Yeni reseptlər

Taro və Çili bibəri Aioli ilə qızardılmış Ahi Tuna

Taro və Çili bibəri Aioli ilə qızardılmış Ahi Tuna

Tərkibi

  • 1 ədəd sarımsaq, incə doğranmış
  • 2-4 çay qaşığı Havay çili bibər suyu (və ya isti sous)
  • Kosher duzu, təzə yer bibəri
  • 2 kilo taro kökü və ya qızardılmış kartof, soyulmuş, 1 düymlük parçalara kəsilmiş
  • 5 xörək qaşığı bitki yağı, bölünmüşdür
  • 6 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı, 1/2 düymlük parçalara bölünmüşdür

Resept Hazırlanması

  • Orta qabda yumurta sarısı, sarımsaq və 1 çay qaşığı çili bibəri suyunu birləşdirin. Daim çırpın, aioli qalınlaşana və emulsiya olunana qədər yavaş -yavaş, hər dəfə 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə çiləyin. Çili bibər suyu ilə incə bir qarışıq ilə boş bir sous yaradın. Duz və istiot əlavə edin.

  • Böyük bir qazana metal buxar səbəti qoyun. 2 düym dərinliyə su əlavə edin. Suyu bir qaynağa gətirin. Taronu buxar səbətinə qoyun, örtün və yumşalana qədər bişirin (ancaq parçalanmayacaq), 8-10 dəqiqə. Bir az sərinləyin.

  • Orta istilikdə böyük bir yapışmayan tavada 3 xörək qaşığı bitki yağı və 4 xörək qaşığı kərə yağı qızdırın. Taro əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və üzərinə sürtün. Tencereye əlavə edin və dibində bir qabıq meydana gələnə və təxminən 3 dəqiqə qızıl qəhvəyi olmağa başlayana qədər qarışdırmadan bişirin. 7-10 dəqiqə taro qızıl qəhvəyi olana qədər ara -sıra qarışdıraraq və lazım olduqda qalan 2 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edərək bişirməyə davam edin. Duz və istiot ilə mövsüm; kənara yığmaq.

  • Orta yüksək istilik üçün ızgara hazırlayın. Ton balığını 2-3 sm qalınlığında zolaqlara kəsin. Qalan 2 xörək qaşığı bitki yağı ilə ovuşdurun və duz və istiot əlavə edin. Balıqları kənarda yüngülcə qızardın, amma içərisində nadir hallarda, hər tərəfdən 1-2 dəqiqə qızardın. Bir boşqaba köçürün .

  • Ton balığını 1/4 düymlük dilimlərə kəsin və taro və çili bibəri aioli ilə xidmət edin.

Oahu HI şəhərindəki Ed Kenney resepti,

Qidalanma məzmunu

8 porsiyon, 1 porsiya bərabərdir: Kalori (kkal) 730 Yağ (g) 54 Doymuş Yağ (g) 13 Xolesterol (mg) 115 Karbohidratlar (g) 21 Diyet Lifi (g) 1 Ümumi Şəkər (g) 1 Protein (g) 42 Natrium (mq) 160Baxışlar Bölməsi


Videoya baxın: Acı bibərin faydaları və ziyanı (Oktyabr 2021).