Yeni reseptlər

Limonlu qatıq və turp ilə bişmiş biftek

Limonlu qatıq və turp ilə bişmiş biftek

Biri üçün ikisi: Biftek üzərində ədviyyatlı kərə yağı, ətirli sous hazırlayarkən ətə ləzzət verir.

Tərkibi

  • 2 1 düymlük qalın sümüklü New York zolaq biftekləri (hər biri təxminən 10 unsiya)
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı, üstəgəl süründürmək üçün daha çox
  • 3 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı
  • 6 Cardamom pods, yüngül əzilmiş
  • 1 çay qaşığı incə doğranmış limon yuvası
  • 1 çay qaşığı üstəgə 1 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 1½ stəkan düz südlü Yunan qatıq
  • 8 unsiya turp (qırmızı turp və / və ya daikon kimi), bəziləri bükülmüş, bəziləri dilimlənmiş
  • 1 stəkan (qablaşdırılmış) maydanoz yarpaqları tender sapları ilə
  • Çınqıl qırmızı bibər qabıqları və qırıq dəniz duzu (xidmət üçün)

Resept hazırlanması

  • Biftek yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl otaq temperaturunda oturmasına icazə verin (bu, daha bərabər bişirməyə kömək edəcək).

  • Quru böyük bir ustanı orta hündürlükdə qızdırın. 2 yemək qaşığı ilə biftekləri ovuşdurun. yağ; kosher duzu ilə səxavətlə mövsüm. Bişirin, bir neçə dəfə yandırın, 6-8 dəqiqə. Həddindən artıq yağ tökün. Kərə yağı, kəklikotu, sarımsaq və kardamom əlavə edin və biftek bişirin, qarışdırın və köpüklənmiş kərə yağı ilə qarışdırın, təxminən 3 dəqiqə. Biftekləri bir kəsmə taxtasına köçürün və dilimlənmədən 10 dəqiqə əvvəl istirahət edin. Tava damlalarını qoruyun.

  • Bu vaxt limon yeməyi və 1 tsp əlavə edin. limon suyu kiçik bir qabda qatıq halına salın; kosher duzu ilə səxavətlə mövsüm.

  • Xidmət vermədən əvvəl, turp, cəfəri və qalan 1 osh qaşığı atın. limon suyu orta qabda. Duzlu mövsüm əlavə edin, yağla çırpın və yenidən qaba atın.

  • Lövhələri dadlı qatıq və üstü biftek və turp ilə sürüşdürün. Tava damcıları ilə çırpın və qırmızı bibər lopası və dəniz duzu ilə səpin.

Qidalanma məzmunu

Kalori (kcal) 600 Yağ (g) 48 Doymuş yağ (g) 23 Xolesterol (mq) 120 Karbohidratlar (g) 7 Diyet lifi (g) 2 Ümumi Şəkər (g) 4 Zülal (g) 34 Natrium (mq) 125

Əlaqəli Video

Limonlu qatıq və təzə turp ilə bişmiş biftek

Rəylər Bölməsi

Videoya baxın: Ailə təbabəti kafedrası, VI kurs 4-cü mühazirə. (Noyabr 2020).