Yeni reseptlər

Damata heç vaxt söyləməməli olduğunuz 15 şey

Damata heç vaxt söyləməməli olduğunuz 15 şey

Sevdiyiniz bir dostunuz və ya ailə üzvünüz onun olduğunu bildirəndə evlənmək, həyəcanlanmaq təbiidir. Gələcək kürəkən bilmək maraqlı bir insandır! Onun həyatı üçün sonsuz imkanlar və aylar var toy planlaşdırma ilə tort dadmaları, kostyum parçaları və üfüqdə bal ayı planlaşdırması. Bir bəylə gəlini və gələcək həyat yoldaşı haqqında danışmaq təbiidir.

Damat Slideshowuna heç vaxt söyləməməli olduğunuz 15 şey üçün bura vurun.

Ancaq bəzi şeyləri söyləməmək daha yaxşıdır.

Bir damat və ya gəlinlə danışarkən açıq şəkildə tabu olan bəzi şeylər var. Boşanma nisbəti hər iki damat üçün böyük bir xeyrdir və gəlin. Və eyni etiket qaydaları hər kəs üçün olduğu kimi bir bəy üçün müraciət edin. Pul və seks kimi mövzular masadan kənarda qalsa daha yaxşı olar.


Heç vaxt yeməməli olduğunuz 15 yemək. Həmişə.

Sərt və sürətli yemək qaydaları krallıq tərəfindən sarsılır. Ancaq bəzi qidalar sağlamlığınızı ciddi şəkildə poza bilər.

"Bir dəfə təhlükəli bir yemək yediyiniz zaman xəstələnəcəyiniz, xərçəng xəstələnəcəyiniz və ya öləcəyiniz demək deyil" deyən Ətraf Mühit üzrə İşçi Qrupunun (EWG) tədqiqat direktorunun müavini Nneka Leiba, potensial toksinlər üzərində aparılan araşdırmaları kataloqlaşdırır. xüsusi markalı qidalarda və təhlükəsizliyini böyük bir verilənlər bazasında sıralayır. "Ancaq bir seçiminiz varsa, mümkün qədər çəkinməli olduğunuz bəzi qidalar var."

Ən pis günahkarlar yüksək işlənmiş qidalardakı əlavələrdir. New Yorkdakı Tournesol Wellness ilə əlaqəli bir diyetisyen Rachel Harvest, "Bu elm layihələrini yeməyin uzunmüddətli nəticələrinin nə ola biləcəyini həqiqətən bilmirik" deyir.

Bunu nəzərə alaraq Leiba, Harvest və digər qeydiyyatdan keçmiş diyetisyenleri qorxutan qidalardan uzaq durmaq üçün əlinizdən gələni edin:

1. Amerika Pendir: "Əslində Amerika pendiri heç də" pendir "deyil" deyir New Yorkda qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və kitabın müəllifi Beth Warren. Əsl Qida ilə Əsl Həyat Yaşamaq. Markadan asılı olaraq "süd yağları, qatılar, bəzi zərdab zülalları, emulqatorlar və qida boyayıcılarının qarışığından hazırlanan pendir bənzər bir qida məhsulu fabrik tərəfindən yaradılmışdır." Sodyumda yüksəkdir və yağda o qədər yüksəkdir ki, müntəzəm bir dilim süd məhsullarından daha çox yağlı ətə bənzəyir, Warren əlavə edir.

2. Nitratlar və ya Nitritlərlə Hazırlanan Ətlər: Qəlyanaltı sayğacından uzaqlaşın. Ham, salam, sosiska və pastırma kimi ABŞ -da işlənmiş ətlər yalnız sağlam olmayan yağlarla dolu deyil. İşlənməmiş qırmızı ətdən yüzdə 400 (!) Daha çox natrium və yüzdə 50 daha çox konservant ola bilər. Ən pis tərəfi: Bəzilərində müxtəlif xərçəng növləri ilə əlaqəli olan, lakin rəngini artırmaq, dadını təbliğ etmək və korlanmanın qarşısını almaq üçün istifadə edilən kimyəvi əlavələr olan nitrit və nitratlar var. Bu maddələr qida etiketlərində qeyd olunmalıdır, buna görə də onlara diqqət yetirin və tərkibində olmayan ətləri seçin.

3. Marqarin: Marqarin bitki yağlarından hazırlandığından və kərə yağı ilə müqayisədə daha az xolesterol və doymuş yağ ehtiva etdiyi üçün uzun müddət sağlam seçim hesab edilmişdir. Ancaq indi mütəxəssislər diyetdəki xolesterinin düşündükləri qədər zərərli olmadığını söylədikdə, duzu çox olan və arteriyanı tıxayan trans yağları olan marqarin o qədər də sağlam görünmür. Nyu -Yorkdakı Montefiore Tibb Mərkəzində qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen və Rise qidalanma məşqçisi Melissa Rifkin, "Doymuş yağ kimi, trans yağ da qandakı xolesterol səviyyələrini və ürək xəstəliyi riskini artırır" deyə izah edir. Küvetlərdə satılan marqarinlər, marqarin çubuqlarından daha az trans yağ ehtiva edir və yayılma nə qədər yumşaq olsa, sizin üçün daha yaxşıdır və mdash, amma zeytun yağı (və ya başqa bir monosaturated yağ mənbəyi) hələ də daha yaxşı bir bahisdir. Rifkinə görə, əsl kərə yağı saniyəyə yaxındır.

4. Daimi soda: Hamı bilir ki, soda sağlamlığınız üçün çox pisdir. Keçmişi qaçırdığınız halda: Orta hesabla 10 çay qaşığı şəkər ehtiva edə bilər. Bu qədər istehlak etdiyiniz zaman, vücudunuz adətən vücudunuzun qandan şəkərin udulmasına və enerji üçün istifadə edilməsinə kömək edən artıq insulin istehsal edərək cavab verir. Zaman keçsə də, bu üstün cavab diabet və bəzi xərçəng növləri inkişaf riskinizi artıra bilər. Sodanın şəkər tərkibi hələ də sizi qorxutmursa, digər maddələr də ola bilər: Gündə bir qutuda soda istehlak edəcəyiniz karamel rəngləmə miqdarı, son zamanlarda xərçəng riskinin yüzdə 58 daha çox olduğu ilə əlaqədardır. yeni iş.

5. Pəhriz soda: Bu məhsullarda düz şəkər olmasa da, süni tatlandırıcılar var və onlar daha yaxşı deyil. Bütün süni tatlandırıcılar eyni dərəcədə təhqiramiz deyil. Bununla birlikdə, əksəriyyəti adi köhnə şəkərdən daha sıx bir ləzzətə malikdir. Rifkin deyir ki, zaman keçdikcə əlavə şirin tatlandırıcılar meyvələr kimi təbii olaraq şirin qidalara qarşı duyğularınızı söndürə bilər. Bəli, Diet Coke, nəzəri olaraq mükəmməl bir şirin alma dadını daha da pisləşdirə bilər.

6. "Şəkərsiz" Şirniyyatlar: Xüsusilə "şəkərsiz" olaraq reklam edilən şirniyyatlarda da süni tatlandırıcılar var. (Yuxarı 5 -ə baxın.) Həmçinin: Həzm sistemi şəkər əvəzediciləri və şəkər spirtlərini parçalamaqda yaxşı bir iş görmür, Harvest deyir. Həddini aşdığınızda (və eşik hər kəs üçün fərqlidir) ciddi mədə ağrısı çəkə bilərsiniz.

7. Şərti olaraq yetişdirilən alma: Son bir araşdırma, ənənəvi olaraq yetişdirilən məhsulların orqanik fermalarda yetişdirilən məhsullardan qidalanma baxımından daha aşağı olmadığını aşkar etsə də, müntəzəm məhsul yetişdirmək üçün istifadə edilən pestisidlərin beyinə və sinir sisteminə zərər verə biləcəyinə, xərçəngə səbəb ola biləcəyinə, hormonlarınızı poza biləcəyinə və qurğuşun gətirə biləcəyinə şübhə yoxdur. EWG tərəfindən toplanan məlumatlara görə dəri, göz və ağciyər qıcıqlanmasına. Pestisidlər, bəzi meyvə və tərəvəzləri yuyub soyduqdan sonra da yapışmağa meyllidirlər.

İdeal bir dünyada ən çox çirklənmiş qidaların üzvi versiyalarına əl atırsınız: alma, şaftalı, nektarin, çiyələk, üzüm, kərəviz, ispanaq, şirin bibər, xiyar, albalı pomidorları, xaricdən gətirilən noxud, kartof, acı bibər. EWG -nin ən son hesabatına görə, lahana və qarağat göyərti. Ancaq insanların çoxu bunu etmir. Üzvi koridorda almaq üçün bir meyvə varsa, Rifkin deyir ki, alma olduğuna əmin olun: EWG -də sınanmış elmaların 99 faizi ən azı bir növ pestisid qalığına malik idi.

Bununla yanaşı, bir istisna var: yeganə yemək seçiminiz adi bir alma və ya bir çanta cipsi kimi işlənmiş qəlyanaltı olduqda. Leiba deyir ki, bu halda düz köhnə alma hələ də ən yaxşı bahisdir.

8. Şərti olaraq yetişdirilmiş toyuq və 9. yumurta: Bəzi məlumatlara görə, toyuq yemində kofein, Tylenol, Benadryl, qadağan olunmuş antibiotiklər və arsenik izləri ola biləcəyi qeyri-üzvi fermalarda bəzi çılğın şeylər olur. İndi McDonald's və Costco'nun antibiotiklərlə yetişdirdiyi toyuqdan imtina etdikləri üçün, ənənəvi toyuq tədarükçüləri daha təhlükəsiz və daha təbii tətbiqlərə keçəcəklər. Nəhayət, bu, ən təhlükəsiz quş əti və yumurta tapmağı (və ödəməyi) asanlaşdıra bilər. O vaxta qədər: Üzvi yumurta və üzvi toyuq (bəzi araşdırmalara görə salmonella daşımaq ehtimalı azdır) həqiqətən də ən təhlükəsiz bahislərinizdir, Rifkin deyir.

10. Çörək və 11. Kalium Bromatdan Hazırlanan Krakerlər: Bu kimyəvi maddə, heyvan araşdırmalarında müəyyən xərçəng növləri ilə əlaqəli olmasına baxmayaraq, çörək və kraker xəmirinin çörəkçilik zamanı yüksəlməsinə kömək etmək üçün istifadə olunur və bir çox başqa ölkədə qadağandır. Leiba'nın yeməməyi tövsiyə etməsi üçün kifayət qədər yaxşı bir səbəbdir. Yaxşı bişmiş etiketlərin tərkibini axtarın və ya *fAnCy aldığınız çörəkxanada bu barədə soruşun

* Təzə hazırlanan çörəklər və mdash, bacardığınız zaman kalium-bromatsız bir seçim seçin.

12. Mikrodalğalı Popcorn: "Çantadan yemək artıq sağlam deyil" deyir Rifkin. Xüsusilə mikrodalğalı patlamış qarğıdalı çantaları, heyvanlarda və bəzi insan tədqiqatlarında məhsuldarlığı, xərçəng riskini və böyrək fəaliyyətini təsir etdiyi sübut edilən perfluorooktan sülfonik turşusu (PFOS) adlı bir kimyəvi maddə ilə örtülmüşdür. Mikrodalğalı patlamış qarğıdalı çantalarına "zəhərli" yazılmadığından, onlardan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır. Başqa bir şey: Bəzi mikrodalğalı popkorn markaları, məhsullarına qeyri -sağlam trans yağlar əlavə edir və etiketlərində "süni tatlar" və ya "təbii tatlar" ı qeyri -müəyyən şəkildə siyahıya alır, buna görə də orada nə olduğunu dəqiq bilmək mümkün deyil. Ən pis halda, reseptdə baş ağrısı və ya ürək bulanmasına səbəb ola biləcək MSG və ya nəfəs aldığınız zaman tənəffüs yollarının zədələnməsinə səbəb ola biləcək diasetil yağı aroması ola bilər. (Hava uçdu, kimsə?)

13. Qarğıdalı tortillası və 14. Propilparabenlə hazırlanan kekler: Bu ümumi kosmetik tərkib hissəsi qarğıdalı tortillaları və kekləri qorumaq üçün də istifadə olunur. (Məhsulun etiketini yoxlayın: Kimyəvi maddə varsa, tərkib hissəsi olaraq siyahıya alınacaq.) Kimyəvi maddə östrojen kimi hərəkət etdiyi üçün sisteminizi məhsuldarlığınızdan məhrum edə bilər və məmə xərçənginin böyüməsini sürətləndirə bilər. Bəzi araşdırmalara görə hüceyrələr. Təəssüf ki, məcmu ifşa mövzusunda bir çox araşdırma aparılmadı, buna görə də tədqiqatçılar tacosa meylli olub olmadığınızı bilmirlər. Bu cür qidalardan və məhsullardan yayınmağa meylli olan Leiba deyir ki, tərkibində losyonlar olan propilparaben riskinizi artıra bilər.

15. İkiqat Tərkibində Daha Çox Tərkibi olan Hər hansı Qablaşdırılmış Qida. "Butillenmiş hidroksianizol" (BHA) və "butillənmiş hidroksitoluol" (BHT) kimi. Bu maddələr cips, konservləşdirilmiş ət və dənli bitkilər kimi qidalarda qoruyucu olaraq istifadə olunan antioksidanlardır. BHA bir endokrin pozucudur: Yüksək dozalar yumurtalıqlarınızın ölçüsünə və müəyyən hormonların istehsalına təsir edə bilər, Leiba izah edir. BHT də heç bir mələk deyil: Heyvanlar üzərində aparılan araşdırmalar, tərkib hissəsini motor bacarıqları və ağciyər və qaraciyər şişləri ilə əlaqələndirir. Tərkibi olarkən bacarmaq Leiba deyir ki, heyvanları və insanları fərqli şəkildə təsir etsəniz, qvineya donuzu olmaq istəməyəcəksiniz. "Bu kimyəvi maddələri mümkün qədər məhdudlaşdırmaq sizin xeyrinizədir."


Heç vaxt yeməməli olduğunuz 15 yemək. Həmişə.

Sərt və sürətli yemək qaydaları krallıq tərəfindən sarsılır. Ancaq bəzi qidalar sağlamlığınızı ciddi şəkildə poza bilər.

"Bir dəfə təhlükəli bir yemək yediyiniz zaman xəstələnəcəyiniz, xərçəng xəstələnəcəyiniz və ya öləcəyiniz demək deyil" deyən Ətraf Mühit üzrə İşçi Qrupunun (EWG) tədqiqat direktorunun müavini Nneka Leiba, potensial toksinlər üzərində aparılan araşdırmaları kataloqlaşdırır. xüsusi markalı qidalarda və təhlükəsizliyini böyük bir verilənlər bazasında sıralayır. "Ancaq bir seçiminiz varsa, mümkün qədər çəkinməli olduğunuz bəzi qidalar var."

Ən pis günahkarlar yüksək işlənmiş qidalardakı əlavələrdir. New Yorkdakı Tournesol Wellness ilə əlaqəli bir diyetisyen Rachel Harvest, "Bu elm layihələrini yeməyin uzunmüddətli nəticələrinin nə ola biləcəyini həqiqətən bilmirik" deyir.

Bunu nəzərə alaraq, Leiba, Harvest və digər qeydiyyatdan keçmiş diyetisyenleri qorxutan qidalardan uzaq durmaq üçün əlinizdən gələni edin:

1. Amerika Pendir: "Əslində Amerika pendiri heç də" pendir "deyil" deyir New Yorkda qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və kitabın müəllifi Beth Warren. Əsl Qida ilə Əsl Həyat Yaşamaq. Markadan asılı olaraq, "süd yağları, qatılar, bəzi zərdab zülalları, emulsifikatorlar və qida boyayıcılarının qarışığından hazırlanan pendir kimi bir yeməyin fabrik tərəfindən yaradılmasıdır." Sodyumda yüksəkdir və yağda o qədər yüksəkdir ki, müntəzəm bir dilim süd məhsullarından daha çox yağlı ətə bənzəyir, Warren əlavə edir.

