+
Ən yaxşı reseptlər

Vyetnam Yaz Rolls

Vyetnam Yaz Rolls

Tərkibi

Daldırma sousu

  • 3 xörək qaşığı balıq sousu (məsələn, nam pla və ya nuoc nam)
  • İncə dilimlənmiş 2 təzə qırmızı Tayland çiləsi və ya 1 qırmızı jalapeño və ya Fresno çili

Yay rulonları

  • 4 unsiya lobya iplik əriştə (selofan və ya şəffaf əriştə)
  • 12 8'-9 'düyü kağızı dairəvi
  • 18 bişirilmiş orta karides (təxminən 10 unsiya), qabığı soyulmuş, təmizlənmiş, boyuna bükülmüşdür
  • 1 stəkan təzə reyhan yarpağı
  • 1 stəkan təzə cilantro yarpaqları üstəgəl 1 xörək qaşığı doğranmışdır
  • 1 stəkan daikon cücərti, isteğe bağlı *
  • 1 stəkan İngilis istixana xiyar, kibrit ölçüsü parçalara kəsilmiş
  • 1 stəkan yerkökü, kibrit ölçüsü parçalara kəsin
  • 12 kiçik yaşıl və ya qırmızı kahı yarpağı

Resept hazırlığı

Daldırma sousu

  • Bütün maddələri orta qabda qarışdırın. AHEAD DO 1 gün qabaq edilə bilər. Qapaq və soyuq.

Yay rulonları

  • Böyük bir qabda əriştə qoyun. Qapmaq üçün kifayət qədər isti su tökün; təxminən 10 dəqiqə yumşalana qədər durun. Drenaj edin. Sərinləmək üçün böyük bir qabda buzlu suya köçürün; qurudun və bir kənara qoyun.

  • Bir pasta boşqabını isti su ilə doldurun. Birdən-birə 1 düyü kağızı ilə işləyin, düyü kağızını suda isladın, ara-sıra dönün, sürüşmədən, təxminən 30 saniyə qalın. Bir iş səthinə köçürün. Dəyirmi mərkəzində 3 karides yarısını təşkil edin. Hər otun bəzi yarpaqları ilə üst, sonra daikon cücərti (istifadə edirsinizsə), xiyar və yerkökü. Kiçik bir ovuc əriştə qoyun. 1 ədəd kahı yarpağını üstünə qoyun, yırtılmış və ya bükmək üçün qatlanın. Düyü kağızının altını doldurma üzərinə qatlayın, sonra uclarına qatlayın və burrito kimi sıx bir silindr halına salın. Rulon, dikiş tərəfini aşağıya, bir qaba köçürün. Daha 11 rulon etmək üçün təkrarlayın. AHEAD DO 1 saat qabaq edilə bilər. Nəmli bir mətbəx dəsmal və soyuducu ilə örtün.

  • Xidmət etmək üçün rulonları diaqonal olaraq yarıya bölün. Dəmlənmiş sousa doğranmış cilantro əlavə edin.

The Bon Appétit Test Mətbəxinin resepti,

Qidalanma məzmunu

Bir xidmətin tərkibində: Kalori (kcal) 104.2% Yağdan kalori 5.0 Yağ (g) 0.6 Doymuş Yağ (g) 0.0 Xolesterol (mg) 16.1 Karbohidratlar (g) 21.3 Pəhriz Fiber (g) 0.9 Ümumi Şəkər (g) 4.7 Xalis Carbs ( g) 20.4 Zülal (g) 4.1 Natrium (mg) 385.8Qiymətlər Bölməsi


Videoya baxın: How to make the traditional Vietnamese crispy spring rolls - Morgane Recipes (Mart 2021).