytun yağını yapışmayan bir tavada orta istidə qızdırın. Kolbasanı qaynar yağda bişirin və taxta qaşıqla parçalayın, 5-10 dəqiqə qızardın və qırılıncaya qədər. Hazırlanmış kolbasanı böyük bir qaba köçürün və tavanı istiliyə qaytarın.

Soğanı və sarımsağı qaynar tavada yumşalana və ətirli olana qədər bişirin və qarışdırın, 3-4 dəqiqə kolbasa ilə qaba köçürün.

Çörək kublarını xırda doğranana qədər bir qida prosessorunda qarışdırın. Kolbasa qarışığına çörək qırıntıları, cəfəri və adaçayı əlavə edin, içlik tamamilə qarışana qədər qarışdırın.

Hind göbəyini duz və istiotla qarışdırın. Hər göğsünüzə 1/2 doldurma qarışığı qoyun. Hinduşka göğsünü dolmaların ətrafına yuvarlayın, yuvarlandığınız zaman tərəfləri sıxın. Yuvarlanmanı təmin etmək üçün hər yuvarlanan hinduşka sinəsinə ip bağlayın. Hər rulonu duz və bibər ilə qarışdırın.

Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər qızdırın.

Qalan 1 xörək qaşığı zeytun yağını sobaya davamlı böyük bir tavada orta-yüksək istilikdə qızdırın. Hind rulonlarını isti yağın içinə qoyun və hər tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən 3-5 dəqiqə bişirin.

Tava içərisinə hinduşka tökün və taxıl qaşıqla tavanın dibindən qızardılmış yemək parçalarını çıxararkən bulyonu qaynadın. Tava sobaya köçürün.

Hind rulonlarının ortada çəhrayı olmayana və şirələri 10-12 dəqiqəyə qədər axana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin. Mərkəzə daxil edilən ani oxunan termometr ən az 74 dərəcə C (165 dərəcə F) oxumalıdır. Rulonları sobadan çıxarın və 5 dəqiqə istirahət edin. 1 düymlük dilimlərə kəsin.


Gavalı və amp ardıc dolması və karamelli alma ilə Skandinaviya qızardılmış hinduşka

Fırını 180C/160C fan/qaza qədər qızdırın 4. Türkiyəni içəridən və xaricdən yuyun, sonra mətbəx kağızı ilə qurudun. Pişirmə vaxtını hesablamaq üçün hinduşkanı çəkin, ilk 4 kq üçün hər kq üçün 40 dəqiqə, sonra hər 1 kq üçün 45 dəqiqə çəkin. 1 soğanı dörddə birinə, digərini isə 6 dilimə kəsin. Portağaldan 1⁄2 çay qaşığı portağal qabığını incə doğrayın və içlik üçün kənara qoyun. Portağalın dörddə birini kəsin və soğan ilə birlikdə hinduşka boşluğuna qoyun. Türkiyəni kərə yağı ilə ovuşdurun, sonra duz və istiot əlavə edin. Soğan dilimlərini və havuç parçalarını böyük bir qızartma qabının ortasına qoyun və hinduşkanın üstünə qoyun. Boş bir folqa çadırı ilə örtün, sonra hesabladığınız vaxtdan sonra qovurun.

Doldurmağı hazırlayın. 28 x 18 x 3 sm dərinlikdə bir çörək qabını yağlayın və bir havan və havan istifadə edərək ardıc meyvələrini doğrayın. Kərə yağı böyük bir qızartma qabda əridin, soğan, sarımsaq və kərəviz tökün və yumşalana və qızıl rəng almağa başlayana qədər təxminən 12-15 dəqiqə qızardın. Əzilmiş ardıc giləmeyvələrini qarışdırın, sonra tavanı istidən çıxarın. Çörək qırıntılarını, alma, gavalı, cəfəri çoxunu (kiçik bir ovuc ehtiyatla bəzəmək üçün), ayrılmış portağal qabığını və döyülmüş yumurtaları qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin. İçini çörəkçilik tepsisinə sərbəst şəkildə qaşıqlayın, yumşaq bir şəkildə ovuşdurun (qablaşdırmayın) sonra üstünə bir parça yağlı çörəkçilik perqamenti qoyun. Kənara yığmaq. 1 gün əvvəl hazırlana və soyudula bilər.