2. Nitratlar və ya Nitritlərdən Hazırlanan Ətlər: Qəlyanaltı sayğacından uzaqlaşın. Ham, salam, sosiska və pastırma kimi ABŞ -da işlənmiş ətlər yalnız sağlam olmayan yağlarla dolu deyil. İşlənməmiş qırmızı ətdən yüzdə 400 (!) Daha çox natrium və yüzdə 50 daha çox konservant ola bilər. Ən pis tərəfi: Bəzilərində müxtəlif xərçəng növləri ilə əlaqəli olan, lakin rəngini artırmaq, dadını təbliğ etmək və korlanmanın qarşısını almaq üçün istifadə edilən kimyəvi əlavələr olan nitrit və nitratlar var. Bu maddələr qida etiketlərində qeyd olunmalıdır, buna görə də onlara diqqət yetirin və tərkibində olmayan ətləri seçin.

3. Marqarin: Marqarin bitki yağlarından hazırlandığından və kərə yağı ilə müqayisədə daha az xolesterol və doymuş yağ ehtiva etdiyi üçün uzun müddət sağlam seçim hesab edilmişdir. Ancaq indi mütəxəssislər diyetdəki xolesterolun düşündükləri qədər zərərli olmadığını söylədikdə, duzu çox olan və arteriyanı tıxayan trans yağları olan marqarin o qədər də sağlam görünmür. Nyu -Yorkdakı Montefiore Tibb Mərkəzində qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen və Rise qidalanma məşqçisi Melissa Rifkin, "Doymuş yağ kimi, trans yağ da qandakı xolesterol səviyyələrini və ürək xəstəliyi riskini artırır" deyə izah edir. Küvetlərdə satılan marqarinlər, marqarin çubuqlarından daha az trans yağ ehtiva edir və yayılma nə qədər yumşaq olsa, sizin üçün daha yaxşıdır və mdash, amma zeytun yağı (və ya başqa bir monosaturated yağ mənbəyi) hələ də daha yaxşı bir bahisdir. Rifkinə görə, əsl kərə yağı saniyəyə yaxındır.

4. Daimi soda: Hamı bilir ki, soda sağlamlığınız üçün çox pisdir. Keçmişi qaçırdığınız halda: Orta hesabla təxminən 10 çay qaşığı şəkər ehtiva edir. Bu qədər istehlak etdiyiniz zaman, vücudunuz adətən vücudunuzun qandan şəkərin udulmasına və enerji üçün istifadə edilməsinə kömək edən artıq insulin istehsal edərək cavab verir. Zaman keçsə də, bu üstün cavab diabet və bəzi xərçəng növləri inkişaf riskinizi artıra bilər. Sodanın şəkər tərkibi hələ də sizi qorxutmursa, digər maddələr də ola bilər: Gündə bir qutuda soda istehlak edəcəyiniz karamel rəngləmə miqdarı, son zamanlar xərçəng riskinin yüzdə 58 daha çox olduğu ilə əlaqədardır. yeni iş.

5. Pəhriz soda: Bu məhsullarda düz şəkər olmasa da, süni tatlandırıcılar var və onlar daha yaxşı deyil. Bütün süni tatlandırıcılar eyni dərəcədə təhqiramiz deyil. Bununla birlikdə, əksəriyyəti adi köhnə şəkərdən daha sıx bir ləzzətə malikdir. Rifkin deyir ki, zaman keçdikcə əlavə şirin tatlandırıcılar meyvələr kimi təbii olaraq şirin qidalara qarşı duyğularınızı söndürə bilər. Bəli, Diet Coke, nəzəri olaraq mükəmməl bir şirin alma dadını daha da pisləşdirə bilər.

6. "Şəkərsiz" Şirniyyatlar: Xüsusilə "şəkərsiz" olaraq reklam edilən şirniyyatlarda da süni tatlandırıcılar var. (Yuxarı 5 -ə baxın.) Həmçinin: Həzm sistemi şəkər əvəzediciləri və şəkər spirtlərini parçalamaqda yaxşı bir iş görmür, Harvest deyir. Həddini aşdığınızda (və eşik hər kəs üçün fərqlidir) ciddi mədə ağrısı çəkə bilərsiniz.

7. Şərti olaraq yetişdirilən alma: Son bir araşdırma, ənənəvi olaraq yetişdirilən məhsulların orqanik fermalarda yetişdirilən məhsullardan qidalanma baxımından daha aşağı olmadığını aşkar etsə də, müntəzəm məhsul yetişdirmək üçün istifadə edilən pestisidlərin beyinə və sinir sisteminə zərər verə biləcəyinə, xərçəngə səbəb ola biləcəyinə, hormonlarınızı poza biləcəyinə və qurğuşun gətirə biləcəyinə şübhə yoxdur. EWG tərəfindən toplanan məlumatlara görə dəri, göz və ağciyər qıcıqlanmasına. Pestisidlər bəzi meyvə və tərəvəzləri yuyub soyduqdan sonra da yapışmağa meyllidir.

İdeal bir dünyada ən çox çirklənmiş qidaların üzvi versiyalarına əl atırsınız: alma, şaftalı, nektarin, çiyələk, üzüm, kərəviz, ispanaq, şirin bibər, xiyar, albalı pomidorları, xaricdən gətirilən noxud, kartof, acı bibər. EWG -nin ən son hesabatına görə, lahana və qarağat göyərti. Ancaq insanların çoxu bunu etmir. Üzvi koridorda almaq üçün bir meyvə varsa, Rifkin deyir ki, alma olduğuna əmin olun: EWG -də sınanmış elmaların 99 faizi ən azı bir növ pestisid qalığına malik idi.

Bunun bir istisnası var: yeganə yemək seçiminiz adi bir alma və ya bir çanta fiş kimi işlənmiş qəlyanaltı olduqda. Leiba deyir ki, bu halda düz köhnə alma hələ də ən yaxşı bahisdir.

8. Şərti olaraq yetişdirilmiş toyuq və 9. yumurta: Bəzi məlumatlara görə, toyuq yemində kofein, Tylenol, Benadryl, qadağan olunmuş antibiotiklər və arsenik izləri ola biləcəyi qeyri-üzvi fermalarda bəzi çılğın şeylər olur. İndi McDonald's və Costco, antibiotiklərlə yetişdirilən toyuqları tədricən ləğv etdikləri üçün, ənənəvi toyuq tədarükçüləri daha təhlükəsiz və daha təbii tətbiqlərə keçəcəklər. Nəhayət, bu, ən təhlükəsiz quş əti və yumurta tapmağı (və ödəməyi) asanlaşdıra bilər. O vaxta qədər: Üzvi yumurta və üzvi toyuq (bəzi araşdırmalara görə salmonella daşımaq ehtimalı azdır) həqiqətən də ən təhlükəsiz bahislərinizdir, Rifkin deyir.

10. Çörək və 11. Kalium Bromatdan Hazırlanan Krakerlər: Bu kimyəvi maddə, heyvan araşdırmalarında müəyyən xərçəng növləri ilə əlaqəli olmasına baxmayaraq, çörək və kraker xəmirinin çörəkçilik zamanı yüksəlməsinə kömək etmək üçün istifadə olunur və bir çox başqa ölkədə qadağandır. Leiba'nın yeməməyi tövsiyə etməsi üçün kifayət qədər yaxşı bir səbəbdir. Yaxşı bişmiş etiketlərin tərkibini axtarın və ya *fAnCy aldığınız çörəkxanada bu barədə soruşun

* Təzə hazırlanan çörəklər və mdash, bacardığınız zaman kalium-bromatsız bir seçim seçin.

12. Mikrodalğalı Popcorn: "Bir torbadan yemək artıq sağlam deyil" deyir Rifkin. Xüsusilə mikrodalğalı patlamış qarğıdalı çantaları, heyvanlarda və bəzi insan tədqiqatlarında məhsuldarlığı, xərçəng riskini və böyrək fəaliyyətini təsir etdiyi sübut edilən perfluorooktan sülfonik turşusu (PFOS) adlı bir kimyəvi maddə ilə örtülmüşdür. Mikrodalğalı patlamış qarğıdalı çantalarına "zəhərli" yazılmadığından, onlardan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır. Başqa bir şey: Bəzi mikrodalğalı popkorn markaları, məhsullarına qeyri -sağlam trans yağlar əlavə edir və etiketlərində "süni tatlar" və ya "təbii tatlar" ı qeyri -müəyyən şəkildə siyahıya alır, buna görə də orada nə olduğunu dəqiq bilmək mümkün deyil. Ən pis halda, reseptdə baş ağrısı və ya ürək bulanmasına səbəb ola biləcək MSG və ya nəfəs aldığınız zaman tənəffüs yollarının zədələnməsinə səbəb ola biləcək diasetil yağı aroması ola bilər. (Hava uçdu, kimsə?)

13. Qarğıdalı tortillası və 14. Propilparabenlə hazırlanan kekler: Bu ümumi kosmetik tərkib hissəsi qarğıdalı tortillaları və kekləri qorumaq üçün də istifadə olunur. (Məhsulun etiketini yoxlayın: Kimyəvi maddə varsa, tərkib hissəsi olaraq siyahıya alınacaq.) Kimyəvi maddə östrojen kimi hərəkət etdiyi üçün sisteminizi məhsuldarlığınızdan məhrum edə bilər və məmə xərçənginin böyüməsini sürətləndirə bilər. Bəzi araşdırmalara görə hüceyrələr. Təəssüf ki, məcmu ifşa mövzusunda bir çox araşdırma aparılmadı, buna görə də tədqiqatçılar tacosa meylli olub olmadığınızı bilmirlər. Bu cür qidalardan və məhsullardan yayınmağa meylli olan Leiba deyir ki, tərkibində losyonlar olan propilparaben riskinizi artıra bilər.

15. İkiqat Tərkibində Daha Çox Tərkibi olan Hər hansı Qablaşdırılmış Qida. "Butillenmiş hidroksianizol" (BHA) və "butillənmiş hidroksitoluol" (BHT) kimi. Bu maddələr cips, konservləşdirilmiş ət və dənli bitkilər kimi qidalarda qoruyucu olaraq istifadə olunan antioksidanlardır. BHA bir endokrin pozucudur: Yüksək dozalar yumurtalıqlarınızın ölçüsünə və müəyyən hormonların istehsalına təsir edə bilər, Leiba izah edir. BHT də heç bir mələk deyil: Heyvanlar üzərində aparılan araşdırmalar, tərkib hissəsini motor bacarıqları və ağciyər və qaraciyər şişləri ilə əlaqələndirir. Tərkibi olarkən bacarmaq Leiba deyir ki, heyvanları və insanları fərqli şəkildə təsir etsəniz, qvineya donuzu olmaq istəməyəcəksiniz. "Bu kimyəvi maddələri mümkün qədər məhdudlaşdırmaq sizin xeyrinizədir."


Heç vaxt yeməməli olduğunuz 15 yemək. Həmişə.

Sərt və sürətli yemək qaydaları krallıq tərəfindən sarsılır. Ancaq bəzi qidalar sağlamlığınızı ciddi şəkildə poza bilər.

"Bir dəfə təhlükəli bir yemək yediyiniz zaman xəstələnəcəyiniz, xərçəng xəstələnəcəyiniz və ya öləcəyiniz demək deyil" deyən Ətraf Mühit üzrə İşçi Qrupunun (EWG) tədqiqat direktorunun müavini Nneka Leiba, potensial toksinlər üzərində aparılan araşdırmaları kataloqlaşdırır. xüsusi markalı qidalarda və təhlükəsizliyini böyük bir verilənlər bazasında sıralayır. "Ancaq bir seçiminiz varsa, mümkün qədər çəkinməli olduğunuz bəzi qidalar var."

Ən pis günahkarlar yüksək işlənmiş qidalardakı əlavələrdir. New Yorkdakı Tournesol Wellness ilə əlaqəli bir diyetisyen Rachel Harvest, "Bu elm layihələrini yeməyin uzunmüddətli nəticələrinin nə ola biləcəyini həqiqətən bilmirik" deyir.

Bunu nəzərə alaraq, Leiba, Harvest və digər qeydiyyatdan keçmiş diyetisyenleri qorxutan qidalardan uzaq durmaq üçün əlinizdən gələni edin:

1. Amerika Pendir: "Əslində Amerika pendiri heç də" pendir "deyil" deyir New Yorkda qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və kitabın müəllifi Beth Warren. Əsl Qida ilə Əsl Həyat Yaşamaq. Markadan asılı olaraq, "süd yağları, qatılar, bəzi zərdab zülalları, emulsifikatorlar və qida boyayıcılarının qarışığından hazırlanan pendir kimi bir yeməyin fabrik tərəfindən yaradılmasıdır." Sodyumda yüksəkdir və yağda o qədər yüksəkdir ki, müntəzəm bir dilim süd məhsullarından daha çox yağlı ətə bənzəyir, Warren əlavə edir.

2. Nitratlar və ya Nitritlərdən Hazırlanan Ətlər: Qəlyanaltı sayğacından uzaqlaşın. Ham, salam, sosiska və pastırma kimi ABŞ -da işlənmiş ətlər yalnız sağlam olmayan yağlarla dolu deyil. İşlənməmiş qırmızı ətdən yüzdə 400 (!) Daha çox natrium və yüzdə 50 daha çox konservant ola bilər. Ən pis tərəfi: Bəzilərində müxtəlif xərçəng növləri ilə əlaqəli olan, lakin rəngini artırmaq, dadını təbliğ etmək və korlanmanın qarşısını almaq üçün istifadə edilən kimyəvi əlavələr olan nitrit və nitratlar var. Bu maddələr qida etiketlərində qeyd olunmalıdır, buna görə də onlara diqqət yetirin və tərkibində olmayan ətləri seçin.

3. Marqarin: Marqarin bitki yağlarından hazırlandığından və kərə yağı ilə müqayisədə daha az xolesterol və doymuş yağ ehtiva etdiyi üçün uzun müddət sağlam seçim hesab edilmişdir. Ancaq indi mütəxəssislər diyetdəki xolesterolun düşündükləri qədər zərərli olmadığını söylədikdə, duzu çox olan və arteriyanı tıxayan trans yağları olan marqarin o qədər də sağlam görünmür. Nyu -Yorkdakı Montefiore Tibb Mərkəzində qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen və Rise qidalanma məşqçisi Melissa Rifkin, "Doymuş yağ kimi, trans yağ da qandakı xolesterol səviyyələrini və ürək xəstəliyi riskini artırır" deyə izah edir. Küvetlərdə satılan marqarinlər, marqarin çubuqlarından daha az trans yağ ehtiva edir və yayılma nə qədər yumşaq olsa, sizin üçün daha yaxşıdır və mdash, amma zeytun yağı (və ya başqa bir monosaturated yağ mənbəyi) hələ də daha yaxşı bir bahisdir. Rifkinə görə, əsl kərə yağı saniyəyə yaxındır.

4. Daimi soda: Hamı bilir ki, soda sağlamlığınız üçün çox pisdir. Keçmişi qaçırdığınız halda: Orta hesabla təxminən 10 çay qaşığı şəkər ehtiva edir. Bu qədər istehlak etdiyiniz zaman, vücudunuz adətən vücudunuzun qandan şəkərin udulmasına və enerji üçün istifadə edilməsinə kömək edən artıq insulin istehsal edərək cavab verir. Zaman keçsə də, bu üstün cavab diabet və bəzi xərçəng növləri inkişaf riskinizi artıra bilər. Sodanın şəkər tərkibi hələ də sizi qorxutmursa, digər maddələr də ola bilər: Gündə bir qutuda soda istehlak edəcəyiniz karamel rəngləmə miqdarı, son zamanlar xərçəng riskinin yüzdə 58 daha çox olduğu ilə əlaqədardır. yeni iş.

5. Pəhriz soda: Bu məhsullarda düz şəkər olmasa da, süni tatlandırıcılar var və onlar daha yaxşı deyil. Bütün süni tatlandırıcılar eyni dərəcədə təhqiramiz deyil. Bununla birlikdə, əksəriyyəti adi köhnə şəkərdən daha sıx bir ləzzətə malikdir. Rifkin deyir ki, zaman keçdikcə əlavə şirin tatlandırıcılar meyvələr kimi təbii olaraq şirin qidalara qarşı duyğularınızı söndürə bilər. Bəli, Diet Coke, nəzəri olaraq mükəmməl bir şirin alma dadını daha da pisləşdirə bilər.

