Yeni reseptlər

Üstləri, dibləri və ya hər ikisi yaşıl soğandan istifadə etməliyəmmi?

Üstləri, dibləri və ya hər ikisi yaşıl soğandan istifadə etməliyəmmi?

Hər ikisi, lakin fərqli vaxtlarda əlavə edildi. Ağ və açıq yaşıl diblər hər hansı bir soğan kimi davranır: demək olar ki, hər hansı bir yeməyin ləzzətini təmin edir. Başqa maddələr əlavə etməzdən əvvəl əvvəlcə yaşıl soğanın dibini yumşaq bir şəkildə qızardın. Tünd yaşıl üstlər çox xırtıldayan və təzədir (onları steroidlərdəki soğan kimi düşünün). Bunları istidən çıxararkən və ya bişmiş kartof, bibər və ya tacos üzərinə səpərkən bir qızartmaya əlavə edərək son olaraq saxlayın. Yaşıl soğanın kök ucunu və çox üst hissəsini kəsib atın. Sonra soğanın qalan hissəsini iki hissəyə ayıraraq incə doğrayın və ya doğrayın.

Sağlam yemək hələ də dadlı olmalıdır.

Daha böyük məqalələr və dadlı, sağlam reseptlər üçün gündəlik bülletenimizə üzv olun.


Bir Ağcaqayın Yaşıl hissəsinə qarşı Ağ hissəni nə vaxt istifadə etməli

Soğanlar sadə bir allium kimi görünə bilər, amma daha təcrübəli aşpazlar arasında bir az qarışıqlığa səbəb olurlar. Yüngül, soğan dişləməsi, demək olar ki, hər hansı bir yeməyə ləzzət və rəng qatır, ancaq yaşıl zirvələrlə müqayisədə ağ ucların necə istifadə ediləcəyi ilə bağlı bir neçə sual ortaya çıxmağa davam edir. Bu mətbəx işçisinin bir izahat istədiyi ortaya çıxdı.

Bütün Alliuma keçin

Bəs onlardan necə istifadə etmək olar? Ağ hissəni kəsib qalan yaşıl hissəni zibil qutusuna atırsınız? Xeyr! Yerkökü ilə əlaqədar ən yaxşı şey, kökləri yapışdırılmış ucları da daxil olmaqla bütünlükdə istifadə etməyinizdir. Ağ hissə daha kəskin, daha sıx bir soğan ləzzətinə sahibdir və daha liflidir, buna görə çiy yemək əvəzinə ən yaxşı bişirilir (baxmayaraq ki, kəskin dadından zövq alsanız əlbəttə çiy yeyilə bilər) çiy ağ və ya sarı soğan).

Yaşıl hissəsi daha yumşaqdır və bir az çəmən nota malikdir, yəni çiy yeyə bilərsiniz, köftəyə səpə bilərsiniz, salatlara ata bilərsiniz və ya şorba üçün qarnir kimi istifadə edə bilərsiniz.

Həm ağ, həm də yaşıl hissələri bişirərkən, əvvəlcə ağ hissəni tavaya atın, yaşıl hissəni əlavə etməzdən əvvəl bir az yumşalmasına icazə verin, çünki yumşalmaq üçün bir neçə saniyə daha vaxt lazımdır. Sonra heç nəyi israf etməmək üçün kürəyinizə vurun.


Scallions nədir?

Scallions, sarımsaq, soğan, pırasa və soğan olan Allium ailənin bir üzvüdür. Soğanlar yığın halında böyüyür və tünd yaşıl, içi boş boruya bənzər yarpaqlar əmələ gətirir. Əqrəbi termini bir neçə fərqli növ soğan üçün istifadə olunsa da, həqiqi soğanların ağ əsasının yuvarlaqdan düz tərəfləri vardır (bu, ampulün inkişafının başlanğıcını fərqləndirir). Ümumiyyətlə ağ ucun altından çıxan qısa ağ rəngli kök iplər var.


