+
Ən son reseptlər

Quzu armud və püstə resepti ilə bükülür

Quzu armud və püstə resepti ilə bükülür

Tərkibi

  • 8 orta quzu qırağı (cəmi 8-10 funt)
  • 1/4 fincan kosher duzu və ədviyyat üçün daha çox
  • İncə dilimlənmiş 10 sarımsaq mixəsi
  • 1 1/2 çay qaşığı yer kardamonu
  • 1 stəkan təbii duzsuz püstə, qızardılmış, bölünmüş
  • 8 kiçik bütöv Seckel armud, ya da 4 böyük Bosc armudu, iki hissəyə bölünmüşdür
  • 1/4 fincan doğranmış düz yarpaqlı cəfəri
  • 1/4 fincan doğranmış təzə nanə

Resept hazırlığı

  • Quzu böyük bir qovurma qabına qoyun. Üzərinə 1/4 fincan duz səpin; paltara atmaq. 24 saat boyunca folqa və ya plastik sarğı və soyuqla rahat örtün.

  • Preheat broyler. Kəsikləri iki bükülmüş çörək təbəqəsi arasında bölün. Broil quzu 1 vərəqi, hər dəfə dönər, hər tərəfdə qızarana qədər, hər dəstəyə təxminən 15 dəqiqə.

  • Fırını 350 ° -ə endirin. Orta dərəcədə istiliyə qoyulmuş 2 qızdırıcı üzərində böyük bir qovurma qabında qızdırın. Soğan, yerkökü və sarımsaq əlavə edin; sautée yüngül qəhvəyi rəngə qədər, təxminən 10 dəqiqə. Yer kartamomu və darçın çubuqunu əlavə edin və mövsümü duz ilə səxavətlə edin; bişirin, qarışdırın, 1 dəqiqə. Nar suyu və 3 stəkan su ilə qarışdırın, qızardılmış bitləri soyun. 3/4 stəkan püstə və qorunan quzu əlavə edin, sümükləri yuxarıya doğru baxaraq mayedəki yumşaq hissəni təşkil edin. Tencereyi iki qat folqa ilə sıx örtün.

  • Qovurma qabını sobaya köçürün. Ət yumşaq və demək olar ki, sümükdən düşənə qədər, təxminən 3 saat qədər hər saat bişirin, bişirin və dönün.

  • Pananı açın. Batırmaq üçün itələyərək bütün armud əlavə edin; tamamilə otaq temperaturunda sərinləyin. Örtük; gecə soyuq. Qalan 1/4 fincan püstəni doğrayın; otaq temperaturunda hava keçirməyin və örtün.

  • Fırını 450 ° -ə qədər qızdırın. Tavada sürtgəcdən keçirilmiş mayenin səthindən yağ parçalayın; rədd etmək. İki sobanın üstündəki istilik quzu qarışığı, 10-15 dəqiqə isidilənə qədər, bəzən şoklar dəyişdirir və şirələri qarışdıraraq orta istilikə qoyulur. Yapışqanları böyük bir bükülmüş çörək qabına yumşaq bir şəkildə köçürün. Üzərinə 1 stəkan örgülü maye tökün. 15-20 dəqiqə şirəli qədər bəzən bişirərək qovurun.

  • Bu vaxt, armudla qovurma qabına gül suyu əlavə edib qaynamağa gətirin. Sos qalınlaşana qədər bişirin, 10-12 dəqiqə.

  • Armudları çıxarın və ehtiyat edin. Qatılara basmadan, sousu bir qaba və ya ölçü stəkanına süzün. Səthdən yağ yağı.

  • Hər qabda 1 quzu balığı qoyun. Quzu üstünə sousu sürün. Otlar və ayrılmış püstələr ilə çiləyin və armudla xidmət edin.

Michael Solomonov tərəfindən hazırlanan resept,

Qidalanma məzmunu

Bir xidmətin tərkibində: Kalori (kcal) 819.5 Yağdan kalori 43.6 Yağ (g) 39.7 Doymuş yağ (g) 9.5 Xolesterol (mg) 181.0 Karbohidratlar (g) 54.2 Diyet lifi (g) 7.1 Ümumi Şəkər (g) 38.6 Xalis Karbohidratlar (g) ) 47.1 Zülal (g) 62.3 Natrium (mg) 486.4Qiymətlər Bölməsi


Videoya baxın: Armud cemi hazırlanması джем из груш limonlu,ədviyyatlı armud cemi (Yanvar 2021).