Yeni reseptlər

Zaatar nədir?

Zaatar nədir?

Bu aromatik Yaxın Şərq ədviyyat qarışığı necə hazırlanır?

Za'atar ümumiyyətlə çörək üçün ədviyyat olaraq istifadə olunur.

Zaatar qurudulmuş otlar və ədviyyatlar, duz və qızardılmış küncüt toxumlarından hazırlanan aromatik Yaxın Şərq ədviyyat qarışığına verilən ümumi addır. tarixə aiddir qədim sivilizasiyalar . Zaatar, ümumiyyətlə qurudulmuş kəklikotu, kekik və marjoramdan hazırlanır və tez -tez qurudulmuş sumağı da ehtiva edir. Digər ümumi maddələr arasında qurudulmuş ləzzətli, kimyon, keşniş və şüyüd toxumu; ədviyyatların dəqiq qarışığı bölgəyə və ailəyə görə dəyişir.

Zaatar ən çox çörək üçün ədviyyat olaraq istifadə olunur; çörək zeytun yağına batırıla bilər, sonra zaatara batırıla bilər və ya zaatar dolması və ya qabığı ilə bişirilə bilər. Zaatarın digər ümumi istifadəsinə ət ədviyyatı, qatıq və ya humus əlavə etmək və bitki çayı hazırlamaq üçün ədviyyat qarışığını batırmaq daxildir. Zaatar hətta əlindən bir qəlyanaltı olaraq yeyilir, eyni şəkildə Qərb mədəniyyətindəki insanlar popkorn və ya kartof cipsi yeyirlər.

Ən yaxşı 25 Za’atar reseptimiz üçün bura vurun.

Kristie Collado, Daily Meal'ın aşpaz redaktorudur. Onu Twitter -də izləyin @KColladoCook.


Ədviyyat Qarışığı

Klassik Orta Şərq ədviyyatı olan za ’atar ilə bir an keçirirəm. Za ’atar, bitki mənşəli, dünyəvi, ləzzətli, dadlı və duzlu ləzzətlərin bənzərsiz bir qarışığıdır.

Za ’atar, dünyanın digər tərəfində əsrlər boyu istifadə olunsa da, son beş ildə ABŞ -da populyarlıq qazandı. Düzünü desəm, bir neçə il əvvəl Trader Joe -dan bir za ’atar qarışığı nümunə götürəndə təlaşı başa düşmədim. Amma sonra …

Za ’atar, New Orleandakı Shaya'daki masamıza düşəndə ​​hər şey dəyişdi. Sadəcə evlərinin qarışığını zeytun yağı ilə qarışdırıb qabıqlı çörəklə xidmət edərək daldırma üçün təqdim etdilər. O gecə za ’atar -a aşiq oldum və daha çox şey üçün geri dönməyi dayandıra bilmədim.

Bu resept Shaya reseptindəki ləzzətləri yenidən yaratmaq üçün ən yaxşı cəhdimdir və düşünürəm ki, çox yaxındır. Za ’atar çox yönlüdür və bir çox ləzzətli yeməkləri tamamlayır - bütün təkliflərimi aşağıda tapa bilərsiniz.


Za 'atar ədviyyat resepti

Za'atarda istifadə olunan otlar, kimin hazırladığına görə dəyişir, buna görə hər dəfə bir dəstə çırpanda fərqli otlar və ədviyyatlar sınamaqdan çekinmeyin. Bu əsas qarışıq yarım fincan ədviyyat edir və möhkəm bir əsas resept təqdim edir. Ən yaxşı ləzzət üçün bütün kimyon, keşniş və küncüt toxumlarından istifadə edin. Onları ətirli olana qədər quru bir tavada qızardın və sonra doğrayın.

  • 1 xörək qaşığı qurudulmuş kəklikotu, əzilmiş
  • 1 xörək qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1 xörək qaşığı yer keşniş
  • 1 xörək qaşığı küncüt toxumu, qızardılmış
  • 1 xörək qaşığı sumaq
  • 1/2 çay qaşığı kosher duzu
  • 1/4 çay qaşığı acı bibər

Kiçik bir qabda maddələri birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Hava keçirməyən bir qabda saxlayın.