Soğana Başlamağın 4 Yolu

Soğanlara başlaya biləcəyiniz bütün yerlərdə, onları necə başlayacağınıza dair seçimləriniz də var.

Toxum tərəfindən

Soğanlarınızı toxumla yetişdirmək üçün onları çöldə əkməyə hazırlaşmadan təxminən altı həftə əvvəl qapalı şəraitdə başlamaq istəyəcəksiniz. Soğan toxumları qısa ömürlüdür, buna görə məhsul əldə edəcəyinizə əmin olmaq üçün hər il yenisini almalısınız.

Toxumları başqa bir şey etdiyiniz kimi başlayın, yüngülcə torpaqla örtün və nəm saxlayın. Altı həftə ərzində onları çöldə nəql edə bilərsiniz.

Həmişəyaşıl uzun ağ soğan toxum paketləri.

Transplantasiya yolu ilə

Soğanlarınız başladıqda və ya çox qalın olduqda, incə və transplantasiya edə bilərsiniz. Bütün soğan bitkisini qazdığınızdan və ya çəkdiyinizdən əmin olun, sonra lazım olan aralıqla istədiyiniz yerə əkin.

Soğan azotla zəngin bir torpağı sevdiyinə görə bu anda azot əlavə etmək yaxşı bir fikirdir. Soğanları köçürdükdən sonra, onları yeməyə və ya yığmağa hazır olana qədər yalnız suvarma və alaq otlarına qulluq etməlisiniz.

Bunlar transplantasiya üçün bir az gecikmiş soğanlardır.

Setlər üzrə

Soğan dəstləri soğan əkməyin ən asan yoludur. Mən həmişə soğanlarımı dəstlərlə başlayıram. Soğan aralığında təxminən 4-5 düym aralığa qoyun və ampulün böyüməsi üçün yer ayırmaq üçün satırları təxminən 12 düym aralıda buraxın.

Soğan dəstlərini əkərkən yerə qoyun və bir santimetrdən çox olmayan torpaqla örtün. Əkin dəstləri, soğan əldə etmək üçün toxum istifadə etməkdən daha yüksək bir müvəffəqiyyət dərəcəsi verir.

Bunlar qırmızı və sarı rəngli soğan dəstləridir.

Köklü Alt tərəfindən

Bu, artıq soğan əkdikdən sonra edilə bilər. Kiçik ikən soğan seçərkən yeməkdən əvvəl təmizləyirsiniz.

Hər hansı bir kiri yuyub sonra köklü dibini kəsərək onları təmizləyərdiniz.

Ümumiyyətlə dibləri komposta və ya zibil qutusuna atardınız. Onları atmaq əvəzinə onları yenidən əkin. Köklü dibini soğan dəstəsi kimi torpağa basdırın və gözləyin.

Bu üsul işləyəcək və bir az pula qənaət edəcək və daha az tullantıya sahib olacaqsınız.

Bunu əkmək üçün qırmızı xəttin olduğu yerdən kəsib sonra əkmək lazımdır.

Yaşıl soğanı sonsuza qədər necə böyütmək olar

Bu Scallions və Pinterest həftəsini rəsmən dublyaj edirəm. Məryəm və mən ayrı -ayrılıqda keçən həftə Pinterest -də yaşıl soğanı istifadə etmək və yetişdirmək üçün 2 trend fikirlə rastlaşdıq və onları sınamaq üçün gözləyə bilmədik.

Həftə sonu bir dəstə soğan ilə evə gəldiyim zaman Məryəm dedi: "Mən qoyduğum bu soğan/zəncəfil sousunu gördünmü və bunu tamamilə etməlisən!" Pinterest kəşfləri baxımından demək olar ki, yüngül illərdir ki, ondan bir neçə saat əvvəl bağladığımı bilmirdi. İlk dəfə gözlərimi açdığımdan bu zəncəfil soğanını Lottie + Doofdan hazırlamağı planlaşdırırdım. E.A.T. -də yeni nəşr olunan reseptdə öz variantımı tapın. — bu, mütləq sınamağı məsləhət görürəm.

