Tərkibi
- 5 Yukon Qızıl kartof (təxminən 1/3/4)
- Bitki yağı (qızartmaq üçün)
- 1 xörək qaşığı (təqribən) sirkə tozu
Resept hazırlığı
Bir mandarin istifadə edərək, incə dilimlənmiş kartof (yalnız 1/8 "qalınlığında). Bir qabda 5 dəqiqə isti suda isladın. Qurudun; təkrarlayın. Kartofu çox quru.
Bu vaxt, 1/2 "dərinliyə qədər böyük bir qazana yağ tökün. Qazana bir tərəfə dərin bir termometr əlavə edin; orta istilikdə 320 dərəcəyə qədər qızdırın.
Təxminən 20 dilimdən ibarət hissələrdə işləyirik və hər dəstədən sonra yağı 320 ° -ə qaytarırıq, kartofu qızardırıq, yumşaq qarışdırırıq, qızıl qəhvəyi olana qədər və yağ yüngülləşmədən dayanır, 3-4 dəqiqə. Yivli bir qaşıq istifadə edərək, qurutmaq üçün çipləri kağız dəsmallara köçürün. Hər bir dəstəni səxavətlə duz və 1/4 tsp əlavə edin. sirkə tozu.