Qorxudan 9 Za ɺtar Tarifləri

Ədviyyat arsenalınızda olmasını tövsiyə etdiyimiz bir gizli silah varsa, bu & rsquos za & rsquoatar. Ancaq Yaxın Şərq ləzzəti bir ədviyyata aid edilə bilər və əslində bir qarışıqdır (buna görə də super ləzzətli dadı). Qızardılmış küncüt toxumu, qurudulmuş oregano və marjoram (və ya kəklikotu) və sumak, za & rsquoatar qarışığı yumurta qədər sadə və shakshuka və pizza qədər zəngin maddələrlə mükəmməl birləşir. Bir za & rsquoatar fədaisi və ya yeni başlayanlar olsun, bu doqquz resept güclü ədviyyatdan ən yaxşı şəkildə istifadə etmək üçün mükəmməl bir yoldur.

1. Xurma, Çam Fıstığı və Kəklikotu ilə Za & rsquoatar Qovurulmuş Karnabahar

Bir yan və ya əsas kimi əla olan bu gül kələm salatı mütləq sevindirəcəkdir. Qurudulmuş və təzə otların birləşməsi tərəvəz əsaslı yeməyi təzə bir ləzzət verir, xurma və çam fıstığı isə bolca dərinlik verir. Resepti iki qat artırmağı və salatlarda qalıqlardan istifadə etməyi, zülalla (qızardılmış toyuq kimi) qarışdırmağı və üstünə qaynadılmış yumurta qoymağı sevirik.

2. Za & rsquoatar Qovurulmuş Toyuq Göğsü

Sulu toyuq göğüslərinin sirri: çoxlu şoraba (və çoxlu marinat vaxtı). Ottolenghi-dən ilhamlanan bu resept, toyuğu mümkün olduğu qədər nəmli və ləzzətli etmək üçün sitrus meyvələri və ədviyyatlı şoraba istifadə edir. Bir ızgara badımcan və ya arugula yatağına qoşun. Və əlavə şirəlik üçün, toyuq qovurarkən qızardın.

3. Za & rsquoatar Qovurulmuş Şirin Kartoflu İsrail Güc Salatı

Salataları nə qədər çox sevsək də, bizi doyuran bir yemək tapmaq çətin ola bilər. Ancaq bu salat bizi axşam yeməyinə qədər doyurur (xüsusən tofu və ya toyuq kimi zülal əlavə etdikdə). Liflə zəngin noxud və şirin kartofdan hazırlanır və limon, tahini, qırmızı kələm, yaşıl soğan, xiyar, cəfəri və qoz ilə hazırlanır, xırtıldayan, ləzzətli və təzə olanı mükəmməl şəkildə təqdim edir (və doldurmağı qeyd etdikmi?).

4. Dukkah Labneh və Purple Soğan ilə Za & rsquoatar Pizza

Bir pide sendviç və pizza arasında qərar verə bilərmi? Çatdırılmağı tamamilə atın və hamur sevdiyiniz bu evsiz, pendirsiz döngəni seçin. Labneh, turp və soğan qabığı ilə hər şeyi sadə saxlamaq çox zövqlüdür, lakin üstünə kalamata zeytun, qızardılmış qırmızı bibər və ya ənginar kimi əlavə tərəvəzlər atmaq heç vaxt zərər verə bilməz. Daha çox yağlar, daha xoşdur?

5. Yaşıl Tomatillo Shakshuka

Shakshuka, SHREK-shuka ilə tanış ol. Bu reseptdə ənənəvi qırmızı pomidor yerinə yaşıl pomidor istifadə olunur, yeməyə əlavə tang və əlavə şirəsi verilir. Ən zəngin ləzzət üçün, pomidor, bibər və soğanı otlar ilə qarışdıraraq tavaya əlavə edin və sonra yumurtaya tökün. İsti maya və ya za & rsquoatar ədviyyəli pide çörəyi ilə xidmət edin.

