Ən yaxşı reseptlər

Şirin Kartof Çay Tortu

Şirin Kartof Çay Tortu

Bu resept Elizabeth Prueitt və Chad Robertson'un bir çox duruşlarından biridir Tartine: Klassik Yenidən baxıldı. Tortun gözəl, təmiz bir dilim əldə etməsi üçün tamamilə sərinləməsinə əmin olun.

Tərkibi

  • Duzlanmamış kərə yağı (pan üçün)
  • 1⅓ stəkan üstə 1 osh qaşığı. (185 g) hərtərəfli un
  • 1 stəkan (255 q) qaynadılmış və təmizlənmiş şirin kartof (təxminən 2 orta kartofdan)
  • ¾ fincan (180ml) neytral yağ
  • 2 stəkan (400 q) şəkər, bölünür

Resept hazırlığı

  • Rafın sobanın aşağı üçdə birinə qoyun; əvvəlcədən istiləşmə 325 °. Yüngül kərə yağı tərəfləri və 9x5 "bir çörək qabının dibi. Parçment kağızı ilə uzunluğu boyunca düz" 2 "həddindən artıq bir kənara qoyun.

  • Qarışdırmaq üçün unu, darçın, çörək pudrası, muskat yağı, çörək soda və mixəkləri orta bir qabda çırpın.

  • Elektrikli qarışdırıcıdan orta sürətlə və ya çırpma dəsti ilə təchiz olunmuş bir qarışdırıcıdan istifadə edərək şirin kartof püresi, yağ, duz və 1⅓ fincan (266 q) şəkər yaxşı birləşmiş qədər böyük bir qabda döyün. Növbəti əlavə etmədən əvvəl hər əlavə etdikdən sonra yaxşı döyərək yumurta əlavə edin. Bir rezin spatula ilə qabın aşağı hissələrini qırın. Quru maddələr əlavə edin və daxil olana qədər döyün. Çanaq tərəflərini aşağı salın, sonra sürəti orta səviyyəyə endirin və hamar, 5-10 saniyəyə qədər döyünməyə davam edin (meyilli qalın püresi ardıcıllığı olmalıdır). Hazırlanmış tavaya meyvəni köçürün; ofset bir spatula ilə hamar bir səth.

  • Orta su qabına təxminən 2 "dərinliyə qədər su tökün, orta dərəcədə qızdırın və suyu bir qaynamağa gətirin. Yumurta ağını və qalan ⅔ stəkan (134 q) şəkərini orta qabda (və ya qarışdırıcı qabdan istifadə edin) çırpın. qaynar su üzərində (qabın suya toxunmasına imkan verməyin). Ağların toxunuşa isti olana qədər çırpmağa davam edin (bir anda oxunan termometr 120 ° qeyd etməlidir), təxminən 5 dəqiqə.

  • Diqqətlə qabdan qabdan çıxarın və dərhal yüksək sürətlə vurun (və ya qarışdırıcıya dayana və çırpma əlavə ilə döyün) qarışıq çox qalınlaşana qədər və 5-7 dəqiqə vurduğunuzda sərt zirvələri tutun. Qarışdırmaq üçün vanil və döyün.

  • Yumruğun üzərində qaşıq meringue. Mərmərli bir naxış yaratmaq üçün bıçağı süründürmə və meyllə sürün. Meringue'yi çox incitməyin, baxmayaraq ki; qalın yamaqlarda qaldıqda yaxşı bişirilir.

  • Tortu mərkəzə daxil edilmiş bir bıçaq təmiz, 90-100 dəqiqə çıxana qədər bişirin. Tortu 20 dəqiqə tel çarxında tavada sərinləyin. Panın qısa tərəfləri ətrafında kəskin bir bıçaq çəkin, perqament həddindən artıq istifadə edərək tortu çıxarın və tamamilə sərinləyin. Otaq temperaturunda tortlara xidmət edin.

  • Öndə: Tort 4 gün qabaq hazırlana bilər. Sıx bir şəkildə sarın və otaq temperaturunda saxlayın və ya 1 həftəyə qədər soyuqlayın.

