Qeyri-adi reseptlər

Dumanlı Ricotta Fritters

Dumanlı Ricotta Fritters

Tərkibi

  • 1 15 unsiya konteyner rikotta pendir, tercihen üzvi
  • 3/4 fincan incə doğranmış Pecorino Romano pendiri
  • 1/2 stəkan qaba doğranmış hisə verilmiş mozzarella pendiri
  • 1 stəkan (və ya daha çox) incə doğranmış Parmesan pendiri

Resept hazırlığı

  • Ələkləri orta qabın üstünə qoyun; xətti ələk, ikiqat qatlı pendir örtüyü ilə, uzun müddət dəyişmədən. Rikotta pendirini hazırlanmış ələkə qoyun və ricotta ətrafındakı mayenin bir hissəsini sərbəst buraxmaq üçün yumşaq bir şəkildə sıxaraq ricotta ətrafına sarın. Rikotta mayenin çox hissəsini buraxana qədər soyuducuya qoyun və pendir toplara çevrilmək üçün ən azı 24 saat və 2 günə qədər qurudun. Qurudulmuş mayeni atın.

  • Xətt çörəkçilik vərəqi plastik sarğı və ya perqament kağızı ilə. Qurudulmuş rikotta pendirini başqa bir orta qabda qoyun. Pecorino Romano pendirini və hisə verilmiş mozzarellanı rikotta qarışdırın. Duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsüm. 1 yumurta əlavə edin; qarışdırmaq üçün qarışdırın. Unu kiçik bir qabda qoyun. Qarışmaq üçün qalan 2 yumurta başqa kiçik bir qabda çırpın. Parmesanı başqa bir kiçik qabda qoyun. Rikotta qarışığını qoz ölçülü toplara (hər biri üçün təxminən 1 paket qaşığı) əlavə edin. Bir anda 1 pendir topu ilə işləyin, döyülmüş yumurtaya batırın, sonra un halına salın, sonra yenidən döyülmüş yumurta ilə örtün. Parmesan pendirində pendir topu, tamamilə örtün. Hazırlanmış çörək vərəqinə qoyun. Qalan pendir topları ilə təkrarlayın. Ən azı 1 saat soyudun. AHEAD DO 4 saat qabaq edilə bilər. Qapağı örtün və soyudun.

  • 1/2 santimetr dərinliyə çatmaq üçün kifayət qədər zeytun yağı böyük bir kasaya tökün. Yağda suya batırılmış ampul ilə ustanın yan tərəfinə yağsız dərin termometr; yağını 360 ° F-ə qədər qızdırın. Dəstlərdə işləyərək, bir anda 30 saniyədən 1 dəqiqəyə qədər dönən qızılı yağa qızartın və qızardın. Yivli qaşıqdan istifadə edərək, qurutmaq üçün parçaları kağız dəsmallara köçürün. Plitələr arasında bölün və isti xidmət edin.

Nə içmək

  • 2008-ci ildə Pugliadan olan Tormaresca Chardonnay kimi bir İtalyan Çardonnayını tropik meyvəli notlarla tökün (İtaliya, 12 dollar). Bu şüşəni tapa bilmirsinizsə, biodinamik 2008 Alois Lageder 'Beta Delta' Chardonnay-Pinot Grigio (İtaliya, 22 dollar) cəhd edin. Aromatik meyvə və parlaq turşuluq qarışığı rikotta parçalayıcıları ilə ləzzətli olardı.

Donatella Arpaia tərəfindən tərif,

Qidalanma məzmunu

1 xidmətdə aşağıdakılar var: Kalori (kcal) 366.8% Yağdan alınan kalori 60.5 Yağ (g) 24.6 Doymuş yağ (g) 11.6 Xolesterol (mg) 162.9 Karbohidratlar (g) 8.7 Diyet lifi (g) 0.1 Ümumi Şəkər (g) 2.5 Xalis Karbohidrogenlər (g) 8.6 Zülal (g) 24.8Düzəlişlər Bölməsi

Videoya baxın: How to make quick butternut and ricotta fritters (Noyabr 2020).