6. Za & rsquoatar Croutons ilə Yay Panzanella Salatı

Panzanella salatlarında hər şey azdır. Bu resept şaftalıdan şirinlik, ızgara qarğıdalı və bişmiş croutonsdan xırtıldayan, avokadodan zənginlik və doğranmış reyhandan təravət alır. Barbekü və ya yüngül bir şam yeməyi üçün mükəmməl (portağal şərabı ilə xidmət edin) və qalıqları kimi daha yaxşı, bu salat verməyə davam edən hədiyyədir. (Psst & hellip, isladılmaması üçün əlavə croutonları meyvə, tərəvəz və sarğıdan ayrı saxlamağı təklif edirik.)

7. Xırtıldayan Za və rsquoatar qovrulmuş noxud ilə iki dəfə bişmiş Delicata Squash

Doldurulmuş balqabaq ən çox sevdiyimiz yeməklərdən biridir. Ancaq bəzən bir az ağır ola bilər. Bu resept, incə balqabağı (daha kiçik, daha az ətli balqabaq) istifadə edərək və noxud və tahini çiskinləri ilə əlavələri sadə saxlayaraq hər şeyi yüngül saxlayır. Əgər göyərtilərə can atırsınızsa, üstünə bir ovuc arugula atın və ya yenidən doldurmadan əvvəl balqabaq ətinə ispanağı qarışdırın.

8. Za & rsquoatar Qovurulmuş Patlıcan

Sadə və təzə olan bu badımcan yeməyi, sağlam və ürəkaçan bir şey arzuladığınız zaman qamçılamaq üçün mükəmməl bir yeməkdir. Badımcanı za & rsquoatar və zeytun yağı ilə qovurmaq & badımcanı qovurmadan əvvəl bıçaqla kəsmək onların ləzzətini udmağa kömək edir və mdashand taxılların isti bir yatağına qoyulur və təzə pomidor və zeytun salatı ilə səpilir. Ən yaxşı hissəsi? Tahinin son çiskinləri (və ya tzatziki).

9. Qoz və Za & rsquoatar Qatıqlı Bahar Noxudlu Salat

Mayo, get. Bu kremli salat, dəniz duzu, sarımsaq və za & rsquoatar ilə birlikdə sarğı olaraq yunan yoğurtunu istifadə edərək, krem ​​əsaslı salatlardan daha təzə və yüngül edir. Başqa bir pro hərəkət: dondurulmuş əvəzinə təzə noxud istifadə edərək, daha gözəl bir xırtıldayan və əlbəttə ki, ləzzət verir. Orta noxud salatı? Qətiyyən yox. Ən yaxşı noxud salatı? Çox güman ki.


Yəhudi yeməklərini sevirsən? Nosher resept bülletenimizə üzv olun!

Za & rsquoatar bu günlərdə Amerikanın hər yerindədir. Za & rsquoatar üçün sürətli bir Pinterest axtarışı edin və ədviyyatdan istifadə edərək onlarla və onlarla ağız sulandıran reseptlər tapacaqsınız.

Za & rsquoatar bir ədviyyat və mdash daha spesifik olaraq bir ədviyyat qarışığıdır. Əksər internet axtarışları sizə za & rsquoatar'ın kəklikotu, marjoram, küncüt toxumu və bəzən sumaqdan hazırlandığını söyləyəcək. Ancaq daha doğrusu, za & rsquoatar, Yaxın Şərq və Cənubi Avropada doğulan hyssop adlanan bir növ oreganodan hazırlanır. Əksər za & rsquoatar qarışıqlarında Yaxın Şərq mətbəxinin başqa bir populyar ləzzəti olan kəklikotu, kekik, küncüt toxumu, duz və sumak qarışığı olacaq. Sumak limon ətirinə və dərin qırmızı rəngə malikdir.

