Yeni reseptlər

Napa Vadisində Ən Yaxşı Qiymətli Şərablar

Napa Vadisində Ən Yaxşı Qiymətli Şərablar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

25 dollardan aşağı qiymətə yaxşı Napa şərabları tapa bilərsiniz

Napa Vadisində əlverişli cabernet sauvignon harada tapa bilərsiniz.

Bu yaxınlarda Napa Vadisindən cabernet -in son buraxılışlarını dadmışam və bir çox şərabların cazibəsinə heyran olmuşam. Bu, qismən şərab istehsalçılarının son zamanlarda işlədikləri tipikdən daha sərin üzüm bağlarından qaynaqlanır. Ancaq bundan daha çox şey ola bilər. Məsələ ilə bağlı fikirlərimi yazdım və cümə axşamı günü sizə tam olaraq çatdıracağam, amma indiyə qədər yalnız dəyərli Napa Vadisi kabinetləri ilə müzakirəyə başlamaq istədim.

Bunlar həqiqətən də ucuz şərablar olmaya bilər-Napa kabernləri sadəcə ucuz qiymətə satılmır-ancaq təxminən 25 dollardan aşağı olan bir kateqoriyadadır ki, bu da onları əlverişli edir və yəqin ki, tapmaq olduqca asandır. Qiymətli bu şərablar çox bəyənməyi təklif edir və həm son vintlərin tərzinə, həm də (bəlkə də) 2013 -cü ildə Napa Vadisində şərabçılıq tendensiyalarına böyük bir giriş kimi xidmət edir.

Napa Vadisindən ən yaxşı dəyəri Cabernets tapmaq üçün buraya vurun.

- Qriqori Del Piaz, Snooth


Böyük adam şərabları

Anthony Bell, Kaliforniyanın ən nüfuzlu şərab istehsalçılarından biridir. Onun şərabçılıq fabrikası olan Bell Wine Cellars, Napa Vadisinin ən sevilən butik şərab fabriklərindən biridir və yüksək keyfiyyətli şərablar, Qızıl medallar və ən yaxşı sənaye dövri nəşrlərinin rəylərinə malikdir. Onun şərabçılıq tərzi zərifliyi özündə cəmləşdirir və əl işlərindən hazırlanan şərabların hər birindən keçir.

Həyat yoldaşı itlərindən Ty adlı yeni bir şərab etiketinə ad verməsini istədiyi zaman Bellin bu qədər inkişaf etmiş bir təcrübəyə sahib olması səbəbindən bir az gözdən qaçdı.

"Düşündüm ki, bu çox çılğın bir fikirdir" dedi Bell bu yaxınlarda. "Ty, Wheaton Terrior yumşaq örtüklü idi və hər gün bizimlə şərab fabrikində işləməyə gəlirdi. Həmişə həyat yoldaşım Sandranın yoldaşı idi - onu hər yerə apardı - amma ikimiz də onu çox sevirdik. Həmişə ona 'Böyük Adam' deyirdim və yeni şərab etiketimizin adının da oradan qaynaqlandığı yerdir. "

Big Guy Wines markasının başlanğıcı 1999 -cu ildə gözlənilmədən baş verdi, Bell şüşələrin barelə nisbətini səhv hesablayanda və barreldə xeyli miqdarda Syrah qalığı ilə nəticələndi. Sierra Foothills Canterbury Üzüm Bağından əldə edilən yüksək keyfiyyətli meyvə idi, əvvəlcə bu məhsulun premium Syrah qablaşdırması üçün nəzərdə tutulmuşdu.

"Sandra məndən şərabla nə etmək istədiyimi soruşdu və nəticədə yeni bir şərab etiketinə başlamağı təklif etdi. Adım şərablarımız (Bell) və qızlarımız Talia və Anna üçün adlandırılan Talianna adlı bir şərabımız var idi, buna görə də bu şərabın ən sevimli yoldaşı Ty -dən adlanmasını təklif etdi. Sadəcə yox deyə bilmədim "dedi Bell qəti şəkildə.

Bell, Syrahı Napa Vadisindən bir az Merlot və Cabernet Sauvignon ilə qarışdırmaq qərarına gəldi və Qırmızı Qarışığın nəticəsi ilə həyəcanlandı. Bunu tamamlamaq üçün Santa Cruzdan Viognier və Marsanne ilə birlikdə Napa Vadisi Chardonnay'ın Ağ Qarışığını hazırladı və Böyük Adam Ağ Şərab hazırladı. 1999 Big Guy Wines üçün ilk vintage oldu və Bell o vaxtdan geriyə baxmadı.