Tartindən alınan resept: Klassik Yenidən baxıldı: 68 Yeni Yenilenmiş reseptlər + 55 Yenilənib Sevimlilər © 2019 Elizabeth Prueitt. Chronicle Books.Reviews Bölməsinin icazəsi ilə çoxaldıldı Bu tort ilə əyləncəli bir təcrübə: Şirin kartofu bənövşəyi yam ilə əvəz etdiyimə görə meyvə yumurtaları əlavə etdikdən sonra əyri boz rəngə çevrildi və buna görə də yenidən bənövşəyi olmaq üçün qırmızı və mavi rəngli rəng əlavə etdim. . Ancaq çörək bişirildikdən sonra çörəyin içi * gnarly * tünd yaşıl oldu ... Səhv etdiyim barədə heç bir fikir yoxdu, amma nəm və ləzzətli və meyvədə 100 qr şəkər olan düzgün şirinlik var. İnstagramımda bitməsə də, şikayətçi deyiləm;) AnonymousChandler, AZ06 / 04 / 20Pərkəli. Mən muskat və ya mixək əlavə etmədən reseptini dəyişdirdim (əlində heç bir şey yox idi). Tortun içərisindəki şəkərin miqdarını da azaltdı (yenə də meringue üçün eyni ölçmələri saxladı). Mənim tortu çörək bişirməkdən 80 dəqiqə sonra hazırlanmışdı və mənim yemək böyük idi! Tort özü sıx, lakin həqiqətən nəmdir. Çimmək xoş bir əlavədir - marshmellow-y və şirin. Mən muskat və mixək daxil olsaydım düşünürəmsə, bu, həqiqətən gözəl bir istilik gətirəcəkdir. AnonymousSan Diego, CA05 / 19 / 20Mən muskat və ya mixək istifadə etmədiyim və yalnız istifadə etdiyim üçün reseptə qiymət vermirəm. bir stəkan şəkər, rəyçi tövsiyələrinə görə. Ancaq bu tort yaxşı idi. Doku qəribə nəmli, incə, sıx bir işlənmişdi. Çox yağlı deyil, çox şirin deyil, doğrudur. Merengue üst tərəfdən həqiqətən gözəl görünür. Çox görünsə də, hər şeyi bir-birinə yığmağı məsləhət görürəm. Doldurma sobada çox azalır. Ümumiyyətlə çox ləzzətli.AnonimFiladelphia05 / 09 / 20Bu ləzzətli idi! Şirin kartof əvəzinə kərə yağı balqabağından istifadə etdim, şəkər və yağdan 1/2 c və 1/3 c azaldım, 1/3 c alma əlavə etdim. Yarım yulaf unu və yarısı kleykovisiz ap istifadə etdim. Meringue atladım, amma bəzi ağcaqayın tahini içərisində əyildim. Gözəl toxuması, əla ədviyyə profili və gözəl hündür bir çörək.cherylkozoriz3154Toronto05 / 08 / 20Azizdir! Bu meringue üstü dadlıdır və bunu həqiqətən xüsusi edir. Şirin kartof meyvəsində az şəkər istifadə etdim, amma oradakı kimya ilə qarışıqlaşmaq istəmədiyim üçün nisbət nisbətlərini eyni saxladım. Yenə də çörək qabımın qalan hissəsini tamamilə doldurduqdan sonra ehtiyat etmək üçün çox miqdarda zövq aldığımı söyləyəcəyəm, buna görə də zanbaq tüklü olduğu üçün qabdan birtəhər yedim. Növbəti dəfə bunu edərkən, artıqlığı ziplok çantasına və boru içərisindəki kiçik meringue peçenyelərinə atacağımı düşünürəm! AnonymousBrooklyn, NY05 / 01 / 20Düzgün resept. İstifadə olunmuş konservləşdirilmiş şirin kartof, reseptə tam riayət edin. Üstündəki merengue həqiqətən ləzzət və görünüş verir. Konservləşdirilmiş balqabaqdan istifadə edərək yenidən düzəldəcəyəm. Bu tortdan çox məmnun qaldım, amma yumurtanın ağını və şəkərin hamısını çəkə bilmədim. Resept, yumurta ağına şəkər əlavə edib, tüklü zirvələri göründüyünü söylədi? Əgər belədirsə, bu 2 cəhdlə heç vaxt baş vermir. Mən nəyi itirdim: Xahiş edirəm mənə bildirin. İki vacib xəbərdarlıq - Şirin kartof və ya şəkər yoxdu, buna görə balqabaq püresi və hindistan cevizi şəkəri. Şəkəri 1c-ə endirdim, heç bir problem yoxdur. Bəlkə də növbəti dəfə bu spicieri düzəldəcəyəm və birazdan yoxlayacağam. Meringue 60 dəqiqədən sonra yanmağa