Za & rsquoatar, İsraildə inanılmaz dərəcədə populyardır, burada düz çörəklərə bişirilmiş, humusun üstünə səpilmiş və salat, balıq və toyuq üçün sarğı və marinadlarda istifadə edə bilərsiniz. Ancaq Yaxın Şərqdəki hər bir ölkə və bölgənin, sadəcə onlara baxaraq görə biləcəyiniz za & rsquoatar ədviyyat qarışığı üzərində öz kiçik bir dəyişikliyi var: bəziləri çox yaşıldır, digərlərində isə daha dərin bir rəng verən daha çox sumak var. qırmızı, digərlərində isə çox və çox küncüt toxumu var.

Beləliklə, za & rsquoatar -ı haradan əldə edə bilərsiniz? Əslində öz qarışığınızı hazırlayıb sonra zövqünüzə uyğunlaşdıra bilərsiniz. Və ya sifariş verə biləcəyiniz bir neçə çeşidi olan Amazon -a nəzər salın. Whole Foods və Fairway bazarları da ədviyyat koridorunda satırlar. Nyu-Yorkda yerləşən ədviyyat və xüsusi ərzaq mağazası olan Kalustyansdan da onlayn alış-veriş edə bilərsiniz.


Ərəb Yeməyi və Dünya:

Ətirlər və distillə edilmiş çiçəkli sular həm dadına görə, həm də müalicəvi faydalarına görə Orta əsrlər ərəb yemək kitablarında önəmli yer tutur. Qədim ərəb və fars yeməklərində gül suyu ilə bir qabın üstünə çıxmaq lazım idi, amma bu gün çiçəkli sular əsasən desertlər üçün ayrılmışdır.

Ancaq hamısı klassik ərəb yeməkləri deyil. Bu yemək kitabının ən yaxşı cəhətlərindən biri, Kassisin ənənəvi reseptləri ötürməklə kifayətlənməməsi, həm də portağal çiçəyi kremi və giləmeyvəli ədviyyatlı pavlovası, ərəbinin Yeni Zelandiya/Avstraliyanın sevimlisi olması kimi klassik Qərb reseptlərində ərəb spinini qəbul etməsidir.

Ərəb mətbəxinin mənzərələri və Reem Kassisin "Arabesk Masası" ndan hazırladığı ləzzətlər. Şəkil: Phaidon Press

Kassis, yeməyin yalnız atalar sözünün qırılmasından daha çox olduğunu anlayır. Mədəniyyətlərin sərhədləri aşması və eyni zamanda bizi bir yerə bağlayan şeydir. Hazırladıqlarımız, ətirlərimiz, yediklərimizin dadı bizi həmişə ev kimi hiss etdiyimiz tanış yerə aparan xatirələr oyadır.

Qastronomik irsə milli kimlik damğası vurmaq səyləri qloballaşmaya cavab və mədəni parametrlər qurmaq cəhdi ola bilər, ancaq Arabesk Cədvəli bu sərhədləri ortadan qaldırır və ərəb mətbəxində qaynaşmanın uzun tarixini qeyd edir. Tərkibi qitələri gəzir və fərqli mədəniyyətlərin bənzərsiz reseptləri var. İspan tapasları çox qızardılmış qidalara güvənir, lakin dərin qızartmağı təqdim edən Orta əsrlərdə Moors idi. Pomidor, kakao və bibər İspan kolonizasiyasından sonra Amerikadan Avropa və Asiyaya yayıldı. Və biz şawarma -nı Yaxın Şərqə xas olaraq düşünürük, lakin bir çox mədəniyyətdə Çin baosundan İtalyan strombolisinə bənzər bir yemək var.

Bu və ya digər ərəb və ya israilin etiketlənməsi ilə bağlı bütün son mübahisələrə qarşı, Kassis, yeməyin "ixtiyari bir siyasi sərhəddən daha çox dil və dinə bağlı olan regional və etnik bir əsər olduğunu" iddia edir. Ərəblər, məsələn, dünyanın hər yerində yaşayırlar, amma yenə də eyni yeməkləri yeyirik. Reseptləri pasportumuzda deyil, dilimizdə və mədəniyyətimizdə daşıyırıq.