6. "Şəkərsiz" Şirniyyatlar: Xüsusilə "şəkərsiz" olaraq reklam edilən şirniyyatlarda da süni tatlandırıcılar var. (Yuxarı 5 -ə baxın.) Həmçinin: Həzm sistemi şəkər əvəzediciləri və şəkər spirtlərini parçalamaqda yaxşı bir iş görmür, Harvest deyir. Həddini aşdığınızda (və eşik hər kəs üçün fərqlidir) ciddi mədə ağrısı çəkə bilərsiniz.

7. Şərti olaraq yetişdirilən alma: Son bir araşdırma, ənənəvi olaraq yetişdirilən məhsulların orqanik fermalarda yetişdirilən məhsullardan qidalanma baxımından daha aşağı olmadığını aşkar etsə də, müntəzəm məhsul yetişdirmək üçün istifadə edilən pestisidlərin beyinə və sinir sisteminə zərər verə biləcəyinə, xərçəngə səbəb ola biləcəyinə, hormonlarınızı poza biləcəyinə və qurğuşun gətirə biləcəyinə şübhə yoxdur. EWG tərəfindən toplanan məlumatlara görə dəri, göz və ağciyər qıcıqlanmasına. Pestisidlər bəzi meyvə və tərəvəzləri yuyub soyduqdan sonra da yapışmağa meyllidir.

İdeal bir dünyada ən çox çirklənmiş qidaların üzvi versiyalarına əl atırsınız: alma, şaftalı, nektarin, çiyələk, üzüm, kərəviz, ispanaq, şirin bibər, xiyar, albalı pomidorları, xaricdən gətirilən noxud, kartof, acı bibər. EWG -nin ən son hesabatına görə, lahana və qarağat göyərti. Ancaq insanların çoxu bunu etmir. Üzvi koridorda almaq üçün bir meyvə varsa, Rifkin deyir ki, alma olduğuna əmin olun: EWG -də sınanmış elmaların 99 faizi ən azı bir növ pestisid qalığına malik idi.

Bunun bir istisnası var: yeganə yemək seçiminiz adi bir alma və ya bir çanta fiş kimi işlənmiş qəlyanaltı olduqda. Leiba deyir ki, bu halda düz köhnə alma hələ də ən yaxşı bahisdir.

8. Şərti olaraq yetişdirilmiş toyuq və 9. yumurta: Bəzi məlumatlara görə, toyuq yemində kofein, Tylenol, Benadryl, qadağan olunmuş antibiotiklər və arsenik izləri ola biləcəyi qeyri-üzvi fermalarda bəzi çılğın şeylər olur. İndi McDonald's və Costco, antibiotiklərlə yetişdirilən toyuqları tədricən ləğv etdikləri üçün, ənənəvi toyuq tədarükçüləri daha təhlükəsiz və daha təbii tətbiqlərə keçəcəklər. Nəhayət, bu, ən təhlükəsiz quş əti və yumurta tapmağı (və ödəməyi) asanlaşdıra bilər. O vaxta qədər: Üzvi yumurta və üzvi toyuq (bəzi araşdırmalara görə salmonella daşımaq ehtimalı azdır) həqiqətən də ən təhlükəsiz bahislərinizdir, Rifkin deyir.

10. Çörək və 11. Kalium Bromatdan Hazırlanan Krakerlər: Bu kimyəvi maddə, heyvan araşdırmalarında müəyyən xərçəng növləri ilə əlaqəli olmasına baxmayaraq, çörək və kraker xəmirinin çörəkçilik zamanı yüksəlməsinə kömək etmək üçün istifadə olunur və bir çox başqa ölkədə qadağandır. Leiba'nın yeməməyi tövsiyə etməsi üçün kifayət qədər yaxşı bir səbəbdir. Yaxşı bişmiş etiketlərin tərkibini axtarın və ya *fAnCy aldığınız çörəkxanada bu barədə soruşun

* Təzə hazırlanan çörəklər və mdash, bacardığınız zaman kalium-bromatsız bir seçim seçin.

12. Mikrodalğalı Popcorn: "Bir torbadan yemək artıq sağlam deyil" deyir Rifkin. Xüsusilə mikrodalğalı patlamış qarğıdalı çantaları, heyvanlarda və bəzi insan tədqiqatlarında məhsuldarlığı, xərçəng riskini və böyrək fəaliyyətini təsir etdiyi sübut edilən perfluorooktan sülfonik turşusu (PFOS) adlı bir kimyəvi maddə ilə örtülmüşdür. Mikrodalğalı patlamış qarğıdalı çantalarına "zəhərli" yazılmadığından, onlardan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır. Başqa bir şey: Bəzi mikrodalğalı popkorn markaları, məhsullarına qeyri -sağlam trans yağlar əlavə edir və etiketlərində "süni tatlar" və ya "təbii tatlar" ı qeyri -müəyyən şəkildə siyahıya alır, buna görə də orada nə olduğunu dəqiq bilmək mümkün deyil. Ən pis halda, reseptdə baş ağrısı və ya ürək bulanmasına səbəb ola biləcək MSG və ya nəfəs aldığınız zaman tənəffüs yollarının zədələnməsinə səbəb ola biləcək diasetil yağı aroması ola bilər. (Hava uçdu, kimsə?)

13. Qarğıdalı tortillası və 14. Propilparabenlə hazırlanan kekler: Bu ümumi kosmetik tərkib hissəsi qarğıdalı tortillaları və kekləri qorumaq üçün də istifadə olunur. (Məhsulun etiketini yoxlayın: Kimyəvi maddə varsa, tərkib hissəsi olaraq siyahıya alınacaq.) Kimyəvi maddə östrojen kimi hərəkət etdiyi üçün sisteminizi məhsuldarlığınızdan məhrum edə bilər və məmə xərçənginin böyüməsini sürətləndirə bilər. Bəzi araşdırmalara görə hüceyrələr. Təəssüf ki, məcmu ifşa mövzusunda bir çox araşdırma aparılmadı, buna görə də tədqiqatçılar tacosa meylli olub olmadığınızı bilmirlər. Bu cür qidalardan və məhsullardan yayınmağa meylli olan Leiba deyir ki, tərkibində losyonlar olan propilparaben riskinizi artıra bilər.

15. İkiqat Tərkibində Daha Çox Tərkibi olan Hər hansı Qablaşdırılmış Qida. "Butillenmiş hidroksianizol" (BHA) və "butillənmiş hidroksitoluol" (BHT) kimi. Bu maddələr cips, konservləşdirilmiş ət və dənli bitkilər kimi qidalarda qoruyucu olaraq istifadə olunan antioksidanlardır. BHA bir endokrin pozucudur: Yüksək dozalar yumurtalıqlarınızın ölçüsünə və müəyyən hormonların istehsalına təsir edə bilər, Leiba izah edir. BHT də heç bir mələk deyil: Heyvanlar üzərində aparılan araşdırmalar, tərkib hissəsini motor bacarıqları və ağciyər və qaraciyər şişləri ilə əlaqələndirir. Tərkibi olarkən bacarmaq Leiba deyir ki, heyvanları və insanları fərqli şəkildə təsir etsəniz, qvineya donuzu olmaq istəməyəcəksiniz. "Bu kimyəvi maddələri mümkün qədər məhdudlaşdırmaq sizin xeyrinizədir."


Heç vaxt yeməməli olduğunuz 15 yemək. Həmişə.

Sərt və sürətli yemək qaydaları krallıq tərəfindən sarsılır. Ancaq bəzi qidalar sağlamlığınızı ciddi şəkildə poza bilər.

"Bir dəfə təhlükəli bir yemək yediyiniz zaman xəstələnəcəyiniz, xərçəng xəstələnəcəyiniz və ya öləcəyiniz demək deyil" deyən Ətraf Mühit üzrə İşçi Qrupunun (EWG) tədqiqat direktorunun müavini Nneka Leiba, potensial toksinlər üzərində aparılan araşdırmaları kataloqlaşdırır. xüsusi markalı qidalarda və təhlükəsizliyini böyük bir verilənlər bazasında sıralayır. "Ancaq bir seçiminiz varsa, mümkün qədər çəkinməli olduğunuz bəzi qidalar var."

Ən pis günahkarlar yüksək işlənmiş qidalardakı əlavələrdir. New Yorkdakı Tournesol Wellness ilə əlaqəli bir diyetisyen Rachel Harvest, "Bu elm layihələrini yeməyin uzunmüddətli nəticələrinin nə ola biləcəyini həqiqətən bilmirik" deyir.

Bunu nəzərə alaraq, Leiba, Harvest və digər qeydiyyatdan keçmiş diyetisyenleri qorxutan qidalardan uzaq durmaq üçün əlinizdən gələni edin:

1. Amerika Pendir: "Əslində Amerika pendiri heç də" pendir "deyil" deyir New Yorkda qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və kitabın müəllifi Beth Warren. Əsl Qida ilə Əsl Həyat Yaşamaq. Markadan asılı olaraq, "süd yağları, qatılar, bəzi zərdab zülalları, emulsifikatorlar və qida boyayıcılarının qarışığından hazırlanan pendir kimi bir yeməyin fabrik tərəfindən yaradılmasıdır." Sodyumda yüksəkdir və yağda o qədər yüksəkdir ki, müntəzəm bir dilim süd məhsullarından daha çox yağlı ətə bənzəyir, Warren əlavə edir.

2. Nitratlar və ya Nitritlərdən Hazırlanan Ətlər: Qəlyanaltı sayğacından uzaqlaşın. Ham, salam, sosiska və pastırma kimi ABŞ -da işlənmiş ətlər yalnız sağlam olmayan yağlarla dolu deyil. İşlənməmiş qırmızı ətdən yüzdə 400 (!) Daha çox natrium və yüzdə 50 daha çox konservant ola bilər. Ən pis tərəfi: Bəzilərində müxtəlif xərçəng növləri ilə əlaqəli olan, lakin rəngini artırmaq, dadını təbliğ etmək və korlanmanın qarşısını almaq üçün istifadə edilən kimyəvi əlavələr olan nitrit və nitratlar var. Bu maddələr qida etiketlərində qeyd olunmalıdır, buna görə də onlara diqqət yetirin və tərkibində olmayan ətləri seçin.

3. Marqarin: Marqarin bitki yağlarından hazırlandığından və kərə yağı ilə müqayisədə daha az xolesterol və doymuş yağ ehtiva etdiyi üçün uzun müddət sağlam seçim hesab edilmişdir. Ancaq indi mütəxəssislər diyetdəki xolesterolun düşündükləri qədər zərərli olmadığını söylədikdə, duzu çox olan və arteriyanı tıxayan trans yağları olan marqarin o qədər də sağlam görünmür. Nyu -Yorkdakı Montefiore Tibb Mərkəzində qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen və Rise qidalanma məşqçisi Melissa Rifkin, "Doymuş yağ kimi, trans yağ da qandakı xolesterol səviyyələrini və ürək xəstəliyi riskini artırır" deyə izah edir. Küvetlərdə satılan marqarinlər, marqarin çubuqlarından daha az trans yağ ehtiva edir və yayılma nə qədər yumşaq olsa, sizin üçün daha yaxşıdır və mdash, amma zeytun yağı (və ya başqa bir monosaturated yağ mənbəyi) hələ də daha yaxşı bir bahisdir. Rifkinə görə, əsl kərə yağı saniyəyə yaxındır.

4. Daimi soda: Hamı bilir ki, soda sağlamlığınız üçün çox pisdir. Keçmişi qaçırdığınız halda: Orta hesabla təxminən 10 çay qaşığı şəkər ehtiva edir. Bu qədər istehlak etdiyiniz zaman, vücudunuz adətən vücudunuzun qandan şəkərin udulmasına və enerji üçün istifadə edilməsinə kömək edən artıq insulin istehsal edərək cavab verir. Zaman keçsə də, bu üstün cavab diabet və bəzi xərçəng növləri inkişaf riskinizi artıra bilər. Sodanın şəkər tərkibi hələ də sizi qorxutmursa, digər maddələr də ola bilər: Gündə bir qutuda soda istehlak edəcəyiniz karamel rəngləmə miqdarı, son zamanlar xərçəng riskinin yüzdə 58 daha çox olduğu ilə əlaqədardır. yeni iş.

5. Pəhriz soda: Bu məhsullarda düz şəkər olmasa da, süni tatlandırıcılar var və onlar daha yaxşı deyil. Bütün süni tatlandırıcılar eyni dərəcədə təhqiramiz deyil. Bununla birlikdə, əksəriyyəti adi köhnə şəkərdən daha sıx bir ləzzətə malikdir. Rifkin deyir ki, zaman keçdikcə əlavə şirin tatlandırıcılar meyvələr kimi təbii olaraq şirin qidalara qarşı duyğularınızı söndürə bilər. Bəli, Diet Coke, nəzəri olaraq mükəmməl bir şirin alma dadını daha da pisləşdirə bilər.

6. "Şəkərsiz" Şirniyyatlar: Xüsusilə "şəkərsiz" olaraq reklam edilən şirniyyatlarda da süni tatlandırıcılar var. (Yuxarı 5 -ə baxın.) Həmçinin: Həzm sistemi şəkər əvəzediciləri və şəkər spirtlərini parçalamaqda yaxşı bir iş görmür, Harvest deyir. Həddini aşdığınızda (və eşik hər kəs üçün fərqlidir) ciddi mədə ağrısı çəkə bilərsiniz.

7. Şərti olaraq yetişdirilən alma: Son bir araşdırma, ənənəvi olaraq yetişdirilən məhsulların orqanik fermalarda yetişdirilən məhsullardan qidalanma baxımından daha aşağı olmadığını aşkar etsə də, müntəzəm məhsul yetişdirmək üçün istifadə edilən pestisidlərin beyinə və sinir sisteminə zərər verə biləcəyinə, xərçəngə səbəb ola biləcəyinə, hormonlarınızı poza biləcəyinə və qurğuşun gətirə biləcəyinə şübhə yoxdur. EWG tərəfindən toplanan məlumatlara görə dəri, göz və ağciyər qıcıqlanmasına. Pestisidlər bəzi meyvə və tərəvəzləri yuyub soyduqdan sonra da yapışmağa meyllidir.

İdeal bir dünyada ən çox çirklənmiş qidaların üzvi versiyalarına əl atırsınız: alma, şaftalı, nektarin, çiyələk, üzüm, kərəviz, ispanaq, şirin bibər, xiyar, albalı pomidorları, xaricdən gətirilən noxud, kartof, acı bibər. EWG -nin ən son hesabatına görə, lahana və qarağat göyərti. Ancaq insanların çoxu bunu etmir. Üzvi koridorda almaq üçün bir meyvə varsa, Rifkin deyir ki, alma olduğuna əmin olun: EWG -də sınanmış elmaların 99 faizi ən azı bir növ pestisid qalığına malik idi.

Bunun bir istisnası var: yeganə yemək seçiminiz adi bir alma və ya bir çanta fiş kimi işlənmiş qəlyanaltı olduqda. Leiba deyir ki, bu halda düz köhnə alma hələ də ən yaxşı bahisdir.

8. Şərti olaraq yetişdirilmiş toyuq və 9. yumurta: Bəzi məlumatlara görə, toyuq yemində kofein, Tylenol, Benadryl, qadağan olunmuş antibiotiklər və arsenik izləri ola biləcəyi qeyri-üzvi fermalarda bəzi çılğın şeylər olur. İndi McDonald's və Costco, antibiotiklərlə yetişdirilən toyuqları tədricən ləğv etdikləri üçün, ənənəvi toyuq tədarükçüləri daha təhlükəsiz və daha təbii tətbiqlərə keçəcəklər. Nəhayət, bu, ən təhlükəsiz quş əti və yumurta tapmağı (və ödəməyi) asanlaşdıra bilər. O vaxta qədər: Üzvi yumurta və üzvi toyuq (bəzi araşdırmalara görə salmonella daşımaq ehtimalı azdır) həqiqətən də ən təhlükəsiz bahislərinizdir, Rifkin deyir.