Pişirmə vaxtının bitməsinə 30 dəqiqə qalmış hinduşkanı çıxarın və sobanı 200C/180C fan/qaza qədər artırın. 6 Folqa çıxarın, hinduşka bişirin, sonra qızılı rəng alana qədər 30 dəqiqə daha sobaya qayıdın. Kartofu qızardırsınızsa dərhal qoyun. Hind bişmiş olub olmadığını yoxlamaq üçün budun ən yağlı hissəsini şişlə deşin - şirələr çəhrayı deyil, şəffaf olmalıdır. Çəhrayı rəngdədirlərsə, qızartmağa davam edin, 10 dəqiqəlik fasilələrlə yoxlayın.

Hinduşkanı sobadan çıxarın, isti bir yemək qabına köçürün və oymadan əvvəl folqa ilə yumşaq bir şəkildə örtün. Bu vaxt içliyi bişirin, alma dilimləri və sousu hazırlayın. Fırını 220C/200C fan/qaza qaldırın. İçini 30 dəqiqə bişirin, sonra kağızı çıxarın və üstünü qızartmaq üçün daha 10 dəqiqə bişirin.

Sousu düzəldin, qovurma qabından artıq yağ tökün, şirələri və soğanı buraxın və havuçu atın. Şərab və lingonberry mürəbbəsi və ya qırmızı qarağat jeli qalaya qarışdırın, altdan yapışqan parçaları çıxarın. Kalıbı yüksək bir atəşə qoyun və bir qaynağa gətirin, sonra yarıya endirilənə qədər 8-10 dəqiqə sürətlə qaynatın. Hindistancevizi suyu ilə birlikdə bulyonu tökün və 10-15 dəqiqə və ya zövqünüzə gələnə qədər bişirin (bu, bir az incə sos edir). Lazım gələrsə, mövsüm.

Alma dilimləri düzəldin. Yağı yapışmayan böyük bir qızartma qabda əridin. Badem və alma içərisinə sürtün və təxminən 5-8 dəqiqə orta istilikdə qızardın, badam qızardıla və alma qızılı və yumşalana qədər şəklini saxlayana qədər tez-tez gəzdirin. Kərə yağı qəhvəyi rəngə çevrilməyə başlasa narahat olmayın, sadəcə ləzzət qatır.

Süfrəyə vermək üçün sousu bir tavaya süzün, isidin, sonra bir küpə tökün. Doldurulmuş cəfəri ilə səpin və kvadratlara və ya dilimlərə kəsin. Türkiyəni alma, qoz-fındıq və düz yarpaqlı cəfəri budaqları ilə bəzəyin və hər şeyə birlikdə xidmət edin.


  • 1 (12-lb.) Bütün təzə və ya dondurulmuş hinduşka, əridilmiş
  • 6 xörək qaşığı duzsuz yağ, yumşaldılmış və bölünmüşdür
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu
  • 1 çay qaşığı qara bibər
  • 1/2 çay qaşığı kosher duzu
  • 4 kiçik sarı soğan, doğranmış və bölünmüşdür
  • 4 kiçik alma, dörddə birinə bölünmüşdür
  • 4 kiçik yerkökü, yarıya bölünmüş və bölünmüşdür
  • 4 ədəd təzə kəklikotu budağı, bölünmüşdür
  • Yemək spreyi
  • 2 stəkan sirkə
  • 1/4 fincan alma jeli

Qidalanma Məlumatı

  • Kalori miqdarı 252
  • Yağ 8 qr
  • Satfat 4g
  • Yağsız 3 qr
  • Zülal 26 q
  • Karbohidrat 18 q
  • Lif 2 qr
  • Natrium 539mg
  • Kalsium 4% DV
  • Kalium 11% DV
  • Şəkər 14 q
  • Əlavə şəkər 4 q

Apple Dolması ilə Balzamlı Türkiyə. Taxıl pulsuz!