Bir çox cəhətdən istifadə edilə bilən böyük bir kiçik müşayiətdir. Çörək, pişmiş yumurta, sosiska, ət, makaron və daha çoxunu düşünün.

Beləliklə, soğan və Pinterest -ə qayıdın. Rəqabət narahatçılığım və sevincimi qəbul etmək üçün Məryəm, yaşıl soğanın sonsuza qədər necə yetişdiriləcəyini göstərən bir pin də açmışdı. Nə gözəl vaxt — Mən sousu hazırlamaq üçün dəridən istifadə edə bildim və biz də möcüzəvi şəkildə yenilənən soğan iddiasının doğruluğunu sınaya bildik.

Deyə biləcəyim tək şey. işləyir!

Bu uşaqlar — kökləri olan bir dəstə soğan su dolu bir stəkana, sonra günəşli bir pəncərəyə qoyun. Yeməyinizdə istifadə etməyiniz lazım olanları kəsin və soğan demək olar ki, bir gecədə yenidən böyüyəcək. Zarafat yoxdur.

İşdə kökləri ilə kəsdiyim 2 dənə yaşıl soğanın bir çəkisi. Sol vuruşda yan tərəfdəki iki nubu görün:

2 gün (solda) və 4 gün sonra (sağda) özlərini sanki yenidən quranda belə görünmədikləri budur:

Və bir həftə sonra belə, əlimizdə olan şey budur ki, əvvəlcə kəsdiyim və icazə verdiklərim arasındakı fərqi demək olar ki, ikiqat artdı:

Köklərin nə qədər uzandığına da baxın.

Bunlar mağazadan alınan üzvi soğan idi, uşaqlar. Dəli! Anladığım kimi, istifadə etmək istədiyimiz soğan hissələrini kəsməyə davam edə biləcəyik və onlar yenidən böyüməyə və böyüməyə davam edəcəklər. Onları torpağa əkib eyni təsiri əldə edə bilərsiniz və köklər bir az daha çox dartıldıqda, çox güman ki, Məryəmlə bir şey edəcəyik.

Yaxşı ölçü üçün əvvəlki və sonrakılar budur:

Bu soğan hiyləsini eşitmisiniz və ya sınamısınızmı? Bütün bu illər ərzində bir qayanın altında yaşadıqmı?


Qəlyanaltılar

Superfood Crisps

Diyetinizə daha çox superfood daxil etmək üçün sürətli, asan və əlverişli bir yol istəyirsinizsə, Gundry MD Popped Superfood Crisps -dən daha uzaq görünməyin.

Yucca kökü, su mərciməkləri, mayalanmış yosunlar, yaşıl banan unu və avokado yağından hazırlanan bunlar inanılmaz mikrobioma gücləndiricidir. Bitki Paradoksu Diyeti üçün ideal bir qəlyanaltıdır.

Tam araşdırmamı oxuyun və ya Dəniz Tuzu və ya Çedardakı Wellness Elçiləri veb saytında əldə edin. Toplu alsanız 20% endirimlə və ya daha çox qiymətə əldə edə bilərsiniz.

Paradoks krakerləri

Həyatınızda bir az əzilməyə ehtiyac duyduğunuzda, bu xırtıldayan gofretlər qanunla uyğun gəlir. Onları guacamole ilə cips olaraq və ya pişmiş yumurta, şorba və ya salatın müşayiəti olaraq və ya kiçik bir parça pendir ilə istifadə edin. İstəyirsinizsə, müxtəlif otlarla da təcrübə edə bilərsiniz.

Mərhələ 2-3
4 xidmət 16-20 kraker edir
Hazırlıq müddəti: 15 dəqiqə
Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə

2 böyük otlaq və ya omeqa-3 yumurta
1 çay qaşığı kran və ya süzülmüş su
1 stəkan badam unu
1/2 fincan hindistan cevizi unu
1/2 çay qaşığı dəniz duzu
1 çay qaşığı İtalyan ədviyyatı isteğe bağlıdır

Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. Kiçik bir qabda yumurtaları və suyu birlikdə çırpın. Orta ölçülü bir qabda, badamı fl bizim, hindistan cevizini fl bizim duzu qarışdırın, istəsən İtalyan ədviyyatı əlavə edin.