"Həqiqətən Big Guy şərablarından nə gözlədiyimizi bilmirdik" dedi Bell. "Ancaq bizim üçün çox vacib bir marka oldu və Bell Wine Zirzəmilərinə inanılmaz dərəcədə uğurlu bir əlavə oldu. Ləzzət Otağına gələnlər şərabı çox sevirlər və satın aldıqdan sonra Ty ilə birlikdə şəkil çəkdirməkdə israr edərdilər. Gözlədiyimizdən daha böyük bir zərbə oldu. "

Big Guy şərablarına qarışan şərabların, Bellin şərab zavodunun nüfuzunun qurulduğu yüksək səviyyəli əmlak seçimləri ilə eyni partiyalardan gəldiyini də qeyd etmək vacibdir.

"Big Guy şərablarına ən yaxşı şərablarımızı necə müalicə ediriksə, elə də müalicə edirik. Bu səbəbdən, bu şərablar üçün malların qiyməti çox yüksəkdir və müştərilərimizə inanılmaz bir dəyər təqdim edir "dedi Bell. "Big Guy ilə, biz də çevik olmalı və hər il həqiqətən işləmək istədiyimizi seçməliyik. Əmlak üzüm bağlarımızın hər birindən meyvə əldə edərək, ən yaxşı partiyalardan albalı yığmaq və hər bir üzüm üçün mümkün olan ən yaxşı qarışıqları hazırlamaq imkanı əldə edirik. "

Hal -hazırda, Big Guy Wines -in ümumi kassa istehsalı rahat bir səviyyədədir, ildə 2500 dava, lakin Anthony Bell gələcək böyüməsini planlaşdırır.

"Big Guy -un böyüməsini və işin böyük bir hissəsi olmasını çox istərdim. Xüsusilə son zamanlarda bazardakı qırmızı qarışıqların meyli ilə potensiala malikdir. Olduğu kimi, tələbin böyüməmizi diktə etməsinə icazə verdik və şərabların yaxşı alınmasından çox məmnun olduq. "

Təəssüf ki, Ty 2010 -cu ildə 12 1/2 yaşında dünyasını dəyişdi və marka indi Anthony Bell və həyat yoldaşı Sandra üçün bir xatirə hissi təqdim edir. Big Guys Wines, əlbəttə ki, Bell Wine Cellars ailəsinə qürurverici bir əlavədir və cazibədar qarışıqları Napa Valley varlığına yeni bir əlavə təqdim edir.

Altı fərqli Şərab Klubumuz üçün seçilən hər bir şərab keyfiyyət və reytinq meyarlarına dair ciddi qaydalarımıza cavab verir. Hər bir şərab, yuxarıdakı kimi izah etmək üçün cazibədar bir hekayə ilə orijinal, kiçik istehsal butik şərab fabriki tərəfindən hazırlanır. 1992-ci ildə ilk Qızıl Şərab Klubu göndərdiyimizdən bəri, seçim etmək üçün daha beş təsir edici Şərab Klubu əlavə etdik-hər biri ayın klub üzvünün Qızıl Medalı olaraq istifadə edə biləcəyiniz yüksək reytinqli, axtarılan şərabların vitrini.


Phylloxera'nın Kökləri: Haradan gəldi Dən və Necə Yayılır

Phylloxera, ABŞ -ın Şərqi Sahilində doğulub böyüdükdən sonra 1860 -cı illərdə Kaliforniyada ilk görünüşünü etdi.

Kaliforniya Universitetinin genisçisi və bağışlanan üzümçülük kafedrası doktoru Andrew Walker deyir ki, zərərvericilər "Şərqdən qərbə doğru genişlənmə ilə gəldi".

Eyni zamanda ABŞ -dan idxal olunan uşaq bağçası və ya bitki materialları və ya digər üzvi maddələr vasitəsilə Avropaya yol açdı.

Phylloxera, Amerika anaç növlərinə deyil, yalnız vinifera növlərinə təsir göstərir Vbu rupestris, sahil və ya labrusca, əsasən phylloxera davamlıdır.

Nəticədə, zərərverici təcavüzkar bir Avropalı Mission üzüm üzümünə hücum etdi Vitis vinifera Kaliforniyada o dövrdə məşhur olan çeşid. Bu vinifera üzümlərinin sürətlə azalması şərabçıları və üzümçüləri mümkün bir infestasiyadan uzaqlaşdırdı.