10. Çörək və 11. Kalium Bromatdan Hazırlanan Krakerlər: Bu kimyəvi maddə, heyvan araşdırmalarında müəyyən xərçəng növləri ilə əlaqəli olmasına baxmayaraq, çörək və kraker xəmirinin çörəkçilik zamanı yüksəlməsinə kömək etmək üçün istifadə olunur və bir çox başqa ölkədə qadağandır. Leiba'nın yeməməyi tövsiyə etməsi üçün kifayət qədər yaxşı bir səbəbdir. Yaxşı bişmiş etiketlərin tərkibini axtarın və ya *fAnCy aldığınız çörəkxanada bu barədə soruşun

* Təzə hazırlanan çörəklər və mdash, bacardığınız zaman kalium-bromatsız bir seçim seçin.

12. Mikrodalğalı Popcorn: "Bir torbadan yemək artıq sağlam deyil" deyir Rifkin. Xüsusilə mikrodalğalı patlamış qarğıdalı çantaları, heyvanlarda və bəzi insan tədqiqatlarında məhsuldarlığı, xərçəng riskini və böyrək fəaliyyətini təsir etdiyi sübut edilən perfluorooktan sülfonik turşusu (PFOS) adlı bir kimyəvi maddə ilə örtülmüşdür. Mikrodalğalı patlamış qarğıdalı çantalarına "zəhərli" yazılmadığından, onlardan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır. Başqa bir şey: Bəzi mikrodalğalı popkorn markaları, məhsullarına qeyri -sağlam trans yağlar əlavə edir və etiketlərində "süni tatlar" və ya "təbii tatlar" ı qeyri -müəyyən şəkildə siyahıya alır, buna görə də orada nə olduğunu dəqiq bilmək mümkün deyil. Ən pis halda, reseptdə baş ağrısı və ya ürək bulanmasına səbəb ola biləcək MSG və ya nəfəs aldığınız zaman tənəffüs yollarının zədələnməsinə səbəb ola biləcək diasetil yağı aroması ola bilər. (Hava uçdu, kimsə?)

13. Qarğıdalı tortillası və 14. Propilparabenlə hazırlanan kekler: Bu ümumi kosmetik tərkib hissəsi qarğıdalı tortillaları və kekləri qorumaq üçün də istifadə olunur. (Məhsulun etiketini yoxlayın: Kimyəvi maddə varsa, tərkib hissəsi olaraq siyahıya alınacaq.) Kimyəvi maddə östrojen kimi hərəkət etdiyi üçün sisteminizi məhsuldarlığınızdan məhrum edə bilər və məmə xərçənginin böyüməsini sürətləndirə bilər. Bəzi araşdırmalara görə hüceyrələr. Təəssüf ki, məcmu ifşa mövzusunda bir çox araşdırma aparılmadı, buna görə də tədqiqatçılar tacosa meylli olub olmadığınızı bilmirlər. Bu cür qidalardan və məhsullardan yayınmağa meylli olan Leiba deyir ki, tərkibində losyonlar olan propilparaben riskinizi artıra bilər.

15. İkiqat Tərkibində Daha Çox Tərkibi olan Hər hansı Qablaşdırılmış Qida. "Butillenmiş hidroksianizol" (BHA) və "butillənmiş hidroksitoluol" (BHT) kimi. Bu maddələr cips, konservləşdirilmiş ət və dənli bitkilər kimi qidalarda qoruyucu olaraq istifadə olunan antioksidanlardır. BHA bir endokrin pozucudur: Yüksək dozalar yumurtalıqlarınızın ölçüsünə və müəyyən hormonların istehsalına təsir edə bilər, Leiba izah edir. BHT də heç bir mələk deyil: Heyvanlar üzərində aparılan araşdırmalar, tərkib hissəsini motor bacarıqları və ağciyər və qaraciyər şişləri ilə əlaqələndirir. Tərkibi olarkən bacarmaq Leiba deyir ki, heyvanları və insanları fərqli şəkildə təsir etsəniz, qvineya donuzu olmaq istəməyəcəksiniz. "Bu kimyəvi maddələri mümkün qədər məhdudlaşdırmaq sizin xeyrinizədir."


Heç vaxt yeməməli olduğunuz 15 yemək. Həmişə.

Sərt və sürətli yemək qaydaları krallıq tərəfindən sarsılır.Ancaq bəzi qidalar sağlamlığınızı ciddi şəkildə poza bilər.

"Bir dəfə təhlükəli bir yemək yediyiniz zaman xəstələnəcəyiniz, xərçəng xəstələnəcəyiniz və ya öləcəyiniz demək deyil" deyən Ətraf Mühit üzrə İşçi Qrupunun (EWG) tədqiqat direktorunun müavini Nneka Leiba, potensial toksinlər üzərində aparılan araşdırmaları kataloqlaşdırır. xüsusi markalı qidalarda və təhlükəsizliyini böyük bir verilənlər bazasında sıralayır. "Ancaq bir seçiminiz varsa, mümkün qədər çəkinməli olduğunuz bəzi qidalar var."

Ən pis günahkarlar yüksək işlənmiş qidalardakı əlavələrdir. New Yorkdakı Tournesol Wellness ilə əlaqəli bir diyetisyen Rachel Harvest, "Bu elm layihələrini yeməyin uzunmüddətli nəticələrinin nə ola biləcəyini həqiqətən bilmirik" deyir.

Bunu nəzərə alaraq, Leiba, Harvest və digər qeydiyyatdan keçmiş diyetisyenleri qorxutan qidalardan uzaq durmaq üçün əlinizdən gələni edin:

1. Amerika Pendir: "Əslində Amerika pendiri heç də" pendir "deyil" deyir New Yorkda qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və kitabın müəllifi Beth Warren. Əsl Qida ilə Əsl Həyat Yaşamaq. Markadan asılı olaraq, "süd yağları, qatılar, bəzi zərdab zülalları, emulsifikatorlar və qida boyayıcılarının qarışığından hazırlanan pendir kimi bir yeməyin fabrik tərəfindən yaradılmasıdır." Sodyumda yüksəkdir və yağda o qədər yüksəkdir ki, müntəzəm bir dilim süd məhsullarından daha çox yağlı ətə bənzəyir, Warren əlavə edir.

2. Nitratlar və ya Nitritlərdən Hazırlanan Ətlər: Qəlyanaltı sayğacından uzaqlaşın. Ham, salam, sosiska və pastırma kimi ABŞ -da işlənmiş ətlər yalnız sağlam olmayan yağlarla dolu deyil. İşlənməmiş qırmızı ətdən yüzdə 400 (!) Daha çox natrium və yüzdə 50 daha çox konservant ola bilər. Ən pis tərəfi: Bəzilərində müxtəlif xərçəng növləri ilə əlaqəli olan, lakin rəngini artırmaq, dadını təbliğ etmək və korlanmanın qarşısını almaq üçün istifadə edilən kimyəvi əlavələr olan nitrit və nitratlar var. Bu maddələr qida etiketlərində qeyd olunmalıdır, buna görə də onlara diqqət yetirin və tərkibində olmayan ətləri seçin.

3. Marqarin: Marqarin bitki yağlarından hazırlandığından və kərə yağı ilə müqayisədə daha az xolesterol və doymuş yağ ehtiva etdiyi üçün uzun müddət sağlam seçim hesab edilmişdir. Ancaq indi mütəxəssislər diyetdəki xolesterolun düşündükləri qədər zərərli olmadığını söylədikdə, duzu çox olan və arteriyanı tıxayan trans yağları olan marqarin o qədər də sağlam görünmür. Nyu -Yorkdakı Montefiore Tibb Mərkəzində qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen və Rise qidalanma məşqçisi Melissa Rifkin, "Doymuş yağ kimi, trans yağ da qandakı xolesterol səviyyələrini və ürək xəstəliyi riskini artırır" deyə izah edir. Küvetlərdə satılan marqarinlər, marqarin çubuqlarından daha az trans yağ ehtiva edir və yayılma nə qədər yumşaq olsa, sizin üçün daha yaxşıdır və mdash, amma zeytun yağı (və ya başqa bir monosaturated yağ mənbəyi) hələ də daha yaxşı bir bahisdir. Rifkinə görə, əsl kərə yağı saniyəyə yaxındır.

4. Daimi soda: Hamı bilir ki, soda sağlamlığınız üçün çox pisdir. Keçmişi qaçırdığınız halda: Orta hesabla təxminən 10 çay qaşığı şəkər ehtiva edir. Bu qədər istehlak etdiyiniz zaman, vücudunuz adətən vücudunuzun qandan şəkərin udulmasına və enerji üçün istifadə edilməsinə kömək edən artıq insulin istehsal edərək cavab verir. Zaman keçsə də, bu üstün cavab diabet və bəzi xərçəng növləri inkişaf riskinizi artıra bilər. Sodanın şəkər tərkibi hələ də sizi qorxutmursa, digər maddələr də ola bilər: Gündə bir qutuda soda istehlak edəcəyiniz karamel rəngləmə miqdarı, son zamanlar xərçəng riskinin yüzdə 58 daha çox olduğu ilə əlaqədardır. yeni iş.

5. Pəhriz soda: Bu məhsullarda düz şəkər olmasa da, süni tatlandırıcılar var və onlar daha yaxşı deyil. Bütün süni tatlandırıcılar eyni dərəcədə təhqiramiz deyil. Bununla birlikdə, əksəriyyəti adi köhnə şəkərdən daha sıx bir ləzzətə malikdir. Rifkin deyir ki, zaman keçdikcə əlavə şirin tatlandırıcılar meyvələr kimi təbii olaraq şirin qidalara qarşı duyğularınızı söndürə bilər. Bəli, Diet Coke, nəzəri olaraq mükəmməl bir şirin alma dadını daha da pisləşdirə bilər.

6. "Şəkərsiz" Şirniyyatlar: Xüsusilə "şəkərsiz" olaraq reklam edilən şirniyyatlarda da süni tatlandırıcılar var. (Yuxarı 5 -ə baxın.) Həmçinin: Həzm sistemi şəkər əvəzediciləri və şəkər spirtlərini parçalamaqda yaxşı bir iş görmür, Harvest deyir. Həddini aşdığınızda (və eşik hər kəs üçün fərqlidir) ciddi mədə ağrısı çəkə bilərsiniz.

7. Şərti olaraq yetişdirilən alma: Son bir araşdırma, ənənəvi olaraq yetişdirilən məhsulların orqanik fermalarda yetişdirilən məhsullardan qidalanma baxımından daha aşağı olmadığını aşkar etsə də, müntəzəm məhsul yetişdirmək üçün istifadə edilən pestisidlərin beyinə və sinir sisteminə zərər verə biləcəyinə, xərçəngə səbəb ola biləcəyinə, hormonlarınızı poza biləcəyinə və qurğuşun gətirə biləcəyinə şübhə yoxdur. EWG tərəfindən toplanan məlumatlara görə dəri, göz və ağciyər qıcıqlanmasına. Pestisidlər bəzi meyvə və tərəvəzləri yuyub soyduqdan sonra da yapışmağa meyllidir.

İdeal bir dünyada ən çox çirklənmiş qidaların üzvi versiyalarına əl atırsınız: alma, şaftalı, nektarin, çiyələk, üzüm, kərəviz, ispanaq, şirin bibər, xiyar, albalı pomidorları, xaricdən gətirilən noxud, kartof, acı bibər. EWG -nin ən son hesabatına görə, lahana və qarağat göyərti. Ancaq insanların çoxu bunu etmir. Üzvi koridorda almaq üçün bir meyvə varsa, Rifkin deyir ki, alma olduğuna əmin olun: EWG -də sınanmış elmaların 99 faizi ən azı bir növ pestisid qalığına malik idi.

Bunun bir istisnası var: yeganə yemək seçiminiz adi bir alma və ya bir çanta fiş kimi işlənmiş qəlyanaltı olduqda. Leiba deyir ki, bu halda düz köhnə alma hələ də ən yaxşı bahisdir.

8. Şərti olaraq yetişdirilmiş toyuq və 9. yumurta: Bəzi məlumatlara görə, toyuq yemində kofein, Tylenol, Benadryl, qadağan olunmuş antibiotiklər və arsenik izləri ola biləcəyi qeyri-üzvi fermalarda bəzi çılğın şeylər olur. İndi McDonald's və Costco, antibiotiklərlə yetişdirilən toyuqları tədricən ləğv etdikləri üçün, ənənəvi toyuq tədarükçüləri daha təhlükəsiz və daha təbii tətbiqlərə keçəcəklər. Nəhayət, bu, ən təhlükəsiz quş əti və yumurta tapmağı (və ödəməyi) asanlaşdıra bilər. O vaxta qədər: Üzvi yumurta və üzvi toyuq (bəzi araşdırmalara görə salmonella daşımaq ehtimalı azdır) həqiqətən də ən təhlükəsiz bahislərinizdir, Rifkin deyir.

10. Çörək və 11. Kalium Bromatdan Hazırlanan Krakerlər: Bu kimyəvi maddə, heyvan araşdırmalarında müəyyən xərçəng növləri ilə əlaqəli olmasına baxmayaraq, çörək və kraker xəmirinin çörəkçilik zamanı yüksəlməsinə kömək etmək üçün istifadə olunur və bir çox başqa ölkədə qadağandır. Leiba'nın yeməməyi tövsiyə etməsi üçün kifayət qədər yaxşı bir səbəbdir. Yaxşı bişmiş etiketlərin tərkibini axtarın və ya *fAnCy aldığınız çörəkxanada bu barədə soruşun

* Təzə hazırlanan çörəklər və mdash, bacardığınız zaman kalium-bromatsız bir seçim seçin.

12. Mikrodalğalı Popcorn: "Bir torbadan yemək artıq sağlam deyil" deyir Rifkin. Xüsusilə mikrodalğalı patlamış qarğıdalı çantaları, heyvanlarda və bəzi insan tədqiqatlarında məhsuldarlığı, xərçəng riskini və böyrək fəaliyyətini təsir etdiyi sübut edilən perfluorooktan sülfonik turşusu (PFOS) adlı bir kimyəvi maddə ilə örtülmüşdür. Mikrodalğalı patlamış qarğıdalı çantalarına "zəhərli" yazılmadığından, onlardan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır. Başqa bir şey: Bəzi mikrodalğalı popkorn markaları, məhsullarına qeyri -sağlam trans yağlar əlavə edir və etiketlərində "süni tatlar" və ya "təbii tatlar" ı qeyri -müəyyən şəkildə siyahıya alır, buna görə də orada nə olduğunu dəqiq bilmək mümkün deyil. Ən pis halda, reseptdə baş ağrısı və ya ürək bulanmasına səbəb ola biləcək MSG və ya nəfəs aldığınız zaman tənəffüs yollarının zədələnməsinə səbəb ola biləcək diasetil yağı aroması ola bilər. (Hava uçdu, kimsə?)

13. Qarğıdalı tortillası və 14. Propilparabenlə hazırlanan kekler: Bu ümumi kosmetik tərkib hissəsi qarğıdalı tortillaları və kekləri qorumaq üçün də istifadə olunur. (Məhsulun etiketini yoxlayın: Kimyəvi maddə varsa, tərkib hissəsi olaraq siyahıya alınacaq.) Kimyəvi maddə östrojen kimi hərəkət etdiyi üçün sisteminizi məhsuldarlığınızdan məhrum edə bilər və məmə xərçənginin böyüməsini sürətləndirə bilər. Bəzi araşdırmalara görə hüceyrələr. Təəssüf ki, məcmu ifşa mövzusunda bir çox araşdırma aparılmadı, buna görə də tədqiqatçılar tacosa meylli olub olmadığınızı bilmirlər. Bu cür qidalardan və məhsullardan yayınmağa meylli olan Leiba deyir ki, tərkibində losyonlar olan propilparaben riskinizi artıra bilər.

