Ən son reseptlər

Pasta ilə lobya fricassée

Pasta ilə lobya fricassée

Tərkibi

  • 2 1 1/2 kiloluq bütün canlı lobsterlər
  • 9 doğranmış, doğranmış (təxminən 1/2 stəkan)
  • 2 yemək qaşığı konyak və ya marka
  • 1 1/2 stəkan çırpma kremi
  • 6 unsiya mələk saçlı makaron

Resept hazırlığı

  • Lobsterləri qaynar duzlu suda böyük bir qazanda 4 dəqiqə bişirin (lobster tamamilə bişməyəcək). Şirələr toplamaq üçün qabın üzərində işləyin, quyruqlardan ayrılmaq üçün lobster başlarını bükün. Başları yarısı boyunca kəsin. Quyruqları qalın medalyonlara kəsin (qabıqları çıxarmayın). Çatlar claw, lakin bütöv tərk.

  • Yağını yüksək dərəcədə qızdırın. Yumşaq qədər təxminən 5 dəqiqə dayaz və sote əlavə edin. Mərmi və suyu və konyak ilə lobya əlavə edin və diqqətlə alovlanın. Alovu söndürmək üçün ustalıq örtüyü. Şərab əlavə edin və 3 dəqiqə qaynamaq. Krem əlavə edin və sousu bir qədər qalınlaşana qədər qaynamaq, təxminən 3 dəqiqə. Duz və bibər ilə dadmaq üçün sousu əlavə edin. İstidən çıxarın. İsti saxlamaq üçün örtün.

  • Makaronu qaynar duzlu suda böyük bir qazanda bişirin, yalnız incə, lakin yenə də ısırıq, möhkəm durun, bəzən qarışdırın. Drenaj edin. Tencere köçürün. Makaron üzərində sousu olan qaşıq lobsteri və xidmət edin.

L Arbousier Corsica FranceReviews Bölməsindən G rard Lorenzoni Salini tərəfindən resept

Videoya baxın: Tunisian Spinach Rice. Kitchen Vignettes. PBS Food (Noyabr 2020).