Filokseraya gəldikdə danışılmayan "15 Qaydası" var. Üzüm bağı idarəçilərinin və ya şərabçıların fillokseranı aşkar etməsi təxminən 15 il çəkir, çünki üzümlərə girir və kök sistemində açıq yaralar yaradır. Baxmayaraq ki, çox az zərərvericilər üzümləri öldürür. Walker deyir ki, phylloxera vəziyyətində yaralar "torpaqdan gələn və patogen göbələklər üçün giriş nöqtəsi" yaradır.

Walker deyir: "Üzüm bağları bu qədər tez öldüyünü başa düşmək çətindi.

Üzüm fillokserası (Daktulosphaira vitifoliae) üzüm yarpaqlarında / Getty

1870 -ci illərdə hansının bölgədə daha yaxşı işləyəcəyini görmək üçün Kaliforniyaya Avropa kökləri gətirildi. Bir çox sınaq və sınaq keçirildi və anaç AxR1, hibrididir Vitis viniferaVitis rupestris, ən uyğun seçim kimi görünürdü, çünki xəstəliyə davamlı və peyvənd etmək asandır. Ancaq ata -anasının bir hissəsi hələ də vinifera idi, buna görə də zərərvericilərə zərər vermədikləri üçün üzüm bağları öldü.


CA 'MOMI OSTERIA

1141 Birinci St, Napa

Napa'nın mərkəzindəki Ca 'Momi Osteria özünü "Napa Vadisi torpağında tikilmiş, ancaq ruhlu İtalyan ənənələrinə söykənən" sikkələr hesab edir. Qurucular Valentina Guolo-Migotto, Dario De Conti və Stefano Migotto 2006-cı ildə eyni adlı şərab zavodunu, 2010-cu ildə Enoteca-nı, sonra isə restoranı 2015-ci ildə inkişaf etdirmişlər. Ca 'Momi yerli orqaniklərdən hazırlanan "ürəkdən hazırlanan" mətbəxlə fəxr edir. orijinal İtalyan ləzzətləri, hazırlanması və təqdimatı olan maddələr. Restoran, Vera Pizza Napoletana qaydalarına uyğun olaraq pizza hazırlayır, yəni 900 dərəcə odun sobasında 90 saniyə bişirilir. Ca 'Momi, Amerika Birləşmiş Ştatlarında Verace Pizza Napoletana, Associazione Pizzaiuoli Napoletani və Ospitalitầ Italiana sertifikatları daşıyan nadir restoranlardan biridir. Evin ixtisasları arasında Pizza Porchetta e Rucola, Üzvi Pizza Margherita DOP var və məni Pizza -da yediniz! Burrata və verdure, iki pizza seçimi, bir salat və iki ilə səkkiz nəfərlik porsiyonlu desertdən ibarət olan şam yeməyi. Glutensiz qabıq və düz çörək, vegan variantları da mövcuddur.

FAZERRATI PİZZASI

1517 W. Imola Ave., Napa

2020 -ci ildə yerli əhalinin Fazi's adlandırdığı Fazerrati's Pizza, 30 illik yubileyini qeyd edir. Napa yerli və sahibi Troy Cary, 1990 -cı ildə restoranda çatdırılma sürücüsü olaraq başladı və 1995 -ci ildə baş menecer vəzifəsində çalışdı. 2010 -cu ildə həyat yoldaşı Denise ilə birlikdə restoranı qurucusu John Johnston -dan satın aldı. Carys, qızı Chelsie Blakley ilə birlikdə, yerli əhalinin idman izləmək üçün tez-tez bir araya gəldikləri River Park Ticarət Mərkəzində bu əyləncəli, köhnə məktəbli Napa pizza salonunun klassik köklərinə sadiq qalmasını təmin edir. Onların pizza xəmiri 24-48 saat sərin mayalanmış, əllə yuvarlanan və fırlanan göyərtəli pizza sobasında bişirilən Midwestdən gələn buğda unu ilə hazırlanır. Restoran, Salinas Valley pomidorları və mozzarella kimi təzə, yerli maddələrdən istifadə edir. "Biz pizza istehsalçılarımıza hər pizzanı ən yaxşı dostları üçün olduğu kimi qürurla yaratmağı öyrədirik" dedi Cary. Fazerrati, müştərilərin sevdiyi Real İtalyanın - restoranın Margherita versiyası - Fazerrati's Supreme, The Ragin 'Cajun, Özünü Yaratmaq da daxil olmaqla 16 fərqli pizza təklif edir.


Yalnız Randevu ilə

Napa Vadisindəki bir çox şərab fabrikləri yalnız randevu ilə açılır. Bu, istehsalçılara ikiqat lüks və diqqət, eləcə də eksklüziv və yalnız şərabçılıq şərabları təqdim etməyə imkan verir. Budur, rezervasiyaya dəyər olanları.

