Yeni reseptlər

Brokkolini, Zeytun və Sarımsaq ilə birlikdə Arctic Char

Brokkolini, Zeytun və Sarımsaq ilə birlikdə Arctic Char

Tərkibi

  • 2 xörək qaşığı əlavə bakirə zeytun yağı, bölünür və boğulmaq üçün əlavə olur
  • 1 6 - 7 unsiya dəstə brokolini
  • 2 böyük sarımsaq mixək, doğranmışdır
  • 1/3 stəkan ikiqat doğranmış Kalamata zeytunu
  • 3 çay qaşığı incə sürüşərək üzvi portağal qabığı (yalnız portağal hissəsi; zester ilə çıxarılır), bölünür
  • 2 7 - 8 unsiya arctic char filesi (hər biri 1/2 ilə 3/4 düym qalınlığında)
  • 2 xörək qaşığı (və ya daha çox) ağ balzam sirkəsi, bölünür

Resept hazırlığı

  • 1 xörək qaşığı yağı orta hündür istilik üzərində böyük qeyri-stiket ustundə qızdırın. Brokkolini əlavə edin və 1 dəqiqə qarışdırın. Brokolini xırtıldayan və su buxarlanana qədər 1/2 fincan su tökün, örtün və bişirin, vaxtaşırı 5 dəqiqə qarışdırın. Sarımsaq əlavə edin və 30 saniyə qarışdırın. Zeytun və 2 çay qaşığı portağal qabığını qarışdırın. Qarışığı qaba köçürün; kənara qoyun (usta təmizləməyin).

  • 1 xörək qaşığı yağı orta miqdarda istidə eyni qızdırın. Balıqları duz və istiot ilə səpin. Balığı balığa əlavə edin, dərini aşağıya qoyun və dəri xırtıldayanadək, təxminən 3 dəqiqə bişirin. Balıqları çevirin və balığın ortada qeyri-şəffaf olmasına qədər bişirin, təxminən 2 1/2 dəqiqə daha uzun. Plitələrə köçürün. Brokkolini qarışığını yenidən qarışdırmaq üçün eyni ustaya qaytarın; 1 xörək qaşığı balzam sirkəsini qarışdırın. Duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsüm. Balıq üzərində qaşıq qarışığı. Balıqları yağı və 1 xörək qaşığı sirkə ilə yandırın (və ya istəsəniz daha çox). Qalan 1 çay qaşığı qaymaqlı portağal qabığı ilə çiləyin və xidmət edin.

Bon Appétit Test Mətbəxinin resepti,

Qidalanma məzmunu

Bir xidmətdə aşağıdakılar var: Kalori (kcal) 447.47% Yağdan kalori 54.3 Yağ (g) 26.99 Doymuş yağ (g) 4.14 Xolesterol (mg) 96.92 Karbohidratlar (g) 10.84 Diyet lifi (g) 1.94 Ümumi Şəkər (g) 4.03; Xalis qazlar (g) 8.90 Zülal (g) 38.26Qiymətlər Bölməsi

Videoya baxın: How to fly fish for Arctic Char on a Dry Fly (Noyabr 2020).