başladı, amma ola bilər ki, mənim sobam isti işləyir .EdemikatAsheville, NC04 / 19 / 20Mənim uşaqlar (13 və 14) və mən bu gün bişirdim və bu resepti bəzi dəyişikliklərlə tövsiyə edəcəyik. Əvvəla, oğlum çölyak olduğuna görə, özü olmayan undan (Amerikanın Test Mətbəx qarışığı) istifadə etdik və bir çay qaşığı guar saqqızı əlavə etdik. Bu ləzzət profilini istəmədiyimiz üçün ədviyyatları kəsdik, şəkərin əksər reseptlərdə olduğu kimi 50% -ə qədər kəsdik və dadı yaxşı idi, ancaq əvvəlki rəyçinin dediyi kimi bu tortun çox yağlı olduğunu gördük. Seçdiyimiz yağ, tez-tez yandırdığımız zərif avokado yağı idi. Növbəti dəfə yağı dörddə bir fincan ilə kəsəcəyəm. Çox quru olduğunu görsəm, dörddə bir stəkan alma sousu və ya süd əlavə edə bilərəm. Təzə şirin kartof istifadə edib onları buxarda hazırladıq və hindistan cevizi şəkərindən istifadə etdik. Bir çox rəyçinin bu çox şirin olduğunu görürəm və yalnız şəkərin kəsilməməsi halında bunun nə qədər şirin olacağını təsəvvür edə bilərəm. Ayrıca, bu çox duzlu tapdım. Uşaqlarımın yaramaz olub olmadığına əmin deyiləm, amma təkcə bir çay qaşığı duz qoyduqlarını israr etdilər və əgər bu düzgündürsə, mütləq çox idi. Bir yarım tsp bol olardı. Meringue çox şişkin və xırtıldayan çıxdı. Düşünürəm ki, buna kifayət qədər meyl etmədim. Tortun yaxın yerdə olmadığını görəndə və bişirmək yaxşı bir rəngə büründü, tortu götürüb tezgahdakı boşqabda qeyd etdim, tort bildiriləndən 20 dəqiqə çox bişirildi, sonra qoyun çörək son 10 dəqiqə üçün tort geri. Bu dəyişikliklərlə mütləq yenidən edəcəyik. Bu tort əlbəttə ki, meringue topping ilə baxmaq üçün heyran edir! Mina tamamilə uğursuz oldu. Bir çəki təyin edən hər bir maddəni çəkdim və 100 dəqiqə bıçaqla sınayaraq bişirdim. Mənim tortum sobadan çıxarıldıqdan bir neçə dəqiqə sonra tamamilə çökdü ... beləliklə, daha çox çörək lazımdır. Ancaq mən də dadın və ağız boşluğunun yağlı olduğunu düşünürəm. Düzəltdiyim şeylə bağlı hər hansı bir fikir varmı? Rəylərin hamısı o qədər müsbətdir. Mən əyilmişəm. Yaxşı! Balqabaq çörəyini xatırladır, yalnız daha yaxşıdır. Meringue topu hazırlamamışam, amma yenə də ləzzətli çıxdı! Ləzzətli! Rəyçi təkliflərinə görə 3/4 stəkan şəkər və 8 "kvadrat pan istifadə etdim. Növbəti dəfə içəri girmək və daha az zəhərlənmək üçün daha da dərinləşərdim. Çox unikaldır. Ümumi qapıçı! AnonimCalifornia01 / 22 / 20Dərifli olun! Yumurtada 3/4 fincan şəkər və digər rəyçi təkliflərinə görə 8 "kvadrat pan istifadə etdim. Meringue'nin daha dərinləşməsi üçün dərin bir şəkildə çırpın (və yumşaq tort) və daha az zəhmlə başa vurmalısınız. Cəmi qapıçı! Aswini PadmanabhanCalifornia 01/22 / 20Sadvanlar dadlıdır. Yemək bişirmək üçün 110-115 dəqiqə çəkdi və sonunda bişirməyə başlandığı üçün Ioosely onu örtdü; gözəl bir qızardılmış zefir ləzzəti ilə başa çatdı. Yəqin ki, tərpənən şərhi başa düşmədim - yalnız çox yüngülcə süzdüm və buna görə də tortum (qabın 3/4-ü doldururam) və meringue (qalan 1/4 ++ doldururam) +) yeməkdən əvvəl də çox tam idi. Daha çox tərpənməyi təklif edərdim. Bir çox rəyçi bunun nə qədər şirin olduğunu şərh edir; bu mənim üçün problem deyildi və düşünürəm ki, başqa bir resept bişirərkən öz şirin kartofumu bişirdim. Rəyçilər konservləşdirilmiş şirin kartofdan istifadə edirlərsə, şərbət içərisində olanları ala bilərlər. Bunu edirsinizsə, az şəkər