Yumurta qarışığını fl qarışığımıza əlavə edin və bir qaşıq və ya spatula ilə yaxşıca qarışdırın, heç bir topağı yox edin. Böyük bir mərmər ölçüsündə kiçik toplar halına salın, çerez vərəqinə qoyun, çəngəlin arxası ilə fl düyməsini basın və xırtıldayanadək təxminən 20 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl bir çörək qabında sərinləyin.

Dr. G-nin Yeni və Təkmilləşdirilmiş Dünyaca Məşhur Fındıq Qarışığı

Dr Gundry ’s ofisinə qan vermək üçün gələn hər bir xəstə, yeməyin 1/4 fincan qoz qarışığı ilə mükafatlandırılır. Fındıqların ürəyinizi, beyninizi və ümumi sağlamlığınızı qoruduğu çoxlu məlumatlara əsaslanaraq, bu qarışıq yarandığı gündən etibarən Plant Paradox proqramının bir hissəsidir.

İndi bilirik ki, qoz -fındıqdakı davamlı nişastalar, bağırsaq yoldaşlarınızın istədiyi şeydir! Məhz bu səbəbdən sizi doyurmaq və saatlarla doydurmaq üçün əla qabiliyyətə malikdirlər.

Mənim reseptimdə əvvəlcə yerfıstığı və balqabaq toxumu var idi, lakin bir çox xəstələrimdə onların lektinlərinin təsirini gördükdən sonra, bitki paradoksuna uyğun olması üçün təxminən on il əvvəl orijinal qarışığı dəyişdirdik.

Fındıq sizin üçün faydalıdır, ancaq orta dərəcədə. Onları 1/4 fincan porsiyonda qəlyanaltı torbalara qoyun və ya 1/4 fincan ölçüsü ilə çökün.

Mərhələ 2-3
10 stəkan (40 porsiyon) hazırlayır
Hazırlıq müddəti: 5 dəqiqə

1 kilo çiy qabıqlı qoz yarıya bölünmüş və parçalanmışdır
1 kilo çiy qabıqlı fıstıq və ya duzlu və quru qovrulmuş fıstıq
1 kilo çiy qabıqlı makadamiya qoz-fındıq və ya duzlu və quru qovrulmuş makadami

İnsan Qida Barı və#8217-nin Sevdiyiniz Lektinsiz Qəlyanaltı

Mənim ən çox sevdiyim qəlyanaltı protein çubuqlarıdır. Asan qidalanma və rahatlığı sevirəm. Ancaq sağlam, lektinsiz bir zülal çubuğu tapmaq asan deyildi, xüsusən də Dr Gundry-nin tövsiyə etdiyi Quest, Adapt və B-Up Barları bəyənmədiyim üçün.

İnterneti araşdırdım və yüzlərlə bara baxdım (yox, həqiqətən) və nəhayət, mövcud olan ən yaxşı bar olduğuna inandığım MariGold Barlara rast gəldim (xüsusən də lektinsizsə). Daha çox məlumat əldə etmək üçün aşağıdakı videoya baxın və ya burada dərindən araşdırma yazısını oxuyun.

MariGold ’s lektinsiz səkkiz dadlı lektinsiz ləzzətdən ibarət olan nümunə götürmə paketindən başlamağı məsləhət görürəm. 10 dollar endirim əldə etmək üçün ödəniş zamanı HFB10 promosyon kodundan istifadə edin!


Üstləri, dibləri və ya hər ikisi yaşıl soğandan istifadə etməliyəmmi? - Reseptlər



Soğanlarınıza böyümək mərhələsində TLC verdiniz - və yeməyə hazır olana qədər verməyə davam etməlisiniz. Diqqətli işləmə, düzgün qurutma və saxlama ilə birlikdə, soğanlarınızın "nanə" vəziyyətdə masanıza gəlməsini təmin etmək üçün əsasdır. Məhsulunuzu qorumağa kömək edəcək soğan idarəçiliyinə dair bəzi məsləhətlər.

