Ənənəvi reseptlər

Kremli Limon Tərt

Kremli Limon Tərt

Tərkibi

Qabıq

  • 1 stəkan (2 çubuq) duzsuz yağ, otaq istiliyi
  • 2 1/4 fincan bütün məqsəd duz
  • 3 xörək qaşığı (təxminən) su

Doldurma

  • 3/4 stəkan ağır çırpma kremi
  • 2/3 stəkan təzə limon suyu
  • 3 xörək qaşığı qızardılmış limon qabığı

Resept hazırlığı

Qabıq

  • Elektrikli qarışdırıcıdan istifadə edərək, tüklü qədər böyük qabda duzlanmamış kərə yağı və yumurta sarısını döyün. Şəkərlə döyün. Unu və duzu qarışdırıncaya qədər döyün, xəmir qurudursa, kaşığı su əlavə edin. Hamuru yüngül çiçəklənmiş iş səthinə köçürün. Hamuru bir yerə toplayın. Hamuru topa düzəldin; diskə düzəldin. Hamuru plastikə sarın və 1 saat soyudun. Hamur yayılmadan əvvəl otaq temperaturunda bir az yumşaldın.

Doldurma

  • Qarışdırmaq üçün yumurta, şəkər, qaymaq, limon suyu və qızardılmış limon qabığını orta metal qabda çırpın. Qazan suyu qabının üstünə qab qoyun (qabın altına su toxunmasına icazə verməyin); Qarışıq qalınlaşana və qarışıq daxil olan dərhal oxunan termometr 160 ° F-ə qədər, 20 dəqiqə qeydiyyata alınana qədər yavaş-yavaş, lakin daim çırpın. Kassanı suyun üstündən çıxarın. Qarışığı otaq temperaturuna qədər soyudun, ara-sıra çırpın.

  • Fırını 350 ° F-ə qədər qızdırın. Hamuru yüngül çiçəklənmiş səthdə 13 düymlük yuvarlaqlaşdırın. Hamuru çıxarıla bilən dibi olan 10 düymlük diametrli bir qaba köçürün. Xəmirin kənarlarına qatlanın, ikiqat qalın tərəflər meydana gətirin. 15 dəqiqə qabığını dondurun. Folqa ilə xətt qabığı; pasta çəkiləri və ya qurudulmuş lobya ilə doldurun. 15 dəqiqə bişirin. Pasta çəkilərini çıxarın. Qabığın qızılı olana qədər bişirin, təxminən 30 dəqiqə daha bişirin. Qabıq qabda tavada sərinləyin.

  • Doldurmağı qabığa bərabər yayın. Doldurmağın qurulmasına icazə vermək üçün bir gecədə soyudun.

Rəylər Bölməsi


Videoya baxın: Limonlu rulet (Dekabr 2020).