Bu ləzzəti yoxlayın - Şükran günü üçün idealdır!

Apple Dolması ilə Balzamlı Türkiyə. Taxıl pulsuz!

Yay tətili mövsümünə yaxınlaşdığımız və Şükran gününə bir neçə həftə qaldıqda ilin bu vaxtı bir az dəli ola bilər!

Ləzzətli və sağlam bir tətil üçün lazım olan hər şeyə sahib olmaq üçün önümüzdəki həftələrdə bəzi Şükran günləri reseptlərini paylaşacağımdan əmin olmaq istədim.

Todd'un valideynləri ilə birlikdə Şükran Yeməyimiz üçün hazırladığımız sevimli bir Şükran Günü Türkiyə Tarifi - bizim və sizin evinizdə sevimliləriniz olacaq!

Apple Dolması ilə Balsamik Qovurulmuş Türkiyə

½ fincan zeytun yağı, kərə yağı və ya yağ

1 xörək qaşığı Çəhrayı Himalaya duzu

10 bal xırtıldayan alma, soyulmuş, nüvəli və yarıya bölünmüşdür

Cırtdanları çıxarın (soyuducuda soyuducuda saxlayın)

Quşu yaxşıca yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun, sonra ayaqlarınızı iplə bağlayın

Hind göğsünü qızardılmış bir tavaya qoyun, sonra bibəriyəni hinduşka içərisinə qoyun

Türkiyəyə yağ, ərinmiş kərə yağı və ya yağ və balzam sirkəsi tökün, sonra duz və istiot səpin

Türkiyəni bərabər tutmaq üçün qovurma qabının ətrafına alma çəkin - sonra 2 alma yarısını hinduşka boşluğuna qoyun.

Hinduşka, alma və s qovurma qabını sobanın ən aşağı rəfinə qoyun

325 ° -də qızartmaq, 15 kiloluq bir hinduşa üçün 15 dəqiqə, 3 saat 45 dəqiqə lazımdır

Dəriniz çox tez qəhvəyi olmağa başlayırsa, folqa ilə örtün

İstiliyi yoxlamaq üçün ət termometrini budun dərinliyinə 175 ° -ə qədər yapışdırın

Türkiyəni sobadan çıxarın və oymadan əvvəl 20-30 dəqiqə oturun.


Dolma və Soslu Alma Şirli Qovurulmuş Türkiyə

Klassik payız ləzzəti, hinduşkanın içərisinə və xaricinə nüfuz edir və doğranmış alma, çiyələk və qarğıdalı çörəyindən alma şirəsinə və jele şirəsinə qədər sürtülür.

Resept Tərkibi:

Doldurma:
1/2 düymlük parçalara kəsilmiş 12 unsiya donuz dilimləri
4 stəkan doğranmış soğan
3 fincan doğranmış kərəviz
1 fincan doğranmış quru alma
6 fincan doğranmış pecans, qızardılmış
1 1/2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
1 çay qaşığı qurudulmuş adaçayı
1 (16 unsiya) paket qarğıdalı çörəyi doldurma qırıntıları
2 1/2 fincan az sodyumlu toyuq suyu
1/2 fincan kərə yağı, əridilmiş
Yapışmayan bişirmə spreyi

Türkiyə:
1 stəkan alma jeli
1 stəkan alma suyu
1/4 fincan ağ balzamik sirkə
1/4 fincan bal
1/2 çay qaşığı duz
1 (16-18 kilo) Butterball & reg Təzə və ya Dondurulmuş Bütün Türkiyə, dondurulduqda əriyir