Qurutma haqqında göstərişlər
Məhsul yığdığınız zaman, səhər soğanları çəkin və günortadan sonra qurudulmasına icazə verin, yağış proqnozlaşdırılmadığı bir gün seçdiyinizə əmin olun və çiyin üzərinə düşəcəyi qədər uzun müddət buraxmayın. İsti və parlaq günlərdə onları kölgəyə köçürün, hətta kiçik dəstələrə asa bilərsiniz, üstlərini iplə bir -birinə bağlayaraq bağlaya bilərsiniz.

Soğanlarınızı evdə qurudursanız, soğanların arasında hava axını üçün çox yer olan yaxşı havalandırılan bir yerə yaydığınızdan əmin olun. İçəridə qurutma, açıq havada qurudulandan daha uzun çəkə bilər, lakin tam dövriyyədə 2-3 həftə kifayətdir. Boyun sıxıldıqda, xarici dəri quruyanda və tutulduqda xışıltı səsi çıxardıqda və dərinin rəngi bərabər olduqda qurutma prosesi tamamlanır. Soğanın nazik, qurudulmuş xarici qabıqlarını çıxarmayın, çünki saxlama müddətini maksimuma çatdırır.

Saxlama haqqında göstərişlər
Soğanlar quruduqdan sonra üstlərini 1-2 düym uzunluğa qədər kəsin və sərin, qaranlıq, quru yerdə yaxşı hava dövranı olan yerdə saxlayın, azarkeşlərin istifadəsi yaxşı bir fikirdir. öz növbəsində çürüməni gecikdirir. Soğanlar divarlardan bir ayaq uzaqda olmamalıdır, çünki yaxşı hava axını təmin etməlisiniz.

Soğanları heç vaxt kartofla saxlamayın (nəm çıxarırlar) və ya plastik torbalara qoymayın (hava dövranının olmaması raf ömrünü azaldır). Düzgün qurudulduqda, bəzi soğanlar qışın ortasına qədər saxlaya bilər, ancaq soğanlarınızı mütəmadi olaraq yoxlayın və yumşalmış və ya çürüməyə başlayanları atın.

Zədələnmiş soğanların ayrılması
Bəzi soğan saxlama xəstəlikləri hava şəraitindən qaynaqlanır və saxlama prosesinə qədər ortaya çıxmır. Soğanlarda məhsul yığımından sonrakı problemləri müalicə etmək üçün istifadə edə biləcəyiniz heç bir funqisid yoxdur, ancaq bəzi saxlama problemlərinin qarşısını almaq üçün ata biləcəyiniz addımlar var. Bizimkilərə baxın Sual -Cavab bölməsi məhsul sonrası xəstəliklər haqqında məlumat üçün.

Bu göstəricilər soğanlarınızı düzgün qurutmağınıza və saxlamanıza kömək etməlidir, belə ki, mövsümdən kənarda zövq ala bilərsiniz!

Ayın məhsulu
Soğan qayçı

Budur, bir çox soğan yetişdiricisinin unudduğu, lakin işi çox asanlaşdıran zəhərli bir məhsul. Bu soğan qayçı dəsti, peşəkar soğan tarlası işçilərinin (bizimkilər də daxil olmaqla) biçildikdən və tarlada qurudulduqdan sonra yetkin ampüllərin üst və dibini kəsmək üçün istifadə etdiyi eyni alətdir. İşçilərimizin hər biri mövsüm ərzində 5 min funt və ya daha çox soğanı emal etmək məcburiyyətindədir. Yəqin ki, narahat olmağınız üçün çoxlu soğan olmasa da, bu polad qayçı soğanlarınızı tez bir zamanda (bol sözlə!) Emal etməyə imkan verir ki, bu da sürətli və bol məhsul əldə etməyə kömək edir.