Budur, kilidlənən bluesdən uzaqlaşmağa kömək edəcək dadlı bir menyu hazırlayacağımızı düşündüyümüz bir neçə klassik Livan yeməkləri:

1. Ənənəvi Falafel
Orijinal falafel, əslində çox xırtıldayan və ləzzətlə dolu olan noxud kotletidir! Ümumiyyətlə pide çörəyi və təzə tahini sousu ilə müşayiət olunur.
Qeyd: Noxudun islatmaq üçün çox vaxta ehtiyacı var, buna görə də yeməyin islanma müddətini özündə birləşdirmək üçün bir az əvvəlcədən planlaşdırılması lazımdır.

Falafel | Şəkil: Shutterstock Şəkilləri -> -->

Tərkibi
2 stəkan noxud (noxud üzərində 2 düym qalacaq qədər su ilə bir gecədə isladılmış, yarım çay qaşığı çörək soda ilə birlikdə)
1 fincan təzə doğranmış cəfəri (kökləri çıxarılır)
¾ fincan təzə doğranmış cilantro (kökləri çıxarılır)
½ fincan təzə doğranmış şüyüd (qaynaqları çıxarılır)
1 kiçik soğan qabığı soyulub doğranmışdır
8 diş sarımsaq, soyulmuş
Dadmaq üçün duz
1 xörək qaşığı qara bibər (yer)
1 xörək qaşığı kimyon tozu
1 xörək qaşığı keşniş tozu
1 çay qaşığı cayenne bibəri
1 çay qaşığı qabartma tozu
2 yemək qaşığı küncüt toxumu
Qızartmaq üçün yağ

Hazırlıq
Nəmlənmiş noxudları boşaltın və bir parça ilə qurudun
Bir qida prosessoruna noxud, cəfəri, cilantro, şüyüd, soğan və sarımsaq əlavə edin. Bütün ədviyyatları da əlavə edin (qara bibər, duz, cayenne, kimyon və keşniş tozu). Tamamilə homojen bir qarışıq əldə edənə qədər prosessoru işə salın. Qeyd- çox kobud olacaq. Qarışığı ən azı bir saat soyudun
Soyuducudan çıxdıqdan sonra qarışığa çörək soda və küncüt toxumu əlavə edin
Qarışıqdan kiçik köftələr hazırlayın və bir kənara qoyun
Dərin qızartmaq üçün yağı qızdırın
İstirilən köftələri çöldə qəhvəyi olana qədər orta istilikdə qızardın. (təxminən 3-5 dəqiqə çəkir)
Qızardılmış falafelləri çıxarın və artıq yağı udmaq üçün mətbəx rulonuna qoyun
Təzə keşniş yarpaqlarından ibarət garnitürlə isti xidmət edin.

2. Humus
Mətbəxə bənzər bir yemək də bir partiyanın sevimlisidir!
Sağlam, ləzzətli, bel xəttinə xoş və hazırlanması çox asandır. Ənənəvi olaraq, humus pide cipsi və lavaş çörəyi ilə verilir, amma vicdanla demək olar ki, hər şeydən dadlıdır! Buna görə tez -tez yerkökü və xiyar kimi təzə doğranmış tərəvəzlərlə bir çox evə daldırma olaraq verilir. Bu ləzzətli yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olan budur:

Humus | Şəkil: Shutterstock Şəkilləri -> -->

Tərkibi
3 stəkan bişmiş noxud, soyulmuş (noxudu bir gecədə isladın və sonra bir ocaqda, sonra isə 15 dəqiqə qaynamaqda bişirin)
6 diş sarımsaq
¼ fincan qovrulmuş küncüt toxumu (tahini sousu yerinə)
1 limon suyu
Dadmaq üçün duz
Garnitür üçün
Zeytun yağı
Cayenne bibəri
Zeytun

Hazırlıq
Noxudları boşaltın və qurudun
Noxud, sarımsaq, limon, küncüt toxumu və duzu qaba bir qarışıq yaratmaq üçün bir qida prosessoruna qoyun
Bu belədir! Tövsiyə olunan qarnirlərlə ləzzətə xidmət edin və bir anda izdiham sevindiricisinə sahib olacaqsınız.