Sos:
1/4 fincan çox məqsədli un
2 (14,5 unsiya) qutu az sodyumlu toyuq suyu


Sosis-alma dolması ilə Türkiyəni qovurduq

Fırını əvvəlcədən 475 dərəcəyə qədər qızdırın. Türkiyəni içəridən və xaricdən yuyun və qurudun. Boşluğa duz və istiot vurun və quşu havanın ətrafa dolaşması üçün kifayət qədər böyük bir qovurma qabına qoyun. Yumşaldılmış yağı döş və ayaqların üzərinə sürtün və duz və istiot əlavə edin. Hindini sobanın üst üçdə birində təxminən 30 dəqiqə və ya qəhvəyi olana qədər qızardın. Fırının temperaturunu 375 dərəcəyə endirin, hinduşkanı folqa ilə örtün və qovrulmağa davam edin, təxminən 1 1/2 saat ərzində və ya budun ən qalın hissəsinə 175 ° dərəcəyə daxil olana qədər. Türkiyəni bir xidmət tabağına köçürün, yenidən folqa ilə örtün və oymadan əvvəl ən az 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Bu vaxt hinduşka boynunu və qaraciyəri yarıya bölün. Bitki yağını orta tencerede qızdırın və boyun, qarın, ürək və qanad uclarını əlavə edin. Təxminən 7 dəqiqə qəhvəyi və xırtıldayanadək qarışdıraraq orta dərəcədə yüksək odda bişirin. Soğanı və kərəvizi qarışdırın və qızılı qədər bişirin. Şərabı əlavə edin və təxminən 7 dəqiqə yarıya qədər azaldın. Toyuq suyu əlavə edin və qaynadək gətirin. Pomidor, maydanoz, kəklikotu və dəfnə yarpağını qarışdırın və təxminən 1 saat 3 1/2 fincana düşənə qədər çox aşağı istilikdə bişirin. Hindistancevizi doldurmaq üçün 1 1/2 fincan qabına qoyun.

Kiçik bir qabda suyu hamarlanana qədər unla qarışdırın. Rafı qovurma qabından çıxarın və yağları qaşıqla çıxarın. Tencereyi 2 ocağın üstünə qoyun və yüksək atəşə qoyun. Qalan 2 stəkan hinduşka bulyonunu əlavə edin və qaynadın, qovurma qabının altındakı qəhvəyi parçaları çıxarın. Un pastasını çalın və sousu qalınlaşana qədər bişirin, sonra port əlavə edin. Sousu bir qayıq halına salın. Hinduşka kəsin və sos və sosis-alma dolması ilə xidmət edin.


Bal Balsamik Şirəsi, Qovurulmuş Kök Tərəvəzlər və Alma Endive Salatı və Rustik Çörək Dolması ilə Donuz Əti Qovurma.

2. Kiçik bir tencerede balzam sirkəsi, ağ şərab, Dijon xardal və bal qarışdırın. Qarışıq yarıya düşənə qədər orta istilikdə qarışdırın. Rezerv edin.

3. Donuz əti qovrulmasının qabığı. Sümük boyunca, sümükdən sonra donuz ətinə qədər kəsin. Donuz ətini təzə otlar ilə doldurun və bolca duz və istiot əlavə edin (həm içəridə, həm də xaricində).

4. Mətbəx ipi ilə qızartmanı hər bir sümüyün arasına sıx bağlayaraq bağlayın.

5. Böyük bir qızartma qabda zeytun yağını orta yüksək odda qızdırın. Ət əlavə edin və qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən qızardın, təxminən 8-10 dəqiqə. Qorunmuş şir ilə donuz əti yeyin.

6. Qovurma qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Bir saat və ya ət termometri 145 F-ə çatana qədər bişirin, hər 10-15 dəqiqədə bir ət bişirin, daha tez-tez pişirmə sonuna yaxın. (Tava quru görünürsə, hər dəfə ½ fincan əlavə su və ya şərab əlavə edin.)

