+
Ənənəvi reseptlər

Speculoos Düymələri

Speculoos Düymələri

Tərkibi

Peçenyelər

  • 1 xörək qaşığı yer darçın
  • 3/4 çay qaşığı yer zəncəfili
  • 1/2 çay qaşığı incə dəniz duzu
  • 1/2 çay qaşığı təzə doğranmış muskat yağı
  • 1/8 çay qaşığı torpaq mixək
  • 1/2 stəkan (1 çubuq) duzsuz kərə yağı, otaq istiliyi
  • 1/2 stəkan (qablaşdırılmış) açıq qəhvəyi şəkər
  • 2 xörək qaşığı yumşaq ətirli (yüngül) bəkməz
  • 1 böyük yumurta, otaq istiliyi
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • Zımpara və ya digər dekorativ şəkər

Parıltı

  • 2 stəkan toz şəkər, süzülmüş
  • Səpinlər, rəngli zımpara şəkəri və ya süründürməçilər (əlavə)

Resept hazırlanması

Peçenyelər

  • Orta qabda ilk 6 maddəni çırpın; kənara yığmaq. Elektrikli qarışdırıcıdan orta sürətlə istifadə edərək kərə yağı orta bir qabda hamar olana qədər döyün, təxminən 2 dəqiqə. Həm şəkər, həm də bəkməz əlavə edin; Qarışıq hamar və qaymaqlı olana qədər döyməyə davam edin, təxminən 3 dəqiqə. Yumurta və vanil ilə döyün; 2 dəqiqə qarışdırın. Sürəti aşağıya endir; quru maddələr əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

  • Xəmiri qabdan soyun və üçdə birinə bölün. Avuçlarınızdan istifadə edərək, hər bir xəmir parçasını 8 düymlük bir loga yuvarlayın. Logları plastik və ya perqament kağıza sıx bir şəkildə sarın və ən azı 3 saat dondurun. (Səliqəli kənarları üçün, 1 saatdan sonra logları dondurucudan çıxarın və tezgaha yuvarlayın.) AHEAD edin: Xəmir 2 aya qədər hazırlana bilər. Dondurulmuş saxlayın.

  • Fırının üst və alt hissələrində raflar təşkil edin; əvvəlcədən istiləşmə 375 °. Sətir 3 perqament kağızı və ya silikon çörək paspasları ilə çörək təbəqələri.

  • Boşaltmaq üçün kiçik bir qabda yumurta ağını çırpın; yüngül bir şəkildə 1 log üzərində fırçalayın. Zımpara şəkərlə səpin (və ya yuvarlayın). Uzun, incə bir bıçaq istifadə edərək, ucları düz hala gətirmək üçün hər bir ucundan bir xəmir parçası kəsin. Girişin 1/4 düym qalınlığında bir hissəyə kəsin. 1/2 düym aralığında 1 çörək qabına köçürün; növbəti logu kəsərkən dondurucuya qoyun. (Xəmir soyuq olduqda bişirdiyiniz halda peçenye şəklini daha yaxşı saxlayır.) Qalan xəmirlə təkrarlayın.

  • 6 dəqiqədən sonra təbəqələri yuxarıdan aşağıya və öndən arxaya çevirib, zirvələr qızıl qəhvəyi və mərkəzləri demək olar ki, möhkəm olduqda 11-13 dəqiqə ərzində 2 təbəqə çörək bişirin. Çerezləri tel dayaqlarına köçürün və sərinləyin. Üçüncü peçenye ilə təkrarlayın. AHEAD DO: peçenye 2 gün qabaq bişirilə bilər. Otaq temperaturunda hava keçirməyin.

Parıltı

  • Toz şəkər və 7 çay qaşığı soyuq suyu böyük bir qarışdırıcı qabda qarışdırın (şirəsi çox qalın olacaq). Hər düyməyə təxminən 1/2 çay qaşığı qaşıq vurun (alternativ olaraq, çıxarıla bilən plastik bir çantanı şir ilə doldurun və 1 küncdə kiçik bir çuxur kəsin; çərəzləri çərəzlərin kənarlarında bərabər bir dairə şəklində saxlayın, sonra doldurun). İsterseniz, çiləmə, rəngli şəkər və ya sürükləyənlər ilə bəzəyin. Parıldamaq üçün otaq temperaturunda ən azı 30 dəqiqə dayanın. AHEAD DO: Cookies 5 gün qabaq edilə bilər. Otaq temperaturunda hava keçirməyin.

Dorie Greenspan tərəfindən hazırlanan resept,

Qidalanma məzmunu

90 porsiya, hər servisdə 2 peçenye, 1 porsiyanın tərkibində: Kalori (kkal) 70Fat (g) 2Doymuş yağ (q) 1.5Xolesterol (mq) 10Karbohidratlar (g) 13Diyər Fiber (q) 0Daxili Şəkərlər (g) 9Potein (g) 1Sodium ( mg) 25Reviews Bölmə


Videoya baxın: Couscous Tfaya, délicieux et bien gourmand! (Yanvar 2021).