AXR, Calistoga və St. Helena arasındakı tarixi bir mülkdə yeni bir yerdir. Şərablar Alpha Omega Winery və The Debate -dən Jean Hoefliger tərəfindən hazırlanır.

Howell dağının üstündəki Cade Estate Winery, vadinin rəqibsiz mənzərələrinə və çoxlu açıq oturacaqlara malikdir. Həm də bölgənin üzvi əkinçiliyə həsr olunmuş LEED Gold sertifikatlı ilk əmlak şərab zavodudur. Odette Estate və PlumpJack Winery bacı şərab fabriklərinin butulkalarını da burada dadmaq olar.

Melka Estates / Şəkil Liza Gershman

Müqəddəs Yelena yaxınlığındakı sənaye mərkəzinin arxasında gizlənmiş Crocker & amp Starr, götürməyə dəyər fərdi bir üzüm bağı təcrübəsinə malikdir. Şərabçılığın 1918 -ci il təsərrüfat evində məhdud zaman olan qonaqlar üçün ayrılmış "Farmhouse Porch Experience" dedikləri şeyi də təklif edirlər.

Dana Estates, Rutherforddakı Mayacamas Dağlarının altında yerləşir. Yerli şərabçıların, ziyarətçilərin və həm də fərasətli kolleksiyaçıların sevimlisidir. Mülkiyyət üç tək üzüm bağından şərab hazırlayır və burada da dadına baxa biləcəyiniz dəyərli bir bacı Vaso Cellars buraxdı.

Melka Estates, Philippe Melka'nın şəxsi məsləhətçisidir pied-a-terre və Müqəddəs Helenadakı istehsal sahəsi. 20 il əvvələ gedən 3000 şüşə Melka şərab kitabxanası var.


Kult Napa Şərablarının Qaçılmaz Yüksəlişi

Bu yaz, VGS Chateau Potelle -dən Fourmeaux 2016 Red Blend, Napa Vadisi Auksionunda 2018 -ci ilin ən yüksək barel qiyməti ilə rekord vurdu. 10 qutu lotu 114.300 dollara və ya hər şüşə üçün 952 dollardan bir qədər çox satıldı.

Auksion Napa Vadisi, ilk olaraq 1981 -ci ildə sahə üzümçülərinin öz cəmiyyətlərinə geri qaytarmaq üçün bir yol olaraq düşünülmüşdür. Bu gün həm də Screaming Eagle və Dalla Valle kimi ikonik Napa Vadisi şərablarının populyarlığını nümayiş etdirdiyi bir vitrindir. Bu əfsanəvi butulkalara tez-tez "kült şərabları" deyilir və onlar ən çox dollar qazanırlar-Fourmeaux satışları rekord qıran auksionların son xəttidir.

Kult şərab fenomeni əlbəttə ki, Napa ilə məhdudlaşmır. Bənzər bir nəfəs almayan qəbul, Livanın Chateau Musar, İspaniyanın Clos Mogador və bütün dünyada seçilmiş butulkaları salamlayır.

Bu, satın alacağınız son tıxacdır

Yenə də Napanın dini mədəniyyəti fərqli, tarixi, maliyyə və sosial -mədəni faktorların birləşməsindən qaynaqlanır. Amerikanın iqtisadi inkişafı, kənd təsərrüfatı tendensiyaları, dəyişən bir media mənzərəsi və yaxşı, köhnə təklif və tələbatın hamısı bir rol oynayır.

Hava ilə geri dönməz şəkildə əlaqəli bir sənayedə Napa şərabları kultu mükəmməl bir fırtınadır.

Bir "Cult ” Şərab" nədir?

Kimdən soruşacağınızdan asılıdır.

Silicon Valley Bank ’s şərab bölməsinin qurucusu, EVP və Rob McMillan, bir kült şərabını "əldə etmək üçün müstəsna güc və çətinlik markası" olaraq təyin edir. Şərablar ildən -ilə ardıcıl olaraq əla olmalıdır, deyir. Bir kült şərabı "asanlıqla əldə edə bilsəniz, heç kimin istəməyəcəyi lüks bir şeydir" dedi McMillan.

Əlbəttə ki, lüksü təşkil edən şey də subyektivdir. Əksər sənaye üzvləri lüks şərabları az, keyfiyyətli və son dərəcə bahalı hesab edirlər. "Dəbdəbə" ifadəsi, miras, 20 il və ya daha çox müddətdə sübut edilmiş bir təcrübə, müəyyən bir üzüm bağı kimi xüsusi bir mənşə yeri və alıcı üçün bir imtiyaz və zövq hissi kimi faktorları da göstərir. Dr Liz Thach, Sonoma Dövlət Universitetinin Şərab və amp idarəçiliyi üzrə Hörmətli Professor və gələcək kitabın müəllifi, “Luxury Wine Marketing - The Art and Science of Luxury Wine Branding, ”, dini şərabların lüks şərabların bir hissəsi olduğuna inanır.