15. İkiqat Tərkibində Daha Çox Tərkibi olan Hər hansı Qablaşdırılmış Qida. "Butillenmiş hidroksianizol" (BHA) və "butillənmiş hidroksitoluol" (BHT) kimi. Bu maddələr cips, konservləşdirilmiş ət və dənli bitkilər kimi qidalarda qoruyucu olaraq istifadə olunan antioksidanlardır. BHA bir endokrin pozucudur: Yüksək dozalar yumurtalıqlarınızın ölçüsünə və müəyyən hormonların istehsalına təsir edə bilər, Leiba izah edir. BHT də heç bir mələk deyil: Heyvanlar üzərində aparılan araşdırmalar, tərkib hissəsini motor bacarıqları və ağciyər və qaraciyər şişləri ilə əlaqələndirir. Tərkibi olarkən bacarmaq Leiba deyir ki, heyvanları və insanları fərqli şəkildə təsir etsəniz, qvineya donuzu olmaq istəməyəcəksiniz. "Bu kimyəvi maddələri mümkün qədər məhdudlaşdırmaq sizin xeyrinizədir."


Heç vaxt yeməməli olduğunuz 15 yemək. Həmişə.

Sərt və sürətli yemək qaydaları krallıq tərəfindən sarsılır. Ancaq bəzi qidalar sağlamlığınızı ciddi şəkildə poza bilər.

"Bir dəfə təhlükəli bir yemək yediyiniz zaman xəstələnəcəyiniz, xərçəng xəstələnəcəyiniz və ya öləcəyiniz demək deyil" deyən Ətraf Mühit üzrə İşçi Qrupunun (EWG) tədqiqat direktorunun müavini Nneka Leiba, potensial toksinlər üzərində aparılan araşdırmaları kataloqlaşdırır. xüsusi markalı qidalarda və təhlükəsizliyini böyük bir verilənlər bazasında sıralayır. "Ancaq bir seçiminiz varsa, mümkün qədər çəkinməli olduğunuz bəzi qidalar var."

Ən pis günahkarlar yüksək işlənmiş qidalardakı əlavələrdir. New Yorkdakı Tournesol Wellness ilə əlaqəli bir diyetisyen Rachel Harvest, "Bu elm layihələrini yeməyin uzunmüddətli nəticələrinin nə ola biləcəyini həqiqətən bilmirik" deyir.

Bunu nəzərə alaraq, Leiba, Harvest və digər qeydiyyatdan keçmiş diyetisyenleri qorxutan qidalardan uzaq durmaq üçün əlinizdən gələni edin:

1. Amerika Pendir: "Əslində Amerika pendiri heç də" pendir "deyil" deyir New Yorkda qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və kitabın müəllifi Beth Warren. Əsl Qida ilə Əsl Həyat Yaşamaq. Markadan asılı olaraq, "süd yağları, qatılar, bəzi zərdab zülalları, emulsifikatorlar və qida boyayıcılarının qarışığından hazırlanan pendir kimi bir yeməyin fabrik tərəfindən yaradılmasıdır." Sodyumda yüksəkdir və yağda o qədər yüksəkdir ki, müntəzəm bir dilim süd məhsullarından daha çox yağlı ətə bənzəyir, Warren əlavə edir.

2. Nitratlar və ya Nitritlərdən Hazırlanan Ətlər: Qəlyanaltı sayğacından uzaqlaşın. Ham, salam, sosiska və pastırma kimi ABŞ -da işlənmiş ətlər yalnız sağlam olmayan yağlarla dolu deyil. İşlənməmiş qırmızı ətdən yüzdə 400 (!) Daha çox natrium və yüzdə 50 daha çox konservant ola bilər. Ən pis tərəfi: Bəzilərində müxtəlif xərçəng növləri ilə əlaqəli olan, lakin rəngini artırmaq, dadını təbliğ etmək və korlanmanın qarşısını almaq üçün istifadə edilən kimyəvi əlavələr olan nitrit və nitratlar var. Bu maddələr qida etiketlərində qeyd olunmalıdır, buna görə də onlara diqqət yetirin və tərkibində olmayan ətləri seçin.

3. Marqarin: Marqarin bitki yağlarından hazırlandığından və kərə yağı ilə müqayisədə daha az xolesterol və doymuş yağ ehtiva etdiyi üçün uzun müddət sağlam seçim hesab edilmişdir. Ancaq indi mütəxəssislər diyetdəki xolesterolun düşündükləri qədər zərərli olmadığını söylədikdə, duzu çox olan və arteriyanı tıxayan trans yağları olan marqarin o qədər də sağlam görünmür. Nyu -Yorkdakı Montefiore Tibb Mərkəzində qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen və Rise qidalanma məşqçisi Melissa Rifkin, "Doymuş yağ kimi, trans yağ da qandakı xolesterol səviyyələrini və ürək xəstəliyi riskini artırır" deyə izah edir. Küvetlərdə satılan marqarinlər, marqarin çubuqlarından daha az trans yağ ehtiva edir və yayılma nə qədər yumşaq olsa, sizin üçün daha yaxşıdır və mdash, amma zeytun yağı (və ya başqa bir monosaturated yağ mənbəyi) hələ də daha yaxşı bir bahisdir. Rifkinə görə, əsl kərə yağı saniyəyə yaxındır.

4. Daimi soda: Hamı bilir ki, soda sağlamlığınız üçün çox pisdir. Keçmişi qaçırdığınız halda: Orta hesabla təxminən 10 çay qaşığı şəkər ehtiva edir. Bu qədər istehlak etdiyiniz zaman, vücudunuz adətən vücudunuzun qandan şəkərin udulmasına və enerji üçün istifadə edilməsinə kömək edən artıq insulin istehsal edərək cavab verir. Zaman keçsə də, bu üstün cavab diabet və bəzi xərçəng növləri inkişaf riskinizi artıra bilər. Sodanın şəkər tərkibi hələ də sizi qorxutmursa, digər maddələr də ola bilər: Gündə bir qutuda soda istehlak edəcəyiniz karamel rəngləmə miqdarı, son zamanlar xərçəng riskinin yüzdə 58 daha çox olduğu ilə əlaqədardır. yeni iş.

5. Pəhriz soda: Bu məhsullarda düz şəkər olmasa da, süni tatlandırıcılar var və onlar daha yaxşı deyil. Bütün süni tatlandırıcılar eyni dərəcədə təhqiramiz deyil. Bununla birlikdə, əksəriyyəti adi köhnə şəkərdən daha sıx bir ləzzətə malikdir. Rifkin deyir ki, zaman keçdikcə əlavə şirin tatlandırıcılar meyvələr kimi təbii olaraq şirin qidalara qarşı duyğularınızı söndürə bilər. Bəli, Diet Coke, nəzəri olaraq mükəmməl bir şirin alma dadını daha da pisləşdirə bilər.

6. "Şəkərsiz" Şirniyyatlar: Xüsusilə "şəkərsiz" olaraq reklam edilən şirniyyatlarda da süni tatlandırıcılar var. (Yuxarı 5 -ə baxın.) Həmçinin: Həzm sistemi şəkər əvəzediciləri və şəkər spirtlərini parçalamaqda yaxşı bir iş görmür, Harvest deyir. Həddini aşdığınızda (və eşik hər kəs üçün fərqlidir) ciddi mədə ağrısı çəkə bilərsiniz.

7. Şərti olaraq yetişdirilən alma: Son bir araşdırma, ənənəvi olaraq yetişdirilən məhsulların orqanik fermalarda yetişdirilən məhsullardan qidalanma baxımından daha aşağı olmadığını aşkar etsə də, müntəzəm məhsul yetişdirmək üçün istifadə edilən pestisidlərin beyinə və sinir sisteminə zərər verə biləcəyinə, xərçəngə səbəb ola biləcəyinə, hormonlarınızı poza biləcəyinə və qurğuşun gətirə biləcəyinə şübhə yoxdur. EWG tərəfindən toplanan məlumatlara görə dəri, göz və ağciyər qıcıqlanmasına. Pestisidlər bəzi meyvə və tərəvəzləri yuyub soyduqdan sonra da yapışmağa meyllidir.

İdeal bir dünyada ən çox çirklənmiş qidaların üzvi versiyalarına əl atırsınız: alma, şaftalı, nektarin, çiyələk, üzüm, kərəviz, ispanaq, şirin bibər, xiyar, albalı pomidorları, xaricdən gətirilən noxud, kartof, acı bibər. EWG -nin ən son hesabatına görə, lahana və qarağat göyərti. Ancaq insanların çoxu bunu etmir. Üzvi koridorda almaq üçün bir meyvə varsa, Rifkin deyir ki, alma olduğuna əmin olun: EWG -də sınanmış elmaların 99 faizi ən azı bir növ pestisid qalığına malik idi.

Bunun bir istisnası var: yeganə yemək seçiminiz adi bir alma və ya bir çanta fiş kimi işlənmiş qəlyanaltı olduqda. Leiba deyir ki, bu halda düz köhnə alma hələ də ən yaxşı bahisdir.

8. Şərti olaraq yetişdirilmiş toyuq və 9. yumurta: Bəzi məlumatlara görə, toyuq yemində kofein, Tylenol, Benadryl, qadağan olunmuş antibiotiklər və arsenik izləri ola biləcəyi qeyri-üzvi fermalarda bəzi çılğın şeylər olur. İndi McDonald's və Costco, antibiotiklərlə yetişdirilən toyuqları tədricən ləğv etdikləri üçün, ənənəvi toyuq tədarükçüləri daha təhlükəsiz və daha təbii tətbiqlərə keçəcəklər. Nəhayət, bu, ən təhlükəsiz quş əti və yumurta tapmağı (və ödəməyi) asanlaşdıra bilər. O vaxta qədər: Üzvi yumurta və üzvi toyuq (bəzi araşdırmalara görə salmonella daşımaq ehtimalı azdır) həqiqətən də ən təhlükəsiz bahislərinizdir, Rifkin deyir.

10. Çörək və 11. Kalium Bromatdan Hazırlanan Krakerlər: Bu kimyəvi maddə, heyvan araşdırmalarında müəyyən xərçəng növləri ilə əlaqəli olmasına baxmayaraq, çörək və kraker xəmirinin çörəkçilik zamanı yüksəlməsinə kömək etmək üçün istifadə olunur və bir çox başqa ölkədə qadağandır. Leiba'nın yeməməyi tövsiyə etməsi üçün kifayət qədər yaxşı bir səbəbdir. Yaxşı bişmiş etiketlərin tərkibini axtarın və ya *fAnCy aldığınız çörəkxanada bu barədə soruşun

* Təzə hazırlanan çörəklər və mdash, bacardığınız zaman kalium-bromatsız bir seçim seçin.

12. Mikrodalğalı Popcorn: "Bir torbadan yemək artıq sağlam deyil" deyir Rifkin. Xüsusilə mikrodalğalı patlamış qarğıdalı çantaları, heyvanlarda və bəzi insan tədqiqatlarında məhsuldarlığı, xərçəng riskini və böyrək fəaliyyətini təsir etdiyi sübut edilən perfluorooktan sülfonik turşusu (PFOS) adlı bir kimyəvi maddə ilə örtülmüşdür. Mikrodalğalı patlamış qarğıdalı çantalarına "zəhərli" yazılmadığından, onlardan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır. Başqa bir şey: Bəzi mikrodalğalı popkorn markaları, məhsullarına qeyri -sağlam trans yağlar əlavə edir və etiketlərində "süni tatlar" və ya "təbii tatlar" ı qeyri -müəyyən şəkildə siyahıya alır, buna görə də orada nə olduğunu dəqiq bilmək mümkün deyil. Ən pis halda, reseptdə baş ağrısı və ya ürək bulanmasına səbəb ola biləcək MSG və ya nəfəs aldığınız zaman tənəffüs yollarının zədələnməsinə səbəb ola biləcək diasetil yağı aroması ola bilər. (Hava uçdu, kimsə?)

13. Qarğıdalı tortillası və 14. Propilparabenlə hazırlanan kekler: Bu ümumi kosmetik tərkib hissəsi qarğıdalı tortillaları və kekləri qorumaq üçün də istifadə olunur. (Məhsulun etiketini yoxlayın: Kimyəvi maddə varsa, tərkib hissəsi olaraq siyahıya alınacaq.) Kimyəvi maddə östrojen kimi hərəkət etdiyi üçün sisteminizi məhsuldarlığınızdan məhrum edə bilər və məmə xərçənginin böyüməsini sürətləndirə bilər. Bəzi araşdırmalara görə hüceyrələr. Təəssüf ki, məcmu ifşa mövzusunda bir çox araşdırma aparılmadı, buna görə də tədqiqatçılar tacosa meylli olub olmadığınızı bilmirlər. Bu cür qidalardan və məhsullardan yayınmağa meylli olan Leiba deyir ki, tərkibində losyonlar olan propilparaben riskinizi artıra bilər.

15. İkiqat Tərkibində Daha Çox Tərkibi olan Hər hansı Qablaşdırılmış Qida. "Butillenmiş hidroksianizol" (BHA) və "butillənmiş hidroksitoluol" (BHT) kimi. Bu maddələr cips, konservləşdirilmiş ət və dənli bitkilər kimi qidalarda qoruyucu olaraq istifadə olunan antioksidanlardır. BHA bir endokrin pozucudur: Yüksək dozalar yumurtalıqlarınızın ölçüsünə və müəyyən hormonların istehsalına təsir edə bilər, Leiba izah edir. BHT də heç bir mələk deyil: Heyvanlar üzərində aparılan araşdırmalar, tərkib hissəsini motor bacarıqları və ağciyər və qaraciyər şişləri ilə əlaqələndirir. Tərkibi olarkən bacarmaq Leiba deyir ki, heyvanları və insanları fərqli şəkildə təsir etsəniz, qvineya donuzu olmaq istəməyəcəksiniz. "Bu kimyəvi maddələri mümkün qədər məhdudlaşdırmaq sizin xeyrinizədir."


Heç vaxt yeməməli olduğunuz 15 yemək. Həmişə.

Sərt və sürətli yemək qaydaları krallıq tərəfindən sarsılır. Ancaq bəzi qidalar sağlamlığınızı ciddi şəkildə poza bilər.

"Bir dəfə təhlükəli bir yemək yediyiniz zaman xəstələnəcəyiniz, xərçəng xəstələnəcəyiniz və ya öləcəyiniz demək deyil" deyən Ətraf Mühit üzrə İşçi Qrupunun (EWG) tədqiqat direktorunun müavini Nneka Leiba, potensial toksinlər üzərində aparılan araşdırmaları kataloqlaşdırır. xüsusi markalı qidalarda və təhlükəsizliyini böyük bir verilənlər bazasında sıralayır. "Ancaq bir seçiminiz varsa, mümkün qədər çəkinməli olduğunuz bəzi qidalar var."

Ən pis günahkarlar yüksək işlənmiş qidalardakı əlavələrdir. New Yorkdakı Tournesol Wellness ilə əlaqəli bir diyetisyen Rachel Harvest, "Bu elm layihələrini yeməyin uzunmüddətli nəticələrinin nə ola biləcəyini həqiqətən bilmirik" deyir.

Bunu nəzərə alaraq, Leiba, Harvest və digər qeydiyyatdan keçmiş diyetisyenleri qorxutan qidalardan uzaq durmaq üçün əlinizdən gələni edin:

1. Amerika Pendir: "Əslində Amerika pendiri heç də" pendir "deyil" deyir New Yorkda qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və kitabın müəllifi Beth Warren. Əsl Qida ilə Əsl Həyat Yaşamaq. Markadan asılı olaraq, "süd yağları, qatılar, bəzi zərdab zülalları, emulsifikatorlar və qida boyayıcılarının qarışığından hazırlanan pendir kimi bir yeməyin fabrik tərəfindən yaradılmasıdır." Sodyumda yüksəkdir və yağda o qədər yüksəkdir ki, müntəzəm bir dilim süd məhsullarından daha çox yağlı ətə bənzəyir, Warren əlavə edir.

2. Nitratlar və ya Nitritlərdən Hazırlanan Ətlər: Qəlyanaltı sayğacından uzaqlaşın. Ham, salam, sosiska və pastırma kimi ABŞ -da işlənmiş ətlər yalnız sağlam olmayan yağlarla dolu deyil. İşlənməmiş qırmızı ətdən yüzdə 400 (!) Daha çox natrium və yüzdə 50 daha çox konservant ola bilər. Ən pis tərəfi: Bəzilərində müxtəlif xərçəng növləri ilə əlaqəli olan, lakin rəngini artırmaq, dadını təbliğ etmək və korlanmanın qarşısını almaq üçün istifadə edilən kimyəvi əlavələr olan nitrit və nitratlar var. Bu maddələr qida etiketlərində qeyd olunmalıdır, buna görə də onlara diqqət yetirin və tərkibində olmayan ətləri seçin.

