+
Qeyri-adi reseptlər

Bibərli mal əti Stroganoff

Bibərli mal əti Stroganoff

Tərkibi

  • 1 xörək qaşığı qaba doğranmış bibər ağacı melanj * və ya qara bibər
  • 3 8 unsiya mal əti tenderloin biftek
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünür
  • 8 unsiya crimini (körpə bella) göbələk, böyük olduqda dörddə bir və ya dörddə bir
  • 1 kaşığı konyak və ya brendi
  • 1 xörək qaşığı Dijon xardal
  • 1 8.8 unsiya paketli geniş yumurta əriştə (De Cecco kimi)
  • 1/4 fincan doğranmış təzə italyan cəfəri

Resept hazırlığı

  • Bibər melanjı və duzun hər iki tərəfinə səpin; riayət etmək üçün basın. 1 xörək qaşığı yağı orta hündür istilik üzərində böyük çubuqlu kisə içərisində qızdırın. Biftek əlavə edin; İstədiyiniz doneness üçün bişirin, orta nadir üçün hər tərəfə təxminən 4 dəqiqə. Mal əti boşqaba köçürün; folqa ilə çadır. Eyni xəndəyə 1 xörək qaşığı yağ və göbələk əlavə edin; sauté qəhvəyi rəngə qədər, təxminən 4 dəqiqə. Bulyon və konyak əlavə edin; 2 dəqiqə qaynatın. Krem əlavə edin; biraz qalınlaşana qədər qaynatın, təxminən 3 dəqiqə. Xardalda çırpın.

  • Bu vaxt, əriştə qaynar duzlu suda qazana bişirin, yalnız yumşaq, amma yenə də möhkəm olsun, bəzən qarışdırın. Drenaj edin. Qazana qayıt; cəfəri və 1 xörək qaşığı yağı ilə atın. Duz və istiot ilə mövsüm. Plitələr arasında bölün. Dilim biftekləri; əriştə qoyun. Qaşıq sousu bitdi.

  • * Qara, çəhrayı, yaşıl və ağ bibər ağacının qarışığı; bir çox supermarketdə mövcuddur.

Bon Appétit Test Mətbəxinin resepti,

Qidalanma məzmunu

Bir xidmətdə aşağıdakılar var: Kalori (kcal) 758.66% Yağdan alınan kalori 54.7 Yağ (g) 46.12Düzəlişlər Bölməsi


Videoya baxın: Ground Beef Stroganoff with Greek Yogurt (Yanvar 2021).