2011 Dixondale Şəkil Müsabiqəsinin ilk qalibləri Luiziana ştatının Arthur gölündən Donald və Arlene Wagerspackdir. Əllərində tutduqları soğan, mükəmməl ağ qısa gün çeşidlərimizdən biri olan Contessasdır. Wagers paketləri, keçən mövsüm, Hybrid Southern Belle Qırmızı soğanları üçün səhifə 3 -dəki kataloqda da göstərildi.

Onların və soğanların nə gözəl şəkli var! Onların yarışma mükafatları (dəbli Dixondale köynəkləri və papaqları) yolda.

Yaxşı, yenə buradayıq: 2011 -ci il üçün soğan mövsümünü bağlayırıq. Bütün soğanlarımız tarlalardan göndərildi və təmizləndi. May və İyun aylarında Cənubi Texasda yüksək temperaturlar düşdüyündə, artıq yazın dadını hiss etdiyimizi hiss edirik - və daha yüksək temperaturlarla, qovun mövsümümüz həmişəkindən bir neçə həftə əvvəl bizə təsir etdi. Önümüzdəki bir neçə həftə ərzində ən keyfiyyətli Carrizo Cantaloupes-i seçib qablaşdıracağıq və göndərəcəyik. və bir az sonra yazda, şanslıyıqsa, gələn ilin soğan məhsuluna başlamazdan əvvəl bir az nəfəs alma otağımız ola bilər!

  • 4 böyük qızardılmış kartof, təmizlənmişdir
  • 2 ağ soğan, soyulmuş və dilimlərə kəsilmişdir
  • 4 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 xörək qaşığı təzə kıyılmış reyhan
  • 1 xörək qaşığı təzə doğranmış rozmarin
  • Dadmaq üçün duz və istiot

Sual -Cavab: Saxlama Xəstəliklərinin Qarşısının Alınması

Q. Soğanlarımdakı saxlama xəstəliklərinin qarşısını necə ala bilərəm və atılmalı olan zədələnmiş soğanları necə müəyyənləşdirə bilərəm?

A. Ən yaxşı bahis məhsulun gigiyenasını təmin etməkdir:

  • Bitkilərin düzgün yerləşdirildiyinə və sıx olmadığından əmin olun.
  • Ötən il əkdiyiniz yerdə soğan əkməyin.
  • Bitki mövsümündə böcəklərə və xəstəliklərə qarşı diqqətli olun.
  • Məhsul yığımı və saxlanması zamanı ampulləri çox diqqətlə idarə edin.
  • Çürük, kəsilmiş, xəstə və ya yaşıl üst və ya boyunlu qalın ampulləri saxlamayın.
  • Mövsümün sonunda məhsul qalıqlarını atın.
  • Nəmli havalarda yığılmış soğanı çöldə buraxmayın.

Mavi-yaşıl qəlib məhsul yığımından əvvəl nəmin çox olması səbəbindən baş verir. Tozlu yaşıl sporlar tez -tez saxlama şəraiti nəm olduqda görünür.

Qara kalıp tünd qara spora kütlələri kimi təqdim edir. Dəridə və ya üst hissələrdə kəsiklər və ya qırılmalarla daxil olur. Yüksək rütubət və 85 ° F -dən yuxarı olan temperaturlar onun böyüməsini təşviq edir və saxlama yerindəki həddindən artıq nəm yayılmasını təşviq edir. Qara kalıb torpaqda olduğu kimi ölü bitki materialında da yaşayır, buna görə də mövsümün sonunda bağçanı təmizləmək çox vacibdir.

Boyun çürüməsi soğan toxumunda daşınan bir göbələk səbəb olur. Soğanın səthində boz rəngli sporlar və sklerotalar, bir santimetrə qədər qara ləkələr göründükdə, ilk əlamətlər saxlandıqdan 8-10 həftə sonra görünür. Tezliklə ampulün içərisinə keçən yumşaq qəhvəyi bir çürüyə çevrilir. Boyun çürüməsinin qarşısını almağın yeganə yolu toxumun özünü düzgün funqisidlə müalicə etməkdir.

