+
Yeni reseptlər

İsveçrə Chard və Göbələk Galette

İsveçrə Chard və Göbələk Galette

Pasta şəklində olduqda vegetarian yeməyi ideyası ilə skeptikləri satmaq asandır. Maitake göbələkləri heft əlavə edir.

Tərkibi

Buğda hamuru

  • ¾ fincan (1½ çubuq) soyudulmamış kərə yağı, parçalara kəsin
  • 1 xörək qaşığı alma sirkəsi

Qalereya

  • Koşer duzu və təzə doğranmış qara bibər
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünür
  • 4 oz. incə dilimlənmiş, cırıq və / və ya krimini göbələkləri
  • 1 sarımsaq mixək, incə doğranmışdır
  • 1 dəstə böyük İsveçrə qabığı, qabırğaları və gövdələri çıxarıldı, yarpaqlar ısırıq ölçülü parçalara kəsildi
  • Bütün təyinatlı un (perqament üçün)
  • 1 böyük yumurta, qarışdırmaq üçün döyülür
  • 1 stəkan qarışıq təzə tender otlar (məsələn, düz yarpaqlı cəfəri, cilantro, şüyüd və / və ya xırdabuynuz)
  • 1 çay qaşığı incə doğranmış limon yuvası
  • 1 çay qaşığı təzə limon suyu
  • Kövrək dəniz duzu (Maldon kimi)

Resept hazırlığı

Bütün buğda xəmiri

  • Birləşdirmək üçün bir qida prosessorunda hərtərəfli unu, buğda ununu və duzu nəbz edin. Qarışıq bir neçə noxud ölçülü kərə yağı ilə qarışıq yeməyə bənzəyənə qədər kərə yağı və nəbz əlavə edin.

  • Qarışığı böyük bir qaba köçürün; sirkə və ¼ stəkan buzlu su ilə süründürün. Bir çəngəl ilə qarışdırın, lazım olduqda yemək qaşığı ilə daha çox buzlu su əlavə edin, yalnız sarsılmış bir xəmir toplanana qədər; heç bir quru ləkə qalmayana qədər yüngül yoğurun (çox işləməyin). Bir diskə vurun və plastiklə sarın. Ən azı 2 saat soyudun.

  • AHEAD DO: Hamur 2 gün qabaq hazırlana bilər. Soyudulmuş saxlayın.

Qalereya

  • Fırını 400 ° -ə qədər qızdırın. Duz və istiot ilə ricotta mövsümü; kənara yığmaq.

  • 1 osh qaşığı qızdırın. orta yüksək istilik üzərində böyük bir ustundaki yağ. Göbələk əlavə edin; duz və istiot əlavə edin və bəzən qarışdıraraq, 5 dəqiqə qədər qızıl qəhvəyi və xırtıldayan qədər bişirin. Kiçik bir qaba köçürün.

  • 1 osh qaşığı qızdırın. eyni istilikdə yağ orta istilik üzərində. Sarımsağı bişirin, ətirli qədər, təxminən 30 saniyə. Yemək yarısını, mövsümü daha yaxşı duz və istiot əlavə edin və biraz qaynana qədər bişirin. Qalan xardal əlavə edin və bişirin, bəzən tamamilə soyudulana qədər, təxminən 4 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın; duz və istiot ilə mövsüm. Kənara yığmaq.

  • Hamuru yüngül bir şəkildə çiçəklənmiş perqament vərəqinə 14 qəpikdən "⅛" qalınlığa qədər yayın. Perqamenti bir çörək qabına köçürün. Ricotta'nın dörddə üç hissəsini xəmirin üzərinə yayın və 1 ½ sərhəd qoyun. Əvvəlcədən hazırlanmış qabıq, sonra göbələk. Dollop tərəvəz üzərində qalan ricotta. Hamurun kənarlarını yuxarıya və yuxarı doldurun, lazım olduqda üst-üstə qoyun, 1 ½ sərhəd qoyun; yumurta ilə fırça. Qabığı qızıl qəhvəyi və 35-40 dəqiqə bişirilənə qədər bir dəfə fırlanan qaletteni bişirin. Çörəkçilik vərəqində bir qədər sərinləyin.

  • Limon suyu və qalan 1 osh qaşığı ilə otları silkələyin. kiçik bir qabda yağ; bibər ilə mövsüm. Otlar, zest və dəniz duzu ilə üst qaleteya.

, Kristina Holmesin şəkilləri

Qidalanma məzmunu

Kalori (kcal) 730 Yağ (g) 53 Doymuş yağ (g) 28 Xolesterol (mq) 175 Karbohidratlar (g) 49 Diyet lifi (g) 5 Ümumi Şəkər (g) 2 Zülal (g) 17 Natrium (mq) 710Kölgə bu həftə mənim CSA paylaşımımda idi və istifadə etmək üçün ricotta aldım, buna görə bu resepti Bazar günü axşam yeməyi üçün seçdim. Resept olduqca asan idi, amma dəfələrlə göbələklər və ya ricotta yalnız duz istiotu və sarımsaqdan BİR Clive ilə dadmaq istəyirdim. Cazibəyə qarşı çıxdığım üçün şadam. Üstünə yığılmış limon otları, dillərinizi partladır və göbələk və İsveçrə qabığının torpaq ləzzətlərini və rikotta və qabığın zənginliyini parlaq edir. Qabığdan danışmaq olduqca sadədir və onu başqa doldurmalar üçün mütləq yenidən düzəldəcəyəm. AnonymousDarien IL06 / 28 / 20it ləzzətli idi! Kral istiridyə göbələklərindən və göy qurşağından istifadə etdim. Kiçik bir sobam var, buna görə iki daha kiçik qalettet hazırladım: biri rikotta ilə, ikincisi isə tangy və qaymaqlı keçi pendiri ilə. Düşünürəm ki, bunu edərkən növbəti dəfə doğranmış yağdan təmizlənmiş qara zeytun əlavə edə bilərəm. Wow amili subyektivdir. İşdən evə qayıtmaq və həqiqətən çirkin və razı bir şey almaq məqsədimdir. Bir ziyafət atmıramsa ümumiyyətlə vay üçün çıxıram. Əyləncəli və dadlı və etmək asandır. (Həmişə dondurucuda qalereya xəmirini saxlayıram. Bunu digər ləzzətli qaletetlər üçün, yəni butternut balqabağı və karamelləşdirilmiş soğan üçün istifadə edirəm.) BtracymadisonMadison, Wi12 / 04 / 19Bəli, gülünc şəkildə yaxşı və qidalandır, lakin bu, vow amilindən məhrumdur. Soyuducuda qalıqlar olduğunu unutduğumu unutmadım.brushjlSolon, ohio09 / 15 / 18Bu xəmirin nə qədər asan olmasına inana bilmirəm! Mən çox vaxt messing etdiyim üçün çox əsəbi idim, amma səliqəsiz yağlı və mükəmməl çıxdı. Doldurma ləzzətli idi, amma ricotta qarışığına parmesan əlavə etdim, çünki bunu etmək lazım olanı hiss etdim, amma inanılmaz idi. Bitki mənşəli salataya limon qoyun, bu yeməyi 9 ilə 10. 10.mmashQueens, NY01 / 10/18 arasında götürün.


Videoya baxın: Azərbaycan Xalq Cümhuriyyətinin 100 illiyi İsveçrədə qeyd edilib (Yanvar 2021).