3. Marqarin: Marqarin bitki yağlarından hazırlandığından və kərə yağı ilə müqayisədə daha az xolesterol və doymuş yağ ehtiva etdiyi üçün uzun müddət sağlam seçim hesab edilmişdir. Ancaq indi mütəxəssislər diyetdəki xolesterolun düşündükləri qədər zərərli olmadığını söylədikdə, duzu çox olan və arteriyanı tıxayan trans yağları olan marqarin o qədər də sağlam görünmür. Nyu -Yorkdakı Montefiore Tibb Mərkəzində qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen və Rise qidalanma məşqçisi Melissa Rifkin, "Doymuş yağ kimi, trans yağ da qandakı xolesterol səviyyələrini və ürək xəstəliyi riskini artırır" deyə izah edir. Küvetlərdə satılan marqarinlər, marqarin çubuqlarından daha az trans yağ ehtiva edir və yayılma nə qədər yumşaq olsa, sizin üçün daha yaxşıdır və mdash, amma zeytun yağı (və ya başqa bir monosaturated yağ mənbəyi) hələ də daha yaxşı bir bahisdir. Rifkinə görə, əsl kərə yağı saniyəyə yaxındır.

4. Daimi soda: Hamı bilir ki, soda sağlamlığınız üçün çox pisdir. Keçmişi qaçırdığınız halda: Orta hesabla təxminən 10 çay qaşığı şəkər ehtiva edir. Bu qədər istehlak etdiyiniz zaman, vücudunuz adətən vücudunuzun qandan şəkərin udulmasına və enerji üçün istifadə edilməsinə kömək edən artıq insulin istehsal edərək cavab verir. Zaman keçsə də, bu üstün cavab diabet və bəzi xərçəng növləri inkişaf riskinizi artıra bilər. Sodanın şəkər tərkibi hələ də sizi qorxutmursa, digər maddələr də ola bilər: Gündə bir qutuda soda istehlak edəcəyiniz karamel rəngləmə miqdarı, son zamanlar xərçəng riskinin yüzdə 58 daha çox olduğu ilə əlaqədardır. yeni iş.

5. Pəhriz soda: Bu məhsullarda düz şəkər olmasa da, süni tatlandırıcılar var və onlar daha yaxşı deyil. Bütün süni tatlandırıcılar eyni dərəcədə təhqiramiz deyil. Bununla birlikdə, əksəriyyəti adi köhnə şəkərdən daha sıx bir ləzzətə malikdir. Rifkin deyir ki, zaman keçdikcə əlavə şirin tatlandırıcılar meyvələr kimi təbii olaraq şirin qidalara qarşı duyğularınızı söndürə bilər. Bəli, Diet Coke, nəzəri olaraq mükəmməl bir şirin alma dadını daha da pisləşdirə bilər.

6. "Şəkərsiz" Şirniyyatlar: Xüsusilə "şəkərsiz" olaraq reklam edilən şirniyyatlarda da süni tatlandırıcılar var. (Yuxarı 5 -ə baxın.) Həmçinin: Həzm sistemi şəkər əvəzediciləri və şəkər spirtlərini parçalamaqda yaxşı bir iş görmür, Harvest deyir. Həddini aşdığınızda (və eşik hər kəs üçün fərqlidir) ciddi mədə ağrısı çəkə bilərsiniz.

7. Şərti olaraq yetişdirilən alma: Son bir araşdırma, ənənəvi olaraq yetişdirilən məhsulların orqanik fermalarda yetişdirilən məhsullardan qidalanma baxımından daha aşağı olmadığını aşkar etsə də, müntəzəm məhsul yetişdirmək üçün istifadə edilən pestisidlərin beyinə və sinir sisteminə zərər verə biləcəyinə, xərçəngə səbəb ola biləcəyinə, hormonlarınızı poza biləcəyinə və qurğuşun gətirə biləcəyinə şübhə yoxdur. EWG tərəfindən toplanan məlumatlara görə dəri, göz və ağciyər qıcıqlanmasına. Pestisidlər bəzi meyvə və tərəvəzləri yuyub soyduqdan sonra da yapışmağa meyllidir.

İdeal bir dünyada ən çox çirklənmiş qidaların üzvi versiyalarına əl atırsınız: alma, şaftalı, nektarin, çiyələk, üzüm, kərəviz, ispanaq, şirin bibər, xiyar, albalı pomidorları, xaricdən gətirilən noxud, kartof, acı bibər. EWG -nin ən son hesabatına görə, lahana və qarağat göyərti. Ancaq insanların çoxu bunu etmir. Üzvi koridorda almaq üçün bir meyvə varsa, Rifkin deyir ki, alma olduğuna əmin olun: EWG -də sınanmış elmaların 99 faizi ən azı bir növ pestisid qalığına malik idi.

Bunun bir istisnası var: yeganə yemək seçiminiz adi bir alma və ya bir çanta fiş kimi işlənmiş qəlyanaltı olduqda. Leiba deyir ki, bu halda düz köhnə alma hələ də ən yaxşı bahisdir.

8. Şərti olaraq yetişdirilmiş toyuq və 9. yumurta: Bəzi məlumatlara görə, toyuq yemində kofein, Tylenol, Benadryl, qadağan olunmuş antibiotiklər və arsenik izləri ola biləcəyi qeyri-üzvi fermalarda bəzi çılğın şeylər olur. İndi McDonald's və Costco, antibiotiklərlə yetişdirilən toyuqları tədricən ləğv etdikləri üçün, ənənəvi toyuq tədarükçüləri daha təhlükəsiz və daha təbii tətbiqlərə keçəcəklər. Nəhayət, bu, ən təhlükəsiz quş əti və yumurta tapmağı (və ödəməyi) asanlaşdıra bilər. O vaxta qədər: Üzvi yumurta və üzvi toyuq (bəzi araşdırmalara görə salmonella daşımaq ehtimalı azdır) həqiqətən də ən təhlükəsiz bahislərinizdir, Rifkin deyir.

10. Çörək və 11. Kalium Bromatdan Hazırlanan Krakerlər: Bu kimyəvi maddə, heyvan araşdırmalarında müəyyən xərçəng növləri ilə əlaqəli olmasına baxmayaraq, çörək və kraker xəmirinin çörəkçilik zamanı yüksəlməsinə kömək etmək üçün istifadə olunur və bir çox başqa ölkədə qadağandır. Leiba'nın yeməməyi tövsiyə etməsi üçün kifayət qədər yaxşı bir səbəbdir. Yaxşı bişmiş etiketlərin tərkibini axtarın və ya *fAnCy aldığınız çörəkxanada bu barədə soruşun

* Təzə hazırlanan çörəklər və mdash, bacardığınız zaman kalium-bromatsız bir seçim seçin.

12. Mikrodalğalı Popcorn: "Bir torbadan yemək artıq sağlam deyil" deyir Rifkin. Xüsusilə mikrodalğalı patlamış qarğıdalı çantaları, heyvanlarda və bəzi insan tədqiqatlarında məhsuldarlığı, xərçəng riskini və böyrək fəaliyyətini təsir etdiyi sübut edilən perfluorooktan sülfonik turşusu (PFOS) adlı bir kimyəvi maddə ilə örtülmüşdür. Mikrodalğalı patlamış qarğıdalı çantalarına "zəhərli" yazılmadığından, onlardan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır. Başqa bir şey: Bəzi mikrodalğalı popkorn markaları, məhsullarına qeyri -sağlam trans yağlar əlavə edir və etiketlərində "süni tatlar" və ya "təbii tatlar" ı qeyri -müəyyən şəkildə siyahıya alır, buna görə də orada nə olduğunu dəqiq bilmək mümkün deyil. Ən pis halda, reseptdə baş ağrısı və ya ürək bulanmasına səbəb ola biləcək MSG və ya nəfəs aldığınız zaman tənəffüs yollarının zədələnməsinə səbəb ola biləcək diasetil yağı aroması ola bilər. (Hava uçdu, kimsə?)

13. Qarğıdalı tortillası və 14. Propilparabenlə hazırlanan kekler: Bu ümumi kosmetik tərkib hissəsi qarğıdalı tortillaları və kekləri qorumaq üçün də istifadə olunur. (Məhsulun etiketini yoxlayın: Kimyəvi maddə varsa, tərkib hissəsi olaraq siyahıya alınacaq.) Kimyəvi maddə östrojen kimi hərəkət etdiyi üçün sisteminizi məhsuldarlığınızdan məhrum edə bilər və məmə xərçənginin böyüməsini sürətləndirə bilər. Bəzi araşdırmalara görə hüceyrələr. Təəssüf ki, məcmu ifşa mövzusunda bir çox araşdırma aparılmadı, buna görə də tədqiqatçılar tacosa meylli olub olmadığınızı bilmirlər. Bu cür qidalardan və məhsullardan yayınmağa meylli olan Leiba deyir ki, tərkibində losyonlar olan propilparaben riskinizi artıra bilər.

15. İkiqat Tərkibində Daha Çox Tərkibi olan Hər hansı Qablaşdırılmış Qida. "Butillenmiş hidroksianizol" (BHA) və "butillənmiş hidroksitoluol" (BHT) kimi. Bu maddələr cips, konservləşdirilmiş ət və dənli bitkilər kimi qidalarda qoruyucu olaraq istifadə olunan antioksidanlardır. BHA bir endokrin pozucudur: Yüksək dozalar yumurtalıqlarınızın ölçüsünə və müəyyən hormonların istehsalına təsir edə bilər, Leiba izah edir. BHT də heç bir mələk deyil: Heyvanlar üzərində aparılan araşdırmalar, tərkib hissəsini motor bacarıqları və ağciyər və qaraciyər şişləri ilə əlaqələndirir. Tərkibi olarkən bacarmaq Leiba deyir ki, heyvanları və insanları fərqli şəkildə təsir etsəniz, qvineya donuzu olmaq istəməyəcəksiniz. "Bu kimyəvi maddələri mümkün qədər məhdudlaşdırmaq sizin xeyrinizədir."


Heç vaxt yeməməli olduğunuz 15 yemək. Həmişə.

Sərt və sürətli yemək qaydaları krallıq tərəfindən sarsılır. Ancaq bəzi qidalar sağlamlığınızı ciddi şəkildə poza bilər.

"Bir dəfə təhlükəli bir yemək yediyiniz zaman xəstələnəcəyiniz, xərçəng xəstələnəcəyiniz və ya öləcəyiniz demək deyil" deyən Ətraf Mühit üzrə İşçi Qrupunun (EWG) tədqiqat direktorunun müavini Nneka Leiba, potensial toksinlər üzərində aparılan araşdırmaları kataloqlaşdırır. xüsusi markalı qidalarda və təhlükəsizliyini böyük bir verilənlər bazasında sıralayır. "Ancaq bir seçiminiz varsa, mümkün qədər çəkinməli olduğunuz bəzi qidalar var."

Ən pis günahkarlar yüksək işlənmiş qidalardakı əlavələrdir. New Yorkdakı Tournesol Wellness ilə əlaqəli bir diyetisyen Rachel Harvest, "Bu elm layihələrini yeməyin uzunmüddətli nəticələrinin nə ola biləcəyini həqiqətən bilmirik" deyir.

Bunu nəzərə alaraq, Leiba, Harvest və digər qeydiyyatdan keçmiş diyetisyenleri qorxutan qidalardan uzaq durmaq üçün əlinizdən gələni edin:

1. Amerika Pendir: "Əslində Amerika pendiri heç də" pendir "deyil" deyir New Yorkda qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və kitabın müəllifi Beth Warren. Əsl Qida ilə Əsl Həyat Yaşamaq. Markadan asılı olaraq, "süd yağları, qatılar, bəzi zərdab zülalları, emulsifikatorlar və qida boyayıcılarının qarışığından hazırlanan pendir kimi bir yeməyin fabrik tərəfindən yaradılmasıdır." Sodyumda yüksəkdir və yağda o qədər yüksəkdir ki, müntəzəm bir dilim süd məhsullarından daha çox yağlı ətə bənzəyir, Warren əlavə edir.

2. Nitratlar və ya Nitritlərdən Hazırlanan Ətlər: Qəlyanaltı sayğacından uzaqlaşın. Ham, salam, sosiska və pastırma kimi ABŞ -da işlənmiş ətlər yalnız sağlam olmayan yağlarla dolu deyil. İşlənməmiş qırmızı ətdən yüzdə 400 (!) Daha çox natrium və yüzdə 50 daha çox konservant ola bilər. Ən pis tərəfi: Bəzilərində müxtəlif xərçəng növləri ilə əlaqəli olan, lakin rəngini artırmaq, dadını təbliğ etmək və korlanmanın qarşısını almaq üçün istifadə edilən kimyəvi əlavələr olan nitrit və nitratlar var. Bu maddələr qida etiketlərində qeyd olunmalıdır, buna görə də onlara diqqət yetirin və tərkibində olmayan ətləri seçin.

3. Marqarin: Marqarin bitki yağlarından hazırlandığından və kərə yağı ilə müqayisədə daha az xolesterol və doymuş yağ ehtiva etdiyi üçün uzun müddət sağlam seçim hesab edilmişdir. Ancaq indi mütəxəssislər diyetdəki xolesterolun düşündükləri qədər zərərli olmadığını söylədikdə, duzu çox olan və arteriyanı tıxayan trans yağları olan marqarin o qədər də sağlam görünmür. Nyu -Yorkdakı Montefiore Tibb Mərkəzində qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen və Rise qidalanma məşqçisi Melissa Rifkin, "Doymuş yağ kimi, trans yağ da qandakı xolesterol səviyyələrini və ürək xəstəliyi riskini artırır" deyə izah edir. Küvetlərdə satılan marqarinlər, marqarin çubuqlarından daha az trans yağ ehtiva edir və yayılma nə qədər yumşaq olsa, sizin üçün daha yaxşıdır və mdash, amma zeytun yağı (və ya başqa bir monosaturated yağ mənbəyi) hələ də daha yaxşı bir bahisdir. Rifkinə görə, əsl kərə yağı saniyəyə yaxındır.

4. Daimi soda: Hamı bilir ki, soda sağlamlığınız üçün çox pisdir. Keçmişi qaçırdığınız halda: Orta hesabla təxminən 10 çay qaşığı şəkər ehtiva edir. Bu qədər istehlak etdiyiniz zaman, vücudunuz adətən vücudunuzun qandan şəkərin udulmasına və enerji üçün istifadə edilməsinə kömək edən artıq insulin istehsal edərək cavab verir. Zaman keçsə də, bu üstün cavab diabet və bəzi xərçəng növləri inkişaf riskinizi artıra bilər. Sodanın şəkər tərkibi hələ də sizi qorxutmursa, digər maddələr də ola bilər: Gündə bir qutuda soda istehlak edəcəyiniz karamel rəngləmə miqdarı, son zamanlar xərçəng riskinin yüzdə 58 daha çox olduğu ilə əlaqədardır. yeni iş.

5. Pəhriz soda: Bu məhsullarda düz şəkər olmasa da, süni tatlandırıcılar var və onlar daha yaxşı deyil. Bütün süni tatlandırıcılar eyni dərəcədə təhqiramiz deyil. Bununla birlikdə, əksəriyyəti adi köhnə şəkərdən daha sıx bir ləzzətə malikdir. Rifkin deyir ki, zaman keçdikcə əlavə şirin tatlandırıcılar meyvələr kimi təbii olaraq şirin qidalara qarşı duyğularınızı söndürə bilər. Bəli, Diet Coke, nəzəri olaraq mükəmməl bir şirin alma dadını daha da pisləşdirə bilər.

6. "Şəkərsiz" Şirniyyatlar: Xüsusilə "şəkərsiz" olaraq reklam edilən şirniyyatlarda da süni tatlandırıcılar var. (Yuxarı 5 -ə baxın.) Həmçinin: Həzm sistemi şəkər əvəzediciləri və şəkər spirtlərini parçalamaqda yaxşı bir iş görmür, Harvest deyir. Həddini aşdığınızda (və eşik hər kəs üçün fərqlidir) ciddi mədə ağrısı çəkə bilərsiniz.