Ən sadə tərif, VGS Chateaux Potelle'in şərab istehsalçısı Kale Andersondan gələ bilər. "Tələbin təklifi üstələdiyi bir yerdə tez bir zamanda inkişaf edən bir çox üzüm üzərində çox yaxşı olduğu sübut edilmiş bir şərab" deyir. “Faktorların birləşməsidir - amma şərab yaxşı olmasa belə olmaz. "

"Marketinq əleyhinə"

Kult şərabları adətən o qədər az istehsal və yüksək tələbatdadır ki, reklam və ənənəvi istehlakçılara müraciət etmək lazım deyil. Bunun əvəzinə, xüsusən nüfuzlu və ya pullu kütlə arasında ağızdan -ağıza, məşhur şərablar üçün həvəs və gözləmə siyahıları yaradır. Tach bunu "anti-marketinq" adlandırır.

Hərrac Napa Vadisi, məsələn, şərabçıları dərin cibli istehlakçılar ilə birləşdirir. Thach deyir ki, "doğru insan qrupu ilə səs -küy yaradır". "Naməlum bir şərabı diqqət mərkəzinə çəkə bilər."

İştirakçılar, yeni bir şüşə haqqında bir jurnalda oxumaq və ya bir dostdan eşitmək əvəzinə, şərab istehsalçısından birbaşa eşitdikləri üçün özlərini yaxın bir dairənin bir hissəsi və ya əyrinin qabağında hiss edə bilərlər.

Crocker və amp Starrdan Pam Starr, "Hər kəs hərracda nə etdiklərini bilir." "Dərhal bir dönüş yoxdur, amma … Auksion Napa Vadisi əlaqələr, həvəs və həyəcan yaradır."

Napa Vadisi Auksionuna sponsorluq edən Napa Valley Vintners şirkətinin kommunikasiya meneceri Cate Conniff, əlaqələrin dəyərini əks etdirir. "Qonaqlarımız, barel hərracında şərablarını dadarkən şərabçılarla tanış olur, canlı auksionda üzümçülərlə masa arxasında əyləşirlər. Çox vaxt bu əlaqələr uzun müddətdir davam edən əlaqələrə və dostluqlara səbəb olur "dedi Conniff. "Və hərrac Napa Vadisində bu xüsusi şərabları alan kolleksiyaçılar üçün, şərabların arxasındakı hekayə uzun illər ərzində dostları və ailəsi ilə tez -tez paylaşmaq üçün onların hekayəsinin bir hissəsinə çevrilir."

"Kult dini Napa Vadisi Auksionu olmadan baş verə bilərmi? Əmin deyiləm "dedi Starr.

Kredit: DallaValleVineyards.com

Mükəmməl Fırtına

1990 -cı illərdə bir paradiqma dəyişikliyi baş verdi və nəticədə Napa şərabçıları 1980 -ci illərdən fərqli bir xarakterə malik olan şərablar hazırlamağa başladılar. McMillan'a görə, bunların bəziləri 󈨔 -ci illərdə 󈨞 -cı illərdə phylloxera səbəbiylə baş verən təkrar əkinlə əlaqəli idi.

Nəticədə, bölgə yüksək pH modernizmə, terroirə və kiçik istehsalata keçdi. Hourglass Winery şirkətinin qurucusu Jeff Smithə görə, "şərab keyfiyyəti və şərabçılıq tərzi baxımından hər şey dəyişdi" kimi toxuma, çəki, dərinlik və ətirlər kimi texniki cəhətlər dəyişdi. "Onların ləzzət profili sələflərindən fərqli olaraq dəyişdi. Klassik tələb və təklif iqtisadiyyatında arzuolunanlıq bunu daha da gücləndirdi. 1990 -cı illərdə yaradılan Napa Vadisi şərablarının "mistikası" var idi, Smith deyir və "arzu etmək dini zehniyyətin əsasını təşkil edir."

Smith üçün hərəkəti xüsusilə səkkiz şərab idarə etdi. Bunlar Abreu, Araujo, Bryant, Colgin, Dalla Valle, Grace, Harlan və Screaming Eagle.

