Ən yaxşı reseptlər

Adobo Swirl ilə soyudulmuş qarğıdalı şorbası

Adobo Swirl ilə soyudulmuş qarğıdalı şorbası

Tərkibi

  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünür
  • 1 stəkan doğranmış şirin soğan (Vidaliya və ya Maui kimi)
  • 3 stəkan təzə qarğıdalı ləpələri (təxminən 3 qulaq qarğıdalıdan kəsilir)
  • 2 stəkan az duzlu toyuq bulyonu
  • 2 xörək qaşığı təzə əhəng suyu, bölünür
  • Konservləşdirilmiş chipotle çillərindən 1 çay qaşığı adobo sousu

Resept hazırlığı

  • Orta böyük istilikdə 1 kaşığı zeytun yağı ağır böyük tencerədə qızdırın. Soğan və sote əlavə edin, yumşaq qədər, təxminən 4 dəqiqə. Qarğıdalı ləpələri, bulyon və 1 xörək qaşığı əhəng suyu əlavə edin; qarışığı qaynadək gətirin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və qarğıdalı yalnız tender qədər, təxminən 3 dəqiqə qədər qaynamaq. Dəstlərdə işləyirik, qarışıqda püresi şorbası demək olar ki, hamar olana qədər. Qalan 1 xörək qaşığı əhəng suyu və 1 stəkan su ilə qarışdırın (və ya istədiyi ardıcıllığa nazik şorba lazımdırsa daha çox). Duz və istiot ilə dadmaq üçün qarğıdalı şorbasını mövsümi halına gətirin. Şorbanı böyük qaba köçürün; təxminən 2 saat və ya bir gecəyə qədər soyudulana qədər örtün və soyudun.

  • Bu vaxt qarışdırmaq üçün kiçik çanaqda 2 yemək qaşığı zeytun yağı və adobo sousunu çırpın. Soyudulmuş qarğıdalı şorbasını 4 qaba bölün. Adobo yağı ilə çırpın, sonra cilantro ilə qarnir edin və xidmət edin.

Bon Appétit Test Mətbəxinin tərifləri, Rəylər Bölməsi

Videoya baxın: Lao Street Food - GIANT STICKY RICE Feast and Stuffed Chili Fish in Vientiane, Laos! (Noyabr 2020).