3. Livan Man'oushe
Bir pizzanın Livan ekvivalenti- za’atar çörək
Təcrübəsizlər üçün Zaatar, oregano, qovrulmuş kəklikotu, kimyon, küncüt, duz və keşniş kimi ədviyyatların ləzzətli bir qarışığıdır. Bazarda asanlıqla satılır və evdə təzə də hazırlana bilər. Fırında bişmiş zeytun yağı, zaatar və sarımsağa tökülmüş Karnabahar, hər Livan temalı yeməyi (və ya istəsəniz hər hansı bir yeməyi) tez və ləzzətli bir başlanğıcdır.
Ancaq düz çörəyə qayıtmaq üçün sizə lazım olan budur:

Livan Man'oushe | Şəkil: Shutterstock Şəkilləri -> -->

Tərkibi
1 ½ fincan çox məqsədli un (maida)
1 çay qaşığı aktiv quru maya
1 çay qaşığı şəkər
1 çay qaşığı duz
İlıq su
3 xörək qaşığı zeytun yağı
2 xörək qaşığı Zaatar ədviyyat qarışığı

Hazırlıq
Xəmir üçün
Bir qabda isti su, şəkər və aktiv quru maya əlavə edin. Mayanın özünü aktivləşdirməsi üçün qabı kənara qoyun
Geniş bir qabda un və duz əlavə edin. Unun arasına bir çuxur qoyun və aktivləşdirilmiş maya suyunu əlavə edin. Xəmirə ehtiyac duymağa başlayın
1 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin və yumşaq xəmir əldə oluncaya qədər yoğurmağa davam edin
Xəmirin üstünü örtün və bir neçə saat dincəlməsinə icazə verin və ya xəmir təxminən ikiqat ölçüdə olsun
Düz çörək bişirmək
Hamur qalxdıqdan sonra. Açın və yenidən yumşaq bir şəkildə yoğurun
Xəmiri 4 bərabər hissəyə bölün
Fırını 425 Fahrenheit dərəcəsinə qədər qızdırın, içərisində bir çörək qabı var
Bir qabda za'atar ədviyyat qarışığını və qalan zeytun yağını qarışdırın
Qalın, lakin geniş bir disk yaratmaq üçün hər xəmiri yuvarlayın. Xəmiri daha da yaymaq üçün barmaqlarınızı istifadə edin. Zaatar qarışığını səthə bərabər şəkildə əlavə edin
Çörək diskini çörək qabına qoyun və 10 dəqiqə və ya kənarları qızılı rəng alana qədər bişirin
Fırından çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə soyudun. Düz çörəyə hər hansı bir əlavə əlavə edə bilərsiniz, ən çox yayılmışı pendir və zeytun.

İndi ən dadlı Livan qabını necə edəcəyinizi bilirsiniz. Evdə bu yeməklərdə özünüzü sınayanda şəkilləri bizimlə paylaşın.


Öz ədviyyat və ya ədviyyat qarışıqlarınızı hazırlamaq istəyirsinizsə, bu reseptlərə baxın:

Bu asan zaatar reseptindən zövq alın!

Bir resept hazırladınız @thetortillachannel etiketləyin INSTAGRAM, PİN PINTEREST -də və daha çox məlumat və yeniliklər üçün FACEBOOK -da bizim kimi olun.

UNUTMAYIN ’T ABUNƏ OLUN İLƏ TORTILLA KANALI XƏBƏRLƏRİ ÜÇÜN PULSUZ GƏLİBİNİZƏ YENİ RESEPT BİLDİRİLMƏLƏRİNİ Qəbul etmək üçün!