1990 -cı illərdə Amerika iqtisadiyyatı da sürətlə inkişaf edirdi, buna görə də bir çox alıcının xərcləmək üçün pulu vardı. Robert Parker kimi tənqidçilər, bu yeni şərab istehlakçıları ilə çiçək dadma qeydlərindən və Köhnə Dünya təsnifatlarından daha asan başa düşülən sayısal şərab sistemini müdafiə edərək danışdılar.

Smith deyir: "Robert Parker Napa Vadisində böyük təsir göstərdi, bölgə çempionu oldu. Əlavə edir ki, Parker "tənqid birləşdirildikdə və daha az səs çıxanda daha çox təsir etdi".

Starr deyir: "󈨞 -cı illərdə skorlar lider idi". "Şərab kolleksiyaçıları yeni bir şey edən şərab fabriklərinə bal verən Robert Parker, Steve Tanzer və Şərab İzləyicisinə müraciət etdilər. Kolleksiyaçıları burada nə olduğunu görmək üçün Napa'ya qayıtmağa vadar etdi. "

Starr “cult şərab ” termini ilk dəfə 1990 -cı illərdə Spottswoode Winery -də eşitdi. O zaman indiki kimi əlçatmaz ilə əlaqələndirildi.

Starr deyir: "Dadının nə olduğunu bilmirdiniz, amma satın alıb yenidən sata bilərsiniz".

Yüksək pərakəndə satış qiymətləri kült şərablarının fərqləndirici xüsusiyyətidir, lakin əsl pul təkrar bazardadır. Hərraclar, kült istehsalçılarının şərablarını qat -qat yüksək qiymətlərlə satmaq imkanı verir.

Auksion Napa Vadisi, Napa kült şərab fenomenini sürətləndirir və saxlayır. Smith deyir: "Bu şərabların ilk dəfə bazarda olduğu vaxta qayıtsanız, 󈨞s və 2000 -ci illərdə, Auksion Napa Vadisi bu şərablar üçün bir platforma və tramplin idi. "Bu, şərabları xəritəyə qoymağa kömək etdi və mistika yaratdı."

Şöhrət qiyməti

Qıtlıq iqtisadiyyatı istehlakçıların şərab həvəsi yaratsa da, Napa daxilində olanlar bunun hekayənin yarısı olduğunu söyləyirlər. Napada, xüsusən də kiçik istehsallı Napa Valley Cabernet Sauvignonda kült şərablarının hazırlanması ilə əlaqədar çətin xərclər var.

1960 -cı illərdə Smithin ailə ailəsi Napaya köçəndə, bir akrını 2000 dollara satın ala biləcəyinizi xatırlayır. İndi eyni hektar 500.000 ilə 1 milyon dollara gedə bilər. Üzüm indi hər ton üçün 5000 dollardan 10.000 dollara başa gələ bilər. Əfsanəvi To Kalon kimi ən yaxşı üzüm bağlarından üzüm alırsınızsa, hər ton üçün 40.000 dollar ödəyə bilərsiniz.

Əkinçiliklə əlaqədar yüksək əmək xərcləri də var. Smith, Hourglass-dakı üzüm qruplarına böyümək dövrü boyunca 15 ilə 18 dəfə toxunulacağını, budamadan püskürtmədən yarpaqların çıxarılması örtüyünün idarə edilməsinə qədər bir neçə dəfə toplama bloklarına qədər toxuna biləcəyini təxmin edir.

Naplanın Harlan və Colgin kimi dini şərablarının çoxu Fransız palıd çəlləklərindədir. Bunların bir barelinin qiyməti 1200-1500 dollar ola bilər.

Kaliforniya ştatının Oakville şəhərindəki Tusk şirkətinin ortağı Tim Martin qeyd edir ki, böyük şərab fabrikləri danışıqlar apara bilsələr də, kiçik istehsal əməliyyatlarının ölçeklenebilirlik yolu ilə pula qənaət etmək imkanları yoxdur. Deyir, hər il hər şey daha baha başa gəlir.

Bundan əlavə, şərabçılar özlərini şöhrətli fermerlər adlandırsalar da, bu günlərdə texnologiya mühüm rol oynayır. Fermentatorlarınıza yalnız mükəmməl meyvə girməsini istəyirsinizsə, Anderson deyir, çox güman ki, optik tarama ilə 250.000 dollarlıq bir çeşidləyiciyə investisiya qoyacaqsınız. Ağıllı tanklar, bulud texnologiyası vasitəsi ilə şərab istehsalçılarının şəxsi cihazlarına qoşula bilər ki, bu da telefonlarında prosesi "idarə edə" bilər və istədikləri profili və üslubları əldə edə bilərlər.

