Ən yaxşı reseptlər

Zəncəfil və bal körpəsinin arxa qabırğaları

Zəncəfil və bal körpəsinin arxa qabırğaları

Tərkibi

Qabırğa və şoraba

  • 2 2 1 / 4- 2 1/2 kiloluq ətli körpə arxa donuz qabırğaları, 6 ilə 7 qabırğa bölünmüşdür
  • 1/4 fincan doğranmış soyulmuş təzə zəncəfil
  • 1 xörək qaşığı qaba əlavə olunmuş duz
  • 1 xörək qaşığı təzə doğranmış qara bibər
  • 2 yemək qaşığı balıq sousu (nam pla və ya nuoc nam kimi)

Sousu batırmaq

  • 6 çay qaşığı qaba əlavə edilmiş duz, bölünür
  • 6 çay qaşığı yer ağ bibər, bölünür
  • Stiksiz bitki yağı spreyi

Resept hazırlığı

Qabırğa və şoraba:

  • Qabırğa raflarını iş səthinə qoyun. Kiçik iti bıçaqdan istifadə edərək, hər qabırğa hissəsinin altından papirus membranını diqqətlə çəkin (ehtiyatla istifadə edin - sürüşkən olacaq). Qabırğaları geniş bükülmüş çörək qabına qoyun.

  • Yaxşı qarışdırmaq üçün zəncəfil, sarımsaq, şəkər, 1 xörək qaşığı qaba duz və qara istiotu prosessor və püresi ilə birləşdirin. Bal, soya sousu və balıq sousunu əlavə edin və qarışana qədər emal edin. Qarışıqların hər iki tərəfinə ədviyyəli marinad əlavə edin (hər qabırğa hissəsi üçün hər tərəfə təxminən 2 xörək qaşığı şoraba). Plastik sarğı ilə örtün və ən azı 4 saat soyudun. AHEAD DO 1 gün qabaq edilə bilər; bəzən qabartma qabına yığılmış şoraba ilə qabırğa bükün. Soyudulmuş saxlayın.

Duz sousu:

  • 6 ədəd kiçik bir qabın hər birini 6 kiçik plitənin hər birinə qoyun. Hər qabda 1 çay qaşığı qaba duz və 1 çay qaşığı torpaq ağ bibəri səliqəli kurqanlara qoyun, sonra hər qabın yanındakı boşqaba 1 əhəng yarısını qoyun.

  • Qril çarxını vurmayan sprey ilə sprey edin. Barbekü hazırlayın (orta istilik). Qızartmadan əvvəl qabıqları qabırğa ilə bişmiş təbəqədən hər hansı bir suyu qaşıqlayın. Qabırğa raflarını, yuvarlaqlaşdırılmış (ətli) tərəfi aşağıya, qril rafına qoyun. Qrilik qabırğaları, hər tərəfdən 8 dəqiqə açılıb, sonra qabırğa bişirilənə qədər manqal və ızgara örtün, hər tərəfə təxminən 8 dəqiqə daha uzun olun.

  • Qabırğaları kəsmə taxtasına köçürün. Sümüklər arasında fərdi qabırğa halına salın. Qabırğaları boşqaba köçürün. Xidmət verməzdən əvvəl, hər bir yeməkxanaya, əhəngdən suyu qaba duz və ağ istiot əlavə edib qarışdırın, qarışdırın, sonra qabırğaları sousa batırın.

Steven Raichlen tərəfindən tərif, Rəylər Bölməsi

Videoya baxın: Bal Zencefil Ve Limon Karışımının Muhteşem Faydası (Noyabr 2020).