7. Şərti olaraq yetişdirilən alma: Son bir araşdırma, ənənəvi olaraq yetişdirilən məhsulların orqanik fermalarda yetişdirilən məhsullardan qidalanma baxımından daha aşağı olmadığını aşkar etsə də, müntəzəm məhsul yetişdirmək üçün istifadə edilən pestisidlərin beyinə və sinir sisteminə zərər verə biləcəyinə, xərçəngə səbəb ola biləcəyinə, hormonlarınızı poza biləcəyinə və qurğuşun gətirə biləcəyinə şübhə yoxdur. EWG tərəfindən toplanan məlumatlara görə dəri, göz və ağciyər qıcıqlanmasına. Pestisidlər bəzi meyvə və tərəvəzləri yuyub soyduqdan sonra da yapışmağa meyllidir.

İdeal bir dünyada ən çox çirklənmiş qidaların üzvi versiyalarına əl atırsınız: alma, şaftalı, nektarin, çiyələk, üzüm, kərəviz, ispanaq, şirin bibər, xiyar, albalı pomidorları, xaricdən gətirilən noxud, kartof, acı bibər. EWG -nin ən son hesabatına görə, lahana və qarağat göyərti. Ancaq insanların çoxu bunu etmir. Üzvi koridorda almaq üçün bir meyvə varsa, Rifkin deyir ki, alma olduğuna əmin olun: EWG -də sınanmış elmaların 99 faizi ən azı bir növ pestisid qalığına malik idi.

Bunun bir istisnası var: yeganə yemək seçiminiz adi bir alma və ya bir çanta fiş kimi işlənmiş qəlyanaltı olduqda. Leiba deyir ki, bu halda düz köhnə alma hələ də ən yaxşı bahisdir.

8. Şərti olaraq yetişdirilmiş toyuq və 9. yumurta: Bəzi məlumatlara görə, toyuq yemində kofein, Tylenol, Benadryl, qadağan olunmuş antibiotiklər və arsenik izləri ola biləcəyi qeyri-üzvi fermalarda bəzi çılğın şeylər olur. İndi McDonald's və Costco, antibiotiklərlə yetişdirilən toyuqları tədricən ləğv etdikləri üçün, ənənəvi toyuq tədarükçüləri daha təhlükəsiz və daha təbii tətbiqlərə keçəcəklər. Nəhayət, bu, ən təhlükəsiz quş əti və yumurta tapmağı (və ödəməyi) asanlaşdıra bilər. O vaxta qədər: Üzvi yumurta və üzvi toyuq (bəzi araşdırmalara görə salmonella daşımaq ehtimalı azdır) həqiqətən də ən təhlükəsiz bahislərinizdir, Rifkin deyir.

10. Çörək və 11. Kalium Bromatdan Hazırlanan Krakerlər: Bu kimyəvi maddə, heyvan araşdırmalarında müəyyən xərçəng növləri ilə əlaqəli olmasına baxmayaraq, çörək və kraker xəmirinin çörəkçilik zamanı yüksəlməsinə kömək etmək üçün istifadə olunur və bir çox başqa ölkədə qadağandır. Leiba'nın yeməməyi tövsiyə etməsi üçün kifayət qədər yaxşı bir səbəbdir. Yaxşı bişmiş etiketlərin tərkibini axtarın və ya *fAnCy aldığınız çörəkxanada bu barədə soruşun

* Təzə hazırlanan çörəklər və mdash, bacardığınız zaman kalium-bromatsız bir seçim seçin.

12. Mikrodalğalı Popcorn: "Bir torbadan yemək artıq sağlam deyil" deyir Rifkin. Xüsusilə mikrodalğalı patlamış qarğıdalı çantaları, heyvanlarda və bəzi insan tədqiqatlarında məhsuldarlığı, xərçəng riskini və böyrək fəaliyyətini təsir etdiyi sübut edilən perfluorooktan sülfonik turşusu (PFOS) adlı bir kimyəvi maddə ilə örtülmüşdür. Mikrodalğalı patlamış qarğıdalı çantalarına "zəhərli" yazılmadığından, onlardan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır. Başqa bir şey: Bəzi mikrodalğalı popkorn markaları, məhsullarına qeyri -sağlam trans yağlar əlavə edir və etiketlərində "süni tatlar" və ya "təbii tatlar" ı qeyri -müəyyən şəkildə siyahıya alır, buna görə də orada nə olduğunu dəqiq bilmək mümkün deyil. Ən pis halda, reseptdə baş ağrısı və ya ürək bulanmasına səbəb ola biləcək MSG və ya nəfəs aldığınız zaman tənəffüs yollarının zədələnməsinə səbəb ola biləcək diasetil yağı aroması ola bilər. (Hava uçdu, kimsə?)

13. Qarğıdalı tortillası və 14. Propilparabenlə hazırlanan kekler: Bu ümumi kosmetik tərkib hissəsi qarğıdalı tortillaları və kekləri qorumaq üçün də istifadə olunur. (Məhsulun etiketini yoxlayın: Kimyəvi maddə varsa, tərkib hissəsi olaraq siyahıya alınacaq.) Kimyəvi maddə östrojen kimi hərəkət etdiyi üçün sisteminizi məhsuldarlığınızdan məhrum edə bilər və məmə xərçənginin böyüməsini sürətləndirə bilər. Bəzi araşdırmalara görə hüceyrələr. Təəssüf ki, məcmu ifşa mövzusunda bir çox araşdırma aparılmadı, buna görə də tədqiqatçılar tacosa meylli olub olmadığınızı bilmirlər. Bu cür qidalardan və məhsullardan yayınmağa meylli olan Leiba deyir ki, tərkibində losyonlar olan propilparaben riskinizi artıra bilər.

15. İkiqat Tərkibində Daha Çox Tərkibi olan Hər hansı Qablaşdırılmış Qida. "Butillenmiş hidroksianizol" (BHA) və "butillənmiş hidroksitoluol" (BHT) kimi. Bu maddələr cips, konservləşdirilmiş ət və dənli bitkilər kimi qidalarda qoruyucu olaraq istifadə olunan antioksidanlardır. BHA bir endokrin pozucudur: Yüksək dozalar yumurtalıqlarınızın ölçüsünə və müəyyən hormonların istehsalına təsir edə bilər, Leiba izah edir. BHT də heç bir mələk deyil: Heyvanlar üzərində aparılan araşdırmalar, tərkib hissəsini motor bacarıqları və ağciyər və qaraciyər şişləri ilə əlaqələndirir. Tərkibi olarkən bacarmaq Leiba deyir ki, heyvanları və insanları fərqli şəkildə təsir etsəniz, qvineya donuzu olmaq istəməyəcəksiniz. "Bu kimyəvi maddələri mümkün qədər məhdudlaşdırmaq sizin xeyrinizədir."


Heç vaxt yeməməli olduğunuz 15 yemək. Həmişə.

Sərt və sürətli yemək qaydaları krallıq tərəfindən sarsılır. Ancaq bəzi qidalar sağlamlığınızı ciddi şəkildə poza bilər.

"Bir dəfə təhlükəli bir yemək yediyiniz zaman xəstələnəcəyiniz, xərçəng xəstələnəcəyiniz və ya öləcəyiniz demək deyil" deyən Ətraf Mühit üzrə İşçi Qrupunun (EWG) tədqiqat direktorunun müavini Nneka Leiba, potensial toksinlər üzərində aparılan araşdırmaları kataloqlaşdırır. xüsusi markalı qidalarda və təhlükəsizliyini böyük bir verilənlər bazasında sıralayır. "Ancaq bir seçiminiz varsa, mümkün qədər çəkinməli olduğunuz bəzi qidalar var."

Ən pis günahkarlar yüksək işlənmiş qidalardakı əlavələrdir. New Yorkdakı Tournesol Wellness ilə əlaqəli bir diyetisyen Rachel Harvest, "Bu elm layihələrini yeməyin uzunmüddətli nəticələrinin nə ola biləcəyini həqiqətən bilmirik" deyir.

Bunu nəzərə alaraq, Leiba, Harvest və digər qeydiyyatdan keçmiş diyetisyenleri qorxutan qidalardan uzaq durmaq üçün əlinizdən gələni edin:

1. Amerika Pendir: "Əslində Amerika pendiri heç də" pendir "deyil" deyir New Yorkda qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və kitabın müəllifi Beth Warren. Əsl Qida ilə Əsl Həyat Yaşamaq. Markadan asılı olaraq, "süd yağları, qatılar, bəzi zərdab zülalları, emulsifikatorlar və qida boyayıcılarının qarışığından hazırlanan pendir kimi bir yeməyin fabrik tərəfindən yaradılmasıdır." Sodyumda yüksəkdir və yağda o qədər yüksəkdir ki, müntəzəm bir dilim süd məhsullarından daha çox yağlı ətə bənzəyir, Warren əlavə edir.

2. Nitratlar və ya Nitritlərdən Hazırlanan Ətlər: Qəlyanaltı sayğacından uzaqlaşın. ABŞ -da işlənmiş ətlərjambon, salam, sosiska və donuz kimi yalnız sağlam olmayan yağlarla dolu deyil. İşlənməmiş qırmızı ətdən yüzdə 400 (!) Daha çox natrium və yüzdə 50 daha çox konservant ola bilər. Ən pis tərəfi: Bəzilərində müxtəlif xərçəng növləri ilə əlaqəli olan, lakin rəngini artırmaq, dadını təbliğ etmək və korlanmanın qarşısını almaq üçün istifadə edilən kimyəvi əlavələr olan nitrit və nitratlar var. Bu maddələr qida etiketlərində qeyd olunmalıdır, buna görə də onlara diqqət yetirin və tərkibində olmayan ətləri seçin.

3. Marqarin: Marqarin bitki yağlarından hazırlandığından və kərə yağı ilə müqayisədə daha az xolesterol və doymuş yağ ehtiva etdiyi üçün uzun müddət sağlam seçim hesab edilmişdir. Ancaq indi mütəxəssislər diyetdəki xolesterolun düşündükləri qədər zərərli olmadığını söylədikdə, duzu çox olan və arteriyanı tıxayan trans yağları olan marqarin o qədər də sağlam görünmür. Nyu -Yorkdakı Montefiore Tibb Mərkəzində qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen və Rise qidalanma məşqçisi Melissa Rifkin, "Doymuş yağ kimi, trans yağ da qandakı xolesterol səviyyələrini və ürək xəstəliyi riskini artırır" deyə izah edir. Küvetlərdə satılan marqarinlər, marqarin çubuqlarından daha az trans yağ ehtiva edir və yayılma nə qədər yumşaq olsa, sizin üçün daha yaxşıdır və mdash, amma zeytun yağı (və ya başqa bir monosaturated yağ mənbəyi) hələ də daha yaxşı bir bahisdir. Rifkinə görə, əsl kərə yağı saniyəyə yaxındır.

4. Daimi soda: Hamı bilir ki, soda sağlamlığınız üçün çox pisdir. Keçmişi qaçırdığınız halda: Orta hesabla təxminən 10 çay qaşığı şəkər ehtiva edir. Bu qədər istehlak etdiyiniz zaman, vücudunuz adətən vücudunuzun qandan şəkərin udulmasına və enerji üçün istifadə edilməsinə kömək edən artıq insulin istehsal edərək cavab verir. Zaman keçsə də, bu üstün cavab diabet və bəzi xərçəng növləri inkişaf riskinizi artıra bilər. Sodanın şəkər tərkibi hələ də sizi qorxutmursa, digər maddələr də ola bilər: Gündə bir qutuda soda istehlak edəcəyiniz karamel rəngləmə miqdarı, son zamanlar xərçəng riskinin yüzdə 58 daha çox olduğu ilə əlaqədardır. yeni iş.

5. Pəhriz soda: Bu məhsullarda düz şəkər olmasa da, süni tatlandırıcılar var və onlar daha yaxşı deyil. Bütün süni tatlandırıcılar eyni dərəcədə təhqiramiz deyil. Bununla birlikdə, əksəriyyəti adi köhnə şəkərdən daha sıx bir ləzzətə malikdir. Rifkin deyir ki, zaman keçdikcə əlavə şirin tatlandırıcılar meyvələr kimi təbii olaraq şirin qidalara qarşı duyğularınızı söndürə bilər. Bəli, Diet Coke, nəzəri olaraq mükəmməl bir şirin alma dadını daha da pisləşdirə bilər.

6. "Şəkərsiz" Şirniyyatlar: Xüsusilə "şəkərsiz" olaraq reklam edilən şirniyyatlarda da süni tatlandırıcılar var. (Yuxarı 5 -ə baxın.) Həmçinin: Həzm sistemi şəkər əvəzediciləri və şəkər spirtlərini parçalamaqda yaxşı bir iş görmür, Harvest deyir. Həddini aşdığınızda (və eşik hər kəs üçün fərqlidir) ciddi mədə ağrısı çəkə bilərsiniz.

7. Şərti olaraq yetişdirilən alma: Son bir araşdırma, ənənəvi olaraq yetişdirilən məhsulların orqanik fermalarda yetişdirilən məhsullardan qidalanma baxımından daha aşağı olmadığını aşkar etsə də, müntəzəm məhsul yetişdirmək üçün istifadə edilən pestisidlərin beyinə və sinir sisteminə zərər verə biləcəyinə, xərçəngə səbəb ola biləcəyinə, hormonlarınızı poza biləcəyinə və qurğuşun gətirə biləcəyinə şübhə yoxdur. EWG tərəfindən toplanan məlumatlara görə dəri, göz və ağciyər qıcıqlanmasına. Pestisidlər bəzi meyvə və tərəvəzləri yuyub soyduqdan sonra da yapışmağa meyllidir.

İdeal bir dünyada ən çox çirklənmiş qidaların üzvi versiyalarına əl atırsınız: alma, şaftalı, nektarin, çiyələk, üzüm, kərəviz, ispanaq, şirin bibər, xiyar, albalı pomidorları, xaricdən gətirilən noxud, kartof, acı bibər. EWG -nin ən son hesabatına görə, lahana və qarağat göyərti. Ancaq insanların çoxu bunu etmir. Üzvi koridorda almaq üçün bir meyvə varsa, Rifkin deyir ki, alma olduğuna əmin olun: EWG -də sınanmış elmaların 99 faizi ən azı bir növ pestisid qalığına malik idi.

Bunun bir istisnası var: yeganə yemək seçiminiz adi bir alma və ya bir çanta fiş kimi işlənmiş qəlyanaltı olduqda. Leiba deyir ki, bu halda düz köhnə alma hələ də ən yaxşı bahisdir.

8. Şərti olaraq yetişdirilmiş toyuq və 9. yumurta: Bəzi məlumatlara görə, toyuq yemində kofein, Tylenol, Benadryl, qadağan olunmuş antibiotiklər və arsenik izləri ola biləcəyi qeyri-üzvi fermalarda bəzi çılğın şeylər olur. İndi McDonald's və Costco, antibiotiklərlə yetişdirilən toyuqları tədricən ləğv etdikləri üçün, ənənəvi toyuq tədarükçüləri daha təhlükəsiz və daha təbii tətbiqlərə keçəcəklər. Nəhayət, bu, ən təhlükəsiz quş əti və yumurta tapmağı (və ödəməyi) asanlaşdıra bilər. O vaxta qədər: Üzvi yumurta və üzvi toyuq (bəzi araşdırmalara görə salmonella daşımaq ehtimalı azdır) həqiqətən də ən təhlükəsiz bahislərinizdir, Rifkin deyir.

10. Çörək və 11. Kalium Bromatdan Hazırlanan Krakerlər: Bu kimyəvi maddə, heyvan araşdırmalarında müəyyən xərçəng növləri ilə əlaqəli olmasına baxmayaraq, çörək və kraker xəmirinin çörəkçilik zamanı yüksəlməsinə kömək etmək üçün istifadə olunur və bir çox başqa ölkədə qadağandır. Leiba'nın yeməməyi tövsiyə etməsi üçün kifayət qədər yaxşı bir səbəbdir. Yaxşı bişmiş etiketlərin tərkibini axtarın və ya *fAnCy aldığınız çörəkxanada bu barədə soruşun

* Təzə hazırlanan çörəklər və mdash, bacardığınız zaman kalium-bromatsız bir seçim seçin.