Nəhayət, yoldan keçən traktorlar 500 min dollardan başlayır. Drone texnologiyası, irəlidə düşünən şərab fabriklərinin çiləmə və xəritələşdirmə üçün istifadə etdiyi Bay Area-da da getdikcə populyarlaşır. Tam, uçmağa hazır peşəkar kənd təsərrüfatı dron sistemlərinin qiymətləri 1500 dollardan 25000 dolların üstündədir.

Kult Şərabların Gələcəyi

Sənayenin bir çoxu artıq "kult" ifadəsini sevmir və bunun həddindən artıq reklam və ya olduqca yüksək qiymətləri nəzərdə tutduğunu söyləyir. Bir çox üzümçülər "uydurma" dan daha çox "orijinal" kimi qəbul edilmək istərdi.

Bəzi analitiklər inanırlar ki, dini şərablar heç vaxt getməyəcək. McMillan-a görə, gənc istehlakçılar sadəcə qazandıqları pulları Chateau Montelena və Ashes & amp Diamonds kimi etiketlərə xərcləyərək yaşlıları əvəz edəcəklər.

Lakin Martin narahatdır. Kult Napa şərablarının bir çox alıcılarının 70 -lərdə olduğunu söyləyir. Övladları valideynlərinin markalarını almaq istəmirlər, öz yollarını qurmağa və öz sevimlilərini tapmağa üstünlük verirlər.

Minillik istehlakçıların alıcılıq qabiliyyətini və üstünlüklərini təhlil etməklə ölçülməz mürəkkəb töküldü. Araşdırmalara görə, valideynlərindən daha az içirlər və eyni ölçüdə pivə, şərab və spirtli içkilər seçirlər. Thach, gənc şərab istehlakçılarının tarixi etiketlərdən daha çox ətraf mühitin davamlılığı və məsuliyyətli işlə maraqlanaraq valideynlərindən fərqli dəyərlərə sahib olduğuna inanır.

Napa şarapçıları, sosial medianı əhatə edərək ətraf mühit və sosial məsuliyyəti vurğulayaraq, yeni nəsil istehlakçıların diqqətini cəlb etmək üçün məlumatlarını dəyişdirmək üçün ağıllıdırlar. Auksion Napa Vadisi, məsələn, 25 yerli qeyri -kommersiya təşkilatına ianə edir və cəmiyyət sağlamlığı və uşaqların təhsili ilə bağlı strateji təşəbbüslərə malikdir. Bunlar hər yaşdakı vicdanlı istehlakçılar üçün güclü mesaj nöqtələridir.

İstehlakçılar əldə edə bilmədiklərini istədikləri müddətcə (yeni iPhone'lar, Fenty kosmetika) kült şərablarının cazibəsi heç yerə getmir. Napa şərabçıları sadəcə harada olduqlarını və harada olduqlarını qiymətləndirməlidirlər.


Vadi Əfsanəvi Şərabları

Üçüncü nəsil Napa Vadisi şərabçısı Greg Lawsonun sahibi olan Valley Legend Wines, ehtimal ki, Napa'nın ən yaxşı sirridir. Kiçik şərabçılıq, Cabernet Sauvignon və son zamanlarda Napa Vadisinin ən nüfuzlu alt bölgələrindən fərqli üslublarda hazırlanmış çox az miqdarda Merlota diqqət yetirir.

Conn Valley'deki Narsai David Bağından, Oakvildəki Rock Cairn saytına qədər, Valley Legend'in yalnız ən yaxşısı ilə işlədiyi və şərabların özləri üçün danışdığı aydındır. Greg Lawson, bir sıra digər seçilmiş Napa Valley markalarına əlavə olaraq, Valley Legend şərablarının hazırlanmasına kömək edən qardaşı Rob ilə birlikdə gəlir.

Kiçik, lakin inanılmaz dərəcədə diqqət mərkəzində olan bir şərab portfelinə sahib olan Lawson qardaşları, 80-90 -cı illərdə Pinot Noirs hazırlayan atalarına və Beringer Şərab Zavodunun ilk prezidenti olan babalarına qayıdaraq ailələrinin Napa şərabçılıq ənənəsini qoruyurlar. 1971 -ci ildə Nestle tərəfindən Beringer Ailəsindən alınmışdır.

Valley Legend adı, istifadə olunan simvolları sadalayan və izah edən bir xəritədə və ya xəritədəki "əfsanə" cədvəlinə aiddir. Bütün şüşələr, öz bağ sahəsinin yerləşdiyi yerin enini və uzunluğunu, hətta xüsusi üzüm bağına qədər göstərir - bu, şərabçılığın hazırlandığı yeri və üzümü təmsil edən şərab istehsalına olan bağlılığının əsl göstəricisidir.

