Digər təzə kolbasa yanındakı qəssabın işində Meksika xorizosunu axtarın və bu ləzzətli, xırtıldayan bitləri tavadan əlavə etməkdən qorxmayın.
Tərkibi
Əhəng kremi
- 2 xörək qaşığı təzə əhəng suyu
Takoslar
- 2 xörək qaşığı bitki yağı
- 2 Meksikalı xorizo kolbasa (təxminən 8 oz.), Qablar çıxarıldı
- 1 böyük şirin kartof, soyulmuş, ¼ "hissəsinə kəsilmiş
- 1/2 çay qaşığı çili tozu
- 1/4 çay qaşığı cayenne bibəri
- Koşer duzu, təzə yer bibəri
- 2 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı
- 8 6 "un tortillas, istiləndi
- Cilantro tender yarpaqları (xidmət üçün)
Resept hazırlığı
Əhəng kremi
Kiçik bir qabda xama və əhəng suyunu qarışdırın; örtmək və soyuqlamaq.
Tacos
Orta istilik üzərində böyük bir çəngəldə yağ yandırın. Çorizo bişirin, ət parçalayın və bəzən qarışdırın, qəhvəyi və yağ görünənə qədər, 6-8 dəqiqə. Yivli bir qaşıqdan istifadə edərək, xorizonu qurutmaq üçün kağız dəsmallara köçürün (bacadan yağ tökməyin).
Qızıl qəhvəyi və tender qədər, 8-10 dəqiqə qədər, bəzən qarışdıraraq şirin kartof əlavə edin və bişirin. Çili tozu və cayenne, mövsümü qara bibər ilə qarışdırın və qarışdıraraq 30 saniyə bişirin. Yivli bir qaşıq istifadə edərək, qurutmaq üçün kağız dəsmallara köçürün; duz ilə mövsüm.
Bu vaxt qarışdırmaq üçün böyük bir qabda yumurta çırpın; duz və istiot ilə mövsüm. Orta istilik üzərində böyük bir çubuq olmayan bir kərə yağı ilə qızartın. Bəzən qarışdıraraq yumurtaları bişirin və dəsmalın alt hissəsini istilik keçirməyən bir spatula ilə düz qıvrımlar meydana gətirmək üçün təxminən 3 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və xorizoda qarışdırın.
Tortillaları yumurta qarışığı və şirin kartof və üstü əhəng kremi, Tomatillo Salsa, Düyü sirkəsi - Turşu qırmızı soğan və cilantro ilə doldurun.