Fusarium çürüməsi (bazal çürük) böyümə mərhələsində həddindən artıq istidən qaynaqlanır. Təxminən 80 ° F -dən yuxarı olan istilərdə soğanın dibindən başlayır və sulu bir çürük və bakteriya çürüməsi kimi ampulə keçir. Ümumiyyətlə yalnız bir neçə soğan təsir edir, ancaq anbarda soğan arasında keçə bilər.

Bakterial çürüklər temperatur təxminən 85 ° F -dən artıq olduqda vura bilər. Səthdən tanımaq çətin ola bilər, çünki soğan sağlam görünə bilər, ancaq açıldıqda daxili üzüklər qəhvəyi və sulu olacaq. Yoluxmuş soğan tez çürüyür və kəskin bir qoxuya malikdir.

Bu bölmədə ümumiyyətlə soğan haqqında maraqlı faktlar daxil edirik - amma bu dəfə bir neçə əyləncəli mifi sıradan çıxaracağımızı düşündük! Budur, insanların bir zamanlar soğan haqqında inandıqları bəzi şeylər. Unutmayın, bunların heç biri əslində doğru deyil!


Sarımsağın və Yaşıl Soğanın Hər hissəsini necə istifadə etmək olar

Ağ kök və ya yaşıl soğanın yaşıl yarpaqlarından istifadə etməyinizə əmin deyilsiniz? Cavabımız var!

Bir anda demək olar ki, yaşıl soğan yemisiniz. Və çox yayılmış və hazır olduqları üçün, demək olar ki, yaşıl soğanla da bişirirsiniz. Bu, yemək hazırlayarkən yaşıl soğanın hansı hissəsini istifadə edəcəyinizi axtarmaq üçün internetdə axtarmağınız lazım olmadığı anlamına gəlmir. Qarışıq ola bilər. Bəzi reseptlər xüsusi olaraq ağ hissələrə, bəziləri isə yaşıl rəngə ehtiyac duymur (bəlkə də yaşıl soğanın hansı hissəsini istifadə etməyiniz barədə sualınızla internetə çatdığınız zaman). Yaxşı xəbər budur ki, yaşıl soğanın hər hansı bir hissəsi (və ya soğan, terminlər bir -birinin əvəzinə istifadə olunur) ilə heç bir resept məhv etməyəcəksiniz, ancaq yaşıl soğan ilə reseptlər hazırlayarkən ən yaxşı nəticələr üçün bir təlimat var.


Yaşıl soğan necə istifadə olunur

Bu tərəvəzləri vurğulayan çoxlu yaşıl soğan reseptləri var və köməkçi rol oynadığı daha çox şey var. Doğranmış və ya doğranmış yaşıl soğanı sevdiyiniz reseptlərə daxil etməyin bir neçə yolu:

  • Çorba, güveç, ızgara ət, dips, qurudulmuş yumurta, kartof salatı və omlet daxil olmaqla qidalara son toxunuş olaraq nazik dilimlənmiş çiy yaşıl soğan istifadə edin. Əlavə rəng, təravət və ləzzət əlavə edirlər.
  • Tərəvəz və ət yeməklərinə 1 düym dilim yaşıl soğan əlavə edin. Yaşıl soğan 1-2 dəqiqə ərzində bişiriləcək (ətdən və digər tərəvəzlərdən daha tez), bişirmə vaxtının sonuna qədər əlavə edin.
  • Yumşaq soğan cazibəsi əlavə etmək üçün onları xam yaşıl salatlara tökün.
  • Yumurtaları bişirməzdən əvvəl doğranmış yumurtalara incə dilimlənmiş yaşıl soğan əlavə edin.
  • Doğranmış yaşıl soğanı yumurta salatı və orkinos salatı sandviçləri üçün doldurmalara qoyun.
  • Xam tərəvəz tepsisində yerkökü və kərəvizin yanında daha uzun yaşıl soğan dilimləri verin. Hər soğan üçün kök uclarını kəsin, sonra 3-4 düymlük bir parça buraxmaq üçün kifayət qədər tünd yaşıl sapları kəsin.
  • Təzə doğranmış soğanı əvəz etmək üçün incə doğranmış yaşıl soğan istifadə edin.