istifadə edin.saar.timothyj2651WA01 / 21 / 20Bütün şeyi yeməmək çətindi! Şirin kartofu ölçməyi unutdum və qaynatdığım hər şeyi meyvəyə qoydum. Çox şeyə yol tapdı və hər tərəfə töküldü. Xoşbəxtlikdən altımda bir çörək qabı var. Bunu bir daha əmin edərdim! Düzünü desəm, bu çay tortunu hələ hazırlamamışam. Hər zaman 1-ci dəfə yazıldığına görə yeni bir resept hazırlamağı üstün tuturam və bu dəyişikliklər YOXDUR Bu əsasda rəyləri oxumaq istəyirəm. Bir resept sadəcə sizin üçün ağlabatan bir məna daşımırsa, səy göstərməyin. Əks təqdirdə, yazıldığı kimi səhv olduğuna inandığınıza deyil, buna əsaslanaraq onu tənqid edin. Bir resept hazırlamısınızsa, lütfən şərh verməzdən əvvəl bizim üçün dadını verin və resepti uyğunlaşdırsanız və gözlənildiyi kimi olmadığı təqdirdə günahın özünüz olduğunu düşünün. Sadəcə mənə elə gəlir ki, bəzi insanlar rəylərin nə olduğunu unudublar. Bu çay tortu resepti gözəl səslənir və yazıldığı kimi sınamağı çətin ki gözləyə bilərəm. Bunu hələ etməməyimə əsaslanaraq yalnız 4 ulduz verirəm; şirin kartof və ona bişirmək üçün buna layiq olmalıyam. AnonimLouisiana01 / 10 / 20Mən bu tortu resept gördüyüm gün elə etdim ki, ətrafında bir yam qalmışdı. Şəkərini meyitdə 3/4 stəkan və mersiniyada 1/2 stəkana kəsdim və bütün buğda xəmir unu ilə əvəzləndim. Ədviyyat profili möhtəşəmdir! Bir dəfə çörək qabına batırılmış meyvəyə qarışdırmaq biraz çətin idi və aydın şəkildə ikisini birləşdirmək üçün kifayət qədər fikirləşmədim və çox bişmiş şişmiş meringue toplanması ilə başa çatdım. Növbəti dəfə bunu edərkən meyvənin və meyvənin daha asan qarışdırılmasına imkan verən və 105 dəqiqə bişirmə vaxtını azaltmalı olan bir kvadrat və ya düzbucaqlı bir çörək qabından istifadə edəcəyəm! Axı, əvvəlki çay tortlarımın heç biri çörək qabında bişməmişdi. Çox nəm və çox dadlıdır. Ailə bunu sevirdi. AnonymousSalt Lake City Utah01 / 07 / 20Oc hələ də sobadadır, ona görə də istər-istəməyəcəyimi bilmirəm. Orada nə qədər meringue olduğuna təəccübləndim. Tortdan və bıçaqdan bıçaq sürtmək üçün göstərişlər mənim üçün kifayət qədər konkret deyildi. Tortun içinə girmək üçün meyvənin dərinliyinə girməli idim? Çörək qabı o qədər doldu (və mən şəkər kəsdim!) Həqiqətən işləmədi. Balqabaq çörəyindən daha yaxşı! Bunu etməyi planlaşdırırsınızsa, şəkərinizi bir az azaldın, şirin kartof artıq şirindir. AnonimToronto, ON01 / 07 / 20Sual verməyə başlamazdan əvvəl: Badem ununu içə bilərəmmi, yoxsa ikinci seçimdir, GF hər şeyi təyin edə bilərəmmi? yalnız miqdarı ilə, yəni çox şəkərdir. Terrace, BC Canada01 / 06 / 20Just bunu tamamladı və mən başqa bir ştapel resepti olacağını deyə bilərəm! Çörək bişirmək üçün bir az vaxt lazım oldu, çünki çörək qabım tamamilə doldu, amma ümumiyyətlə quru deyildi və içi mükəmməl bişmişdi. Digər rəyçi kimi, zefir / meringue üstünə şirinlik qatdığı üçün tortdakı şəkəri biraz azalda bilərəm. Çox cəhd göstərməyinizi tövsiyə edərsiniz! Şəkərin yarısını kəsin və yenə də çox dadlıdır. Şirin kartof artıq şirin xalqdır, buna görə də onları şirin kartof adlandırırıq. Bu, həqiqətən yaxşı idi! Mən tam təqib etdim (zövqümcə bir az daha qərənfil əlavə etdim), əks halda bu nəmli və ləzzətli idi və çox bənzərsiz görünür. AnonymousKansas City 12/20/19

Videoya baxın: YUMUSACIG KIRPI PIROJNASI. SUPER LEZZETLI VE PAMBIQ KIMI YUMUSAQ (Noyabr 2020).