Tərkibi
- 6 unsiya incə yaşıl lobya, işlənmiş, yarımsırılmış
- 5 6 unsiya qabı yağda qablaşdırılmış ağ rəngli tuna, qurudulmuş, 1/4 stəkan əlavə 2 xörək qaşığı yağ qorunur
- 1 ədəd alça pomidoru, ikiqat
- 1/2 fincan Niçois zeytun * və ya uyğunlaşdırılmış Kalamata zeytunları
- 7 xörək qaşığı incə dilimlənmiş təzə nanə
- 4 yemək qaşığı təzə limon suyu
- 3/4 çay qaşığı torpaq zirə
- 1 5 unsiyalı bag mesclun salat qarışığı
Resept hazırlığı
Yaşıl lobya prosessoruna qoyun. Dönüşlərdən istifadə edərək, qaba doğrayın. Böyük bir qabda qoyun. Tuna, pomidor, zeytun və 4 xörək qaşığı nanə qarışdırın. Duz və istiot ilə mövsüm.
Zeytun yağı, 2 yemək qaşığı limon suyu, sarımsaq, kimyon və qalan 3 yemək qaşığı nanə prosessorda yerləşdirin. Yaxşı qarışana qədər proses. Maşın işləyərkən yavaş-yavaş 1/4 fincan süzülmüş tuna yağı əlavə edin. Hamarlanana qədər proses. Orta qaba köçürün. Duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsüm soyun.
Mesclunu başqa bir qaba qoyun. 2 xörək qaşığı tuna yağı və 2 xörək qaşığı limon suyu ilə süründürün; silkələmək. Torpağa köçürün. Mesclun üzərində tuna salatını təşkil edin. Çiskinlik paltarı. Limon takozları ilə qarnir.
* Kiçik duzlu zeytun; İtaliya bazarlarında, xüsusi ərzaq mağazalarında və bəzi supermarketlərdə mövcuddur.
