Qeyri-adi reseptlər

Sarımsaq-Herb Vinaigrette və bişmiş Portobello göbələkləri ilə Sauted Cod

Sarımsaq-Herb Vinaigrette və bişmiş Portobello göbələkləri ilə Sauted Cod

Tərkibi

Vinaigrette

  • 1 1/2 yemek kaşığı Sherry şərab sirkəsi
  • 1 1/2 çay qaşığı Dijon xardal
  • 1 1/2 çay qaşığı doğranmış təzə cücə
  • 1 1/2 çay qaşığı doğranmış italyan cəfəri
  • 1 çay qaşığı doğranmış dayaz
  • 1 çay qaşığı doğranmış təzə tarragon
  • 1/2 stəkan əlavə bakirə zeytun yağı

Göbələklər

  • 4 4 - 5 düymlük diametrli portobello göbələkləri, qaynaqlanır
  • 1/3 stəkan əlavə bakirə zeytun yağı

Balıq

  • 4 7 - 8 unsiya dərisiz cod filetosu
  • Tez bişirilən un (Wondra kimi)

Resept hazırlanması

Vinaigrette

  • Fırını 400 ° F-ə qədər qızdırın. Sarımsağı folqa ilə sarın. Folqa paketini birbaşa soba rəfinə qoyun və təxminən 40 dəqiqə tenderə qədər qızardılmış sarımsaq qoyun. Sərin sarımsaq. Qablaşdırılmış 1 xörək qaşığı ölçmək üçün kifayət qədər sarımsaq mixəkləri soyun və incə doğrayın. Püresi sarımsağı ağır kiçik tencereye qoyun. Sirkə, xardal, cırtdan, cəfəri, dayaz və şüyüd əlavə edin. Tədricən zeytun yağında çırpın. Dəniz duz və istiot ilə dadmaq üçün vinaigrette mövsümü. AHEAD Vinaigrette 1 gün qabaq edilə bilər. Qapağı və soyuducu.

Göbələklər

  • Fırını 400 ° F-ə qədər qızdırın. Göbələkləri hamısını zeytun yağı ilə fırçalayın. Göbələkləri yuvarlaq tərəfi aşağıya, folqa örtülmüş çörək qabına qoyun. Dəniz duzu və bibər ilə çiləyin, sonra doğranmış sarımsaq. Hər birinə 2 ədəd rozmarin və 2 ədəd kəklikotu otu düzün. Göbələkləri tenderə qədər qızartın, təxminən 25 dəqiqə.

Balıq

  • Dəniz duzu və istiot ilə balıq səpin; toz yüngülcə unla. Orta yüksək istilikdə ağır böyük bir ustundəki kanola yağı. Qəhvəyi rəngə qədər balıq və sote əlavə edin və hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə mərkəzdə qeyri-şəffaf olun.

  • Bir az isinmək üçün aşağı istilik üzərində vinaigrette çırpın. Hər göbələyi yüngül diaqonal üzrə incə doğrayın; dilimləri hər boşqabın 1 tərəfində üst-üstə düşür. Plitənin əks tərəfinə qaşıq vinaigrette; balıq ilə üst.

Rəylər Bölməsi

Videoya baxın: Chorizo Crust (Noyabr 2020).