Soğanlara qulluq

Soğanların qidalanması və qidalanması:

  • Bitkilər yetişməyə başlayana qədər torpağı bərabər nəmləndirin. Quru torpaq soğanların nəm torpağın parçalanmasına, ampüllərin çürüməsinə səbəb ola bilər.
  • Transplantasiya üçün dəstədən daha çox su lazımdır.
  • Torpağın nəmini qorumaq üçün, yazın əvvəlində torpaq isinəndə 8-25 düym (20-25 sm) malç qoyun.
  • Yarpaqlar sarı və qəhvəyi olmağa başlayanda və qurumağa başlayanda torpağın qurumasına icazə verilə bilər.
  • Azotla zəngin yonca yeməyi olan yan paltar soğan bitkiləri. Torpağa azot qoyan lobya kökləri yaxınlığında lobya əkə bilərsiniz.

İncə bitkilər erkən ampülləri istədiyiniz ölçüdə olgunlaşmaq üçün verir.

Soğan saxlama:

  • İşıq, su və qida maddələri üçün rəqabətdən qaçınmaq üçün çarpayıları alaq otlarından təmizləyin.
  • İncə bitkilər erkən ampülləri istədiyiniz ölçüdə olgunlaşmaq üçün verir. Yaşıl soğan kimi incelticilərdən istifadə edin.
  • Lampanın inkişafını sürətləndirmək üçün biçindən 2-3 həftə əvvəl bükün, ancaq sapları qırmayın.
  • Boyunların çürüməməsi üçün məhsula yaxın suvarmağı kəsin.
  • Qışdan çox qışlamağı və ikinci mövsümü yığmağı planlaşdırdığınız soğanları ağır malçlayın.
  • Şirin kartofun yanında soğan əkməkdən çəkinin, hər ikisi də qurdlara hücum edə bilər.

Soğan zərərvericiləri:

  • Soğan thrips və soğan qurdları tərəfindən hücum edilə bilər.
  • Thrips su axını ilə püskürtülə bilər.
  • Qurd sineklərinin bitkilərin yanına yumurta qoymasını maneə törətmək üçün bitkilərin ətrafına 3-4 düym (7-10 sm) bir kvadrat plastik qoyun.
  • Yetkin soğan qurd milçəklərinin gənc bitkilərə yumurta qoymaması üçün bitkiləri üzən sıra örtüyü ilə örtün.

Soğan xəstəlikləri:

  • Soğan, xüsusilə ticari soğan yetişdirilən rayonlarda, Fusarium ampul çürüməsinə, çürüməyə, soğan yarpaqlarının çürüməsinə, soğan ləkəsinə və tüylü küfə həssasdır.
  • Xəstəliyə davamlı növlər əkin və bağçanı zibildən təmiz saxlayın.
  • Soğan və ya sarımsağın bir il əvvəl böyüdüyü yerlərdə soğan əkməkdən çəkinin.
  • Xəstələnmiş bitkiləri dərhal çıxarın və atın.
  • Bölgənizdə günün uzunluğuna uyğun olan növləri seçdiyinizə əmin olun.
  • Əkin etmədən əvvəl torpağı şəffaf plastiklə isidin, bu, yarpaqların və ampüllərin dərisində qabarcıq kimi görünən ləkələrin qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
  • Torpağa tətbiq olunan parazitar nematodlar qurdları və soğan qurdlarını idarə etməyə kömək edə bilər.
  • Toxumları söndürməyin və digər göbələk xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün bir saat əvvəl kompost çayına batırın.

Üstləri saralanda və yıxılmağa başlayanda qabarıq soğan olgunlaşır.


Videoya baxın: معجزة البصل الأخضر الذي غفل عنه الناس للأسف! تعرف على فوائده مع الدكتور الفايد محمد dr mohamed faid (Oktyabr 2021).