Valley Legend -in məqsədi, hər bir şüşə ilə özünəməxsus bir hekayə danışmaqdır, xəyallarını güzəştə getmədən şərab hazırlamaq və şərabçılığın əsl əsaslarına diqqət yetirmək. İnanılmaz bir başlanğıc və mükafat qazanan məhdud istehsal şərabları ilə, görünür, öz Əfsanəsi yeni başlamışdır.

Altı fərqli Şərab Klubumuz üçün seçilən hər bir şərab keyfiyyət və reytinq meyarlarına dair ciddi qaydalarımıza cavab verir. Hər bir şərab, yuxarıdakı kimi izah etmək üçün cazibədar bir hekayə ilə orijinal, kiçik istehsal butik şərab fabriki tərəfindən hazırlanmışdır. 1992-ci ildə ilk Qızıl Şərab Klubu göndərdiyimizdən bəri, seçim etmək üçün daha beş təsir edici Şərab Klubu əlavə etdik-hər biri ayın klub üzvünün Qızıl Medalı olaraq istifadə edə biləcəyiniz yüksək reytinqli, axtarılan şərabların vitrini.


Bizim haqqımızda

O'Connell Family Estate Vineyard, Oak Knoll Appelation sərin iqlimində yerləşir. O'Connell Ailə Şərablarının 4 markası var:
O'Connell Ailə Üzüm Bağları- The OCFV Estate Cabernet Sauvignon, tək Üzüm Bağları. Yüksək qiymətləndirilib və ayrılıb. Fərqli əmlak terroirini əks etdirir. Şərab toplayanın ən sevdiyi.
Gabrielle Collection- Vintner Gabrielle Leonhard O'Connell tərəfindən hazırlanmış Cabernet Sauvignons imzalı bir kolleksiya. Şərab dünyasında dərin bir tarixi var- anası Fransada bir şərab kimyaçısı, babası yemək və şərab tənqidçisi, Avropada yazıçı və nəşriyyatçı idi. Klassik Bordeaux şərablarından təsirlənən onun tərzi, üzüm bağı və adının çeşid xarakterini və torpaqlarını əks etdirir.
Pietro Ailə Zirzəmiləri- bu şərablar Wayne O'Connellin babası Pietro-nu əks etdirir, İtaliyada bir şərabçılıq ailəsindən gəldi, sonra 1906-cı ildə Kaliforniyada əkildi və üzüm bağı aldı. 2006-cı ildə ailə markasını Chardonnay, Red Blends, Sauvignon Blanc və Pinot ilə birlikdə geri gətirdi. Noir.
CE Cellars- yeni nəsil O'Connell Ailəsi tərəfindən qurulan Preston O'Connell, Minilliyin səbəbli əyləncəli həyat tərzi üçün hazırlanmış şərablar yaratdı.
Şərabları Birinci St. Bridge, Napa, Ca ətəyində yerləşən 1000 Main St -də Gabrielle Collection+ dadında dadmaq olar.


Yaxşı, şərab haqqında vegan olmayan nədir?

Şərab və spirt ümumiyyətlə daha çox heyvan məhsullarından istifadə edən emal proseslərinə məruz qalır. Ən çox yayılmış iki yumurta ağı və balıq sidik kisəsidir. Qırmızı şərab vəziyyətində, yumurta ağları şərab içdiyiniz zaman ağzınızda quruluq hissi yarada bilən taninləri çıxarmaq üçün tez -tez istifadə olunur. Ağ şərab üçün, şəraba buludlu bir görünüş verən zülalları çıxarmaq üçün balıq kisəsindən hazırlanan isinglass istifadə olunur.

Brow -a görə, Napa iki şeydən biri ilə mübarizə aparır: sadəcə heyvan mənşəli təmizləyici maddələri bitki mənşəli maddələrlə əvəz etmək və ya daha tez -tez emal prosesindən tamamilə qurtulmaq.

Rutherforddakı bir şərab zavodunun Grgich Hills Estate şirkətinin vitse -prezidenti İvo Jeramaz, təmizlənmənin lazım olmadığını iddia edir. “Ən yaxşı, ən orijinal şərab hazırlamaq istəyirik, ” deyir. “Üzümü üzvi şəkildə yetişdiririk. Üzüm almaq üçün hər şeyi edirik, heç bir şey əlavə etməyiniz lazım deyil.”

Beləliklə, burnunuzu bir şərab stəkanından uzada bilmirsinizsə, ancaq vegan olmaq istəyirsinizsə, narahat olmayın, seçim üçün çox şey var!


Videoya baxın: Azərbaycanda şərab festivalı (BiləR 2022).