12. Mikrodalğalı Popcorn: "Bir torbadan yemək artıq sağlam deyil" deyir Rifkin. Xüsusilə mikrodalğalı patlamış qarğıdalı çantaları, heyvanlarda və bəzi insan tədqiqatlarında məhsuldarlığı, xərçəng riskini və böyrək fəaliyyətini təsir etdiyi sübut edilən perfluorooktan sülfonik turşusu (PFOS) adlı bir kimyəvi maddə ilə örtülmüşdür. Mikrodalğalı patlamış qarğıdalı çantalarına "zəhərli" yazılmadığından, onlardan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır. Başqa bir şey: Bəzi mikrodalğalı popkorn markaları, məhsullarına qeyri -sağlam trans yağlar əlavə edir və etiketlərində "süni tatlar" və ya "təbii tatlar" ı qeyri -müəyyən şəkildə siyahıya alır, buna görə də orada nə olduğunu dəqiq bilmək mümkün deyil. Ən pis halda, reseptdə baş ağrısı və ya ürək bulanmasına səbəb ola biləcək MSG və ya nəfəs aldığınız zaman tənəffüs yollarının zədələnməsinə səbəb ola biləcək diasetil yağı aroması ola bilər. (Hava uçdu, kimsə?)

13. Qarğıdalı tortillası və 14. Propilparabenlə hazırlanan kekler: Bu ümumi kosmetik tərkib hissəsi qarğıdalı tortillaları və kekləri qorumaq üçün də istifadə olunur. (Məhsulun etiketini yoxlayın: Kimyəvi maddə varsa, tərkib hissəsi olaraq siyahıya alınacaq.) Kimyəvi maddə östrojen kimi hərəkət etdiyi üçün sisteminizi məhsuldarlığınızdan məhrum edə bilər və məmə xərçənginin böyüməsini sürətləndirə bilər. Bəzi araşdırmalara görə hüceyrələr. Təəssüf ki, məcmu ifşa mövzusunda bir çox araşdırma aparılmadı, buna görə də tədqiqatçılar tacosa meylli olub olmadığınızı bilmirlər. Bu cür qidalardan və məhsullardan yayınmağa meylli olan Leiba deyir ki, tərkibində losyonlar olan propilparaben riskinizi artıra bilər.

15. İkiqat Tərkibində Daha Çox Tərkibi olan Hər hansı Qablaşdırılmış Qida. "Butillenmiş hidroksianizol" (BHA) və "butillənmiş hidroksitoluol" (BHT) kimi. Bu maddələr cips, konservləşdirilmiş ət və dənli bitkilər kimi qidalarda qoruyucu olaraq istifadə olunan antioksidanlardır. BHA bir endokrin pozucudur: Yüksək dozalar yumurtalıqlarınızın ölçüsünə və müəyyən hormonların istehsalına təsir edə bilər, Leiba izah edir. BHT də heç bir mələk deyil: Heyvanlar üzərində aparılan araşdırmalar, tərkib hissəsini motor bacarıqları və ağciyər və qaraciyər şişləri ilə əlaqələndirir. Tərkibi olarkən bacarmaq Leiba deyir ki, heyvanları və insanları fərqli şəkildə təsir etsəniz, qvineya donuzu olmaq istəməyəcəksiniz. "Bu kimyəvi maddələri mümkün qədər məhdudlaşdırmaq sizin xeyrinizədir."


Heç vaxt yeməməli olduğunuz 15 yemək. Həmişə.

Sərt və sürətli yemək qaydaları krallıq tərəfindən sarsılır. Ancaq bəzi qidalar sağlamlığınızı ciddi şəkildə poza bilər.

"Bir dəfə təhlükəli bir yemək yediyiniz zaman xəstələnəcəyiniz, xərçəng xəstələnəcəyiniz və ya öləcəyiniz demək deyil" deyən Ətraf Mühit üzrə İşçi Qrupunun (EWG) tədqiqat direktorunun müavini Nneka Leiba, potensial toksinlər üzərində aparılan araşdırmaları kataloqlaşdırır. xüsusi markalı qidalarda və təhlükəsizliyini böyük bir verilənlər bazasında sıralayır. "Ancaq bir seçiminiz varsa, mümkün qədər çəkinməli olduğunuz bəzi qidalar var."

Ən pis günahkarlar yüksək işlənmiş qidalardakı əlavələrdir. New Yorkdakı Tournesol Wellness ilə əlaqəli bir diyetisyen Rachel Harvest, "Bu elm layihələrini yeməyin uzunmüddətli nəticələrinin nə ola biləcəyini həqiqətən bilmirik" deyir.

Bunu nəzərə alaraq, Leiba, Harvest və digər qeydiyyatdan keçmiş diyetisyenleri qorxutan qidalardan uzaq durmaq üçün əlinizdən gələni edin:

1. Amerika Pendir: "Əslində Amerika pendiri heç də" pendir "deyil" deyir New Yorkda qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və kitabın müəllifi Beth Warren. Əsl Qida ilə Əsl Həyat Yaşamaq. Markadan asılı olaraq, "süd yağları, qatılar, bəzi zərdab zülalları, emulsifikatorlar və qida boyayıcılarının qarışığından hazırlanan pendir kimi bir yeməyin fabrik tərəfindən yaradılmasıdır." Sodyumda yüksəkdir və yağda o qədər yüksəkdir ki, müntəzəm bir dilim süd məhsullarından daha çox yağlı ətə bənzəyir, Warren əlavə edir.

2. Nitratlar və ya Nitritlərdən Hazırlanan Ətlər: Qəlyanaltı sayğacından uzaqlaşın. Ham, salam, sosiska və pastırma kimi ABŞ -da işlənmiş ətlər yalnız sağlam olmayan yağlarla dolu deyil. İşlənməmiş qırmızı ətdən yüzdə 400 (!) Daha çox natrium və yüzdə 50 daha çox konservant ola bilər. Ən pis tərəfi: Bəzilərində müxtəlif xərçəng növləri ilə əlaqəli olan, lakin rəngini artırmaq, dadını təbliğ etmək və korlanmanın qarşısını almaq üçün istifadə edilən kimyəvi əlavələr olan nitrit və nitratlar var. Bu maddələr qida etiketlərində qeyd olunmalıdır, buna görə də onlara diqqət yetirin və tərkibində olmayan ətləri seçin.

3. Marqarin: Marqarin bitki yağlarından hazırlandığından və kərə yağı ilə müqayisədə daha az xolesterol və doymuş yağ ehtiva etdiyi üçün uzun müddət sağlam seçim hesab edilmişdir. Ancaq indi mütəxəssislər diyetdəki xolesterolun düşündükləri qədər zərərli olmadığını söylədikdə, duzu çox olan və arteriyanı tıxayan trans yağları olan marqarin o qədər də sağlam görünmür. Nyu -Yorkdakı Montefiore Tibb Mərkəzində qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen və Rise qidalanma məşqçisi Melissa Rifkin, "Doymuş yağ kimi, trans yağ da qandakı xolesterol səviyyələrini və ürək xəstəliyi riskini artırır" deyə izah edir. Küvetlərdə satılan marqarinlər, marqarin çubuqlarından daha az trans yağ ehtiva edir və yayılma nə qədər yumşaq olsa, sizin üçün daha yaxşıdır və mdash, amma zeytun yağı (və ya başqa bir monosaturated yağ mənbəyi) hələ də daha yaxşı bir bahisdir. Rifkinə görə, əsl kərə yağı saniyəyə yaxındır.

4. Daimi soda: Hamı bilir ki, soda sağlamlığınız üçün çox pisdir. Keçmişi qaçırdığınız halda: Orta hesabla təxminən 10 çay qaşığı şəkər ehtiva edir. Bu qədər istehlak etdiyiniz zaman, vücudunuz adətən vücudunuzun qandan şəkərin udulmasına və enerji üçün istifadə edilməsinə kömək edən artıq insulin istehsal edərək cavab verir. Zaman keçsə də, bu üstün cavab diabet və bəzi xərçəng növləri inkişaf riskinizi artıra bilər. Sodanın şəkər tərkibi hələ də sizi qorxutmursa, digər maddələr də ola bilər: Gündə bir qutuda soda istehlak edəcəyiniz karamel rəngləmə miqdarı, son zamanlar xərçəng riskinin yüzdə 58 daha çox olduğu ilə əlaqədardır. yeni iş.

5. Pəhriz soda: Bu məhsullarda düz şəkər olmasa da, süni tatlandırıcılar var və onlar daha yaxşı deyil. Bütün süni tatlandırıcılar eyni dərəcədə təhqiramiz deyil. Bununla birlikdə, əksəriyyəti adi köhnə şəkərdən daha sıx bir ləzzətə malikdir. Rifkin deyir ki, zaman keçdikcə əlavə şirin tatlandırıcılar meyvələr kimi təbii olaraq şirin qidalara qarşı duyğularınızı söndürə bilər. Bəli, Diet Coke, nəzəri olaraq mükəmməl bir şirin alma dadını daha da pisləşdirə bilər.

6. "Şəkərsiz" Şirniyyatlar: Xüsusilə "şəkərsiz" olaraq reklam edilən şirniyyatlarda da süni tatlandırıcılar var. (Yuxarı 5 -ə baxın.) Həmçinin: Həzm sistemi şəkər əvəzediciləri və şəkər spirtlərini parçalamaqda yaxşı bir iş görmür, Harvest deyir. Həddini aşdığınızda (və eşik hər kəs üçün fərqlidir) ciddi mədə ağrısı çəkə bilərsiniz.

7. Şərti olaraq yetişdirilən alma: Son bir araşdırma, ənənəvi olaraq yetişdirilən məhsulların orqanik fermalarda yetişdirilən məhsullardan qidalanma baxımından daha aşağı olmadığını aşkar etsə də, müntəzəm məhsul yetişdirmək üçün istifadə edilən pestisidlərin beyinə və sinir sisteminə zərər verə biləcəyinə, xərçəngə səbəb ola biləcəyinə, hormonlarınızı poza biləcəyinə və qurğuşun gətirə biləcəyinə şübhə yoxdur. EWG tərəfindən toplanan məlumatlara görə dəri, göz və ağciyər qıcıqlanmasına. Pestisidlər bəzi meyvə və tərəvəzləri yuyub soyduqdan sonra da yapışmağa meyllidir.

İdeal bir dünyada ən çox çirklənmiş qidaların üzvi versiyalarına əl atırsınız: alma, şaftalı, nektarin, çiyələk, üzüm, kərəviz, ispanaq, şirin bibər, xiyar, albalı pomidorları, xaricdən gətirilən noxud, kartof, acı bibər. EWG -nin ən son hesabatına görə, lahana və qarağat göyərti. Ancaq insanların çoxu bunu etmir. Üzvi koridorda almaq üçün bir meyvə varsa, Rifkin deyir ki, alma olduğuna əmin olun: EWG -də sınanmış elmaların 99 faizi ən azı bir növ pestisid qalığına malik idi.

Bunun bir istisnası var: yeganə yemək seçiminiz adi bir alma və ya bir çanta fiş kimi işlənmiş qəlyanaltı olduqda. Leiba deyir ki, bu halda düz köhnə alma hələ də ən yaxşı bahisdir.

8. Şərti olaraq yetişdirilmiş toyuq və 9. yumurta: Bəzi məlumatlara görə, toyuq yemində kofein, Tylenol, Benadryl, qadağan olunmuş antibiotiklər və arsenik izləri ola biləcəyi qeyri-üzvi fermalarda bəzi çılğın şeylər olur. İndi McDonald's və Costco, antibiotiklərlə yetişdirilən toyuqları tədricən ləğv etdikləri üçün, ənənəvi toyuq tədarükçüləri daha təhlükəsiz və daha təbii tətbiqlərə keçəcəklər. Nəhayət, bu, ən təhlükəsiz quş əti və yumurta tapmağı (və ödəməyi) asanlaşdıra bilər. O vaxta qədər: Üzvi yumurta və üzvi toyuq (bəzi araşdırmalara görə salmonella daşımaq ehtimalı azdır) həqiqətən də ən təhlükəsiz bahislərinizdir, Rifkin deyir.

10. Çörək və 11. Kalium Bromatdan Hazırlanan Krakerlər: Bu kimyəvi maddə, heyvan araşdırmalarında müəyyən xərçəng növləri ilə əlaqəli olmasına baxmayaraq, çörək və kraker xəmirinin çörəkçilik zamanı yüksəlməsinə kömək etmək üçün istifadə olunur və bir çox başqa ölkədə qadağandır. Leiba'nın yeməməyi tövsiyə etməsi üçün kifayət qədər yaxşı bir səbəbdir. Yaxşı bişmiş etiketlərin tərkibini axtarın və ya *fAnCy aldığınız çörəkxanada bu barədə soruşun

* Təzə hazırlanan çörəklər və mdash, bacardığınız zaman kalium-bromatsız bir seçim seçin.

12. Mikrodalğalı Popcorn: "Bir torbadan yemək artıq sağlam deyil" deyir Rifkin. Xüsusilə mikrodalğalı patlamış qarğıdalı çantaları, heyvanlarda və bəzi insan tədqiqatlarında məhsuldarlığı, xərçəng riskini və böyrək fəaliyyətini təsir etdiyi sübut edilən perfluorooktan sülfonik turşusu (PFOS) adlı bir kimyəvi maddə ilə örtülmüşdür. Mikrodalğalı patlamış qarğıdalı çantalarına "zəhərli" yazılmadığından, onlardan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır. Başqa bir şey: Bəzi mikrodalğalı popkorn markaları, məhsullarına qeyri -sağlam trans yağlar əlavə edir və etiketlərində "süni tatlar" və ya "təbii tatlar" ı qeyri -müəyyən şəkildə siyahıya alır, buna görə də orada nə olduğunu dəqiq bilmək mümkün deyil. Ən pis halda, reseptdə baş ağrısı və ya ürək bulanmasına səbəb ola biləcək MSG və ya nəfəs aldığınız zaman tənəffüs yollarının zədələnməsinə səbəb ola biləcək diasetil yağı aroması ola bilər. (Hava uçdu, kimsə?)

13. Qarğıdalı tortillası və 14. Propilparabenlə hazırlanan kekler: Bu ümumi kosmetik tərkib hissəsi qarğıdalı tortillaları və kekləri qorumaq üçün də istifadə olunur. (Məhsulun etiketini yoxlayın: Kimyəvi maddə varsa, tərkib hissəsi olaraq siyahıya alınacaq.) Kimyəvi maddə östrojen kimi hərəkət etdiyi üçün sisteminizi məhsuldarlığınızdan məhrum edə bilər və məmə xərçənginin böyüməsini sürətləndirə bilər. Bəzi araşdırmalara görə hüceyrələr. Təəssüf ki, məcmu ifşa mövzusunda bir çox araşdırma aparılmadı, buna görə də tədqiqatçılar tacosa meylli olub olmadığınızı bilmirlər. Bu cür qidalardan və məhsullardan yayınmağa meylli olan Leiba deyir ki, tərkibində losyonlar olan propilparaben riskinizi artıra bilər.

15. İkiqat Tərkibində Daha Çox Tərkibi olan Hər hansı Qablaşdırılmış Qida. "Butillenmiş hidroksianizol" (BHA) və "butillənmiş hidroksitoluol" (BHT) kimi. Bu maddələr cips, konservləşdirilmiş ət və dənli bitkilər kimi qidalarda qoruyucu olaraq istifadə olunan antioksidanlardır. BHA bir endokrin pozucudur: Yüksək dozalar yumurtalıqlarınızın ölçüsünə və müəyyən hormonların istehsalına təsir edə bilər, Leiba izah edir. BHT də heç bir mələk deyil: Heyvanlar üzərində aparılan araşdırmalar, tərkib hissəsini motor bacarıqları və ağciyər və qaraciyər şişləri ilə əlaqələndirir. Tərkibi olarkən bacarmaq Leiba deyir ki, heyvanları və insanları fərqli şəkildə təsir etsəniz, qvineya donuzu olmaq istəməyəcəksiniz. "Bu kimyəvi maddələri mümkün qədər məhdudlaşdırmaq sizin xeyrinizədir."