7. Fırından çıxarın və ağ şərab və mal əti ilə dəm qazını çıxarın, bütün qəhvəyi parçaları çıxarın.

8. Xidmət vermədən 10 dəqiqə əvvəl istirahət edin. Tava şirələrini rezerv edin.

Sırlı Kök Tərəvəzlər

1. Orta qızardılmış tavada yağı orta istilik üzərində qızdırın. Cəfəri, şalgam və havuç əlavə edin və 2-3 dəqiqə və ya yüngül qəhvəyi olana qədər qovurun.

2. Pırasa, brüssel filizi və kərə yağı əlavə edin. Kərə yağı köpüklənməyə başlayanda, kəklikotu əlavə edin və başqa 2-3 dəqiqə, ya da tərəvəzlər yüngül qəhvəyi olana qədər qovurun.

3. Dadmaq üçün ağ şərab, bal və duz və istiot əlavə edin.

4. Tencereyi örtün və orta istilikdə 10-15 dəqiqə və ya tərəvəzlər yumşalana qədər bişirin.

Ho ilə Apple və Endive Salatası

2. Orta qabda bal və cayenne qarışdırın.

3. Fındıq əlavə edin və bal qarışığı ilə bərabər paylanana qədər atın.

4. Fındıq qarışığını perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına sürün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 10-12 dəqiqə və ya qoz-fındıq qızardılana qədər bişirin. Sərin və qaba doğrayın.

5. Böyük bir qabda, endive, alma və bal ilə ədviyyatlı peçenyanı birlikdə atın.

6. Limon suyu, zeytun yağı və duz və istiot əlavə edin. Birləşdirmək üçün atın.

Çörək Doldurma

1. Fırını 350 F -ə qədər qızdırın (soba donuz ətindən qaynar qalmalıdır)

2. Orta bir qızartma qabda yağ, kərə yağı və təzə otları yağ ətirli olana qədər qızdırın, 1-2 dəqiqə.

3. Çörək əlavə edin və duz və istiot əlavə edin. Tava əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 10 dəqiqə və ya çörək yüngül qızılı rəng alana qədər bişirin.


Doldurma və Soslu Alma Şirli Qovurulmuş Türkiyə

Klassik almanın payız ləzzəti hinduşkanın içərisinə və xaricinə nüfuz edir və doğranmış alma, çoban və qarğıdalı çörəyindən alma şirəsinə və jele şirəsinə qədər sürtülür.

Resept Tərkibi:

Doldurma:
1/2 düymlük parçalara kəsilmiş 12 unsiya donuz dilimləri
4 stəkan doğranmış soğan
3 fincan doğranmış kərəviz
1 fincan doğranmış quru alma
6 fincan doğranmış pecans, qızardılmış
1 1/2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
1 çay qaşığı qurudulmuş adaçayı
1 (16 unsiya) paket qarğıdalı çörəyi doldurma qırıntıları
2 1/2 fincan az sodyumlu toyuq suyu
1/2 fincan kərə yağı, əridilmiş
Yapışmayan bişirmə spreyi

Türkiyə:
1 stəkan alma jeli
1 stəkan alma suyu
1/4 fincan ağ balzamik sirkə
1/4 fincan bal
1/2 çay qaşığı duz
1 (16-18 kilo) Butterball & reg Təzə və ya Dondurulmuş Bütün Türkiyə, dondurulduqda əriyir

Sos:
1/4 fincan çox məqsədli un
2 (14,5 unsiya) qutu az sodyumlu toyuq suyu


Videoya baxın: Tavuk dolması tarifi. İftarlık mükemmel bir tarif (Iyul 2022).


Şərhlər:

  1. Sefu

    Dear administrator! You can write information about your blog on my message board.

  2. Durg

    Razılaşdı, diqqətəlayiq fikir

  3. Garth

    Nə yaxşı ki, biz belə gözəl bloq tapa bilmişik və daha da əladır, çünki belə ağıllı müəlliflər var!

  4. Sharan

    Dəyərli məlumat üçün təşəkkür edirik. Mənim üçün çox faydalı idi.



Mesaj yazmaq