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Daha çox məlumat üçün Gizlilik Siyasətimi oxuyun.


Zaatar nədir?

Sadəcə olaraq, za'atar, oregano, sumak, kimyon, küncüt toxumu, qara bibər və duzdan ibarət Yaxın Şərq ədviyyat qarışığının adıdır. Qarışıq, dünyanın hansı hissəsində Fələstində hazırlandığına görə dəyişir, kimyon toxumu əlavə olunur, Livanda isə sumak giləmeyvə atılır və ona tünd qırmızı rəng verir. Hər halda, ədviyyat ən çox pide çörəyi ilə yeyilir: Pidəni zeytun yağına, sonra za'atara batırıb yeyin. Çox vaxt za'atar, ət və qovrulmuş tərəvəzlər üçün ədviyyat kimi istifadə olunur, humus və labnehin üzərinə səpilir və hətta bitki çayı hazırlamaq üçün də istifadə olunur.

Evdə hazırlanan za'atar özünüzü hazırlamaq asandır-bütün maddələri bir toz halına gətirmək üçün bir havan və havaneli istifadə edin-həm də əvvəlcədən satın alıb qoz-fındıq və ot bitkisi ləzzəti üçün demək olar ki, hər şeyə qoya bilərsiniz. İşdə istifadə edə biləcəyiniz bir neçə yol.

Spicy World Za'atar, Amazonda 5.99 dollar


Zaatar tam olaraq nədir?

Zaatar, Yaxın Şərqdə doğulan və orada yabanı şəkildə bitən bir bitkinin, otun adıdır.

Tez -tez za'atar ədviyyat qarışığı, qarışdırılması və ya batırılması olaraq adlandırılır, texniki cəhətdən tamamilə ədviyyat qarışığı deyil.

Zaatar sözü, bitkiyə və bitkini əsas tərkib hissəsi olaraq istifadə edən qarışığa aid olan bir ərəb sözüdür.

Bu bitkinin Müqəddəs Kitabda issop olaraq adlandırıldığı və daha sonra 'kimliyi bilinməyən vəhşi bir kol' olaraq xarakterizə edildiyi deyilir.

Bu gün hyssop, nanə ailəsində bitki mənşəli dərmanlarda öskürək əleyhinə olaraq istifadə edilən tanınmış bir bitkidir.

Nanə ailəsinin bir üzvü olan Zaatar, əslində bəzən yunan oregano olaraq adlandırılan vəhşi oregano cinsidir.

Zaatar -ın ingilis dilinə bir çox tərcüməsi kimi qeyd edilmişdir kəklikotu , təsadüfən nanə ailəsinin bir hissəsidir.

Kəklikotu eyni ləzzətə malik deyil və uzun müddətdir səhv etiketlənir.

Zaatar qarışığına daxil olan ot, həqiqətən Yaxın Şərqə aid olmayan qurudulmuş oreganodur.


Za ’atar Haradan Alırsınız?

Baharat koridorunda za ’atar satan bir çox mağaza var. Yerli supermarket şəbəkələrimdən bir neçəsini sınadım, amma satın alana qədər belə olmadı Z & ampZ Za ’atar tamamilə aşiq olduğumu!

Fələstində satın alınan təzə maddələrdən hazırlanan bu ailənin şirkəti (Vaşinqtonda, DC) indiyə qədər sınamış olduğum ən yaxşı dadlı ədviyyat qarışıqlarından biridir.

Men de sevirem şirkətlərinin arxasındakı hekayə və veb saytında göstərilən reseptlər. Mən yerli icmalarında iştirak edən ailə şirkətlərinin böyük bir pərəstişkarıyam.

İndi Amazon -da satın alın


Videoya baxın: أسرار عشبة الزعتر البري وفوائدها المدهشة مع طرق إستعمالها الصحيحة (Oktyabr 2021).