Ən son reseptlər

Darçın qabığında yumurtalı flan

Darçın qabığında yumurtalı flan

Tərkibi

Qabıq

  • 1/2 çay qaşığı (səxavətli) torpaq darçın
  • 1/8 çay qaşığı (səxavətli) təzə doğranmış və ya yer qozu
  • 1/8 çay qaşığı (səxavətli) duz
  • 1 xörək qaşığı çırpma kremi
  • 6 yemək qaşığı (3/4 çubuq) duzlanmamış kərə yağı, otaq istiliyi

Flan

  • 1 3/4 stəkan şəkər, bölünür
  • 1 xörək qaşığı yüngül qarğıdalı siropu
  • 2 stəkan ağır çırpma kremi, bölünür
  • 1 xörək qaşığı təzə doğranmış və ya yer qozu

Rom çırpılmış qaymaq

  • 1 stəkan soyudulmuş ağır çırpma kremi
  • 3/4 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • Təzə doğranmış və ya yerdən hazırlanan muskat yağı (səpmək üçün)

Resept hazırlığı

Qabıq

  • Qarışdırmaq üçün ilk 4 maddəni kiçik bir qabda çırpın. Qarışdırmaq üçün yumurta sarısı və 1 xörək qaşığı çırpma kremini başqa kiçik bir qabda çırpın. Elektrikli qarışdırıcıdan istifadə edərək qarışığa qədər orta qabda kərə yağı və şəkər döyün. Yolk qarışığında döyün (qarışıq qıvrılmış görünə bilər). Un qarışığında qarışdırılana qədər döyün (xəmir bir qədər yapışqan olacaq). Çiçəklənmiş əllərdən istifadə edərək xəmiri bir yerə toplayın və disk şəklinə salın. Plastiklə sarın; ən azı 1 saat soyuq. AHEAD DO 1 gün qabaq edilə bilər. Soyudulmuş saxlayın. Sürüşmədən əvvəl otaq temperaturunda bir az yumşalın.

  • Fırının mərkəzinə yerləşdirin və əvvəlcədən 375 ° F-ə qədər qızdırın. Hamuru yüngül çiçəklənmiş perqament kağızı üzərinə 9 düymlük yuvarlaqlaşdırın. 8 1/2 düym diametrli boşqabdan bələdçi olaraq istifadə edərək yuvarlaq bir şəkildə kəsin. Hamuru yumru, yenə də perqamentdə, çörək qabına köçürün. Hamuru çəngəl ilə doğrayın. Qabığın qızılı qəhvəyi olana qədər bişirin, 28-30 dəqiqə bişirin. Tamamilə qabartma qabına sərinləyin. Otaq temperaturunda örtün və saxlayın.

Flan

  • 1 stəkan şəkər, 1/3 stəkan su və qarğıdalı siropunu ağır orta tavada birləşdirin. Şəkər həll olunana qədər orta-aşağı istilikdə qarışdırın. Qarışıq dərin kəhrəba çevrilənə qədər, bəzən tavanı yandırın və tərəfləri yaş paslı fırça ilə fırçalayana qədər qarışdırmadan istiliyi artırın və qaynadın, təxminən 10 dəqiqə. Dərhal 2 düymlük tərəfləri olan 9 düymlük diametrli tort qabına karamel tökün. Əlləri qorumaq üçün soba mittilərindən istifadə edərək, karamelin altından və yarısından yuxarı tərəfə sürüşmək üçün tavanı əymək. Qoruyucu hazırlayarkən sərinləyin.

  • Fırının mərkəzinə yerləşdirin və 325 ° F-ə qədər qızdırın. Qarışdırmaq üçün yumurta sarısı, yumurta, 1 stəkan qaymaq və 1/4 stəkan şəkər qarışdırın. Böyük bir qabda 1 stəkan qaymaq, süd, rom, muskat yağı və 1/2 stəkan şəkər birləşdirin. Rom qarışığını şəkər həll olunana qədər orta istilikdə qarışdırın; istiliyi artırın və qaynamağa gətirin. Tədricən isti rom qarışığı sarısı qarışığına çırpın. Qarışıqları incə süzgəcdən keçirərək karamel ilə tort qabına tökün. Tort qabını böyük qovurma qabına qoyun. Tort qabının yarısına qədər gəlmək üçün qovurma qabına kifayət qədər isti su əlavə edin. Qovurma qabını folqa ilə boş bir şəkildə örtün.

  • Dəsti qoyulana qədər bükün, təxminən 1 saat 40 dəqiqə (tava yumşaq bir şəkildə sarsıldıqda mərkəz yüngülcə hərəkət edə bilər, ancaq yüngül basdıqda yuxarı hiss olunur). Fırından çıxarın; flanı 10 dəqiqə su ilə qovurma qabına qoyun. Tort qabını qovurma qabından çıxarın. Birbaşa soyuducuya köçürün; soyuq bir gecədə açılır. AHEAD DO 2 gün qabaq edilə bilər. Qapağı örtün və soyudun.

Rom çırpılmış qaymaq

  • Böyük qabda muskat yağı istisna olmaqla bütün maddələri birləşdirin. Elektrikli qarışdırıcıdan istifadə edərək zirvələr yaranana qədər döyün. AHEAD DO 2 saat qabaq edilə bilər. Qapaq və soyuq. İstifadədən əvvəl, lazım olduqda qalınlaşdırmaq üçün yenidən düzəldin.

  • Tava içərisindən boşaltmaq üçün flanın ətrafında kiçik bıçaq vurun. Bişmiş qabığın üstünə flanı tavaya qoyun. Yer qabığına böyük lövhə qoyun. Hər iki əldən istifadə edərək lövhə və tavanı möhkəm bir-birinə bükərək, qabığı qabıqla qaba çevirin. Flanın üzərindəki panada qalan hər hansı bir karamel parçalayın. Yumru it çubuğu ilə çırpılmış qaymaqlı mərkəz. Kremi xırda doğranmış muskat yağı ilə səpin.

Claudia Fleming tərəfindən tərif, rəylər bölməsi


Videoya baxın: Πίτες Πισίες Κυπριακές με το μέλι από την Ελίζα #MEchatzimike (Oktyabr 2021).