Ən yaxşı reseptlər

Ağ şərab sousundakı karides və pırasa linqvini

Ağ şərab sousundakı karides və pırasa linqvini

Tərkibi

  • 1 kilo kiçik çörəksiz karides, soyulmuş, təmizlənmiş, qabıqlar qorunur
  • 2 böyük sarımsaq mixək, doğranmış
  • 2 1/2 fincan incə dilimlənmiş pırasa (ağ və solğun yaşıl hissələr yalnız 2 böyükdən)
  • 1/4 fincan incə dilimlənmiş, süzülmüş pepperoncini (təxminən 4 tam)
  • 3 qaşığı doğranmış təzə oregano
  • 2 çay qaşığı doğranmış limon qabığı
  • 2 xörək qaşığı təzə limon suyu

Resept hazırlığı

  • Karides kabuklarını orta tencereye qoyun. 1/3/4 stəkan su və səxavətli bir çimdik duzu əlavə edin. Orta yüksək istilikdə qaynatmaq üçün gətirin. Qapağı örtün, istiliyi orta səviyyəyə endirin və 1 stəkan maye qədər, təxminən 15 dəqiqə qədər azaldın. Mümkün qədər çox maye çıxarmaq üçün qabıqlara basaraq ölçü stəkanına süzün.

  • Bu vaxt, 3 xörək qaşığı yağı orta dərəcədə yüksək istilik üzərində ağır böyük bir kisə içərisində qızdırın. Karides və sote əlavə edin, təxminən 2 dəqiqə qeyri-şəffaflığa qədər. Yivli qaşıqdan istifadə edərək orta qaba köçürün. İstiliyi aşağıya endir. Eyni kasetə qalan 3 xörək qaşığı yağ əlavə edin. Yumşaq qədər təxminən 1 dəqiqə sarımsaq və sote əlavə edin. Pırasa, pepperoncini, oregano və limon qabığını qarışdırın. Pırasa yumşaq olana qədər, təxminən 3 dəqiqə bişirin və bişirin. Aşkar et; şərab, limon suyu və karides qabıqlı maye əlavə edin. İstiliyi yüksəkə qədər artırın və yarısı azaldıqca qaynatın, təxminən 2 dəqiqə. İstidən çıxarın.

  • Makaronu böyük qazanda qaynar duzlu suda bişirin, tenderə qədər bişirin, amma bəzən qarışaraq qarışdırın. Qurudun, 1 stəkan bişirmə mayesini ehtiyata qoyun. Makaron və krevetləri sous ilə qarışdırın və qaba atın. Zəruri hallarda nəmləndirmək üçün kifayət qədər ehtiyat bişirilmiş maye əlavə edin. Duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsüm. Böyük bir qaba köçürün. Cəfəri ilə qarnir.

Nancy Verde Barr tərəfindən tərif, Rəylər Bölməsi

Videoya baxın: KARİDESLİ MAKARNA. SUNA İLE. KREVETKALI MAKARON (Noyabr 2020).